麥多雞肉餡餅的做法
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供麥多雞肉餡餅的做法，相信能對大家有所幫助。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好麥多雞肉餡餅這道菜吧。
2.把40克油和25克面粉拌勻混合成油酥。
3.雞腿去骨加奧爾良腌料腌制入味（此步可提前做，我前一天晚上腌的。）
4.放入空氣炸鍋中烤熟（或用烤箱）。
5.取出切成小塊備用。
6.醒好的面團(tuán)搟成薄長方片。
7.刷上油酥。(也可在上面再撒上些椒鹽增加口感。)
8.從上至下抻著卷起來。
9.下成5個劑子。
10.取一個劑子，把兩頭對折，略整圓。
11.搟成中間厚兩邊薄的圓片。
12.包入烤好的雞肉適量。
13.收嚴(yán)劑口，用虎口攏一下劑口，揪去劑頭。
14.收口面朝下，輕輕按壓成圓餅狀。
15.依次做好，擺放在烤盤里，刷上一層蛋黃水液。我又撒了一層黑芝麻。
16.用牙簽扎些小孔，以防烤時鼓起。
17.稍醒10分鐘后，烤箱預(yù)熱220度，20分鐘左右。
18.內(nèi)餡鮮美細(xì)嫩，外皮香軟酥脆。
麥多雞肉餡餅這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請趕緊動手吧。
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當(dāng)你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下洋蔥雞肉餡餅的做法吧。
2.21將熟雞肉切碎，洋蔥切碎
3.再放入少許鹽拌勻
4.面團(tuán)揉光滑，搟成面皮
5.12再均勻的涂抹上一層油
6.21均勻的撒滿雞肉洋蔥碎，再用手稍微按一按，餡料壓實(shí)不松散
7.再從一端卷起
8.卷成長條
9.再揪成一個個劑子
10.擰成螺旋狀按扁
11.用搟面杖搟成餅
12.電餅鐺預(yù)熱，放入適量油
13.放入餅
14.煎至兩面金黃即可
顯然，讀完洋蔥雞肉餡餅這道菜的相關(guān)介紹，你此時應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做改良麥多餡餅這道菜。
2.21玉米面與面粉以2：1的比例混合，加入食用油拌勻，和揉勻即成油酥。
3.1稍微搟一下，每一個放一小塊油酥（2的面團(tuán)）。
4.2將油皮（1的面團(tuán)）揪成小劑子，揉成圓球，按扁。
5.包起來，口朝下，按扁。
6.搟開，盡量搟得薄。
7.卷起來，再搟開。
8.再卷起來，讓面卷立著。
9.用手掌垂直向下將面卷壓扁。
10.再次搟成片（不用太薄），就可包入陷了。
11.像包包子那樣包起來，口朝下，放入烤盤，可以稍微壓扁一點(diǎn)（鋪上錫紙，不用刷油，也不粘）。
12.入烤箱，150度，烤25分鐘（根據(jù)自己烤箱來定），刷蛋黃液，撒黑芝麻，再烤5分鐘即可。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐旮牧见湺囵W餅的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
打開電視機(jī)，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會，我們先從這麥多餡餅家庭開始。
2.面團(tuán)發(fā)酵一倍大時即可
3.雞肉去筋膜、魷魚切小塊，不用剁碎，放入調(diào)料腌制十分鐘備用
4.另起一碗放入面粉15g左右，鍋里放入色拉油燒至八成熱（微微冒煙即可）將油倒入小碗的面粉中
5.快速攪拌均勻，沒有疙瘩即可
6.面團(tuán)搟成面片，倒入油酥涂抹均勻
7.面片從一端卷起
8.切成大小相等的段
9.兩頭捏緊，從上至下按成圓形餅胚
10.搟成劑子，放入餡料
11.像包包子一樣包起并按壓，沾上芝麻（為了增加口感，我加了芝麻，也可不要）
12.烤箱200度預(yù)熱上下火烤35分鐘直至表面金黃色即可
13.涼涼即可食用
看完麥多餡餅家庭的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
雞肉是咱們吃的非常多的一種肉品，雞肉的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，而且吃起來味道很鮮美，并且雞肉的營養(yǎng)非常豐富，比如富含優(yōu)質(zhì)蛋白，另外雞肉含有多種微量元素，大家可以燉雞湯來吃，具有很好的補(bǔ)虛作用，實(shí)際上，雞肉的吃法非常豐富，今天為大家推薦的是雞肉餡餅，制作方法如下。
雞肉餡餅的做法大全：
做雞肉餡餅的材料
主料：小麥面粉400克
輔料：雞肉600克白菜260克大蔥110克
調(diào)料：花生油50克醬油30克鹽2克味精1克
雞肉餡餅做法
1.雞肉絞過后加醬油、鹽、味精調(diào)味白菜洗凈，切成細(xì)末.
2.面粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘.
3.將面團(tuán)分成直徑2厘米的小段若干，按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮.
4.包時先將雞肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅.
5.平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食.
雞肉餅
材料
面粉，鹽，油，雞腿，生抽，老抽，花椒粉，碎花生米，芝麻，淀粉，蛋清，蛋黃液
做法
1、加水、鹽、油揉成偏軟的面團(tuán)，餳半小時。
2、雞腿剔骨切小塊，加生抽、老抽、鹽、花椒粉拌勻腌20分鐘。
3、然后加碎花生米、芝麻、淀粉、蛋清拌勻。
4、面團(tuán)分成比餃子皮稍大的劑子，搟皮，放入餡包好。
5、收口朝下放在烤盤上，刷蛋黃液。
6、烤箱預(yù)熱200度，中層，上下火20分鐘左右。
蓮藕雞肉餅
材料
蓮藕500克，雞肉糜300克，香菇末少許，油、面粉，蔥姜蒜、料酒、淀粉、鹽、雞精、醬油、糖適量。
做法
1、雞脯肉剁成糜加香菇末、蔥姜蒜、料酒、淀粉、鹽、雞精、醬油、糖攪勻。
2、面粉用水加少許鹽調(diào)成漿糊狀。
3、蓮藕切薄片，兩片之間不要切斷，中間放入雞糜，放面粉漿里打個滾。
4、煎鍋放油，小火煎藕餅至兩面略有焦黃即可食用。
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于肉餡餅的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.案板上撒點(diǎn)薄面，把面團(tuán)搟成面片，1cm左右。
3.把肉餡用勺子均勻的抹在面片上。
4.在肉餡上撒點(diǎn)芝麻末（這個可以省略，我是因為有做點(diǎn)心剩的料，就隨手撒上了）。
5.肉末上面撒上小蔥末；
6.從一個方向把餅皮卷成條形；
7.分割成適量的大小劑子。
8.兩手按住劑子兩頭，擰成麻花，按壓一下。
9.用搟面杖搟成餅狀，厚度1cm左右。（我用的是餅鐺，不能太厚）
10.餅鐺里放適量的油，把餅烙熟即可。
肉餡餅的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)魚肉餡餅這道菜的做法吧。
2.12這是剩下的魚肉餡
3.21將面團(tuán)再次揉光滑，按扁
4.12用搟面杖搟成薄面皮
5.21將魚肉餡均勻的涂抹在面皮上
6.從一端卷起
7.卷成長條
8.如圖，從一端盤起來
9.將尾部壓在下面
10.再用搟面杖搟成餅
11.電餅鐺預(yù)熱，倒入適量油
12.放入餡餅
13.煎至兩面金黃，中間蓋蓋燜一會，這樣肉餡易熟
14.烙好的肉餅在改刀裝盤即可
看了上面關(guān)于魚肉餡餅的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
能吃是福，這話一點(diǎn)兒也不假，因為吃和我們的健康直接相連。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下香酥肉餡餅的做法。
2.12將五花肉切碎（不是剁成肉餡）。
3.21將蔥剁碎放在肉上。
4.1用筷子拌勻。（不用按同一個方向攪拌）
5.2倒入生抽，老抽，黑胡椒粉，鹽，花椒油。
6.餳好的面分成三等分，按圓，用搟面杖搟薄片。
7.倒上拌好的肉丁。
8.用筷子攤勻。
9.卷起、切開。
10.平底鍋抹油，放入餅子，小火煎直兩面金黃。
香酥肉餡餅對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
近幾年，大街小巷里有很多賣麥多餡餅的，品種很多，味道也很不錯，收到很多人的青睞，口感很酥脆，麥多餡餅原來家常餡餅的單調(diào)，乏味，保留了餡餅原有的營養(yǎng)元素，經(jīng)過高溫烤制，最后做出口感獨(dú)特，老少皆宜的麥多餡餅。吃麥多餡餅已經(jīng)成為一種時尚，非常適合現(xiàn)在快節(jié)奏的生活，那么在自己家里怎么作出香酥可口的麥多餡餅?zāi)?，我們一起學(xué)習(xí)一下。
一、和面與發(fā)面
面和水的比例是2： 1
1. 把25斤面和40克泡打粉85克酵母粉放入和面機(jī)，攪拌均勻；
2. 把80克油酥（干黃油）對水加熱化開；
3. 把化開的油酥先倒入水里攪拌后，倒入和面機(jī)；攪拌。
4.發(fā)酵
二、手工成型與烤制
1、 開面(包酥)：案板上撒干面粉，將攪拌好的面團(tuán)分割下一塊，用搟面杖向四周搟開，成2mm厚度左右的面餅，然后均勻的刷上油酥，用手從面片的頂端往下卷起，成圓柱體狀，面片舒卷緊，防止發(fā)酵過程中散開。
2、揪成125克重的劑子，按平，搟成直徑12-14cm的面餅；
3、包入調(diào)好的餡料，拍平，即可放入刷過油的烤盤中；在餅的表皮上也刷一層油，靜放7-10分鐘即可入烤箱烤制了。
三．烤制的溫度與時間
餡餅放入烤箱，上下層溫度調(diào)到260度?？局?8-20分鐘即可。
餡料
1,豬肉10斤：醬油1斤：老抽半斤，姜汁、蔥汁少許，鹽0.35斤，味精0.25斤，水1斤，色拉油少許，豬肉料包。
2,牛肉10斤：醬油1斤：老抽半斤，姜汁、蔥汁少許，鹽0.35斤，味精0.25斤，黑胡椒粉0.5錢，水1斤，色拉油、料酒少許，牛肉料包。
3,雞肉10斤：雞蛋4個，水煮魚調(diào)料2包，姜汁、蔥汁少許，鹽0.3斤，味精0.25斤，色拉油少許，雞肉料包。
麥多餡餅的制作工藝并不難，它融合了現(xiàn)代人的飲食觀念，發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)面食經(jīng)典，中西結(jié)合的獨(dú)特口味，很快就得到了消費(fèi)者的喜歡，自己在家里做麥多餡餅，更衛(wèi)生，更健康，餡料可以自己選擇，自己搭配，更加營養(yǎng)，更加美味，學(xué)會了制作這樣的美食后，再也不用去店里排隊購買了。
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