壓力鍋蛋糕的做法
黃金養(yǎng)生鍋。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“壓力鍋蛋糕的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
壓力鍋蛋糕是一道很家常的菜肴，更是肉食一族無法抗拒的人間美味，多吃這道菜能夠增加人體膠原蛋白，有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)，且它的脂肪含量、熱量都比較少，不需要擔(dān)心肥胖的出現(xiàn)，紅燒的做法更為可口，幫助女性朋友們延緩衰老。
2、按量打雞蛋，蛋清蛋黃要分離
3、在蛋清中加少許鹽突出甜味，加一勺白糖，用打蛋器打蛋清，如果沒有打蛋器就用筷子打吧，注意過程不能停哦！打到下圖情況再加第二勺白糖，親，還沒結(jié)束接著打，雖然我知道你的手可能要打廢了……
4、嗯，打到奶油狀就差不多得救了
5、在蛋黃中加入三勺面粉，兩勺白糖，六勺牛奶（這個(gè)時(shí)候就可以加蓬松劑了，到時(shí)候蛋糕會(huì)松軟些，不會(huì)硬幫幫）
6、攪動(dòng)起來，成為如下糊狀即可
7、再加入辛苦打出來的蛋清攪拌，蛋清蛋黃充分融合
8、攪拌好后在壓力鍋底部及四周抹上油，到時(shí)候蛋糕就不會(huì)粘著鍋不好取出來了
9、把攪拌好的倒入壓力鍋
10、入鍋，蛋糕功能走起……開鍋！我在上面撒了些干桂圓碎
現(xiàn)在有很多人因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而得了腸胃疾病，壓力鍋蛋糕的做法簡(jiǎn)單，還能對(duì)腸胃起到一定的調(diào)理作用。
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對(duì)于每個(gè)人來說，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請(qǐng)你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)做壓力鍋版蛋糕。
2.2雞蛋打入碗里，放適量白糖(這次偷懶，蛋黃和蛋白沒分開)。
3.1加入牛奶。
4.2面粉，泡打粉篩入蛋液里。
5.徹底拌勻無顆粒狀。
6.電壓力鍋抹油，檔位扭到煮飯位置。
7.把面糊倒入，不要用壓力鍋蓋，用一個(gè)盤子蓋住即可，大概20分鐘，如果不確定熟，拿一牙簽插一下，牙簽上沒有面糊就可以了。
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下壓力鍋版蛋糕
蛋糕是很多人最愛，這樣的食物味道獨(dú)特，而且這樣食物在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面，都是沒有任何的損害，不過對(duì)蛋糕制作也是很多人不太了解的，它的制作并不是很復(fù)雜，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，那電壓力鍋?zhàn)龅案庠趺礃幽?，也是很多人不太清楚的?/p>
這樣的制作蛋糕方法也是不錯(cuò)之選，不僅使用簡(jiǎn)單，而且制作后，使得蛋糕的口感上，也是很獨(dú)特，不過很多人對(duì)電壓力鍋?zhàn)龅案庾龇ú⒉皇呛芰私狻?/p>
電壓力鍋?zhàn)龅案猓?/p>
1. 蛋黃、蛋清分離，分別放進(jìn)兩個(gè)無油無水的大盆里;沖牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液體奶，我是因?yàn)闆]有，所以用奶粉代替。
2. 處理蛋黃：蛋黃壓碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化。篩入面粉和玉米淀粉。注意攪拌的時(shí)候不要畫圈，要上下左右翻。
3. 打發(fā)蛋白。這是個(gè)力氣活，如果有電動(dòng)打蛋器最好了，如果沒有，用手動(dòng)打蛋器也可以，會(huì)很累。如果沒有手動(dòng)打蛋器，拿三四根筷子分開來打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4. 打到泡沫細(xì)膩放入剩下的一半糖。
5. 打到有紋路了放入剩下所有的糖。
6. 打到什么程度就可以了呢?到挑起一塊蛋白拉出一個(gè)尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了，也不會(huì)滑動(dòng)。
7. 放一半蛋白到蛋黃糊中，拌勻后再放另一半，然后攪拌均勻。注意攪拌的時(shí)候上下左右不能轉(zhuǎn)圈，不要把蛋白沫壓掉了。
8. 按蛋糕鍵，保溫后取出來，拿牙簽插進(jìn)蛋糕里，帶出來的蛋糕末是濕濕的，牙簽也濕濕的，輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤(rùn)的，而且很軟，不成形說明沒做好，可以把蛋糕輕輕翻過來再放進(jìn)鍋里加熱15分鐘。如果牙簽是干的，說明做好了，倒扣出來就可以美美的享用美食了。
通過以上介紹，對(duì)電壓力鍋?zhàn)龅案庾龇ㄈ绾文?，這樣的食物在制作上，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)它制作的時(shí)候，食材的搭配也是很關(guān)鍵，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面，才不會(huì)有任何的損害。
大家都知道飲食對(duì)于健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實(shí)很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說電壓力鍋?zhàn)龅案獾淖龇ň筒浑y，只需要稍微下點(diǎn)功夫，花點(diǎn)時(shí)間就可以了。
2、準(zhǔn)備兩個(gè)無水、無油的兩個(gè)盆，把蛋清和蛋黃分離開。
3、然后把牛奶、白糖、油放到蛋黃里用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
4、然后把低筋面粉和泡打粉塞進(jìn)蛋黃液中，攪拌均勻。
5、攪拌均勻成蛋黃糊，放一邊備用。
6、將蛋清里放入塔塔粉和一半白糖用電動(dòng)打蛋器開始打。
7、用打蛋器打出細(xì)細(xì)的小泡泡，再放入剩下的白糖，繼續(xù)打。
8、直到打到干性發(fā)泡，提起打蛋器出現(xiàn)直立的小尖狀。
9、取1/3蛋白放入蛋黃糊中，用橡皮刀翻拌均勻。
10、將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，用橡皮刀翻拌均勻。
11、電壓力鍋內(nèi)膽刷一層油，防止粘鍋，將做好的面糊倒入電壓力鍋內(nèi)膽，端起鍋震幾下，把氣泡震出去，表面抹平，選擇蛋糕功能，點(diǎn)開始。
12、電壓力鍋跳閘后不要急于拿出來，悶十分鐘再拿出來倒扣過來。
13、成品圖!很有食欲吧！
記得在做電壓力鍋?zhàn)龅案獾臅r(shí)候一定要掌握火候，否則容易粘鍋影響了食物的色相，從而影響大家的食欲。根據(jù)個(gè)人的口味放一些辣椒、酸醋即可。
壓力鍋是比較常見的家用廚房電器，它的好處就是煮食物比較快，壓力鍋的使用范圍比較廣，比如說也可以用壓力鍋來做蛋糕，準(zhǔn)備適量的雞蛋，牛奶，另外準(zhǔn)備面粉和其他的一些調(diào)味品就可以制作蛋糕了，首先要把蛋黃和蛋清分離，然后要把蛋白打出泡沫，下面我們就來了解一下壓力鍋?zhàn)龅案獾姆椒ā?/p>
壓力鍋?zhàn)龅案獾姆椒?/p>
1.蛋清蛋白分離，把里面的那個(gè)類似臍帶的白色物質(zhì)跳出來，那玩意兒影響口感。。用打蛋器打發(fā)蛋白成泡沫豐富的如圖，加1/3糖，繼續(xù)打，然后沒有顆粒感以后再加第二次，第三次。2.快速的打?？窗∥业拇虻捌鞫茧[身了！達(dá)到完全發(fā)泡。像奶油一樣。3.如圖所示就表示蛋白打好了。然后把蛋黃加糖打到?jīng)]有顆粒感。4.中間步驟忘記了拍?。。?！就是把打好的蛋黃倒入幾勺面粉里面，可以盡量少放點(diǎn)面粉。然后倒入牛奶。牛奶要比面粉的一半再多一點(diǎn)，大概就是能攪成圖上的感覺就差不多了。5.然后把打發(fā)的蛋白分兩次加入面糊里，記住要上下拌勻不要打圈?。。〔灰蛉Γ。。∥业呐柽呉?yàn)橛械牡鞍讛嚥坏轿揖蛣澚藥讉€(gè)圈，于是盆邊的都消泡了，變得很稀。6.電壓力鍋內(nèi)壁抹油，不要多，抹一層就好，小小意思一下，我們又不是吃油炸糕！只要不粘鍋就好。鍋預(yù)熱一分鐘或半分鐘這樣子，打開電壓力鍋將混合物倒進(jìn)鍋里振兩下把鍋底空氣排出來，放入內(nèi)膽按蛋糕鍵開始烤吧！7.蛋白打得好蛋糕才夠細(xì)膩??！看美麗的小孔像海綿！！。pS：如果鍋?zhàn)油瓿梢院竽酶篮炘案?，拔出來發(fā)現(xiàn)牙簽濕了，那就可以給翻個(gè)面再烤幾分鐘哈！
工具選擇
蘇泊爾電壓力鍋、美的電壓力鍋、九陽電壓力鍋都是比較好用的，先說下蘇泊爾吧，蘇泊爾電壓力鍋新推出的鮮呼吸系列蘇泊爾鮮呼吸電壓力鍋采用其專利“鮮呼吸烹飪技術(shù) ”，及使用鈦金探針的第八代“精控火候系統(tǒng)”和IH加熱技術(shù)，三大技術(shù)配合，使食材在烹飪過程中猶如按摩般呼吸吐納，激發(fā)和釋放食材本身鮮味的同時(shí)更好的吸收調(diào)料，讓做出來得菜品更加鮮香入味，符合人們對(duì)健康美味的追求。
俗話說民以食為天，吃在每個(gè)人的生活中所占據(jù)的地位是十分重要的，假如吃不好，身體的抵抗力就容易受影響，疾病就可能乘機(jī)找上門來，精版電壓力鍋蛋糕的做法簡(jiǎn)單，而且還可以在一定程度上提高人體抗病力。
2、處理蛋黃：蛋黃壓碎，放入牛奶、煉乳、植物油，還有三分之一的白糖，攪拌均勻至糖融化。篩入面粉和玉米淀粉，注意攪拌的時(shí)候不要畫圈，要上下左右翻。
3、打發(fā)蛋白：用電動(dòng)打蛋器先打到有粗泡時(shí)放入剩下的三分之一糖；打到泡沫細(xì)膩時(shí)放入剩下的一半糖。怎樣看起來像奶油呢？打到什么程度可以了呢？（打到挑起一塊蛋白拉出一個(gè)尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不彎曲就好了，盆子豎起來也不會(huì)滑動(dòng)。）
4、放一半蛋白到蛋糊中，攪勻后再放另一半，然后攪拌均勻。一定要注意攪拌的時(shí)候上下左右不能轉(zhuǎn)圈，不要把蛋白沫壓掉了
5、在壓力鍋內(nèi)抹上一層油，防止脫模時(shí)粘連，按蛋糕鍵，我家的壓力鍋是45分鐘，耐心等待，之后晾涼一小會(huì)，就這樣可口、軟綿綿的蛋糕出鍋啦！喜歡吃熱乎乎的那就不用等待啦！
MM們是否學(xué)會(huì)了這道菜？精版電壓力鍋蛋糕是一道人人稱贊的食物，一年四季都可以做來吃，注意食材一定要新鮮，讓你每天都想吃。
看到精致的菜肴，總是心動(dòng)不已？無奈自己是個(gè)手殘黨，而且時(shí)間也允許，新手版電壓力鍋可可蛋糕的做法簡(jiǎn)單，可以解決你的煩惱，其制作方法并不困難，但卻可以讓你享受美食的樂趣，享受味道帶來的體驗(yàn)。
2、將1勺半的可可粉和5堆勺的面粉混合在一起攪勻。
3、準(zhǔn)備好所需的材料。
4、擦干器皿，不能有一滴水。將蛋白和蛋黃分開盛入各自的盆中。蛋白液里不能有一點(diǎn)蛋黃，否則蛋白打不發(fā)。
5、在蛋黃液里加入7勺牛奶、3勺玉米油、一勺白糖攪拌均勻，注意油水不能分離。
6、在打好的蛋黃液里篩入和勻的可可面粉。一邊。篩入一邊攪拌，這樣就不容易有大的面粉顆粒。攪拌手法像炒菜一樣攪拌，不能打圈，以免起筋。
7、這是攪拌好的蛋黃面粉液。以里面沒有顆粒，滴落的粉液不馬上下沉為好。
8、蛋白液里加入三滴白醋，一勺白糖，低速打發(fā)。
9、蛋液起大泡再加一勺白糖中速打發(fā)。
10、打發(fā)到蛋液起奶油狀，加最后一勺白糖，高速打發(fā)。
11、這是打發(fā)好的蛋白液。硬性發(fā)泡如圖所示有小尖尖而不倒，（也可以在上面插根筷子，筷子不倒證明打發(fā)好了，或者倒扣盆，蛋白也不掉）。
12、預(yù)熱鍋，可以用蛋糕選項(xiàng)來預(yù)熱兩分鐘。把打發(fā)好的蛋白分3次加入前面的面粉液里。攪拌手法也是不能打圈，像炒菜般上下攪拌均勻。（畫圈來攪拌的話蛋白容易消泡，蛋糕發(fā)不起。）這很關(guān)鍵！
13、把攪拌好的蛋糕液倒入預(yù)熱好的電壓力鍋中。提起鍋輕震兩下消大氣泡。
14、蓋上蓋子，選擇蛋糕選項(xiàng)即可
15、蛋糕好了出鍋立刻倒扣，冷卻后倒扣摔幾下即可脫模。
16、有點(diǎn)心急了，沒等冷卻就著急脫模，皮子撕掉了點(diǎn)，呵呵
長(zhǎng)期在外吃飯容易給健康埋下隱患，還是自己在家里做飯穩(wěn)當(dāng)些，新手版電壓力鍋可可蛋糕的做法容易，不妨自己做做看。
蛋糕是非常好吃的一種食物，自己在家里面烘培蛋糕也是非常有樂趣的事情，家里面如果有孩子，那么和孩子一起來做就可以培養(yǎng)孩子的動(dòng)手能力，也可以讓親子之間的感情變得更好，下面就跟著來看一下電壓力鍋怎么做蛋糕。
電壓力鍋怎么做蛋糕
首先需要準(zhǔn)備4個(gè)雞蛋，然后把蛋清和蛋黃分開來，蛋清里面加入一些糖以及鹽，然后再用力的攪拌均勻，一直打到粘稠的時(shí)候，再把一些糖放進(jìn)去，繼續(xù)打十幾分鐘以后，蛋清會(huì)變成奶油狀，粘在筷子上面也不會(huì)掉下來，蛋黃里面加入一些牛奶，面粉，糖用力攪拌均勻，面粉充分的攪拌開，不要有疙瘩，再加入一些泡打粉，這樣可以讓蓬松度變得更好，然后再把一半奶油狀的蛋清倒在蛋黃里面，充分的攪拌均勻，攪勻以后再倒入另外一半奶油狀的蛋清，上下進(jìn)行攪拌。電壓力鍋的底部加入適量的油，鍋壁也需要涂一下，避免粘鍋情況出現(xiàn)，蛋糕糊攪拌好以后上下?lián)u晃均勻，把里面的氣泡給震出來，蓋子蓋上，再按開始鍵，大概45分鐘左右就可以了。
電壓力鍋蛋糕怎么蓬松
想要用電壓力鍋?zhàn)龀雠钏傻牡案?，就需要注意攪拌一定要充分，中途不能加水，所有的容器都?yīng)該充分清洗干凈，然后再開始使用，做出來的蛋糕才會(huì)更好，為了能夠讓蛋糕更加好吃，蛋清里面加入一些鹽會(huì)更好，在蒸蛋糕的時(shí)候，不要把限壓閥加上，否則就會(huì)成面餅，而且也是非常危險(xiǎn)的事情，蛋糕倒扣放涼，這樣才不會(huì)塌。
想要用電壓力鍋?zhàn)龀雠钏傻牡案?，就可以把碗里面的油以及水全部都擦拭干凈，在操作的過程當(dāng)中也不能夠沾上一點(diǎn)點(diǎn)水，蛋白以及雞蛋清分離，在蛋白里面加入一些鹽，只要一點(diǎn)點(diǎn)用來提味就足夠了，然后再加入一些白糖快速攪拌，再把碗傾斜一些，用打蛋器或者筷子最大程度和蛋白接觸，這樣可以攪打得更加均勻，打一段時(shí)間以后繼續(xù)加一勺糖，再打成硬性發(fā)泡，在蛋黃里面加一些面粉，糖，中筋面粉，普通面粉，低筋面粉等都可以，但是一定不能使用高筋面粉，再加入適量的牛奶，充分?jǐn)嚢璩珊隣睿欢ㄒ獢噭?，這樣做出來的蛋糕才能夠蓬松。
電壓力鍋的用法
正確使用電壓力鍋的方法是非常重要的，需要把鍋膽拿出來清洗干凈，不要用鋼刷或者硬的東西去刷，會(huì)把它的涂層擦掉，沒有涂層的話電壓力鍋也就廢掉了，洗干凈以后再把要煮的食物放進(jìn)去，像洗干凈的大米等等，把鍋膽的底部擦干凈，如果有水的話，會(huì)把里面的導(dǎo)熱金屬給腐蝕，擦干以后放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，根據(jù)自己的需求按按鈕，煮好以后自動(dòng)退回保溫就可以了。
電壓力鍋的使用注意事項(xiàng)
使用電壓力鍋要注意，一般后面都會(huì)有一個(gè)電插口，電壓力鍋在清洗的時(shí)候一定不會(huì)要讓它被水沖到，這樣會(huì)出現(xiàn)觸電的危險(xiǎn)，最好用濕布擦的方式來清潔外殼，使用電壓力鍋制作食物的時(shí)候，如果用蒸的方式，那么鍋里面需要放一些水，但不要放得太多，如果水放得太少也不行，會(huì)有燒鍋的風(fēng)險(xiǎn)。
用電壓力鍋蒸煮東西，食物一定不能一次性放得太多，這樣可能會(huì)把出氣口給擋住，也是非常危險(xiǎn)的事情，食物放進(jìn)電壓力鍋以后，蓋子蓋上，把壓力時(shí)間調(diào)好，還需要做一個(gè)非常重要的步驟，就是看看閥門有沒有回到原來的位置，一定要把閥門復(fù)位，否則工作的過程中，里面的水就特別容易蒸發(fā)掉，會(huì)出現(xiàn)燒鍋問題，使用電壓力鍋的時(shí)候，在時(shí)間到了以后，不要把鍋蓋立刻就打開，這里的氣壓還非常高，需要再稍微等幾分鐘，等到里面的氣壓降下來，然后再把氣放一下，把蓋子打開。
現(xiàn)在的電壓力鍋在時(shí)間到了以后都會(huì)進(jìn)入到保溫狀態(tài)，很多人會(huì)長(zhǎng)時(shí)間讓食物保溫，基本一整天都處在通電保溫的狀態(tài)當(dāng)中，不建議這么做，不管是對(duì)食物還是對(duì)電壓力鍋都不是很好。
上面給大家介紹的就是電壓力鍋怎么做蛋糕，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，每一次使用電壓力鍋的時(shí)候，都應(yīng)該檢查一下它的限壓閥排氣孔是不是很通暢，一般的電壓力鍋年限都不超過8年，所以要注意。
冬季萬物凋零，在這個(gè)蕭瑟的時(shí)節(jié)飲食當(dāng)然不能含糊了，必須積極的進(jìn)行食療養(yǎng)生，學(xué)會(huì)做電壓力鍋面包之后，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補(bǔ)氣血，讓你在冬季時(shí)節(jié)身體也能夠越來越強(qiáng)壯，再搭配一份開胃小菜，簡(jiǎn)直棒呆了！
2、酵母，酵母改良劑加水化開，雞蛋，鹽，糖，牛奶，全部倒入面粉中，攪拌均勻
3、揉成面團(tuán)，中間放入黃油，繼續(xù)揉面至黃油化開
4、面團(tuán)放入鍋中壓平，發(fā)酵1小時(shí)后輕輕壓面團(tuán)放出部分空氣，再蓋上鍋蓋發(fā)面至兩倍大
5、通電，開關(guān)旋至煮飯檔
6、跳至保溫時(shí)，打開鍋蓋用膠鏟沿鍋壁四周鏟松，倒出翻面再加熱
7、跳至保溫時(shí)，打開鍋蓋，把面包倒出
8、進(jìn)行切片
一家人在黃昏時(shí)刻圍在飯桌前，吃著親手做的電壓力鍋面包，心中肯定特別幸福美好，提醒大家做這道菜的時(shí)候必須要煮熟透，松軟的口感更適合食用。
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