黃骨魚燜酸菜的做法
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“黃骨魚燜酸菜的做法”，希望能為您提供更多的參考。
一到飯點，就拿著菜單發(fā)呆，快餐速食天天吃，就想吃家常便飯，卻經(jīng)常時間不允許，行動力不在線， 黃骨魚燜酸菜的做法極為簡單，是一道極為簡單易學的菜肴，不用半小時時間，美食即可呈現(xiàn)在你面前。
2、下鹽搓洗掉粘糊糊的東西，
3、然后再用刀刮掉魚表面黏糊的東西，盡量要刮洗干凈些
4、已經(jīng)處理干凈的黃骨魚，瀝干水
5、加上姜和鹽還有適量料酒進行腌制半個小時，待用
6、酸菜。
7、泡一下水，有些酸辣里面還是很臟的，要清洗干凈。
8、洗干凈酸菜切好，把水擠干
9、熱鍋不要放油，把酸菜稍微炒干一些
10、然后老起來。備用
11、熱鍋下油燒熱油，
12、把魚兩面都煎煎香。
13、魚兩面都煎好了，就放下準備好的西紅柿跟辣椒跟蒜頭
14、放入準備好的酸菜，繼續(xù)大火爆香。
15、這是生抽，雞粉喝一點點鹽，攪拌均勻倒進鍋里面燜一燜
16、燜個兩分鐘，然后加入半小碗的清水
17、準備一個砂鍋。
18、把魚導入砂鍋里面，
19、這個時候就可以加耗油了，把耗油倒在表面
20、這樣差不多了，就把蓋子蓋上大火繼續(xù)燒兩分鐘，知道耗油完全融化了就可以關(guān)火。
21、這樣就差不多了，下蔥花起鍋啦，
22、好咯，
23、魚肉都燜在酸菜下面，味道真的很不錯的。
24、開動啦。準備吃午飯
在外吃飯可能帶來種種問題，還可能損害健康，黃骨魚燜酸菜的做法并不復雜，對健康也是有相當大好處的。
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美食不僅好吃，而且大家都非常愛車在上生活當中很多人喜歡。自己在家里創(chuàng)業(yè)作出好吃的美食街還來給大家來推薦酸菜黃骨魚的做法，黃骨魚含有的營養(yǎng)價值非常的高。接下來就南陽市給大家介紹具體做法和制作過程大家一起來了解一下吧
用料：黃骨魚1斤半左右（一般5條左右足夠） ? 配料：蔥，香菜，蒜，酸菜（最好是自己腌制的） ? 佐料：醬油，鹽 ，油
做法：1、首先把魚洗干凈，在鍋里倒入油，待油人后把魚放進去過一下油，（約半分鐘），關(guān)火把魚撈起裝盤（油不要倒）?！?、把之前鍋里的油油熱下，放如大蒜爆香后加如酸菜爆炒，約一分鐘后加入開水煮。等水滾后把之前過油的黃骨魚放進水中和酸菜一起煮。放進鹽、醬油一起煮。中途可以蓋上鍋蓋煮大概20分鐘，也可以不蓋鍋蓋?！?、20分鐘后，湯成白色即可放入切好的香菜和蔥條進鍋里（哈哈這香菜是我家花盆里種的），關(guān)火。酸菜黃骨魚就完成了。味道鮮甜可口。如果喜歡辣的話還可以在煮的時候放進些酸泡椒，這樣味道更好?？磦€人口味而已。
以上為大家介紹的酸菜黃骨魚的制作方法。大家看著做的過程是不是非常簡單經(jīng)常是黃骨魚。不僅僅，還有了豐富的營養(yǎng)價值而且呢？對于皮膚的美容呀，起到很好的效果。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)酸菜煮黃骨魚的做法吧。
2.酸菜.泡椒.泡嫩姜.大蒜切好備用
3.鍋里燒熱油.把泡椒.姜.蒜下入鍋里炒香
4.加入酸菜.花椒一起炒出味
5.再加入適量的冷開水熬三四分鐘
6.把魚跟魚肚一起下入鍋里蓋上蓋子悶煮8.9分鐘樣子.
7.最后加入鹽.雞精.香油調(diào)味就可以出鍋了
8.美味上桌
認真看完小編對酸菜煮黃骨魚的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當然，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
黃骨魚大家都知道可以做成各種各樣的美食。那么在這里就不會大家一一介紹黃骨魚的制作過程，接下來這篇文章是為大家推薦。燜黃骨魚的做法。悶黃古魚不僅酥嫩爽口。而且非常適合幼兒的使用幼兒正在長牙期吃這種麻辣的黃骨魚并不會出現(xiàn)字刺，而且很適合老人們的使用大家一起來了解一下接下來的這篇文章吧！
食材明細
黃骨魚
油 蔥 姜 蒜 豆豉
姜 料酒 鹽
做法折疊編輯本段
1 黃骨魚殺好洗凈用姜片、鹽、料酒腌制30分鐘后控干吸干水分
2 蔥、姜、蒜切碎。
3 鍋里油燒至8成熱，將黃骨魚下鍋文火煎一會兒。
4 將煎好的黃骨魚用鏟子推往一邊，下入姜、蒜、豆豉及一半蔥花，炒香后和黃骨魚一起炒勻，加一碗水入鍋里。
5 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜至收汁，撒上剩余蔥花即可。
一下也為各位朋友們介紹了悶黃骨魚的做法，燜黃骨魚不僅非常的酥爛爽口。而且非常適合老人和兒童的使用大家不妨花接下來的時間給親朋好友家人做一道，酥爛爽口的黃骨魚吧
當我們擁有健康時，一定要學會珍惜，而注重日常飲食是維護健康的一個重要方面，應重視起來，很多家常菜既健康又美味，可供人們選擇食用，酸菜燜魚的做法十分簡單，花少許時間很快就可以做出來 了。
2、把魚洗干凈備用
3、鍋里燒油，放入郫縣紅油豆瓣
4、放入泡菜大蔥翻炒
5、放入大蒜翻炒均勻，炒出香味兒
6、放入魚翻炒均勻。加入一勺醬油，
7、加入大半碗水，把魚煮透
8、放入少許鹽和雞精（如果鹽味兒合適了就不要加鹽了）
9、準備少許淀粉，用少許水調(diào)開
10、魚快要煮好了加入調(diào)散的淀粉液（淀粉液要均勻的撒進魚湯，并翻炒均勻）
11、魚裝入盤中，撒上蔥花
12、完成
為了健康著想，我們提倡在家做飯，酸菜燜魚的做法非常簡單，而且也美味、健康，是非常值得推薦的。
黃骨魚燜豆腐是日常生活中比較常見的一道菜品，不但味道特別的鮮美，而且還富含大量的蛋白質(zhì)，因此備受人們的喜愛，尤其是在飯店吃飯時，大多數(shù)人都特別喜愛點此菜來食用。其實黃骨魚燜豆腐的做法是非常簡單的，只需要4步就可以完成，自己在家也可以制作哦！
一、用料
黃骨魚3條，嫩豆腐一塊，生姜半塊，生蔥4棵，生抽，老抽，白糖，鹽，白胡椒粉
二、黃骨魚燜豆腐的做法
1、豆腐切成半個巴掌的薄塊后，放熱油鍋里，煎到兩面略顯金黃色后，盛到盤里備用。煎豆腐時，可在豆腐上撒上少許的鹽。
2、同一個鍋，倒一湯勺左右的油，開大火燒熱后，將黃骨魚放進鍋里，兩面略煎一煎后，把魚推到一邊，放進生姜絲和蔥白段，炒香后，倒進適量生抽調(diào)味，少許老抽調(diào)色，放少許鹽和白糖。
3、將煎好的豆腐也倒進鍋里，和魚及各配料翻炒勻后，加不到半碗的水。另取一砂鍋煲，用筷子把豆腐夾進煲中，再將魚放在豆腐上，最后倒進湯汁和配料，撒上白胡椒粉，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火慢煮5-6分鐘。關(guān)火后，放進蔥段，再蓋上鍋蓋半分鐘左右就可。
4、煮的過程中，要記得用筷子翻一下底部的豆腐，以防豆腐煮焦，粘在煲上。
三、豆腐的營養(yǎng)價值
1、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。
2、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護血管內(nèi)皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護神。
3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長。
4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病。
黃骨魚是我們常見到的一種魚，黃骨魚我們也叫做是黃刺魚或者叫做是河龍盾鮠和黃顙魚，黃骨魚不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，黃骨魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃黃骨魚可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，黃骨魚的做法有很多種，下文我們介紹一下酸菜黃骨魚湯的做法。
黃顙魚（pelteobagrus fulvidraco），鲇形目，鲿科，黃顙魚屬。又名黃公靈、黃牯頭、黃臘丁、黃骨聰、昂公魚、葛格燕、黃骨魚、黃丫頭、黃鴨叫、黃沙古、翁公魚、鋼針、戈艾、吱戈艾、黃刺公、疙阿、疙阿丁、嘎牙子、昂刺魚、黃牛、黃鰭魚、三槍魚、黃刺骨、黃牙鯁、王牙、黃嘎牙、刺疙疤魚、刺黃股、黃蛟、汪丫魚、毛泥鰍、黃骨魚、彎丫、昂刺、錐子等，廣布于中國東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長123-143mm，雜食，主食底棲小動物、小蝦、水生小昆蟲等。4-5月產(chǎn)卵，親魚有掘坑筑巢和保護后代的習性。在生殖時期，雄魚有筑巢習性。
鮠科動物黃顙魚的肉。黃顙魚又稱黃頰魚、黃骨魚、黃刺魚、河龍盾鮠。 分布于中國長江、黃河、珠江和黑龍江等流域。獲得后，除去鰭、內(nèi)臟，洗凈用。
性味甘平。能益脾胃，利尿消腫?！夺t(yī)林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
1將黃骨魚粘液洗凈
2自制酸菜洗凈切絲
3泡椒、姜、蔥白、香菜梗切好
4爆香配料放入酸菜炒出香味，倒入提前熬好的豬骨湯，煮二十分鐘
5放入黃骨魚煮沸，蓋蓋燜十分鐘，撒入鹽、胡椒粉，最后鋪上香菜段
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的魚，那就是黃骨魚，我們知道黃骨魚不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃黃骨魚可以起到提高人體免疫力等功效，上文為我們詳細介紹了酸菜黃骨魚湯的做法。
魚類動物有很多不同的品種，不同的品種對于人體的滋補效果不同，比如說鯽魚和草魚等，主要是用來滋補血氣，通乳下奶的，而黃骨魚的話，主要是用來利小便消水腫的，它們有著截然不同的功效。而在本文，就針對黃骨魚的做法為您做出分析，希望各位有肝臟疾病的朋友可以學習一下。
之所以讓有肝臟疾病的朋友學習黃骨魚的做法，是因為它具有很好的養(yǎng)肝效果，同時黃骨魚還具有醒酒祛風的功效，一般都將其作為藥膳來食用，具體常見的黃骨魚做法有以下這幾種。
干鍋黃骨魚原料
：黃骨魚、蔥一把、姜一大塊、蒜頭8個、干辣椒80g、花椒粒10g、八角三個、食用油、料酒、醬油等若干。做法：1、把黃骨魚殺死后洗干凈，用醬油及料酒腌半小時，然后沖洗一下，晾干;2、上鍋加熱，倒油，熱至八成;3、逐條把黃骨魚放入炸至八成熟;4、留一點油在鍋底，倒掉余油;5、加熱，加入蒜頭，爆香;6、加入八角、花椒;7、加入姜;8、待各種料聞到香味后，加入干辣椒拌炒一會;9、加入炸好的黃骨魚，并加入蔥段;10、輕輕炒幾下，然后裝入干鍋中;11、蓋上蓋，開小火，大概悶上十分鐘即可上桌(注意鍋底可別糊了)。
清蒸黃骨魚的做法
原料:
新鮮黃骨魚,青蔥兩條,姜幾片,生抽
做法:
1.魚剖洗干凈,兩面片幾刀,易熟些,放入盤中;2.鍋放涼水,把魚盤架在鍋中;3.中火水開后五分鐘,即可關(guān)火;4.關(guān)火兩分鐘后,取出魚盤,倒出積在盤中的湯;5.青蔥和姜切絲,放魚身上;6.魚身淋生抽,然后燒少許熱油趁熱淋到蔥姜絲上即可。
上述這些都是簡單的黃骨魚的做法，雖然黃骨魚對于調(diào)理身體具有不錯的效果，不過有些疾病患者是不適合食用魚類食物的，比如說結(jié)核病患者以及痛風患者等，如果是過多的食用魚類食物的話，很容易會導致疾病發(fā)作，連帶肝硬化患者都不適合食用黃骨魚。
? ?大家都想知道黃燜魚的做法是怎么樣的，其實黃燜魚的做法并不復雜,只需按照下面菜譜準備好做黃燜魚的材料、器具,然后按照步驟一步步來做,您一定能學會黃燜魚的做法,做出一道屬于自己的美味哦。下面給大家介紹一下。希望能夠幫助到大家。
? ?黃燜魚是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。采用精選黃河草魚和小鯽魚為主料，經(jīng)過炸制后，配以大料，鹵湯燜制而成。魚鮮味美，湯料五香，食后回味無窮。黃燜魚與鯽魚湯、草魚湯截然不同，當你品嘗過以后才知道開封小吃黃燜魚非同一般。老開封人都知道黃燜魚有道很重要的烹制工藝是要先將這些小鯽魚用面粉掛糊，再油炸至金黃色，然后去煮，關(guān)鍵是這鍋老湯能夠反映黃燜魚的鮮明特點和質(zhì)量，魚多、湯靚。
? ?黃燜魚的原料：小鯽魚、雞蛋、淀粉、面粉。
? ?黃燜魚的調(diào)料:蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、小茴香、良姜、白芷、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、味精、香菜。
? ?黃燜魚的做法：
? ?1、小鯽魚去魚鱗、魚鰓、內(nèi)臟，洗凈，用蔥、姜、鹽、料酒腌漬30分鐘。
? ?2、雞蛋液、淀粉、面粉和成糊，將小鯽魚掛糊。
? ?3、鍋內(nèi)放色拉油，油熱6成時，將小鯽魚逐個下鍋，炸成金黃色撈出備用。
? ?4、蔥、姜、蒜炒出香味，加高湯、八角、桂皮、香葉、小茴香、良姜、白芷、胡椒粉、鹽、料酒、醬油、炸好的鯽魚，用大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燜40分鐘，放味精調(diào)好口味，盛入碗中，撒上香菜即可。
? ?制作黃燜魚的竅門:
? ?1、也可以選用其他魚類制作，如小黃魚、白條魚等。
? ?2、一定要用小火燜制，才能保證達到骨酥肉爛味鮮的效果。
3、食用時也可以加點香醋。
想要學做這道菜肴的朋友們，不妨按照上面小編給大家介紹的步驟來做，相信大家很快就可以學會了，主要是它的做法簡單易學，所以大家不必擔心學不會的問題。更多的做法可以隨時咨詢小編哦，小編會繼續(xù)為大家誠心奉獻的。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當然，如果不會做你需要先學。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)黃燜牛窩骨這道菜的做法吧。
2.蔥、姜、蒜、枸杞、香葉、花椒、大料、小茴香備用
3.將牛窩骨及第二部的調(diào)料白水入高壓鍋，按下牛羊肉鍵。
4.燒鍋內(nèi)放少許油，放入蔥姜末煸出香味，放入面醬繼續(xù)煸炒，放入牛窩骨，及煮牛窩骨的湯，加鹽大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
5.加入水淀粉勾芡，出鍋。
6.加入水淀粉勾芡，出鍋。
黃燜牛窩骨這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
從養(yǎng)生學的角度出發(fā)，魚類是最適合我們?nèi)梭w吸收的，所以我們建議大家在日常的生活里面多一些魚肉的攝入，適合我們吃的魚實在是太多，我們平時可以吃到淡水魚外，遼闊的海洋里面有太多我們根本不認識的深海魚，常吃深海魚能達到長壽的功效。
黃骨魚我們又叫做黃顙魚，從分類看黃骨魚是屬于鲇形目里面的鲿科。黃骨魚我們還叫做黃骨聰和黃丫頭等。黃骨魚在我國東部太平洋里非常的多。黃骨魚具有我們?nèi)梭w需要的多種氨基酸，適合我們食用。
黃骨魚在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長123-143mm，雜食，主食底棲脊椎動物，食物多為小魚、水生昆蟲等小型水生動物。4-5月產(chǎn)卵，親魚有掘坑筑巢和保護后代的習性。在生殖時期，雄魚有筑巢習性。
黃顙魚食性是肉食性為主的雜食性魚類。覓食活動一般在夜間進行，食物包括小魚、蝦、各種陸生和水生昆蟲(特別是搖蚊幼蟲)、小型軟體動物和其它水生無脊椎動物。有時也捕食小型魚類。其食性隨環(huán)境和季節(jié)變化而有所差異。在春夏季節(jié)常吞食其它魚的魚卵，到了寒冷季節(jié)，食物中小魚較多，而底棲動物漸漸減少。規(guī)格不同的黃顙魚食性也有所不同，體長2~4cm，主要攝食橈足類和枝角類。體長5~8cm的個體，主要攝食浮游動物以及水生昆蟲;超過8cm以上個體，攝食軟體動物(特別喜食蚯蚓)和小型魚類等。
黃顙魚多在靜水或江河緩流中活動，營底棲生活。白天棲息于湖水底層， 夜間則游到水上層覓食。對環(huán)境的適應能力較強，所以在不良環(huán)境條件下也能生活。幼魚多在江湖的沿岸覓食。
食療價值
鮠科動物黃顙魚的肉。黃顙魚又稱黃頰魚、黃骨魚、黃刺魚、河龍盾鮠。
分布于中國長江、黃河、珠江和黑龍江等流域。獲得后，除去鰭、內(nèi)臟，洗凈用。
性味甘平。能益脾胃，利尿消腫?！夺t(yī)林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
上文介紹了什么是黃骨魚，黃骨魚是海魚的一種，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢远喑砸恍S骨魚，因為黃骨魚能夠健脾胃，利尿，黃骨魚在滋補身體上作用明顯，上文還介紹了黃骨魚的做法，有興趣的朋友可以自己做一道美味的黃骨魚。
清蒸黃骨魚的做法有很多，但是每種不同的清蒸黃骨魚的做法其實在本質(zhì)上來講是沒有什么區(qū)別的，主要是輔助食材的不同而已，所以很多時候因為這個原因，從而使得清蒸黃骨魚的味道也是不同的。清蒸黃骨魚是關(guān)于黃骨魚做法之中比較有名的一種做法，因為清蒸黃骨魚食的味道是非常鮮美的。
當然，除了清蒸黃骨魚之外，關(guān)于黃骨魚的做法還是有很多的，常見的就有紅燒黃骨魚，還有燉黃骨魚等等。黃骨魚的味道鮮美，食用價值非常高，所以現(xiàn)實中的黃骨魚是非常受歡迎的。下面就來說說清蒸黃骨魚的做法。
清蒸黃骨魚做法
1、生姜切絲、蔥白拍扁切段。2、蒜頭切碎，小米椒切粒。3、黃骨魚洗凈，用料酒食鹽抹遍魚身腌五分鐘。4、撒上姜絲和蔥絲，魚肚內(nèi)、魚頭內(nèi)也塞上蔥姜絲。(切兩片厚點的姜隔在魚身下)，蒸鍋內(nèi)放水燒開后，將魚碟放水，隔水蒸8分鐘。5、蒸好的魚拿出，倒掉多余的水份，淋上生抽。6、撒上蔥絲、蒜米和小米椒粒，淋上熱油即可。
清蒸黃骨魚怎么做好吃及其功效
黃骨魚的功效性味：甘、平，微毒。功用：利小便，消水腫，祛風、醒酒。宜食：適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養(yǎng)不良性水腫者食用;適宜小兒痘疹初期食用。
《本草綱目》 ：“煮食消水腫，利小便。”姚可成《食物本草》 ：“主益脾胃和五臟，發(fā)小兒痘疹?！奔墒常焊鶕?jù)前人經(jīng)驗，為“發(fā)物”食品，故有痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘，淋巴結(jié)核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者，忌食或謹慎食用。忌與中藥荊芥同食。《日用本草》 ：“發(fā)風動氣，發(fā)瘡疥，病人尤忌食之。
其實，從上面介紹的清蒸黃骨魚的做法中，我們不難發(fā)現(xiàn)，清蒸黃骨魚的做法還是比較簡單的，主要就是每個步驟的時間要把握好而已。除此之外，我們還發(fā)現(xiàn)了，清蒸黃骨魚其實還有一定的功效和作用的，所以子啊正常食用清蒸黃骨魚的時候，一般都是對身體有一定的好處的。
黃骨魚也就是我們說的黃顙魚，大家在平時吃過這樣的魚嗎，它是很有營養(yǎng)的，在我國的東部很多的海洋里都有分布，它有很高的食療價值，對于脾胃都是很好的，還能夠起到利尿消腫的作用，我們在平時不妨去多吃一些這樣的魚，下面我們就來看看黃骨魚的做法大全。
黃骨魚大家了解嗎，它也是平時食用魚中很常見的一種了，對我們的身體也是很好的，對于脾胃的保健作用也是很大的，今天我們給大家介紹的就是黃骨魚的做法大全。
食療價值
分布于中國長江、黃河、珠江和黑龍江等流域。獲得后，除去鰭、內(nèi)臟，洗凈用。
性味甘平。能益脾胃，利尿消腫。《醫(yī)林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
黃顙食譜
食材明細
黃骨魚 2條青椒 1個紅椒 1個姜 適量蒜 適量蔥 適量鹽 適量生抽 適量老抽 適量料酒 適量花椒 適量白糖 適量雞精 適量白胡椒 適量
1、黃骨魚處理干凈
2、用1勺料酒與少許鹽將魚腌漬5分鐘(因為黃骨魚腥味較重)
3、調(diào)料圖
4、青紅椒洗凈切塊備用
5、鍋中下油燒到冒青煙時，下魚煎(這樣的話魚才不會粘鍋)
6、將魚煎至兩面黃色
7、然后下姜蒜花椒爆香，在魚身上淋1勺生抽，半勺老抽
8、加水沒至魚身開始煮，其間加少許白醋去腥，適量鹽調(diào)味，適合白糖
9、當鍋內(nèi)湯汁剩下無幾時，下青紅椒與蔥段稍燜一下，加少許雞精與白胡椒粉即可關(guān)火
營養(yǎng)成分
(每100克中含) 可食部52
水分(克)71.6 能量(千卡)124 能量(千焦)519 蛋白質(zhì)(克)17.8 脂肪(克)2.7
碳水化合物(克)7.1 膳食纖維(克)0膽固醇(毫克)90 灰份(克)0.8維生素A(毫克)0
胡蘿卜素(毫克)0視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.01核黃素(毫克)0.06尼克酸(毫克)3.7
維生素C(毫克)0維生素E(T)(毫克) 1.48 a-E1.05 (β-γ)-E0.43 δ-E0
鈣(毫克)59磷(毫克)166鉀(毫克)202鈉(毫克)250.4鎂(毫克)19
鐵(毫克)6.4鋅(毫克)1.48硒(微克)16.09 銅(毫克)0.08錳(毫克)0.1
看了黃骨魚的做法大全，大家就可以做出很好吃的黃骨魚了，不論是什么樣的魚，對我們的身體的作用都是很大的，我們平時就應該要定期的去吃一些魚，尤其是家里有孩子，以及孕婦的都應該多吃魚，能夠讓孩子們更好的發(fā)育。
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