紅糖小鍋盔的做法
紅糖冬季養(yǎng)生法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《紅糖小鍋盔的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下紅糖小鍋盔這道菜的做法。
2.21.溫水調(diào)開酵線，加入面粉中，搓成光滑面團(tuán)，溫暖處發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右，成兩倍大
3.14.取一劑，搟成中間厚四周略薄的圓皮，放入紅糖餡
4.23.發(fā)酵好的面團(tuán)加入油揉均勻，再分成6等份的小劑
5.5.像捏包子一樣將餡包起來，封口并搟成1厘米左右的小圓餅
6.6.做好的面餅
7.7.鍋中刷薄油，放入餅劑，蓋上鍋蓋
8.8.中小火，一面烙至泛黃后翻面，再蓋上鍋蓋，至至兩面黃就好
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完紅糖小鍋盔的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
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過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學(xué)一下如何做好土豆小鍋盔。
2.2將土豆洗凈，去皮，切片，蒸熟，將蒸熟的土豆用刀碾碎，放入面粉。
3.1在平底鍋上刷一層薄薄的油，放入小鍋盔，中小火反復(fù)翻動(dòng)小鍋盔，致小鍋盔兩面出現(xiàn)明顯桔紅色，表面微微鼓起，即可出鍋備用。
4.2將劑子搟成中間厚邊緣薄的皮兒，將皮兒的中間薄薄的抹一層油，再像包包子一樣將皮兒封口。反過來，將摺朝下，摁一下。
5.肉、豆干、榨菜、洋蔥、胡蘿卜、青椒切丁。
6.鍋中放油少許，油溫三成熱放入肉丁翻炒。肉粒表面泛白時(shí)，調(diào)成中小火放入切好的洋蔥熗鍋。
7.再加入醬油等到肉粒上色，胡蘿卜丁、加入榨菜丁、豆干，均勻撒入孜然粉。
8.最后放入辣椒丁翻炒一下即可關(guān)火。
9.用刀劃開小鍋盔，將餡料填入鍋盔即可。
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的土豆小鍋盔你學(xué)會(huì)了嗎？
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好無水土豆小鍋盔夾香煎培根。
2.邊加面粉邊和面，將土豆泥和面粉揉勻，直到形成一塊軟硬適中的面團(tuán)就停止加面粉；再將蔥花、五香粉和少量的鹽也加入面團(tuán)中，揉勻
3.將面團(tuán)蒙上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大；發(fā)酵好的面團(tuán)還比較粘手，取出后分割成小份，滾少許干粉防粘，壓扁成小餅狀，二次發(fā)酵二十分鐘左右
4.發(fā)酵好的面餅放入平底鍋中，蓋蓋小火烙餅，一面烙的差不多后翻面再烙，反復(fù)多次直到餅熟即可取出
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對于大家來說，在明白了無水土豆小鍋盔夾香煎培根這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下鍋盔的做法。
2.加入面粉，和成面團(tuán)
3.放置在溫暖的地方，發(fā)酵至兩倍大
4.清水加入面粉，和成面團(tuán)，醒發(fā)
5.發(fā)酵完成，加入干面粉，揉成硬面團(tuán)
6.發(fā)酵面團(tuán)和死面團(tuán)揉好
7.取一半發(fā)酵面團(tuán)和一半死面面團(tuán)，切片
8.開啟電動(dòng)壓面機(jī)，將面片放入，邊壓邊添加干面粉，至壓成平整硬度大的面片
9.直至壓到邊緣平整，硬度較大，關(guān)機(jī)
10.將壓好的面片疊起，用搟面杖將面片的寬度按壓變寬
11.取一個(gè)大小和自家鍋?zhàn)酉嘟哪＞?，取?/p>
12.用到切掉邊緣
13.用牙簽，扎眼，盡量扎透
14.瓶蓋，在上面印花紋。餅放在溫暖的地方，醒發(fā)半小時(shí)以上
15.爐子上再放架子，使鍋?zhàn)与x火苗相對遠(yuǎn)些。將平底鍋放在上面，開小火，將餅放入，表面噴水
16.撒白芝麻
17.蓋蓋子，小火，燜至兩面金黃色即可。（我一面大約燜30分鐘，翻面后20分鐘左右，也要根據(jù)火力大小而定）
18.翻面，燜至金黃色
今天的介紹鍋盔就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
荊州鍋盔又叫公安鍋盔，是一種在荊州地區(qū)比較流行的面食。荊州鍋盔吃起來比較方便，且口感好，營養(yǎng)也比較豐富，因此受到了很多人的歡迎。不過，荊州鍋盔制作起來并不是那么簡單，需要兩個(gè)人很好的配合，才能夠成功制作出美味的鍋盔。下面，就為大家詳細(xì)解析一下荊州鍋盔的具體做法。
一、制作方法
制作鍋盔一般是兩個(gè)人，一人稱白案，負(fù)責(zé)在案板上揉面，不斷將一團(tuán)團(tuán)發(fā)酵的面在手中搓弄，直到覺得滿意后，再放在一旁醒著；另一個(gè)則可叫成紅案，根據(jù)顧客的需要，甜就加糖，咸則加鹽，甚至還可以加辣椒，油重油輕，細(xì)聽尊便。得到完整的吩咐，才將醒好的面團(tuán)三下兩下，抻寬拉長，有時(shí)成海棠葉狀，有時(shí)成鞋底樣，最后再搖動(dòng)一鐵皮盒子，盒子的底部被鑿成了篩狀的孔，盒子里面裝著芝麻，多幾下少幾下，都可隨意。這一切在三兩分鐘完成，紅案師傅便將面食迅速貼進(jìn)了爐膛里。大約也不過三兩分鐘，師傅便用一把專用鉗子，輕輕從爐膛里將體積增大近一倍的鍋盔取了出來，然后根據(jù)客戶要求或許會(huì)刷上辣椒醬，紅紅的油辣子看著就讓人食欲大增。然后再將鍋盔對折一下，用一張紙包著遞給食客。這時(shí)候的鍋盔，外焦里嫩，松軟適宜，趁著熱的時(shí)候一口咬下去，滿嘴溢香，贊不絕口。
二、吃法
吃公安鍋盔，沒有什么講究，站著吃或者走著吃都隨意。有人吃燒餅要一碗豆腐腦，說干嚼咽不下；吃餃子還得配一碗湯，理由是原湯化原食，唯獨(dú)這鍋盔，好像沒這么多講究，想怎么吃就怎么吃。一個(gè)鍋盔5-10塊，一般人也就夠了。即使是引車賣漿，出力流汗，最多也就只能再來一個(gè)。無論是形式還是價(jià)格，鍋盔都是不折不扣的大眾食品。令人奇怪的是，就是在公安本地，稍有檔次的餐館飯店，都沒有鍋盔的席位，要吃鍋盔，并不一定要到簡陋的街頭巷尾，繁華街道也可以看到鍋盔的身影。
三、具體做法
面粉十斤，水四斤(水溫要按季節(jié)掌握)，酵面夏季五兩，春季七兩．冬季一斤，堿面按季節(jié)零點(diǎn)五至一兩，面水酵面，搭上堿面，和成面團(tuán)，放在案上用木杠邊折邊壓，壓的過程中，再加面粉二斤左右，直壓到面光色潤，酵面均勻時(shí)，分成一斤三兩重的小塊，再分別逐個(gè)用木杠邊壓、邊轉(zhuǎn)，制成圓直徑八寸，厚六分的菊花式圓形餅，上鏊烙制。
第一鏊是上下火，火候要小而穩(wěn)，主要是給饃被木杠壓后產(chǎn)生的波浪上面上火色，讓酵面進(jìn)一步發(fā)酵和最后定型，然后進(jìn)第二鏊。
二鏊是一面火，火候較旺，因火旺鏊內(nèi)可放一個(gè)鐵圈，將饃置于空中，主要是起烘烤作用，兩個(gè)鏊一共要達(dá)到三翻六轉(zhuǎn)，大約十分鐘可烙制而成。
身體健康的人，都是十分會(huì)“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會(huì)做菜，下面小編就給大家簡單的介紹鍋盔餅，看完后希望大家嘗試做一下。
2.2先做發(fā)面團(tuán)。酵母用溫水溶解；
3.12和成面團(tuán)（做到三光：面光、手光、盆光）；
4.21放在蒸鍋里，隔水加熱一分鐘的樣子；
5.12發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右至兩倍大；
6.21死面團(tuán)制作：面粉加雞蛋和鹽；
7.攪拌，揉成光滑面團(tuán)；
8.將發(fā)面團(tuán)和死面團(tuán)揉成一個(gè)面團(tuán)，要多揉一會(huì)，可以揉一會(huì)，餳餳再揉，確保內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)細(xì)膩，無氣泡；
9.把揉好的面團(tuán)搟成后1~2cm的圓片，最好厚2cm；用牙簽扎眼；
10.還可以用瓶蓋壓花紋；（可以省略）
11.入鍋；
12.往餅上灑水，撒芝麻（灑水是為了可以粘住芝麻）；
13.瞧瞧！
14.翻個(gè)面瞧瞧！
15.經(jīng)過三翻六轉(zhuǎn)，烤至兩面金黃；
16.出鍋。對切成小塊。
17.再來張！
18.好看不！
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的鍋盔餅就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好自制軍屯鍋盔這道菜。
2.1把面用搟面棍搟成長條，鋪上肉末，撒上蔥花
3.2將面和好，切成等分的面塊，大小視需要而定
4.1再把卷起來的面團(tuán)搟開，撒上芝麻壓實(shí)
5.2把面條卷起來
6.用平底鍋煎至微脆焦黃
7.表面刷上少量油入烤箱烤至金黃，相機(jī)不給力啊啊啊啊
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著自制軍屯鍋盔的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好鮮肉小鍋貼。
2.121肉剁碎后放淀粉、鹽、姜末、五香粉、白胡椒粉、雞精、料酒腌制半小時(shí)。
3.212大蔥切碎以后放碗里，倒上香油攪拌均勻，香油能去掉大蔥的嗆味，讓大蔥的味道更香濃。
4.20分鐘以后拿出來在揉幾下，揉成一個(gè)光滑的紀(jì)子。
5.用手把面紀(jì)子搓成一個(gè)長條。
6.1切好的紀(jì)子兩端沾上面粉，用手掌心壓成一個(gè)圓餅狀。
7.2切成大小一樣的紀(jì)子。
8.搟面杖搟成0.2厘米厚面片。
9.把大蔥和肉末攪拌均勻。
10.包成柳葉狀的，也可以只黏住頂端的包法。包的時(shí)候需要兩只手，無奈沒有人幫我拍下來，下次把具體的包法也拍下來。其實(shí)看著很麻煩的樣子，包起來很簡單的。
11.小火燒熱平底鍋，油可以多放一些。熱燒到5成熱的時(shí)候(手放上去感覺有熱度的樣子）放入鍋貼，這個(gè)時(shí)候別急著放面粉水，小火煎一下鍋貼，晃晃鍋，也就是讓鍋貼不至于粘在鍋底上面，小火煎1到2分鐘。
12.面粉水的調(diào)配比例是1比9.
13.面粉水倒下去，淹住鍋貼的三分之一。蓋上一個(gè)透明的玻璃鍋蓋。（這個(gè)時(shí)候依然是小火）
14.看水差不多快燒干了，打開蓋子，小火在煎2分鐘。
15.水分煎沒有了，就可以出鍋了。這樣做的鍋貼不粘鍋，鍋貼的口感又非常脆。刷鍋也省事啊！
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
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