自制醬香餅的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“自制醬香餅的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
能吃是福，這話一點(diǎn)兒也不假，因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下自制醬香餅的做法。
4.1將平底鍋放在火上倒入少許花生油稍微加熱，放入面餅，小火滋，滋黃了一面然后翻面餅，注意要翻面餅防止糊。
5.2將盤好的面團(tuán)用搟面杖搟成薄厚為5毫米的圓餅，撒上一層白芝麻（芝麻是用水洗過的，稍濕），用搟面杖稍搟一下使芝麻粘在面餅上
6.外焦里嫩，發(fā)面煎的餅吃起來口感要好些，而且胃不好的吃發(fā)面餅更養(yǎng)胃！
7.切塊，外面一層芝麻香焦，里面軟軟的透著一股蔥花的香氣，味道真的好極了！
自制醬香餅介紹就到這里了，朋友們您是否對(duì)這道菜感興趣，學(xué)會(huì)了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
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醬香餅是很多人喜歡吃的面食，其醬香味濃，讓人久久不能忘記，總有一種吃完了還想吃的感覺。醬香餅不難做，很多人都在家里嘗試做過了，但是難就難在醬香餅醬的做法，很多人不知道醬香餅醬的調(diào)配是怎么樣的，需要哪些調(diào)料配制？下面就介紹一下醬香餅醬的做法：
制作材料 ：醬類： 鹽、糖、榨菜、生姜、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香 甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等三十余種調(diào)料配制 面的配方：特精粉,水,糖,絕密粉。 純天然配料， 不含任何添加劑。
做法：
1，將精白面粉，酵母，溫水，黃油，糖在盆中和成面團(tuán)，加蓋發(fā)酵約兩小時(shí)。
2，將肉松，小蔥剁成碎末待用。然后將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進(jìn)入牛肉中。
3，將面團(tuán)揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙簽在上面扎上小洞，將攪拌好的肉松末，牛肉末撒在餅上，隨后將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。
4，將做好的餅胚放如烤箱，190度左右，烤20 分鐘即可。秘笈：發(fā)面非常關(guān)鍵，加少許糖，可起到快速發(fā)酵的作用，還可增加餅的口味，同時(shí)，放入烤箱之前，在餅表面刷上蛋黃，可呈金黃色，口 感更佳。
以上就是有關(guān)醬香餅醬的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，不同口味的醬供你選擇，現(xiàn)在再也不用愁做不出好吃又正宗的醬香餅的醬了。另外，醬香餅面和醬香餅醬放入烤箱的時(shí)間也很有講究，溫度也是要注意把控的，喜歡吃香脆的，烤制時(shí)間就可以長(zhǎng)一點(diǎn)。
喜歡吃餅的人，一定不會(huì)對(duì)醬香餅?zāi)吧?，酥酥脆脆的口感，搭配特殊制作的醬，想想就會(huì)讓人流口水。醬香餅屬于東北地區(qū)的特色美食。醬香餅的做法其實(shí)并不是很難，如果特別喜愛的話，可以嘗試在家動(dòng)手自己制作，保證比外面賣的干凈、衛(wèi)生。那么，東北醬香餅的做法是什么？
一、 炸花椒油：
1.鍋?zhàn)訜裏?，倒入足量的植物油，放入蔥段、姜片、八角、花椒，炸香，用濾網(wǎng)過濾掉渣滓即可
二、炒肉醬：
2.鍋?zhàn)訜裏?，倒入炸好的花椒油，放入豬肉餡，煸炒，倒入四種醬料，煸炒出紅油
3.放入白糖，放入黑白芝麻，加入一碗清水，煮大約5分鐘，加入少許雞精，煮至粘稠，剩少許水分時(shí)，關(guān)火
4.稍晾，將其放入攪拌杯內(nèi)，用料理機(jī)絞碎成肉醬，將肉醬倒出，晾涼即可使用。
三、做油酥餡：
5.取花椒油，慢慢加入面粉，攪拌均勻，成為粘稠可流動(dòng)的油面糊
四、烙餅：
6.溫水200克，加入面粉300克，用筷子攪拌成絮狀，和成軟面團(tuán)，靜置餳發(fā)20-30分鐘
7.取出餳好的面團(tuán)，揉勻成為光滑的面團(tuán)，均分成6個(gè)面劑，取一個(gè)面劑，揉勻，搟成圓餅
8.刷上油酥，自底部開始卷起，自左端開始，盤旋狀卷起，尾部藏在下面，按壓
9.將六個(gè)全部做完，放一邊餳，取其中一個(gè)，用搟面杖搟成薄薄的餅
10.平底鍋燒熱，倒入適量花椒油，要比普通炒菜多些，半煎半炸的感覺(如果沒有炸那么多，可以放普通的油)
11.中小火，用搟面杖將餅掛起來，平底鍋用左手握住，稍微傾斜，順勢(shì)將餅放入
12.餅放入后，受熱，立即起鼓分層了，半煎半炸的火候，令其表皮酥脆
13.底面變金黃色，將其翻面，抹上炒好的肉醬
14.撒上小蔥碎，撒上熟芝麻，餅底金黃色，即可出鍋，用刀切小塊即可
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于咖喱醬香餅這道菜的做法。
2.121一邊加酵母水，一邊用手?jǐn)嚢杳娣?，使所有面粉都成棉絮裝
3.212酵母用溫水化開，注意不要用太多的水，以免用不完浪費(fèi)酵母。
4.將面都糅合到一起揉成面團(tuán)，注意面最好揉的軟一些。 將面團(tuán)放在盆中，上面蓋一層保鮮膜，放入冰箱的冷藏室凍一晚上
5.制作咖喱醬。取一個(gè)小鍋，里面放少許水，將咖喱粉倒入水中加熱熬成濃稠的漿糊即可。
6.1將一個(gè)面團(tuán)壓扁，用搟面杖搟成薄餅
7.2第二天早上將面團(tuán)取出，已經(jīng)發(fā)酵至原來的兩倍大了。將面團(tuán)排氣，分成均勻的三小份
8.餅的表面抹上香油，撒上孜然粉，胡椒粉和鹽
9.沿著餅的外側(cè)切放射狀切幾刀
10.將邊緣向中間包起來。
11.將面團(tuán)的口收緊，最好保證不會(huì)有油漏出來
12.收口朝下將面團(tuán)放在一邊靜止松弛一下。這是可以著手準(zhǔn)備第二第三個(gè)面團(tuán)。
13.三個(gè)面團(tuán)都只做好之后，從第一個(gè)做好的面團(tuán)開始，將面團(tuán)再次搟開成薄餅
14.平底鍋中多放一些油，加熱至五成熱
15.將薄餅放入鍋中開始煎，如果餅比鍋底大也不用擔(dān)心，往中間堆一堆即可。煎到兩面金黃時(shí)即可出鍋。趁熱刷上咖喱醬撒上蔥花和白芝麻，切成小塊即可食用
咖喱醬香餅的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來越健康的。
對(duì)于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做山楂醬香餅。
2.土豆蒸熟并壓成土豆泥，待用；
3.將土豆泥、面粉與玉米粉混在一起
4.揉成面團(tuán)，醒10分鐘（土豆泥含有水分，所以不需要再加水）；
5.將面團(tuán)搟成薄片
6.然后從一邊慢慢的卷起來；
7.將卷好的面條盤起來
8.然后用手按扁，再搟成薄片；
9.將山楂醬均勻涂抹于面片上，其中一角不用涂；
10.如圖所示，用刀切成兩刀（因?yàn)橥炼鼓嗝鎴F(tuán)比較軟，考慮到后面包好再搟開容易裂開，所以就沒有按左右上下各切兩刀的做法）；
11.將沒有山楂醬的那片向左翻折起來；
12.然后再向下翻折過來，如圖所示
13.然后依次包好，將口輕輕捏緊，稍稍拍平，千萬別使勁（因?yàn)橥炼鼓鄨F(tuán)比較軟，就沒有再次搟薄）。
14.電高壓鍋內(nèi)刷一層油，將面餅放入，蓋上鍋蓋，煎10分鐘
15.一面定型后翻面，再煎10分鐘；
16.兩面煎至金黃色即可出鍋，切塊裝盤，即可享用了。
上面關(guān)于山楂醬香餅的做法雖然看起來有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對(duì)于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)跟我來學(xué)一下如何做好土家醬香餅。
2.制作醬料，四種醬等量
3.蔥姜八角下鍋詐糊后撈出不要
4.放郫縣豆瓣醬炒出紅油
5.放進(jìn)蒜蓉辣醬和黃豆醬炒香
6.放番茄醬翻炒均勻，加一碗水
7.待汁液粘稠時(shí)，加一勺白糖
8.快好時(shí)加一勺孜然粉和芝麻粉
9.芝麻粉（熟芝麻用搟面杖壓碎），炒均后盛出備用
10.取一塊面團(tuán)，搟成餅坯，撒上花椒粉和油，涂抹均勻，沾滿整張面皮
11.用刀把面皮切成井字
12.如圖折疊起來
13.包好
14.搟成比鍋稍大的餅皮，放入預(yù)熱的油鍋內(nèi)
15.餅基本熟時(shí)，刷上醬料
16.先撒上熟芝麻再撒蔥花，即可
有了土家醬香餅的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。
衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國人最看重的，吃好了才能保證有個(gè)好身體，身體好了，才能更好地工作和學(xué)習(xí)，果味醬香餅的做法很簡(jiǎn)單，吃起來口感也是非常不錯(cuò)的。
2、（此處應(yīng)有一小盆面糊糊的圖哦！）
3、電餅鐺預(yù)熱，加入少許油，放入兩三勺調(diào)制好的面糊糊，蓋上蓋子，上下加熱都啟動(dòng)哦！耐心等一下下。
4、等上三五分鐘，面餅基本熟了，打來來看看
5、在面餅上圖上一兩湯匙海天黃豆醬（我喜歡這個(gè)醬的味道，可以放你喜歡的醬哦?。┩磕ň鶆蚺?！蓋上蓋子再等一會(huì)兒吧，一兩分鐘就好！
6、打開來，將餅餅合起來，可以裝盤嘍！
7、哈哈哈，懶得沒有裝盤，直接在電餅鐺上擺盤了！(^_^)
美食會(huì)給人味蕾上一定的沖擊，果味醬香餅就是一道可以刺激人們味蕾的成功菜品，吃了飯之后可以喝點(diǎn)湯會(huì)更好。
家常醬香餅的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.12面粉加入2茶勺的鹽拌勻，酵母用適量溫開水化開，緩緩加入面粉中，邊加邊用筷子攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)。
3.21蓋上保鮮膜發(fā)酵至原來的2倍大小。
4.12發(fā)酵好的面團(tuán)用手指蘸少許干粉戳個(gè)洞，洞口不會(huì)回縮與塌陷，這就表示面團(tuán)發(fā)酵好了。
5.21在面團(tuán)即將發(fā)酵好之前，先準(zhǔn)備好用來刷的醬，奶鍋里加入適量清水，放入1小塊大喜大黃金咖喱。（要做多少餅就做相對(duì)多少醬，多了浪費(fèi)）
6.開小火，慢慢攪拌至咖喱融化，成濃綢的咖喱醬。
7.發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣后，分成3份，取其中一份搟成較薄的面片。
8.12在面片上刷上薄薄一層油，然后均勻的撒上胡椒粉、孜然粉和少許辣椒粉。（這些香料可依據(jù)自己的喜好而定）
9.21用塑料刮刀在面片的邊緣分割成若干小份。
10.按順序從某一片開始，依次往中間折疊起來。
11.全部折疊完。
12.再用雙手把面團(tuán)的邊緣往中間聚攏，收口。
13.收口朝下放，靜置片刻，此時(shí)可處理另外2份面團(tuán)，把3個(gè)面團(tuán)都裹好香料。
14.從最早的那個(gè)面團(tuán)開始制作，把面團(tuán)再次搟成薄面片。
15.平底鍋內(nèi)倒入適量油（不要太少），5、6成熱時(shí)放入搟好的面片（因?yàn)槊嫫容^大，所以放下去以后把它們稍微往中間推，這樣做起來的醬香餅會(huì)起起伏伏，口感更好）煎至兩面金黃。
16.煎好的餅取出，趁熱刷上剛才煮好的咖喱醬，然后撒上熟的白芝麻和香蔥末。
17.按自己喜歡改刀切成小塊即可。
18.香味十分濃郁的咖喱醬香餅。
19.最后一塊我刷了蒜茸辣醬。
家常醬香餅的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無比激動(dòng)的。
醬香餅是特別好吃，而且特別有營養(yǎng)的一種食品，但是要想做好土家醬香餅，對(duì)于醬的制作，也是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，只有把醬香餅的醬做得更完善，才能做出來的醬香餅，能口味更純正，所以很多想做醬香餅的人，想了解一下土家醬香餅醬的做法步驟，下面就做了介紹，你可以了解一下。
1 把開水倒入面盆中，攪拌至水分消失，然后倒入冷水?dāng)嚢璩梢粓F(tuán)。
2 用手把面團(tuán)揉光滑后覆蓋上保鮮膜，醒面30分鐘。熟芝麻一湯匙放入保鮮袋，搟成芝麻粉。
3 醒面30分鐘，我們就在這時(shí)間做醬料了。鍋里放油，油冷時(shí)把花椒、八角放入小火炸至變色并出香味，然后用漏勺取出不用，只留油
4 再放入一湯匙剁碎的郫縣豆瓣，炒出紅油。
5 之后再放入一湯匙甜面醬和一湯匙蒜蓉辣醬，炒出香味。
6 再到入鍋了半碗水，小火煮到沸騰，加入白糖、芝麻粉、孜然粉，攪拌均勻。
7 小火煮，放入適量水淀粉勾芡。
8 用勺子舀起緩緩流下即可，太干了不容易刷到餅上。
9 醒好的面搟成一張大薄餅。上面撒一層花椒面，倒上適量的油。
10 之后拎起四個(gè)角到中心沾油，薄餅上都沾到油即可
11 將薄餅橫豎各切4刀，不要切斷。然后一層層疊起。
12 將面片疊在一起后就直接搟開，也可以像我圖中那樣將疊在一起的面片的四周像包子一樣集合在中間，這樣能搟的圓一些
13 把餅搟薄，稍微比平底鍋大一點(diǎn)。平底鍋中倒入油，鍋底全沾上油，燒熱后放入餅坯，餅比較大，可以形成自然的褶皺。(直接搟成和鍋一樣大或者比鍋小的餅也可以，不用皺褶也沒關(guān)系，不影響味道)
14 中火將餅的兩面都烙成金黃色，烙餅如果用小火就必須要蓋上鍋蓋，不然餅就會(huì)又干又硬，如果餅不是太厚，最好用中火或者中大火烙制
15 將餅面刷上做好的香辣醬。然后撒上芝麻和蔥花關(guān)火，餅就做好了。醬挺咸的，先不要刷太多，可根據(jù)自己的口味調(diào)
16 用刀再切成小塊，放到盤子中用筷子夾著吃，賣的一般都是放到紙袋中用竹簽子扎著吃
喜歡吃土家醬香餅的朋友，要想做出來的醬香餅，真正能達(dá)到很正宗的口味，要對(duì)以上介紹的土家醬香餅醬的做法步驟，要充分的了解，看看都有哪些做法步驟，然后通過全面的了解，自己就能做出來的土家醬香餅醬，制作出來的醬香餅，能達(dá)到很好的口味和營養(yǎng)。
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