肉餡餅的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《肉餡餅的做法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關于肉餡餅的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.案板上撒點薄面，把面團搟成面片，1cm左右。
3.把肉餡用勺子均勻的抹在面片上。
4.在肉餡上撒點芝麻末（這個可以省略，我是因為有做點心剩的料，就隨手撒上了）。
5.肉末上面撒上小蔥末；
6.從一個方向把餅皮卷成條形；
7.分割成適量的大小劑子。
8.兩手按住劑子兩頭，擰成麻花，按壓一下。
9.用搟面杖搟成餅狀，厚度1cm左右。（我用的是餅鐺，不能太厚）
10.餅鐺里放適量的油，把餅烙熟即可。
肉餡餅的做法已經(jīng)詳細仔細地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
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能吃是福，這話一點兒也不假，因為吃和我們的健康直接相連。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學一下香酥肉餡餅的做法。
2.12將五花肉切碎（不是剁成肉餡）。
3.21將蔥剁碎放在肉上。
4.1用筷子拌勻。（不用按同一個方向攪拌）
5.2倒入生抽，老抽，黑胡椒粉，鹽，花椒油。
6.餳好的面分成三等分，按圓，用搟面杖搟薄片。
7.倒上拌好的肉丁。
8.用筷子攤勻。
9.卷起、切開。
10.平底鍋抹油，放入餅子，小火煎直兩面金黃。
香酥肉餡餅對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
上班族通常因為工作過于繁忙而無暇照顧自己，他們可能會選擇在外面吃飯，時間長了就容易給自己的健康造成不良的影響，其實很多菜式是很簡單的，就比如說香菇肉餡餅的做法就是這樣，很適合下班后回家做。
2、醒面的時候，把香菇肉餡填好，香菇泡發(fā)后放入開水中焯水。
3、香菇切成丁，然后瀝干水分
4、剁肉時加入蔥姜丁一起剁，肉餡剁好，放入碗中加入鹽，味極鮮，料酒，五香粉，順時間調肉餡。
5、肉和香菇碰面啦~~~再次調餡，最后滴入一滴香油~
6、處理醒好的面，切條
7、切成小塊，壓一壓~
8、搟成面皮
9、把餡放入面皮中，包成小包子
10、把小包子，用手慢慢的壓扁
11、花生油倒入平底鍋中，慢慢烙~
12、餅的面皮鼓起后落下就熟了，開吃吧~
在外吃飯可能帶來種種問題，還可能損害健康，香菇肉餡餅的做法并不復雜，對健康也是有相當大好處的。
做菜可以是很簡單的事，菜倒進鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來教您如何做好芝麻肉餡餅。
2.蒜切末；肉糜擱鹽、油、料酒、醬油、孜然粉。
3.肉糜順一個方向攪拌上勁。
4.取面團揉成長條、摘小段、搟薄、搟圓。
5.將蒜末放入肉糜碗中。
6.餡料放入面片中間。
7.捏成包子狀，收口朝下，輕輕按壓。
8.餡餅表面沾水，有水的那面放到芝麻上。（表面沾水容易粘住芝麻）
9.電餅鐺預熱、刷油，放入2面粘了芝麻的餡餅；上下火烤4分鐘。
10.餡餅逐個翻面后烤3分鐘。
11.再次翻面，烤2分鐘即可。
12.黃燦燦、香噴噴的芝麻肉餡餅冷卻后就可以大快朵頤了哦。
雖然芝麻肉餡餅這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導下，你必然能夠完成得更好。
牛肉餡餅很多人在現(xiàn)實之中是吃過的，但是如果要說到牛肉餡餅的做法的話，相信會的人并不是很多的。這主要就是因為牛肉雖然是我們日常生活經(jīng)常會食用的一種肉制品，但是很多人往往會因為牛肉的價格偏高的原因，而不會經(jīng)常買來吃的，這是對于大部分人來說的，當讓這在中國也屬于比較普遍的。
但是在國內的一些地區(qū)，大家都是知道的，基本就是以牛羊作為主要食物的，所以對于那些人來說是經(jīng)常可以吃到牛肉餡餅的，而且很多人也都是知道牛肉餡餅的做法的。其實，做牛肉餡餅的關鍵就在于牛肉和面粉。下面，就來說說牛肉餡餅的做法。
材料：
牛肉 蔥 姜 食鹽 味精 胡椒粉 芝麻油 醬油 白芝麻 雞蛋 白糖 十三香
制作步驟：
1、牛肉500g，洗凈剔去筋皮。加上蔥、姜剁成蓉。
2、加入所有調料。一個方向攪拌上勁后，備用。
3、適量面粉放在面盆里，澆上開水，一邊澆一邊攪拌成團，晾涼后和成面團。
4、面團的要很稀軟那種，圖片種是用手輕輕一扯，面的狀態(tài)。
5、雙手抹油，揪起一團面，在手中揉圓壓扁，放在掌心裝上牛肉餡，然后手指隆起，將面如包月餅一樣往中間收，直到封口不漏肉餡為止，將收口多余的面揪下來，然后把餡餅放在一個盤子，用拇指之外的四個指頭轉圈攤平。
6、平底鍋放寬一點的油，油溫下入餡餅，如果感覺餡餅攤得不夠大，可以在餡餅下鍋后，繼續(xù)用手指一邊轉動餡餅一邊壓平。兩面金黃肉餡熟即可食用。
小貼士
1、肉餡盡量用肥瘦兼具的肉餡，口感會潤滑多汁。
2、洋蔥末加入牛肉會有特別的提鮮效果。
3、洋蔥要切丁，姜要用擦姜板摸磨成泥，蔥切成蔥花，才可以和肉餡做到更加細致粘合。
4、牛肉餡餅是以牛肉餡為主料，基本上不加其他素菜，為了讓牛肉不干不柴，打水步驟很重要。打完水的肉餡，肉質具有黏性，且色澤變淡。
營養(yǎng)價值
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
其實，大家應該能夠發(fā)現(xiàn)一個問題，那就是牛肉餡餅的做法還是挺簡單的，對于一般人來說都是可以學會的。做好牛肉餡餅的關鍵就在于兩點，一是牛肉要盡量剁碎，因為牛肉的牛筋比較多，不剁碎的話，吃起來經(jīng)常塞牙;而是面團要揉的結實，這主要就是保證牛肉餡餅的口感。
你是否還在吃著學?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那么相信你會吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下羊肉餡餅的做法吧。
2.121抹上一層植物油，用保鮮袋包好醒2小時以上
3.212把面粉加水和少許的鹽揉成面團
4.把羊肉剁成肉泥
5.洋蔥切碎
6.1加鹽拌均勻
7.2把羊肉泥和洋蔥末一起加胡椒粉孜然粉植物油拌均勻，靜止一會
8.把醒好的面團揉成細長條，分成30克左右的小劑子
9.用手壓扁，搟成薄面片，把面片刷上一層植物油，
10.把拌好羊肉餡放在上面從下而上卷起來，再把一邊卷起來成蝸牛狀
11.然后按扁
12.電餅鐺通電，刷上一層植物油，預熱5分鐘，把餅坯料放入
13.蓋好蓋子，聽到滴滴的聲音
14.翻面繼續(xù)煎到兩面金黃色即可?
到這里，關于羊肉餡餅這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。當夢想照進現(xiàn)實的那一刻，必定是星光熠熠的。
健康的飲食能延長人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關于雞肉餡餅的做法。
2.21將好的小劑子揉成圓面團備用。
3.1一份香菇雞肉餡備用。
4.2將小劑子搟成中間厚邊緣薄的面皮。
5.取一張面皮放入適量的肉餡。
6.將面皮用虎口收口。
7.把底部收緊，防止煎的時候露出餡汁。
8.底部收好后，放在面板上揉圓餳發(fā)備用。
9.平底鍋放油，加熱后放入餡餅胚子煎制。
10.加蓋煎制，等鍋內的水干的時候，打開鍋蓋。
11.翻面煎另外一面，煎到兩面金黃，即可出鍋食用。
也許你家中有人會做雞肉餡餅，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
喜歡吃面食的朋友們一定不要錯過發(fā)面肉餡餅的做法，它的口味非常多元化，可以根據(jù)自己的喜好而定，到哪里都能夠方便做出來，做法、食材準備好之后就可以開鍋了，它的營養(yǎng)價值非常高，能夠幫助人體改善貧血情況，增強人體免疫力。
2、劃圈倒入溫水，用筷子攪拌成棉絮狀。
3、揉成光滑的面團后等待發(fā)酵。
4、利用等待面發(fā)酵的時間調肉餡，加入調料攪拌均勻 。
5、胡蘿卜，蔥，姜，切末。
6、和肉餡攪拌均勻備用。
7、面團發(fā)酵好了，比原來大許多。
8、切成均勻的面團。
9、用搟面杖搟成餃子皮。
10、手托著面皮放入肉餡。
11、像包大包子一樣捏緊了防止漏餡。
12、捏好后用搟面杖輕輕的搟大一些。
13、電餅鐺放油加熱。
14、把肉餅放進去兩面烙黃就熟了。
15、成品圖。
享受生活其實也包括享受美食，發(fā)面肉餡餅的做法只要掌握好了，享受美食就成了一件簡單的事情。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學著制作芹菜肉餡餅，當然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！
2.切成筍末。
3.熱鍋翻炒，多炒一會兒，可以放少量油。
4.多炒一會兒可除去澀味，加少量料酒炒干湯汁起鍋備用。
5.芹菜洗凈切成末。
6.精肉切成肉末。
7.往筍末中加入芹菜末和肉末，加適量鹽。
8.加適量料酒。
9.加適量味極鮮醬油。
10.攪拌均勻后靜置十分鐘以便入味。
11.揉好面團醒一刻鐘。
12.分好劑子。
13.搟好皮子，加上餡料。
14.包好。
15.包好的餅用搟面杖搟平或用手按平。
16.平底鍋加少量油下餅煎至兩面金黃。（如果要冷凍了以后吃，這樣就可以了）
17.如果當時就吃，就要加點水，蓋上鍋蓋燜至水干，再翻面煎一下就可以了。
18.一部分勞動成果。
您只要按照小編的介紹，準備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的芹菜肉餡餅一定會出自您的手筆哦。
每當你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學做一下蔥肉餡餅。
2.121開動機器把瘦肉塊攪成肉糜。
3.212五花肉去筋膜切大塊放入料理機，倒入料酒。
4.把肉糜盛到干凈容器里放入姜末，調入醬油（醬油換作面醬味道也不錯）。
5.調入精鹽，因醬油有鹽度精鹽要酌量放入。
6.撒上五香粉或花椒粉，攪勻。
7.大蔥切成蔥末。
8.放入大蔥末，倒入植物油用力攪拌均勻備用。
9.把餳好的面團搟成薄片，把調好的肉餡攤在面皮上。
10.把面片自一邊折疊起來。折疊的厚度或層數(shù)以喜好而定，折疊成餡餅狀。
11.餅鐺里倒少許植物油加熱，放入餡餅。煎至兩面金黃后關電，餡餅放在餅鐺里燜上10分鐘即可。
蔥肉餡餅介紹就到這里了，朋友們您是否對這道菜感興趣，學會了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
生活中我們可能很多人都不會做飯，當自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學習，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹烤肉餡餅的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.2溫水和面，安琪酵母加溫水調開放進面盆里
3.1和好的油面
4.2買回來的豬油切碎煸炒，出油
5.連著那些肥油渣兒把買回來的肉餡一半兒進行煸炒，肉變色以后加面醬十三香味精炒香，然后把剩下的一半生肉餡放進去攪拌，加蔥姜少許白菜碎，香油提味兒
6.經(jīng)過反復搟過的面皮，卷起來，做成面劑子，搟成圓片，就像包包子似的把餡料包好
7.烤箱預熱180度，中層烤15分鐘，15分鐘以后，你在把他放最上層上色，顏色微黃就可以出爐了
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
在中國北方主要的糧食作為是小麥，因此，北方人平日的主食就是面食。北方人所吃的面食種類很多，如饅頭、面條、包子、餃子、大餅等等。每一種面食給人們帶來的口感都不盡相同，也受到了不同人的喜愛。大餅的做法也有很多種，可以做油炸大餅，也可作鐵鍋烙餅，還可以做餡餅。
餡餅，可以根據(jù)不同的口味調和不同的餡兒，味道非常的鮮美。不僅有面，還有肉，很適合被北方人的口味。其中，有一種餡餅是豬肉餡餅，很好吃。今天，就來學習一下豬肉餡餅的做法。
基本材料
面粉，豬肉(或牛肉)，大蔥，香油，鹽，醬油或黃醬。
做法一
1、一斤面粉對半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調料和成餡。
2、包餡方法有兩種：一是先把面搟成大片，把餡鋪在上面，卷起盤成圓餅用搟面杖輕輕搟薄;二是先把面做成劑，搟成片后包餡，再搟薄。上鍋烙時，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可。
做法二
原料：面粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、姜末、精鹽、味精適量。
制法：
1、粉用冷水(加少許精鹽)和好，揉勻稍餳。
2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、姜末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。
3、把面團揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴劑口，用手按成圓開小餅。
4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內，用慢火將兩面反復煎，待餅鼓起時即熟
金黃即可。
以上是豬肉餡餅的兩種做法，工藝上基本差不多，主要是口味上有細微的差別。大家可以根據(jù)自己的口味愛好，選擇不同的做法。豬肉餡餅的美味足以讓你愛上它，不妨親自動手試一試吧。
所謂民以食為天，飲食不健康了，人的身體就很容易出現(xiàn)問題，平時我們務必要保證飲食健康，營養(yǎng)均衡，千層肉餡餅的做法非常簡單，而且食材也是我們生活中比較常見的，價格便宜，是很多家庭餐桌上的?？汀?/p>
2、加入溫水，用手攪至棉絮狀
3、用手和到面團光滑，然后用保鮮膜封好，讓面團在里面發(fā)酵一小時左右，其間打開再揉一兩次
4、面團分兩份，取一份來用面粉棒弄成面皮
5、事先剁好的大蔥肉餡
6、將肉餡平均分在面皮上，留出四分之一
7、如圖將沒有肉餡的翻去有餡的一面
8、重復剛才的步驟
9、最后成下圖的樣子，然后周周邊緣捏緊口
10、下點油，熱后放入鍋中煎，我是用電磁爐的，開到最小檔，兩面煎到有點金黃就可以了。
11、成品圖
想要擁有健康的身體最好還是自己做飯，千層肉餡餅的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
油酥大肉餡餅是一種老少皆宜的食材，營養(yǎng)豐富，對于日常身體保健也非常有效，油酥大肉餡餅搭配許多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要來了解油酥大肉餡餅的最簡單做法，以及烹飪過程中要注意的幾個事項，吃出健康，吃出美麗。
2、玉米面，面粉混合攪拌均勻
3、溫水化開酵母粉蘇打粉
4、化好后倒入面中攪拌
5、柔光蓋好等待醒發(fā)，醒發(fā)后呈蜂窩狀
6、拌肉餡：蔥姜切沬、倒入料酒，醬油，鹽、味精，拌勻
7、拌油酥：大油中放面粉，鹽、五香粉拌勻
8、醒好的面分兩份柔光
9、檊開抹油酥
10、兩份放在一起
11、卷起切小斷
12、小斷堅起來壓成餅狀
13、放肉餡包成包子然后再壓成餅
14、表面沾干凈水散上芝麻
15、平底鍋倒油燒七成熱的餅
16、中水火慢慢烙兩面金黃就行
17、裝盤裝飾上桌
油酥大肉餡餅這道簡單的美食做法你學會了嗎？在成功烹調的時候會不會有一種成就感在心中呢？這就是味蕾的幸福感。
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