自制軍屯鍋盔的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“自制軍屯鍋盔的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎的物件，尤其是“食”，它關系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好自制軍屯鍋盔這道菜。
2.1把面用搟面棍搟成長條，鋪上肉末，撒上蔥花
3.2將面和好，切成等分的面塊，大小視需要而定
4.1再把卷起來的面團搟開，撒上芝麻壓實
5.2把面條卷起來
6.用平底鍋煎至微脆焦黃
7.表面刷上少量油入烤箱烤至金黃，相機不給力啊啊啊啊
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著自制軍屯鍋盔的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
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荊州鍋盔又叫公安鍋盔，是一種在荊州地區(qū)比較流行的面食。荊州鍋盔吃起來比較方便，且口感好，營養(yǎng)也比較豐富，因此受到了很多人的歡迎。不過，荊州鍋盔制作起來并不是那么簡單，需要兩個人很好的配合，才能夠成功制作出美味的鍋盔。下面，就為大家詳細解析一下荊州鍋盔的具體做法。
一、制作方法
制作鍋盔一般是兩個人，一人稱白案，負責在案板上揉面，不斷將一團團發(fā)酵的面在手中搓弄，直到覺得滿意后，再放在一旁醒著；另一個則可叫成紅案，根據(jù)顧客的需要，甜就加糖，咸則加鹽，甚至還可以加辣椒，油重油輕，細聽尊便。得到完整的吩咐，才將醒好的面團三下兩下，抻寬拉長，有時成海棠葉狀，有時成鞋底樣，最后再搖動一鐵皮盒子，盒子的底部被鑿成了篩狀的孔，盒子里面裝著芝麻，多幾下少幾下，都可隨意。這一切在三兩分鐘完成，紅案師傅便將面食迅速貼進了爐膛里。大約也不過三兩分鐘，師傅便用一把專用鉗子，輕輕從爐膛里將體積增大近一倍的鍋盔取了出來，然后根據(jù)客戶要求或許會刷上辣椒醬，紅紅的油辣子看著就讓人食欲大增。然后再將鍋盔對折一下，用一張紙包著遞給食客。這時候的鍋盔，外焦里嫩，松軟適宜，趁著熱的時候一口咬下去，滿嘴溢香，贊不絕口。
二、吃法
吃公安鍋盔，沒有什么講究，站著吃或者走著吃都隨意。有人吃燒餅要一碗豆腐腦，說干嚼咽不下；吃餃子還得配一碗湯，理由是原湯化原食，唯獨這鍋盔，好像沒這么多講究，想怎么吃就怎么吃。一個鍋盔5-10塊，一般人也就夠了。即使是引車賣漿，出力流汗，最多也就只能再來一個。無論是形式還是價格，鍋盔都是不折不扣的大眾食品。令人奇怪的是，就是在公安本地，稍有檔次的餐館飯店，都沒有鍋盔的席位，要吃鍋盔，并不一定要到簡陋的街頭巷尾，繁華街道也可以看到鍋盔的身影。
三、具體做法
面粉十斤，水四斤(水溫要按季節(jié)掌握)，酵面夏季五兩，春季七兩．冬季一斤，堿面按季節(jié)零點五至一兩，面水酵面，搭上堿面，和成面團，放在案上用木杠邊折邊壓，壓的過程中，再加面粉二斤左右，直壓到面光色潤，酵面均勻時，分成一斤三兩重的小塊，再分別逐個用木杠邊壓、邊轉，制成圓直徑八寸，厚六分的菊花式圓形餅，上鏊烙制。
第一鏊是上下火，火候要小而穩(wěn)，主要是給饃被木杠壓后產(chǎn)生的波浪上面上火色，讓酵面進一步發(fā)酵和最后定型，然后進第二鏊。
二鏊是一面火，火候較旺，因火旺鏊內可放一個鐵圈，將饃置于空中，主要是起烘烤作用，兩個鏊一共要達到三翻六轉，大約十分鐘可烙制而成。
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹鍋盔餅，看完后希望大家嘗試做一下。
2.2先做發(fā)面團。酵母用溫水溶解；
3.12和成面團（做到三光：面光、手光、盆光）；
4.21放在蒸鍋里，隔水加熱一分鐘的樣子；
5.12發(fā)酵一個小時左右至兩倍大；
6.21死面團制作：面粉加雞蛋和鹽；
7.攪拌，揉成光滑面團；
8.將發(fā)面團和死面團揉成一個面團，要多揉一會，可以揉一會，餳餳再揉，確保內部組織機構細膩，無氣泡；
9.把揉好的面團搟成后1~2cm的圓片，最好厚2cm；用牙簽扎眼；
10.還可以用瓶蓋壓花紋；（可以省略）
11.入鍋；
12.往餅上灑水，撒芝麻（灑水是為了可以粘住芝麻）；
13.瞧瞧！
14.翻個面瞧瞧！
15.經(jīng)過三翻六轉，烤至兩面金黃；
16.出鍋。對切成小塊。
17.再來張！
18.好看不！
要想提高你的廚藝，當然多多練習做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的鍋盔餅就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
你是否還在吃著學?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那么相信你會吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下骨湯鍋盔的做法吧。
2.1將泡好的黃花菜切成小段。
3.2黃花菜泡軟洗凈。
4.1鍋中加入適量清水。
5.2鍋盔切丁。
6.1煮開。
7.2放入濃縮肉骨高湯。
8.放入木耳和黃花菜中火煮5分鐘。
9.加入粉絲煮3分鐘。
10.將切好的鍋盔放入碗中。
11.把煮好的湯澆到上面即可。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了骨湯鍋盔的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔心，現(xiàn)在就去行動吧。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準備好所需要的一切食材，調料，以及餐具。當然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好后，下面我們就開始做土耳其鍋盔
2.將所有材料倒入大盆
3.手工攪拌成絮狀
4.再用機器攪拌
5.成為光滑有延展性的面團
6.放入大碗，封好保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵50分鐘左右
7.膨脹至兩倍大
8.分割成5等分，滾圓
9.沾裹上高筋粉，搟成18-20CM的橢圓形
10.放入烤盤，最后發(fā)酵10分鐘左右
11.烤箱預熱230度，放入烤盤，上層，烤約8分鐘
12.面餅鼓脹起來，出爐
13.準備涼三絲
14.將口袋餅切成兩半
15.填入餡料，食用
小編今天介紹的這道美味土耳其鍋盔的做法其實并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達到你想要的效果，吃到美味佳肴！
下面給大家介紹蔥花鍋盔的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動手，才能學會做菜。
2.發(fā)酵完成后，加入食用堿揉制成光滑面團備用。
3.香蔥切蔥花備用。
4.制作好的面團搟成大面皮，放入食用油、食鹽、十三香和蔥花。
5.將加入的調料抹勻后，從低端慢慢晚上卷起來備用。
6.將卷起來的面團，一邊搓成長條一邊卷起來。
7.全部盤在一起后，將尾部塞到面團下。
8.將面餅搟成大的面胚，面胚的大小以自家的鍋具為準。撒上一層白芝麻在面餅胚上。
9.電餅鐺抹油加熱。放入面胚，然后再表層刷一層油，蓋蓋烤制。
10.表面烤制金黃，即可。
11.底部也已成金黃，取出切開食用。
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了蔥花鍋盔的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下迷你小鍋盔這道菜的做法。
2.12100克面粉中加入1克泡打粉拌勻后加入酵水攪拌
3.21分次加入清水攪成雪花狀后和成光滑的面團，蓋上布餳15分鐘
4.1熱鍋涼油，下豬肉粒煸炒至金黃色
5.2豬肉，胡蘿卜，豆腐干，洋蔥分別切粒，水果玉米剝好粒。豬肉粒用鹽，生抽，胡椒粉腌制10分鐘
6.1加入老抽，美極鮮，胡椒粉炒均，再淋上一點香油出鍋
7.2加入胡蘿卜粒，洋蔥粒，豆腐干粒，玉米一起煸炒至熟
8.將餳好的面團分成小劑子，分別搟成中間厚，邊緣薄的面皮
9.中間涂上一層食用油
10.像包包子一樣包起來
11.包好按扁成餅狀
12.不粘鍋燒熱，刷一層薄油，放小餅進行烙制至兩面金黃成鍋盔
13.將生菜洗干凈瀝干水
14.將小鍋盔從則面剖一刀，不要切斷
15.用左手將鍋盔夾開大口，放入生菜和炒好的豬肉餡料即可
感謝大家今天和小編一起來學習迷你小鍋盔的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
人的生活水準的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下紅糖小鍋盔這道菜的做法。
2.21.溫水調開酵線，加入面粉中，搓成光滑面團，溫暖處發(fā)酵1個小時左右，成兩倍大
3.14.取一劑，搟成中間厚四周略薄的圓皮，放入紅糖餡
4.23.發(fā)酵好的面團加入油揉均勻，再分成6等份的小劑
5.5.像捏包子一樣將餡包起來，封口并搟成1厘米左右的小圓餅
6.6.做好的面餅
7.7.鍋中刷薄油，放入餅劑，蓋上鍋蓋
8.8.中小火，一面烙至泛黃后翻面，再蓋上鍋蓋，至至兩面黃就好
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完紅糖小鍋盔的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
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