創(chuàng)意幸福一家便當(dāng)?shù)淖龇?/p>
養(yǎng)生粥的做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“創(chuàng)意幸福一家便當(dāng)?shù)淖龇ā保瑲g迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來(lái)給你介紹一下創(chuàng)意幸福一家便當(dāng)?shù)淖龇ā?/p>
2.放入料理機(jī)中，打成米糊，牛奶可以用溫?zé)岬?，也可以用涼?/p>
3.然后倒在鋪了生菜的便當(dāng)盒里，就是底了
4.然后再做小雞一家人，取鵪鶉蛋和模具，鵪鶉蛋分割成兩部分
5.切好的鵪鶉蛋
6.再切一個(gè)，然后準(zhǔn)備兩個(gè)完整的鵪鶉蛋
7.把切下來(lái)的部分，蓋在完整的鵪鶉蛋上
8.用模具切胡蘿卜切出雞冠，雞嘴巴，然后在鵪鶉蛋上劃一道，安上
9.然后安上嘴巴，用海苔切出眼睛
10.做好的小雞一家，母雞上面我用番茄醬做了個(gè)腮紅
11.然后我感覺(jué)公雞有點(diǎn)呆板，又把公雞的眼睛改成瞇的了哈哈
12.糊上放塊生菜，然后把小雞一家擺放上
13.準(zhǔn)備好西紅柿，雞蛋，剝好的蝦仁，鍋中放油，下蒜瓣炒香，然后炒西紅柿，炒出汁后加入蝦仁炒，然后打入雞蛋，加點(diǎn)鹽和香油出鍋，擺放在便當(dāng)另外一邊
14.然后用模具在火腿腸上壓出小花擺放上即可
15.做好的便當(dāng)，我又稍微調(diào)整了下擺放的位置，呵呵
很開(kāi)心小編為大家今天分享的創(chuàng)意幸福一家便當(dāng)?shù)淖龇?，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定?huì)愛(ài)上它的味道。
ys630.coM延伸閱讀
羊肉是日常生活中比較常見(jiàn)的肉食，羊肉味道細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中富含大量的蛋白質(zhì)，以及鈣質(zhì)，多種維生素等微量元素，具有滋補(bǔ)身體的功效，而羊肉做法繁多，手把羊肉是一道風(fēng)味美食，做法也很簡(jiǎn)單。
手把羊肉簡(jiǎn)介
手把羊肉中肉溫陽(yáng)取暖，生姜驅(qū)寒保暖，同食還可治腹痛、胃寒。
菜譜名稱(chēng)
手把羊肉
所屬菜系
少數(shù)民族菜(蒙古族)
菜譜功效
補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理壯腰健腎調(diào)理補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理健脾開(kāi)胃調(diào)理
制作工藝
材料
主料：羊排(1500克)
調(diào)料：大蔥(100克) 花椒(5克) 香葉(5克)胡椒(3克) 草果(5克) 鹽(10克)味精(5克) 料酒(20克)
工藝
⒈ 將帶骨羊肉剁成大塊，沖洗干凈，再下入沸水鍋內(nèi)，加料酒氽一下，撈出，控凈血水。
⒉ 蔥切成段?；ń?、香葉、胡椒、草果用紗布包成料包。
⒊ 凈湯鍋置旺火上，放入面、料包、料酒、精鹽、羊肉塊，開(kāi)鍋后調(diào)小火，煮50分鐘，撒入味精，將羊肉撈入盤(pán)內(nèi)即成。
提示
1. 要選用鮮嫩的羊肉。
⒉ 重在調(diào)味，以去腥膻味，保持鮮香。
⒊ 用微火燉制，充分把握好火候，使其軟嫩脫骨、不碎爛為度。
菜品口感
口味：五香味
湯鮮肉嫩，醇香味美，軟爛適口，別有風(fēng)味。
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
食譜營(yíng)養(yǎng)
羊排：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一;羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。
天氣炎熱，很多人喜歡吃冰鎮(zhèn)西瓜，并將沒(méi)吃完的西瓜放在冰箱冷藏，下一頓接著吃。然而，市民丁女士一家卻因?yàn)槌粤诉^(guò)夜的西瓜，一家三口全被放倒。
前一天晚上，丁女士切了一個(gè)西瓜，吃剩的一半沒(méi)舍得扔，封上保鮮膜放到了冰箱里?！案杏X(jué)放冰箱里又蓋上保鮮膜，第二天接著吃應(yīng)該也沒(méi)啥問(wèn)題，可第二天一家人吃后全拉肚子?！倍∨空f(shuō)，第二天中午的時(shí)候，把剩下的半個(gè)西瓜拿出來(lái)晾了晾，午睡后切開(kāi)一家三口吃了。結(jié)果三人鬧了一天肚子，“我老公吃得最多，整個(gè)人不斷往廁所跑，都快虛脫了?！?/p>
“去醫(yī)院拿了些藥，發(fā)現(xiàn)腹瀉的患者真多，聊一聊發(fā)現(xiàn)，很多人都是類(lèi)似原因?qū)е碌??！倍∨空f(shuō)，真沒(méi)想到半個(gè)過(guò)夜的西瓜這么厲害，以后吃東西可真得注意了。
隔夜西瓜細(xì)菌數(shù)量以億計(jì)算
西瓜是大家消暑度夏必不可少的水果之一,很多時(shí)候,一個(gè)大西瓜切開(kāi)之后吃不完,那么問(wèn)題來(lái)了:幾個(gè)小時(shí)之后,或者隔一個(gè)晚上之后,剩下的那一半還能吃么?記者采訪中總結(jié)出大致三種答案:A直接吃,沒(méi)問(wèn)題;B不能吃,直接扔掉;C切掉表面一層再吃。那么這幾種做法,那一種更科學(xué),更健康呢?我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)告訴你答案。
6月10晚8點(diǎn),記者拿出一個(gè)事先準(zhǔn)備好的西瓜,切掉一半后用保鮮膜包好放在餐桌上。想必這也是大多數(shù)人的做法。
6月11日上午7點(diǎn)半點(diǎn),記者查看了已經(jīng)放置了一個(gè)晚上的西瓜,從表面上看,最外層的西瓜瓤除了稍微有點(diǎn)發(fā)干外,似乎并沒(méi)有什么異樣。8點(diǎn),記者將西瓜送往濰坊醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院微生物實(shí)驗(yàn)室,工作人員將通過(guò)檢驗(yàn),看看一個(gè)晚上之后,西瓜發(fā)生了什么變化。
工作人員分別在西瓜切面的表層、表層下4厘米處、表層下8厘米處取樣,每處取樣1克,搗碎后放入培養(yǎng)基中,分別標(biāo)明1、2、3號(hào),放入培養(yǎng)箱。12個(gè)小時(shí)后,令人震驚的事情發(fā)生了。
記者在實(shí)驗(yàn)室中看到,1號(hào)培養(yǎng)基中分布著密密麻麻的菌落群,就連實(shí)驗(yàn)人員也感到吃驚,他們表示其中的細(xì)菌數(shù)量已經(jīng)難以數(shù)清,需要以億為單位計(jì)算;2號(hào)培養(yǎng)基中的菌落群比1號(hào)稍微少了一些;3號(hào)培養(yǎng)基中菌落群依然很多,也難以計(jì)算。而這只是1克樣品中的細(xì)菌,可想而知整個(gè)西瓜中的細(xì)菌數(shù)量多到何等程度。
通過(guò)顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn),這些細(xì)菌主要有陰性桿菌和陽(yáng)性球菌,雖然通過(guò)肉眼難以觀察,但事實(shí)卻是,數(shù)萬(wàn)億的細(xì)菌已經(jīng)通過(guò)西瓜切面滲透到西瓜瓤深深的內(nèi)部。也就是說(shuō),從表面上看起來(lái)完好無(wú)損的西瓜,實(shí)際上已經(jīng)幾乎被細(xì)菌占領(lǐng)了。
那么本次實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是,隔夜西瓜,扔掉吧,別覺(jué)得可惜。
煙酒茶是許多人生活中的必需品。雖然特性各異，但它們都能成為一些人生活的習(xí)慣，還有許多人是把其中的兩種或者三種都作為愛(ài)好。人們?cè)絹?lái)越認(rèn)識(shí)到，壓力對(duì)于健康的影響完全不亞于疾病，所以“減壓”在健康領(lǐng)域日益受到關(guān)注。對(duì)于各自的愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，三者都能舒緩壓力。尤其是煙和酒，“舒緩壓力”甚至是許多人沉迷的理由。不過(guò)，“壓力”畢竟主要是心理因素，用煙、酒或者茶來(lái)舒緩壓力，也就主要是一種心理依賴，而不見(jiàn)得它們?cè)谏砩袭a(chǎn)生“減壓”的效果。
當(dāng)然，對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)，不管是心理依賴還是生理作用，能夠緩解壓力總是有價(jià)值的。只是用煙和酒來(lái)舒緩壓力，需要付出生理受傷害的代價(jià)。抽煙大大增加肺癌風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)廣為人知——一般認(rèn)為，長(zhǎng)期每天抽一盒煙，能讓肺癌風(fēng)險(xiǎn)增加10倍以上。而酒精對(duì)肝臟的損害，也有大量的科學(xué)證據(jù)支持。所以，抽煙與喝酒，就是在“舒緩壓力”和“損害身體”之間進(jìn)行權(quán)衡抉擇。
而茶則是一個(gè)正面的形象。茶中富含各種抗氧化劑，在細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中顯示了各種健康價(jià)值。雖然同樣的功效在人體實(shí)驗(yàn)中若有若無(wú)，但畢竟沒(méi)有什么害處，也就“有功效固然好，沒(méi)功效也沒(méi)損失”。
所謂“煙酒茶是一家”——它們對(duì)健康的影響各自都有過(guò)許多研究，結(jié)論也算相當(dāng)明確了。如果把它們湊在一起，會(huì)不會(huì)成為“吉祥如意的一家”呢?這樣的研究不算充分，不過(guò)能看出一些端倪。
煙和酒，大概是兩個(gè)敗家子湊在一起，比分開(kāi)要敗得更狠。煙中有大量能引發(fā)癌變或者基因突變的化合物，比如多環(huán)芳烴、亞硝胺、尼古丁、乙醛等。酒精本身沒(méi)有明顯的致癌能力，但它在體內(nèi)的第一個(gè)代謝產(chǎn)物乙醛，能穩(wěn)定地附著在DNA分子上，從而導(dǎo)致癌變或者突變。乙醛，也因此被劃為一級(jí)致癌物。這些致突致癌的作用是通過(guò)改變體內(nèi)生化反應(yīng)的進(jìn)行來(lái)實(shí)現(xiàn)的，而酒和煙中的致癌致突成分能互相促進(jìn)。
芬蘭學(xué)者在2004年發(fā)表的一項(xiàng)研究支持這種理論。他們檢測(cè)人唾液中的乙醛含量，發(fā)現(xiàn)吸煙和喝酒，都會(huì)使唾液中的乙醛濃度大大增加。而喝完酒之后抽煙，乙醛的濃度比抽煙和喝酒各自增加的乙醛含量加起來(lái)還要高。而南非學(xué)者在2009年發(fā)表了一篇文獻(xiàn)綜述則考察懷孕期間抽煙、喝酒對(duì)早產(chǎn)的影響。結(jié)論是，二者都會(huì)增加早產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，而既抽煙又喝酒增加的風(fēng)險(xiǎn)比各自增加的風(fēng)險(xiǎn)加起來(lái)要高。也就是說(shuō)，煙和酒的危害產(chǎn)生了“協(xié)同效應(yīng)”。除了早產(chǎn)，胎兒的體重和發(fā)育狀況也有類(lèi)似的影響和效應(yīng)。
煙對(duì)身體的危害，主要是通過(guò)產(chǎn)生氧自由基、引發(fā)過(guò)氧化來(lái)實(shí)現(xiàn)。而茶則具有相當(dāng)強(qiáng)的抗氧化性。那么，如果既抽煙又喝茶，茶會(huì)不會(huì)制止煙的“敗家行為”呢?8-異前列烷是體內(nèi)過(guò)氧化的產(chǎn)物，在研究吸煙后體內(nèi)氧化狀況的變化時(shí)經(jīng)常被作為標(biāo)志。香港大學(xué)2009年發(fā)表了一項(xiàng)研究，讓小鼠每天吸一個(gè)小時(shí)香煙，發(fā)現(xiàn)體內(nèi)8-異前列烷含量逐漸升高，56天之后達(dá)到不吸煙小鼠的3倍。此外，超氧化物歧化酶和過(guò)氧化氫酶含量也明顯升高，表明體內(nèi)的過(guò)氧化狀況嚴(yán)重。另一組小鼠同樣吸煙，但喝綠茶，結(jié)果他們的這些指標(biāo)就就跟不吸煙的小鼠差不多。作者認(rèn)為，是綠茶中的兒茶素幫助人體清除了煙導(dǎo)致的自由基，從而終止了過(guò)氧化反應(yīng)的進(jìn)行。2010年，印度學(xué)者發(fā)表的研究用則直接用兒茶素和煙去處理培養(yǎng)的人體紅細(xì)胞，結(jié)論與香港大學(xué)的研究一致。在2003年和2007年，還有印度學(xué)者用紅茶和豚鼠做過(guò)類(lèi)似的實(shí)驗(yàn)，也顯示了茶對(duì)吸煙危害的抵消作用。2012年重慶醫(yī)科大學(xué)第二附屬醫(yī)院等單位發(fā)表的研究，則是用紅茶中提取的茶黃素去處理吸煙的大鼠，也顯示了對(duì)吸煙危害作用的抵消作用。他們的用了不同劑量的茶黃素，劑量越大，抵消作用就越顯著-——這樣的“劑量效應(yīng)”，使得數(shù)據(jù)的說(shuō)服力更強(qiáng)。
類(lèi)似的作用還體現(xiàn)在骨質(zhì)疏松上。2011年德國(guó)學(xué)者發(fā)表的細(xì)胞實(shí)驗(yàn)顯示，煙會(huì)促進(jìn)骨質(zhì)疏松，而綠茶提取物則能減輕氧化損傷，增加骨密度。1997年韓國(guó)學(xué)者發(fā)表的研究，則用“姐妹染色單體互換頻率”來(lái)作為致癌風(fēng)險(xiǎn)的指標(biāo)。他們的結(jié)果是：煙齡十幾年、每天抽10支以上煙的那組人，姐妹染色單體互換頻率平均值為9.46，而不抽煙組的平均值為7.03。如果既抽煙又喝茶，那么平均值則是7.94，比抽煙不喝茶的人明顯要低，但依然高于不抽煙的人。如果把茶換成喝咖啡，則沒(méi)有這一保護(hù)作用。
酒與茶的糾纏沒(méi)有煙與茶那么多，但也有一些。胰腺星狀細(xì)胞的激活會(huì)導(dǎo)致胰腺纖維化和炎癥。飲酒會(huì)導(dǎo)致胰腺星狀細(xì)胞激活以及增加氧化壓力，是慢性胰腺炎的一種主要病因。抑制胰腺星狀細(xì)胞的激活，就成了預(yù)防慢性胰腺炎的有效措施。日本學(xué)者2006年發(fā)表了一項(xiàng)研究，用酒精處理培養(yǎng)的胰腺星狀細(xì)胞，觀察到了細(xì)胞膜脂的過(guò)氧化以及一系列其他生化異常。而添加兒茶素，則可以減輕或者消除這些異常。
2004年，波蘭科學(xué)家發(fā)表了發(fā)表了一項(xiàng)大鼠試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)茶水和酒精都會(huì)改變大鼠體內(nèi)的多項(xiàng)生理指標(biāo)，酒精和茶水改變的方向上往往相反。而如果大鼠既給茶水又給酒精，那么體內(nèi)各項(xiàng)指標(biāo)就會(huì)比較接近對(duì)照組。
從科學(xué)證據(jù)的嚴(yán)密程度來(lái)說(shuō)，這些研究都還不夠充分，尤其是缺乏嚴(yán)密的人體臨床實(shí)驗(yàn)?；谀壳暗倪@些研究結(jié)果，我們可以說(shuō)：如果煙酒茶是一家的話，煙和酒就是兩個(gè)敗家的紈绔;他們混在一起，比各自紈绔還要更敗家;而茶則是一個(gè)悲催的孩子，苦苦地去修復(fù)煙和酒敗掉的家業(yè)。但是，這并不是說(shuō)如果喝茶，那么就不用擔(dān)心煙酒的危害了，而是說(shuō)：為了保護(hù)好你的身體這份家業(yè)，最明智的做法是把煙和酒這兩個(gè)紈绔清理掉;如果實(shí)在舍不得，那么善待茶，充分利用它純良的本性，可以緩解一下煙和酒敗家的速度。
周一：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，面包夾草莓醬奶酪（面包200克，草莓醬50克，奶酪3片30克）。
周二：牛奶3瓶，花卷3個(gè)（每個(gè)50克），蛋糕3個(gè)（每只25克），梨1個(gè)（150克）。
周三：酸奶3瓶（600克），蛋餅3個(gè)（每只含雞蛋25克、小麥粉75克），大蘋(píng)果1個(gè)（150克）。
周四：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，肉包子3個(gè)（每只50克），香蕉3根（300克）。
周五：牛奶3瓶，三明治面包3個(gè)（每只含面包片兩片50克，生菜兩張50克，雞胸脯肉20克），煎餅3個(gè)（每只50克），橘子3個(gè)（150克）。
周六：大米粥（大米100克），煎蛋3個(gè)（120克），燒賣(mài)3個(gè)（75克），菜包3個(gè)（150克），酸奶3瓶（600毫升）。
周日：牛奶3瓶（每瓶227毫升）加谷物90克，火腿腸75克，早餐面包3個(gè)（每個(gè)50克），香蕉3根（300克）。
健康早餐提示
1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20~30分鐘后再吃為佳。
2.有早起習(xí)慣的人，早餐可安排在7點(diǎn)以后吃較好。早餐最好定時(shí)定點(diǎn)，否則會(huì)影響消化、吸收。
3.家長(zhǎng)的榜樣很重要，只有家長(zhǎng)帶頭吃營(yíng)養(yǎng)健康的早餐，孩子才會(huì)養(yǎng)成良好的早餐習(xí)慣。
俗話說(shuō)，“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”。其中，油可謂中國(guó)飲食的重中之重。你家最常吃哪一種油？不同油各有怎樣的健康利弊？今天小編就為大家解答，并教你健康吃油。
胡麻油最好涼拌
胡麻油又稱(chēng)亞麻籽油，是從胡科植物胡麻種子榨取的油。胡麻生性喜寒，適合生長(zhǎng)在陜甘寧等地區(qū)。胡麻油是一種古老的植物油，其中的“胡”字指我國(guó)西北少數(shù)民族及地區(qū)。
優(yōu)點(diǎn)：胡麻油中的必需脂肪酸亞麻酸含量達(dá)50%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于深海魚(yú)油的5%和核桃、松子的6%~12%，堪稱(chēng)“陸地魚(yú)油”。
亞麻酸是一種歐米伽3脂肪酸，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為二十碳五烯酸（EpA）和二十二碳六烯酸（DHA），它們能到達(dá)大腦細(xì)胞膜和視網(wǎng)膜、視桿細(xì)胞膜中，使生物電脈沖在大腦中的定向傳遞加快，有利于思維，并使記憶容量更大。
所以，亞麻酸具有增強(qiáng)智力、記憶力、邏輯思維能力和保護(hù)視力的功能。亞麻酸還能調(diào)整血脂異常，抑制血小板聚集，防止血栓形成，并抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生和轉(zhuǎn)移。
缺點(diǎn)：胡麻油易氧化聚合，最不耐熱。 吃油建議：兒童、孕產(chǎn)婦、老人等可以適當(dāng)選擇胡麻油，對(duì)智力發(fā)育、延緩記憶力下降有好處。
胡麻油不飽和程度太高，開(kāi)封后要盡快吃完，最好用于涼拌。
大豆油適合燉煮
大豆油是由黃豆壓榨加工而來(lái)的，主要生產(chǎn)于我國(guó)東北、華北、華東各區(qū)域。
優(yōu)點(diǎn)：大豆油中以亞油酸占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，含有少量α-亞麻酸，飽和脂肪酸非常少。亞油酸對(duì)減少心臟病風(fēng)險(xiǎn)作用有限，但α-亞麻酸較為有益。 臨床營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，引發(fā)冠狀動(dòng)脈心臟病的危險(xiǎn)因素，除了高量膽固醇外，其他兩種因素就是高血壓及血管栓塞，亞麻酸恰好可減少這兩種因素。
大豆油維生素E較為豐富，淡黃色來(lái)自于少量的胡蘿卜素。
缺點(diǎn)：由于亞油酸和亞麻酸都不耐熱，亞麻酸尤其怕熱，煎炸或反復(fù)受熱之后容易氧化聚合，對(duì)健康十分有害。
吃油建議：大豆油最好用于低溫烹調(diào)，比如做面點(diǎn)、煲湯、燉煮及調(diào)餡等，不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫烹炸食物。玉米油、葵花籽油，小麥胚芽油等脂肪酸構(gòu)成與大豆油類(lèi)似。
如果平時(shí)豆制品吃得很多，豆油的物質(zhì)從豆制品里已經(jīng)攝取了，多不飽和脂肪酸攝入很充分，就沒(méi)有必要天天用大豆油、葵花籽油、玉米油做菜了，可以用橄欖油、茶籽油、花生油、米糠油等含更多單不飽和脂肪酸的油脂來(lái)烹調(diào)。
菜籽油選“雙低產(chǎn)品”
金黃色的油菜花總是南方最美的風(fēng)景。除了欣賞，油菜籽的產(chǎn)油量非常大，因而菜籽油是南方人常吃的一種植物油。 優(yōu)點(diǎn)：菜籽油有諸多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
首先是脂肪酸的組成比例最接近人體需求。低芥酸菜籽油的飽和脂肪酸含量低，油酸含量高，它含有的必需脂肪酸亞麻酸比例僅次于胡麻油。
其次，菜籽油含有對(duì)身體有益的甾醇。甾醇具有降低膽固醇、降低心血管疾病、抗癌等生理功能。
最后，多酚含量高，多酚具有降低膽固醇、清除自由基、抗腫瘤等生物活性，是一種天然抗氧化劑來(lái)源。
此外，菜籽油還富含維生素E、類(lèi)胡蘿卜素以及硒、鐵等微量元素。
缺點(diǎn)：有研究指出，菜籽油中含有的芥酸對(duì)人體不利，可導(dǎo)致動(dòng)物腎膽固醇增高，長(zhǎng)期攝入會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。
我國(guó)以前吃的菜籽油是傳統(tǒng)的“雙高”（高芥酸、高硫苷）油，經(jīng)過(guò)連續(xù)的優(yōu)質(zhì)育種攻關(guān)，現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)油菜“雙低”品質(zhì)改良，即芥酸含量低、硫甙含量低。所以，大家吃菜籽油已經(jīng)不必?fù)?dān)心高芥酸了。
吃油建議：菜籽油開(kāi)瓶后要盡快食用，放置過(guò)久，其中的多不飽和脂肪酸容易被空氣中的氧氣氧化破壞，產(chǎn)生對(duì)人體不利的物質(zhì)。
好在菜籽油中還有豐富的維生素E，能增強(qiáng)抗氧化作用，使多種不飽和脂肪酸免受氧化變質(zhì)。但還是建議盡量買(mǎi)小瓶裝，買(mǎi)后盡快吃完。
山茶油可代替橄欖油
山茶油又名茶籽油，取自油茶樹(shù)的種子。在湖南、江西等地的丘陵地帶，漫山遍野都是油茶樹(shù)，山茶油幾乎成為中南鄉(xiāng)土文化的美麗符號(hào)。
優(yōu)點(diǎn)：山茶油中的不飽和脂肪酸高達(dá)85%~97%，高于任何油脂，而且油酸（一種單不飽和脂肪酸，有利于降低血液中的“壞膽固醇”，升高其中的“好膽固醇”，對(duì)控制血脂有益）含量達(dá)80%左右，甚至比橄欖油還要高。
山茶油在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食療功能方面并不遜色于橄欖油，并且價(jià)格便宜，算得上物美價(jià)廉，因此又被稱(chēng)為“東方橄欖油”。山茶油耐熱性較好。 缺點(diǎn)：山茶油多不飽和脂肪酸含量相對(duì)低。
吃油建議：目前，一些小型榨油作坊采取土法熱壓榨方法制油，可能存在雜質(zhì)多、營(yíng)養(yǎng)損耗大、易霉變等問(wèn)題，建議盡量購(gòu)買(mǎi)大品牌山茶油。
山茶油適合日常炒菜，也可用作涼拌菜。山茶油適合與大豆油、玉米油等含多不飽和脂肪酸的油脂搭配。
花生油用于炒菜
“白房子，紅帳子，里面住著白胖子”，“山東大花生”歷來(lái)在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)，用此榨取的花生油自然成為山東人最主要的食用油之一。
優(yōu)點(diǎn)：花生油中各類(lèi)脂肪酸比較平衡，其中還富含維生素E，這種維生素能減輕不飽和脂肪酸的氧化。
整體來(lái)說(shuō)，花生油風(fēng)味好，耐熱性也不錯(cuò)。
缺點(diǎn)：花生油中歐米伽6脂肪酸含量相對(duì)較高，達(dá)37%，但基本不含歐米伽3脂肪酸。
花生容易污染黃曲霉毒素，這種毒素特別容易溶于油脂。吃油建議：購(gòu)買(mǎi)花生油一定要選擇大品牌的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，盡量不買(mǎi)小作坊產(chǎn)品，以防黃曲霉毒素超標(biāo)。
從烹調(diào)方面來(lái)說(shuō)，花生油穩(wěn)定性較好，可用于日常炒菜，但不適合用于爆炒或油炸。
需要提醒的是，花生油搭配歐米伽3脂肪酸豐富的食用油如核桃油、杏仁油、紫蘇籽油食用，更有利于健康。
雖然茄子有素肉之稱(chēng)，但是很多人卻并不愛(ài)吃茄子，因?yàn)榍炎拥目诟刑d軟，而且沒(méi)有任何的味道，吃起來(lái)會(huì)讓人覺(jué)得非常膩，其實(shí)茄子想要做的好吃，讓人愛(ài)上吃茄子，可以學(xué)學(xué)茄子燉豆腐的做法，中間需要加上很多的油水，因?yàn)榍炎游?，做茄子的時(shí)候油太少是會(huì)影響口感的，注意保護(hù)好火候和配料，做出的茄子保準(zhǔn)非常的讓人喜愛(ài)。
茄子豆腐煲
材料
主料：茄子約250克，豆腐2塊，姜汁1茶匙，油1湯匙，麻油適量。
調(diào)味料：豆瓣醬1/2茶匙，醋，生抽各1茶匙，素上湯1/2杯，鹽1/2茶匙，糖1/3茶匙。
芡料：生粉1茶匙，水1湯匙。
做法
1、豆腐切小方塊，放熱水中焯過(guò)，過(guò)冷河，瀝干。
2、茄子洗凈，抹干，切片，泡油備用。
3、燒熱油1湯匙，加入調(diào)味料、姜汁煮滾，豆腐、茄子回鍋，慢火煮8分鐘，埋芡，淋麻油即成。
茄子炒豆腐
材料
茄子，豆腐，紅椒，蔥，油，蒜，生抽，淀粉，鹽
做法
1、所有原料洗凈待用。
2、茄子切塊泡水里，紅椒切絲、蔥切段，蒜切末。
3、茄子瀝干水用鹽腌一下，擠去水份。
4、鍋里下油先煎豆腐，煎至兩面微黃，盛出備用。
5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。
6、將生抽、鹽和淀粉加水兌成料汁備用。
7、下蔥段和紅椒絲炒斷生。
8、下煎好的豆腐。
9、倒入調(diào)好的料汁，炒勻出鍋。
麻婆豆腐扒茄子
材料
嫩豆腐 3塊,茄子 約3~4條,青彩椒 適量,三色豆 適量,素肉粒 適量,花椒粒 適量,姜末 適量,太白粉水 適量,辣椒醬 適量,辣豆瓣醬 適量,鹽 適量,蔬果素 少許,糖 適量,香油 適量
做法
1、茄子先下油鍋炸熟瀝干油 放到深盤(pán)備用
2、嫩豆腐.三色豆和青彩椒川燙備用
3、鍋?zhàn)拥缴僭S油放入姜末 花椒粒 辣椒醬 辣豆瓣醬一起爆香后加入適量的水后放入三色豆.素肉粒.鹽.蔬果素.糖
4、待滾后太白粉水勾芡再加入豆腐.青彩椒丁.香油拌勻
5、將煮好的麻婆豆腐淋在茄子上即可
很多人都有吃海鮮的習(xí)慣，大家也都知道海鮮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，入口也是非常香醇的，特別是海鮮可以煲湯，煮粥，常見(jiàn)的海鮮品種，有常見(jiàn)的蛤蜊，大蝦，再配上木耳和豆腐，燉煮的湯不僅味道鮮美，價(jià)值和元素很高，入口也是非常香醇。
材料
蝦：適量; 蛤蜊：適量;
豆腐: 適量; 黑木耳: 適量; 黃豆芽: 適量; 西葫蘆: 適量;
小蔥：適量; 食鹽：適量; 香油：適量;
海鮮湯的做法
準(zhǔn)備好蛤蜊、豆腐切塊，黑木耳用水泡發(fā)洗凈，大蝦去除蝦腸蝦線，黃豆芽洗將，西葫蘆洗凈切片
鍋內(nèi)入水，燒天，把大蝦燙一下
撈出備用
鍋內(nèi)入水
水開(kāi)后，放入豆腐塊、黃豆芽煮十五分鐘
再加木耳煮十分鐘
后加西葫蘆、大蝦、蛤蜊
蓋上蓋子，煮五分鐘
加適量鹽，出鍋前滴入香油、蔥花即可
夏天氣溫高，經(jīng)常買(mǎi)回來(lái)的菜一天就壞了，怎么辦呢？很多人就會(huì)用保鮮膜把菜包好，以達(dá)到防腐的作用。事實(shí)上，用保鮮膜確實(shí)能給蔬菜保鮮，但是有些食物包上保鮮膜，相當(dāng)于“投毒”。
不能用保鮮膜的食物：西瓜
食品安全專(zhuān)家、國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)董金獅認(rèn)為，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因?yàn)?，西瓜在蓋保鮮膜之前，其表面存在細(xì)菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，溫度下降慢，就會(huì)導(dǎo)致這些微生物或細(xì)菌繁殖得更快，特別是產(chǎn)生厭氧反應(yīng)后食物就很容易變質(zhì)。
不能用保鮮膜的食物：蘿卜、黃瓜、豆角
但蘿卜、黃瓜、豆角的實(shí)驗(yàn)結(jié)果卻完全相反。100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當(dāng)于5個(gè)蘋(píng)果。
不能用保鮮膜的食物：熟食
熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類(lèi)，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。這些食物接觸保鮮膜之后，會(huì)導(dǎo)致保鮮膜材料中的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解入食物中，造成對(duì)健康的危害。
最適合用保鮮膜的食物：水分大的食物
蘋(píng)果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜。這些蔬果使用保鮮膜，不但能夠長(zhǎng)時(shí)間保鮮，還會(huì)增加其中的某些營(yíng)養(yǎng)素。在該項(xiàng)研究中，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時(shí)后其維生素C含量比不裹時(shí)要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。
不要帶著保鮮膜加熱
保鮮膜中可能含有鄰苯二甲酸鹽和DEHA 等化學(xué)物質(zhì)，微波爐加熱后會(huì)產(chǎn)生致癌物。因此食物包裝任何保鮮膜時(shí)，最好不要使用微波爐烹調(diào)或在蒸籠、電飯鍋中加熱；即使沒(méi)有接觸到也最好去除保鮮膜。
分清種類(lèi)再使用
目前，市場(chǎng)上的保鮮膜大體分為兩類(lèi)，一類(lèi)是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮；一類(lèi)是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，又可用于微波爐，消費(fèi)者在使用上要特別注意區(qū)別使用。沒(méi)有注明適用微波爐的保鮮膜，就不宜在微波爐煮食及加熱用。即使有些保鮮膜聲稱(chēng)可用于微波爐，使用時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，以防止食物溫度上升而導(dǎo)致保鮮膜融化，粘在食物上。保鮮膜與食物表面最少應(yīng)有25毫米空隙。而選擇耐熱玻璃、瓷盤(pán)等來(lái)代替保鮮膜覆蓋食物是一個(gè)古老卻很有效的方法，這樣可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來(lái)介紹自制便當(dāng)?shù)淖龇?，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.2大米里摻入少許糯米，清水浸泡1個(gè)小時(shí)
3.12燜熟后用鏟子將米粒打松
4.21色拉醬和少許肉松拌勻，取一團(tuán)米飯攤平，放入拌好的沙拉肉松
5.1然后用紫菜做裝飾
6.2團(tuán)好后放入模具中，壓成型
7.雞蛋打散，加入少許鹽和適量水，加入一勺淀粉，攪打均勻
8.平底鍋抹油后燒熱，將蛋液煎成蛋皮
9.卷成卷切開(kāi)
10.大米飯和黑米飯混合，壓成各種形狀
11.撒上櫻花粉
12.胡蘿卜刻花形，小黃瓜切條
13.小香腸煎熟后切成喜歡的圖樣
14.飯盒底部鋪上洗凈的生菜葉，將飯團(tuán)和蔬菜按照喜歡的方式擺放
看到這里，千萬(wàn)不要被上面介紹的自制便當(dāng)?shù)淖龇ǘ鴩樀?。雖然過(guò)程多了點(diǎn)，但是真正做起來(lái)卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
打開(kāi)電視機(jī)，看見(jiàn)美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這豐盛便當(dāng)開(kāi)始。
2.雞翅洗凈，燒水，水開(kāi)后放入雞翅水開(kāi)后，將雞翅撈出控干
3.換一鍋干凈的水，燒開(kāi)后放入雞翅，姜片、水開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火將湯慢慢熬，熬的越久膠原蛋白越多啊
4.蔥姜蒜切末，扁豆掐去兩頭，掰成大小一樣的段
5.鍋內(nèi)放入少許油，放入幾個(gè)大料瓣
6.煸炒出香味，將大料瓣撈出
7.放入豆瓣醬炒出香味
8.煸出醬香后加入少許蔥花炒出香味
9.放入扁豆，炒至扁豆微微發(fā)點(diǎn)蔫
10.加入少許水蓋上鍋蓋燜5分鐘左右
11.開(kāi)蓋收汁，出鍋前撒點(diǎn)蒜末
今天小編可是把多年珍藏的豐盛便當(dāng)介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹快手便當(dāng)。
2.21胡蘿卜、黃瓜切小丁，大蒜切片
3.1黃瓜丁焯水，撈出過(guò)涼備用
4.2胡蘿卜丁焯水，撈出過(guò)涼備用
5.12干饅頭切小丁
6.21蛋液打勻
7.將饅頭丁均勻裹上蛋液
8.鍋稍溫?zé)幔脒m量橄欖油
9.倒入饅頭丁，煎成金黃撈出備用
10.用橄欖油將蒜片小火煸成金黃色，蒜片撈出備用
11.倒入胡蘿卜丁、黃瓜丁翻炒至自己喜歡的口感
12.倒入饅頭丁一起翻炒
13.撒入一些白胡椒
14.撒入一些花椒粉
15.調(diào)入適量鹽
16.將之前煸香的蒜片倒入，翻炒均勻即可
看到這里，千萬(wàn)不要被上面介紹的快手便當(dāng)?shù)淖龇ǘ鴩樀?。雖然過(guò)程多了點(diǎn)，但是真正做起來(lái)卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
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