自制雜糧粽子的做法
五谷雜糧養(yǎng)生粥的做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪校藗冊絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“自制雜糧粽子的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
飲食對于人們的重要性是不言而喻的，每個(gè)人都不可馬虎應(yīng)對，如果可能的話，還是自己在家里做飯比較健康，自制雜糧粽子的做法很簡單，想要擁有健康，但又沒有太好廚藝的朋友不妨可以學(xué)習(xí)下。
2、把干粽葉先用涼水泡一會(huì)，泡軟后用熱水煮上10分鐘后取出來洗干凈備用。
3、把粽子葉握成漏斗形，但要注意底部不能留孔喔。
4、把準(zhǔn)備好的雜糧一樣點(diǎn)加到粽葉里，直加滿再用小勺或筷子壓實(shí)。
5、用粽葉把里面的食材包裹好。
6、用白線在粽子上找到合適的位子上，繞上幾圈把線捆好。
7、包好的粽子用一口適合的大鍋加入涼水泡好著，等所有粽子包好了一起煮。
8、粽子包好后先用大火把水燒開后，在調(diào)到小火煮上40分鐘就熟了。
9、粽子熟了，裝入盤中。
10、去掉粽葉我們可以加上點(diǎn)白糖就可以吃了。
在外面吃飯可能無法保證食物的衛(wèi)生，自己做才能吃得放心，自制雜糧粽子做法簡單，健康有保證。
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衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國人最看重的，吃好了才能保證有個(gè)好身體，身體好了，才能更好地工作和學(xué)習(xí)，＃端午節(jié)＃雜糧粽子的做法很簡單，吃起來口感也是非常不錯(cuò)的。
2、糯米和雜糧清洗干凈浸泡12小時(shí)以上。
3、江米和雜糧投洗干凈，瀝水，混合在一起。
4、泡好的粽葉清洗干凈，減去硬根部，和馬蓮草一起在鍋里煮10分鐘。備用。
5、取兩片粽葉，平行交錯(cuò)疊放在一起。
6、卷成漏斗形狀，粽葉根部在下，尖部在上。
7、用勺子裝入適量的米，用勺子壓實(shí)。
8、左手大拇指壓住粽子左右兩側(cè)。
9、上面的葉子往下折，抽出大拇指，用左手壓住蓋過來葉子的左側(cè)。
10、右手捋平粽子右側(cè)，此時(shí)頂部成三角形。
11、捋平粽葉逆時(shí)針圍著頂部三角形轉(zhuǎn)。
12、捆上馬蓮草，一定要捆緊。一個(gè)粽子就包好了。
13、依次包好所有粽子。直接把包好的粽子放在鍋里，倒入涼水，水沒過粽子2－3厘米。
14、粽子上面倒扣一個(gè)盤子，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)，燜1晚上。
15、第二天早上燜好的粽子，溫的正好吃。
16、還等什么，開吃吧！
花式＃端午節(jié)＃雜糧粽子帶給你不一樣的新鮮生活，隔三差五做一道這樣的菜肴，充滿著濃烈的幸福感，也能夠讓你的家人非常開心幸福。
女人為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下蔓越莓雜糧粽子的做法。
2.將干粽繩用開水燙煮兩三分鐘至柔軟，撈出后用冷水沖凈，備用。
3.糯米、黃米混合后淘凈，加入蔓越莓干拌勻。
4.選2-3片粽葉，把這些粽葉錯(cuò)開折疊，即上面的粽葉壓住下面粽葉一半即可。把粽葉折疊成漏斗形狀。將混和了蔓越莓的雜糧米放入，米和漏斗口持平即可，太少了粽子很癟，太多了包不住。
5.折疊粽葉使粽葉把米全部包住。用粽繩纏繞粽子4―5圈，系上活扣即可。
6.包好后入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時(shí)后，改文火煮1小時(shí)即可。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的蔓越莓雜糧粽子就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
粽子是每年端午節(jié)常見的特色食物，一般是由糯米和豆沙所制作而成，而五谷雜糧粽子是采用各種糧食加上豆子所制作而成，不僅味道更加美味，而且營養(yǎng)也非常高，可以適當(dāng)加入一些果仁，味道會(huì)更加香甜。
五谷雜糧蜜粽
材料
圓江米300克，紅豆，綠豆，燕麥，眉豆，花生，苡仁共300克，蜜棗，粽葉及繩子若干
做法
1、雜糧提前一天泡發(fā)，圓江米提前兩小時(shí)泡發(fā)。制作前將雜糧和江米混勻備用。
2、粽放入鍋內(nèi)，加足量水，大火煮開后，取出，泡在涼水中，逐個(gè)刷洗干凈。
3、取兩張張粽葉錯(cuò)開疊在一起，下邊向上反折起1/3成漏斗形。
4、放入一勺雜糧米，占1/3的高度，再放入一顆蜜棗，再用米將漏斗填滿壓平
5、將粽葉邊緣稍微向內(nèi)折起，將漏斗上方的粽葉向下折，蓋住餡料，并在左側(cè)先折出一個(gè)角，粽葉末端繞向右側(cè)，用繩子扎緊。
6、將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加清水沒過粽子，用高壓鍋煮一個(gè)小時(shí)即可。
小訣竅
1、可以按照個(gè)人喜好調(diào)配各種雜糧;
2、餡料可以換成紫薯，也是不錯(cuò)的選擇哦~
3、不加蜜棗的雜糧粽子糖尿病患者可以放心食用，好吃也不要過量哦!
4、包粽子的時(shí)候?qū)Ⅳ杖~邊緣稍微向內(nèi)折起，可以避免餡料漏出;
5、如果不是用高壓鍋，就要煮2個(gè)小時(shí)。
五谷雜糧粽
材料
主料：
糙米、黑米、小米、血糯米、高粱米、薏米仁、黑豆、紅腰豆
制作方法：
1、將原料洗凈泡水
2、將原料包入粽葉內(nèi)，成型
3、放入水中煮(2-3)熟即可
烹飪貼士：
原料要事先浸泡到位。且要分開浸泡
制作時(shí)間：
2小時(shí)
粽子是歷史文化悠長的特色小吃，不管是南方和北方粽子都非常盛行，粽子的做法有很多種，餡料也是各有不同，但是糯米的熱量很高，食用后可能會(huì)增加脂肪，可以選擇制作低熱量粽子，用面粉或者是紫薯制作，不僅熱量低，而且也很營養(yǎng)。
熱量低粽子
食材準(zhǔn)備：
主料：水晶粉100克，紅豆200克，紫薯一塊，牛油果一個(gè)，南瓜一塊
輔料：糖漿150克，水200克，白糖80克(炒豆沙用)
具體操作：
準(zhǔn)備好所需食材
1、紅豆洗干凈，煮熟后倒入到破壁機(jī)打成細(xì)膩的豆沙，倒進(jìn)鍋里加糖炒至能成團(tuán)
2、紫薯和南瓜蒸熟備用
3、水晶粉加100克的水拌勻
4、糖漿加50克水燒開，與水晶粉拌勻后上鍋蒸20分鐘(粉糊變得透明既成熟了)(這里不要過度攪拌，不然會(huì)有很多小氣泡
5、餡料分成20克一份，皮30克
6、取一個(gè)皮的粉團(tuán)用手掌壓扁，包裹餡料
7、包好的水晶粽坯子
8、再用粽子葉包裹定下型即可
烹飪技巧：
1、這個(gè)粉蒸好后有些粘手，可以在手上涂點(diǎn)油，這樣好操作些
2、蒸好的粉很軟，包粽子定型的時(shí)候不能太大力的擠壓，包好后放冰箱冷藏后食用口感更Q彈，且不沾。
水晶粽子，看上去晶瑩剔透的。其實(shí)他最大的特點(diǎn)不只是外形俏麗可愛，而且餡料上也更天然健康?？梢远嗖驶倪x擇食材而不必過多的加工，這樣隔著透明的皮使粽子看起來色澤鮮艷，非常的誘人。
有誰不希望自己活得健健康康的，其實(shí)很多時(shí)候疾病的發(fā)生是完全可以避免的，只要我們在飲食方面多加注意，是能在很大程度上遠(yuǎn)離許多疾病的，特別是胃病，粽子的做法的做法相當(dāng)簡單，既美味又健康，是很值得推薦的一道家常菜。
2、將糯米洗凈浸泡半小時(shí)左右，再瀝去水分，如果加赤豆花生之類，要提前8小時(shí)浸泡，瀝干水分與糯米混合即可。（我趕做菜譜沒有加這些，我自己也喜歡吃純糯米粽，有蘆葉的清香。）
3、一次取3～4張?zhí)J葉，少許重疊并排放好，卷成圓錐狀，左手持蘆葉右手卷
4、倒?jié)M糯米，用手輕輕敲打，讓米盡量裝實(shí)
5、這時(shí)要注意手法：換作右手拿粽體，左手的中指和無名指的叉口輕輕托在椎體中下部，右手將椎體以外的蘆葉蓋上
6、從外側(cè)往下輕輕的折一圈，按緊
7、取一根約三十厘米長的繩子捆起來，系緊
8、逐個(gè)做好
9、放入電飯鍋加入沒過粽子1厘米的水，第一開稍有沸騰就斷電燜10分鐘，之后再燒兩開每開都要燉10分鐘左右。最后燜一小時(shí)左右
10、出鍋擺拍
11、再來一張
即使不為自己，也為了家人的身體考慮，我們還是應(yīng)自己做飯，粽子的做法的做法很簡單，對于健康也很有好處。
吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，端午節(jié)臨近，大街小巷都充斥著粽子的身影。那么你知道全國有多少種不同類型的粽子嗎?下面小編為大家搜集了各地最美味的粽子做法，一起開啟粽子美食之旅吧。
臺(tái)式粽子
主料： 長糯米
輔料： 豬肉 香菇 咸蛋黃
調(diào)料： 醬油 糖 五香粉 鹽 粽葉 粽繩
臺(tái)式粽子詳細(xì)制作步驟
1、將糯米洗凈,泡3小時(shí)備用;把豬肉切成長約4公分,寬2公分的長條;香菇泡軟后,去蒂切成條狀;再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調(diào)味料腌2小時(shí);咸蛋黃切半備用。
2、洗凈粽葉及粽繩,取2張粽葉,在三分之一處折成漏斗狀,在漏斗中舀入一半糯米,放入豬肉、香菇、咸蛋黃等餡料,再加上糯米填滿,接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好,用繩子在粽腰處扎緊打結(jié),做好后放入鍋中,以水蓋過粽子,用中火煮2小時(shí),熟透了便可食用。
臺(tái)式粽子口感：咸香軟糯
小棗粽子
主料： 糯米 1000克 小棗(干) 300克
小棗粽子詳細(xì)制作步驟
1.將糯米淘洗干凈，用涼水浸泡2小時(shí)，小棗洗凈，干馬蘭用涼水浸泡。2.將粽葉300克洗凈，放入鍋中加水煮軟后撈起，瀝水，備用。3.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入小棗，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蘭草攔腰捆系好，即為粽子。4.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。
小棗粽子制作提示
需準(zhǔn)備干馬蘭草50克。
小棗粽子口感：此粽子色白光滑，質(zhì)地黏潤，含有粽葉的清香味。
二米粽子
主料： 黃粘米500克 糯米 500克
輔料： 紅小豆 紅棗 葡萄干 黑芝麻
調(diào)料： 粽子葉 馬蓮
二米粽子詳細(xì)制作步驟
1、將黃米、江米提前3個(gè)小時(shí)用清水泡好;
2、粽子葉用沸水煮軟泡發(fā);
3、紅小豆泡好、煮軟,紅棗、葡萄干、黑芝麻放到一起拌勻,用粽子葉包成三角或四角形用馬蓮捆好上鍋蒸煮大約1小時(shí)即可。
咸肉粽子
主料： 糯米 1000克 豬肋條肉(五花肉) 350克
輔料： 香菇(鮮) 70克 蝦米 100克 花生仁(生) 200克 洋蔥(白皮) 75克 雞蛋 400克
調(diào)料： 鹽 15克 味精 4克 醬油 70克 胡椒粉 2克 花生油 80克
咸肉粽子詳細(xì)制作步驟
1.雞蛋煮熟、剝殼，先用半杯醬油浸泡10分鐘上色。 2.肉臊醬(肉餡加香菇、洋蔥以及各種調(diào)料做成的醬)盛在沙鍋內(nèi)，放入雞蛋，以小火鹵20分鐘，關(guān)火后任由其浸泡，食用時(shí)撈出即可。3.將洋蔥去皮，洗凈，切碎，鹵蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡;五花肉為紅燒后的，香菇洗凈用水浸泡，待用。4.炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入少許洋蔥末爆炒，然后加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，加入適量清水，放入紅燒五花肉，炒至汁收干。5.將糯米淘洗干凈，用涼水浸泡約2小時(shí)，干馬蘭用涼開水浸泡。6.將粽葉300克洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。7.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入紅燒五花肉、香菇、鹵蛋瓣、蝦米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蓮草攔腰捆系好，即為粽子。8.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。
咸肉粽子制作提示
需準(zhǔn)備干馬蘭草50克，作捆系粽子用。
咸肉粽子口感：此粽子氣味郁香，油潤適口。
嘉興鮮肉粽子
主料： 糯米 1200克 豬肉(肥瘦) 1200克
調(diào)料： 鹽 10克 醬油 80克 味精 4克 白砂糖 6克 白酒 10克
嘉興鮮肉粽子詳細(xì)制作步驟
1.糯米放在淘籮內(nèi)，淘凈后在水中靜放15分鐘，瀝干水，然后將米倒入木盆內(nèi)，依次加糖，適量精鹽，少許紅醬油，攪勻。2.將粽葉400克洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。3.將豬肉洗凈，按橫絲分別切成肥，瘦長方小塊，放入盆內(nèi)，加入白酒、味精以及剩余的紅醬油、精鹽，攪拌到泛出白沫時(shí)止。4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉塊，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蘭攔腰捆系好，即為粽子。5.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。
嘉興鮮肉粽子制作提示
需準(zhǔn)備干馬蘭草50克，浸濕后作捆系粽子作。
嘉興鮮肉粽子口感：此粽子外形整齊，糯而不爛，肥而不膩，肉嫩香鮮。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)包粽子這道菜的做法吧。
2.212材料:糯米（看個(gè)人情況下多下少）粽子葉棕繩蜜棗白堿
3.將蜜棗對半切，你自己吃的話，可以為了多吃，不切，但是不切的話，因?yàn)槿ズ撕?，中間空心就不能包更多的米了
4.就是包粽子了，這包粽子呀花樣很多，有尖的也有扁的，趁泡米空檔，我來叫你們包尖的和扁的兩種（溫馨提醒:綁粽子的繩子最好用棕樹撕開的繩子，很多人因?yàn)檎也坏交蛘哓潏D方便，用塑料繩，我不建議這樣，高溫煮粽子的時(shí)候，往往會(huì)讓繩子分解一些有毒的物質(zhì)，就像你用開水燙塑料瓶，有異味對吧）
5.尖端粽子：將粽葉旋轉(zhuǎn)成漏斗狀繼續(xù)旋轉(zhuǎn)讓葉子頭和尾重疊（此處注意一個(gè)技巧，最好固定葉尾，用右手轉(zhuǎn)動(dòng)葉頭，這樣枝干比較硬的頭就在里面，這樣綁的更結(jié)實(shí)）
6.裝好米后將葉子壓下綁好即可
7.成品一個(gè)，下面教大家，扁式粽子
8.花樣兒:扁式粽子：固定葉頭，旋轉(zhuǎn)葉尾，葉頭葉尾重疊，在這里我們就可以發(fā)現(xiàn)，扁式的僅僅只用旋轉(zhuǎn)90度重疊，而尖端時(shí)的是需要180重疊的，裝好米之后，只用將葉子蓋好，不側(cè)漏即可綁好
9.大火開始煮，因?yàn)橹坝冒讐A泡過米，所以現(xiàn)在開水里面加白堿的話不宜過多，水變黃了就行，多了會(huì)苦澀，適宜的話，會(huì)很香的，半個(gè)小時(shí)，中途可以用筷子攪動(dòng)一下
10.起鍋的，沒有散掉喔
11.嘿嘿，美食與你同在，天天好心情
看完小編對包粽子的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹裹粽子這道菜的做法。
2.提前一浸泡粽葉粽篾，泡軟用之前洗凈。
3.紅豆隔夜浸泡，這樣容易煮軟。
4.糯米提前一小時(shí)浸泡，泡好洗凈。
5.泡好洗凈的紅豆和糯米
6.放適量的鹽和生抽調(diào)味，拌勻
7.紅蔥頭剁碎
8.五花肉切塊。
9.熱油鍋放適量的鹽爆香紅蔥頭。
10.放入切塊的五花肉翻炒，放入調(diào)料：四季醬，料酒，胡椒粉，南乳，雞精。生抽。翻炒
11.不停的翻炒到五花肉均勻的沾上醬汁，變色。鏟起。
12.翻炒好的五花肉鏟起。
13.蝦仁稍微用油炒香
14.叉燒切塊。
15.咸蛋黃用線一開二，切開。這是自家提22天腌制的咸蛋黃，又香又油，我們是一個(gè)粽子半個(gè)咸蛋黃，可按個(gè)人喜好切分。
16.都準(zhǔn)備好了要開始包粽子啦
17.2-3片粽葉先對彎成漏斗形，抓一把糯米，然后依次放近五花肉、叉燒，蝦米，半個(gè)咸蛋黃，再抓一把糯米紅豆覆蓋在上面，把上面的粽葉往下覆蓋，捻緊折向一邊，包成一個(gè)四角的粽子，然后用泡軟洗凈的粽篾幫緊，OK.
18.包好的粽子4個(gè)不對稱的角組成。
19.漂亮好吃的粽子
20.包好的粽子開水下鍋，
21.大火煲1.5小時(shí)關(guān)火虛火3-5分鐘姐姐說高壓鍋壓沒那么好吃，所以選擇這個(gè)鍋慢慢煲。
22.煲好的粽子要提起不要一直浸泡在鍋里，掛起來，這樣可以保存的時(shí)間更長些。或者放涼了存放于冰箱保存。
23.漂亮又好吃的大肉咸蛋粽
24.大肉粽好好吃的咸蛋粽
裹粽子這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
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