客家捆板的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《客家捆板的做法》，希望能對您有所幫助，請收藏。
上班族午餐一般沒法太講究，畢竟在單位條件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的飯店吃，這種情況下就一定要重視晚餐了，否則身體的營養(yǎng)可能會跟不上，客家捆板的做法簡單，且營養(yǎng)非常豐富，值得推薦。
2、如圖：五花肉洗干凈，剁成肉末，用一小勺鹽，醬油，蠔油，料酒，老抽鹽一下
3、如圖：香芋去皮，切成丁塊，蔥蝦米洗凈，切好備用
4、如圖：熱鍋冷油，放入蒜頭姜和腌好得肉末，翻炒3分鐘分鐘，加入蔥，蝦米，翻炒一會，分成兩分， 裝盤備用（咸菜得部分不用放蝦米）
5、如圖：熱鍋冷油，放入切好得香芋，蒜頭，翻炒3分鐘，放入炒好得肉末，燜一分鐘，轉(zhuǎn)盤
6、如圖：熱鍋冷油，放入剁好得咸菜，蒜頭，翻炒2分鐘，加入炒好得肉末，燜1分鐘，轉(zhuǎn)盤
7、如圖：材料準備好了，可以包了
8、如圖：取一盤子，平鋪一張河粉，放入咸菜，兩邊疊好，就可以卷啦（香芋得料也是這樣包）YS630.com
9、如圖：這是包好得咸菜餡
10、如圖：這是包好得香芋餡
客家捆板這道菜做法簡單，不會耽擱人們太多時間，閑暇之余做一道菜，盡情的享受美味，這就是生活。
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人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹水晶捆蹄這道菜的做法。
2.1將炒過的鹽均勻地抹在蹄髈上，內(nèi)外側(cè)都要抹到，放在冰箱腌制1-2天，中間翻面幾次使其入味均勻
3.2將蹄髈洗凈瀝干后剔去骨頭，切掉多余的肥肉
4.腌好的蹄髈拿出來徹底沖洗干凈表面粘附的鹽粒，卷成卷，用棉線捆緊
5.捆好的蹄髈放在燉鍋里，加水沒過表面，下整蔥、切成片的姜、2片香葉、2個八角和料酒。蓋上鍋蓋大火煮開后小火煮50-60分鐘，撈出來自然冷卻至室溫
6.晾涼后的捆蹄去掉棉線，切成片即可，可以直接吃也可以沾點蒜蓉香醋
今天為大家介紹的水晶捆蹄你學會了嗎？然它的步驟有點多，可是每一步都不復雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生?。恳粋€人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當而導致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學習下關(guān)于鹵捆肉。
2.1湯鍋里燒開清水，放進鹵藥、精鹽，再放進卷扎好的帶皮肉卷。
3.2從內(nèi)向外卷成卷，用家里常用的線捆扎好。
4.1鹵好的鹵捆肉。
5.2調(diào)入醬油、紅糖燒開，再放進瘦肉、豬肝共鹵，味道才更濃好吃。蓋上蓋子中小燜1小時。
6.冷卻后切片。
7.待冷卻后切片擺盤，淋上蠔油，香油即可。
今天這道既簡單又營養(yǎng)的鹵捆肉，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
想要減少疾病的發(fā)生，我們就不要總是去外面的飯店吃飯，畢竟飯店的菜肴添加了較多調(diào)味品，食材也可能不夠衛(wèi)生，自己做飯相對來說更健康，客家喜餅的做法很簡單，而且還可以幫助促進健康。
2、首先要煮糖糊出來，把白砂糖加進700毫升的水里，再加80克左右的粘米粉，圖為糖粉水
3、順時針不停攪拌，直至煮熟糖糊，糖糊要略微稀一點，如圖
4、然后將糖糊倒進去粘米粉里，用筷子畫圈圈攪拌，盡量讓干粉都粘上糖糊
5、攪拌中的粉，全部粘完糖糊后，溫度也比較低了，這時候就用手來和面一樣，直至面團光滑后，還要使勁反復揉粉團30分鐘左右，揉的過程中如果太稀可以直接加粉，如果太干加水必須是加熱水哦，不能冷水
6、這是已經(jīng)揉光滑的面團了，后續(xù)還得繼續(xù)揉30分鐘左右，因為面團揉的越夠勁，成品的口感就有韌性
7、面團揉好后，擠出一個個跟磨具大小的團子，塞磨具里成型，背面圖
8、成型后西餅的正面就是有個囍字，當然也有很多其他的圖案
9、一個個出模，晾一下，等水分稍微干一點就入高壓鍋蒸半個小時候，如果是其他煮具時間需要延長二十分鐘左右
10、蒸熟后，紅曲粉也變紅了，看看成品多喜氣呢
11、韌性非常不錯，彎折都不會斷裂
12、來個擺盤吧，嘿嘿
自己在家里做飯肯定在衛(wèi)生上是過關(guān)的，客家喜餅的做法簡單，對廚藝沒有天分也可以做得很好吃。
每次去朋友同事家做客的時候，你都會發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴，現(xiàn)在就來跟我學一下客家豬肝的做法。
2.121洗后的豬肝切片
3.212豬肝換水浸泡搓洗三次
4.倒入雪碧浸泡10分鐘去腥
5.洋蔥，大蒜，蔥白切末
6.1豬肝用手抓洗后倒去雪碧
7.2荷蘭豆焯水備用
8.加料酒，淀粉腌制約15分鐘
9.鍋內(nèi)倒水，加入一勺鹽
10.大火燒開后關(guān)火，下入豬肝
11.加蓋燜2分鐘后撈出
12.起油鍋入洋蔥，蒜，蔥白末爆香
13.倒入豬肝，荷蘭豆，枸杞快速翻炒
14.加鹽，胡椒粉，撒上蔥花翻炒后關(guān)火
15.滴少許醋，芝麻油出鍋
看完客家豬肝這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
說起“鹽焗雞”大家都應該知道是廣東的一款名菜。這種雞肉鮮香可口，別有風味。因為菜始于東江一帶，而東江是客家所在地，故稱這種雞為“客家鹽焗雞”隨著鹽業(yè)的發(fā)達，這道菜也開始招待達官貴人，逐漸的名氣越來越旺，一直到現(xiàn)在許多地方的人都特別喜歡吃，做法也不像300多年前那樣簡簡單單。
???首先是用料;肥嫩項雞（毛黃、嘴黃、腳黃、下過蛋的母雞稱項雞）1只重1500克左右的、姜片10克、蔥條10克、香菜25克、粗鹽2500克、精鹽13克、味精7克、八角末2.5克、沙姜末2.5克、芝麻油1克、花生油15克、熟豬油120克
???然后是步驟
1.炒鍋上小水，下精鹽4克燒熱，放入沙姜末拌勻取出，分3小碟，每碟加入豬油15克供佐食。將豬油75克、精鹽5克和芝麻油、味精調(diào)成味汁。反紗紙一張刷上花生油待用。
2.將活雞宰殺，褪毛去內(nèi)臟洗凈，吊起晾干，去掉趾尖和嘴上的硬殼，在翼膊兩邊各劃一刀，在頸骨上剁一刀，然后用精鹽3.5克擦勻雞腔，并放入姜、蔥、八角末，先用未刷油的紗紙裹好，再包上已刷油的紗紙。
3.用旺火燒熱炒鍋，下粗鹽炒至高溫，取出1/4放入沙鍋，把雞放在沙鍋內(nèi)，將余下的鹽覆蓋在雞上，蓋嚴鍋蓋，用小火焗約20分鐘至熟。
4.把雞取出，揭去紗紙，剝下雞皮（待用），將雞肉撕成塊，雞骨拆散，加入味汁拌勻，然后裝盤（骨在底下，肉在中間，皮蓋在上面），拼擺成雞的形狀，香菜放在雞的兩邊即成，食時佐以沙姜油鹽調(diào)味汁。
???這種鹽焗雞制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味極佳。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，有許多地方飯館都有這道菜，是宴會上常用的佳肴也得到了許多人的認可。
蒸米粉是一種常見的美食，吃起來不僅味道鮮美，營養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的，米粉是用大米制作而成的，其實制作起來也是非常簡單的，只是不同的地方米粉的制作方法也是不同的，客家蒸米粉的做法和其他地方的米粉制作起來是有差別的，其實蒸米粉好不好吃，也是有方法也技巧的。
客家蒸米粉的做法
米粉用熱水浸泡五分鐘后，濾掉熱水用冷水浸泡，可用手稍微捏松，不要太大力，以免捏碎。略微松散后，再濾水備用。
切好蒜蓉放在小碗里，燒熱油，將熱油淋在蒜蓉上，制作好蒜油。
剛才燒油的鍋留一點底油，中火炒熟豬肉末和廣式臘腸丁，加胡椒(要多放，特別香 )、鹽、生抽，稍微炒熟，關(guān)火，做成肉醬，留在鍋里備用。不需鏟出，少用一個碗。
把米粉松散堆放在盤子里(最好是不銹鋼盤子)，口味重的這時候還可以追加一些醬
油、鹽、胡椒什么的在米粉上，稍微拌一下。淋上鍋里炒好的肉醬、蒜油、再按喜好加入蔬菜?？图艺裘追?堪比客家餐館)的做法
步驟4
蒸鍋加水，水沸后放入盤子上蓋蒸10分鐘，關(guān)火，最后撒上蔥花，全部一起拌勻就可以吃了。
米粉的好處
1、補血益氣
鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。
2、健脾養(yǎng)胃
米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。
3、聰耳明目
補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現(xiàn)耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
米粉的營養(yǎng)價值
1、蛋白質(zhì)
米粉含有較為高的蛋白質(zhì)，而我們都知道蛋白質(zhì)是構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，生命的任何活動都需要蛋白質(zhì)的參與，所以蛋白質(zhì)是人體不可缺少的一種能源物質(zhì)。適當?shù)某砸恍┟追郏梢云鸬窖a充蛋白質(zhì)的功效。
2、碳水化合物
每100克的米粉中含有大約85.5克的碳水化合物，可以直接分解為人體供能。所以當我們感覺到饑餓、乏力的時候。吃一碗米粉，可以迅速補充體力、解除饑餓感。
3、膳食纖維
米粉可以為人體提供膳食纖維，有效預防便秘。
4、微量元素
米粉中含有多種微量元素，值得一提的是，米粉中的銅元素含量較多，而銅元素是人體不可缺少的一種營養(yǎng)元素，對于血液、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)中樞、頭發(fā)、皮膚等都有很重要的作用。
十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)客家娘酒雞的做法吧。
2.烏雞斬塊，冷水下鍋焯水撈
3.鍋中放油，油至5成熱，放入姜片爆香
4.加入雞塊快速翻炒，將雞塊表面煸成金黃色并微微發(fā)干
5.倒入娘酒
6.炒勻
7.轉(zhuǎn)移到砂鍋中，加入適量清水，放入枸杞、生參
8.大火煮開，調(diào)成小火加蓋煲煮30分鐘左右，調(diào)入鹽再煮5分鐘即可出鍋
客家娘酒雞的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于客家艾粄的做法妙招。
2.然后一起用研磨機研磨成粉
3.艾葉過一遍開水后用刀剁碎，然后放入鍋里加一點點水和少量糯米粉炒成糊
4.鏟到大量糯米粉上，揉成面團
5.揉好的面團，不粘手
6.分成小劑子，壓成一個小圓形
7.把研磨好的餡料包入其中。不漏即可。
8.全部包好后，給每一個艾粄墊上一片葉子
9.水開后 入鍋蒸15-20分鐘
10.剛出爐的艾粄，香噴噴哦!!趁熱吃，最好。
11.攤涼后，放入保鮮盒保存好，第二天還可以吃！
今天的介紹您學會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受客家艾粄的過程吧。
在現(xiàn)在的社會中，好多人因為學習與工作的壓力，從而導致他們的一日三餐不能正常，有時候甚至都來不及吃飯，更多的時候也是以泡面來代替。在眾多方便面品牌中要屬于康師傅的泡面的銷量做好了。原因在于一點是因為口味多，另外一點就是因為口味獨特，深受大眾的喜愛。
康師傅泡面里面就有一種口味叫作鮮蝦魚板面，對于喜歡海鮮的朋友們一定很受歡迎。但是不管味道再好，方便面也是對身體有一定危害性的，所以最好不要食用。想要吃魚板其實很簡單，完全可以自己做。下面就來仔細介紹魚板的具體做法。
魚板是日本一種以魚漿為原料而制成的食品，所使用的魚是白身魚，即魚肉為白色的魚種，有別于魚肉為紅色的赤身魚。將魚肉搗碎磨成糊狀后，置于日本冷杉或白檜等較無氣味的木板上成型，然后經(jīng)過蒸或烤等工序即制成魚板。目前宮城縣的魚板生產(chǎn)量和消費量都是日本第一。
1. 魚肉營養(yǎng)豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。
2. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管病。
3. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
魚板的制作技術(shù)是由江戶時代傳承下來的，制作魚板的程序分為取魚肉、水洗、碾絞、壓磨、置板、蒸熟、冷卻、裝箱等步驟，而最后必是「置于板上」成型，所以才稱為魚板 。中國菜中的魚板多是將魚去皮以刀法制成板形。
關(guān)于魚板的常見做法就是咖喱鮮蝦魚板面，具體做法如下：
材料
面條250g，鮮蝦50g，魚豆腐20g，墨魚丸20g，蝦餃20g，咖喱25g
做法
1、鮮蝦過水把皮剝開，留有蝦肉備用(如怕費事可買現(xiàn)成的蝦仁。)。
2、把魚豆腐、墨魚丸、蝦餃切成小塊備用，不要切太小。
3、坐鍋燒水等到水煮沸后，把咖喱放入水中不停攪拌以免粘鍋。
4、把魚豆腐、墨魚丸、蝦餃、鮮蝦放入鍋中煮熟后，再把面條放入鍋中煮熟即可。
其實從嚴格意義上面來說，魚板是屬于海鮮類的，所以通常魚板的味道很是鮮美，但是對于海鮮過敏的人千萬不可掉以輕心，不要以為只是小小的魚板就會沒事，最好還是別吃，否則出了一定的狀況，自己會后悔莫及的。
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