氣球布丁的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《氣球布丁的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
很多人可能有心自己在家做飯，但是看到那些紛繁復(fù)雜的烹調(diào)方法不得不被迫放棄，其實(shí)，氣球布丁的做法簡(jiǎn)單，我們不需要準(zhǔn)備太多的食材，制作的步驟也比較少，關(guān)鍵是它還是一道既可口又營(yíng)養(yǎng)的佳肴。
2、加糖粉攪拌均勻
3、吉利丁泡水泡軟.?奶牛里面攪拌完全融化
4、加蛋黃打散.攪拌均勻.隔水加熱.殺菌?淡奶油.過(guò)篩一遍
5、氣球洗干凈.備用
6、然后氣球里面一定空氣都不能有.打死結(jié).不能漏
7、用裱花嘴裝餡料.往氣球里面到.差不多大小就可以.氣球一定要買大一點(diǎn)的.我這個(gè)太小了
8、把氣球放進(jìn)冰水里面放冷藏直到凝固.2小時(shí)左右
9、取出用牙簽或者小刀劃破.一般球皮都厚用小刀最好
10、我這個(gè)有點(diǎn)失敗了.好尷尬?因?yàn)闅馇蛴脖晃掖灯饋?lái)的
11、裝飾一下.正常是要淋焦糖的.但是我覺(jué)得淋巧克力醬更加好吃.
12、撒銀珠糖裝飾
13、擺拍
自己在家做飯能讓全家人聚在一起，讓家變得更溫馨，氣球布丁的做法簡(jiǎn)單，可以輕松完成。
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布丁是很多人喜愛(ài)吃的，這樣的食品味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w健康也沒(méi)有任何的損害，不過(guò)在對(duì)布丁選擇的時(shí)候，要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，這樣在家里也是可以進(jìn)行制作它，那制作布丁并不是很復(fù)雜，都是能夠很輕松的制作出來(lái)，布丁粉做布丁的做法如何進(jìn)行呢?
很多人對(duì)布丁粉做布丁的做法并不是很清楚，選擇布丁粉制作布丁，也是很好之選，布丁粉在制作布丁上，都是能夠很輕松的制作出來(lái)的，下面就詳細(xì)的介紹下。
椰汁雞蛋布丁
主料:布丁粉50克雞蛋1個(gè)
調(diào)料:白砂糖30克水250毫升椰漿80毫升
做法:
1.布丁粉、砂糖、雞蛋加水放小鍋里攪拌均勻
2.一邊小火加熱一邊攪拌，直至全部溶化，微沸的狀態(tài)
3.倒入椰漿攪拌均勻即可關(guān)火
4.模具里掃上薄薄一層油防粘
5.倒入布丁液，用紙巾或小勺勺去小泡泡，放涼后入冰箱冷藏一會(huì)兒即可享用.
香滑布丁
主料:布丁粉30克
輔料：牛奶300克雞蛋黃2個(gè)
調(diào)料：白糖25克
香滑布丁的做法
1.準(zhǔn)備材料
2.布丁粉加白糖攪拌好
3.蛋黃中加入50克牛奶
4.攪拌好
5.鍋中放入250克牛奶加熱至沸騰
6.下入布丁白糖粉攪拌
7.下入蛋黃牛奶液攪拌好，動(dòng)作要快,最好煮開(kāi)
8.攪拌好的樣子
9.將攪拌好的布丁液過(guò)濾
10.倒入模具中，放冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)稍裝飾即可
烹飪技巧
1、模具隨各人喜好選擇。
2、可以在倒入模具前涂油，但可能口感會(huì)稍有些油膩。
3、適合小朋友們吃的一款甜點(diǎn)。
以上就是對(duì)布丁粉做布丁的做法詳細(xì)介紹，在使用布丁粉制作布丁的時(shí)候，完全都是可以放心進(jìn)行，布丁粉對(duì)人體健康沒(méi)有損害，而且在使用的時(shí)候，對(duì)提高布丁的口感，也是有著很好的幫助，所以對(duì)它的選擇，完全可以放心進(jìn)行的。
隨著我們飲食文化的交流越來(lái)越深入，很多外國(guó)的食品現(xiàn)在在我們中國(guó)也是非常的流行，而且很多還在中國(guó)得到了創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)出不同的食品出來(lái)，例如布丁，布丁是由英語(yǔ)pudding直接翻譯過(guò)來(lái)的，我們有些地方也叫做是布甸。布丁的制作原料一般是面粉，雞蛋和牛奶以及水果。
布丁其實(shí)就是果凍的一種，我們可以吃到很多不同口味的布丁，只要我們下功夫去研究，我們自己也是可以制作出例如芒果布丁，橙汁布丁，紅棗布丁，草莓布丁，巧克力布丁這樣的食品來(lái)的。
焦糖牛奶雞蛋布丁
材料
白糖50克，蛋黃2個(gè)，牛奶240克，QQ糖50克
做法
1.白糖50克放入鍋中小火溶化。
2.溶化到深色的時(shí)候(不要過(guò)了啊，我這次感覺(jué)顏色就有點(diǎn)深了些)，加入熱水?dāng)嚢杈秃昧?，這個(gè)就是焦糖 。
3.焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里，放入冰箱冷藏一會(huì)兒。
4.蛋黃2個(gè)，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開(kāi)，關(guān)火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。
6.過(guò)濾倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3個(gè)小時(shí)后就可以了。
8.取布丁的時(shí)候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤(pán)子上，也可用熱毛巾捂一會(huì)，然后將模子拿走。
牛奶布丁
材料
牛奶400ml
雞蛋2只
砂糖2大勺
枸杞20-30個(gè)
做法
1、牛奶用小火煮開(kāi)，立即閉火。常溫冷卻10分鐘。
2、枸杞放入水中浸泡。
3、從雞蛋中取出蛋清，放入大碗后，加入砂糖，用筷子攪拌均勻。
4、再把步驟1的牛奶，倒入步驟3中攪拌均勻。
5、蓋上盤(pán)子，上鍋蒸10分鐘。
6、取出涼透后，放入冰箱冷凍2小時(shí)后即可食用。吃的時(shí)候再放入枸杞。
上文我們介紹了什么是布丁，我們也掌握了布丁制作的原材料就是用牛奶，雞蛋加上面粉以及一些水果，布丁其實(shí)就是果凍的一種，我們上文還介紹了布丁的幾種做法，相信對(duì)于大家是有所幫助的。
布丁很一種非常常見(jiàn)的甜品，它的味道香甜可口，所以很多人都喜歡吃。那么你知道布丁的做法有哪些嗎？你知道布丁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？今天小編教大家3種布丁的做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
小布丁
先將100克布丁粉與100克白砂糖加入適當(dāng)?shù)睦渌?不能使用熱水)充分?jǐn)嚢杈鶆?，?000CC左右的水煮沸，將攪勻的布丁粉與糖的混合液體慢慢倒入滾水中，邊倒入邊攪拌，，充分?jǐn)嚢璧儒亙?nèi)的水再次沸騰，撈起泡沫，待冷卻后即可食用。
制作方法
1. 布丁粉1kg與5kg剛煮沸的熱開(kāi)水充分?jǐn)嚢杈鶆?，使完全溶解?微煮亦可)(如果你需要口味佳，請(qǐng)加2~4個(gè)蛋黃)
2. 趁熱分裝于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。
3. 靜置冷卻(約20分鐘)即凝成色、香、味，俱佳的布丁點(diǎn)心。若置于冰箱下層冷藏，冰涼后再食用，更為爽口。
4. 切成小方塊與水果片冰塊混合，即成一道美味甜點(diǎn)。
雞蛋布丁
原料/調(diào)料:水500-600克，雞蛋布丁預(yù)拌粉120克。
制作方法
1.將水煮滾隨即轉(zhuǎn)小火，加入布丁預(yù)拌粉后，快速攪拌均勻，繼續(xù)煮沸1-2分鐘后熄火。
2.將做法1的布丁液過(guò)濾一次，這樣能去除不必要的殘?jiān)?，使布丁的口感更?xì)致。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。
搖搖樂(lè)布丁
原料：純牛奶、果膠、優(yōu)逸雪品、布丁瓶
制作方法
將果膠1:1混合優(yōu)逸雪品。
倒入布丁瓶中，放至靜止。
將布丁瓶放入冰箱冷凍20分鐘后拿出。
將純牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和優(yōu)逸雪品混合。
蓋上布丁瓶蓋，劇烈搖晃。
靜置5分鐘后，布丁瓶?jī)?nèi)布丁凝結(jié)為膠狀即可食用。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道3種布丁的做法有哪些了嗎？你知道布丁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些了嗎？大家不妨嘗試一下這些布丁的做法，非常簡(jiǎn)單，味道也一定不會(huì)讓你失望的。
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酸奶布丁
原料：蜂蜜、酸奶、白蘭地、魚(yú)膠、
做法：
1. 把魚(yú)膠和清水混和。
2. 基本上魚(yú)膠和水的比例最佳為100g魚(yú)膠：2500g水(包括最初泡魚(yú) 膠的水和要混和的材料)。
3. 等泡開(kāi)后上鍋隔水加熱。因?yàn)轸~(yú)膠有點(diǎn)腥味，所以這時(shí)候放酒。
4. 溶化的過(guò)程要不停攪拌，直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過(guò)濾掉。
5. 因?yàn)樗崮滩豢梢约訜?，所以布丁要調(diào)味的任務(wù)就寄托在魚(yú)膠身上 啦。
6. 把蜂蜜趁熱加入魚(yú)膠中，攪拌。
7. 然后稍微晾涼，注意不能冷過(guò)頭，不然會(huì)結(jié)起來(lái)，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中。
8. 酸奶和魚(yú)膠混合。
9. 酸奶和魚(yú)膠的溫度不可以相差太大。酸奶過(guò)熱會(huì)變稀，如果過(guò)冷在攪拌魚(yú)膠的時(shí)候魚(yú)膠會(huì)攪拌不均勻。找 個(gè)容器裝起來(lái)，最好用底部有漂亮花紋的這樣會(huì)比較有感覺(jué)哦。用保鮮膜封好放入冰箱，大約冷藏2~3小 時(shí)就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來(lái)，完成
雞蛋布丁的做法
主料：雞蛋3個(gè)、牛奶250ml
輔料：白砂糖15g
步驟
1.準(zhǔn)備如下材料：雞蛋三個(gè)、牛奶250g、白砂糖15g。
2.備好的白砂糖約15克左右，可根據(jù)各人口味增減，三個(gè)雞蛋打散，直到拿起打蛋器不掛絲為止。
3.用密篩過(guò)濾蛋液，直到蛋液沒(méi)有泡沫，這個(gè)步驟是為了讓布丁口感更細(xì)滑。
4.將白砂糖倒入牛奶中，用小火加熱牛奶并攪拌，或者用微波爐加熱，但是溫度不能太高，不燙手為準(zhǔn)，主要目的就是把糖融化。
5.把加了糖的牛奶分幾次倒入篩好的蛋液，充分?jǐn)嚢杈鶆?，布丁液就算備好了?/p>
6.把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中，然后用保鮮膜包好瓶口，目的是為了讓布丁更嫩。
7.最后，鍋里放水，燒開(kāi)后放入蒸格，然后將裝好的布丁放在蒸格上，蒸的過(guò)程中用筷子把鍋蓋擱起，不要密閉，以防蒸汽溫度太高，蒸15分鐘即可出鍋。
酸奶布丁的做法比較簡(jiǎn)單，我們先了解和認(rèn)識(shí)一下什么是酸奶布丁，制作酸奶布丁需要哪些材料，酸奶布丁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何，我們要怎樣吃酸奶布丁才能達(dá)到保健養(yǎng)生的功效呢，我們知道酸奶布丁的原料就是酸奶，酸奶布丁還需要用到牛奶和各種水果。
酸奶布丁的營(yíng)養(yǎng)非常的高，酸奶布丁的作用和功效非常廣泛，因?yàn)樵鲜撬崮?，所以能夠起到降低膽固醇的作用，而且酸奶布丁能夠治療便秘，能提高人體的免疫能力，酸奶布丁還有瘦身的功效。
酸奶布丁的做法
料：
蜂蜜、酸奶、白蘭地(其實(shí)最好是朗姆甜酒…… )、魚(yú)膠、糖
制作方法：
1、把魚(yú)膠和清水混和，基本上魚(yú)膠和水的彼列最佳為100g魚(yú)膠：2500g水(包括最初泡魚(yú)膠的水和要混和的材料)
2、等泡開(kāi)后上鍋隔水加熱。
3、因?yàn)轸~(yú)膠有點(diǎn)腥味，所以這時(shí)候放酒。溶化的過(guò)程要不停攪拌…… 直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過(guò)濾掉
4、把蜂蜜趁熱加入魚(yú)膠中，攪拌~~加多少看你自己喜歡多少甜度
5、然后稍微晾涼，注意不能冷過(guò)頭，不然會(huì)結(jié)起來(lái)，最好控制在微溫的溫度
6、把酸奶倒在大容器中~
7、酸奶和魚(yú)膠混和(酸奶和魚(yú)膠的溫度不可以像差太大，酸奶過(guò)熱會(huì)變稀，如果過(guò)冷在攪拌魚(yú)膠的時(shí)候魚(yú)膠會(huì)攪拌不均勻)
8、找個(gè)容器裝起來(lái)~
9、用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏2~3小時(shí)就可以
10、冷藏完畢 把布丁扣出來(lái) ，這時(shí)候就會(huì)看見(jiàn)顫混混，又白又嫩
上文我們介紹了什么是酸奶布丁，我們知道酸奶布丁的原料就是酸奶，所以酸奶布丁擁有很高的營(yíng)養(yǎng)和很好的養(yǎng)生價(jià)值，酸奶布丁能幫助我們瘦身，而且能提高我們?nèi)梭w的免疫能力。
布丁是靠英語(yǔ)音譯過(guò)來(lái)的，英文是pudding，我們也叫做是布甸，布丁是非常常見(jiàn)的西餐食品，我們現(xiàn)在也都懂得了布丁的做法。布丁的種類非常多，常見(jiàn)的有雞蛋布丁，巧克力布丁，鮮奶布丁和草莓布丁等等。布丁還可以用來(lái)做成奶茶，下文我們介紹布丁奶茶的做法。
用布丁搭配奶茶是一種非常新奇的做法，布丁奶茶不但味道很好而且還有養(yǎng)生的功效和作用，一般我們都選擇養(yǎng)胃的紅茶來(lái)做這道布丁奶茶。
原料
主料
奶粉、紅茶
輔料
布丁、冰糖
做法
1.紅茶葉3g，洗茶一遍，為了奶茶口感更順滑
2.90℃開(kāi)水泡開(kāi)，不要用剛燒開(kāi)的水泡，會(huì)破壞茶的營(yíng)養(yǎng)
3.按自己沖牛奶的量放奶粉，喜歡奶味重就多放點(diǎn)
4.用剛剛泡好的紅茶沖牛奶，攪拌均勻
5.按自己口味加入冰糖
6.切碎布丁加入奶茶中，調(diào)勻
7.不加布丁的話加完冰糖整個(gè)奶茶就算完工了哦
8.冷藏更好喝哦，所有材料都可以按自己的口味增減變動(dòng)，
上文我們介紹了什么是布丁，我們知道布丁是英語(yǔ)直接音譯過(guò)來(lái)的，布丁的種類非常的多，我們可以用布丁搭配奶茶做成布丁奶茶來(lái)，上文也介紹了布丁奶茶的具體做法， 大家可以參考一下教程后自己在家做出布丁奶茶來(lái)。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來(lái)找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來(lái)做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來(lái)做軟式布丁。
2.出現(xiàn)滿意的焦糖色時(shí)，加入3大匙熱水（小心熱氣燙手），晃動(dòng)鍋?zhàn)踊旌暇鶆颍?/p>
3.離火，一部分倒入奶瓶底部，一部分留用；焦糖層想放在下面，就提前倒入奶瓶底部，想放在上面，就在布丁快烤好后制作，布丁出爐后倒在布丁層上；
4.牛奶加白砂糖小火加熱，邊加熱邊攪拌，糖化立即離火；
5.用打蛋器摩挲般輕輕把蛋黃打散，將奶液少量多次倒入蛋黃中（以防熱奶將蛋黃燙熟），攪拌均勻；
6.倒入數(shù)滴香草精拌勻；
7.用篩網(wǎng)過(guò)濾一遍布丁液；
8.將布丁液慢慢倒入奶瓶中，用小勺小心的撇清表面浮沫；
9.在烤盤(pán)里注入2cm水入烤箱預(yù)熱，烤箱預(yù)熱好后，在奶瓶表面加蓋錫紙，入中層烤制?？鞠渲袑?，150度，25-30分鐘（具體時(shí)間溫度根據(jù)自家烤箱特性自行調(diào)整）
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知軟式布丁全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
食品添加劑有很多種類，而布丁粉也是屬于其中的一個(gè)品種。它是要通過(guò)對(duì)布丁的加工才能做出布丁粉這種成品的。有了食品添加劑我們才能夠食用到同一種食物的不同成品的呈現(xiàn)。所以可想食品添加劑在做食物這方面是起到非常重要的作用，也是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。
布丁在制作布丁粉中是起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，如果沒(méi)有布丁就沒(méi)有布丁粉。所以對(duì)布丁的使用方面還是要掌握的，那么了解它的前提就是知道布丁本身的一些特征這樣才能方便正確的使用它。那么布丁粉的做法到底是什么呢?
布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑)，采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水?dāng)噭蚨伞?/p>
中文名布丁粉,主要原料卡拉膠，雞蛋，乳化劑，糖，油脂是否含防腐劑是:主要營(yíng)養(yǎng)成分脂肪，蛋白質(zhì)，糖
適宜人群非高血脂，非高血糖
副作用窒息
儲(chǔ)藏方法干燥
布丁粉的配方及做法
布丁粉的配方及制作方法，屬食品技術(shù)領(lǐng)域。發(fā)明采用純天然原料，營(yíng)養(yǎng)豐富、色、香、味俱全，可以用來(lái)做各種咖啡凍、新鮮水果布丁等做法
一般來(lái)講，布丁與水的比例是1：10，也就是說(shuō)，250g的布丁粉可做成2500g的布丁。
1、將500ml水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，放入50克布丁粉，用勺子在鍋中攪拌。
2、按照個(gè)人口味加入適量的糖。
3、燒至輕微沸騰時(shí)，確認(rèn)布丁粉完全溶解關(guān)火。
4、將布丁溶液倒入容器或者模具中，自然冷卻即可。
5、天熱的時(shí)候，自然冷卻后加蓋放入冰箱冷藏后，取出即可食用。
6、布丁成品表面如有白色顆粒，是布丁粉沒(méi)有完全溶解，和空氣產(chǎn)生的氣泡，不影響食用。
注意事項(xiàng)：
1、布丁成品可在冰箱冷藏室放置大約一個(gè)星期;
2、如有少許出水現(xiàn)象是正常。
3、出現(xiàn)嚴(yán)重的水凍分離或者長(zhǎng)毛時(shí)請(qǐng)不要食用，予以丟棄。
雞蛋布丁粉
3、將攪拌好的果凍漿注入準(zhǔn)備好的布丁杯，各種各樣的布丁杯可以在淘寶買到喔~
4、可加入自己喜歡的任意一種小東西，如葡萄、草莓、橘瓣和各色的小蜜餞等等，更香甜更好吃~
5、冷卻後凝固即為成品，可以開(kāi)始大口吃了咯~
6、也可以放入冰箱冷藏後再吃，風(fēng)味更贊喔!
通過(guò)上面的介紹我們了解了布丁粉的做法，只有正確的掌握它的做法這樣才方便我們自己去嘗試著去做。不過(guò)做布丁粉時(shí)還是需要注意一些事情的。例如它的儲(chǔ)存方面的問(wèn)題，一般情況下，布丁做出來(lái)的成品在冰箱內(nèi)是不能夠存放超過(guò)一個(gè)星期這樣它就會(huì)變質(zhì)的。
布丁是很多人都喜愛(ài)吃的，尤其是對(duì)小孩子，更是很喜愛(ài)吃布丁，那小布丁的做法如何呢，對(duì)這個(gè)也是很多人不太了解的，對(duì)它的制作上，也都是比較簡(jiǎn)單，這樣的食物制作并不復(fù)雜，只要按照規(guī)定的方式進(jìn)行就可以，這樣使得可以輕松的制作出來(lái)，而且在味道上，也是很受患有的。
那小布丁的做法具體是怎么樣的呢，它的步驟并不是很多，所以對(duì)它制作的時(shí)候，方法掌握也是比較比較強(qiáng)勢(shì)，因此對(duì)它制作的時(shí)候，按照以下方法進(jìn)行就可以了。
小布丁的做法：
先將100克布丁粉與100克白砂糖加入適當(dāng)?shù)睦渌?不能使用熱水)充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑢?000CC左右的水煮沸，將攪勻的布丁粉與糖的混合液體慢慢倒入滾水中，邊倒入邊攪拌，，充分?jǐn)嚢璧儒亙?nèi)的水再次沸騰，撈起泡沫，待冷卻后即可食用。
布丁制作方法:
1. 布丁粉1kg與5kg剛煮沸的熱開(kāi)水充分?jǐn)嚢杈鶆?，使完全溶解?微煮亦可)(如果你需要口味佳，請(qǐng)加2~4個(gè)蛋黃)
2. 趁熱分裝于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。
3. 靜置冷卻(約20分鐘)即凝成色、香、味，俱佳的布丁點(diǎn)心。若置于冰箱下層冷藏，冰涼后再食用，更為爽口。
4. 切成小方塊與水果片冰塊混合，即成一道美味甜點(diǎn)。
雞蛋布丁
[原料/調(diào)料]:水500-600克，雞蛋布丁預(yù)拌粉120克。
[制作流程]:
1.將水煮滾隨即轉(zhuǎn)小火，加入布丁預(yù)拌粉后，快速攪拌均勻，繼續(xù)煮沸1-2分鐘后熄火。
2.將做法1的布丁液過(guò)濾一次，這樣能去除不必要的殘?jiān)?，使布丁的口感更?xì)致。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。
通過(guò)以上介紹，對(duì)小布丁的做法也是有著一些了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，尤其是在夏季的時(shí)候，選擇它對(duì)身體健康，也是有著很好的幫助，這樣也替代吃冰激凌，使得對(duì)一些女性們，不用擔(dān)心發(fā)胖的問(wèn)題。
牛奶布丁的味道非常的美味，而且樣子非常的晶瑩剔透，讓人們看到了就非常想吃，無(wú)論是大人還是小孩都非常喜歡吃這種零食，那么對(duì)于牛奶布丁，大家有多少了解呢，下面給大家科普一下關(guān)于牛奶布丁的相關(guān)的知識(shí)。
牛奶布丁是什么
牛奶布丁其實(shí)就是一道用布丁，牛奶以及雞蛋等一些材料做成一種甜點(diǎn)，無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)還是口味都非常的好，可以說(shuō)是又香甜又可口，牛奶布丁最主要的一種制作的方法，就是將雞蛋倒到碗里將其攪碎，然后再加入適量的牛奶攪拌均勻，再加入適量的白砂糖放到容器中，然后蓋上一層保鮮膜蒸大約半個(gè)小時(shí)左右，就可以了。
牛奶布丁的做法
首先將雞蛋打到碗里，然后攪拌好，然后再將牛奶煮熱之后，再將牛奶放涼，然后在一邊將牛奶放到雞蛋里面，然后進(jìn)行快速地?cái)嚢?，直到牛奶和雞蛋完全融合，然后再加入適量的白砂糖進(jìn)行調(diào)味，接著再將容器拿到蒸鍋中中，大約五到10分鐘左右，類似于蒸水蛋一樣，蒸完之后，就可以吃了。當(dāng)然也可以冰凍一下再吃。如果大家覺(jué)得味道比較單調(diào)的話，可以適當(dāng)?shù)募由弦恍┳约合矚g的果醬，或者是切成小塊的水果塊面包等配著吃。
牛奶布丁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛奶布丁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，首先因?yàn)樵谂Ｄ讨泻胸S富的鉀元素，所以能夠讓我們的動(dòng)脈血管在高壓的時(shí)候保持一定的穩(wěn)定，從而能夠幫助我們減少中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，另外牛奶中還含有非常豐富的酪胺酸，能夠促進(jìn)我們體內(nèi)血清素的大量增加。所以對(duì)我們的血液循環(huán)系統(tǒng)具有非常好的好處，另外牛奶中還含有卵磷脂以及鐵元素和銅元素等一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都能夠非常有效的提高我們大腦的工作效率，牛奶中還含有鈣元素，鈣元素能夠幫助增強(qiáng)骨骼以及牙齒的發(fā)育，從而能夠減少骨質(zhì)疏松癥，以及青少年出現(xiàn)發(fā)育不良的一些癥狀。很多朋友可能不太敢吃牛奶布丁，因?yàn)閾?dān)心在牛奶布丁中脂肪的含量比較高，同時(shí)導(dǎo)致發(fā)胖。牛奶布丁中大約在每100克中含有68大卡的熱量?？偟膩?lái)說(shuō)還是挺多的，另外在女脂肪還有2.92克。以及六克的蛋白質(zhì)和四克的碳水化合物，可以看出在牛奶布丁中蛋白質(zhì)的含量非常的高，所以能夠幫助我們的身體進(jìn)行更好的發(fā)育。
寶寶可以吃布丁嗎
由于大家平時(shí)吃布丁都是在外面買的這樣的布丁，其實(shí)最好偶爾給寶寶吃一些就可以了，不要經(jīng)常的給寶寶吃，因?yàn)楫吘故窃谕饷尜I的產(chǎn)品，添加劑非常的多，所以如果寶媽想讓寶寶吃的話，可以自己在家里做，這樣比較干凈衛(wèi)生，也能夠讓寶寶吸收到布丁牛奶中的營(yíng)養(yǎng)。
牛奶的功效與作用
作為我們平時(shí)生活中非常喜愛(ài)的一種飲食，牛奶是一種非常古老的天然的飲料。它的功效與作用非常的豐富，牛奶能夠幫助我們鎮(zhèn)靜和安神，有國(guó)外的相關(guān)研究人員發(fā)現(xiàn)，之所以牛奶能夠有這種作用，是因?yàn)樵谂Ｄ讨泻幸环N能夠抑制我們神經(jīng)興奮的一種成分，所以說(shuō)大家平時(shí)可以在睡前的時(shí)候喝一杯牛奶。牛奶還能夠幫助我們抑制腫瘤，在牛奶以及奶制品中還有一種CLA的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠破壞我們體內(nèi)產(chǎn)生的一些有致癌危險(xiǎn)的自由基和細(xì)胞膜結(jié)合，從而導(dǎo)致起到一定的防癌的功效與作用，另外在牛奶中所含有的維生素等一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于胃癌及腸癌都具有非常好的預(yù)防的功效，另外喝牛奶還能夠促進(jìn)我們大腦的發(fā)育，因?yàn)樵谌橹破分泻羞m合我們發(fā)育所需要的全部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以說(shuō)能夠幫助我們促進(jìn)我們大腦的發(fā)育。另外喝牛奶還能夠幫助我們美容和養(yǎng)顏，在牛奶中的乳清，有對(duì)我們的面部的一些皺紋具有非常好的消除的功效，能夠讓我們的皮膚保持非常的光滑和滋潤(rùn)。
吃布丁的注意事項(xiàng)
布丁中主要含有的一些一樣成分，包括維生素，蛋白質(zhì)，氨基酸等，可以說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，也非常容易被我們的身體所吸收。不過(guò)由于布丁中熱量的含量非常多，所以盡管吃布丁能夠讓我們吃飽，但是千萬(wàn)不要當(dāng)成正餐來(lái)吃，否則可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的一些癥狀。另外要注意，在吃布丁的時(shí)候，最好不要讓一歲以下的兒童來(lái)吃布丁，另外吃的時(shí)候也最好不要吸食，否則有可能嗆著。最好將果凍從殼里擠出來(lái)，或者是用勺子挖著吃，最好也不要將果凍含在嘴里，時(shí)間太久，否則有可能滑入氣管，導(dǎo)致一些突發(fā)情況。
布丁的宜忌人群
布丁適合大多數(shù)的人吃，尤其對(duì)于那些患有營(yíng)養(yǎng)不良的小孩子來(lái)說(shuō)，吃不定能夠幫助他們補(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不過(guò)因?yàn)檫@是一種具有彈性的食物，所以建議那些嬰兒以及患有糖尿病的患者和正在處在減肥期間的人，最好少吃一些。
上面給大家科普了很多關(guān)于牛奶布丁的相關(guān)的知識(shí)，相信大家對(duì)于牛奶布丁有了一個(gè)更加深入的認(rèn)識(shí)，牛奶布丁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，做法也相對(duì)比較簡(jiǎn)單，大家可以平時(shí)自己在家里做牛奶布丁來(lái)吃，我也補(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
制作布丁的方法非常簡(jiǎn)單，大家喜歡吃布丁的話也可以在家里制作，因?yàn)椴级〉淖钪饕褂迷暇褪请u蛋和牛奶。同時(shí)根據(jù)個(gè)人不同的口味，布丁也可以制作成許多不同的味道。例如常見(jiàn)的布丁口味就有黃桃布丁，焦糖布丁，可樂(lè)布丁等，如果是喜歡可樂(lè)味道的人，就可以來(lái)學(xué)習(xí)到可樂(lè)布丁的制作方法。
比較簡(jiǎn)單的方法
準(zhǔn)備棉花糖，QQ糖，牛奶(可樂(lè))，把牛奶煮沸，依次放入材料，最后放到冰箱里冷藏1個(gè)下午(上午)的時(shí)間即可
復(fù)雜點(diǎn)的
蛋黃兩個(gè)，可樂(lè)240ml，糖40g混合均勻中火煮一會(huì)至糖融化就行了，不要煮開(kāi)。魚(yú)膠粉10g，水20ml拌勻放在小碗中，把小碗放在熱水里，隔水加熱溶解后加入蛋液中拌勻。再加一點(diǎn)朗姆酒或檸檬汁去腥味，加一點(diǎn)蜂蜜水也可以。然后把蛋液用紗布過(guò)濾一下，去掉蛋液里面的氣泡(紗布可以在藥店買醫(yī)用紗布)。把過(guò)濾好的蛋液倒入杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)以上就可以了。
布丁還有哪些做法
1、雞蛋布丁把牛奶和糖混合攪拌,接著放入微波爐加熱2分鐘。雞蛋打好,和加熱好的牛奶混合攪拌。把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱,在熱的時(shí)候,要看看布丁成型了沒(méi)有,可以拿出來(lái)看。等到布丁成型了,放溫或涼就可以吃了,還可以放冰箱冰凍。
2、面包布丁室溫軟滑黃油后涂抹在吐司片上,放入烤箱中層,180度,烤至黃油融化。牛奶中加入雞蛋,糖攪拌均勻后過(guò)篩2遍,這樣可以過(guò)濾掉還沒(méi)有攪散的雞蛋,吐司片切成小塊后擺入烤碗中,再撒上干果。倒入布丁液(就是蛋奶液),略浸泡幾分鐘。烤箱預(yù)熱180度,中下層,35-40分鐘,烤至空隙中的布丁液凝固即可。
3、芒果布丁,牛奶加砂糖小火加熱至80度左右,熄火后將泡發(fā)的魚(yú)膠粉倒入,攪拌使其溶化,一半芒果和淡奶油放入攪拌機(jī)中攪拌成泥。將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合。將芒果丁加入,混合均勻裝入模具中,放入冰箱冷藏至凝固即可。
飲食健康了，我們的身體才會(huì)真正健康起來(lái)，假如因?yàn)楹ε侣闊┎辉缸约鹤鲲埗L(zhǎng)期在外吃飯，結(jié)果令身體健康受到損害，那是得不償失的，血布丁的做法相對(duì)簡(jiǎn)單，做起來(lái)并不麻煩，所以不用擔(dān)心。
2、椰漿，純牛奶，吉利丁粉，番茄，柿子，桔子，椰蓉，白砂糖。我選用的吉利丁粉和水比例大概1:6，大家可以按個(gè)人口感和不同牌子的布丁粉在這個(gè)基礎(chǔ)上增減。
3、吉利丁粉加適量清水溶解。攪拌均勻，使吉利丁粉充分吸收水分。
4、隔熱水融化，不停攪拌。以免結(jié)塊。
5、不停加熱溶解，攪拌，直至吉利丁粉全部變成液體，沒(méi)有顆粒，成光滑液體狀態(tài)。
6、番茄加適量白糖打成番茄汁。柿子和桔子混合加白糖打成果汁。
7、牛奶鍋里倒入純牛奶和椰漿，比例為3:1。混合攪拌均勻，加熱椰奶。椰奶加熱后倒入適量的白砂糖和椰蓉，攪拌均勻。
8、取適量的椰奶，加入一定比例的吉利丁溶液攪拌均勻。
9、不停攪拌，稍微加熱，使吉利丁溶液和椰奶充分混合。稍微晾涼椰奶溶液。
10、同樣取適量番茄汁加一定比例吉利丁溶液，攪拌均勻番茄溶液。
11、取適量柿子桔子混合果汁，同樣的加一定比例的吉利丁溶液，攪拌均勻果汁溶液。
12、布丁模具所有小格分別填入番茄溶液、混合果汁溶液、椰奶溶液。
13、全部填滿好后，放冰箱冷藏兩小時(shí)以上定型。
14、布丁完全定型后，準(zhǔn)備脫模。
15、拿一個(gè)盆，盆里加熱水或溫水。將模具放入其中燙一會(huì)，時(shí)間不要太久，5-10s即可。時(shí)間長(zhǎng)布丁會(huì)被熱水燙融化。
16、模具從水里拿出，拿一根牙簽，沿著模具邊緣用牙簽劃出布丁的形狀，以便一會(huì)更容易使布丁脫模。
17、將模具倒扣在盤(pán)子里，用手敲一敲模具底部，然后緩慢的往上提。布丁會(huì)慢慢往下脫，直至脫模。
18、脫模后的布丁，可以看出花型。
19、將布丁擺放到要裝的容器里。
20、取一些番茄溶液澆到布丁上，形成血的樣子。因?yàn)榉讶芤侯伾容^淡，所以一層一層覆蓋的往上澆顏色會(huì)比較深。
21、用刀修改一下布丁的形狀。
22、靜置一會(huì)，再澆一層番茄溶液。
23、來(lái)一個(gè)血布丁的特寫(xiě)。
24、再澆一層番茄溶液，直至顏色接近血色。
25、放冰箱冷藏加速凝固。
26、南瓜君在考慮先吃哪個(gè)不聽(tīng)話的小鬼呢？
27、小鬼們，千萬(wàn)不要做壞事，不然就會(huì)被南瓜君吃掉啦！
飲食合理是我們擁有健康的基本保證，血布丁的做法簡(jiǎn)單，且能夠?qū)ι眢w起到補(bǔ)益的作用。
做菜最容易忽略的就是火候，在做核桃布丁這道菜的時(shí)候，火候是很重要的，注意火候，這無(wú)疑就是一道成功的菜品。家中請(qǐng)客的時(shí)候，不用去大酒店，準(zhǔn)備一道這樣的美味菜肴，同樣會(huì)讓客人印象深刻。
2、魚(yú)膠粉倒入小碗里。
3、核桃仁放在鍋里，小火炒熟備用。
4、加入純凈水溶化，靜置片刻，使魚(yú)膠粉泡發(fā)。
5、將炒熟的核桃仁放入料理機(jī)。
6、用料理機(jī)攪打，使核桃完全打碎，打成細(xì)膩的核桃牛奶糊，適當(dāng)?shù)木么蛞粫?huì)兒，打到濃滑細(xì)膩，口感才會(huì)好。
7、將細(xì)砂糖和牛奶都倒入攪拌杯。
8、為了更加細(xì)膩，我把打好的奶糊又用篩網(wǎng)過(guò)濾一遍。
9、牛奶糊特別細(xì)膩。
10、魚(yú)膠粉隔水加熱或用微波爐加熱，溶化成為液態(tài)(玻璃碗我擔(dān)心加熱過(guò)程中會(huì)裂，又換了個(gè)碗)。
11、把魚(yú)膠粉溶液倒入核桃牛奶糊里。
12、拌好的牛奶面糊還比較稀，將它放入冰箱，冷藏片刻。
13、快速的攪拌均勻，
14、冷藏期間不時(shí)的拿出來(lái)攪動(dòng)一下。
15、當(dāng)冷藏到核桃牛奶糊變得比較濃稠的時(shí)候，就可以進(jìn)行下一步了。
16、動(dòng)物性奶油倒在碗里。
17、用電動(dòng)打蛋器打發(fā)到出現(xiàn)紋路的程度(6分發(fā))。
18、打發(fā)好的淡奶油加入到核桃牛奶糊里。
19、翻拌均勻，核桃布丁就最終完成了。
20、將核桃牛奶糊倒入布丁模里，放入冰箱，冷藏過(guò)夜。
21、冷藏好的核桃布丁取出，用勺子挖就可以吃了。
22、想脫模，就用電風(fēng)吹的熱風(fēng)吹一吹布丁模的外側(cè)，
23、將一根牙簽貼著布丁模內(nèi)壁插進(jìn)去，使布丁和布丁模分離。
24、將布丁倒出來(lái)就行了，放幾粒核桃裝飾一下，一道美味的夏曰甜品就做好了。
只有當(dāng)疾病發(fā)生時(shí)我們才會(huì)意識(shí)到健康的可貴，核桃布丁的做法簡(jiǎn)單，且能讓人更好地保持健康。
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