自制肉松面包卷的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“自制肉松面包卷的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
有些人可能想過(guò)自己在家做飯，但是因?yàn)閺N藝實(shí)在是欠佳，所以他們不得不出去吃，其實(shí)，有很多家常菜不僅好吃，做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，容易學(xué)會(huì)，比如說(shuō)自制肉松面包卷的做法就很簡(jiǎn)單，有心自己做飯的人不妨可以嘗試去學(xué)習(xí)一下。
2、再加黃油揉至擴(kuò)展階段
3、在28度左右基本發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右（發(fā)酵到2.5倍大）將發(fā)酵好的面團(tuán)用手壓出氣體，揉圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵
4、中間發(fā)酵好的面團(tuán)，用搟面杖搟成方形薄片，大小盡量與烤盤一致，將搟好面片放入鋪了油紙的烤盤里
5、如果有多余部分，用刀切掉，使它和烤箱盤完全貼合
6、面片鋪好后，進(jìn)行最后發(fā)酵，最后發(fā)酵的適宜溫度是38度，發(fā)酵40分鐘到1小時(shí)、直到面片厚度變成原來(lái)的2倍。發(fā)酵好后，從烤箱取出，將烤箱預(yù)熱到180度，在發(fā)酵好的面團(tuán)上，刷上全蛋液，撒上白芝麻，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，烤到面包表面金黃
7、烤好的面包，倒扣在另一張干凈的油紙上，移去烤盤，并撕去底部的油紙，等侍面包冷卻。冷卻到和手心溫度差不多時(shí)，在面包的底面（沒有刷蛋液撒芝麻的那一面，涂滿沙拉醬，并撒上肉松
8、將面包緊緊地卷起，巻好的面包用油紙包裏起來(lái)，靜置半小時(shí)，使面包卷定型
9、面包定型后，撤去油紙，將面包切成自己需要的段數(shù)
10、每一段的兩端都抹上沙拉醬，粘滿肉松就可以了
做飯本不是一件易事，但是自制肉松面包卷的做法卻很簡(jiǎn)單，只要稍微花點(diǎn)心思，就完全可以讓自己吃到美味食物。
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經(jīng)常在外吃飯，既不健康也不實(shí)惠，但又礙于沒時(shí)間做飯，這樣一道肉松火腿面包卷，可以解決這個(gè)煩惱。這道菜的做法簡(jiǎn)單，既好吃又健康，而且耗時(shí)較短，在你排隊(duì)等餐的空隙就可立即做好。
2、揉成均勻光滑的團(tuán)后包入黃油。
3、繼續(xù)揉搓面團(tuán)，直至能拉出較薄的膜。
4、放入盆中蓋上濕毛巾。
5、發(fā)酵至2.5倍大。手指戳洞，不回縮不反彈。
6、取出排氣，靜置10分鐘。
7、靜置好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。
8、擠上適當(dāng)沙拉醬。注意頂端不要擠沙拉醬，以免待會(huì)兒卷面片時(shí)黏不住。
9、鋪上肉松。注意頂端不要鋪肉松，以免待會(huì)兒見面片是粘不住。
10、將面片自下而上卷起。收口收緊。
11、平均分成4份。
12、4寸模具抹油防粘。
13、將卷好的面包卷放在模具中間。放置溫暖潮濕的環(huán)境中發(fā)酵至兩倍大。
14、在發(fā)酵的過(guò)程中準(zhǔn)備火腿腸，將火腿腸切成片。
15、發(fā)酵好的面包卷上刷雞蛋液。
16、將火腿腸擺在面包卷上。
17、擠上少量沙拉醬。
18、入提前預(yù)熱好的烤箱180度15分鐘即可。
19、成品圖。
沒有時(shí)間做飯是許多上班族都存在的問(wèn)題，學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單料理，可以解決這個(gè)難題，肉松火腿面包卷這道菜只需要十幾分鐘，出鍋前加上適量的醬油提色即可。
相信大家肯定都吃過(guò)肉松面包卷吧，肉松面包卷不但外觀很好看而且還很好吃，大家肯定都想知道肉松面包卷的做法吧，肉松面包卷的做法其實(shí)并不是那么復(fù)雜，只要我們有肉松面包卷做法的教程，那么我們按照教程一步一步的做下去，肯定可以自制出肉松面包卷來(lái)。
1按照一般面包的制作方法，將面團(tuán)揉到擴(kuò)展階段。根據(jù)一般面包制作方法，把面包配料揉成面團(tuán)，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，在28度左右基本發(fā)酵1個(gè)小時(shí)后(發(fā)酵到2.5倍大)，將發(fā)酵好的面團(tuán)用手壓出氣體，揉圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。
2中間發(fā)酵好的面團(tuán)，用搟面杖搟成方形的薄片，大小盡量與烤盤一致。
3將搟好的面片放入鋪了油紙的烤盤里。
4如果面片有多余的部分，用刀切掉多余部分，使它和烤盤完全貼合。
5面片鋪好以后，進(jìn)行最后一次發(fā)酵。最后發(fā)酵的適宜溫度是38度，濕度是85%。家庭烘焙的話，把烤盤放入烤箱，在烤箱內(nèi)放入一盤熱水，關(guān)上烤箱門。一般發(fā)酵40分鐘到1個(gè)小時(shí)，直到面團(tuán)變得原來(lái)的2倍大。
6發(fā)酵好以后，從烤箱取出烤盤，將烤箱預(yù)熱到180度(烤箱里的水也要撤走哈)，在發(fā)酵好的面團(tuán)上刷上全蛋液，撒上白芝麻，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，烤12分鐘左右，直到面包表面金黃色。
7烤好的面包，倒扣在另一張干凈的油紙上。移去烤盤，并撕去底部的油紙。等待面包冷卻。
8面包冷卻到和手心溫度差不多的時(shí)候，就可以進(jìn)行下一個(gè)步驟了。將面包的四邊切去，使面包成為規(guī)則的方形(如果面包本身就很整齊的話，不切也可以)。
9在面包的底面(沒有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂滿沙拉醬，并撒上肉松。
10在準(zhǔn)備開始卷起來(lái)的一邊用刀劃幾條口子，但不要?jiǎng)潝?。這樣一會(huì)兒卷的時(shí)候會(huì)比較容易。
11將面包緊緊的卷起來(lái)。卷的方法可以參考肉松蛋糕卷。
12卷好的面包用油紙包裹起來(lái)，靜置半個(gè)小時(shí)，使面包卷定型。
13面包卷定型后，撤去油紙，將面包卷切成三段。每一段的兩端都抹上沙拉醬，粘滿肉松就可以了哈。
在上面的文章里面我們給大家介紹了一道美食，那就是肉松面包卷，我們知道肉松面包卷的做法簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出肉松面包卷來(lái)，上文給大家介紹了肉松面包卷的具體做法。
做飯對(duì)于都市人來(lái)說(shuō)，就是奢侈的享受，許多人現(xiàn)在都沒有在家煮飯的習(xí)慣，廚房漸漸的變成了擺設(shè)，簡(jiǎn)便做飯是如今許多人都追求的下廚狀態(tài)，沙拉肉松面包卷這道菜可以快速做好，無(wú)需長(zhǎng)時(shí)間的等待。
2、將面粉、雞蛋、奶粉、酵母、水、鹽放在面包機(jī)里啟動(dòng)和面功能，面中途我加入黃油
3、刷上蛋液
4、我沒有搟面棍，用手拉成長(zhǎng)方形的～如果有搟面棍估計(jì)外形會(huì)更好看。
5、撒上蔥花，菜刀不快，連蔥都切不開，不然均勻的蔥花會(huì)更有美感。
6、進(jìn)烤箱，170度，15分鐘，烤用就是這個(gè)樣子
7、翻過(guò)來(lái)，丑的一面撒上肉松和沙拉
8、卷成卷，切段。我家刀不快 切刀不平整，側(cè)面也撒上肉松，美觀多了^_^
飯店食物的來(lái)源我們無(wú)從得知，衛(wèi)生也可能得不到保證，沙拉肉松面包卷的做法簡(jiǎn)單，自己做也能保證衛(wèi)生。
平時(shí)總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來(lái)給大家一下海苔肉松面包卷這道菜的做法。
2.把主面團(tuán)所有材料除黃油外放入面包機(jī)內(nèi)桶，湯種也一起放入，啟動(dòng)和面程序15分鐘，揉至面團(tuán)光滑不粘手狀態(tài)（一般我都是15分鐘結(jié)束就直接加黃油，沒有拉出來(lái)看是不是擴(kuò)展階段的，如果你對(duì)面團(tuán)的組織要求較高，那就需要檢查下是否到了擴(kuò)展階段）
3.把主面團(tuán)所有材料除黃油外放入面包機(jī)內(nèi)桶，湯種也一起放入，啟動(dòng)和面程序15分鐘，揉至面團(tuán)光滑不粘手狀態(tài)（一般我都是15分鐘結(jié)束就直接加黃油，沒有拉出來(lái)看是不是擴(kuò)展階段的，如果你對(duì)面團(tuán)的組織要求較高，那就需要檢查下是否到了擴(kuò)展階段）
4.第一次和面結(jié)束后加入切小塊軟化的黃油，再次啟動(dòng)和面程序15分鐘（一般面包機(jī)和面程序?yàn)?5-20分鐘）
5.第二次和面程序結(jié)束后，檢查面團(tuán)是否拉開呈現(xiàn)手套膜（我沒揉到這個(gè)程度，如果揉到這個(gè)程序，組織會(huì)更加細(xì)膩松軟）
6.揉好的面團(tuán)蓋上蓋子基礎(chǔ)發(fā)酵至2倍大?。ㄔ诿鎴F(tuán)中間戳一小洞，回縮不明顯就表示發(fā)酵完成）
7.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排一下氣，用搟面杖搟成跟烤盤一樣大小的面片，放入有油紙的烤盤內(nèi)，再次室溫發(fā)酵大約45-50分鐘
8.待發(fā)酵好后，在表面刷上一層蛋液，撒上白芝麻和香蔥碎，放入預(yù)熱好的烤箱烘烤，至表面金黃
9.取出烘烤好的面包胚翻面（有香蔥和芝麻的一面在底部）涂抹上沙拉醬，撒上肉松和海苔香松后輕輕卷起
10.卷好固定，用繩子輕輕繞幾圈使其定型，但不要太緊，以免面包卷有痕跡
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來(lái)做這道營(yíng)養(yǎng)美味的海苔肉松面包卷。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過(guò)，它究竟是怎樣做出來(lái)的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來(lái)跟著小編學(xué)習(xí)一下全麥肉松面包卷的做法吧。
2.2高粉200g、全麥面粉130g、酵母3克、白糖30g、鹽3g、牛奶160g、雞蛋50g放入面包機(jī)中，開啟和面程序，大概15分鐘后，面團(tuán)成型，放入20g黃油，繼續(xù)和面，直到面團(tuán)能拉出薄膜
3.把面團(tuán)拿出來(lái)，輕輕壓壓，排出空氣，整理成兩份，用保鮮膜包裹好，放在室溫下松馳15分鐘
4.把面包壓一下，搟成橢圓型，上面撒上一層牛肉松，卷起，放到烤盤上
5.放在電熱毯上面，進(jìn)行最后一次發(fā)酵
6.發(fā)酵好的面包坯子刷上蛋液，灑上杏仁片，烤箱預(yù)熱，180度烤30分鐘即可（面包上色后記得加蓋錫紙哦）
認(rèn)真看完小編對(duì)全麥肉松面包卷的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個(gè)好的廚藝，閑暇休息時(shí)?？梢越猩虾门笥岩黄鹱鍪[香肉松面包卷，真的是非常享受。
2.21中間發(fā)酵好的面團(tuán)，用搟面杖搟成方形的薄片，大小盡量與烤盤一致。
3.1在發(fā)酵好的面團(tuán)上刷上全蛋液，撒上白芝麻。
4.2將搟好的面片放入鋪了油紙的烤盤里，盡量與烤盤完全貼合。面片鋪好以后，進(jìn)行最后一次發(fā)酵，把烤盤放入烤箱，在烤箱內(nèi)放入一盤熱水，關(guān)上烤箱門，直到面團(tuán)變得有原來(lái)的2倍大，約需要40分鐘。
5.之后在撒上香蔥末，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，烤13分鐘左右。
6.直到面包表面金黃色。烤好的面包，倒扣在另一張干凈的錫紙上，移去烤盤，并撕去底部的油紙，等待面包冷卻。
7.面包冷卻到和手心溫度差不多的時(shí)候，在面包表面涂滿沙拉醬。
8.并撒上肉松。
9.在準(zhǔn)備開始卷起來(lái)的一邊用刀劃幾條口子，但不要?jiǎng)潝啵ň淼臅r(shí)候會(huì)比較容易）。
10.緊緊地卷起面包。卷好的面包用錫紙包裹起來(lái)，靜置半個(gè)小時(shí)，使面包卷定型。
11.面包卷定型后，撤去錫紙。
12.切去兩頭的部分，再將面包卷切成三段。每一段的兩端都抹上沙拉醬，粘滿肉松就可以了。
認(rèn)真看完小編對(duì)蔥香肉松面包卷的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來(lái)。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無(wú)奈了？下面，就和小編一樣一起做湯種肉松面包卷來(lái)放松一下，順便慰勞自己。
2.先將稱好了的50克高筋面粉放入鍋內(nèi)。
3.再往鍋內(nèi)倒入250克牛奶。
4.用橡皮刮刀攪拌均勻。小火慢慢煮成糊狀~
5.將所以材料稱好~最左邊那個(gè)白色糊狀的就是湯種。
6.將所以材料除黃油外揉成為面團(tuán)。
7.面團(tuán)揉到擴(kuò)展階段的時(shí)候加入黃油~然后放在溫暖處發(fā)酵~時(shí)間根據(jù)天氣溫度的不同也不相同。
8.這是發(fā)酵好了的面團(tuán)~~檢測(cè)面團(tuán)發(fā)酵的方法很簡(jiǎn)單,手指頭上沾點(diǎn)面粉在面團(tuán)上戳一個(gè)洞，如果洞口沒有回縮就證明發(fā)好了，如果面團(tuán)周圍塌陷，就證明發(fā)酵過(guò)度。
9.把發(fā)好的面團(tuán)排氣~搟成長(zhǎng)方形~用叉子叉洞~移入烤盤內(nèi)~烤盤上放錫紙，進(jìn)行第二次發(fā)酵。
10.把火腿腸，小香蔥切丁。
11.在第二次發(fā)好的面團(tuán)上撒上火腿腸丁香蔥丁白芝麻。放入烤箱170度20分鐘左右。
12.哇塞~烤好了的面包~現(xiàn)在還不能吃~還沒卷呢~下面開始卷了~卷的過(guò)程沒拍下來(lái)~因?yàn)樽约阂粋€(gè)人又要卷又要拍實(shí)在不方便~我就口述一下~先在面包表面噴些水~然后用油紙蓋上~再把整個(gè)面包反過(guò)來(lái)~撕掉錫紙~在面包背面抹上番茄醬（應(yīng)該是抹沙拉醬的家里沒了所以抹的番茄醬~）劃幾刀卷起來(lái)~（只是輕輕的在表面劃幾刀哦不能切斷~因?yàn)槊姘駝潕椎斗奖憔矶褈）。
也許你以前吃過(guò)湯種肉松面包卷，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來(lái)的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過(guò)，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)香蔥肉松面包卷這道菜的做法吧。
2.21發(fā)酵至2.5倍大小
3.發(fā)酵好的面團(tuán)排氣滾圓
4.搟開成21香蔥肉松面包卷18cm的長(zhǎng)方形，擠上沙拉醬，均勻撒上肉松
5.沿長(zhǎng)邊卷起，接口處捏緊
6.均勻分割成9份，排在模具里
7.二次發(fā)酵至2倍大小，刷蛋液，擠上少許沙拉醬，撒上香蔥碎和柴魚片
8.180度15分鐘
今天的香蔥肉松面包卷就介紹到這里，不知道您學(xué)會(huì)了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)，趕快去嘗試。
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