紫薯戚風(fēng)的做法
養(yǎng)生粥的做法。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？下面的?nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紫薯戚風(fēng)的做法，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
眼看著十一長(zhǎng)假馬上到來(lái)，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬(wàn)分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)教你如何做好紫薯戚風(fēng)。
2.2蛋黃中加入水和紫薯泥攪拌均勻
3.1加入綿白糖， 以不規(guī)則方向翻拌均勻
4.2加入過(guò)篩的低筋面粉，用打蛋器以不規(guī)則方向攪拌均勻
5.蛋白分三次加入綿白糖打至干性發(fā)泡
6.先取1/3蛋白加入蛋黃糊中，翻拌拌勻，再將剩余的蛋白加入，翻拌均勻
7.加入紫薯丁拌勻
8.震出氣泡，放入已預(yù)熱180度的烤箱內(nèi)，下層上下火180度約50分鐘
9.烤至表面上色加蓋錫紙，出爐后立刻倒扣，完全冷卻后脫模
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的紫薯戚風(fēng)選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購(gòu)買食材去嘗試著做一做。
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相信很多朋友都喜歡吃蛋糕，尤其是一些女性朋友和小孩，其實(shí)蛋糕有很多種不同的口味，口味不同制作的方法也會(huì)不同，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味來(lái)制作，紫薯戚風(fēng)蛋糕是很多人都喜歡吃的一種蛋糕，而且它的制作方法也十分的簡(jiǎn)單，那么紫薯戚風(fēng)蛋糕的簡(jiǎn)單做法是怎樣的呢？
1.事先去把蕃薯蒸熟，接著開始制作：
2.黃油隔水融化（一個(gè)碗裝黃油，置于另一個(gè)裝著熱水的大碗內(nèi)）
3.將消化餅壓碎
4.消化餅碎和融化的黃油拌勻
5.用了一個(gè)圓型的飯盒，內(nèi)鋪上保鮮膜，將拌好的餅碎鋪進(jìn)去，壓平
6.把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥
7.薯泥和奶油（將奶油打發(fā)效果更好）混合拌勻，至看不到白白的奶油為止
8.拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子里面，填緊壓平
喜歡吃蛋糕的朋友，紫薯戚風(fēng)蛋糕是你的最佳選擇，因?yàn)檫@種蛋糕對(duì)我們?nèi)梭w是有很多好處的，所以大家可以嘗試著做一下，不過(guò)在制作的時(shí)候要選擇好一點(diǎn)的食材，不然會(huì)影響到蛋糕的口感和味道，還在等什么，趕緊自己動(dòng)手試試吧。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來(lái)越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來(lái)的。所以，為了杜絕吃出來(lái)的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)一下如何做好紫薯戚風(fēng)小蛋糕。
2.121加入色拉油攪拌均勻
3.212將12克細(xì)砂糖加入蛋黃中用打蛋器輕輕打散，不要把蛋黃打發(fā)
4.加入牛奶攪拌均勻
5.再加入過(guò)篩后的面粉和紫薯粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過(guò)度攪拌，以免面粉起筋
6.1拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
7.2盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢瑁悦獾鞍紫?。翻
今天的介紹紫薯戚風(fēng)小蛋糕就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
其實(shí)做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹戚風(fēng)啊戚風(fēng)的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會(huì)的
2.將30克白糖、色拉油、牛奶、威士忌、鹽倒在一起，用手動(dòng)打蛋器混合均勻
3.面粉，泡打粉混合后備用
4.將蛋黃打散，倒入2，混合均勻
5.將3過(guò)篩兩次，并分三次加到4中，每次都是翻拌均勻后再加下一次。蛋黃糊就做好了
6.蛋清加塔塔粉，分三次加70克白糖，進(jìn)行打發(fā)，打發(fā)至干性發(fā)泡即可
7.把打發(fā)的蛋白糊倒1/3到事先拌好的蛋黃糊里，用刮刀攪拌均勻
8.再把拌好的糊倒回原來(lái)剩下的2/3蛋白糊內(nèi)
9.用刮刀輕輕的上下切動(dòng)，使之混合均勻，切勿劃圈以免面糊起筋
10.最后把面糊倒入活底的蛋糕模具內(nèi)。用雙手捧著晃動(dòng)幾下，使面糊平坦
11.把蛋糕模放在預(yù)熱（150度預(yù)熱10分鐘，在打蛋白的時(shí)候就可以預(yù)熱了）好的烤箱內(nèi)，烤箱倒數(shù)第二層放烤盤，然后放上蛋糕模，150度55分鐘即可。出爐后立即倒扣，等放涼了（30分鐘）脫模
也許之前你沒有吃過(guò)戚風(fēng)啊戚風(fēng)，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
當(dāng)你不開心的時(shí)候，你會(huì)怎么辦？也許你會(huì)選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時(shí)候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會(huì)立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來(lái)介紹下戚風(fēng)的做法。
2.2將蛋白和蛋黃分離到干凈的無(wú)水無(wú)油的盆中，蛋白
3.12電動(dòng)打蛋器3檔，將65克白糖分三次加入蛋白中打至干性發(fā)泡放在一邊備用
4.21蛋黃加油，用電動(dòng)打蛋器低速打勻至沒有油星、蛋黃液很均勻并且感覺體積稍微變大
5.在蛋黃糊中加入80毫升橙汁，用電動(dòng)打蛋器低速打勻，篩入80克低筋面粉
6.繼續(xù)用打蛋器低速打勻至無(wú)顆粒且稍顯粘稠（此時(shí)提起打蛋器，液體比較濃稠的落下，會(huì)在盆內(nèi)留下痕跡，幾秒后消失），此為準(zhǔn)備好的蛋黃糊
7.打好蛋黃糊后，觀察之前打發(fā)的蛋白狀態(tài)是否有變化（如倒扣看是否流動(dòng)），如干性發(fā)泡蛋白依舊很穩(wěn)定，則取三分之一加入到蛋黃糊中
8.用手動(dòng)打蛋器切拌、撈拌、Z字拌（勿畫圈即可）將之與蛋黃糊混合均勻無(wú)顏色不均的顆粒
9.再取三分之一繼續(xù)像第一次一樣用手抽
10.拌勻
11.之后將拌勻的蛋糕糊倒入最后剩余的三分之一蛋白霜中用手動(dòng)打蛋器切拌、撈拌、Z字拌（勿畫圈即可）拌勻
12.烤箱160度預(yù)熱。徹底拌勻的蛋糕糊倒入非不粘的蛋糕模中，用力震動(dòng)數(shù)次，觀察表面是否有明顯氣泡，若沒有則可進(jìn)行正常烘焙，中下層160度60分鐘，或者150度30分鐘 160度30分鐘；烤好的戚風(fēng)蛋糕，出爐后用力震動(dòng)幾次，馬上在網(wǎng)架上倒扣至完全冷卻后脫模即可
戚風(fēng)這道菜做出來(lái)固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^(guò)于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)如果做好加州風(fēng)戚風(fēng)
2.21蛋黃和1/3的糖A以攪拌器攪拌。分兩次加入白糖，直到砂糖顆粒消失，蛋黃呈現(xiàn)柔滑狀態(tài)。蛋黃不要攪拌過(guò)頭，只要砂糖融化就可以了。
3.按照油，紅酒A，低筋面粉的順序分別拌入蛋黃糊中。（這里還是用打蛋器，快速攪拌即可。我覺得比用刮刀要方便，只要速度夠快，不容易出現(xiàn)面粉起筋的現(xiàn)象。）
4.蛋白打至這個(gè)狀態(tài)，切記！按照作者的說(shuō)法，這是制造Q潤(rùn)戚風(fēng)的關(guān)鍵。千萬(wàn)不要打過(guò)。因?yàn)檫@個(gè)方子蛋白量夠大，所以很容易打發(fā)。不需要加檸檬汁或者白醋。
5.蛋黃蛋黃按照三次拌入法拌入。這里的關(guān)鍵點(diǎn)在于蛋白一打完，迅速拌入蛋黃中，中間不能停留。第一次拌入的時(shí)候用打蛋器撈起，然后換刮刀。因?yàn)榈鞍姿苋峄曰旌鲜址奖?。接著將混合好的面糊倒入模具三分之一，撒上葡萄干的三分之一?/p>
6.分兩步撒入剩下葡萄干。最后用筷子稍微撥弄下，讓葡萄干滲入面糊中。
7.170度，50分鐘?？竞煤笙襁@樣放涼后脫模。
8.差一張圖，這個(gè)才是最后面糊入模具圖。另外，在面糊入模具后，可以用刮刀或者筷子將面糊往模具周圍涂抹夏，這樣有助于在烘烤過(guò)程中往上拉伸，膨脹效果更好。
不知道小編今天分享的加州風(fēng)戚風(fēng)的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來(lái)給你介紹一下甜橙戚風(fēng)的做法。
2.將橙汁緩緩倒入，攪拌均勻。
3.緩緩加入色拉油不停攪拌至均勻。
4.加入甜橙皮碎，攪拌均勻。
5.篩入低粉，攪拌均勻成蛋黃糊備用。
6.蛋清加鹽、白醋，白砂糖分三次加入，打發(fā)至硬性發(fā)泡。
7.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀切拌均勻。
8.將蛋糕糊倒入模具，在桌上用力振兩下，振出大氣泡。
9.放入170度預(yù)熱好的烤箱，170度烤40－45分鐘即可。
潛心的鉆研才成就了甜橙戚風(fēng)，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
蛋糕是相當(dāng)美味的甜點(diǎn)，也是很多朋友們喜歡吃的甜點(diǎn)，蛋糕的種類很多，不知道各位朋友們喜歡不喜歡吃戚風(fēng)蛋糕，戚風(fēng)蛋糕是相當(dāng)美味的，吃后會(huì)讓人流連忘返，但是總不能一想吃戚風(fēng)蛋糕就要去蛋糕店吧，所以說(shuō)我們可以學(xué)會(huì)制作戚風(fēng)蛋糕做法，這樣我們就能夠自己在家制作美味的蛋糕甜點(diǎn)了。
在制作戚風(fēng)蛋糕的時(shí)候，我們首先要做好準(zhǔn)備工作，需要準(zhǔn)備好制作戚風(fēng)蛋糕的材料，還要準(zhǔn)備好制作蛋糕時(shí)候所需要用到的器具，這樣在我們制作的過(guò)程中才不會(huì)手忙腳亂，對(duì)于戚風(fēng)蛋糕的相關(guān)做法步驟，讓我們看看文章的介紹吧。
制作步驟：
1、準(zhǔn)備材料。面粉需要過(guò)篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無(wú)油無(wú)水，最好使用不銹鋼盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時(shí)候，加入1/3的細(xì)砂糖(20克)，繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時(shí)，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩下的1/3糖。(如果一次加入糖過(guò)多，會(huì)妨礙蛋白的起泡，所以打蛋白的時(shí)候，一般習(xí)慣使用分次加糖的方式。當(dāng)然，這并不代表你一次把糖全加進(jìn)去，蛋白就打不發(fā)了，只不過(guò)會(huì)更花功夫哈。)
3、再繼續(xù)打一會(huì)兒，當(dāng)提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時(shí)候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。如果是做戚風(fēng)蛋糕卷，蛋白打發(fā)到這個(gè)程度就可以了。但如果制作常規(guī)的戚風(fēng)蛋糕，就還需要繼續(xù)攪打。
當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角，就表明達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。
打到干性發(fā)泡以后，就不要繼續(xù)攪打了，如果攪打過(guò)頭，蛋白開始呈塊狀，會(huì)造成戚風(fēng)制作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。
4、把5個(gè)蛋黃加入30克細(xì)砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過(guò)篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過(guò)度攪拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能會(huì)使蛋糕的口感過(guò)韌，影響蛋糕口感的松軟)。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢?，以免蛋白消?。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來(lái)。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，170度，約1個(gè)小時(shí)即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來(lái)，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用(直接吃已經(jīng)非常好吃了)。也可以用來(lái)制作各種裱花蛋糕。
戚風(fēng)蛋糕做法，朋友們您看了上述的文章具體的講解之后，學(xué)會(huì)了怎么自己在家制作戚風(fēng)蛋糕了嗎?如果您不想要去蛋糕房就能夠吃到美味可口的戚風(fēng)蛋糕，上面的幾個(gè)步驟您可要牢記哦，這樣我們?cè)诩?就能夠制作美味可口的戚風(fēng)蛋糕了。
南瓜戚風(fēng)這道菜的食材簡(jiǎn)單，健康又衛(wèi)生，無(wú)特殊情況是適用于各個(gè)年齡層階段人吃的。藏不住的美味，讓人無(wú)法拒絕，在家也能做，讓人吃了忘不了，正宗的家?？谖?。美味、一家人，就是幸福。
2、蛋清蛋黃分別打入兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的干凈盆里
3、蛋黃里放糖打勻，依次放牛奶，玉米油，用打蛋器打勻后，再放過(guò)篩的南瓜泥
4、放南瓜后打勻，放過(guò)篩的低筋粉
5、然后用橡皮刀翻版均勻，放一邊備用
6、接下來(lái)打蛋清，蛋清里先滴幾滴檸檬汁，打到出現(xiàn)大泡泡，第一次放糖
7、繼續(xù)打到出現(xiàn)花紋，第二次放糖
8、繼續(xù)打到紋路清晰第三次放糖
9、繼續(xù)打到硬性發(fā)泡，提起打蛋器能拉出直立的尖角，蛋清就打好了
10、把蛋清的三分之一摻到蛋黃盆里，翻拌均勻
11、再把蛋黃倒進(jìn)蛋清盆里，翻拌均勻
12、翻拌均勻的蛋糕糊，成粘稠狀態(tài)
13、倒入8寸模具中，端起放下陣幾下，送入預(yù)熱170度的烤箱中下層烤50分鐘左右
14、時(shí)間到了，香噴噴的蛋糕出爐
15、倒扣放涼
16、脫模
17、切塊享用
南瓜戚風(fēng)的做法你會(huì)了嗎？喜歡吃面食的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)了，還可以根據(jù)個(gè)人的喜好加入其它菜肴，放假的時(shí)候約上三五好友一起做南瓜戚風(fēng)吃，肯定特別有趣。
有些人經(jīng)常說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)擅長(zhǎng)做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹蔥油戚風(fēng)，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.1已經(jīng)放涼的蔥油、牛奶。
3.2將花生油加熱，稍放涼后將小蔥末放入，用余溫將小蔥炒香。
4.12需要用到的面粉和白糖。
5.21將蛋黃加入10克白糖打勻，將牛奶和蔥油（實(shí)際用了65克）分次放入攪勻，然后放入低粉和鹽拌勻。
6.蛋白中加入幾滴白醋，用電動(dòng)打蛋器打至大魚眼泡時(shí)加入第一次白糖。
7.將剩下的白糖分兩次加入蛋白中，打至蛋白糊濕性泡發(fā)（就是打蛋器提起時(shí)，角度是彎的）。
8.將三分之一蛋白糊放入蛋黃糊中，用鏟子上下翻拌均勻。
9.將拌勻的蛋黃糊倒入蛋白糊中拌勻。
10.將蛋糕糊倒入烤盤中，上下振動(dòng)幾下，將糊中的氣泡排出?？鞠涮崆邦A(yù)熱，170度，烤20分鐘左右。
11.烤好的蛋糕片，放涼后切片。
顯然，讀完蔥油戚風(fēng)這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味，肯定是無(wú)比開心激動(dòng)的。
吃對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來(lái)學(xué)一下如何做好楓糖戚風(fēng)。
2.12加入楓糖漿拌勻
3.21將面粉過(guò)篩兩遍倒入蛋黃中，翻拌均勻至完全混合無(wú)顆粒狀態(tài)
4.1蛋白加入塔塔粉用電動(dòng)打蛋器高速打至粗泡時(shí)加入1/3細(xì)砂糖，繼續(xù)攪打至細(xì)泡狀態(tài)時(shí)再加入1/3細(xì)砂糖，打至開始細(xì)膩發(fā)白出現(xiàn)少許紋理時(shí)再加入最后1/3細(xì)砂糖，打至濕性狀態(tài)，提起打蛋器，呈現(xiàn)彎曲的尖角
5.2拌好的面糊非常濃稠，備用
6.蛋白加入塔塔粉用電動(dòng)打蛋器高速打至粗泡時(shí)加入1/3細(xì)砂糖，繼續(xù)攪打至細(xì)泡狀態(tài)時(shí)再加入1/3細(xì)砂糖，打至開始細(xì)膩發(fā)白出現(xiàn)少許紋理時(shí)再加入最后1/3細(xì)砂糖，打至濕性狀態(tài)，提起打蛋器，呈現(xiàn)彎曲的尖角,這時(shí)轉(zhuǎn)低速攪打至提起打蛋器呈現(xiàn)短小而直立的小尖角時(shí)就表示已到干性發(fā)泡，OK
7.拌好的面糊再次倒回裝有蛋白糊的容器內(nèi)，以同樣的手法切拌均勻
8.翻拌均勻的蛋糕糊細(xì)膩有光澤，濃稠穩(wěn)定，沒有過(guò)多的氣泡，一定要將兩種糊類翻拌充分
9.轉(zhuǎn)著模具倒入蛋糕糊，用刮刀抹平抹均勻，輕震兩下去氣泡
10.烤箱預(yù)熱160度45-50分鐘
看完楓糖戚風(fēng)的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請(qǐng)你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
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