麥多餡餅家庭的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“麥多餡餅家庭的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
打開電視機(jī)，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這麥多餡餅家庭開始。
2.面團(tuán)發(fā)酵一倍大時(shí)即可
3.雞肉去筋膜、魷魚切小塊，不用剁碎，放入調(diào)料腌制十分鐘備用
4.另起一碗放入面粉15g左右，鍋里放入色拉油燒至八成熱（微微冒煙即可）將油倒入小碗的面粉中
5.快速攪拌均勻，沒有疙瘩即可
6.面團(tuán)搟成面片，倒入油酥涂抹均勻
7.面片從一端卷起
8.切成大小相等的段
9.兩頭捏緊，從上至下按成圓形餅胚
10.搟成劑子，放入餡料
11.像包包子一樣包起并按壓，沾上芝麻（為了增加口感，我加了芝麻，也可不要）
12.烤箱200度預(yù)熱上下火烤35分鐘直至表面金黃色即可
13.涼涼即可食用
看完麥多餡餅家庭的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
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在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒有，因?yàn)樽钪匾慕】禌]有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好麥多雞肉餡餅這道菜吧。
2.把40克油和25克面粉拌勻混合成油酥。
3.雞腿去骨加奧爾良腌料腌制入味（此步可提前做，我前一天晚上腌的。）
4.放入空氣炸鍋中烤熟（或用烤箱）。
5.取出切成小塊備用。
6.醒好的面團(tuán)搟成薄長方片。
7.刷上油酥。(也可在上面再撒上些椒鹽增加口感。)
8.從上至下抻著卷起來。
9.下成5個(gè)劑子。
10.取一個(gè)劑子，把兩頭對(duì)折，略整圓。
11.搟成中間厚兩邊薄的圓片。
12.包入烤好的雞肉適量。
13.收嚴(yán)劑口，用虎口攏一下劑口，揪去劑頭。
14.收口面朝下，輕輕按壓成圓餅狀。
15.依次做好，擺放在烤盤里，刷上一層蛋黃水液。我又撒了一層黑芝麻。
16.用牙簽扎些小孔，以防烤時(shí)鼓起。
17.稍醒10分鐘后，烤箱預(yù)熱220度，20分鐘左右。
18.內(nèi)餡鮮美細(xì)嫩，外皮香軟酥脆。
麥多雞肉餡餅這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
近幾年，大街小巷里有很多賣麥多餡餅的，品種很多，味道也很不錯(cuò)，收到很多人的青睞，口感很酥脆，麥多餡餅原來家常餡餅的單調(diào)，乏味，保留了餡餅原有的營養(yǎng)元素，經(jīng)過高溫烤制，最后做出口感獨(dú)特，老少皆宜的麥多餡餅。吃麥多餡餅已經(jīng)成為一種時(shí)尚，非常適合現(xiàn)在快節(jié)奏的生活，那么在自己家里怎么作出香酥可口的麥多餡餅?zāi)?，我們一起學(xué)習(xí)一下。
一、和面與發(fā)面
面和水的比例是2： 1
1. 把25斤面和40克泡打粉85克酵母粉放入和面機(jī)，攪拌均勻；
2. 把80克油酥（干黃油）對(duì)水加熱化開；
3. 把化開的油酥先倒入水里攪拌后，倒入和面機(jī)；攪拌。
4.發(fā)酵
二、手工成型與烤制
1、 開面(包酥)：案板上撒干面粉，將攪拌好的面團(tuán)分割下一塊，用搟面杖向四周搟開，成2mm厚度左右的面餅，然后均勻的刷上油酥，用手從面片的頂端往下卷起，成圓柱體狀，面片舒卷緊，防止發(fā)酵過程中散開。
2、揪成125克重的劑子，按平，搟成直徑12-14cm的面餅；
3、包入調(diào)好的餡料，拍平，即可放入刷過油的烤盤中；在餅的表皮上也刷一層油，靜放7-10分鐘即可入烤箱烤制了。
三．烤制的溫度與時(shí)間
餡餅放入烤箱，上下層溫度調(diào)到260度?？局?8-20分鐘即可。
餡料
1,豬肉10斤：醬油1斤：老抽半斤，姜汁、蔥汁少許，鹽0.35斤，味精0.25斤，水1斤，色拉油少許，豬肉料包。
2,牛肉10斤：醬油1斤：老抽半斤，姜汁、蔥汁少許，鹽0.35斤，味精0.25斤，黑胡椒粉0.5錢，水1斤，色拉油、料酒少許，牛肉料包。
3,雞肉10斤：雞蛋4個(gè)，水煮魚調(diào)料2包，姜汁、蔥汁少許，鹽0.3斤，味精0.25斤，色拉油少許，雞肉料包。
麥多餡餅的制作工藝并不難，它融合了現(xiàn)代人的飲食觀念，發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)面食經(jīng)典，中西結(jié)合的獨(dú)特口味，很快就得到了消費(fèi)者的喜歡，自己在家里做麥多餡餅，更衛(wèi)生，更健康，餡料可以自己選擇，自己搭配，更加營養(yǎng)，更加美味，學(xué)會(huì)了制作這樣的美食后，再也不用去店里排隊(duì)購買了。
饅頭是大家非常熟悉的一種面食，饅頭在我們國家有著非常悠久的歷史，饅頭不但做法簡單而且還有豐富的營養(yǎng)，饅頭的類型有很多種，而其中營養(yǎng)價(jià)值比較高的一種就是全麥饅頭了，全麥饅頭不但看相很好而且吃起來味道也是一流的，那么全麥饅頭的做法到底是怎樣的呢？下文我們給大家介紹一下全麥饅頭的做法。
現(xiàn)代人的飲食一般都是精米精面，而全麥面粉是整粒小麥在磨粉時(shí)，僅僅經(jīng)過碾碎，而不經(jīng)過除去麩皮程序，整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉。小麥中的麩皮含有營養(yǎng)價(jià)值極高的纖維素，經(jīng)常實(shí)用，可使人體保持健康而有活力，對(duì)身體極有益處呢。
1所有材料混合后，揉成光滑的面團(tuán)。室溫松弛十分鐘。
2將面團(tuán)搟成長方形薄片
3左側(cè)向內(nèi)折1/3
4右側(cè)向內(nèi)折1/3。
5折好的面片再次搟成長方形薄片(若希望成品口感更綿密，可再重復(fù)一次折疊操作)
6從長邊開始卷起，成圓柱形。
7將圓柱形面團(tuán)切成等量的8個(gè)
8排入蒸籠中
9室溫發(fā)酵20分鐘
10中大火蒸15分鐘即可
在上面的文章里面我們介紹了一種營養(yǎng)價(jià)值很高的饅頭，那就是全麥饅頭，我們知道全麥饅頭不但好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃全麥饅頭是可以起到很好的保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了全麥饅頭的做法。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好千島洋蔥全麥餡餅。
2.1面揉好50克一個(gè)，揉圓按扁。
3.2洋蔥、胡蘿卜、大蔥全部切成小碎丁。
4.12搟成薄餅。
5.21然后撒上鹽和糖在散上少許干面粉。
6.然后放入洋蔥胡蘿卜末。
7.然后淋上千島醬。
8.在把放了餡料的餅卷起三分之一翻動(dòng)在翻動(dòng)。
9.然后把邊往上卷一點(diǎn)按嚴(yán)。
10.鍋內(nèi)熱鍋放少許油，放入餅坯開水烙。
11.一面定型后翻面在烙，反復(fù)翻面兩次鼓起即可。
12.然后趁熱切開裝筐食用。
千島洋蔥全麥餡餅的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
對(duì)于餡餅，我相信我們每一個(gè)人應(yīng)該都不陌生，我們很多朋友可能從小就是吃著餡餅長大，餡餅皮的脆，肉的香是很多朋友所深愛的，我們有的朋友可能曾嘗試過自己動(dòng)手制作餡餅，可并不理想，下面，我們一起來學(xué)習(xí)一下餡餅的做法，希望我們每位朋友都盡早學(xué)會(huì)，閑暇之時(shí)能享受這種美食。
餡餅作為一種中國的傳統(tǒng)美食，是我們很多地區(qū)的享譽(yù)美食，它的做法其實(shí)并不難，原材料也是我們生活中所常見的，我們?cè)谑袌?chǎng)中都可買到，大家迫不及待想學(xué)習(xí)了吧。
我們一起來看下餡餅的具體做法
一.和面
根據(jù)自己要做的餅的多少來決定面粉的多少，其實(shí)你要問我準(zhǔn)確的量，我還真說不出來，因?yàn)檎娴木褪且恢袊?，做菜做飯，用量全憑感覺，這也是我做老下不了決心做西點(diǎn)的一個(gè)原因，懶得去稱去去量。
因?yàn)槭菭C面餡餅，所以要用開水和面，當(dāng)然你不能像以前那樣，直接用手去和面，很燙的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧。
1.準(zhǔn)便好面粉，在面粉中間掏個(gè)小坑，然后一邊倒開水進(jìn)去，一邊用筷子不停地?cái)嚢?，不要一次性把水都加進(jìn)去，等水完全被吸收后，再加水，然后當(dāng)所有的面粉都和水融合起來，面盆里有一個(gè)一個(gè)疙瘩如果你功夫好，可能是雪花狀的，就可以了。下來就可以用手，把這些疙瘩揉到一起了。這時(shí)候還是有些燙的，所以要小心，不要燙到了手。把這些都揉成了一個(gè)比較光滑的面團(tuán)就可以了。下來就是蓋上保鮮膜，醒上半個(gè)小時(shí)。
二.準(zhǔn)備餡
利用醒面的時(shí)間，我們就來準(zhǔn)備餅餡吧。當(dāng)然這個(gè)餡呢，是由個(gè)人喜歡老決定的，喜歡肉的，準(zhǔn)備肉，喜歡素的準(zhǔn)備菜。妖精來的去剁餡了，所以，餡餅今天吃素的。
原料：胡蘿卜，木耳，青菜，粉條，雞蛋
調(diào)料：鹽，蘑菇精，五香粉，油
1.準(zhǔn)備好所需的材料胡蘿卜，木耳，青菜，
粉條，雞蛋
將木耳和粉條都分別用水泡著
2.把胡蘿卜，木耳，青菜，粉條都切成末;
3.將一個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然后蛋黃和另一個(gè)全蛋放一起一起入鍋炒熟，也剁碎;
4.將所有的材料混合，加上鹽，蘑菇精，五香粉，少許油和一個(gè)蛋清，攪拌均勻即可。(加蛋清是為了使素的餡料團(tuán)結(jié)起來)
三.做餡餅
1.將醒好的面團(tuán)拿出，揉至光滑，然后分成小劑子，揉圓后按扁，按照敢包子皮那樣搟成皮。
2.像包包子那樣將餡料放入包好，再按扁即可入鍋。
3.鍋里放少許的油，放入做好的餅，放入煎。
4.先用中火給餅兩面都上上焦花后，改小火，至餅熟即可。
對(duì)于這么一道制作簡單，材料便宜，美味可口的佳肴，大家還能忍住動(dòng)手制作的欲望么，我們想要制作的朋友，可參考上面的詳細(xì)介紹，相信大家現(xiàn)在都是可以制作出來的了，我們?cè)谥苣╅e暇之時(shí)，制作下餡餅也是休閑娛樂的一個(gè)絕佳方式，大家不妨一試。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下餡餅做法這道菜的做法。
2.1這一步是搟皮。把面揉成長條、揪大一點(diǎn)的劑子、搟成薄餅。再把肉餡攤在餅的一半上面、用手撲勻肉餡。
3.2調(diào)餡是關(guān)鍵的一步。把肉餡用兩杯水稀釋、牛肉餡吃水。然后加入鹽一小勺、植物油二勺、海鮮醬油一小勺、十三香少許。撒上蔥末順時(shí)針攪拌。最后加茴香末。
4.包餡。把餅對(duì)折、邊要合嚴(yán)、用手指按緊邊。使烙餅的時(shí)候不能漏出湯。
5.烙。把平鍋燒熱放一點(diǎn)油、或用刷子刷一層油。慢火烙餅。勤翻、烙得兩面金黃即可食用。
仔細(xì)看完關(guān)于餡餅做法的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來吧。
北方人是不是都是特別愛吃面食的，特別是各種各樣的餅，對(duì)于餡餅大家應(yīng)該都是特別熟悉的，在東北賣餡餅的會(huì)特別多，而且餡餅的味道也有很多，有白菜陷的，有韭菜餡的，有豬肉餡的，還有甜口味的，都是讓我們很有食欲的，平時(shí)大家也可以做餡餅，我們來看看烤餡餅的做法。
餅的做法都不是特別復(fù)雜，特別是餡餅，大家是不是都很愛吃餡餅?zāi)?，特別是北方人，平時(shí)都會(huì)經(jīng)常吃到一些餡餅，有時(shí)候會(huì)在外面買一些餡餅，其實(shí)自己也可以做，想了解烤餡餅的做法嗎?
餡餅
材料
一斤面，六兩水，半兩油。，半斤肉餡，半斤白菜，蔥姜末，五香粉，香油，鹽
做法
1.按一斤面，六兩水的比例和成面，餳15分鐘。
2.肉餡用蔥姜末，鹽，五香粉，香油拌好。如果覺得肉餡干，可以倒入一些白菜汁。
3.白菜切碎，擠干水分。一定要注意擠干水，不然拌好的餡太稀，不好包。把白菜放在拌好的肉餡中，調(diào)勻。
4.把餳好的面揪成小劑子，搟成薄皮。放上餡，包成小包子，壓扁，做成餡餅。
5.餅鐺燒熱，放少許油，讓入餡餅，蓋蓋。3分鐘后翻個(gè)兒，刷少許加了水的油。2分鐘后再翻個(gè)個(gè)兒。
韭菜餡餅
材料
面粉，韭菜，雞蛋，粉條，蝦皮，鹽，油，醬油，蠔油，香油
做法
1.先和面。將晾至80度左右的開水倒進(jìn)面粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀
2.不燙手之后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子餳著
3.粉條用溫水泡半個(gè)小時(shí)。這個(gè)粉條可是純綠色食品，婆婆自己做的土豆粉，特別好吃
4.放開水鍋里煮軟后撈出來過冷水
5.雞蛋放入足夠多的鹽打散，這個(gè)鹽指的是整個(gè)餡料的鹽分
6.鍋內(nèi)放足夠多的油燒熱，將雞蛋放進(jìn)去炒熟，這個(gè)足夠多的油指的也是整個(gè)餡料需要的油
7.用鍋鏟將雞蛋搗碎
8.放入洗干凈的蝦皮
9.將韭菜切成末放進(jìn)去
10.粉條切碎后也放進(jìn)去
11.加入少許醬油、蠔油攪拌均勻
12.最后放點(diǎn)香油拌勻，餡料就調(diào)好了
13.餳好的面團(tuán)分成劑子搟成面皮
14.放入適量餡料
15.上面再蓋上一個(gè)面皮，四周捏緊
16.再用大拇指鎖上花邊，餡餅就包好了
17.平底鍋?zhàn)⒂蜔裏?，將餡餅放進(jìn)去烙
18.烙至兩面金黃即可
烤餡餅的做法是不是也很簡單，餡餅的做法也是很多的，大家在做的時(shí)候可以調(diào)制很多的餡，特別是豬肉白菜和韭菜餡的，應(yīng)該都是大家都愛吃的吧，平時(shí)不要那么拼命的去工作，閑暇的時(shí)間可以去做一些自己喜歡吃的東西。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)素菜餡餅的做法。
2.21取面粉，用適量的溫水合成面團(tuán)，放置15分鐘
3.將韭菜、包菜切成末
4.放入鹽、油、香油、十三香和成餡料
5.將面團(tuán)揉搓均勻，分成均等的小劑子，然后搟成面皮
6.將餡料包進(jìn)面皮內(nèi)，包成餡餅，然后褶皺朝下，稍微搟平
7.平底鍋燒熱，用刷子刷一層油，將餡餅放進(jìn)去烙
8.兩面均烙熟后，即可出鍋
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐晁夭损W餅的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌?。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好蒙古餡餅的方法。
2.21酵母溶于水，再加入面粉，揉成均勻光滑柔軟的面團(tuán)
3.1餡料：將包菜洗凈，切碎
4.2蓋上保鮮膜，放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大
5.加入2小勺鹽，將包菜殺一殺
6.15分鐘后，會(huì)發(fā)現(xiàn)包菜滲出很多汁水。用紗布包裹包菜，將汁水?dāng)D出
7.香菇洗凈切碎。蔥姜切碎。榨菜絲洗凈切碎
8.豬肉洗凈、去皮、切小塊，放入攪拌機(jī)中打成肉末，不需要打得很細(xì)碎——我沒力氣剁餡，用的攪拌機(jī)。講究的同學(xué)可以手工剁肉餡兒
9.將包菜末、香菇末、榨菜末、蔥姜末、豬肉末混合
10.打入2個(gè)雞蛋，加適量鹽，1小勺芝麻油，攪拌至所有材料混合均勻
11.餡料就準(zhǔn)備好了
12.將活好的面取出，揉幾下排氣，分割成8份。取一份面團(tuán)滾圓、用手按壓，包入餡料
看完上文關(guān)于蒙古餡餅做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于粗糧餡餅的做法。
2.1肉餡里加入大蔥末、醬油、鹽、白糖、少許五香粉，沿著同一個(gè)方向攪打肉餡，直到肉餡開始上勁，變得粘稠即可。
3.2和成面團(tuán)，面團(tuán)用發(fā)面法，這樣做出的餡餅比較柔軟，用保鮮膜蓋上，餳20分鐘。
4.將餳發(fā)好的面團(tuán)用力搓揉幾分鐘，分成大小均勻的劑子，用搟面杖搟成皮，包入餡料，捏緊。
5.用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤至兩面金黃起酥即可。
粗糧餡餅這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
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