自制蘋果果醬的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“自制蘋果果醬的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
可能有不少人會(huì)覺得做飯實(shí)在是一件難事，其實(shí)，想要做出色、香、味俱全的佳肴其實(shí)也并不困難，只要掌握好方式方法就可以了，自制蘋果果醬的做法特別簡單，所需的烹飪技巧也不多，適合在平時(shí)經(jīng)常吃。
2、將檸檬洗凈，對(duì)切后榨汁，取35g；
3、將蘋果洗凈去皮，對(duì)切后去核，切大塊均勻分成量等分；
4、一半的蘋果切成0.5cm見方的小丁，另一半則切成碎末；
5、將蘋果、檸檬汁與冰糖放在玻璃盆內(nèi)拌勻，并用保鮮膜封好，放進(jìn)冰箱10~12小時(shí)，每過3~4小時(shí)取出來攪拌一次；
6、果醬玻璃瓶提前一天準(zhǔn)備，洗凈后放入鍋中，加水沒過瓶子，蒸煮15分鐘；
7、取出倒扣過來，晾干備用；
8、從冰箱取出，倒入鍋中（鍋中先加入150g涼開水）；
9、中小火加熱并不時(shí)攪拌；
10、沸后將澀汁去除；
11、持續(xù)加熱與攪拌，直到果醬濃縮至僅剩1/2；果醬呈濃稠狀態(tài)后即可關(guān)火；
12、將果醬裝進(jìn)瓶內(nèi)，蓋緊瓶蓋后趁熱倒扣；
13、倒扣30分鐘后洗凈瓶身，置于室溫3~7天再放進(jìn)冰箱中冷藏。
為了自身及家人的身體健康，很多人開始在家自己做飯，不妨可以多了解一下自制蘋果果醬的做法。
ys630.coM延伸閱讀
平時(shí)有時(shí)間可以蘋果做果醬，蘋果果醬的營養(yǎng)價(jià)值是比較不錯(cuò)的，不但具有促進(jìn)消化的作用，還有很好的預(yù)防便秘和預(yù)防腹瀉的效果，自制的果醬也比較簡單，準(zhǔn)備適量的蘋果，準(zhǔn)備適量的砂糖和麥芽糖，就可以制作了，為了增加口味，可以準(zhǔn)備一個(gè)檸檬，在熬制的過程當(dāng)中火一定要小，要不停的攪拌。
自制簡單蘋果果醬
原料：800克蘋果100 水 、150 細(xì)砂糖 、150克麥芽糖 、1個(gè)檸檬.
步驟
1、蘋果洗凈，去皮去核，切成小塊。
2、放入攪拌機(jī)，加水打成泥。
3、把蘋果泥放入耐酸的鍋中，加糖煮化。
4、小火編著邊攪拌，讓水分蒸發(fā)。
5、加入麥芽糖，繼續(xù)熬煮。
6、最后加入檸檬汁。
7、熬至醬汁濃稠即可。
8、立即裝入可密封的玻璃瓶中，倒置晾涼。
小貼士
1、糖是一種很好的天然防腐劑，做果醬的時(shí)候糖的用量可以根據(jù)自己的口味增減，但是最好不要低于水果總量的1/3，糖量過少不利于果醬的保存。麥芽糖營養(yǎng)豐富，有特殊的風(fēng)味，甜味卻只有蔗糖的1/3，沒有的話用砂糖替代也可以。
2、蘋果是本身比較甜的水果，檸檬的加入可以增加果醬的清香和酸度，讓果醬的風(fēng)味更佳。
3、果醬做好趁熱裝瓶，之后倒置可以進(jìn)一步防止空氣的進(jìn)入，有利于果醬的保存。
吃蘋果的好處
1、止瀉
因?yàn)樘O果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、有機(jī)酸、果膠和纖維素等物質(zhì)有收斂作用。
因?yàn)樘O果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、有機(jī)酸、果膠和纖維素等物質(zhì)有收斂作用
其中的果膠和纖維素又有吸收細(xì)菌和毒素的作用，所以能利腸止瀉。只需每日早晚空腹各吃1個(gè)蘋果，即可見效;治療水瀉則用半成熟蘋果適量加水煮，連湯食之。
2、通便
蘋果中的有機(jī)酸和纖維素可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，能使大便松軟，便于排泄，因此食用蘋果能促進(jìn)通便，治療大便干燥。宜將蘋果烤熟了吃。
3、減肥
吃蘋果能夠給我們一種飽腹感，并且蘋果含有的熱量還非常的第，所以對(duì)于正在減肥，或者是想要減肥的人群來說，是一項(xiàng)非常好的食物了。
一個(gè)不大不小的蘋果中含有的熱量不會(huì)超過一百千卡，并且其中不含有任何的脂肪，對(duì)于減肥非常的有好處。
4、防治高血壓
蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋果中的鉀能與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合，使之排出體外。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了?，F(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)著如何做好自制青蘋果醬。
2.121將檸檬皮切成細(xì)丁，備用；
3.212檸檬洗凈，削下表皮（不要白色部分）；
4.將青蘋果去皮，切塊，與蘋果芯一起浸泡于淡鹽水中，以防氧化變黑；
5.浸泡過的蘋果塊濾去水份，加入適量冰糖；
6.121半小時(shí)后，冰糖已溶解了不少，看到有果膠釋出；
7.212將冰糖與蘋果塊拌勻，放置30分鐘，以利于果膠更易釋出；
8.將青蘋果塊與冰糖水一起倒進(jìn)鍋里，加入2碗清水，水的多少視蘋果的量而定；
9.將鍋置于電磁爐上大火煮開，并小火慢煮；
10.大約半小時(shí)后，會(huì)發(fā)現(xiàn)蘋果塊已吸足了水份，顏色已變化，看起來有點(diǎn)透明的感覺；
11.取出蘋果芯棄之不用，然后用木鏟壓爛蘋果塊，慢慢攪拌直至全部蘋果塊壓成泥；
12.加入已備好的檸檬丁并攪散 ；
13.擠入半個(gè)檸檬汁，撐散，此時(shí)要小火慢熬，不停的來回?cái)嚢?，以防果醬粘鍋，
14.熬到水份蒸發(fā)掉，果醬粘稠，手?jǐn)嚢柚艽髸r(shí)，說明果醬熬好了，用木鏟鏟起果醬，并倒置，果醬會(huì)掛在木鏟上，即說明果醬已熬好了，關(guān)火。將果醬晾溫至30度時(shí)加入蜂蜜，拌勻。
15.將蘋果醬加入事先用開水煮過并晾干的玻璃瓶子里，裝8分滿即可；
16.在果醬上面加入一匙蜂蜜
17.再蓋上保鮮膜，并蓋好蓋子密封，放冰箱冷藏，吃時(shí)用干凈的勺子舀出來即可。
18.果醬好吃，鍋難洗呀，其實(shí)，熬醬后的鍋壁還粘有很多的醬汁，洗掉實(shí)在可惜，可以加一杯開水，輕輕的晃動(dòng)鍋?zhàn)?，把粘在鍋壁的醬溶入水中，可以加一包綠茶或紅茶或檸檬片，再稍微煮開，就成了可口的茶飲料了。
19.我加了一片檸檬片，就成了檸香蘋果茶
自制青蘋果醬已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜淼摹?/p>
二十年前，你不會(huì)去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請(qǐng)跟我一起學(xué)著來做做自制天然蘋果醬
2.把蘋果碎放入砂鍋中，加入適量的水，約是蘋果量的2/3左右，不用蓋過蘋果面；加入約150克的冰糖；
3.中小火煮開后小火慢熬，約30分鐘左右，蘋果比較透明時(shí)，用勺子把蘋果壓爛，成泥狀；
4.繼續(xù)熬，至蘋果濃稠，擠入半個(gè)檸檬汁，攪勻；
5.再次小火熬一會(huì)，至蘋果濃稠呈米糊狀，即可關(guān)火。入玻璃瓶裝，放涼后入冰箱保存！玻璃瓶必須用開水煮過晾干，不然容易使果醬變質(zhì)。全程用時(shí)約50-60分鐘。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了自制天然蘋果醬的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道自制香甜蘋果醬的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.用削皮器削成一絲絲的，然后放白糖拌好，腌半小時(shí)左右。
3.準(zhǔn)備檸檬，檸檬需要削皮去核去白絲，只要果肉，不然會(huì)有苦味。
4.用不銹鋼鍋?zhàn)?，把腌好的蘋果倒進(jìn)去，不用加水，煮開后轉(zhuǎn)小火，不停攪拌，防止粘底。
5.煮到有點(diǎn)粘的時(shí)候加進(jìn)檸檬肉，拌一下就行啦。立刻用干凈無水無油消毒過的玻璃瓶裝著，蓋上瓶蓋，放冷后放進(jìn)冰箱即可。用來拌面包，或煮沖水喝，也是不錯(cuò)的選擇哦！
看了上面關(guān)于自制香甜蘋果醬的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
很多時(shí)候，我們都羨慕別人有一個(gè)會(huì)做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動(dòng)手，下面我們就給大家介紹蘋果果醬的做法。
2.2蘋果洗凈。
3.12蘋果丁瀝干水份放入鍋內(nèi)。
4.21倒入細(xì)砂糖。
5.清水煮開，一邊時(shí)不時(shí)的攪拌一下，防止糊，煮至蘋果軟塌塌的關(guān)火放涼。
6.放涼后的蘋果丁放入料理機(jī)中攪碎。
7.再次倒入鍋中用中小火煮開，依次放入麥芽糖。
8.檸檬汁，一邊時(shí)不時(shí)的攪拌下。
9.一直用中小火煮至略濃稠狀態(tài)。
10.關(guān)火倒入提前準(zhǔn)備好的果醬瓶內(nèi)，裝滿后擰好蓋倒扣放涼即可。
首先，看完蘋果果醬的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
其實(shí)蘋果大家在生活中應(yīng)該算是非常熟悉的一種水果的，它的營養(yǎng)價(jià)值也比其他的水果要好得多，它被稱之為水果之王，而且蘋果醬也是非常好的，所以下面我們就一起來了解一下自制蘋果醬的制作方法。
制作方法
1 先將蘋果用清水洗凈，然后用不銹鋼刀去皮，把去了皮的蘋果放在鹽水中清洗，清洗后把蘋果對(duì)半剖開，挖出果核，再切成小塊，放入鍋(不宜用鐵鍋)中，加水1公斤，再加檸檬酸。同時(shí)將果核、果皮用一布袋裝入扎緊，放進(jìn)鍋內(nèi)與果肉同煮。因果皮、核含有豐富的果膠和其它營養(yǎng)物質(zhì)。待果塊煮軟后，將裝有果皮、核的袋子取出并將汁液擠凈后扔掉。這時(shí)將糖加入，并攪拌直至溶化，再放在火上熬制，看見果醬成為橙黃色半透明糊狀體，用勺子舀起往下倒時(shí)，果醬粒成片狀而不是滴狀，說明果醬已熬成。保存果醬的器具要徹底洗凈，消毒更好，并將水擦干。裝入果醬后把蓋用蠟封嚴(yán)，以防霉菌入侵，并放在陰涼處保存。
2 取蘋果1.5公斤，用清水洗凈削皮，對(duì)半剖開，挖去果核和果柄，將果肉切碎后放入鍋內(nèi)，熬制果醬。最好使用銅鍋，砂鍋或不銹鋼鍋，不宜用鐵鍋。使用砂鍋應(yīng)防止燒糊鍋底。加水比例是1公斤蘋果0.5公斤水，水位略高于蘋果面，煮熟即可。將煮熟的蘋果攪成糊狀，越勻越好。
高糖蘋果醬，1.5公斤蘋果需加白糖或白砂糖1公斤;低糖果蘋果醬，加白糖0.5公斤即可。防腐劑一般采用苯鉀酸鈉，添加量是1.5公斤蘋果加1.5克。
將加糖和防腐劑的果醬糊，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅俜呕鹕习局?0~50分鐘。果醬熬成了以后，應(yīng)為橙黃色半透明糊狀體，用勺子舀果醬往下倒時(shí)，勺口下邊的果醬應(yīng)拉成片狀，可拉長到3厘米左右。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下自制蘋果醬的制作方法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較基本的認(rèn)識(shí)了，其實(shí)在平時(shí)的時(shí)候自己在家中閑來無事也可以制作的，比外面買的吃起來更加的放心的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《自制蘋果果醬的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生自制飲品”專題。
