檸檬巧克力醬蛋糕卷的做法
山楂檸檬冬季養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“檸檬巧克力醬蛋糕卷的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
工作繁忙的人們經常會喊外賣，很少在家吃飯，其實家里的菜才是真正健康的綠色食物。檸檬巧克力醬蛋糕卷是一道非常適合忙碌的人做的菜，利用假期的時候可以忘掉外賣，自己在家做做菜，也是件不錯的事。
2、把檸檬皮屑和檸檬汁分別準備出來
3、蛋黃加入糖和檸檬皮屑，攪拌均勻
4、再加入牛奶和油，和一半檸檬汁，
5、篩入面粉
6、攪拌均勻
7、蛋白打至起泡，加入三分之一的糖
8、打到這樣加入第二次三分之一的糖
9、打到這樣加入最后一次糖
10、打到濕性發(fā)泡就行
11、蛋白糊取三分之一到蛋黃糊拌勻，
12、拌勻后再取三分之一的蛋白到蛋黃糊拌勻
13、最后倒入蛋黃糊到蛋白糊輕輕切拌均勻
14、最后倒入已經鋪好紙的烤盤，輕輕抹平，重重摔幾下
15、放進預熱好十分鐘，170度的烤箱烘烤25分鐘
16、出路羅，不用倒扣就這樣放著至涼
17、涂上喜歡的巧克力醬，輕輕卷起，然后頭尾切掉，灑上糖粉，蓋上保鮮膜放冷藏倆個小時后定型再切
18、切好了，開吃
19、再來一張，
飲食合理，我們的健康才能得到有力的保障，檸檬巧克力醬蛋糕卷的做法簡單，是我們生活中非常常見的一道菜肴。
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現在人們的物質生活都提高了，不少人都比較注重營養(yǎng)，有時候也喜歡在家做點巧克力蛋糕卷吃吃，這樣能夠為人體補充足夠的能量。不過有些人連巧克力蛋糕卷的做法都不知道，就更別談怎么做了，接下來我們跟著面點專家去了解一下它的做法吧!希望通過小編的講解，大家能夠學會這一道美食。
食材明細
主料： 蛋黃3個 玉米淀粉8克 蛋清3個 白糖70克 可可粉5克 檸檬汁2毫升 牛奶30克 低筋粉50克 泡打粉1/4小勺 鹽1/8小勺 淡奶油125毫升 巧克力醬適量
巧克力蛋糕卷的做法步驟
1. 將砂糖15克和蛋黃混合，攪打至蛋黃發(fā)白砂糖融化，加入牛奶攪拌均勻，再加入色拉油繼續(xù)攪勻。
2. 低筋面粉、玉米淀粉、可可粉和鹽混合過篩加入蛋黃中，從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌，以免出筋道影響膨發(fā)。
3. 蛋清中加入檸檬汁或幾滴白醋，用電動打蛋器打起大泡，分三次加入砂糖50克打至蛋白成硬性發(fā)泡。將烤盤墊不沾油布或油紙，烤箱預熱160度。
4. 將蛋白分三次加入蛋黃糊，輕輕從底部往上翻拌均勻，倒入烤盤，輕磕幾下使氣泡排出，用刮板將面糊涂抹均勻、表面刮平。
5. 將烤盤放烤箱中上層烤約15分鐘至表面變微黃色，表皮不黏手即可關火取出。
6. 取出烤盤，倒扣在另一張油紙上，晾涼，再將蛋糕片翻面。
7. 用10克熱水將可可粉和咖啡粉融化，稍涼晾后加入打發(fā)的鮮奶油，調成巧克力棕色奶油。
8. 將奶油均勻涂在蛋糕片表面，從一端將蛋糕片卷起，卷成卷，用保鮮膜或油紙卷好放冰箱冷凍固定半小時以上，取出切小塊后食用。
巧克力蛋糕卷的做法步驟，上面文章已經為大家講解得非常詳細了，希望大家在讀完上面文章可以在家試著去做一下，這樣既鍛煉了自己的動手能力，又能省下不少錢，一舉兩得。另外我們購買原材料的時候一定要是新鮮的，過期的食材不能用。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數次滿足過，但是心里始終還是空空的，因為你沒有自己動手做過。為了滿足你的這個需求，小編現在就來為你介紹下巧克力楓糖蛋糕卷的做法。
2.2把色拉油和楓糖漿同倒入碗里，用隔水加熱的方法加熱至流動狀態(tài)并混合備用。把雞蛋分離，蛋黃打散加入15g的細砂糖用手動打蛋器打發(fā)至蛋黃顏色變淺，濃稠狀態(tài)。再把混合好的楓糖漿慢慢的倒入蛋黃糊中，一邊倒一邊用打蛋器攪拌混合，低筋粉過篩倒入蛋黃糊中用軟刮刀拌勻備用
3.把打發(fā)好的蛋白取三分之一的量放入蛋黃糊中拌勻，再把拌好的蛋黃糊倒入蛋白中完全拌勻，烤盤墊油紙，再把蛋糕糊倒入烤盤中，用刮刀刮平震出空氣，烤箱提前預熱，上下火溫度為175度，烤盤放入中層，時間約為15-20分鐘出爐
4.烤好后取出，把蛋糕從烤盤中拿出來放在案板上，再用另一張油紙蓋在蛋糕體上把蛋糕翻過來，把墊的油紙掀起來再把蛋糕反過來放涼，圖上融化的巧克力醬，最后用搟面杖幫忙把蛋糕體卷起來，完成后放入冰箱冷藏約30分鐘定型取出即可切片
巧克力楓糖蛋糕卷做起來并不復雜，相信仔細閱讀上文的你也是這么認為的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
對于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的草莓巧克力蛋糕卷。
2.2121雞蛋磕入干凈無油盆里，放到熱水盤中加熱到40C°左右。
3.放入沙糖拌勻。
4.用電動打蛋器快速攪打6分鐘，打到體積膨大到5倍。
5.低粉和可可粉過篩。
6.把篩好的粉倒入蛋糊中。
7.快速翻拌均勻。
8.倒入色拉油、牛奶拌勻。
9.倒入烤盤中，震兩下將大氣泡震出。
10.放入預熱好的烤箱。先用165度烤6分鐘，轉150度烤20分鐘即可。
11.取出震一下，倒扣5分鐘脫模。抹上草莓醬。
12.將蛋糕體卷起來，盡量卷得緊實些。卷好后晾一會兒。
13.切成均勻大小的片就可以了。
看到這里，你也完全了解了草莓巧克力蛋糕卷的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實踐起來。只有最快的實踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
美味可口誘人的巧克力蛋糕卷著實會把很多的人的饞蟲給勾引出來，為了自己能夠隨時吃到誘人可口的巧克力蛋糕卷，還是自己親自動手比較的好，現在對于巧克力蛋糕卷的做法有很多種，其實這也是根據每個人個人的口味來制作的，以下就是為大家介紹的巧克力蛋糕卷的做法步驟：
難度：掌勺(高級)時間：1小時以上
主料
蛋黃3個砂糖15克
牛奶30克色拉油30克
低筋面粉50克玉米淀粉8克
可可粉5克泡打粉1/4茶匙
鹽1/8茶匙蛋清3個
砂糖50克檸檬汁1/2茶匙
打發(fā)鮮奶油100克咖啡粉2克
可可粉(或巧克力醬、巧克力色素)2克
巧克力蛋糕卷的做法步驟
1. 將砂糖15克和蛋黃混合，攪打至蛋黃發(fā)白砂糖融化，加入牛奶攪拌均勻，再加入色拉油繼續(xù)攪勻。
2. 低筋面粉、玉米淀粉、可可粉和鹽混合過篩加入蛋黃中，從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌，以免出筋道影響膨發(fā)。
3. 蛋清中加入檸檬汁或幾滴白醋，用電動打蛋器打起大泡，分三次加入砂糖50克打至蛋白成硬性發(fā)泡。將烤盤墊不沾油布或油紙，烤箱預熱160度。
4. 將蛋白分三次加入蛋黃糊，輕輕從底部往上翻拌均勻，倒入烤盤，輕磕幾下使氣泡排出，用刮板將面糊涂抹均勻、表面刮平。
5. 將烤盤放烤箱中上層烤約15分鐘至表面變微黃色，表皮不黏手即可關火取出。
6. 取出烤盤，倒扣在另一張油紙上，晾涼，再將蛋糕片翻面。
7. 用10克熱水將可可粉和咖啡粉融化，稍涼晾后加入打發(fā)的鮮奶油，調成巧克力棕色奶油。
8. 將奶油均勻涂在蛋糕片表面，從一端將蛋糕片卷起，卷成卷，用保鮮膜或油紙卷好放冰箱冷凍固定半小時以上，取出切小塊后食用。
上述就是為大家介紹的巧克力蛋糕卷的做法步驟，相信現在大家應該已經有所了解了吧，在這里提醒大家，對已經烤好的蛋糕片晾晾的時間不要太長，這樣不容易導致表面發(fā)干卷開裂，還有在蛋糕片上不要涂過慢的鮮奶油，以防卷蛋糕時受奶油溢出來。
飲食健康是我們每個人都應注意的一個問題，要是因為不當的飲食引發(fā)了疾病，導致身體受到損害，那就追悔莫及了，所以在平時我們最好是能夠自己學會一些家常菜的做法，巧克力核桃蛋糕卷的做法很容易，值得嘗試。
2、烤盤。錫紙啞光面朝上鋪在烤盤上。
3、一半核桃碎撒在錫紙上。
4、雞蛋打入無水無油的盆中。
5、用分蛋器將蛋黃取出。
6、蛋黃中加入油。
7、再加入牛奶、2茶匙糖。
8、攪拌至充分混合。
9、再篩入低粉、巧克力粉。
10、攪拌均勻。
11、蛋清加入1g塔塔粉、1茶匙糖，用打蛋器打至發(fā)泡。
12、再加入1g塔塔粉、1茶匙糖打至盆里起來不流動。
13、蛋黃溶液分三次加入蛋清溶液，每次攪拌均勻后再加下一次。
14、攪拌均勻。攪拌時不要順時針攪動，要上下翻動。
15、面糊倒入烤盤，抹平。
16、剩下的一半核桃撒在面糊上。
17、烤箱上下火180度，預熱5分鐘，烤20分鐘。
18、關火后取出，倒扣在案板上。
19、趁熱撕去錫紙，錫紙不要撕壞。
20、蛋糕餅的上下兩頭涂上煉乳，中間涂上藍莓醬，從下向上卷成卷。
21、用錫紙包好，兩頭封好，晾涼。
22、切塊。
巧克力核桃蛋糕卷是老少皆宜的食物，而且營養(yǎng)充足，能夠補充人體所需的多種物質，還可以緩解人體各種疾病癥狀，生活如此美好，美食當然不能少了。
工薪階層無法天天享受大餐的美味，天生是吃貨的命，卻無法品嘗美味，感覺到現實所帶來的無力感?；忧煽肆Φ案饩磉@道菜所需的材料簡單，做法易學，絕對的平價美味，讓你在家就享受大餐的美味。
2、蛋清蛋黃分別裝在兩個無水無油的容器中，記住，蛋黃4個，蛋清5個
3、蛋黃用手動打蛋器攪拌均勻后加30克白糖
4、繼續(xù)攪拌至有少量氣泡的狀態(tài)
5、蛋黃液加入水
6、繼續(xù)用手動打蛋器攪拌至均勻有少量氣泡狀態(tài)
7、蛋黃液加入玉米油
8、用手動打蛋器攪拌到均勻有少量氣泡狀態(tài)
9、蛋黃液篩入低筋面粉和玉米淀粉
10、用上下翻拌的方式把蛋黃液和面混合均勻至無顆粒狀態(tài)，蛋黃糊就做好了，備用
11、現在開始打發(fā)蛋清，蛋清加入剩下的35克白糖，好多人都是把白糖分三次加入到蛋清里，我覺得和一次性加入白糖都是差不多的！
12、用電動打蛋器把蛋清打發(fā)至濕性發(fā)泡，出現紋路，抬起打蛋器有小彎溝即可，不要把蛋清打的太硬，蛋糕卷的時候容易開裂，蛋清打發(fā)完成
13、下面制作蛋糕花紋的蛋糕糊:取一個小容器，放兩勺蛋黃糊
14、再放六勺打好的蛋清
15、翻拌均勻
16、裝在裱花袋里
17、底部剪一個小孔
18、烤箱預熱170度
19、用裱花袋擠出花紋，放在烤箱烤兩分鐘
20、剩下的蛋黃糊，加入過篩的可可粉
21、上下翻拌均勻
22、加入一半的打發(fā)的蛋清，繼續(xù)上下翻拌均勻
23、再把翻拌均勻的蛋黃糊倒入另一半打發(fā)好的蛋清中
24、繼續(xù)上下翻拌均勻
25、取出烤好的花紋，千萬別烤時間長了，兩分鐘左右，蛋糕糊不粘手就可以取出
26、把翻拌好的蛋糕糊都倒在花紋上面，震兩下氣泡
27、放烤箱中層，170度，上下火烤20分鐘，我的烤盤小，剩下的蛋糕糊就倒在紙杯里一起烤了
28、烤完取出，倒扣在網上
29、取下烤盤，輕輕揭掉吸油紙
30、再蓋一張干凈的吸油紙
31、再倒扣，這時候可以鋪上奶油，果醬，卡仕達醬，肉松都可以，我家最近甜食吃太多，我就什么都沒放
32、借助搟面杖，把蛋糕卷卷起來，盡量卷緊點
33、卷好了，兩邊也收好，放冰箱冷藏30分鐘定型，就可以取出，切著吃了
34、成品圖
35、成品圖
花樣巧克力蛋糕卷是一道讓人充滿食欲的菜肴，胃口不好的時候可以做一道這樣的美食，犒勞犒勞自己的胃和嘴。
面對現在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學做菜的，那么先給大家演示芒果巧克力蛋糕卷的做法。
2.雞蛋兩個，分離蛋白和蛋黃。裝蛋白的容器必須無油無水，非常干凈。
3.分離好的蛋黃里加入三勺色拉油。攪打至顏色變淺，比較濃稠。
4.芒果泥和加了油的蛋黃液混合，攪拌均勻。
5.低粉里加兩勺糖粉，攪拌均勻。
6.拌勻的芒果蛋黃液倒入加了糖粉的低粉中。用上下法攪拌成均勻的面糊。
7.分三次，共加入兩勺糖粉，打發(fā)蛋白。
8.打發(fā)的蛋白，舀三分之一加入攪好的面糊里，輕輕攪拌均勻。
9.剩余的蛋白分兩次加入面糊中，攪拌均勻。
10.烤盤鋪油紙，攪拌好的面糊倒入，輕磕幾下，去除大氣泡。
11.烤箱預熱，180度，上下火，中層，約18分鐘。蛋糕快在出爐時把巧克力隔熱水融化。
12.蛋糕出爐，稍晾涼后，去油紙，均勻地抹上融化好的巧克力醬。
13.卷起，用油紙包好，入冰箱冷凍室約半小時。
14.稍微凍硬后拿出，切片即可食用。
常年的外賣生活，你肯定已經厭倦了。如今掌握了芒果巧克力蛋糕卷做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
一碗香噴噴的巧克力草莓蛋糕卷肯定令人垂涎欲滴，做起來也不難，這道菜關鍵是食材一定要新鮮，而且烹飪的時間要掌控好，加上當地特有的蔥頭油，一定會令你天天想吃。提醒在做的時候可以放一定生抽，顏色會更好看。
2、兩個蛋蛋清和蛋白分離，另外兩個直接打入全蛋，加入80g細砂糖，分4次加入
3、蛋液手打成淺色，體積變大略呈膏狀
4、用篩過濾低筋粉，攪拌至無顆粒狀態(tài)，一旁備用
5、用打蛋器將蛋清打至粗泡，放入20g細砂糖，分兩次哦～打至濕性發(fā)泡
6、蛋白分次倒入面糊中均勻攪拌，并倒入模具中，震蕩幾下
7、烤箱預熱上下管210度，15分鐘，面糊放烤箱中層，12分鐘，烤好后馬上取出并脫去油紙
8、340g巧克力融化后加入280g鮮奶攪拌成醬，留一些待用，在蛋糕胚內涂抹～
9、表面再涂一點巧克力醬放上草莓～就可以吃啦～
這道巧克力草莓蛋糕卷的做法簡單易學，而且比較方便，對于忙碌的辦公者來說，是最好的選擇，其口味可以依據個人口味而定，添加醬油、料酒、蒜末等調味料即可。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關，所以為了健康，我們務必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關于巧克力藍莓蛋糕卷這道菜的做法。
2.212準備材料，少量砂糖放在蛋黃中，分量多的那部分砂糖用來打發(fā)蛋白
3.加入色拉油，攪拌均勻
4.可可粉用熱水拌勻后，倒入蛋黃糊中攪勻
5.低筋面粉、泡打粉過篩后加入，用手動打蛋器攪勻成可可面糊
6.另取一鍋，無油無水，將糖粉分三次加入蛋白中，用電動打蛋器快速攪打至干性發(fā)泡狀態(tài)
7.先將三分之一的蛋白霜加入可可面糊中攪拌均勻
8.再將剩下的三分之二的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀輕輕從低下往上翻拌均勻
9.烤盤鋪上油紙，將拌好的面糊倒入刮平，放入烤箱中上層，140度，25分鐘
10.將蛋糕冷卻，放在油紙上，均勻抹上藍莓醬
11.用油紙輕輕卷好，固定十分鐘
12.打開后，切成五厘米厚的蛋糕卷
巧克力藍莓蛋糕卷雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
每天早出晚歸，已成為許多上班族的日常生活模式，過度勞累，無暇顧及其他，回家梳洗后就想倒頭就睡，但是天天吃飯館，不禁懷念起家常菜的美味，其實做這道巧克力醬水果蛋糕，并不需要花費很多時間和精力。
2、我是自創(chuàng)的分蛋式海綿蛋糕，這樣烤出來的蛋糕胚比普通全蛋海綿蛋糕要細膩的多的多，更有戚風所沒有的結實耐壓。蛋白打成這樣就可以咯，比濕性發(fā)泡過一點，但不到硬性發(fā)泡。90克白綿糖分三次加入蛋白打發(fā)。
3、玉米油，六十克白綿糖和巧克力醬全部加入蛋黃，先用打蛋器攪拌均勻，再用打好蛋白的打蛋頭打發(fā)。
4、打好的蛋黃巧克力醬液里加入150克低筋面粉，上下切拌拌勻
5、拌好的蛋黃糊加入三飛之一蛋白快速的切拌均勻，把剩下的蛋白加進去，依舊是上下快速的切拌均勻，之前剩的50克低筋面粉篩進去，小心的上下切拌，拌好的巧克力醬糊如圖，細膩蓬松。
6、倒入事先準備好的烤盤里，烤箱中層180度烤30分鐘
7、這就是烤好后的效果，這么大的蛋糕胚想做幾寸蛋糕都可以，是不是很方便啊O(∩_∩)O
8、裱花的時候手忙的腳亂的恨不得多長幾個手出來，所以就沒有拍照片了，直接成品圖了，嘿嘿嘿我做的是雙層的蛋糕下面的是六寸上面的4寸蛋糕胚，大家可以發(fā)揮自己的想象力，裱花是個很考驗審美的活吶，我不太會裱花，就隨便瞎搞來著，看得過去就可以╮(╯▽╰)╭
9、最后打好包，立馬高大上的趕腳有木有？(^V^)
10、吶，海綿蛋糕如果不做大的蛋糕，做四寸小蛋糕起碼可以做六個呢
11、我自己都覺得漂亮哎！
巧克力醬水果蛋糕的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學習時間。
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