泡菜（酸辣開胃）的做法
夏季開胃養(yǎng)生湯。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《泡菜（酸辣開胃）的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多上班族的一日三餐都會(huì)選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅(jiān)持自己做飯不容易，其實(shí)泡菜（酸辣開胃）的做法就很簡單，而且這道菜肴有著豐富的營養(yǎng)，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時(shí)還能讓自己活得更健康。
2、倒入一壺剛燒開的開水，倒入鹽
3、蓋上蓋上放涼（這熱熱的天大概要放6-7小時(shí)）
4、紫椰菜洗凈撕成大小適合的塊狀，香芹去葉洗凈擇段
5、現(xiàn)在處理需要泡的菜
6、辣椒切段、姜切片、蒜去皮切小塊
7、蘿卜洗凈去蒂，切1厘米左右的厚片，撒入1小勺鹽殺水
8、放紫椰菜
9、水涼后用筷子攪下底部，讓鹽全部融化
10、放一半姜蒜辣椒
11、放香芹
12、放蘿卜（使勁摁?。?/p>
13、放入剩下的姜蒜辣椒
14、來些二鍋頭
15、用干凈的保鮮袋或保鮮膜蒙住壇口，蓋上蓋，邊放水，放干凈的地方放上三天左右即可。
一道簡單的家常菜只需十幾分鐘的時(shí)間，泡菜（酸辣開胃）這道菜好學(xué)易做，準(zhǔn)備好需要的食材，就可以制作出美味。
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酸辣泡菜魚的做法關(guān)鍵在于味道的把握，要注意準(zhǔn)備需要用到的調(diào)料，料酒、雞精、醬油要備好，注意把握好味道，最好在食物快出鍋時(shí)加入調(diào)料，依據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)料，裝盤上桌即可享受美味。
2、加入白糖
3、將泡菜，泡辣椒切成丁，加入豆瓣醬，蔥斷
4、加入花椒，再加一點(diǎn)點(diǎn)醬油，
5、準(zhǔn)備淀粉適量，在淀粉中加雞精，加水調(diào)成汁備用，雞精也可以在起鍋前放
6、將魚用油炸成金黃色，備用
7、淀粉調(diào)成水，靜置后會(huì)沉淀，在用之前要攪勻
8、就像這樣
9、將鍋中加入油，待油溫升高，加入泡菜，炒香，加入一小碗水
10、將炸好的魚放入鍋中，煮五分鐘，讓魚充分入味，在腌魚的時(shí)候如果鹽味夠了，就不用放鹽了，
11、倒入勾兌好的淀粉，煮三分鐘左右
12、裝盤，放入香菜，
酸辣泡菜魚的做法很簡單，而且所用到的食材都是健康又營養(yǎng)的，在平時(shí)不妨經(jīng)常食用。
在韓國的一些地方，大家都會(huì)喜歡吃泡菜，而且泡菜的味道也是受那里的人們歡迎，當(dāng)然了，在中國的很多地方有的朋友們也喜歡去那么有關(guān)于酸辣泡菜的做法，相信朋友們都沒有聽說過吧，接下來的這篇文章當(dāng)中，就來教大家一起來進(jìn)行制作。
一、所用材料：白菜、白蘿卜（這是主料，小陳兄弟姐妹三人，每年要腌兩大缸，用一百多斤白菜、幾十斤白蘿卜），蘋果、梨、胡蘿卜、魷魚、鹽、白糖、干紅辣椒各適量
二、制作法法：
1將整棵白菜碼放在缸里，大鍋燒淡鹽水，晾涼后倒入缸中，要沒過白菜。這一步是去白菜的青菜味。
2與此同時(shí)，將蘋果、梨、胡羅卜切成細(xì)絲。魷魚用白水煮熟（不放鹽和其它任何調(diào)料），剁碎。紅辣椒用溫開水泡軟、去籽也剁碎。蒜做成蒜泥（不愿吃蒜的可省這步。）將以上材料放在一起加上鹽（多放些）和糖（可多些也可少些，按個(gè)人口味）后充分?jǐn)嚢琛０韬煤蠓旁谝豢擅芊獾娜萜骼锩芊馐蛊浒l(fā)酵。（這步叫作料，酸辣味好不好全在料上了）
3大約十天后，白菜被腌得發(fā)蔫，撈出白菜用清水沖洗，同時(shí)掏凈缸里的鹽水，將缸也刷干凈。然后將發(fā)好的料一層一層地均勻地抹在白菜層里。缸的底部放白蘿卜，再把抹好料的白菜一層一層地碼在蘿卜上。再燒談鹽水、再晾涼后倒入缸中，一定要沒過白菜。一切弄好后封上缸口。大約三十多天就可吃了。
對(duì)于酸辣泡菜的做法，在日常的生活當(dāng)中，大家可以來學(xué)習(xí)制作，而且呢口味也是非常的好吃，又酸又甜香辣十足，非常適合廣大年輕朋友們的使用以及嘗試。
? 隨著現(xiàn)在韓流的風(fēng)潮，越來越多的韓國文化也傳入中國。許多年輕人開始學(xué)習(xí)韓國文化，研究韓國的飲食、禮儀文化等等。當(dāng)然，這里就莫屬有著韓國文化遺產(chǎn)之稱—韓國泡菜文化，這在許多韓國電視劇中也經(jīng)常出現(xiàn)，讓許多中國喜歡韓劇的觀眾都喜歡，躍躍欲試。這里就簡單談?wù)勊崂迸莶说淖龇ù笕?/p>
? ?材料：通常用瓜類的蔬菜或者質(zhì)地堅(jiān)硬的根、莖、葉、果等，切成長條。葷菜里通常是豬耳朵，鳳爪及豬雜。 作法：將清水燒開，加食鹽(每1公斤水約50--60克鹽)，待鹽完全溶解后，放人適量配料，倒人泡菜壇中(以鹵水淹到壇子的3／5為宜)。待鹵水完全冷卻后，再放入菜塊。取食泡菜要使用專筷，切不可帶油，避免油與生水進(jìn)入壇中，否則會(huì)生花(水表面會(huì)生白色霉菌)。壇口水槽要保持清潔，并經(jīng)常換水注滿。 吃法：萵筍，蘿卜之類的蔬菜只需要泡八個(gè)小時(shí)至十二個(gè)小時(shí)，這樣泡出來的蔬菜脆生生的，帶點(diǎn)適量的咸味，很是爽口。如果喜歡吃辣的，可以澆上點(diǎn)辣椒油，拌上少許味精，是難得的美味。另一種是做佐料用的。川菜里有很多有名的菜式都是用這種泡菜做的，這種泡菜如果想做專門的菜，那可以比跳水咸菜多泡制幾天，差不多一周至十天即可，比跳水咸菜通常多一點(diǎn)酸味；另外一種就是長期泡在壇子里，只在做菜的時(shí)候撈起來做為佐料。
? 這里就是部分酸辣泡菜的做法大全，當(dāng)大家沒有胃口的時(shí)候，工作太忙沒有時(shí)間，又或者，大魚大肉吃多了，想來點(diǎn)快捷簡便而又下飯的，管飽又美味，吃不厭吃不膩的時(shí)候。就來嘗試著動(dòng)手做做，在頭一天準(zhǔn)備好飯菜，再來這第二天就可以享用酸辣泡菜了。
一到飯點(diǎn)，就拿著菜單發(fā)呆，快餐速食天天吃，就想吃家常便飯，卻經(jīng)常時(shí)間不允許，行動(dòng)力不在線， 泡菜酸辣粉的做法極為簡單，是一道極為簡單易學(xué)的菜肴，不用半小時(shí)時(shí)間，美食即可呈現(xiàn)在你面前。
2、紅薯粉準(zhǔn)備好
3、燒水侵泡適量的紅薯粉
4、侵泡幾個(gè)小時(shí)后柔軟才可以煮時(shí)候就很容易
5、必不可少的泡菜，酸豇豆
6、泡椒是自己家的，切碎
7、鍋里放油燒熱加入適量的水和鹽，煮開了放紅薯粉加入泡椒
8、然后加入泡菜，酸豇豆
9、煮熟
10、為了酸爽可以根據(jù)自己口味加入適量的醋，雞精
11、出鍋后為了好吃，可以另外加料哦
12、加料后顏色鮮艷，更美味，酸爽
13、獨(dú)家定制的酸辣粉哦
泡菜酸辣粉這道菜簡單易學(xué)，是適合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，還可以享受到家的味道。
繁忙的工作使許多人提不起興趣自己做飯，每天都是隨便在外面吃點(diǎn)東西就算解決肚子，然而這樣做的結(jié)果是讓自己的健康處于亞健康狀態(tài)，變得容易生病，酸辣韓式泡菜的做法容易，還能幫助提高身體抵抗力，更好地維持健康。
2、準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的盆兒，將蓮花白放一層，放入適量的胡蘿卜，芹菜，姜，蒜，泰椒，小米辣。
3、蓮花白切成小塊，涼白開里加入一大勺鹽融化將蓮花白浸泡十分鐘后撈出放陽臺(tái)上控干水分，蘿卜切自己喜歡的形狀。芹菜切滾刀塊，蒜一切三四瓣，姜切小薄塊，泰椒一切兩半。小米辣倒碗里備用。開水里放入花椒再次燒開煮一會(huì)。
4、最后倒入剩下的蓮花白，再依次加入胡蘿卜，芹菜，姜，蒜，泰椒，小米辣和花椒粒。
5、撒入適量煮開的花椒粒。
6、最后將冷卻的花椒水里加入腌制鹽和冰糖攪拌至融化，加入米醋全部澆到盆兒里。用手輕輕攪拌均勻。裝入泡菜壇靜置三天就可以吃了。
7、看著不錯(cuò)吧。酸酸脆脆好好吃哦。
8、吃面條或者稀飯時(shí)候來這么一碟，絕對(duì)的爽口哦。越吃越想吃。
如果經(jīng)常在“吃”方面偷懶，最終可能會(huì)付出代價(jià)，酸辣韓式泡菜的做法簡單，健康又好吃。
湯是我們常喝的，湯的種類有很多，每種湯在色澤、味道、營養(yǎng)價(jià)值都有很大區(qū)別，所以對(duì)湯在選擇的時(shí)候，可以對(duì)這些都進(jìn)行認(rèn)識(shí)，那常見的湯中，酸辣開胃湯是很多人喜愛喝的，這樣的湯是夏季最佳之選，對(duì)提高食欲有很好幫助，而且對(duì)女性來講，這樣的湯對(duì)減肥也是有很好作用的。
酸辣開胃湯的做法一：
材料：內(nèi)脂豆腐，豬肉，干香菇，鹽，醋，番茄，生抽，水淀粉，雞精，冬筍，料酒，蔥姜，麻油，胡椒粉
做法
1.豬肉切絲，用料酒、鹽、雞精、蔥姜絲腌制。
2.干香菇泡發(fā)后切絲，冬筍與豆腐分別切絲，番茄切小塊備用。
3.鍋熱油，下肉絲煸炒，倒熱水兩大碗，放入香菇、冬筍和番茄，加蓋大火煮透。
4.用鹽、雞精、醋、少許生抽調(diào)味，撒入胡椒粉少許，用水淀粉勾芡，最后淋上麻油。
做法二：
原料：豆腐、木耳、雞蛋、酸辣湯料包、油菜葉、香油。
1. 把豆腐切成小條。
2. 準(zhǔn)備好湯料。
3. 鍋中放水加入豆腐和木耳燒開煮至2分鐘。
4. 把湯料勾兌適量的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
5. 把湯料至倒入鍋中，燒開。
6. 再加入打散的蛋液，撒上油菜葉，淋入香油即可。
以上就是對(duì)酸辣開胃湯的做法詳細(xì)介紹，這兩種制作方式都是不錯(cuò)之選，不過在制作酸辣開胃湯的時(shí)候，需要對(duì)材料準(zhǔn)備進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這兩種方法使用的材料不同，但是達(dá)到的效果是一樣的，因此可以根據(jù)自己喜愛的食物進(jìn)行選擇制作。
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