檸檬寂風(fēng)蛋糕的做法
山楂檸檬冬季養(yǎng)生。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“檸檬寂風(fēng)蛋糕的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
很多新手媳婦在廚藝上都非常苦惱，檸檬寂風(fēng)蛋糕是一道適合新手學(xué)習(xí)的菜肴。不需要非常復(fù)雜的做法，簡(jiǎn)單翻炒就好。這道菜不管是搭配干飯吃還是搭配稀飯吃都不會(huì)影響菜的味道，飯后一碗湯味道更好。
2、刮好擠檸檬汁
3、放一旁備用。
4、300克面粉和12.克泡打粉。
5、過篩，放一旁備用。
6、分蛋
7、蛋黃與蛋清分開
8、蛋黃攪勻?？磮D
9、倒入135克玉米油
10、攪勻，下圖
11、倒入備用的檸檬皮和240克水
12、攪勻倒入過篩的面粉
13、下圖
14、攪勻放一旁。這時(shí)候可以先將烤箱預(yù)熱。
15、？蛋白加細(xì)糖打發(fā)。
16、下圖。拿起有個(gè)勾形
17、下圖
18、將蛋白可分兩次倒入攪勻。
19、攪勻，看下圖。
20、準(zhǔn)備好底模
21、倒入。
22、上下180度烤40分鐘
23、放進(jìn)烤箱。
24、快烤好的狀態(tài)。
25、時(shí)間到了拿出來。放涼
26、倒過來放。并打開風(fēng)扇吹涼。
27、涼了放進(jìn)冰箱兩小時(shí)就可以脫模了。
28、兩小時(shí)到了拿出檸檬寂風(fēng)蛋糕。一把小刀。
29、沿著邊刮。
30、可以了。
應(yīng)該說每個(gè)人都知道飲食對(duì)自己的重要性，雖然檸檬寂風(fēng)蛋糕的做法容易，但卻讓吃過的人都豎起大拇指。
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經(jīng)常在外吃飯，既不健康也不實(shí)惠，但又礙于沒時(shí)間做飯，這樣一道檸檬戚風(fēng)蛋糕。，可以解決這個(gè)煩惱。這道菜的做法簡(jiǎn)單，既好吃又健康，而且耗時(shí)較短，在你排隊(duì)等餐的空隙就可立即做好。
2、半個(gè)擰檬汁擠出皮切碎。
3、雞蛋分離，蛋白放2克塔塔粉。
4、牛奶，油放小一起，小火攪拌開鍋關(guān)火。
5、離火趁熱把低筋粉和玉米淀粉翻拌勻。
6、在放4個(gè)蛋黃拌均勻。
7、在放檸檬汁和檸檬碎翻拌均勻。
8、開始打蛋白，打至有尖角成紋路。
9、三分之一翻拌好的蛋白放入蛋黃糊拌勻。
10、在次把三分之二蛋白翻拌勻。
11、把二次翻拌好的蛋黃糊到入剩余蛋白中拌均勻。
12、翻拌勻到入蛋糕模具振動(dòng)汽泡入烤箱。
13、烤箱165度上下火烤35分鐘出爐稍涼脫模具。
14、切開里有檸檬碎不回縮。
在生活中認(rèn)真對(duì)待自己的日常飲食尤其重要，盡管檸檬戚風(fēng)蛋糕。的做法很簡(jiǎn)單，但它的美味卻是公認(rèn)的。
吃是一個(gè)人生存的最根本需求，而你不可能永遠(yuǎn)都活在父母的襁褓里。早已長(zhǎng)大成人的你，是時(shí)候自己動(dòng)手學(xué)做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好檸檬蜂蜜戚風(fēng)蛋糕。
2.剁碎，盡量有多碎剁多碎，備用。
3.剩下的檸檬榨汁，隔渣，備用。
4.雞蛋分開蛋白和蛋黃，蛋黃加入橄欖油、檸檬皮屑和蜂蜜，攪拌均勻。
5.篩入低筋面粉和梳打粉，攪拌均勻。
6.加入牛奶和一半檸檬汁，攪拌均勻。
7.蛋白打至粗泡。
8.加入檸檬汁和分三次加入砂糖打發(fā)。
9.打發(fā)至提起打蛋器呈小彎勾。
10.分3次將已打發(fā)的蛋白加入蛋黃漿里。
11.用上下攪拌法/切拌法攪拌均勻。
12.蛋糕糊倒入模具至7-8分滿。
13.放入已預(yù)熱160度的烤爐烤50-55分鐘。
14.取出后立刻倒扣，至完全涼卻即可脫模食用。
看完檸檬蜂蜜戚風(fēng)蛋糕的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
健康的飲食能延長(zhǎng)人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于檸檬楓糖戚風(fēng)蛋糕的做法。
2.2121亂七八糟的烘培工具一大堆：篩網(wǎng)、拌鏟、兩個(gè)無油無水的打蛋盆、量杯量勺..
3.12楓糖可以不熬，但是我習(xí)慣熬一下，這樣會(huì)更香，一般都要熬一下！要用勺子不停攪拌，以免糊掉！之后稍一開就馬上倒出！鍋?zhàn)右脽狁R上洗，不然糖一干就不好洗了！
4.21檸檬用刨子或擦子把皮擦下來備用
5.分離蛋黃蛋清。
6.蛋清放一盆、蛋黃放一盆。
7.1再放入將近20ml的橄欖油，攪拌均勻
8.2加入牛奶少許 大約20ml 攪拌均勻 不可花圈 要橫豎攪拌 翻拌
9.加入一些檸檬汁，我擠了很多進(jìn)去 想要味道濃一點(diǎn)的 楓糖比較甜
10.加入一些楓糖，可以加一點(diǎn)自己嘗一點(diǎn)甜度
11.1低筋粉分次過篩加入，一次不要加的太多，加一點(diǎn)就十字翻拌，要把結(jié)塊的碾碎拌勻，不要畫圈，畫圈蛋糕會(huì)起筋變硬！
12.2篩入低筋粉
13.其實(shí)有很多資料上都寫什么什么多少多少，我做蛋糕按照那個(gè)時(shí)也不是都能成功 因?yàn)槿思矣貌牧细愦笮∵€不一樣 所以得根據(jù)材料情況定 比如面粉加多少 看看水多了就多加點(diǎn)面 太稠了就加點(diǎn)水！只要面糊稀稠合適 別太稀 最后都能烤出來 不會(huì)烤壞不能吃
14.下面制作蛋清，蛋清第一次打至小泡
15.打一會(huì)，泡泡變多 變稠加入第一次楓糖 加一點(diǎn)點(diǎn)楓糖甜度高，加多了會(huì)太甜
16.繼續(xù)中速或高速打一會(huì) 加入第二次楓糖 也是一點(diǎn)點(diǎn) 此時(shí)是提起打蛋器 蛋清還不是很硬 所以要繼續(xù)打
17.高速再打一會(huì) 加入檸檬汁一些 防止塌陷，也就是太濕再加入一點(diǎn)點(diǎn)玉米淀粉 此時(shí)蛋清硬了就好了
18.打好的蛋清分3次 依次加入做好的蛋黃中拌勻 也是不能畫圈圈 要切拌、翻拌 。翻拌好加入刨好的檸檬皮！
19.烤箱上下管預(yù)熱170 5分鐘
20.戚風(fēng)蛋糕裝模 并輕震2，3下 出氣泡
21.根據(jù)個(gè)人烤箱不同 我的烤箱格蘭仕火力大 所以選擇低溫長(zhǎng)時(shí)間 140-170 40分鐘左右烤好 可以在表面蓋錫紙防止表面顏色太深
22.烤好后 馬上倒扣模子涼涼 防止回縮！
23.做夾心醬汁：檸檬皮加上楓糖 淋一點(diǎn)蜂蜜
24.蛋糕分成均勻兩半 。切些檸檬片加上楓糖和蜂蜜
25.把檸檬皮醬汁涂抹在中間層
26.最后把檸檬片鋪在表層上再淋入泡的汁 最后再擠些新鮮檸檬汁在上面！ 清香四溢?。?/p>
27.切一塊 好吃！呵呵。。 再配上綠茶！或薄荷綠茶～
也許你在大酒店吃過檸檬楓糖戚風(fēng)蛋糕，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強(qiáng)很多。
安排自己的日常飲食其實(shí)是生活中非常重要的一個(gè)部分，我們不應(yīng)忽略，在平時(shí)偶爾在外面吃下飯是沒問題的，但最好不要過于頻繁，自己做飯是最好的，檸檬酸奶戚風(fēng)蛋糕（8寸）的做法很簡(jiǎn)單，有心自己做飯的人不妨可以學(xué)習(xí)。
2、檸檬擠汁，削皮。
3、檸檬皮切碎，用15克糖腌制20分鐘。
4、蛋黃蛋清分離。蛋清中倒入幾滴檸檬汁。
5、蛋黃中加入油、檸檬汁、檸檬皮、酸奶、香草精（可以不加）依次攪拌均勻后加入過篩好的玉米淀粉和低筋面粉攪拌均勻。
6、蛋白用電動(dòng)打蛋器打出魚泡眼，加入第一次細(xì)沙糖，細(xì)沙糖分三次加入打成小尖鉤，蛋白霜打好了。
7、把1/2的蛋白霜加入蛋黃糊中用翻拌的手法拌勻，把拌勻好的蛋黃糊倒入蛋白霜中翻拌均勻。這時(shí)烤箱130度預(yù)熱。
8、模具用油紙鋪底容易脫模，我這里用的是固模。沒有固模的朋友可以用錫紙包住活底模邊邊和底部防止進(jìn)水。
9、把拌勻好的檸檬酸奶糊倒入模具中，在桌子上振幾下是面糊中的小氣泡消失，這樣烤出的蛋糕更細(xì)膩。
10、準(zhǔn)備一個(gè)烤盤，烤盤上注入溫水。水浴法。
11、把蛋糕模放入?？颈P里?？鞠?30度上下火，烤60分鐘。悶60分鐘才能出爐。
12、出爐。香噴噴的檸檬味滿屋子到處是。
13、脫模。
14、切塊裝盤。放冰箱冷藏口感更好哦。
15、又烤了一個(gè)。
16、再來一張近點(diǎn)的。
在外面吃飯可能無法保證食物的衛(wèi)生，自己做才能吃得放心，檸檬酸奶戚風(fēng)蛋糕（8寸）做法簡(jiǎn)單，健康有保證。
很多上班族的一日三餐都會(huì)選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅(jiān)持自己做飯不容易，其實(shí)戚風(fēng)蛋糕～輕松蛋糕的做法就很簡(jiǎn)單，而且這道菜肴有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時(shí)還能讓自己活得更健康。
2、四個(gè)雞蛋的蛋白加入數(shù)滴檸檬汁（我一般用手?jǐn)D切了口子的檸檬的方式擠十滴）打發(fā)到這個(gè)狀態(tài)魚眼狀第一次加糖20克。（我的電動(dòng)打蛋器開到高速?gòu)拈_始打大概40秒就可以這個(gè)狀態(tài)了）
3、泡沫細(xì)膩時(shí)第二次加糖，20克。（從魚眼泡到這個(gè)狀態(tài)大概也是40秒左右）
4、蛋白到打蛋器攪打的時(shí)候會(huì)起一層層的紋而且不會(huì)很快消失（從泡沫細(xì)膩到這個(gè)狀態(tài)我用了大概1分40秒）的時(shí)候加入最后一次20克的糖。接著打發(fā)！
5、最后一次加糖接著攪打2分鐘后，蛋白出現(xiàn)這個(gè)狀態(tài)就打好了！可以和之前拌好的蛋黃低粉糊一起混合了。我一般是先弄三分之一的蛋白和蛋黃糊拌均，再將剩下的蛋白一起拌均勻。至于是將先拌好的三分之一的蛋白蛋黃糊倒入剩下的蛋白、還是直接將剩下的蛋白倒入蛋黃糊的先后，我都有試過個(gè)人覺得沒有什么必須的，可以根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣！但是攪拌的時(shí)候一定要用切拌和翻拌的手法，也就類似我們炒菜時(shí)的樣子！千萬不能劃圈，否則的確很容易消泡！
6、入模七分或者八分滿都可以，入模后在桌面上用力的震幾下可以把拌好的戚風(fēng)蛋糕液里的較大氣泡震破（太滿了烤出來頂部會(huì)有輕微開裂）烤箱預(yù)熱135度，中下層60分鐘。
7、烤好后，拿出來的成品也在桌面上震幾次排掉戚風(fēng)蛋內(nèi)部的熱氣，然后放在架子上涼了就可以脫模了。這個(gè)是四寸的正面和反面。
8、這個(gè)是六寸的內(nèi)部
可能有些人會(huì)說自己因工作時(shí)間長(zhǎng)不能自己做飯，其實(shí)，戚風(fēng)蛋糕～輕松蛋糕的做法簡(jiǎn)單，可以在很短的時(shí)間內(nèi)就做好。
俗話說民以食為天，吃在每個(gè)人的生活中所占據(jù)的地位是十分重要的，假如吃不好，身體的抵抗力就容易受影響，疾病就可能乘機(jī)找上門來，檸檬蛋糕的做法簡(jiǎn)單，而且還可以在一定程度上提高人體抗病力。
2、蛋黃里加入糖和油，攪拌均勻，攪拌至乳化
3、再加入牛奶，攪拌均勻
4、放入一個(gè)檸檬的皮 我用的磨姜盤 檸檬要用鹽搓去蠟 再用開水燙一下
5、再擠入一個(gè)檸檬的檸檬汁
6、篩入低筋面粉
7、用蛋抽特別好攪拌均勻
8、在蛋清里擠入幾滴檸檬汁
9、用低速打至魚眼泡時(shí)第一次加糖
10、打至細(xì)膩的泡沫時(shí)，第二次加糖，換中速
11、打出有紋路時(shí)第三次加糖 換高速
12、打成干性發(fā)泡
13、取1/3蛋白放面糊中 用翻拌加切拌的手法 拌至無顆粒
14、再倒回蛋白中，還是用翻拌加切拌的手法，攪拌均勻
15、放入模具中，從高處震幾次 震出氣泡放入預(yù)熱好的烤箱150度30分鐘
16、滿屋檸檬香 大順一次就干掉一個(gè)
17、淋上酸奶更美味
想要吃得營(yíng)養(yǎng)又健康，自己做飯無疑是最佳的選擇，檸檬蛋糕的做法容易，為我們提供了更多的選擇。
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學(xué)會(huì)一些家常菜做法，自己在家做，戚風(fēng)蛋糕的做法簡(jiǎn)單，大多數(shù)人都能很快學(xué)會(huì)。
2、蛋清的容器不能有一點(diǎn)水和油。（事先用廚房紙擦干凈）
3、將色拉油牛奶攪打至油水融合。
4、蛋黃、細(xì)砂糖（20克）加入步驟3攪打均勻。
5、往步驟5里篩入2/3面粉拌勻。（采用上下攪拌的方法）
6、繼續(xù)將剩下的1/3面粉篩入5拌勻。（采用拌勻是為了面粉起筋，其實(shí)也可以用打蛋器低速打勻）
7、開始制作蛋清：蛋清加入幾滴檸檬汁（白醋），用低速打蛋器打散蛋液，呈粗大的氣泡（魚眼泡），此時(shí)加入1/3白糖（50克分3次）。
8、將打蛋器用中速繼續(xù)攪打，蛋白氣泡變小，體積膨脹至原來的2倍。此時(shí)提起打蛋器蛋液無法粘在打蛋頭上，晃動(dòng)蛋液仍可流動(dòng)，再加入1/3白糖中速繼續(xù)攪打。
9、蛋白變得細(xì)膩，但仍然不能直立，提起打蛋頭呈垂直狀態(tài)，加入剩下的1/3白糖，繼續(xù)中速攪打。
10、蛋液的紋路越來越細(xì)膩，繼續(xù)攪打盆里的蛋液可直立，倒扣也不流動(dòng)就打好了。
11、取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，
12、將11倒入剩下的蛋白液中繼續(xù)攪拌均勻就可以入模烤了。
13、拌好的糊倒入8寸活底模具，往桌面上用力震兩下，震出大氣泡。
14、放入預(yù)熱好的烤箱中下層，以上火140度，下火130度烤60分鐘就可以了。（鑒別熟沒熟可以用牙簽擦入中間試試，牙簽拔出是干凈的就證明熟了，要是還沾有面粉顆粒就還沒熟）
15、烤熟拿出用力震一下直接倒扣晾涼就可以食用了。（直接吃或者裱畫）
生活本就少不了“煙火”，廚房熱熱鬧鬧的，家里才會(huì)熱鬧起來，戚風(fēng)蛋糕的做法非常簡(jiǎn)單，可以很快做出來。
蛋糕是相當(dāng)美味的甜點(diǎn)，也是很多朋友們喜歡吃的甜點(diǎn)，蛋糕的種類很多，不知道各位朋友們喜歡不喜歡吃戚風(fēng)蛋糕，戚風(fēng)蛋糕是相當(dāng)美味的，吃后會(huì)讓人流連忘返，但是總不能一想吃戚風(fēng)蛋糕就要去蛋糕店吧，所以說我們可以學(xué)會(huì)制作戚風(fēng)蛋糕做法，這樣我們就能夠自己在家制作美味的蛋糕甜點(diǎn)了。
在制作戚風(fēng)蛋糕的時(shí)候，我們首先要做好準(zhǔn)備工作，需要準(zhǔn)備好制作戚風(fēng)蛋糕的材料，還要準(zhǔn)備好制作蛋糕時(shí)候所需要用到的器具，這樣在我們制作的過程中才不會(huì)手忙腳亂，對(duì)于戚風(fēng)蛋糕的相關(guān)做法步驟，讓我們看看文章的介紹吧。
制作步驟：
1、準(zhǔn)備材料。面粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時(shí)候，加入1/3的細(xì)砂糖(20克)，繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時(shí)，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩下的1/3糖。(如果一次加入糖過多，會(huì)妨礙蛋白的起泡，所以打蛋白的時(shí)候，一般習(xí)慣使用分次加糖的方式。當(dāng)然，這并不代表你一次把糖全加進(jìn)去，蛋白就打不發(fā)了，只不過會(huì)更花功夫哈。)
3、再繼續(xù)打一會(huì)兒，當(dāng)提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時(shí)候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。如果是做戚風(fēng)蛋糕卷，蛋白打發(fā)到這個(gè)程度就可以了。但如果制作常規(guī)的戚風(fēng)蛋糕，就還需要繼續(xù)攪打。
當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角，就表明達(dá)到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。
打到干性發(fā)泡以后，就不要繼續(xù)攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會(huì)造成戚風(fēng)制作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。
4、把5個(gè)蛋黃加入30克細(xì)砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能會(huì)使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟)。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要?jiǎng)澣嚢?，以免蛋白消?。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，170度，約1個(gè)小時(shí)即可?？竞煤蟮牡案鈴目鞠淅锶〕鰜?，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用(直接吃已經(jīng)非常好吃了)。也可以用來制作各種裱花蛋糕。
戚風(fēng)蛋糕做法，朋友們您看了上述的文章具體的講解之后，學(xué)會(huì)了怎么自己在家制作戚風(fēng)蛋糕了嗎?如果您不想要去蛋糕房就能夠吃到美味可口的戚風(fēng)蛋糕，上面的幾個(gè)步驟您可要牢記哦，這樣我們?cè)诩?就能夠制作美味可口的戚風(fēng)蛋糕了。
戚風(fēng)蛋糕之新年蛋糕是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的菜品，操作簡(jiǎn)單，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好處。這道菜看起來就能幫助人們?cè)黾邮秤?，還能幫助消化，回家的時(shí)候做上一道這樣的菜也能打磨時(shí)光。
2、打發(fā)蛋白，高速打發(fā)放三次糖，再放幾滴醋中速打發(fā)再轉(zhuǎn)高速打發(fā)
3、打發(fā)到倒扣盆子蛋白霜不流動(dòng)的狀態(tài)就可以了
4、放鹽攪拌蛋黃篩入面粉低速三秒打均勻再用手打蛋器打均勻，不用過度攪拌，以免起勁
5、到一半蛋白入蛋黃醬翻拌均勻
6、堅(jiān)持另外一半蛋白霜是否消泡，如果消泡必須有手打蛋器攪拌一下。如果沒有消泡直接把攪拌后的蛋黃糊倒入
7、倒入另一半蛋白霜繼續(xù)翻拌
8、70度上下火三十分鐘
9、補(bǔ)充一下，在放入烤箱前從二十里面處摔下消除氣泡并且用牙簽在表面打圈圈
10、烤好后從高二十厘米處再摔一下后倒扣
11、倒扣到蛋糕變涼再脫模
12、打發(fā)淡奶油用色素調(diào)顏色
13、用三個(gè)花嘴
14、先寫字排版，把主要的玫瑰花畫好
15、表花完成
想要擁有健康的身體最好還是自己做飯，戚風(fēng)蛋糕之新年蛋糕的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
抽空給自己的家人做上一頓美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，看著一家人其樂融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太復(fù)雜，巧克力戚風(fēng)蛋糕的做法就不復(fù)雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來了方便。
2、巧克力用小煎鍋小火融化備用
3、容器干凈無水無油，蛋黃蛋白分離
4、蛋黃里加入白糖、牛奶、玉米油、巧克力，攪拌均勻到無油花、巧克力完全融化融合。
5、篩入面粉和泡打粉
6、攪拌成面糊
7、蛋清中加入白糖
8、電動(dòng)打蛋器打發(fā)至提起打蛋器帶出的蛋白成尖狀不輕易落下
9、取一半蛋白入面糊中攪拌均勻
10、把剩下的蛋白倒入攪拌均勻
11、倒入六寸模具中，輕輕震蕩幾下
12、烤箱150度預(yù)熱，上下火，150度，45分鐘
13、享用吧～
這道巧克力戚風(fēng)蛋糕的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，而且比較方便，對(duì)于忙碌的辦公者來說，是最好的選擇，其口味可以依據(jù)個(gè)人口味而定，添加醬油、料酒、蒜末等調(diào)味料即可。
工作忙，做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因，其實(shí)，做飯雖然需要一點(diǎn)時(shí)間，但是自己做能更好地維護(hù)自身健康，是很值得的，戚風(fēng)蛋糕卷的做法很容易，對(duì)做飯沒有天賦的人也可以通過簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)就掌握它的做法。
2、將牛奶、玉米油和20克白糖倒入另外一個(gè)盆子，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，再倒入蛋黃攪拌至完全融合；篩入低筋粉翻拌至無顆粒；
3、剩下的白糖分三次加入蛋清，第一次是打發(fā)至粗泡沫狀態(tài)；
4、第二次是打發(fā)至細(xì)泡沫狀態(tài)；
5、第三次是打發(fā)至有紋路；
6、蛋清打發(fā)至提起打蛋器呈彎角狀態(tài)就可以啦；
7、此時(shí)將烤箱開啟上火170度，下火一150度提前預(yù)熱，然后將三分之一蛋白倒入蛋黃糊，翻拌均勻；
8、然后將蛋黃糊再倒入盛蛋白的盆子里翻拌均勻；
9、要保證翻拌均勻，但是也不要過分翻拌，避免消泡；
10、翻拌好之后倒入鋪隔油紙的烤盤，稍震兩下，震出氣泡；送烤箱；
11、烤15分鐘左右出爐；
12、趁熱撕去隔油紙，晾涼；
13、抹上提前煮好的糖漬油桃餡兒；
14、卷起定型后切件享用吧！
戚風(fēng)蛋糕卷的做法簡(jiǎn)單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學(xué)習(xí)時(shí)間。
健康對(duì)我們每個(gè)人來講都是極其重要的，而飲食對(duì)于健康又是有很大影響的，因此，在生活中我們應(yīng)在飲食方面有所講究，簡(jiǎn)易戚風(fēng)蛋糕的做法簡(jiǎn)單，不需要過多的技巧就可以輕松地做出來，值得推薦。
2、蛋黃加入白砂糖，色拉油，牛奶調(diào)勻
3、篩入低筋面粉
4、調(diào)至無顆粒（可以用打蛋器低速打兩三秒，不要打過頭）
5、烤箱預(yù)熱150℃，蛋白里加一點(diǎn)白醋，有檸檬更好，檸檬滴兩滴進(jìn)去，可以打的更細(xì)膩
6、用打蛋器低速打至魚眼泡時(shí)加入白砂糖
7、繼續(xù)打，打到打蛋器提起，蛋白有直立小尖角，不會(huì)彎曲即可
8、三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻（注意，一定要像炒菜那樣翻拌，不可以轉(zhuǎn)圈調(diào)）
9、一定要拌至完全融合
10、再加入三分之一蛋白，切拌均勻
11、然后將蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，繼續(xù)切拌均勻
12、最后是拌成這樣的
13、將蛋糕糊倒入蛋糕模中（我的是八寸，六寸的做法直接將所有材料減半即可），用刮刀刮平，輕輕震出氣泡
14、烤箱150度，40分鐘（想看蛋糕有沒有熟透，那根牙簽扎一下，如果上面有粘東西就繼續(xù)烤一會(huì)兒）
15、烤好的成品（還不錯(cuò)吧）
美食會(huì)給人味蕾上一定的沖擊，簡(jiǎn)易戚風(fēng)蛋糕就是一道可以刺激人們味蕾的成功菜品，吃了飯之后可以喝點(diǎn)湯會(huì)更好。
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