檸檬戚風蛋糕。的做法
山楂檸檬冬季養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“檸檬戚風蛋糕。的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
經(jīng)常在外吃飯，既不健康也不實惠，但又礙于沒時間做飯，這樣一道檸檬戚風蛋糕。，可以解決這個煩惱。這道菜的做法簡單，既好吃又健康，而且耗時較短，在你排隊等餐的空隙就可立即做好。
2、半個擰檬汁擠出皮切碎。
3、雞蛋分離，蛋白放2克塔塔粉。
4、牛奶，油放小一起，小火攪拌開鍋關火。
5、離火趁熱把低筋粉和玉米淀粉翻拌勻。
6、在放4個蛋黃拌均勻。
7、在放檸檬汁和檸檬碎翻拌均勻。
8、開始打蛋白，打至有尖角成紋路。
9、三分之一翻拌好的蛋白放入蛋黃糊拌勻。
10、在次把三分之二蛋白翻拌勻。
11、把二次翻拌好的蛋黃糊到入剩余蛋白中拌均勻。
12、翻拌勻到入蛋糕模具振動汽泡入烤箱。
13、烤箱165度上下火烤35分鐘出爐稍涼脫模具。
14、切開里有檸檬碎不回縮。
在生活中認真對待自己的日常飲食尤其重要，盡管檸檬戚風蛋糕。的做法很簡單，但它的美味卻是公認的。
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健康的飲食能延長人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關于檸檬楓糖戚風蛋糕的做法。
2.2121亂七八糟的烘培工具一大堆：篩網(wǎng)、拌鏟、兩個無油無水的打蛋盆、量杯量勺..
3.12楓糖可以不熬，但是我習慣熬一下，這樣會更香，一般都要熬一下！要用勺子不停攪拌，以免糊掉！之后稍一開就馬上倒出！鍋子要趁熱馬上洗，不然糖一干就不好洗了！
4.21檸檬用刨子或擦子把皮擦下來備用
5.分離蛋黃蛋清。
6.蛋清放一盆、蛋黃放一盆。
7.1再放入將近20ml的橄欖油，攪拌均勻
8.2加入牛奶少許 大約20ml 攪拌均勻 不可花圈 要橫豎攪拌 翻拌
9.加入一些檸檬汁，我擠了很多進去 想要味道濃一點的 楓糖比較甜
10.加入一些楓糖，可以加一點自己嘗一點甜度
11.1低筋粉分次過篩加入，一次不要加的太多，加一點就十字翻拌，要把結塊的碾碎拌勻，不要畫圈，畫圈蛋糕會起筋變硬！
12.2篩入低筋粉
13.其實有很多資料上都寫什么什么多少多少，我做蛋糕按照那個時也不是都能成功 因為人家用材料跟你大小還不一樣 所以得根據(jù)材料情況定 比如面粉加多少 看看水多了就多加點面 太稠了就加點水！只要面糊稀稠合適 別太稀 最后都能烤出來 不會烤壞不能吃
14.下面制作蛋清，蛋清第一次打至小泡
15.打一會，泡泡變多 變稠加入第一次楓糖 加一點點楓糖甜度高，加多了會太甜
16.繼續(xù)中速或高速打一會 加入第二次楓糖 也是一點點 此時是提起打蛋器 蛋清還不是很硬 所以要繼續(xù)打
17.高速再打一會 加入檸檬汁一些 防止塌陷，也就是太濕再加入一點點玉米淀粉 此時蛋清硬了就好了
18.打好的蛋清分3次 依次加入做好的蛋黃中拌勻 也是不能畫圈圈 要切拌、翻拌 。翻拌好加入刨好的檸檬皮！
19.烤箱上下管預熱170 5分鐘
20.戚風蛋糕裝模 并輕震2，3下 出氣泡
21.根據(jù)個人烤箱不同 我的烤箱格蘭仕火力大 所以選擇低溫長時間 140-170 40分鐘左右烤好 可以在表面蓋錫紙防止表面顏色太深
22.烤好后 馬上倒扣模子涼涼 防止回縮！
23.做夾心醬汁：檸檬皮加上楓糖 淋一點蜂蜜
24.蛋糕分成均勻兩半 。切些檸檬片加上楓糖和蜂蜜
25.把檸檬皮醬汁涂抹在中間層
26.最后把檸檬片鋪在表層上再淋入泡的汁 最后再擠些新鮮檸檬汁在上面！ 清香四溢?。?/p>
27.切一塊 好吃！呵呵。。 再配上綠茶！或薄荷綠茶～
也許你在大酒店吃過檸檬楓糖戚風蛋糕，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
蛋糕是相當美味的甜點，也是很多朋友們喜歡吃的甜點，蛋糕的種類很多，不知道各位朋友們喜歡不喜歡吃戚風蛋糕，戚風蛋糕是相當美味的，吃后會讓人流連忘返，但是總不能一想吃戚風蛋糕就要去蛋糕店吧，所以說我們可以學會制作戚風蛋糕做法，這樣我們就能夠自己在家制作美味的蛋糕甜點了。
在制作戚風蛋糕的時候，我們首先要做好準備工作，需要準備好制作戚風蛋糕的材料，還要準備好制作蛋糕時候所需要用到的器具，這樣在我們制作的過程中才不會手忙腳亂，對于戚風蛋糕的相關做法步驟，讓我們看看文章的介紹吧。
制作步驟：
1、準備材料。面粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)，繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時候，加入剩下的1/3糖。(如果一次加入糖過多，會妨礙蛋白的起泡，所以打蛋白的時候，一般習慣使用分次加糖的方式。當然，這并不代表你一次把糖全加進去，蛋白就打不發(fā)了，只不過會更花功夫哈。)
3、再繼續(xù)打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發(fā)到這個程度就可以了。但如果制作常規(guī)的戚風蛋糕，就還需要繼續(xù)攪打。
當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，可以停止攪打了。
打到干性發(fā)泡以后，就不要繼續(xù)攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風制作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始制作蛋黃糊。
4、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟)。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可?？竞煤蟮牡案鈴目鞠淅锶〕鰜?，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后，脫模，切塊即可享用(直接吃已經(jīng)非常好吃了)。也可以用來制作各種裱花蛋糕。
戚風蛋糕做法，朋友們您看了上述的文章具體的講解之后，學會了怎么自己在家制作戚風蛋糕了嗎?如果您不想要去蛋糕房就能夠吃到美味可口的戚風蛋糕，上面的幾個步驟您可要牢記哦，這樣我們在家 就能夠制作美味可口的戚風蛋糕了。
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學會一些家常菜做法，自己在家做，戚風蛋糕的做法簡單，大多數(shù)人都能很快學會。
2、蛋清的容器不能有一點水和油。（事先用廚房紙擦干凈）
3、將色拉油牛奶攪打至油水融合。
4、蛋黃、細砂糖（20克）加入步驟3攪打均勻。
5、往步驟5里篩入2/3面粉拌勻。（采用上下攪拌的方法）
6、繼續(xù)將剩下的1/3面粉篩入5拌勻。（采用拌勻是為了面粉起筋，其實也可以用打蛋器低速打勻）
7、開始制作蛋清：蛋清加入幾滴檸檬汁（白醋），用低速打蛋器打散蛋液，呈粗大的氣泡（魚眼泡），此時加入1/3白糖（50克分3次）。
8、將打蛋器用中速繼續(xù)攪打，蛋白氣泡變小，體積膨脹至原來的2倍。此時提起打蛋器蛋液無法粘在打蛋頭上，晃動蛋液仍可流動，再加入1/3白糖中速繼續(xù)攪打。
9、蛋白變得細膩，但仍然不能直立，提起打蛋頭呈垂直狀態(tài)，加入剩下的1/3白糖，繼續(xù)中速攪打。
10、蛋液的紋路越來越細膩，繼續(xù)攪打盆里的蛋液可直立，倒扣也不流動就打好了。
11、取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，
12、將11倒入剩下的蛋白液中繼續(xù)攪拌均勻就可以入模烤了。
13、拌好的糊倒入8寸活底模具，往桌面上用力震兩下，震出大氣泡。
14、放入預熱好的烤箱中下層，以上火140度，下火130度烤60分鐘就可以了。（鑒別熟沒熟可以用牙簽擦入中間試試，牙簽拔出是干凈的就證明熟了，要是還沾有面粉顆粒就還沒熟）
15、烤熟拿出用力震一下直接倒扣晾涼就可以食用了。（直接吃或者裱畫）
生活本就少不了“煙火”，廚房熱熱鬧鬧的，家里才會熱鬧起來，戚風蛋糕的做法非常簡單，可以很快做出來。
很多上班族的一日三餐都會選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅持自己做飯不容易，其實戚風蛋糕～輕松蛋糕的做法就很簡單，而且這道菜肴有著豐富的營養(yǎng)，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時還能讓自己活得更健康。
2、四個雞蛋的蛋白加入數(shù)滴檸檬汁（我一般用手擠切了口子的檸檬的方式擠十滴）打發(fā)到這個狀態(tài)魚眼狀第一次加糖20克。（我的電動打蛋器開到高速從開始打大概40秒就可以這個狀態(tài)了）
3、泡沫細膩時第二次加糖，20克。（從魚眼泡到這個狀態(tài)大概也是40秒左右）
4、蛋白到打蛋器攪打的時候會起一層層的紋而且不會很快消失（從泡沫細膩到這個狀態(tài)我用了大概1分40秒）的時候加入最后一次20克的糖。接著打發(fā)！
5、最后一次加糖接著攪打2分鐘后，蛋白出現(xiàn)這個狀態(tài)就打好了！可以和之前拌好的蛋黃低粉糊一起混合了。我一般是先弄三分之一的蛋白和蛋黃糊拌均，再將剩下的蛋白一起拌均勻。至于是將先拌好的三分之一的蛋白蛋黃糊倒入剩下的蛋白、還是直接將剩下的蛋白倒入蛋黃糊的先后，我都有試過個人覺得沒有什么必須的，可以根據(jù)個人的習慣！但是攪拌的時候一定要用切拌和翻拌的手法，也就類似我們炒菜時的樣子！千萬不能劃圈，否則的確很容易消泡！
6、入模七分或者八分滿都可以，入模后在桌面上用力的震幾下可以把拌好的戚風蛋糕液里的較大氣泡震破（太滿了烤出來頂部會有輕微開裂）烤箱預熱135度，中下層60分鐘。
7、烤好后，拿出來的成品也在桌面上震幾次排掉戚風蛋內(nèi)部的熱氣，然后放在架子上涼了就可以脫模了。這個是四寸的正面和反面。
8、這個是六寸的內(nèi)部
可能有些人會說自己因工作時間長不能自己做飯，其實，戚風蛋糕～輕松蛋糕的做法簡單，可以在很短的時間內(nèi)就做好。
抽空給自己的家人做上一頓美味又營養(yǎng)的家常菜，看著一家人其樂融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太復雜，巧克力戚風蛋糕的做法就不復雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來了方便。
2、巧克力用小煎鍋小火融化備用
3、容器干凈無水無油，蛋黃蛋白分離
4、蛋黃里加入白糖、牛奶、玉米油、巧克力，攪拌均勻到無油花、巧克力完全融化融合。
5、篩入面粉和泡打粉
6、攪拌成面糊
7、蛋清中加入白糖
8、電動打蛋器打發(fā)至提起打蛋器帶出的蛋白成尖狀不輕易落下
9、取一半蛋白入面糊中攪拌均勻
10、把剩下的蛋白倒入攪拌均勻
11、倒入六寸模具中，輕輕震蕩幾下
12、烤箱150度預熱，上下火，150度，45分鐘
13、享用吧～
這道巧克力戚風蛋糕的做法簡單易學，而且比較方便，對于忙碌的辦公者來說，是最好的選擇，其口味可以依據(jù)個人口味而定，添加醬油、料酒、蒜末等調(diào)味料即可。
工作忙，做飯難是很多人選擇在飯店吃飯的主要原因，其實，做飯雖然需要一點時間，但是自己做能更好地維護自身健康，是很值得的，戚風蛋糕卷的做法很容易，對做飯沒有天賦的人也可以通過簡單的學習就掌握它的做法。
2、將牛奶、玉米油和20克白糖倒入另外一個盆子，用手動打蛋器攪拌均勻，再倒入蛋黃攪拌至完全融合；篩入低筋粉翻拌至無顆粒；
3、剩下的白糖分三次加入蛋清，第一次是打發(fā)至粗泡沫狀態(tài)；
4、第二次是打發(fā)至細泡沫狀態(tài)；
5、第三次是打發(fā)至有紋路；
6、蛋清打發(fā)至提起打蛋器呈彎角狀態(tài)就可以啦；
7、此時將烤箱開啟上火170度，下火一150度提前預熱，然后將三分之一蛋白倒入蛋黃糊，翻拌均勻；
8、然后將蛋黃糊再倒入盛蛋白的盆子里翻拌均勻；
9、要保證翻拌均勻，但是也不要過分翻拌，避免消泡；
10、翻拌好之后倒入鋪隔油紙的烤盤，稍震兩下，震出氣泡；送烤箱；
11、烤15分鐘左右出爐；
12、趁熱撕去隔油紙，晾涼；
13、抹上提前煮好的糖漬油桃餡兒；
14、卷起定型后切件享用吧！
戚風蛋糕卷的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學習時間。
健康對我們每個人來講都是極其重要的，而飲食對于健康又是有很大影響的，因此，在生活中我們應在飲食方面有所講究，簡易戚風蛋糕的做法簡單，不需要過多的技巧就可以輕松地做出來，值得推薦。
2、蛋黃加入白砂糖，色拉油，牛奶調(diào)勻
3、篩入低筋面粉
4、調(diào)至無顆粒（可以用打蛋器低速打兩三秒，不要打過頭）
5、烤箱預熱150℃，蛋白里加一點白醋，有檸檬更好，檸檬滴兩滴進去，可以打的更細膩
6、用打蛋器低速打至魚眼泡時加入白砂糖
7、繼續(xù)打，打到打蛋器提起，蛋白有直立小尖角，不會彎曲即可
8、三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻（注意，一定要像炒菜那樣翻拌，不可以轉圈調(diào)）
9、一定要拌至完全融合
10、再加入三分之一蛋白，切拌均勻
11、然后將蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，繼續(xù)切拌均勻
12、最后是拌成這樣的
13、將蛋糕糊倒入蛋糕模中（我的是八寸，六寸的做法直接將所有材料減半即可），用刮刀刮平，輕輕震出氣泡
14、烤箱150度，40分鐘（想看蛋糕有沒有熟透，那根牙簽扎一下，如果上面有粘東西就繼續(xù)烤一會兒）
15、烤好的成品（還不錯吧）
美食會給人味蕾上一定的沖擊，簡易戚風蛋糕就是一道可以刺激人們味蕾的成功菜品，吃了飯之后可以喝點湯會更好。
很多人在做藍莓戚風蛋糕。這道菜的時候覺得很難，但是做出來的成品卻不會讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說工序較為復雜，但是注意細節(jié)一樣可以色香味俱全，在準備配料的時候可以根據(jù)自己口味準備。
2、牛奶中加三十克白砂糖，用手動打蛋器攪拌至糖溶化。
3、加入玉米油繼續(xù)攪拌至乳化。
4、混合均勻后加入雞蛋黃攪拌均勻。
5、攪拌均勻的蛋黃糊中加過篩好的低粉，拌至均勻無粉粒，成為順溜光滑的蛋黃糊。
6、攪拌均勻的蛋黃糊備用。
7、用無水無油的大盆裝蛋白。
8、用電動打蛋器低速打至粗泡。
9、加幾滴醋，再加入二十克白砂糖三擋打至粘稠狀。
10、再加入二十克白砂糖打至濕性發(fā)泡。
11、最后加入二十白砂糖打至硬性發(fā)泡，就打蛋頭提起有小直勾。
12、將打好的蛋白，分三分之一放入蛋黃糊中，用上下翻拌的手法，快速翻拌均勻。
13、然后將翻拌均勻的蛋黃糊，倒入蛋白中用同樣的手法，快速翻拌均勻。
14、翻拌均勻的蛋糕糊。
15、倒入八寸的蛋糕模具中，抓住兩邊用力震兩下，震出大氣泡。
16、在表面撒上芝麻和藍莓，放入預熱好的烤箱，中層上下火160度烤65分鐘。
17、烤好后出爐將蛋糕倒扣在烤網(wǎng)上。
18、稍涼后脫模。
19、來張切面圖，蛋糕非常松軟，香甜好吃。
長時間在飯店吃過多的調(diào)味品對健康無益，藍莓戚風蛋糕。的做法簡單，而且也不需要什么調(diào)味品，健康有保證。
很多的朋友因為工作的壓力大，經(jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味奶茶戚風蛋糕，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！
2.將蛋白和蛋黃分別裝在兩個無油無水干凈的盆中
3.蛋黃中加入30g白砂糖，用打蛋器攪拌均勻
4.將油分三次倒入蛋黃液中，每次蛋黃液均需攪拌均勻后再倒入下一次，避免出現(xiàn)油蛋分離的情況
5.將水也分三次均勻的倒入碗中，每次也是攪拌均勻后再倒下一次
6.速溶奶茶粉倒入碗中，攪拌均勻
7.低粉過篩三次后當入碗中。面粉過篩的次數(shù)越高，后期成品越松軟。將鹽和泡打粉也倒入碗中
8.用刮刀將所有原材料攪拌均勻，切記過度攪拌，防止面粉產(chǎn)生筋度
9.蛋白中滴入3滴檸檬汁，或者白醋
10.用打蛋器將蛋白打發(fā)至魚眼泡狀時，加入10G白砂糖
11.繼續(xù)打發(fā)蛋白，此時蛋白呈現(xiàn)稍濃稠的泡沫狀時，放入另10g（1/3量）的白砂糖
12.當?shù)鞍壮尸F(xiàn)濕性泡沫狀時，加入剩下的白砂糖，此時提起打蛋器頭，能出現(xiàn)彎彎的尖頭，見圖片
13.繼續(xù)中速轉動打蛋器，直至打發(fā)到干性泡沫狀，即提起打蛋器，蛋白呈現(xiàn)尖尖的直角狀。如果還不好判別，那就在蛋白中插入一根筷子，筷子能直立住，證明蛋白打發(fā)好了
14.用刮刀舀起1/3的蛋白，放入蛋黃液中，用刮刀采用切拌的方法快速進行攪拌，可以左手逆時針轉動盆邊，每次均翻拌到位，切記用刮刀劃圈或者順著一個方向攪拌
15.攪拌均勻的蛋黃糊
16.將蛋黃糊倒入蛋白盆中
17.用刮刀采用切拌的方法快速進行攪拌，可以左手逆時針轉動盆邊，每次均翻拌到位，切記用刮刀劃圈或者順著一個方向攪拌，防止消泡。此時烤箱進行180度預熱
18.將攪拌好的面糊，在一定高度中倒入模具中，提高高度是讓里面充分進入空氣。然后用手大力敲打模具底部或者邊緣，將底部的氣泡震出
19.模具放在倒數(shù)第二層，溫度轉為170度，烘烤40分鐘即可
20.這是烘烤至20分鐘時，長得速度，很快很高
21.蛋糕烤好后，立即將其拿出倒扣在晾網(wǎng)上，正放時戚風蛋糕會嚴重回縮。晾至完全冷卻，再用切刀順著模具四周刮起。
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下奶茶戚風蛋糕。
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