抹茶芒心乳酪慕斯的做法
女性養(yǎng)生茶的做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“抹茶芒心乳酪慕斯的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
冬季萬物凋零，在這個蕭瑟的時節(jié)飲食當(dāng)然不能含糊了，必須積極的進(jìn)行食療養(yǎng)生，學(xué)會做抹茶芒心乳酪慕斯之后，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補氣血，讓你在冬季時節(jié)身體也能夠越來越強壯，再搭配一份開胃小菜，簡直棒呆了！
2、抹茶粉用50克熱水化開拌勻，放涼備用
3、蛋黃加糖用蛋抽攪至糖完全融化，再分次加玉米油攪打均勻
4、分次將抹茶水倒入蛋黃液中，蛋抽攪勻后，分三次篩入低粉，硅膠刮刀輕拌勻后方能加下一次。成功的面糊細(xì)膩，濃稠，滴落時光滑呈線形。如起筋有粗糙的斷裂狀。如起筋，用濕布蓋好，靜置半小時再用。
5、烤箱170度預(yù)熱
6、將蛋白取出，用干凈的蛋抽拌3-5圈，取三分一與面糊混合勻后再倒入剩下的蛋白攪拌。攪拌手法：硅膠刮刀從底部把面糊翻上來，不要畫圈。下手輕，動作快，避免消泡。面糊與蛋白全部混合勻，面糊倒入模具中，呈光滑的綢帶落下，有明顯折疊痕能維持?jǐn)?shù)秒不消失方為成功，且面糊體積不應(yīng)變小。
7、倒完面糊，輕振幾下振掉大氣泡，使面糊表面平整，170度上下溫烤35-40分鐘后取出隔空倒扣，放涼脫模
8、脫模后，光滑平整的那面朝上，在蛋糕底部三分一高的位置（粗糙面朝下）用蛋糕分割輔助器切好，切好后一片薄，一片厚
9、將厚的蛋糕胚中心掏空成規(guī)則的圓形，整齊的疊在薄的蛋糕胚上冷藏待用
10、90克乳酪加10克糖粉隔熱水打順滑
11、5克吉利丁粉泡冷水中泡發(fā)后，隔70-80度熱水融化成吉利丁液
12、芒果肉加5克冷開水和10克糖粉打成漿，如果無法使料理機正常攪打可適量再加一點水，切勿加多
13、芒果漿打好后，與吉利丁液攪勻后分次加入乳酪糊中攪勻
14、70克淡奶油加10克糖隔冰（室溫18度以下較理想，超過25度易打發(fā)失敗）打發(fā)，打至6-7成發(fā)即可
15、三分一乳酪糊加入淡奶油中攪勻后，倒入剩下的乳酪糊繼續(xù)攪勻，動作要快。攪拌時，如果室溫高，淡奶油須一直坐冰保持低溫
16、將攪拌好的乳酪糊倒入掏空的蛋糕胚中，倒?jié)M空心部分即可，輕振幾下，使其平整。放冰箱冷藏4小時
17、5-8克蔓越莓切成很細(xì)的丁。準(zhǔn)備一個小模具（推薦2寸以內(nèi)的小模具）碼在慕斯中心
18、在小模具內(nèi)均勻撒上蔓越莓丁，完全蓋住乳酪慕斯層即可，輕壓平整取下模具。然后就可以享用了。
19、如果蔓越莓丁還有剩，也可用來裝飾蛋糕
做飯本不是一件易事，但是抹茶芒心乳酪慕斯的做法卻很簡單，只要稍微花點心思，就完全可以讓自己吃到美味食物。
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我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了?，F(xiàn)在，就請大家跟我一起來學(xué)著如何做好抹茶紅豆慕斯。
2.1拌勻的抹茶蛋黃加入牛奶中，隔水加熱至80--90℃左右?；鹄鋮s
3.2蛋黃與綿白糖、抹茶粉混合攪拌均勻
4.1漿料冷卻至40℃左右時，加入打發(fā)好的淡奶油與抹茶利口酒混合拌勻
5.2加入蜜紅豆混合拌勻
6.用圓形的壓模器壓出圓形條莓蛋糕底，將蛋糕底放入模具中
7.漿料擠入模具中至全滿，表面用抹刀將漿料抹平，送入冷凍柜中冷凍
8.凝固后略微解凍，放在脫模器表面，輕輕晃動往下壓，取出成型的慕斯
9.在慕斯表面裝飾上棉花糖，點綴上新鮮的薄荷葉即可
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的抹茶紅豆慕斯你學(xué)會了嗎？
去外面吃飯雖然可以減少許多麻煩，但往往容易對健康造成一定的負(fù)面影響，因此能自己做飯是最好的，抹茶慕斯蛋糕的做法簡單，在生活中常吃還能促進(jìn)健康，重要的是，它的味道還是非?？煽诘?。
2、黃油直至溶解成液體即可。
3、奧利奧餅干研磨成粉狀，放入活底8寸模具中。
4、再把黃油液體倒入餅干粉末中攪拌均勻。
5、用工具壓平，放入冰箱冷藏半小時左右成型備用。
6、酸奶倒入容器加入40g左右的糖粉攪拌均勻。（酸奶最好買稠一點的）
7、酸奶攪拌要充分并均勻，放置備用。
8、吉利丁粉15g放入容器加入純牛奶70g左右攪拌。
9、放置五分鐘左右讓其膨脹。
10、等待膨脹中。
11、五分鐘后放入鍋中隔水蒸化，直至無顆粒狀。稍加冷卻備用。
12、蒸的時候可以一邊幫其攪拌，使充分融化。
13、奶油倒入容器，打發(fā)至七成左右。（可以把奶油先冷藏再加入10g左右糖粉，有利于打發(fā)奶油）
14、打發(fā)至酸奶的稠的那種程度即可。
15、酸奶，奶油，吉利丁粉等都備齊。
16、先把吉利丁粉溶液倒入酸奶中攪拌均勻，再把打發(fā)好的奶油倒入攪拌均勻。
17、最后放入抹茶粉15g，進(jìn)行充分的攪拌。
18、攪拌完成。
19、把準(zhǔn)備好成型的奧利奧跟磨具從冰箱拿出來。
20、把溶液直接倒入容器，最后放進(jìn)冰箱冷藏6小時以上即可。
21、冷藏后取出用電吹風(fēng)在周圍吹一下后脫模。
22、再撒上一些抹茶粉。
23、放上草莓吊墜，加上巧克力生日卡。
24、這是補充的圖片，是要準(zhǔn)備的材料。
25、這是可以隨意裝飾的材料和黃油等。
提醒大家在做抹茶慕斯蛋糕的最后，可以放一點蠔油或者雞精，味道會更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會勾起你的食欲。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于紅豆抹茶慕斯的做法妙招。
2.黃油放入牛奶中坐熱水融化（烤箱開始預(yù)熱至180度）
3.全蛋內(nèi)加入糖、鹽、蘇打粉
4.用打蛋器打至顏色發(fā)白，濃稠，提起滴下紋路不會馬上消失
5.篩入抹茶粉和低粉
6.打蛋器不用通電直接攪拌均勻
7.加入融化的黃油，快速攪拌均勻
8.將蛋糊倒入模具內(nèi)，表面刮平整
9.送入烤箱，180度，中層，全程約20分鐘以自家烤箱脾氣為準(zhǔn)
10.將冷卻脫模后的蛋糕分切成兩片，再將蛋糕片修小一圈
11.準(zhǔn)備紅豆慕斯所需材料
12.吉利丁片放冷水中泡軟
13.將泡軟的吉利丁片放入牛奶中，加熱將其融化
14.淡奶油內(nèi)加入細(xì)砂糖打發(fā)
15.打至約6分發(fā)，容器傾斜時里面的奶油還會有些許的流動。不是很泡，也不是很稠
16.將紅豆加入淡奶油中，攪拌均勻
17.加入冷卻的吉利丁牛奶混合液，快速攪拌均勻
18.模具內(nèi)先放入一片蛋糕
19.倒入一半慕斯液后再放上一片蛋糕
20.再將剩余慕斯液倒入，表面刮平整，放入冰箱，冷藏3小時以上（我的是過了一夜）
21.將蛋糕取出后用吹風(fēng)機吹上一圈后將其脫模
22.表面均勻灑上抹茶粉
23.做好的糖絲
24.放于表面裝飾即可
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道紅豆抹茶慕斯色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
很多人們到了蛋糕店之后看到抹茶慕斯杯都會被勾起食欲，但往往店里的抹茶慕斯杯的價格都是比較昂貴的，倘若人們在自己家中也可以動手制作出美味的抹茶慕斯杯則就更加經(jīng)濟安全的，所以下面就一起來看看抹茶慕斯杯的制作方法吧。
需要準(zhǔn)備的原材料有酸奶200克、抹茶粉5克、魚膠粉8克、淡奶油125克、細(xì)砂糖30克，淡奶油中加入細(xì)砂糖坐冰水打發(fā)至7成，放冰箱冷藏備用。抹茶粉用少許熱水化開備用，魚膠粉用冷水調(diào)開再坐熱水化至澄清。將魚膠水和抹茶水稍放涼后倒入酸奶中拌勻。將拌勻的酸奶液加入打發(fā)的淡奶油中拌勻，即成慕斯餡。裝入小奶瓶中，蒙上保鮮膜入冰箱冷藏至凝固。
涼爽香甜的口感雖然不能與冰淇淋同日而語，但入口即化以及涼絲絲的感覺還是能與冰淇淋有一拼的；而且由于加入了蛋糕，使它的口味更加豐富，做出放學(xué)回來之后的下午茶正合適；既補充了能量，又體會到了涼涼的爽滑細(xì)膩。
抹茶心形慕斯蛋糕分為兩個部分，第一部分是做出蛋糕坯，第二部分是調(diào)好慕斯液。蛋糕是用的戚風(fēng)蛋糕的方子，只不過沒有用那種圓形模具，因為不太好分層，我就用的烤盤做成一個蛋糕片，然后用模具刻出來的心形，這樣薄厚比較一致。
學(xué)會了上述的抹茶慕斯杯的制作方法之后，大家就可以在閑暇的時候在家中制作抹茶慕斯杯了，這樣不僅在原材料上有了健康的保障。同時也可以給人們節(jié)省一定的開支，對于大家來說是一舉兩得的。
喜歡抹茶，便愛上關(guān)于抹茶的種種。我想這便是戀人之間常說的“愛屋及烏”吧。如果愛屋及烏是一種感情的話，那我對抹茶就是這情。抹茶的本意其實就是“用石磨碾碎的茶”，所以抹茶自身便久含哲理。抹茶像是一位智者，散發(fā)著歷史的幽香。
西點中抹茶慕斯也是很受歡迎的。想嘗試制作的朋友請看以下介紹：
1、6寸慕斯圈底部用保鮮膜包緊，在外部墊個盤子，將小蛋糕片成厚約半公分的薄片，平鋪在慕斯圈里備用
2、吉利丁片提前10分鐘泡在冷水中，蔓越苺用冷開水泡軟
3、40克糖倒入奶油奶酪中，一起隔熱水用電動打蛋器低速攪拌至糖融化，奶酪呈膏狀
4、牛奶煮熱后（不必煮沸騰），加入抹茶拌勻，趁熱加入泡軟并控干水分的吉利丁片，輕輕拌至吉利丁片融化。將吉利丁抹茶牛奶倒入奶酪糊中拌勻
5、淡奶油從冰箱冷藏室取出，加入30克糖，隔冰水用打動打蛋器中速打發(fā)至淡奶油變濃稠，并出現(xiàn)明顯花紋，呈色拉醬狀
6、先取1/3量的打發(fā)淡奶油與奶酪糊輕輕拌勻，再將剩余淡奶油加進(jìn)去拌勻。加入泡軟并控干水份的蔓越苺拌勻
7、倒入鋪了蛋糕片的慕斯圈里，用刀輕輕抹平表面，放冰箱冷藏一小時左右至凝固即可。表面白巧克力葉片做法：將白巧克力隔水化成液態(tài)后，輕輕刷在新鮮樹葉的背面，多刷兩次增加厚度，待完全凝固后，輕揭開即可。
很多國家在食品加工制作中常常用到抹茶，不僅僅是因為抹茶獨特的品質(zhì)。其實抹茶的制作工藝很繁瑣，所以在茶道中大都不會看到抹茶的影子。雖然阿里上有很多抹茶商品，但實際上真正意義上的抹茶實際在市面上是不常見的。因為由于繁瑣的工序，真正的抹茶價格很高。
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