全麥發(fā)酵蔥油餅的做法
養(yǎng)生粥的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。生活中，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《全麥發(fā)酵蔥油餅的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現在小編就來教你關于全麥發(fā)酵蔥油餅的做法。
2.1早晨起來，面團發(fā)酵完成。
3.2根據自己需要的完成時間，預約發(fā)酵面團。
4.12將發(fā)酵面團取出，揉成光滑的面團。
5.21將其搟成方形的薄餅。
6.鹽、油、花椒粉，調勻。
7.將調好的油餡刷在面餅上面。
8.撒上香蔥碎。
9.將餅卷起。ys630.CoM
10.自一端開始卷起，末端放在餅下，按壓，用牙簽或者針扎眼。
11.上面撒芝麻，用搟面杖輕輕搟薄。
12.平底鍋燒熱，倒入少許油，將餅放入，小火，烙至兩面微黃即可。
今天這道全麥發(fā)酵蔥油餅，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
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當你已結婚，或者有了另一半的時候，如果你提前下班，你會干嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動，你們的感情肯定會得到升華。那么，現在小編就來傳授大家關于超香全燙面蔥油餅詳細做法。
2.蔥粒用兩匙油炒半分鐘，有香氣出來立即關火。加一匙糖。
3.面團分成乒乓球大小的劑子。搟開成圓片。中間放一茶匙植物油，加少許鹽在油里，混勻后涂抹整個餅。
4.一茶匙油渣末涂抹均勻，再加一大匙蔥末。
5.卷成筒，再盤成螺絲形，餳十分鐘。照樣做完全部面團。
6.平底鍋放三湯匙油，熱后放入餅。小火煎至一面微黃，翻面煎。再翻面各煎一次，至兩面呈金黃色，即可出鍋。
7.成品。外表金黃酥脆，香氣撲鼻。
8.切開更令人垂涎：全燙面呈半透明狀，軟糯極了。咬一口，蔥香油渣香刺激嗅覺，咸中若隱若現的鮮甜讓味覺驚喜。真的好吃極了！
9.切開更令人垂涎：全燙面呈半透明狀，軟糯極了。咬一口，蔥香油渣香刺激嗅覺，咸中若隱若現的鮮甜讓味覺驚喜。真的好吃極了！
11.成品。外表金黃酥脆，香氣撲鼻。
介紹完超香全燙面蔥油餅的所有步驟，你肯定已經基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。
蔥油餅是我們現實生活中常做的一種食物，它的味道非常的香醇，而且營養(yǎng)價值也非常的豐富，但是有很多人并不了解蔥油餅的做法，有很多人因為不知道蔥油餅的正常做法而導致品嘗起來非常的不好吃，那么今天就讓我們和一起來看看蔥油餅該怎么做吧。
蔥油餅的由來
蔥油餅來源于中國上海，屬于閩菜或者是魯菜菜系，這些用料主要是面粉和蔥花，這兩種食物搭配在一起，蔥的嗆鼻的味道會少一些，反而會增加一定的鮮香的味道。
蔥油餅的做法
做法： 高筋面粉和水放入一個盆中，揉成一個光滑的面團，比手搟面的面團軟，比包子的面團硬，是一個和餃子面團接近的能定型的軟面團，蔥切成蔥粒備用，用小香蔥更好，同樣切粒，蔥要多放，面團稍醒，移到撒了干粉的案板上，將面團搟成一個大薄片，橢圓形和長方形的都可以，總之是長一點的面片，不要搟成正方形的，搟好后兩面都輕撲一層干粉，在面片上倒上植物油，差不多炒一盤菜那么多的油，不要太少，少了不香，而且影響起層，來回折疊面片，讓油粘均勻，使面片的每一個角落都有一層足夠的油，要看起來油汪汪的，有厚度感的，將適量的細鹽均勻地撒在面片上，可以將鹽放在手心，兩手合掌，在面片上輕輕搓撒，再均勻地、滿滿地鋪上一層蔥花，邊緣處也要有蔥，蔥要多才好吃，最好是一層，將面片卷起，上下兩個邊分別往中間卷，兩邊合攏，卷好了，左手捏住面卷，右手拿起一頭，邊輕輕抻拉邊往左邊卷起，中縫卷在里面，輕輕抻拉一下的目的是讓面皮再薄一點，烙出的餅層次更精細，做好這一步的前提是前一步驟的油量夠足，充分滋潤面皮，使面皮油潤有彈性，再看一下，這樣卷油和蔥花就不會漏出來了，卷成一條龍，尾端捏和好，用手輕壓一下面龍，在兩面都撒點干粉，用搟面杖輕壓面餅，使之變薄，注意，不是搟，是移動位置地輕壓，搟的太猛會使層次之間太緊密，影響起層的完美型，也容易使餅變形，不圓，翻面，同樣輕壓，蔥油餅的做法，差不多跟鍋底一樣大小的時候，用搟面杖輕輕地搟平壓痕，平底不粘鍋給小火，少量的油，均勻涂滿鍋底，餅放入鍋中，蓋上鍋蓋，中小火烙制，注意，是中小火，不是大火，用大火的后果是表皮糊了，里面還是生的，翻面烙，再翻面，刷一層油，多刷點，翻面，刷一層油，多刷點，中大火烙制。差不多出現金黃表皮時，搓一搓餅，使之起層變酥軟。所謂的搓，就是用手拿起鍋柄，高頻平行搖動平鍋，讓餅與鍋邊相互撞擊，就像顛勺，但是沒有往上翻起的動作，餅表面金黃，松軟起層時，盛起。此時做一個摔餅的動作，舉高剛出鍋的餅，啪的一聲摔在案板上。餅被你摔的幾乎要碎了，絲絲縷縷地，外面酥脆，里面松軟。如果想吃皮也軟的，就把餅趁熱放入保鮮袋中密封2分鐘，餅就軟了，這樣做出來的餅是這樣的酥松起層，用手一掀餅邊，里面是一層層一絲絲的，外酥里軟。
蔥油餅用什么面粉
蔥油餅用的是中筋和低筋的面粉，把這兩種面粉按照1比1的比例搭配在一起，這樣做出來的餅皮更好吃。
蔥油餅的熱量
蔥油餅中的熱量大概每100克含有259卡的熱量，這樣的熱量是比較適中的，所以沒有 必要為了減肥而不不吃蔥油餅。
蔥油餅的宜忌人群
1、有腋臭的人不宜吃蔥油餅
有腋臭的人，在夏季不宜多吃蔥，因為蔥對汗腺有較強的刺激作用，如果多吃蔥的話會刺激汗的流出，所以有腋臭的人在夏季不能多吃，表虛和多汗這也應該少吃，而蔥油餅的主要成分就是蔥，所以這類人是不宜吃蔥油餅的。
2、胃腸道患者不宜吃蔥油餅
患有胃腸道疾病尤其是有潰瘍病的患者不能多吃蔥，因為吃蔥會刺激人的腸胃，使我們的腸胃產生不舒服的感覺，尤其是蔥和蜂蜜一起吃的時候效果會更嚴重，所以這類人是不宜吃蔥油餅的。
3、鼻炎患者不宜吃蔥油餅
蔥是性問味辛的食物，十分容易上火，尤其是與公雞肉這類性溫的食物一起吃，上火的效果 會更加嚴重，鼻炎患者吃了此類食物會加重病情，所以這類人是不宜吃蔥油餅的。
4、服藥者不宜吃蔥油餅
在吃藥的時候要看一看藥物中有沒有和蔥相克的藥性，比如在六味地黃丸中的地黃就與蔥相克，所以在吃六味地黃丸的時候不能吃蔥，否則兩者之間的藥性會相互抵消，對病者十分的不利。
5、視力不好的患者不宜吃蔥油餅
在中醫(yī)中有這種說法，有臭味，辣味的蔬菜會有損視力，所以生蔥吃多了會對視力不利，視力不好的人要少吃蔥油餅。
吃蔥油餅上火嗎
會，吃蔥油餅會上火，雖然上火不是什么很大的疾病，但是一旦上火了，那么我們的身體機能就會產生不好的影響，所以吃蔥油餅的時候需要多喝一些水，這樣才能不讓我們的身體產生不好受的現象。
蔥油餅用發(fā)面還是死面
兩種都可以，這兩種面都可以使用，如果喜歡口感松軟的口感的話可以用發(fā)面制作的，如果喜歡脆一點的，可以用死面來食用，所以這兩種面都可以，只是口感會有所不同。
蔥油餅怎么做松軟好吃
蔥油餅想要松軟一點的話，可以用發(fā)面來制作，這樣就能變得松軟一些。
蔥油餅吃起來是非常的香的，但是需要注意的是不能吃的太多，否則會產生上火的癥狀，那么經過這次的介紹，大家知道蔥油餅該怎么做了嗎?
有時候是不是很嘴饞外面的小吃，當時又害怕外面的沒有自己弄的衛(wèi)生，那還不如自己動手做的，下面我們一起來學習下蔥油餅的詳細做法吧，這樣不僅可以解決自己的嘴饞，還可以學到更到的廚藝。
蔥油餅
一款大街小巷都會有的蔥油餅，隨意的撕著吃，切著吃，或是沾著辣醬吃，所以這也是蔥油餅的文化
原料：350克面粉、200克開水、一把小蔥、1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，50克油
蔥油餅家常做法
準備面團的材料：普通面粉250克，熱水150克，冷水50克.
將面粉倒進面盆中，分次加入熱水(我用的開水)，一邊加水一邊用筷子攪成絮狀。
加入冷水，揉成面團。面團揉好后，盆口蓋上濕布，靜置30分鐘?！藭r的面團是非常粘的。有多粘?反正揉面的那一刻我想到了長征時過泥濘草地的老紅軍，感同身受。
面團靜置的空檔，我們來準備油酥的材料：蔥油30克，面粉10克，小蔥1小把，鹽。——沒有蔥油，用一般的食用油也行，香味打點折扣。
“蔥油+面粉”混合，攪拌均勻，油酥就做好了。小蔥切末備用。
半小時后，將面團取出繼續(xù)揉，揉至表面光滑。——可以在案板上撒點面粉，或者手上抹點油，方便操作。
是不是很簡單呢，相信通過以上的學習方法，你一定可以做出很好吃的一道油蔥餅，自己做的東西健康又美味，你值得擁有。
自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹臘肉蔥油餅的做法，自己動手做起來
2.1把蔥剁成末。
3.2然后把面揉成團餳一餳備用。
4.1蔥和臘肉和在一起，放油、味精和少量的鹽（臘肉是咸的鹽要少放），攪拌均勻。
5.2把臘肉也剁成末。
6.1把面搟成圓的薄皮。
7.2面板上抹油，把面揉成小團。
8.搟上拌好餡，抹均了，用刀在面上劃上幾個口子。
9.把兩邊的往中間折。
10.最后全部折到中間。
11.按一按，電鍋中放油放入餅。
12.煎到兩面黃就可以了。
看完了小編的介紹，您是不是已經流口水？這道臘肉蔥油餅色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
經常在外吃飯，既不健康也不實惠，但又礙于沒時間做飯，這樣一道湯面蔥油餅，可以解決這個煩惱。這道菜的做法簡單，既好吃又健康，而且耗時較短，在你排隊等餐的空隙就可立即做好。
2、小香蔥切碎備用
3、把醒好的面團揉一下，大概3分鐘左右
4、搟面杖搟開
5、放適量食用油
6、把油抹勻，
7、撒上鹽和香蔥
8、從一邊卷起來
9、卷成長條后，捏住一頭，再卷一下
10、用手壓平
11、再用搟面杖搟開
12、鍋預熱一下，放油，油熱以后，把餅放鍋里
13、等雙面焦黃即可
14、切開裝盤
很多人之所以不愿意自己做飯，是嫌做飯有太多的程序，太過麻煩，湯面蔥油餅的做法簡單，可以打消顧慮。
生活質量好不好在很大程度上與吃有關，一家人吃得好了，身體健康了，生活質量才能得到提高，而想要吃得好，當然是自己在家做比較好了，快手蔥油餅的做法相當簡單，不懂得做飯的人也很容易就能學會。
2、切成比包餃子用的大一些的面丁
3、搟面杖搟成圓形
4、撒上鹽少許
5、再涂上油少許，放上蔥花，再撒上少許面粉
6、蓋上另外一張面皮
7、再重復上一個步驟，還是放鹽，油，蔥花，面粉
8、蓋上第三張面皮后，平底鍋燒熱放油，把做好的餅放進去
9、煎至有氣泡后涂上全蛋液，撒上黑芝麻就可以翻面了
10、兩面金黃后就可以出鍋，撒上蔥花即可食用
健康的身體是我們做自己喜歡的事情的重要前提，快手蔥油餅的做法簡單，又適合大多數人的口味。
網絡這么發(fā)達，想吃什么，你都可以學著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現在就跟著小編來學習下有關回民蔥油餅的做法吧。
2.把酵母用溫水化開，和面粉一起和成光滑的面團，加蓋發(fā)酵2小時以上，成兩倍大
3.把香蔥洗凈，切末
4.酥油用微波爐化開
5.把發(fā)好的面團再揉揉，搟成一個大圓片，用刷子刷上一層酥油
6.均勻的撒上香蔥末和鹽
7.從一邊開始慢慢地卷卷成一根長條，用刀切成一截一截
8.最后用手掌把一截截的面稍微壓平
9.放在蒸籠里醒20分鐘
10.蒸鍋加水大火燒開，加餅坯，大火蒸20分鐘左右
11.2分鐘后撈起
12.電餅檔刷上一層植物油，加熟透的餅，按下適合的功能鍵加蓋，煎到金黃色即可
營養(yǎng)的全面吸收，當然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的回民蔥油餅就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現在就讓小編來教你如果做速凍蔥油餅吧。
2.2121先用筷子攪拌均勻。
3.1和面一般都是用折疊法，面粉不一樣，加水也有差別，加入了沸水后，冷水要慢慢地加，能揉動面團，手感很軟，說明水加得差不多了。
4.2慢慢加入少許冷水和面。
5.12三光：手光，面光，盆光。揉面結束，醒面30分鐘。
6.21在案板上撒點面粉，防止粘連。
7.面團搟成長方形。
8.四個圓角用搟面杖呈三角形由內向外搟面就變直角了。
9.1撒上黑胡椒粉。
10.2刷上食用油，四周要留出一個邊，邊上不要刷。
11.鹽。
12.黑芝麻粉。
13.蔥花。
14.把面皮折起來，把最后的折扣捏緊。
15.用手握住面團，通過不斷握緊的方式把面團再變長；
16.把面盤起,末端放在最下面；
17.準備一個保鮮袋,里面刷上食用油；
18.在卷好的面團上也刷上食用油；
19.卷好的面放入保鮮袋；
20.用刀或者牙簽把保鮮袋的另外兩個密封角割開，這樣里面就沒有氣了；
21.搟面杖壓幾下后搟開；
22.把搟開的面皮切成幾段；
23.把密封的兩端的保鮮膜剪斷，不要撕去保鮮膜,這樣把面皮直接放入冷藏室或者冷凍室；
24.平底鍋里加點油，把一邊的保鮮膜撕去后放入鍋里。
25.再輕輕一撕把另一面的保鮮膜拿掉，而且手都沒碰到面皮，特方便。
26.煎到兩面金黃就可以。
今天的速凍蔥油餅介紹就到這里結束了，您學會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學習的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會樂在其中。其實，做菜的好處還遠不止這些，下面，小編就為您介紹椒鹽蔥油餅的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.12加少許鹽和成面團醒20分鐘。
3.21切好蔥花。
4.準備椒鹽。
5.將醒好的面團搟成一張圓餅。
6.12刷上一層油。
7.21撒上椒鹽，蔥花。
8.從面餅的一端開始卷，卷成一個長條。
9.拉住長條的一端，邊拉邊卷，卷成一團。
10.再搟成一張圓餅。
11.餅鐺刷油預熱，將餅放入。
12.2面焙熟即可。
13.成品。。。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關重要的作用。所以，從現在起，扔掉那些垃圾食品，看著椒鹽蔥油餅的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
很多的朋友們都很吃發(fā)面油蔥餅，發(fā)面油蔥餅吃起來比較軟和，味道也是很好的，胃口不好的朋友們也不用擔心，發(fā)面油蔥餅絕對是您開胃的美食，有不少數的朋友們都想要知道發(fā)面油蔥餅的相關做法，那么發(fā)面油蔥餅的做法都有哪些呢，有哪些相關的具體步驟呢，今天就讓我們一起來學習一下吧。
關于發(fā)面油蔥餅的做法其實是有很多的，每個人都有自己熟悉的步驟，但是做法步驟不一樣，做出的發(fā)面油蔥餅味道也是不一樣的，關于發(fā)面油蔥餅的詳細步驟下面文章做出的詳細的介紹。
1.面粉，酵母，水混合，揉成團，在溫暖處發(fā)至原來的2.5倍大左右，排氣，分割成兩個面團，揉圓。
2.搟開成一張圓餅，因為是發(fā)面，所以面團比較有彈性，容易回縮，可以姓一下再搟。搟好后上面涂一層油。
3.均勻撒上大半勺鹽。
4.可以掂起面皮來回沾一下，好讓鹽更均勻。
5.均勻撒上一大把蔥花。
6.將餅邊卷起。
7.卷成卷。
8.扭2圈。
9.盤成團后，搟開成餅。
10.鍋中入稍多些油，中火，放入餅，一邊焦黃后，翻面蓋蓋轉小火，等另一面焦黃即可出鍋。
發(fā)面蔥油餅的做法步驟，相信大家都學會了，特別要提醒各位朋友們，在做發(fā)面蔥油餅的時候需要注意，想要做的好吃，大部分要用硬面來做，不需要發(fā)酵，這樣做出來的蔥油餅才會更加軟和，厚實，其味道才會更加的美味。
雞蛋蔥油餅是很多人平時喜歡吃的一種小吃，特別是小孩子。對于一些年紀大的人來說，雞蛋蔥油餅也是他們非常喜愛的一種食物，有的老人甚至可以說，是吃著雞蛋蔥油餅長大的。由此可見，雞蛋蔥油餅是有著相當長的一個歷史的，也同時間接反應出雞蛋蔥油餅的一些優(yōu)點。
雞蛋蔥油餅其實和很多人的生活是息息相關的，大家有時候可以注意到自己小區(qū)門口每天早上或是晚上都有雞蛋蔥油餅在賣，而且買的人還是不少的，這大概是因為雞蛋蔥油餅比較貼近我們的生活的原因吧，當然雞蛋蔥油餅的美味也是一個重要原因。下面就來詳細介紹下雞蛋蔥油餅的做法。
第一種做法：
主料：雞蛋，香蔥蠔油，鹽，味精，面粉
配料調料：鹽，味精，蔥花,火腿(不喜歡吃火腿的可以不加),調料
準備：火腿腸切成小碎塊,雞蛋打入碗內，用筷子打散，加入面粉調開，再加入適量水，加入蔥花，調料,用筷子順著一個方向打，直至調成薄的面糊.把電餅鐺預熱后倒入食用油,加入二湯匙面粉糊，攤勻，蓋好電餅鐺蓋子. 放入電餅鐺中烤制十分鐘即好，兩面焦黃，外焦里嫩，油酥椒香，實在是家中美食。
1.先把蔥切成蔥花，
2.將雞蛋打散，然后加入蔥花，鹽，油，味精攪勻
3.鍋中倒入少許油然后將雞蛋倒入鍋中煎5-6分鐘就可以起鍋。
第二種做法：
主料：面粉50g、雞蛋1個
輔料：油適量、鹽2g、蔥花適量、水少量
1.面粉3-4勺，雞蛋1個，蔥花 鹽，胡椒粉，油適量，水少量
2.全部材料放一起
3.加一點點水攪散 攪到沒有面粉團的面糊漿
4.熱油鍋、倒入面糊漿、平鋪開，中小火的油不多，但是要轉動下鍋，讓鍋底都粘過油，多余的油可以倒出來，這樣煎出來的蔥油餅才不會油膩膩的
5.給點耐心的中小火煎著，面糊會越來越干水，甚至拱起，餅邊翹起，
6.翻轉煎另一面 想吃香脆的煎見時間長些，最好能晃下鍋，這樣不容易糊底
7.一個漂亮香香的蔥油餅煎好咯
通過上面對于兩種雞蛋蔥油餅的做法的詳細介紹，相信大部分人都有了一定的了解，其實對于雞蛋蔥油餅的做法的了解，也有助于我們大家在平時想吃雞蛋蔥油餅的時候，可以自己在家和面做雞蛋蔥油餅來吃，相信味道肯定是很美味的，因為這中間有我們很多的汗水。
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