自制戚風(fēng)蛋糕的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“自制戚風(fēng)蛋糕的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
在平時(shí)我們應(yīng)重視自己的日常飲食，吃得好才能擁有好身體，所擁有的東西才顯得有意義，有些人可能會(huì)覺(jué)得自己做飯實(shí)在麻煩，其實(shí)有許多家常菜就可以讓我們?cè)诤芏痰臅r(shí)間內(nèi)品嘗到美味食物，比如說(shuō)自制戚風(fēng)蛋糕的做法就很簡(jiǎn)單。
2、蛋黃里先要放白砂糖30克，玉米油30克。50克牛奶，倒進(jìn)攪開均勻備用。
3、蛋清打發(fā)成用硬性發(fā)泡。
4、我這是全手動(dòng)打發(fā)成硬性發(fā)泡，大家家里有打蛋器的話，是最省事的，我當(dāng)時(shí)胳膊差點(diǎn)斷掉，一個(gè)字累，打發(fā)泡時(shí)，每隔三分鐘放一次糖，大概20克。總共放三次。
5、把70克過(guò)篩的面放進(jìn)蛋黃內(nèi)，最好過(guò)篩的面。因?yàn)椴粫?huì)有泡，再放進(jìn)1/3的硬性發(fā)泡。攪拌均勻。
6、再把剩下的發(fā)泡快速倒進(jìn)盆里快速攪拌，攪拌好放進(jìn)高壓力鍋內(nèi)，放完重重的掂兩下。會(huì)比較結(jié)實(shí)，不會(huì)產(chǎn)生空的氣泡。按蛋糕鍵即可。因?yàn)槲疫@個(gè)是高壓力鍋很方便。
7、時(shí)間到，新鮮出爐。還不錯(cuò)。
8、抹了果醬的蛋糕。www.cndadi.net
9、喜歡各種造型各種拍。?
10、大功告成。心情好美。
在匆忙的生活中有很多家庭已經(jīng)不自己做飯吃了，但是自制戚風(fēng)蛋糕的做法卻非常簡(jiǎn)單，即便是忙碌的過(guò)后，做上這樣一道菜才是真生活。
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疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于可可戚風(fēng)蛋糕這道菜的做法。
2.蛋黃加入細(xì)砂糖拌勻
3.加入水拌勻，再加入植物油拌勻至乳化
4.篩入低筋麵粉拌至無(wú)顆粒，切勿過(guò)度攪拌以免起筋，再加入朗姆酒拌勻
5.蛋白加入檸檬汁電動(dòng)打蛋器打至粗泡，第一次加1/3細(xì)砂糖，打至有較濃密的細(xì)泡再加1/3細(xì)砂糖，打發(fā)至出現(xiàn)紋路加入餘下的1/3細(xì)砂糖，打至蛋白能拉起小尖三角的干性發(fā)泡狀態(tài)
6.盛1/3蛋白到蛋黃糊裡翻拌均勻後，再倒進(jìn)蛋白中
7.以輕輕的手法切拌均勻，切勿以打圈手法拌，以免消泡
8.把一勺拌好的蛋糕糊盛進(jìn)可可糊中拌勻，再倒進(jìn)蛋糕糊中翻拌均勻，動(dòng)作要輕要快，這步驟也不可打圈
9.把蛋糕糊倒進(jìn)8寸活底模中，抖兩下震出氣泡
10.送進(jìn)已預(yù)熱的烤箱中，165度烤45分鐘（時(shí)間溫度僅供參考，請(qǐng)以自家烤箱實(shí)際情況為準(zhǔn)）出爐後以十厘米高度震兩下，立即倒扣，涼透後脫模
今天的可可戚風(fēng)蛋糕就介紹到這里，不知道您學(xué)會(huì)了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)，趕快去嘗試。
椰漿戚風(fēng)蛋糕是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準(zhǔn)備調(diào)料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來(lái)更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。
2、篩入低筋麵粉，拌至無(wú)顆粒的蛋黃糊（不要過(guò)度攪拌以免起筋，會(huì)令蛋糕成品不夠細(xì)膩）
3、蛋白用電動(dòng)打蛋器打至粗泡，下檸檬汁攪打，下1/3的幼砂糖，蛋白打至比較密的泡沫時(shí)再下1/3的幼砂糖，出現(xiàn)紋路加入余下的1/3幼砂糖，繼續(xù)攪打至出現(xiàn)短小直立的小尖角的干性發(fā)泡狀態(tài)
4、盛1/3打發(fā)好的蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮輕輕翻拌勻後，再倒入余下的2/3蛋白中
5、由底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢?，以免蛋白消泡，直至蛋黃糊和蛋白充分混合均勻
6、將拌好的麵糊倒進(jìn)模具中，抖兩下震出氣泡
7、送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，165度45分鐘（時(shí)間溫度僅供參考，請(qǐng)以自家烤箱實(shí)際情況為準(zhǔn)）出爐倒扣至完全涼透後脫模
8、切件享用
9、組織細(xì)膩，椰香味可口的椰漿蛋糕
事實(shí)上，長(zhǎng)期在外吃飯對(duì)人體健康是沒(méi)有好處的，盡管椰漿戚風(fēng)蛋糕的做法，但吃過(guò)的人卻久久難忘。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵?lái)的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來(lái)給大家說(shuō)一下如何做好抹茶戚風(fēng)蛋糕。
2.2熱水加入抹茶中拌至無(wú)顆粒，放置一旁放涼備用
3.12放涼的抹茶液倒入蛋黃混合物中拌勻
4.21篩入低筋麵粉拌至無(wú)顆粒
5.蛋白加入檸檬汁打蛋器打至粗泡，第一次加入1/3細(xì)砂糖，打至濃密的細(xì)泡第二次加入1/3細(xì)砂糖，打至出現(xiàn)紋路加入餘下的細(xì)砂糖，繼續(xù)打至拉起小尖角的乾性發(fā)泡狀態(tài)
6.盛1/3蛋白霜進(jìn)蛋黃抹茶糊中拌勻
7.再全部倒入餘下的蛋白霜中，以翻拌的手法拌勻，切勿打圈拌，以免消泡
8.將拌好的蛋糕糊倒入8寸中空模中，拿起模具震兩下震出氣泡，送進(jìn)已預(yù)熱的烤箱中，175度烤40分鐘（時(shí)間溫度僅供參考，請(qǐng)以自家烤箱實(shí)際情況為準(zhǔn)）
9.出爐後從10cm高度震兩下立即倒扣
10.涼透後脫模
有了抹茶戚風(fēng)蛋糕的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。
我們中國(guó)有句諺語(yǔ)就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下長(zhǎng)頸鹿紋戚風(fēng)蛋糕的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.將6個(gè)蛋黃分別放在兩個(gè)盆中，并分別在每個(gè)盆裡加入糖20克，水38克拌勻，再加入油25克拌勻至乳化
3.在兩份的蛋黃混合物中，一份篩入低筋麵粉（原味），另一份篩入低筋麵粉（可可味）和純可可粉，拌至無(wú)顆粒成為原味蛋黃糊和可可味蛋黃糊
4.（此時(shí)烤箱180度預(yù)熱）蛋白加入檸檬汁，打至粗泡加入1/3的細(xì)砂糖，打至濃密的細(xì)泡再加入1/3細(xì)砂糖，打至出現(xiàn)紋路加入餘下的細(xì)砂糖，繼續(xù)打至拉起小尖角的乾性發(fā)泡狀態(tài)
5.盛1/4蛋白霜進(jìn)原味蛋黃糊中拌勻，再加入1/4蛋白霜以翻拌手法輕輕拌勻成原味蛋糕糊
6.可可味蛋黃糊用同樣方法完成成為可可味蛋糕糊
7.勺兩勺原味蛋糕糊進(jìn)裱花袋，裁剪好的油紙放入煙囪模底
8.隨意的在油紙上畫上不規(guī)則的長(zhǎng)頸鹿花紋，放進(jìn)已預(yù)熱的烤箱中烤1分鐘拿出
9.兩種蛋糕糊交替的倒入模具裡，輕震兩下震出氣泡，送進(jìn)預(yù)熱的烤箱中，170度烤40分鐘（時(shí)間溫度僅供參考，請(qǐng)以自家烤箱為準(zhǔn)）
10.出爐後從10cm高度震兩下，立即倒扣
11.涼透後切件享用鬆軟柔潤(rùn)的長(zhǎng)頸鹿紋戚風(fēng)蛋糕
也許你從來(lái)都沒(méi)有去過(guò)廚房，但是看完長(zhǎng)頸鹿紋戚風(fēng)蛋糕的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一頓可口的飯菜也是非常大的一種幸福。如果晚餐沒(méi)有太多時(shí)間準(zhǔn)備，可以選擇簡(jiǎn)單的食材，稍加翻炒就可以出鍋，電飯鍋戚風(fēng)蛋糕~6寸的做法就是這么簡(jiǎn)單。
2、蛋黃加入糖拌勻
3、加入油拌勻，再加入牛奶拌勻
4、將麵粉過(guò)篩後倒入蛋黃糊中
5、用矽膠鏟拌勻成無(wú)顆粒的麵糊，放一旁備用（此時(shí)將電飯鍋按下煮飯鍵先預(yù)熱）
6、蛋白加入檸檬汁，用打蛋器打至粗泡，第一次加入1/3的糖
7、打至蛋白呈濃密的細(xì)泡，第二次加入1/3的糖
8、打至蛋白出現(xiàn)紋路加入剩下的1/3糖
9、繼續(xù)打至蛋白霜細(xì)膩有光澤能拉起小尖角的乾性發(fā)泡狀態(tài)
10、盛1/3的蛋白霜進(jìn)蛋黃糊中
11、將蛋白霜和蛋黃糊拌勻
12、拌勻後再倒入剩下的蛋白霜中
13、以翻拌的手法輕輕拌勻，切勿打圈拌以免消泡，拌好是濃稠狀的
14、（小心燙手）拿出已預(yù)熱的鍋，倒入麵糊
15、拿起鍋震兩下震出氣泡，放回電飯鍋內(nèi)
16、按下蛋糕鍵或煮飯鍵40分鐘
17、完成40分鐘後，拔掉電源，切勿打開蓋子，讓蛋糕留在鍋裡15分鐘再打開蓋子，蛋糕發(fā)得漂亮頂上蓋子了
18、拿出倒扣在網(wǎng)上，已經(jīng)是自然離模了，雖然有些黏底脫皮不夠完美，但也是很滿意了
19、正面也美美的
20、6厘米高度也是滿意的
電飯鍋戚風(fēng)蛋糕~6寸這道家常菜，是簡(jiǎn)單好學(xué)的，但要注意時(shí)間的把握，只要食材熟透即可出鍋了。
生活中相信許多人喜歡自制奶油陷戚風(fēng)小蛋糕這道菜，在熬制過(guò)程中看似簡(jiǎn)單的步驟，但每一個(gè)細(xì)節(jié)都不要含糊，可以加入新鮮的橘皮、紅糖適量、生姜，還屬于一道具有緩解疾病的食譜，朋友們可以親自下廚試一試！
2、加入除牛奶和棉花糖以外的材料，打散攪拌均勻。
3、牛奶沸騰，一定要不停攪拌，以免糊鍋。
4、牛奶煮沸，馬上加入棉花糖，我加了9個(gè)，多了。
5、不停攪拌，知道棉花糖完全融化。
6、關(guān)小火，加入剛才2中做好的黃油面糊。攪拌粘稠，這樣流動(dòng)狀態(tài)即可，因?yàn)榉湃氡淅洳剡€會(huì)變得更粘稠。
7、冷藏過(guò)夜后的狀態(tài)。。。
8、去一塊切好的戚風(fēng)蛋糕，抹面開始，哈哈，不用開空調(diào)，天氣炎熱照樣抹面不怕不怕哦
9、抹好了，一層夾心水果自己隨便添加，我加了自己做的黃桃罐頭
10、上面再抹一層。
11、簡(jiǎn)單的裱花，上面撒了巧克力粉末
12、加了自己做的藍(lán)莓果醬
13、喜歡什么加什么，吼吼^O^/，戚風(fēng)蛋糕我有配方的哦。
在外吃多了也會(huì)影響身體健康，許多油膩的食物令人胃腸道不適，所以在家自己學(xué)做自制奶油陷戚風(fēng)小蛋糕，熟能生巧，相信一定能夠很快學(xué)會(huì)，提醒大家喜歡辣椒的話，可以在翻炒的時(shí)候就加入新鮮米辣椒。
很多上班族的一日三餐都會(huì)選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅(jiān)持自己做飯不容易，其實(shí)戚風(fēng)蛋糕～輕松蛋糕的做法就很簡(jiǎn)單，而且這道菜肴有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時(shí)還能讓自己活得更健康。
2、四個(gè)雞蛋的蛋白加入數(shù)滴檸檬汁（我一般用手?jǐn)D切了口子的檸檬的方式擠十滴）打發(fā)到這個(gè)狀態(tài)魚眼狀第一次加糖20克。（我的電動(dòng)打蛋器開到高速?gòu)拈_始打大概40秒就可以這個(gè)狀態(tài)了）
3、泡沫細(xì)膩時(shí)第二次加糖，20克。（從魚眼泡到這個(gè)狀態(tài)大概也是40秒左右）
4、蛋白到打蛋器攪打的時(shí)候會(huì)起一層層的紋而且不會(huì)很快消失（從泡沫細(xì)膩到這個(gè)狀態(tài)我用了大概1分40秒）的時(shí)候加入最后一次20克的糖。接著打發(fā)！
5、最后一次加糖接著攪打2分鐘后，蛋白出現(xiàn)這個(gè)狀態(tài)就打好了！可以和之前拌好的蛋黃低粉糊一起混合了。我一般是先弄三分之一的蛋白和蛋黃糊拌均，再將剩下的蛋白一起拌均勻。至于是將先拌好的三分之一的蛋白蛋黃糊倒入剩下的蛋白、還是直接將剩下的蛋白倒入蛋黃糊的先后，我都有試過(guò)個(gè)人覺(jué)得沒(méi)有什么必須的，可以根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣！但是攪拌的時(shí)候一定要用切拌和翻拌的手法，也就類似我們炒菜時(shí)的樣子！千萬(wàn)不能劃圈，否則的確很容易消泡！
6、入模七分或者八分滿都可以，入模后在桌面上用力的震幾下可以把拌好的戚風(fēng)蛋糕液里的較大氣泡震破（太滿了烤出來(lái)頂部會(huì)有輕微開裂）烤箱預(yù)熱135度，中下層60分鐘。
7、烤好后，拿出來(lái)的成品也在桌面上震幾次排掉戚風(fēng)蛋內(nèi)部的熱氣，然后放在架子上涼了就可以脫模了。這個(gè)是四寸的正面和反面。
8、這個(gè)是六寸的內(nèi)部
可能有些人會(huì)說(shuō)自己因工作時(shí)間長(zhǎng)不能自己做飯，其實(shí)，戚風(fēng)蛋糕～輕松蛋糕的做法簡(jiǎn)單，可以在很短的時(shí)間內(nèi)就做好。
蛋糕是相當(dāng)美味的甜點(diǎn)，也是很多朋友們喜歡吃的甜點(diǎn)，蛋糕的種類很多，不知道各位朋友們喜歡不喜歡吃戚風(fēng)蛋糕，戚風(fēng)蛋糕是相當(dāng)美味的，吃后會(huì)讓人流連忘返，但是總不能一想吃戚風(fēng)蛋糕就要去蛋糕店吧，所以說(shuō)我們可以學(xué)會(huì)制作戚風(fēng)蛋糕做法，這樣我們就能夠自己在家制作美味的蛋糕甜點(diǎn)了。
在制作戚風(fēng)蛋糕的時(shí)候，我們首先要做好準(zhǔn)備工作，需要準(zhǔn)備好制作戚風(fēng)蛋糕的材料，還要準(zhǔn)備好制作蛋糕時(shí)候所需要用到的器具，這樣在我們制作的過(guò)程中才不會(huì)手忙腳亂，對(duì)于戚風(fēng)蛋糕的相關(guān)做法步驟，讓我們看看文章的介紹吧。
制作步驟：
1、準(zhǔn)備材料。面粉需要過(guò)篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無(wú)油無(wú)水，最好使用不銹鋼盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時(shí)候，加入1/3的細(xì)砂糖(20克)，繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時(shí)，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩下的1/3糖。(如果一次加入糖過(guò)多，會(huì)妨礙蛋白的起泡，所以打蛋白的時(shí)候，一般習(xí)慣使用分次加糖的方式。當(dāng)然，這并不代表你一次把糖全加進(jìn)去，蛋白就打不發(fā)了，只不過(guò)會(huì)更花功夫哈。)
3、再繼續(xù)打一會(huì)兒，當(dāng)提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時(shí)候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。如果是做戚風(fēng)蛋糕卷，蛋白打發(fā)到這個(gè)程度就可以了。但如果制作常規(guī)的戚風(fēng)蛋糕，就還需要繼續(xù)攪打。
當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角，就表明達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。
打到干性發(fā)泡以后，就不要繼續(xù)攪打了，如果攪打過(guò)頭，蛋白開始呈塊狀，會(huì)造成戚風(fēng)制作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。
4、把5個(gè)蛋黃加入30克細(xì)砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過(guò)篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過(guò)度攪拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能會(huì)使蛋糕的口感過(guò)韌，影響蛋糕口感的松軟)。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢瑁悦獾鞍紫?。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來(lái)。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，170度，約1個(gè)小時(shí)即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來(lái)，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用(直接吃已經(jīng)非常好吃了)。也可以用來(lái)制作各種裱花蛋糕。
戚風(fēng)蛋糕做法，朋友們您看了上述的文章具體的講解之后，學(xué)會(huì)了怎么自己在家制作戚風(fēng)蛋糕了嗎?如果您不想要去蛋糕房就能夠吃到美味可口的戚風(fēng)蛋糕，上面的幾個(gè)步驟您可要牢記哦，這樣我們?cè)诩?就能夠制作美味可口的戚風(fēng)蛋糕了。
現(xiàn)如今人們所要面臨的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈了，一日三餐也變得越來(lái)越隨便了，想要自己做卻沒(méi)有過(guò)多的時(shí)間，事實(shí)上，即便沒(méi)有時(shí)間，也可以自己做出一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，戚分蛋糕的做法容易，味道可口，很適合上班一族。
2、干性材料過(guò)篩加入水油糖攪拌
3、加入一半蛋黃攪拌后再加剩下的蛋黃攪拌均勻
4、蛋清白糖檸檬汁鹽攪拌先慢慢攪拌直到糖融化然后快速攪拌打發(fā) 中性發(fā)泡 打老點(diǎn)也可以 烤箱預(yù)熱150
5、蛋清打發(fā)好后到一半進(jìn)面糊里用刮邊抓底手法攪拌均勻后倒入剩下的蛋清攪拌均勻
6、入模 七分滿 我用的三層烤箱 溫度上火180下火160正負(fù)10 送進(jìn)烤箱后沒(méi)定型不能打開烤箱 防止塌陷 閉關(guān)五十分鐘拿出來(lái) 就可以了
想要吃得營(yíng)養(yǎng)又健康，自己做飯無(wú)疑是最佳的選擇，戚分蛋糕的做法容易，為我們提供了更多的選擇。
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問(wèn)題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學(xué)會(huì)一些家常菜做法，自己在家做，戚風(fēng)蛋糕的做法簡(jiǎn)單，大多數(shù)人都能很快學(xué)會(huì)。
2、蛋清的容器不能有一點(diǎn)水和油。（事先用廚房紙擦干凈）
3、將色拉油牛奶攪打至油水融合。
4、蛋黃、細(xì)砂糖（20克）加入步驟3攪打均勻。
5、往步驟5里篩入2/3面粉拌勻。（采用上下攪拌的方法）
6、繼續(xù)將剩下的1/3面粉篩入5拌勻。（采用拌勻是為了面粉起筋，其實(shí)也可以用打蛋器低速打勻）
7、開始制作蛋清：蛋清加入幾滴檸檬汁（白醋），用低速打蛋器打散蛋液，呈粗大的氣泡（魚眼泡），此時(shí)加入1/3白糖（50克分3次）。
8、將打蛋器用中速繼續(xù)攪打，蛋白氣泡變小，體積膨脹至原來(lái)的2倍。此時(shí)提起打蛋器蛋液無(wú)法粘在打蛋頭上，晃動(dòng)蛋液仍可流動(dòng)，再加入1/3白糖中速繼續(xù)攪打。
9、蛋白變得細(xì)膩，但仍然不能直立，提起打蛋頭呈垂直狀態(tài)，加入剩下的1/3白糖，繼續(xù)中速攪打。
10、蛋液的紋路越來(lái)越細(xì)膩，繼續(xù)攪打盆里的蛋液可直立，倒扣也不流動(dòng)就打好了。
11、取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，
12、將11倒入剩下的蛋白液中繼續(xù)攪拌均勻就可以入?？玖恕?/p>
13、拌好的糊倒入8寸活底模具，往桌面上用力震兩下，震出大氣泡。
14、放入預(yù)熱好的烤箱中下層，以上火140度，下火130度烤60分鐘就可以了。（鑒別熟沒(méi)熟可以用牙簽擦入中間試試，牙簽拔出是干凈的就證明熟了，要是還沾有面粉顆粒就還沒(méi)熟）
15、烤熟拿出用力震一下直接倒扣晾涼就可以食用了。（直接吃或者裱畫）
生活本就少不了“煙火”，廚房熱熱鬧鬧的，家里才會(huì)熱鬧起來(lái)，戚風(fēng)蛋糕的做法非常簡(jiǎn)單，可以很快做出來(lái)。
抽空給自己的家人做上一頓美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，看著一家人其樂(lè)融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太復(fù)雜，巧克力戚風(fēng)蛋糕的做法就不復(fù)雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來(lái)了方便。
2、巧克力用小煎鍋小火融化備用
3、容器干凈無(wú)水無(wú)油，蛋黃蛋白分離
4、蛋黃里加入白糖、牛奶、玉米油、巧克力，攪拌均勻到無(wú)油花、巧克力完全融化融合。
5、篩入面粉和泡打粉
6、攪拌成面糊
7、蛋清中加入白糖
8、電動(dòng)打蛋器打發(fā)至提起打蛋器帶出的蛋白成尖狀不輕易落下
9、取一半蛋白入面糊中攪拌均勻
10、把剩下的蛋白倒入攪拌均勻
11、倒入六寸模具中，輕輕震蕩幾下
12、烤箱150度預(yù)熱，上下火，150度，45分鐘
13、享用吧～
這道巧克力戚風(fēng)蛋糕的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，而且比較方便，對(duì)于忙碌的辦公者來(lái)說(shuō)，是最好的選擇，其口味可以依據(jù)個(gè)人口味而定，添加醬油、料酒、蒜末等調(diào)味料即可。
工作忙，做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因，其實(shí)，做飯雖然需要一點(diǎn)時(shí)間，但是自己做能更好地維護(hù)自身健康，是很值得的，戚風(fēng)蛋糕卷的做法很容易，對(duì)做飯沒(méi)有天賦的人也可以通過(guò)簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)就掌握它的做法。
2、將牛奶、玉米油和20克白糖倒入另外一個(gè)盆子，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，再倒入蛋黃攪拌至完全融合；篩入低筋粉翻拌至無(wú)顆粒；
3、剩下的白糖分三次加入蛋清，第一次是打發(fā)至粗泡沫狀態(tài)；
4、第二次是打發(fā)至細(xì)泡沫狀態(tài)；
5、第三次是打發(fā)至有紋路；
6、蛋清打發(fā)至提起打蛋器呈彎角狀態(tài)就可以啦；
7、此時(shí)將烤箱開啟上火170度，下火一150度提前預(yù)熱，然后將三分之一蛋白倒入蛋黃糊，翻拌均勻；
8、然后將蛋黃糊再倒入盛蛋白的盆子里翻拌均勻；
9、要保證翻拌均勻，但是也不要過(guò)分翻拌，避免消泡；
10、翻拌好之后倒入鋪隔油紙的烤盤，稍震兩下，震出氣泡；送烤箱；
11、烤15分鐘左右出爐；
12、趁熱撕去隔油紙，晾涼；
13、抹上提前煮好的糖漬油桃餡兒；
14、卷起定型后切件享用吧！
戚風(fēng)蛋糕卷的做法簡(jiǎn)單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學(xué)習(xí)時(shí)間。
經(jīng)常在外吃飯，既不健康也不實(shí)惠，但又礙于沒(méi)時(shí)間做飯，這樣一道檸檬戚風(fēng)蛋糕。，可以解決這個(gè)煩惱。這道菜的做法簡(jiǎn)單，既好吃又健康，而且耗時(shí)較短，在你排隊(duì)等餐的空隙就可立即做好。
2、半個(gè)擰檬汁擠出皮切碎。
3、雞蛋分離，蛋白放2克塔塔粉。
4、牛奶，油放小一起，小火攪拌開鍋關(guān)火。
5、離火趁熱把低筋粉和玉米淀粉翻拌勻。
6、在放4個(gè)蛋黃拌均勻。
7、在放檸檬汁和檸檬碎翻拌均勻。
8、開始打蛋白，打至有尖角成紋路。
9、三分之一翻拌好的蛋白放入蛋黃糊拌勻。
10、在次把三分之二蛋白翻拌勻。
11、把二次翻拌好的蛋黃糊到入剩余蛋白中拌均勻。
12、翻拌勻到入蛋糕模具振動(dòng)汽泡入烤箱。
13、烤箱165度上下火烤35分鐘出爐稍涼脫模具。
14、切開里有檸檬碎不回縮。
在生活中認(rèn)真對(duì)待自己的日常飲食尤其重要，盡管檸檬戚風(fēng)蛋糕。的做法很簡(jiǎn)單，但它的美味卻是公認(rèn)的。
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