無(wú)水脆皮蛋糕的做法
養(yǎng)生粥的做法。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“無(wú)水脆皮蛋糕的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
營(yíng)養(yǎng)美味的食物不僅能帶給人健康，也能讓人收獲愉快的心情，自己做飯雖然略顯麻煩，但看著家人吃得津津有味的樣子，是很令人滿足的，無(wú)水脆皮蛋糕的做法很簡(jiǎn)單，而且它所提供的營(yíng)養(yǎng)素是極多的。
2、加入40g糖
3、打發(fā)至蛋糊濃稠，基本沒(méi)有大的氣泡，打蛋頭提起來(lái)，蛋糊能掛住比較長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)滴落的狀態(tài)。也就是就是用打蛋頭在表面寫(xiě)8字，3，4秒消失這個(gè)樣子就可以了
4、低粉過(guò)篩兩邊，分三次加入蛋糊中，翻拌均勻。也可以一次篩入所有低粉，在翻拌時(shí)候不時(shí)敲一下盆邊，是為了使面粉團(tuán)破裂
5、把面粉糊弄出一些與色拉油混合攪拌均勻
6、再倒回面粉糊中切拌均勻，一定要切拌，不然會(huì)消泡
7、倒入模具，8分滿就可以了。如果沾的話，可以在模具上刷油。灑上芝麻
8、烤箱180度預(yù)熱，中層，上下火，18分鐘左右。香噴噴的蛋糕出爐了
9、這蛋糕香香的，皮很脆，用來(lái)早餐，或者夏天野外活動(dòng)帶上，都很好的。
做飯本身其實(shí)并不是什么難事，只要有心，是完全可以在短時(shí)間內(nèi)就學(xué)會(huì)無(wú)水脆皮蛋糕的做法的。
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相信大家肯定都看過(guò)和吃過(guò)蛋糕吧，蛋糕是我們常見(jiàn)的一種食物，蛋糕不但很好看而且還非常好吃，蛋糕里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以蛋糕受到了大家的喜愛(ài)，蛋糕有很多種類(lèi)型，其中一種就是無(wú)水脆皮蛋糕。無(wú)水脆皮蛋糕的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出無(wú)水脆皮蛋糕來(lái)，下文我們給大家介紹一下無(wú)水脆皮蛋糕的具體做法。
無(wú)油無(wú)水脆皮小蛋糕的做法
將兩個(gè)雞蛋打入無(wú)水無(wú)油的打蛋盆，并一次性加入砂糖混合均勻。打蛋盆放在熱水上，繼續(xù)攪拌使蛋液均勻升溫至體溫，此時(shí)離開(kāi)熱水用打蛋器最高速打發(fā)全蛋液。打發(fā)至可以在蛋糊表面畫(huà)出清晰的紋路而且能保持一小段時(shí)間不消失。此時(shí)可加入蜂蜜并攪拌均勻。
低筋面粉全部篩入全蛋液中，混合手法同海綿蛋糕，注意要攪拌均勻至肉眼看不到粉團(tuán)。
在蛋糕模底墊上油紙以便脫模，也可以在蛋糕模刷黃油或者植物油防粘。將拌好的面糊倒入裱花袋中，擠入蛋糕模至8-9分滿，輕敲模具2、3下以排出大氣泡，表面撒上白芝麻或杏仁片等。烤箱190℃預(yù)熱5~10分鐘，放入烤箱中層上下火160~170℃烤15分鐘。(原方烤箱中層，上下火190度，15分鐘)
出爐后要立刻脫模，否則冷卻后不易脫模。
最后附切面及作案工具。(養(yǎng)成好習(xí)慣，不附切面不是好孩子哈~)貌似普通刀比齒狀刀好切
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蛋糕，那就是無(wú)水脆皮蛋糕了，我們知道無(wú)水脆皮蛋糕不但好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃無(wú)水脆皮蛋糕有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了無(wú)水脆皮蛋糕的具體做法。
外表可愛(ài)口感超好的無(wú)水脆皮小蛋糕，確實(shí)很好吃。有沒(méi)有興趣嘗試下自己在家制作呢?很多朋友不敢動(dòng)手做，怕做不好，其實(shí)做起來(lái)的程序并不是很復(fù)雜，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾個(gè)步驟如果掌握好了，在家里也能做出來(lái)超級(jí)好吃的小蛋糕，來(lái)吧!下面和小編一起做起來(lái)好吃的無(wú)水脆皮小蛋糕吧。
主要食材
原 料:[1]雞蛋3個(gè)、蜂蜜20g、白糖110g、低筋粉150g。
操 作:1、準(zhǔn)備的材料。
2、雞蛋液放到一個(gè)適合的盆中。
3、將白砂糖+蜂蜜和雞蛋混合一起打發(fā)。
4、全蛋打發(fā)要求是高速，至黏稠狀態(tài)，低落的蛋液不會(huì)馬上消失。
5、分2次刷入低筋粉，第一次刷入低筋粉攪拌均勻后再刷入一次。
6、這里的手法很重要，我是根據(jù)小狐貍君君的提示，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)一小團(tuán)一小團(tuán)的面疙瘩。重點(diǎn)步驟：橡皮刀側(cè)面接觸蛋糊，從時(shí)鐘2點(diǎn)的位置開(kāi)始通過(guò)中心然后到達(dá)8點(diǎn)的位置，然后貼著盆的側(cè)面在9點(diǎn)的位置翻起來(lái)糊，左手反時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)盆子，重復(fù)30-40次左右，面粉看不見(jiàn)，一定要攪拌均勻，肉眼看不到粉疙瘩，烤好蛋糕后掰開(kāi)切面，孔洞均勻，沒(méi)有一小團(tuán)一小團(tuán)的面疙瘩。
7、把面糊放入裱花袋，面糊擠入模具。
8、表面撒些芝麻，也可以是杏仁或者是瓜子仁等。
9、放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，190度，中層15分鐘。
貼士：1、全蛋液打發(fā)一定要高速的，攪拌的時(shí)候一定要注意手法。
2、我用的是軟模具，很容易脫模。
3、放到溫溫?zé)峋涂梢苑诺奖ｕr盒中存放了。
看了上面的無(wú)水脆皮小蛋糕的制作方法，一定要試試哦，不會(huì)很難做的，只要你肯動(dòng)手一定會(huì)學(xué)會(huì)的。
蛋糕是很多人的最?lèi)?ài)，尤其是小朋友，蛋糕的種類(lèi)也是五花八門(mén)的，其中無(wú)水脆皮蜂蜜蛋糕是最常見(jiàn)的。一些蛋糕店里面都有賣(mài)無(wú)水脆皮蜂蜜蛋糕的，家里面有小朋友的也可以自己在家做。那無(wú)水脆皮蜂蜜蛋糕的做法是什么?這是大家都想知道的，下面就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
無(wú)水脆皮蜂蜜蛋糕的做法是什么?
主料：低筋面粉 (110g)
調(diào)料：雞蛋 (130g)、植物油 (30g)、白砂糖 (70g)、蜂蜜 (20g)
廚具：打蛋器、電烤箱
無(wú)水脆皮蜂蜜蛋糕的做法/步驟：
1.準(zhǔn)備好所有需要的材料;
2.把全蛋用打蛋器快速打發(fā)至乳白色狀的面糊;
3.將面粉分三次塞入面糊中 攪拌均勻;
4.然后加入植物油和蜂蜜 混合均勻;
6.最后將面糊擠入模具中 230℃ 3min 轉(zhuǎn) 200℃ 15minps.原食譜中的溫度和我的有點(diǎn)不同 可能是因?yàn)榭鞠洳煌脑虬伞?/p>
小貼士：
因?yàn)槭褂脧N師機(jī) 所以打發(fā)雞蛋的時(shí)候不能用隔水加熱的方法 打發(fā)雞蛋。
其實(shí)可以用一塊濕毛巾，把水?dāng)Q干之后，在微波爐里面叮2~3min ，然后包在蛋盆外面。這樣也可以起到隔水加熱的功效!
上文就是關(guān)于無(wú)水脆皮蜂蜜蛋糕的做法是什么的介紹，希望以上的介紹可以對(duì)大家有幫助。對(duì)于會(huì)做其他蛋糕的朋友來(lái)說(shuō)，做這款蛋糕更加是不在話下了，而且方法很簡(jiǎn)單，就算是初學(xué)者也是可以很好的做出來(lái)的?，F(xiàn)在可以自己在家做蛋糕了，趕快行動(dòng)吧!
不知大家還有印象嗎？前些年在大街小巷，很流行一種叫作脆皮蛋糕的糕點(diǎn)，那時(shí)大家都會(huì)在下班后排長(zhǎng)隊(duì)等侯購(gòu)買(mǎi)。脆皮蛋糕皮脆脆的，味道很香，口感還很柔軟。在那段脆皮蛋糕風(fēng)靡大街小巷的日子里，相信很多人都品嘗過(guò)它的美味。不過(guò)人們不敢多吃外面賣(mài)的，怕有添加劑，而在家中制作時(shí)，其要領(lǐng)就是要掌握脆皮蛋糕的脆皮秘訣。
一、做法一
食材：雞蛋3個(gè)、細(xì)砂糖40克、楓糖漿50克、低筋粉110g、花生油35g。
步驟：
1.雞蛋打入干凈的盆里，加入所有糖和楓糖漿。
2.打發(fā)至蛋糊濃稠，基本沒(méi)有大氣泡，打蛋頭提起來(lái)，蛋糊能掛住比較長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)滴落狀態(tài)。
3.低粉過(guò)篩兩邊，分三次加入蛋糊中，翻拌均勻。
4.加入油，攪拌均勻，裝入蛋糕模中，蛋糕模我提前刷了點(diǎn)花生油。
5.表面撒上白芝麻，烤箱180度預(yù)熱，中層，上下火，18分鐘左右。香噴噴的蛋糕出爐了。
二、做法二
食材：雞蛋2個(gè)、細(xì)砂糖80g、低粉100g、白醋幾滴、芝麻少許。
步驟：
1. 所有食材稱(chēng)重！
2. 雞蛋加入白糖，加入幾滴白醋打發(fā)！
3. 第一階段
4. 全蛋打發(fā)會(huì)比打蛋清耗時(shí)！
5. 打到蛋液細(xì)膩，提起打蛋器紋路不會(huì)立馬消失
6. 篩入低粉，翻拌均勻。
7. 裝入裱花袋！這時(shí)預(yù)熱烤箱，180度5分鐘。
8. 模具要抹油，一會(huì)好脫模！撒上芝麻！
9. 入烤箱！180度烤20分鐘。
10. 大概十分鐘的樣子，每個(gè)烤箱都有自己的脾氣，我說(shuō)的溫度和時(shí)間，都是按照我的烤箱，所以親們要隨時(shí)觀察自己的烤箱！蛋糕上色差不多以后，就用牙簽試試熟沒(méi)熟！
11. 出爐，趁熱吃…放一會(huì)就不脆了。
三、做法三
食材：雞蛋300克、綿白糖80克、面粉120克、芝麻少量、玉米油少許。
步驟：
1.雞蛋打入盆中
2.放入白糖
3.中速打發(fā)全蛋，打發(fā)有紋路即可。
4.用篩子將面粉篩入蛋液中，用刮刀輕輕拌勻，呈光滑無(wú)顆粒的面糊。
5.烤盤(pán)模具內(nèi)刷一層油
6.將蛋糕糊倒入模具內(nèi)，提起震出大泡，撒入黑白芝麻。
7.放入預(yù)熱的烤箱中下層，180度、上下火烤25分鐘，立即出爐脫模，放烤架上晾涼即可。
烹飪技巧
做這款蛋糕需要全蛋打發(fā)，無(wú)水無(wú)油很健康，但沒(méi)有戚風(fēng)蛋糕細(xì)膩，各有特色略微有點(diǎn)干，卻很好吃。根據(jù)自家烤箱定溫度和時(shí)間。
周末在家無(wú)聊，想研究美食，卻無(wú)從下手，天天忙于工作，廚藝大不如前？貝殼脆皮蛋糕。這道菜的做法，是極為容易的，所需時(shí)間極短，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，是簡(jiǎn)單好學(xué)的家常菜肴，讓廚藝不佳的你，也可以享受美味。
2、盆中放入40度水，用溫度計(jì)量下。如果沒(méi)有用手指試下感覺(jué)手指入水熱就行。
3、隔水把雞蛋和糖放一起。
4、隔水用打蛋器打至雞蛋有紋路，提起尖角不會(huì)掉下。
5、打到這樣就行了。
6、篩入低筋面粉和泡打粉。
7、先拌均勻，在放油繼續(xù)翻拌均勻，防起勁。
8、面糊入烤盤(pán)九分滿，提前把烤盤(pán)抹一層油好脫模。
9、提前預(yù)熱烤箱160度，上下火，烤18一20分鐘即可，趁熱脫模。
為了身體健康，自己在家做飯還是比較值得提倡的，貝殼脆皮蛋糕。的做法簡(jiǎn)單，口味也不輸很多昂貴的食材。
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