自制饅頭的做法
冬季養(yǎng)生饅頭。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“自制饅頭的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
其實很多時候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道自制饅頭的做法
2.1酵母水，溫水和面
3.2酵母用適量溫水溶解，靜置5分鐘
4.1溫水一杯進微波爐加熱1分鐘，趁熱放進面團，關(guān)門發(fā)酵至2倍大
5.2用力揉15分鐘至光滑面團，蓋保鮮膜
6.1分成均勻N個揉圓，蒸鍋加冷水，蒸架刷油，
7.2發(fā)酵好的面團
8.碼放時要有間隔，醒發(fā)15分鐘
9.水開后再蒸8分鐘，關(guān)火，等待3-5分鐘，開蓋
10.光滑又有彈性的饅頭做好了
11.圓形的
12.這個是搟薄卷起來的樣子
自制饅頭的做法已經(jīng)詳細仔細地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
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饅頭大家都愛吃，也都不陌生，對于饅頭的做法很多人都不了解，很多人想把饅頭做的勁道好吃， 那么饅頭怎么做呢，接下來的這篇文章是給大家，介紹關(guān)于饅頭的制作方法，大家快來看看吧。
原料：酵母1茶匙（5克）、溫水50ml、面粉200克、和面的水約150ml
做法：
1）將酵母倒入溫水中，攪拌均勻后放置5分鐘。
2）在大碗中放入面粉，將酵母水慢慢分次倒入，邊倒水，邊用筷子攪拌，直到看見面粉開始結(jié)成塊。
3）此時用手反復(fù)搓揉，待面粉揉成團時，用濕布或者保鮮膜將大碗蓋嚴(yán)，放在溫暖的地方，靜置1小時左右（冬季需要2小時左右，如放在暖氣邊，則是1小時）
4）面團膨脹到兩倍大，且內(nèi)部充滿氣泡和蜂窩組織時，發(fā)面就算完成了。
5）要想蒸出好的饅頭，最好此時能用手繼續(xù)揉壓面團，將里面的空氣擠出，然后蓋上保鮮膜或濕布，待面團再次膨脹后，再用于饅頭，包子，發(fā)面餅，豆包等的制作。
大家想要做成好吃的饅頭必須要下一番功夫，大家可以在慢慢的學(xué)習(xí)過程中來積累經(jīng)驗，還可以自己制作各種各樣的饅頭，以上的家庭自制饅頭就介紹到這里、
俗話說民以食為天，吃在每個人的生活中所占據(jù)的地位是十分重要的，假如吃不好，身體的抵抗力就容易受影響，疾病就可能乘機找上門來，自制紅糖饅頭的做法簡單，而且還可以在一定程度上提高人體抗病力。
2、面粉倒入盆里，干酵母也放下去，然后拌勻，把紅糖粉放入溫開水里攪拌融化，然后用筷子邊攪拌面粉邊把紅糖水倒入盆里。
3、已經(jīng)呈這個雪花狀了
4、用手開始揉，大概五分鐘的樣子，把面團揉光滑。 然后蓋上蓋子或者覆蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵一個半至兩個小時，今天室溫二十七度左右，我發(fā)酵了兩個小時。
5、這是發(fā)酵了兩個小時的面。
6、掰開邊緣的面團一看，出現(xiàn)了好多好多的蜂窩 ，這是已經(jīng)發(fā)酵好了的面團，還有一個鑒定方法是用手指戳面團中央，面團不回縮就證明發(fā)好了。
7、然后再加入適量干面粉和勻揉出空氣，我揉了五分鐘左右。
8、撒點干面粉在操作臺上，面團放上去，用搟面杖搟成長薄片，我沒有搟面杖，用的礦泉水瓶子，所以搟出來不薄，樣子也難看。
9、搟好的面再橫著卷起來，切下來用刀切。（太長了，為了方便拍照，所以給卷起來了）
10、開始用刀切成大小合適的小面團
11、原諒我分的大小不一，形狀各異。
12、在蒸盤上抹上適量植物油，再把面團放上去，進行第二次發(fā)酵，二十分鐘足矣。（抹油的目的在于蒸好了之后方便取下來，不會沾在上面。）
13、這是發(fā)酵好的面團，比之前大了一倍，手拿起來感覺很輕。
14、然后蒸鍋里加入適量冷水，開中火隔水蒸二十分鐘，然后關(guān)火燜五分鐘（中途不要揭開蓋子，還有蒸好以后要橫著拿開蓋子。）蒸的過程直接忽略掉了，沒拍照，這是第一格蒸好的饅頭。
15、這是第二格，小巧可愛的紅糖饅頭已經(jīng)出鍋了
16、女兒們炒著要吃，我被她們催的只好隨便拍了幾張。小家伙們迫不及待的想要開動了。
17、效果圖一
18、效果圖二
19、效果圖三
你知道自制紅糖饅頭的吃法了嗎？在吃自制紅糖饅頭的時候最好簡單一些，不要太多元化、太復(fù)雜，溫度也不宜太高，否則會導(dǎo)致品質(zhì)下降，無法保證食物的營養(yǎng)。
饅頭是大家都非常熟悉的一種面食，饅頭不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，饅頭里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃饅頭可以起到很好的保健功效，所以饅頭受到了大家的喜愛，饅頭有促進消化和提高人體免疫力等作用，饅頭的做法非常的簡單，下文我們給大家介紹一下自制饅頭的具體做法。
1面粉1000克、酵母粉5克、泡打粉5克、溫水480克、白糖20克
2所有材料攪后，要感覺比較干
3成團后，放置20分鐘
4分割成10個小塊，揉成半球形，進行發(fā)酵
5感覺饅頭變輕了，放在蓋了屜布的蒸屜上，熱水上鍋
6中火蒸20分鐘，關(guān)火后5分鐘掀蓋
營養(yǎng)價值
饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細胞微生物，營養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。
饅頭是面粉經(jīng)發(fā)酵制成，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服并減輕癥狀。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的面食，那就是饅頭了，我們知道饅頭不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，饅頭做法簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出饅頭來，上文為我們詳細介紹了自制饅頭的具體做法。
相信大家在早餐都吃過小饅頭吧，雖然這種食物沒有添加任何的肉餡，完全只有小麥粉和發(fā)酵粉經(jīng)過蒸熟的方法制成，但是它的味道卻是很受我們消費者的喜愛的，所以大家可以學(xué)習(xí)一下小饅頭的做法。在沒事的時候，可以自己動手去學(xué)習(xí)和面和發(fā)面，在根據(jù)文章提供的時間控制好蒸饅頭的溫度和時間。
對于這種我們在生活中比較常見食物，如果我們對它的做法有一些了解，就可以在生活中更好的去學(xué)習(xí)它的制作，讓我們的下廚能力得到更好的提升和改善，希望你們可以好好學(xué)習(xí)一下。
自制小饅頭的原料：面粉、
自制小饅頭的配料：卡仕達醬、酵母、水、油
自制小饅頭的做法：
1、準(zhǔn)備好材料;
2、將面粉，卡仕達醬和酵母揉成三光面團;
3、面團揉好后，醒十分鐘，待面筋松弛后，將面團搟成大薄片;
4、面皮四周切去修成方形，再改切成小方塊;
5、將小方塊面片放到平底鍋中，擺整齊;
6、蓋上鍋蓋，放溫暖地方發(fā)酵1個小時，等到面片體積變大，拿起時有輕輕的感覺時，就可以了;
7、鍋置火上，刷上少許油，放入面片小火慢煎至兩面金黃即可。
溫馨提示：
1、材料里面粉和卡仕達醬的數(shù)量是估計的，可以視面團的軟硬，適當(dāng)?shù)募訙p水分，只要能揉成三光面團就可以了。
2、喜歡更松軟的可以適當(dāng)?shù)难娱L發(fā)酵時間，只要不發(fā)過就可以;煎的饅頭只需一次發(fā)酵過程就好。
3、如果手頭上沒有卡仕達醬，直接用水就可以，味道也很不錯的。
吃出健康：
面粉：
1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時食用;進食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營養(yǎng)價值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥;患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉;體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
饅頭，是我們生活當(dāng)中主食的一種。但是很多人認為蒸饅頭非常的費事兒，不愿意制作，所以都會到外面買一些。其實，在家制作饅頭是非常簡單的。大家覺得蒸饅頭比較費事兒，是因為還沒有掌握饅頭的制作技巧。如果掌握了技巧，就非常的簡單了。那么，家庭版自制饅頭的做法是什么呢?
做饅頭時，如果在發(fā)面里揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、松軟，而且味香。 蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香。
蒸饅頭堿放多了起黃，如在原蒸鍋水里加醋2～3湯匙，再蒸10～15分鐘可變白。
蒸饅頭的面一定要揉均勻，放入適量發(fā)酵粉，等它發(fā)了之后就做形，成形之后不能馬上入鍋蒸，也要讓他"醒"約半小時才蒸。
蒸好饅頭有哪些竅門?
(1)蒸饅頭時，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了。
(2)發(fā)面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟后，蓋濕布4-6小時即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
(3)冬天室內(nèi)溫度低，發(fā)面需要的時間較長，如果發(fā)酵時在面里放點白糖，就可以縮短發(fā)面的時間。
(4)在發(fā)酵的面團里，人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用堿量適宜。
(5)蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無堿味。
(6)蒸饅頭時，在面粉里放一點鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又宣。
怎樣把饅頭蒸制得既松軟、又有筋力?
竅門如下： 1、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發(fā)面應(yīng)比夏季提前1～2小時。和面時要慎加水。
2、和面要多搓揉幾遍，促使面粉里的淀粉和蛋白質(zhì)充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面團要保持一定的溫度以30℃為宜。
3、當(dāng)面已漲發(fā)時，要掌握好發(fā)酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小也，說明已經(jīng)發(fā)酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發(fā)得越老，甚至要發(fā)過頭了。
4、饅頭上籠蒸煮前，要經(jīng)過餳面。冬季餳面約15～20他鐘，夏季則短些。饅頭上籠時，鍋內(nèi)的水必須大開，10分鐘要見大氣。
5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴(yán)。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。
6、蒸饅頭時，鍋內(nèi)須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。
如何用安琪酵母發(fā)面?
1、按說明用量，冬天可稍多些。
2、酵母放入碗內(nèi)，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入面粉中揉勻，面稍軟些。蓋濕布放溫暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了。
3、做好饅頭后蓋上干毛巾，靜置20分鐘。 4、水開入蒸鍋，大火蒸15分鐘--20分鐘。
蒸饅頭用開水還是用冷水?
特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水，勿謂言之不預(yù)也。要是像平常那樣大火開水，出來的絕對是死面團。大火開水的作法只適用于用面肥發(fā)酵的面
蒸饅頭勿用熱水 許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實這并不科學(xué)。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結(jié)，容易使饅頭夾生。
正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加冷水，放入饅頭后，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。
蒸饅頭怎樣知道生熟? 蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法： (1)用手輕拍饅頭，有彈性即熟; (2)撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟;
(3)手指輕按饅頭后，凹坑很快平復(fù)為熟饅頭，凹陷下去不復(fù)原的，說明還沒蒸熟。
怎樣蒸出暄松的饅頭?
制作饅頭的關(guān)鍵是發(fā)酵。酵母菌可以使面團的淀粉發(fā)生化學(xué)變化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳氣。但是，加熱方法如果不適當(dāng)，比如直接放在鍋上烙，由于受熱不均勻，只能變成皮硬內(nèi)軟的“烤餅”;要想得到暄松的饅頭，必須請高溫蒸汽來幫忙。當(dāng)人們把揉好的生饅頭放進蒸籠以后，高溫蒸汽很快把饅頭包圍起來，從四周給饅頭均勻地加熱。饅頭里面的二氧化碳氣受熱膨脹，可是又不容易冒出來，只能在里面鉆來鉆去，于是便脹出許許多多小空泡，使饅頭又松又暄。如果在面里放些糖，發(fā)酵充分，蒸汽溫度高，供汽又猛，就可以蒸出表面開裂的“開花”饅頭。這樣的饅頭，富有彈性，吃起來香甜可口。
如何發(fā)面才又松又大? 做饅頭的方法很多。選面粉也很關(guān)鍵。不能選擇筋度太高的面粉，比如用來做面包的面粉就不能用來做饅頭。
南方饅頭(帶甜味)用低筋度的面粉,一般買面粉時面袋上都標(biāo)明是糕點粉.這種饅頭做法是:
配方:面粉100%,糖:10~20%,水約42%,酵母:0.8~1%,發(fā)酵粉1%,(奶粉5%或油5%) 注:括號內(nèi)可加可不加,加了口感好很多. 做法:
1、面粉與發(fā)酵粉混合均勻。 2、用少量水加兩三粒糖溶酵母,術(shù)語叫活化酵母,但糖不定不能多,否則酵母會因滲透作用死掉.
3、其他的水溶解糖。水溫不能太低,30度左右這好。 4、1與2混合,加入3揉面，最好用攪拌機，用手的話較累。盡量使面粉面筋全擴展。 5、面團靜置10分鐘,成型。
6、醒發(fā)約60分鐘,有條件的在醒發(fā)箱內(nèi)醒發(fā)，也就是在濕度75%，溫度37左右最好。最好不要讓表面風(fēng)干了。 7、水開后蒸15分鐘即可。
如何快速發(fā)面? 酵母用量適當(dāng)加大些，面粉的2%。用之前，用5倍的30多度的溫水浸泡十分鐘，讓它們活化一下。
溫度最重要，30度左右最好，更高雖然塊，但是面團質(zhì)量會下降。面要揉勻，適當(dāng)加些糖。
溫度控制可以用裝有熱水的蒸鍋，暖氣，發(fā)酵箱，有熱水的微波爐，有熱水的烤箱，溫度保持基本穩(wěn)定，還要保證必要的濕度。
發(fā)面做饅頭用什么面粉? 做饅頭的方法很多.選面粉也很關(guān)鍵。不能選擇筋度太高的面粉。 比如用來做面包的面粉就不能用來做饅頭。
南方饅頭(帶甜味)用低筋度的面粉,一般買面粉時面袋上都標(biāo)明是糕點粉。 這種饅頭做法是:
配方:面粉100%,糖:10~20%，水約42%，酵母:0.8~1%,發(fā)酵粉1%,(奶粉5%或油5%) 注:括號內(nèi)可加可不加，加了口感好很多。 做法:
1、面粉與發(fā)酵粉混合均勻。 2、用少量水加兩三粒糖溶酵母,術(shù)語叫活化酵母,但糖不定不能多,否則酵母會因滲透作用死掉。
3、其他的水溶解糖.水溫不能太低,30度左右這好。 4、1與2混合,加入3揉面，最好用攪拌機，用手的話較累。盡量使面粉面筋全擴展。 5、面團靜置10分鐘,成型。
6、醒發(fā)約60分鐘,有條件的在醒發(fā)箱內(nèi)醒發(fā),也就是在濕度75%，溫度37左右最好.最好不要讓表面風(fēng)干了。 7、水開后蒸15分鐘即可。
健康的身體并不是必然的，我們每個人都有必要學(xué)會珍惜，而想要身體好，飲食就一定要健康，去外面吃飯就可能無法保證健康，因此，自己做還是比較明智的，自制旺仔小饅頭的做法簡單，可以在十幾分鐘內(nèi)就完成。
2、雞蛋液加入糖粉，攪拌均勻！
3、加入無鹽黃油，攪打均勻！
4、在干燥的盆中篩入土豆生粉、低筋面粉、奶粉和泡打粉！
5、用筷子混合在一起！
6、倒入雞蛋混合液！
7、和成面團！
8、搟成厚面片！
9、切成長條！
10、再切成小方塊兒！
11、揉成小圓球，放入鋪好油紙的烤盤中！
12、噴些水！
13、放入烤箱預(yù)熱，180度，上下火，中層，12分鐘即可！
14、旺仔小饅頭出爐了！
15、成品圖！
提醒大家在吃自制旺仔小饅頭的時候可以搭配白粥，清淡健康，對于人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。
饅頭大家都愛吃，也都不陌生，對于饅頭的做法很多人都不了解，很多人想把饅頭做的勁道好吃， 那么饅頭怎么做呢，接下來的這篇文章是給大家，介紹關(guān)于饅頭的制作方法，大家快來看看吧。
原料：酵母1茶匙（5克）、溫水50ml、面粉200克、和面的水約150ml
做法：
1）將酵母倒入溫水中，攪拌均勻后放置5分鐘。
2）在大碗中放入面粉，將酵母水慢慢分次倒入，邊倒水，邊用筷子攪拌，直到看見面粉開始結(jié)成塊。
3）此時用手反復(fù)搓揉，待面粉揉成團時，用濕布或者保鮮膜將大碗蓋嚴(yán)，放在溫暖的地方，靜置1小時左右（冬季需要2小時左右，如放在暖氣邊，則是1小時）
4）面團膨脹到兩倍大，且內(nèi)部充滿氣泡和蜂窩組織時，發(fā)面就算完成了。
5）要想蒸出好的饅頭，最好此時能用手繼續(xù)揉壓面團，將里面的空氣擠出，然后蓋上保鮮膜或濕布，待面團再次膨脹后，再用于饅頭，包子，發(fā)面餅，豆包等的制作。
大家想要做成好吃的饅頭必須要下一番功夫，大家可以在慢慢的學(xué)習(xí)過程中來積累經(jīng)驗，還可以自己制作各種各樣的饅頭，以上的家庭自制饅頭就介紹到這里、
中國人在制作小饅頭的時候，除了面粉是必備的材料之外，還會加入雞蛋以及一些調(diào)味品，做出來的小饅頭富含胡蘿卜素，可以為人體提供豐富的維生素a，能夠促進上皮組織的分化，對視覺也有好處，但如果要把小饅頭做給嬰幼兒吃的話，要掌握下列正確做法。
一、食材明細
雞蛋1個
奶粉1小勺
馬鈴薯淀粉
大約80克泡打粉
1小勺糖
1小勺甜味
二、小饅頭的做法步驟
1
雞蛋的容器中打散。
2
加入奶粉、泡打粉、糖、馬鈴薯淀粉加到直到可以活成團為至大約80克，有的雞蛋大可能要多一點。
3
活成光滑的團松弛一小會兒。
4
烤盤中鋪好油紙。
5
把面團揉成長條切成小顆粒。
6
碼在烤盤中。
7
中層90度大約15分鐘。
三、小竅門
1、小饅頭的烤制是很容易開裂的，這個需要用低溫慢烤，溫度可以根據(jù)自己的烤箱來調(diào)。
2、如果面團太干，也很容易開裂烤這前最好在表面撒一層水。
3、馬鈴薯淀粉的用量可以根據(jù)自己的情況來添加，一直加到可以活成團就可以了。
四、自制旺仔小饅頭
1.黃油先軟化,也可以放微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)軟，我是用的五指神功（昨天在好豆群上學(xué)的新招）
2.差不多是這樣的
3.加入白糖，用電動打蛋器打發(fā)成白色，
4.加入蛋黃兩個，再攪拌好，加入低筋面粉90克,玉米淀粉40克,奶粉15克，攪拌成團
5.搓成小圓子，烤箱180度預(yù)熱,第二層10分鐘左右,上色即可。
一個女人會不會做飯是衡量其是否賢惠的一個重要標(biāo)準(zhǔn)，女人們?nèi)绻胍胰诉^得好，就要行動起來，每天做好家人的一日三餐，面包機自制低糖白饅頭的做法其實是很簡單的，能幫助女人們變得賢惠起來。
2、酵母糖水放進面包機，記得面粉1先只放個150克左右，等攪拌的差不多，再分批把面粉1逐步加入。
3、和面時間，我用面包機總共是20分鐘左右，基本上面團光滑，干面粉都吸收進去了就可以倒出來。
4、拿出來之后還需要再分批加入面粉2，揉到面團光滑就可以了。
5、切分成每個65-70克的小面團。(我的28cm蒸籠正好放7個。)
6、每個小面團都要分別的揉下，我是從外圍向中央對折，左手轉(zhuǎn)面團，就像包小籠包的感覺，重復(fù)9次，最后再滾圓。
7、放進蒸籠，蓋上保鮮膜發(fā)酵30分鐘。輕按面團能快速恢復(fù)就可以了。
8、蒸鍋的水要先煮開，再把蒸籠放進去，電磁爐開7級火力，定時15分鐘。(電磁爐最大是9級，水會撲出來，所以我都用7級。時間要看面團大小，我都是做65-70克之間的大小，15分鐘足夠了。)
9、這是蒸了10分鐘的情況，饅頭的長勢喜人啊！
10、出爐了
11、純面粉果然發(fā)的大啊。。
飲食合理是我們擁有健康的基本保證，面包機自制低糖白饅頭的做法簡單，且能夠?qū)ι眢w起到補益的作用。
在北方吃饅頭是常事，饅頭是北方人家庭吃飯中的主食。我們大家吃的饅頭常常是在外面買來的，但是現(xiàn)在食品安全問題是很大的，因此很多人都想自己在家制作饅頭。因此我們就要了解一下這一面食的做法。那么到底自制大饅頭做法大全是什么?下面我們就來看看小編是怎么說的吧。
饅頭是一種把面粉加酵母(老面)、水、或食用堿等混合均勻，通過揉制、醒發(fā)后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長方形。味道松軟可口，營養(yǎng)豐富，炎黃子孫最親切的食物之一。制作饅頭所需的原料為面粉、發(fā)酵粉、(糖，極少使用)、水、堿、(青紅絲)。面粉經(jīng)發(fā)酵制成饅頭更容易消化吸收。饅頭制作簡單，攜帶方便。
一、材料：
面粉1000克、酵母粉5克、泡打粉5克、溫水480克、白糖20克
二、方法/步驟：
1、所有材料攪后，要感覺比較干
2、成團后，放置20分鐘
3、分割成10個小塊，揉成半球形，進行發(fā)酵
4、感覺饅頭變輕了，放在蓋了屜布的蒸屜上，熱水上鍋
5、中火蒸20分鐘，關(guān)火后5分鐘掀蓋。
自制大饅頭做法大全是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實踐一下這種面食該怎么做，這樣我們才能保證我們確實是學(xué)到了知識。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《自制饅頭的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生饅頭”專題。
