8寸土雞蛋酸奶戚風(fēng)蛋糕的做法
土雞蛋的養(yǎng)生人群。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀肯旅娴膬?nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的8寸土雞蛋酸奶戚風(fēng)蛋糕的做法，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
做8寸土雞蛋酸奶戚風(fēng)蛋糕的時(shí)候非常簡(jiǎn)單，主要食材有姜、水果、胡椒三種，特別適合上班族MM食用，做起來也方便，許多女孩子不愛下廚房，做這道菜就可以省掉許多步驟，而且特別健康營養(yǎng)，在日常生活中經(jīng)常吃讓我們?cè)絹碓浇】祻?qiáng)壯。
2、蛋白蛋黃分離放2個(gè)無油無水的盆里
3、蛋白
4、蛋白里面加兩滴醋，打出小泡泡
5、加三分之一的白糖打至這樣
6、再加三分之一的白糖打發(fā)打到這樣
7、倒入最后的白糖打至提起打蛋器有小尖角，不會(huì)消失，放冰箱冷藏
8、蛋黃里面倒入白糖
9、用低速打均勻
10、分三次加入油，每加一次打均勻再加再打發(fā)
11、把酸奶倒進(jìn)去混合
12、把低筋面粉和玉米淀粉混合過篩加入攪拌均勻。
13、把三分之一的蛋白加到面糊里翻拌均勻
14、再把面糊倒到蛋白里面翻拌好
15、倒入8寸戚風(fēng)模具里面，用里的震幾下?？鞠?50度預(yù)熱五分鐘，再放進(jìn)去烤。50分鐘左右就好了
16、這是烤了25分鐘的樣子
17、熟了，不用倒扣，直接放涼了再用刀刮一圈就脫模了
18、脫模后
8寸土雞蛋酸奶戚風(fēng)蛋糕這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，是適合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，還可以享受到家的味道。
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享受美味佳肴是我們生活的一部分，在平時(shí)我們不應(yīng)該隨便在外面對(duì)付著吃飯，如果條件許可，還是自己在家里做飯比較好，畢竟這樣才可以保證衛(wèi)生，對(duì)健康有益，戚風(fēng)蛋糕(8寸)的做法簡(jiǎn)單，而且它還是很多營養(yǎng)專家都非常青睞的一道菜品。
2、準(zhǔn)備兩個(gè)干凈無油的盆，分離蛋白和蛋清。對(duì)于初學(xué)者可以，提前用一個(gè)小碗單個(gè)雞蛋分離，再分別倒入相應(yīng)的蛋白或蛋清盆中?？筛帽苊馇妩S混在一起.
3、蛋黃用手動(dòng)打蛋器攪打均勻，加入葵花油、牛奶（50g,這里我用水和奶粉調(diào)配的，9比1即可），白糖30g.
4、將低筋面粉放入蛋黃液中，攪拌均勻即可，不用過度打發(fā)，避免起筋
5、蛋白中加入，塔塔粉、30克糖
6、用電動(dòng)打蛋器打至有魚眼泡狀態(tài)，加入剩下的30克糖
7、蛋白打到干性發(fā)泡，打蛋器提起來有倒三角狀態(tài)即可
8、將1/3打好的蛋白放入蛋黃液中，翻拌均勻。（翻拌類似炒菜的方式 ，千萬別打圈，會(huì)導(dǎo)致蛋白消泡）
9、加入剩下的蛋白兒，翻拌均勻
10、翻拌過程中就可以預(yù)熱烤箱，150度上下火，用烤架放到底層，另一邊將翻拌好的蛋液放到蛋糕模具中，抹平表面，用力震兩下
11、放入烤箱，150度，50分鐘左右，并不時(shí)觀察蛋糕的膨脹狀態(tài)，如果蛋糕，表面開裂或變糊可即時(shí)調(diào)小火力到135度左右。
12、烤好的蛋糕拿出來震兩下，立即倒扣。冷卻脫膜（冷卻10-15分鐘即可，用刮刀劃外圈試著脫膜）
13、這樣就完成了
戚風(fēng)蛋糕(8寸)的做法你學(xué)會(huì)了嗎？假期一個(gè)人在家一定不要吃外賣，花點(diǎn)時(shí)間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
飲食健康是我們每個(gè)人都應(yīng)注意的一個(gè)問題，要是因?yàn)椴划?dāng)?shù)娘嬍骋l(fā)了疾病，導(dǎo)致身體受到損害，那就追悔莫及了，所以在平時(shí)我們最好是能夠自己學(xué)會(huì)一些家常菜的做法，戚風(fēng)蛋糕8寸的做法很容易，值得嘗試。
2、蛋清中加入檸檬汁！
3、用電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)60秒加入三分之一的細(xì)砂糖攪打、用三檔速度攪打60秒、再加三分之一的細(xì)砂糖繼續(xù)60秒！
4、再加剩下的細(xì)砂糖二分之一用三檔速度攪打60秒！留下的二分之一細(xì)砂糖放入蛋黃中！完成后的蛋清應(yīng)該是很細(xì)膩打蛋頭上是直立的小尖峰也就是十分發(fā)！
5、油和牛奶混合加香草精、細(xì)砂糖攪打均勻再加入蛋黃攪打均勻、時(shí)間60秒完成！
6、分三次加入低筋粉用打蛋器攪打均勻！時(shí)間24秒完成！
7、用橡皮刮刀將四壁留粉弄干凈！
8、取三分之一的蛋清混合于蛋黃糊中用切拌的手法翻拌均勻！再將蛋糕糊倒入蛋清中繼續(xù)翻拌均勻！時(shí)間4分鐘完成！
9、蛋糕糊倒入模具中震幾下?lián)u一搖、用竹簽劃Z字型消泡！模具中的蛋糕糊應(yīng)該是平整光滑！
10、在翻拌蛋糕糊時(shí)烤箱預(yù)熱150度時(shí)間10分鐘！做好設(shè)烤箱溫度150度時(shí)間40分鐘烤完全程！這是烤了20分鐘的樣子！
11、烤完后震幾下倒扣在網(wǎng)格上或者用碗倒扣的方法冷卻！
12、冷卻3個(gè)小時(shí)候再脫模！
13、脫?？梢杂檬滞飰?！沿著四壁轉(zhuǎn)動(dòng)壓、底部同樣方法很方便就脫模了！
14、整理裝飾一下萌萌噠的蛋糕出來了！蛋糕應(yīng)該是用手壓下去會(huì)彈起來的一種！
15、這是壓下又會(huì)彈還是原來的樣子！
16、自己吃的就切開非常的好看而且好吃！
17、這款蛋糕真的是萌萌噠！應(yīng)該試試做！
為了身體健康，自己在家做飯還是比較值得提倡的，戚風(fēng)蛋糕8寸的做法簡(jiǎn)單，口味也不輸很多昂貴的食材。
新鮮的食材，有恰當(dāng)?shù)呐腼兎椒ǎ湍軌蛳硎懿穗鹊拿牢丁Ｆ蒿L(fēng)蛋糕 （ 8寸）這道菜，只需通過簡(jiǎn)單的蒸煮，再淋上醬汁，配上一碗香米米飯，絕對(duì)的下飯搭配，吃貨們可以發(fā)揮各自的奇思妙想，加入香菜提味裝飾。
2、必不可少的工具→_→面粉篩 刮刀 電動(dòng)打蛋器 寬口窄底的盆（打蛋白霜用）
3、電動(dòng)打蛋器必須是分有低中高速檔位的！（我家的是5個(gè)檔位）
4、分離蛋白蛋黃，蛋白放入寬口盆，確保盆內(nèi)干凈，無水無油
5、蛋黃分離到另一個(gè)容器，加入奶和油（這樣混入奶和油的蛋黃，表皮不會(huì)干，后面步驟可以很好地做乳化）
6、開始打蛋白霜，打蛋器先1檔低速慢慢畫圈圈，大泡沫變小泡沫變速至高速的3檔，繼續(xù)慢慢畫圈圈，給點(diǎn)耐心不著急，慢慢出現(xiàn)紋路，可以滴幾滴檸檬汁不僅能減少雞蛋的腥味還能起到穩(wěn)定蛋白霜的作用，繼續(xù)……
7、打蛋白霜是比較辛苦的，因此必須用電動(dòng)打蛋器，這樣省時(shí)省力些！
8、提起打蛋器，出現(xiàn)小尖鉤，加入三分之一的細(xì)砂糖，繼續(xù)3檔慢慢畫圈圈……
9、加入細(xì)砂糖的蛋白霜變得細(xì)膩有光澤，也會(huì)慢慢變硬，打動(dòng)的時(shí)候你能感覺到阻力，再次出現(xiàn)小尖鉤，加入剩余二分之一細(xì)砂糖，繼續(xù)3檔高速打發(fā)……
10、用刮刀把周圍散開的蛋白霜聚攏，保證所有的蛋白霜充分打發(fā)
11、再次出現(xiàn)小尖鉤，加入剩余的細(xì)砂糖和玉米淀粉，輕輕攪拌一下，2檔中速，蛋白霜變得更加細(xì)膩有光澤，變?yōu)?檔低速，出現(xiàn)小尖鉤！
12、像這樣出現(xiàn)彎鉤是不行的喲，差一點(diǎn)點(diǎn)還要繼續(xù)打發(fā)一下下^O^/
13、讓打好的蛋白霜靜置幾分鐘！利用這個(gè)時(shí)間我們來進(jìn)行蛋黃的乳化工作，就是制作蛋黃糊，用干凈手動(dòng)打蛋器將事先混合的奶 油 蛋黃混合均勻
14、加入過篩的低筋面粉
15、用刮刀翻拌均勻，直至看不到面粉顆粒，耐心！
16、ok，檢查一下靜置幾分鐘后的蛋白霜是否穩(wěn)定，組織是否仍然細(xì)膩
17、加入三分之一蛋白霜到蛋黃糊（這是做可可味的圖片，所以突然變色了，請(qǐng)忽略，重點(diǎn)步驟=^_^=）
18、翻拌均勻（注意：不是攪拌，是翻拌，用刮刀抄起底部，慢慢翻拌，動(dòng)作要慢，否則蛋糊會(huì)消泡，蛋糕就長(zhǎng)不高了），直至看不到蛋白，像這樣提起來，它是粘性且流動(dòng)的
19、將翻拌均勻有蛋白霜的蛋糊倒入剩余的蛋白霜
20、翻拌……
21、直到看不到蛋白
22、此時(shí)可以先預(yù)熱烤箱上下火150～160度，離15公分倒入模具（我用的8寸活底的方便脫模）
23、抬起模具稍稍離開桌面輕輕振動(dòng)幾下，讓底部大氣泡消失；用牙簽在面糊表面劃幾圈，讓表面的小氣泡消失(≧▽≦)
24、好了，送入預(yù)熱的烤箱，底層，上下火150～160度，35～40分鐘（溫度 時(shí)間友友根據(jù)實(shí)際上下浮動(dòng)喲）
25、出爐，用牙簽插入蛋糕內(nèi)部，沒有粘到的蛋糕，就說明烤好了（這個(gè)是可可味的）
26、→_→蘋果味兒的
27、倒扣，放涼，脫模??！成功！→_→這個(gè)是南瓜味兒的(o^^o)?
28、這是我自己寫的文字步驟，還有6寸的方子，能看清楚嗎(^з^)
看到做法介紹之后，是不是覺得簡(jiǎn)單又易學(xué)呢？在忙碌之余，制作一道戚風(fēng)蛋糕 （ 8寸），不僅可以緩解你饑餓疲憊感，還能夠促進(jìn)身體健康。
安排自己的日常飲食其實(shí)是生活中非常重要的一個(gè)部分，我們不應(yīng)忽略，在平時(shí)偶爾在外面吃下飯是沒問題的，但最好不要過于頻繁，自己做飯是最好的，檸檬酸奶戚風(fēng)蛋糕（8寸）的做法很簡(jiǎn)單，有心自己做飯的人不妨可以學(xué)習(xí)。
2、檸檬擠汁，削皮。
3、檸檬皮切碎，用15克糖腌制20分鐘。
4、蛋黃蛋清分離。蛋清中倒入幾滴檸檬汁。
5、蛋黃中加入油、檸檬汁、檸檬皮、酸奶、香草精（可以不加）依次攪拌均勻后加入過篩好的玉米淀粉和低筋面粉攪拌均勻。
6、蛋白用電動(dòng)打蛋器打出魚泡眼，加入第一次細(xì)沙糖，細(xì)沙糖分三次加入打成小尖鉤，蛋白霜打好了。
7、把1/2的蛋白霜加入蛋黃糊中用翻拌的手法拌勻，把拌勻好的蛋黃糊倒入蛋白霜中翻拌均勻。這時(shí)烤箱130度預(yù)熱。
8、模具用油紙鋪底容易脫模，我這里用的是固模。沒有固模的朋友可以用錫紙包住活底模邊邊和底部防止進(jìn)水。
9、把拌勻好的檸檬酸奶糊倒入模具中，在桌子上振幾下是面糊中的小氣泡消失，這樣烤出的蛋糕更細(xì)膩。
10、準(zhǔn)備一個(gè)烤盤，烤盤上注入溫水。水浴法。
11、把蛋糕模放入?？颈P里?？鞠?30度上下火，烤60分鐘。悶60分鐘才能出爐。
12、出爐。香噴噴的檸檬味滿屋子到處是。
13、脫模。
14、切塊裝盤。放冰箱冷藏口感更好哦。
15、又烤了一個(gè)。
16、再來一張近點(diǎn)的。
在外面吃飯可能無法保證食物的衛(wèi)生，自己做才能吃得放心，檸檬酸奶戚風(fēng)蛋糕（8寸）做法簡(jiǎn)單，健康有保證。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來為大家介紹一下土雞蛋戚風(fēng)蛋糕的做法。
2.212橙子一個(gè)，洗凈后用擦絲器最小的孔擦成細(xì)絲，然后稱量20克備用
3.然后再稱量加入40克淡奶油、40克純牛奶，攪拌均勻
4.將低筋面粉100克過篩后加入，用橡皮刮刀翻拌均勻
5.再加入20克的橙皮碎
6.翻拌均勻后成蛋黃糊待用。蛋黃糊從頭至尾都不要過分的攪拌，免得起筋，放置的過程中它們自己也會(huì)相互融合的
7.蛋白盆里一次性加入白砂糖60克
8.啟動(dòng)打蛋器的最低檔稍轉(zhuǎn)那么的幾秒鐘，然后直接就將打蛋器的擋位推向4擋，中間不要停歇，讓打蛋器加速的旋轉(zhuǎn)。幾分鐘后就能看到蛋白會(huì)出現(xiàn)不消的紋路，這時(shí)可以將打蛋器的擋位回到1，轉(zhuǎn)速慢下來的同時(shí)還能感覺到打蛋器會(huì)受到一點(diǎn)點(diǎn)的阻力，稍有點(diǎn)打不動(dòng)的感覺，這時(shí)就是打了，關(guān)掉打蛋器即可。這時(shí)拉出的打蛋器上粘著的是小小的一個(gè)尖狀，輕甩不會(huì)掉，即是硬性泡發(fā)了
9.然后將混合好的蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，上下按壓著翻拌均勻，速度要快動(dòng)作要輕，以免消泡
10.混合好的戚風(fēng)糊呈淺淺的鵝黃色，然后端著盆用勁的在臺(tái)面上磕幾下，把糊內(nèi)的大氣泡震出來
11.這時(shí)可以先預(yù)熱烤箱，然后再將戚風(fēng)糊倒入事先準(zhǔn)備好的紙杯中，8分滿即可
12.弄好后烤箱也已預(yù)熱好，不要耽擱時(shí)間，以免消泡，盡快的放入預(yù)熱好的烤箱最上層，開始烤焙，用150度烤焙40分鐘?？竞煤鬅o需倒扣，自然冷卻即可
看完關(guān)于土雞蛋戚風(fēng)蛋糕做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
戚風(fēng)蛋糕6寸（8寸）的營養(yǎng)價(jià)值非常高，隨著冬季悄然而至，在冬季飯桌上準(zhǔn)備這樣一道菜，非常開胃下飯，刺激你的食欲，而且戚風(fēng)蛋糕6寸（8寸）還是一種健康美白的好菜肴，能夠促進(jìn)脂肪新陳代謝，成為女性朋友最愛的一道菜，喜歡吃辣的朋友還可以放多一些辣椒調(diào)味。
2、首先把蛋白和蛋黃分別倒入兩個(gè)干凈無水的盆中
3、把蛋黃攪拌均勻加入牛奶～玉米油糖繼續(xù)攪拌均勻
4、然后加入泡打粉和低筋粉攪拌均勻！這時(shí)預(yù)熱烤箱120度
5、蛋白中加塔塔粉開始打發(fā)蛋白
6、蛋白打至魚眼泡狀態(tài)時(shí)加入3分之一糖繼續(xù)打發(fā)
7、蛋白打發(fā)至濃密小沫沫時(shí)加入3分之一糖
8、蛋白打發(fā)至有明顯紋路時(shí)加入剩下的糖
9、蛋白打發(fā)至干性～用手或者打蛋器頭能豎起一個(gè)直直的小尖就好了
10、取3分之一蛋白放入蛋黃中！要上下快速攪拌！像炒菜那樣以免起勁
11、把剩下的蛋白全部加入蛋黃中攪拌均勻
12、把攪拌好的蛋液倒入模具中～震出氣泡
13、然后放入預(yù)熱好的烤箱中120度烤制50分鐘
14、這是烤制20分鐘的效果
15、烤好后把模具空中20厘米墜落～然后倒扣在烤網(wǎng)上這樣容易脫模
16、好吃的戚風(fēng)來了
在外吃飯可能帶來種種問題，還可能損害健康，戚風(fēng)蛋糕6寸（8寸）的做法并不復(fù)雜，對(duì)健康也是有相當(dāng)大好處的。
很多人可能有心自己在家做飯，但是看到那些紛繁復(fù)雜的烹調(diào)方法不得不被迫放棄，其實(shí)，8寸檸香酸奶戚風(fēng)蛋糕的做法簡(jiǎn)單，我們不需要準(zhǔn)備太多的食材，制作的步驟也比較少，關(guān)鍵是它還是一道既可口又營養(yǎng)的佳肴。
2、雞蛋打入干凈無水無油的盆中，分離蛋清蛋黃
3、蛋黃攪打均勻加入三分之二檸檬汁拌勻
4、加入30克糖拌勻，直至糖融化完畢
5、加入酸奶攪打均勻
6、加入清油攪打均勻，一定要讓清油完全乳化，不然蛋糕容易塌陷
7、加入檸檬碎拌勻
8、低粉和泡打粉過篩兩邊加入蛋黃中，翻拌均勻無顆粒。翻拌過程中一定要輕柔
9、蛋清中加入塔塔粉和剩余檸檬汁，塔塔粉可使蛋清發(fā)泡穩(wěn)定，檸檬汁去除雞蛋腥味
10、打蛋器打發(fā)大泡時(shí)加入10克糖
11、打成細(xì)膩泡沫時(shí)加入10克糖
12、打出淺淺紋路時(shí)加入10克糖
13、打成硬性發(fā)泡，打蛋器提起可形成小小的尖即可
14、模具包錫紙以防漏水，烤箱150度預(yù)熱
15、打發(fā)好的蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，翻拌均勻
16、成品蛋糕糊
17、烤盤加入熱水，將蛋糕糊倒入模具中，震出氣泡，坐在烤盤中放入烤箱下層，135度90分鐘
18、烤好后震出熱氣倒扣放涼即可，切塊裱花都可以
8寸檸香酸奶戚風(fēng)蛋糕這道菜做法簡(jiǎn)單易學(xué)，味道豐富，既是快節(jié)奏生活的產(chǎn)物，又是人們享受生活的樂趣所在。
冬天來了，六寸酸奶戚風(fēng)蛋糕非常適合在這個(gè)季節(jié)使用，極為滋補(bǔ)健康，必須要準(zhǔn)備好新鮮的食材，在制作過程中非常簡(jiǎn)單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過少，從人口來加入水，因?yàn)闇攀亲顬檎T人的。
2、把雞蛋分離出來裝在無水無油的兩個(gè)盆里
3、蛋黃內(nèi)放入十五克白糖，用手動(dòng)打蛋器攪勻
4、倒入酸奶攪勻
5、倒入玉米油
6、攪勻后篩入低粉
7、用攪拌攪成糊狀
8、這時(shí)可以預(yù)熱烤箱，接著準(zhǔn)備打發(fā)蛋清，把蛋清內(nèi)滴入幾滴檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打出魚泡狀
9、把30g白糖分三次加入，用打蛋器打發(fā)至有紋路不易消失的狀態(tài)
10、把打發(fā)的蛋白放入面糊內(nèi)少許，用攪拌上下拌勻，不要順著去攪，以免面糊上勁
11、上下拌勻后再加入一些蛋白霜
12、再拌勻后把剩余的蛋白霜全部倒入拌勻成糊狀
13、把拌勻的面糊倒入六寸蛋糕模具里面，震出氣泡
14、放入烤箱最下層，150度上下火，定時(shí)四十分鐘即可，出爐后盡快把模具倒扣在網(wǎng)架上
15、兩個(gè)半小時(shí)后就可以脫模了
經(jīng)常在外面吃飯不僅容易對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，還可引發(fā)其他疾病，六寸酸奶戚風(fēng)蛋糕的做法簡(jiǎn)單，能幫助調(diào)理身體。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于八寸酸奶戚風(fēng)蛋糕
2.12蛋黃加20克砂糖拌至糖完全融化。
3.21加入酸奶拌勻。
4.1篩入低粉和澄粉。
5.2加入色拉油拌勻。在這個(gè)過程我加了那5克白蘭地。
6.用橡皮刮刀切拌均勻，切記不要?jiǎng)澣?，以免面糊起筋?/p>
7.將那40克白砂糖分三次加入蛋白糊中，用電動(dòng)打蛋器將蛋白打至硬性發(fā)泡，提起打蛋器帶有直立小尖角。
8.蛋白糊分三次加入蛋黃糊中，每一次都切拌均勻。
9.將混合好的面糊倒入八寸活底蛋糕模中，輕震幾下，震出里面的大氣泡。
10.烤箱150度預(yù)熱，放入模具，烤箱倒數(shù)第二層，140度拷50分鐘，轉(zhuǎn)150度烤10分鐘出爐。
11.將蛋糕倒扣在考網(wǎng)上，放涼后脫模即可。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完八寸酸奶戚風(fēng)蛋糕的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
酸奶戚風(fēng)蛋糕 八寸是一道適合各個(gè)年齡段食用的家常菜，這道菜的做法非常簡(jiǎn)單，食材的營養(yǎng)價(jià)值極高。配上白干飯，味道一樣能到達(dá)極致美味。在做這道菜的時(shí)候只要注意火候的大小，出鍋后，菜肴的色香味會(huì)更俱全。
2、拿個(gè)大的碗 倒入酸奶 把油也倒入酸奶里 攪拌均勻
3、把攪拌均勻的酸奶和油的碗里 再加入一個(gè)蛋黃 進(jìn)行攪拌均勻 攪拌均勻后再加入第二個(gè)蛋黃 攪拌均勻 把五個(gè)蛋黃一個(gè)一個(gè)的加進(jìn)來
4、五個(gè)蛋黃全部加完后 把面粉分兩次加入到碗里
5、面粉分兩次加完后 攪拌沒有面粉疙瘩即可
6、打發(fā)蛋白 把蛋白里加入兩滴醋進(jìn)行打發(fā) 第一次打發(fā) 蛋白里出現(xiàn)魚眼泡 就可以加入第一次的白糖
7、第二次打發(fā)出現(xiàn)紋路加第二次的白糖
8、打發(fā)第三次出現(xiàn)明確的紋路加入第三次白糖
9、下面是打發(fā)好的蛋白霜 打發(fā)好的蛋白霜 提起打蛋器有直立的小尖勾 （也可以把打發(fā)好的蛋白霜的盆子倒過來 蛋白霜掉不下來 也是成功的蛋白霜）（預(yù)熱烤箱170℃ 5分鐘）
10、用刮刀往調(diào)好的酸奶蛋黃糊里加入少許的蛋白霜 進(jìn)行翻拌的手法 翻拌均勻 翻拌均勻的少許面糊 再全部倒入 蛋白霜里 還是用翻拌的手法進(jìn)行翻拌均勻即可
11、把翻拌均勻的面糊調(diào)好后 倒入八寸戚風(fēng)模具里 雙手提起模具 再桌子上 震兩下 排出大氣泡 放入預(yù)熱好的烤箱進(jìn)行烤制（上下火170℃ 烤50分鐘）
12、烤好的酸奶蛋糕 （我自制的花圖案 用了自己自制的糖霜 弄了個(gè)造型）
酸奶戚風(fēng)蛋糕 八寸的做法你是不是學(xué)會(huì)了呢？在做酸奶戚風(fēng)蛋糕 八寸這道菜的時(shí)候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
工薪階層無法天天享受大餐的美味，天生是吃貨的命，卻無法品嘗美味，感覺到現(xiàn)實(shí)所帶來的無力感。可可戚風(fēng)蛋糕8寸這道菜所需的材料簡(jiǎn)單，做法易學(xué)，絕對(duì)的平價(jià)美味，讓你在家就享受大餐的美味。
2、蛋白先打發(fā)，準(zhǔn)備細(xì)砂糖55克，檸檬汁，香草精主要是去蛋腥味
3、蛋白高速打發(fā)至粗泡
4、加入細(xì)砂糖高速大約1.5分鐘就成功了
5、已經(jīng)出現(xiàn)彎溝打好了備用
6、玉米油和牛奶先攪勻，轉(zhuǎn)幾下就可
7、加入蛋黃和糖粉攪拌均勻
8、加入可可粉低速攪拌幾下就可以
9、攪拌均勻加入低筋粉二次低速攪拌均勻大概8秒
10、取三分之一的蛋清混合與可可蛋糕糊,上下翻拌主意手法
11、混合好的蛋糕糊
12、蛋糕糊再次倒入蛋清中混合，上下翻拌
13、蛋糕糊做好了
14、烤箱預(yù)熱！125°時(shí)間10分鐘，蛋糕糊倒入模具震幾下，用牙簽劃z子型消泡
15、烤箱設(shè)125°時(shí)間50分鐘
16、烤好后倒扣網(wǎng)格上冷卻大約1個(gè)小時(shí)后脫模
17、完美的蛋糕出來了
18、再來一張
19、切開后的蛋糕，松松軟軟
可以說飲食對(duì)健康影響相當(dāng)大，不應(yīng)馬虎應(yīng)對(duì)，可可戚風(fēng)蛋糕8寸的做法很簡(jiǎn)單，也適合大部分人的口味。
酸奶戚風(fēng)蛋糕（八寸）是一道很平常的菜肴，但是這道菜也能吃出很多花樣來，多種做法給人視覺、味覺帶來不同的刺激。看起來就非常美味，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。
2、準(zhǔn)備所需的工具。
3、稱重所需的材料，蛋清蛋黃分離，我一般把雞蛋磕成兩半，然后翻來翻去蛋清蛋黃就輕松分離了。
4、酸奶倒大點(diǎn)的盆中，倒入玉米油攪拌均勻。
5、蛋黃分次倒入，一次倒入一個(gè)并攪拌均勻后再加下一個(gè)。
6、分兩次篩入低筋面粉，每次用手動(dòng)打蛋器順時(shí)針方向攪拌，攪拌均勻后再篩入第二次面粉。攪拌的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，攪至看不到明顯的面粉粒即可停手。
7、拌好的面糊呈光滑，流動(dòng)狀態(tài)，提起打蛋器滴落的面糊不馬上消失。蛋黃面糊放置一旁待用。
8、烤箱上下火預(yù)熱170度。蛋清中加入一滴白醋，電動(dòng)打蛋器一檔打至粗泡狀態(tài)時(shí)加入三分之一白糖。（術(shù)語稱魚眼泡）
9、電動(dòng)打蛋器轉(zhuǎn)三檔繼續(xù)攪打至細(xì)膩有紋路狀態(tài)時(shí)加入三分之一白糖。此時(shí)提起打蛋頭，蛋液無法粘在蛋頭上，呈流水形，晃動(dòng)打蛋盆仍可流動(dòng)。
10、電動(dòng)打蛋器繼續(xù)三檔攪打至提起打蛋器呈蛋白下垂?fàn)顟B(tài)加入剩下的三分之一白糖。此時(shí)蛋白氣泡變的更加細(xì)膩，提起打蛋頭，盆內(nèi)的蛋白無法站立，打蛋頭上的蛋液呈下垂?fàn)顟B(tài)。（此時(shí)稱為濕性發(fā)泡，適合制作輕乳酪蛋糕）
11、繼續(xù)打發(fā)蛋白至提起打蛋器有略短的直立尖角不彎曲的狀態(tài)停止打發(fā)。此時(shí)就達(dá)到10分發(fā)狀態(tài)（也稱硬性發(fā)泡）適合制作圓模戚風(fēng)蛋糕，分蛋海棉，蛋白餅等。
12、取1/3蛋白霜加入蛋黃面糊中，用橡皮刮刀由底向上翻拌均勻。
13、拌勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中，迅速翻拌均勻，炒菜式切拌，不可劃圈攪拌。
14、拌勻的蛋糕糊是色澤均勻，看不到蛋白顆粒，尚有流動(dòng)性的。
15、將蛋糕糊距離模具30cm的高處倒入模具中央。
16、晃動(dòng)模具使蛋糕糊平整，用雙手捧住蛋糕模，由上向下輕震幾下，以震去大汽泡。送入預(yù)熱好的烤箱中下層上下火170度50分鐘。
17、烤好的蛋糕取出震出內(nèi)部氣體后立即倒扣在烤網(wǎng)上。
18、待完全冷卻后脫模取出即可。
19、完整無回縮。
飯店雖然為我們提供了方便，但還有很多不足，還是自己做比較好，酸奶戚風(fēng)蛋糕（八寸）的做法容易，營養(yǎng)又健康。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《8寸土雞蛋酸奶戚風(fēng)蛋糕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“土雞蛋的養(yǎng)生人群”專題。
