百香果慕斯的做法
養(yǎng)生果的功效。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“百香果慕斯的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
過節(jié)總是離不開大魚大肉，無肉不歡的親戚太多了，如果能夠掌握一些烹飪技巧，學(xué)會做百香果慕斯的話，在每一個節(jié)日就能夠吃到自己做的美味佳肴了，做這道菜其實(shí)并不能，只要掌握技巧夠用心思，在飯桌上你的家人們肯定愛死你了。
2、拌入打碎的餅干里，倒入6寸活底模具，壓實(shí)
3、7克吉利丁粉加70克純凈水，充分溶解后放入冰箱冷藏備用。蛋黃加入20克糖80克百香果攪拌均勻，牛奶加入20克糖小火煮沸，緩慢倒入蛋黃中攪拌均勻，再倒回煮沸，過濾去掉百香果子，放涼到不燙手，倒入溶解后的吉利丁，攪拌均勻備用
4、00ml淡奶油冷藏后直接打發(fā)到7成，淡奶油一定要冷藏，方便打發(fā)。然后倒入準(zhǔn)備好的百香果奶，用切伴及翻伴的方式伴勻，倒入模具餅干上層，放入冰箱冷凍1.5小時（我是放4度保鮮那層，所需時間比較短）
5、3克吉利丁粉加30ml純凈水，攪拌均勻放入冰箱冷藏。30克水加10克白糖30克百香果煮沸，放涼后倒入溶解的吉利丁，攪拌均勻。待基本涼透，倒入模具慕斯上層，放入冰箱冷藏4小時
6、取出后，模具下方，放一無手柄杯子，用電吹風(fēng)吹模具四周，30秒左右，即可脫模
7、切塊的時候，刀具需沾熱水，使得切面光滑
色香味俱全的食物，相信是每一個人的最愛。百香果慕斯一定會令你興奮尖叫，相信許多人都吃過，自己去市場購買新鮮的食材，學(xué)著做一次，因?yàn)橐稽c(diǎn)兒也不難。
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其實(shí)做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹百香果慕司的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會的
2.1212挖出果瓤
3.2121放攪拌機(jī)里攪拌一下
4.濾出果汁，加蜂蜜拌勻
5.蛋糕體：蛋白放入干凈的無水無油的容器里，加糖和醋打至硬性發(fā)泡
6.1212蛋黃放入油，百香果汁和糖拌至油水混合
7.2121篩入面粉拌至無顆粒
8.1再倒入剩余的2/3蛋白糊里
9.2放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻
10.翻拌拌勻
11.倒入鋪了油紙或錫箔紙的烤盤里，抹平，輕震幾下，震出大氣泡。(我的烤盤是37cm百香果慕司28cm。)
12.放入預(yù)熱了350F/180C度的烤箱烤20分鐘，拿出倒扣在烤網(wǎng)上，趁熱撕去油紙，放涼
13.把8寸的模底在蛋糕上，裁出8寸的蛋糕片
14.1把完好的那片蛋糕片鋪放在9寸的活底模里
15.2另一片用邊角料湊成圓形
16.黃桃留幾片裝飾用，其余的切丁。一切準(zhǔn)備好后，就可以做意大利蛋白霜了
17.蛋白放入干凈無水無油的容器里，加入20克糖，中速打至出現(xiàn)細(xì)致的泡沫
18.用小鍋放入27克水,加入72克糖煮至冒大泡泡的程度
19.煮好的糖漿以線狀般慢慢倒入蛋白里，一邊高速攪拌
20.將蛋白霜打至拿起打蛋器，尾巴呈現(xiàn)挺立有光澤的狀態(tài)
21.百香果慕司：把吉利丁粉放入125ML的百香果汁里泡10-15分鐘，隔水溶化，放涼
22.350ml鮮奶油放入1/4杯糖打至硬性
23.拌入百香果吉利丁液
24.放入蛋白霜
25.翻拌均勻
26.把拌好的慕司倒1/2到蛋糕模里，蓋過蛋糕片，撒上黃桃丁
27.放上另一片蛋糕片，輕壓一下
28.倒入剩下的慕司刮平，放冰箱放3個小時以上。（最好放一個晚上。）
29.用風(fēng)筒沿著蛋糕模慢慢吹2-3圈，或用熱毛巾捂著蛋糕模外面一會，脫模
30.奇異果去皮切薄片，草莓對半切開，葡萄洗凈
31.用水果在蛋糕上面裝飾即可。百香果味很濃，大家都說好吃
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的百香果慕司扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹百香果慕司蛋糕，看完后希望大家嘗試做一下。
2.21挖出果瓤。
3.1濾出果汁，加蜂蜜拌勻。
4.2放攪拌機(jī)里攪拌一下。
5.12蛋糕體：蛋白放入干凈的無水無油的容器里，加糖和醋打至硬性發(fā)泡。
6.21蛋黃放入油，百香果汁和糖拌至油水混合。
7.篩入面粉拌至無顆粒。
8.放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻。
9.121倒入鋪了油紙或錫箔紙的烤盤里，抹平，輕震幾下，震出大氣泡。(我的烤盤是37cm百香果慕司蛋糕28cm。)
10.212再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌勻。
11.放入預(yù)熱了350F/180C度的烤箱烤20分鐘，拿出倒扣在烤網(wǎng)上，趁熱撕去油紙，放涼。
12.把8寸的模底在蛋糕上，裁出8寸的蛋糕片。
13.1把完好的那片蛋糕片鋪放在9寸的活底模里。
14.2另一片用邊角料湊成圓形。
15.1一切準(zhǔn)備好后，就可以做意大利蛋白霜了：蛋白放入干凈無水無油的容器里，加入20克糖，中速打至出現(xiàn)細(xì)致的泡沫。
16.2黃桃留幾片裝飾用，其余的切丁。
17.用小鍋放入27克水,加入72克糖煮至冒大泡泡的程度。
18.煮好的糖漿以線狀般慢慢倒入蛋白里，一邊高速攪拌。
19.將蛋白霜打至拿起打蛋器，尾巴呈現(xiàn)挺立有光澤的狀態(tài)。
20.百香果慕司：把吉利丁粉放入125ML的百香果汁里泡10-15分鐘，隔水溶化，放涼。
21.350ml鮮奶油放入1/4杯糖打至硬性。
22.拌入百香果吉利丁液。
23.放入蛋白霜。
24.翻拌均勻。
25.把拌好的慕司倒1/2到蛋糕模里，蓋過蛋糕片，撒上黃桃丁。
26.放上另一片蛋糕片，輕壓一下。
27.倒入剩下的慕司刮平，放冰箱放3個小時以上。（最好放一個晚上。）
28.用風(fēng)筒沿著蛋糕模慢慢吹2-3圈，或用熱毛巾捂著蛋糕模外面一會，脫模。
29.奇異果去皮切薄片，草莓對半切開，葡萄洗凈。
30.用水果在蛋糕上面裝飾即可。
31.百香果味很濃，大家都說好吃。
介紹完百香果慕司蛋糕的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
百香果作為一種水果，與其他的水果相比，具有非常獨(dú)特的味道。所以很多的朋友喜歡用百香果制作果汁。百香果飲料的制作也是非常簡單的，其中最受大家喜歡的就是蜂蜜百香果。蜂蜜百香果做法簡單，只需要把百香果果肉和蜂蜜混合起來，根據(jù)自己的口味，加入飲用水即可。
百香果天然純凈、濃郁甘美、酸甜可口，生津止渴；提神醒腦、潤腸通便，預(yù)防大腸癌；補(bǔ)腎健身、排毒養(yǎng)顏；解酒護(hù)肝、消除疲勞；對高血壓、高血糖降低膽固醇有功效；口腔潰瘍、牙周炎、咽喉炎有功效；對結(jié)腸炎、腸胃病有功效；調(diào)節(jié)血糖、有助預(yù)防糖尿??；形成強(qiáng)健骨骼、舒緩骨質(zhì)疏松；提高人體免疫力，預(yù)防疾病。
百香果的功效與作用
第一，百香果含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質(zhì)等上百種對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強(qiáng)人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助于身體發(fā)育和生長；
第二，百香果中含有的超纖維可以進(jìn)入人體腸胃里面非常微小的部位，進(jìn)行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效；
第三，因?yàn)榘傧愎塍w，可以增強(qiáng)消化吸收功能，使得人體排便正常，不會阻塞腸道，所以對于緩解便秘癥狀也非常有好處；
第四，美容養(yǎng)顏，它不但含有豐富的營養(yǎng)，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對于其他高熱量食物的攝入，有助于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，尤其其中含有的Vc，等都有美容養(yǎng)顏，抗衰老的作用。
百香果紅茶是人們比較喜歡的一種紅茶的類型，它的做法比較簡單，只需要百香果兩個，準(zhǔn)備適量的紅茶，也可以準(zhǔn)備適量的蜂蜜來進(jìn)行制作，不但口感特別好，能夠增加紅茶的養(yǎng)生的功效，平時適當(dāng)?shù)暮纫恍┌傧愎t茶，有很好的降低血壓的作用，對于保護(hù)心血管的健康作用也是不錯的。
百香果紅茶做法
用料：百香果兩個、立頓紅茶包兩袋、蜂蜜30g
先來泡紅茶，因?yàn)榘傧愎木SC跟蜂蜜都不適合太熱的水，所以我們先泡茶，然后放溫到60度左右。因?yàn)槲蚁矚g濃一些的味道，大家在制作的時候也可以按照自己的口味減半。在泡紅茶時候，我們把百香果切開，里面的汁水跟果粒都挖出來放杯子里。百香果就變成這個樣子了在百香果汁里面放蜂蜜，用的是蜂巢蜜，有蜂蠟在里面的。據(jù)說對身體好我們弄完這些后，紅茶就泡好了，溫度也差不多了。用手摸一下杯子，略有些燙手剛剛好。把紅茶倒進(jìn)去，瘋狂的攪拌吧！酸酸甜甜的百香果紅茶誕生~在減肥和戒掉飲料的道路上又前進(jìn)了一大步~小貼士1.不用立頓的紅茶也是可以的，你可以選擇你喜歡的茶葉品種，按一般步驟泡好，待溫了后再倒入果汁里面。百香果我喜歡選酸一些的。網(wǎng)傳光滑的酸，皺巴巴的甜
三大食療效果
【降低高血壓】
根據(jù)實(shí)驗(yàn)顯示，百香果花的萃取物，對于降低心臟收縮壓具有顯著的功效。
【維護(hù)心血管健康】
百香果籽可以有效降低總體脂肪、三酸甘油脂與膽固醇指數(shù)。
【治療癌癥】
百香果內(nèi)富含的植化素、類胡蘿卜素與多酚類，有助于促進(jìn)癌細(xì)胞凋亡。
如何簡單吃百香果
1、將百香果對切，用湯匙將里面的果肉與籽挖出，若要去籽，可以將果肉放在篩網(wǎng)或棉布中扭轉(zhuǎn)，擠出果汁。百香果果肉可以搭配其它軟式水果、冰淇淋或做成果醬、果凍；百香果籽則可以帶來咀嚼感。
2、可以調(diào)成百香果醬汁淋在川燙蔬菜、水果色拉或肉類料理，如雞肉、魚類料理中，將增加果香風(fēng)味，帶出全新不一樣的美味感受。
有很多人在吃百香果的時候都會發(fā)現(xiàn)直接吃百香果會特別的酸，所以大多數(shù)人都會將百香果泡水喝，這是一種南方的水果，所以在北方并不是特別常見，但是百香果的外殼比較堅硬，所以它的存放時間還是比較長的，對于女性來說，吃了也有美容養(yǎng)顏的效果，那么百香果的做法大全是什么呢?
1、直接鮮食
百香果是一種可以直接鮮食的熱帶水果，它成熟以后手感有些軟，外表為紫紅色，切開以后是淡黃色的果肉與果汁。平時人們想吃的時候可以用水果刀在百香果1/3處切開，然后取一個小勺，直接取食里面的果肉就可以。
2、做果汁
百香果除了可以直接食用以外，還可以用來做果汁，而且它制作果汁的方法與其他水果制作果汁的方法還大不相同。用百香果制作果汁時，可以直接把百香果從中間切開，然后用小勺把它里邊的果肉與果汁取出來，放在杯子中，適量的蜂蜜，與60度以上的開水調(diào)勻以后，就是一杯香氣誘人的百香果果汁。
3、果皮吃法
百香果這種水果不單里面的果肉與果汁可以供人們食用，它的果皮也可以食用，平時人們多會用它泡水，或者用它烹調(diào)一些肉類菜品，能起到提味增鮮開胃消食等多種功效。另外，百香果的果皮中還含有一些天然果膠，提取以后可以用于多種食品的生產(chǎn)。
4、制作高湯
百香果除了可以當(dāng)水果供人們食用以外，它還可以當(dāng)調(diào)味品，用來制作高湯。，平時人們熬制湯品時，直接把洗凈以后的百香果放入到湯品中一起煮制，就會讓百香果獨(dú)有的香氣析出的湯品中，會讓做好的高湯鮮味十足，而且會讓高湯的營養(yǎng)更加豐富。
百香果在沒有成熟的時候它的外形是青色的，成熟之后的百香果看起來是深紅色的，百香果里面的果肉是黃色的，吃起來口感非常的酸，所以百香果又被稱作為果汁之王，我們可以用百香果做一些果汁，也可以用百香果自己調(diào)制好喝的酸奶，那么青皮百香果可以吃嗎?
百香果青的能吃嗎
青色的百香果還沒有完全成熟，所以顏色是青色的，這種沒有成熟的百香果也可以吃，只是口感上會比較酸澀。所以，一般選擇時盡量選擇紅色成熟的百香果。
如何挑選好的百香果
1、掂重量
選擇果身較重的，掂量一下，有重感的為好，如果百香果太輕，果頭又大的，一般都是噴了膨大劑造成的果大，但是果肉還是很少，這類的百香果慎重選擇，一是農(nóng)藥很多，二是果很酸。大果一般都是6-8個一斤。
2、看顏色
百香果選擇深紫色或大紅色的果較為成熟;而粉色或帶青的比較耐放，一般能放5-6天(這種果放冰箱不建意，因?yàn)椴粫匀皇?。一般種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時間長，呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色，個頭稍大。
如果在網(wǎng)上購買水果購買8-9成熟的果，既粉色的百香果，因?yàn)楣麜允?，太熟的果在寄的過程就會容易爛，到手上果也會出現(xiàn)很多問題，例如：果肉會散成水樣，果的表皮有爛的等等問題。
3、聞果子
新鮮熟果放兩到三天再吃，果味濃厚香甜。百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。有些賣家為了讓百香果好看，用催熟劑和保鮮劑，如果你收到百香果的時候，打開箱子聞到的是一股酸味，那么要小心。百香果如果是自然采摘，生態(tài)發(fā)貨的話，打開箱子是香味很濃的。當(dāng)然因?yàn)橛门菽虬?，天氣太熱，果子出汗，還能聞到一股泡沫箱味。
4、搖果子
知道為什么有人把百香果叫做雞蛋果么，主要就是因?yàn)樘暨x百香果跟挑選雞蛋有著異曲同工之處，搖上去里面有點(diǎn)晃晃蕩蕩的百香果一定不要選，要選那些搖上去果肉和果殼沒有分離感覺的百香果。這主要是由于，凡是果肉和果殼分離的百香果都是在坐果的時候被雨水沖刷了，導(dǎo)致里面的籽掉到果瓤里去了，果肉與瓤黏糊糊化作一團(tuán)，這種果一般偏酸。
百香果是一種很特殊的水果，百香果不同人的能吃出不同的口味，有些人能夠吃出蘋果的味道，有些人能夠吃出芒果的味道，還有些人能夠吃出菠蘿的味道，百香果的吃法也是非常多的，既可以直接食用，也可以用來泡水喝，還可以用來榨汁喝，其實(shí)很多人喜歡用百香果來泡水喝，這是最為常見的吃法。
百香果怎么泡水
原料：百香果、蜂蜜。
做法：
1、將百香果用刀對切開;
2、用勺子將里面的百香果籽和汁水舀出來放杯子里;
3、杯子里加入少許蜂蜜，沖涼開水?dāng)嚢杈鶆?，撒上薄荷葉。
用百香果泡水要注意不要用熱水哦，熱水泡百香果會讓果汁更酸的。另外，最好有新鮮的百香果。新鮮的百香果表面平滑，如果皮已經(jīng)皺了比并且有凹陷的現(xiàn)象，說明這個百香果放置時間較長了，已經(jīng)不新鮮。
百香果怎么吃好
百香果布丁
材料：牛奶、淡奶油、細(xì)砂糖、吉利丁片、百香果汁、蔓越莓
做法：
1、吉利丁片冰水浸泡至軟;
2、牛奶+砂糖+淡奶油煮至白糖融化，不要煮開;
3、將吉利丁片擠去水分加入熱牛奶中攪拌至融化，過濾;
4、加入百香果汁和蔓越莓拌勻后倒入容器內(nèi)，冷藏凝固即可。
百香果戚風(fēng)蛋糕
材料：雞蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖
做法：
1、百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽攪打至看不見油星;
2、篩入過篩3次的低粉;
3、輕微拌幾下至看不見干粉即可，加入蛋黃;
4、攪拌幾下就可以輕松地攪拌出順滑的蛋黃糊;
5、蛋白中加入幾滴白醋;
6、電動打蛋器高速攪拌至起泡;
7、分3次加入白砂糖，用中速攪拌;
8、蛋白攪拌至硬性發(fā)泡，拉起打蛋頭，可以看見倒立的小三角即可成為蛋白糊;
9、預(yù)熱烤箱150度，把1/3的蛋白糊放進(jìn)蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均勻;
10、再加入1/3的蛋白糊，同樣上下翻拌均勻;
11、把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均勻;
12、把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上輕震幾下，震出氣泡;放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，中下層，150度，上下火，烤一個小時，出爐后倒扣在烤網(wǎng)上至完全涼透，脫模即可。
因?yàn)榘傧愎奈兜莱云饋肀容^酸，所以有人認(rèn)為，百香果是屬于寒性的水果，但是也有一些人在吃完百香果之后會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，所以又覺得它是屬于溫補(bǔ)性的水果，百香果里面含有的維生素成分是非常高的，對于我們補(bǔ)充身體的能量來說是非常好的一種水果，那么百香果的屬性是什么呢?
吃百香果會上火嗎
一般來說，吃百香果不用擔(dān)心上火的問題，它含豐富的維生素，且不像橘子那樣因糖分豐富而上火。而且，常食用百香果具有提神醒腦、養(yǎng)顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強(qiáng)身、提高人體免疫功能、滋陰補(bǔ)腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。
當(dāng)然，一次性也不要吃太多，一次性吃太多的百香果可能會容易上火，適量就好。專家，健康瘦身的一天吃百香果的數(shù)量是中型大小的三個為宜。
百香果和橘子有區(qū)別：吃橘子為什么容易上火
吃橘子易上火主要是因?yàn)殚僮映云饋砗芊奖?，沒事坐在那里幾分鐘就會不知不覺吃掉很多。另外，尤其是吃起來很甜的橘子，含糖量一般較高，再加上有些人對糖的吸收功能較差，一旦吃多后，高濃度的糖會使喉嚨細(xì)胞中的體液滲出，從而引起喉嚨不適。
而且，口腔中的細(xì)菌喜歡在高糖分的環(huán)境下繁殖，再加上吃完橘子后不漱口，這樣就很容易出現(xiàn)牙齦發(fā)炎的情況，讓人感覺“上火”了。特別是紅桔更容易上火，青桔還好一些。
百香果的副作用主要是三點(diǎn)
1、胃不好的人和對百香果過敏的人不宜吃百香果。
2、有些人吃起來可能會不習(xí)慣，有時候會產(chǎn)生惡心的現(xiàn)象。
3、如果一次性吃太多的百香果可能會容易上火，適量就好。
常見吃多了易上火的水果
1、榴蓮
榴蓮味美，營養(yǎng)價值也高，但是正常人一天最好不要吃兩瓣以上，否則容易上火。吃榴蓮時多喝水，可以防止上火。
2、荔枝
荔枝好看又好吃，營養(yǎng)價值也高，但民間卻有”一顆荔枝三把火“的說法，荔枝屬于溫性食物，多吃容易引發(fā)牙齦腫痛等上火癥狀。
3、龍眼
龍眼就是俗稱的新鮮桂圓，味甘、性溫，具有益氣養(yǎng)血、開胃益脾、安神益智的作用，是冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品。但桂圓屬熱性，不宜多吃，如大量食用，容易引起上火。
4、紅桔
紅桔含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)變成維生素A，如果大量的胡蘿卜素在肝臟不能及時轉(zhuǎn)化，就隨血液遍及周身各處沉積，對身體產(chǎn)生不良反應(yīng)。吃了過多的紅桔就會出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。
百香果是我們平時經(jīng)常吃的水果，而且百香果吃起來味道不僅美味，營養(yǎng)價值也是非常高的，是很受大家歡迎的，百香果除了可以直接食用之外，百香果的皮還可以做成果脯吃的，味道也是很美的，不過很多人不知道果脯的做法，其實(shí)百香果果脯制作起來是非常簡單的，下面介紹百香果果脯的做法。
百香果果鋪的做法
挖出果肉后，再果皮外面那層硬皮刨掉。
切成小指頭寬的條，用清水沖洗一下，方便裹上白糖。
將果皮和白糖一起拌勻，倒入不沾油的鍋中，(不要用鐵鍋)開中等偏大的火翻炒，慢慢的出來粉紅色的湯汁，轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)翻炒，收汁的過程會發(fā)現(xiàn)湯汁變成透明的膠狀，最后轉(zhuǎn)成小火，不停翻炒防止炒糊。
小火翻炒至表層粘粘的東西變成糖霜狀，再繼續(xù)翻炒到自己滿意狀態(tài)就大功告成了。
小貼士
1、要選外表光滑飽滿的，皮皺皺的不好刨。
2、1斤果皮配7兩糖味道剛剛好，不是很甜，喜歡吃甜的可以多放點(diǎn)糖。
3、1斤果皮剛好炒一鍋，手也會很累，大概40分鐘左右。
百香果皮果脯炒鍋?zhàn)龇?/p>
材料：百香果皮1斤，冰糖1斤或8兩，水適量，鹽10g。
做法：
1、用勺撓干凈果殼內(nèi)的筋絡(luò)，小心的片去硬殼，只剩下皮。
2、切絲，倒入鹽水中浸泡5~6小時，再倒入開水中焯2分鐘，看果皮變色撈出過涼水并擠干水份。
3、倒入百香果皮，再倒入冰糖和適量水，大火炒至冰糖溶化，水份收干，取出洗鍋再炒。
4、中火下鍋再炒，要不停的翻炒，并把抱團(tuán)的絲用筷子盡量捛松散?？吹焦ぽ^通透且沒那么大濕氣后取出洗鍋再炒。
5、小火上鍋再炒，重復(fù)之前的動作，不停的翻，不停的拍松散，直至果皮呈一絲絲上面覆蓋一層糖粉。
6、炒至果皮松散干爽表面呈現(xiàn)白色糖粉就差不多了，關(guān)火在鍋里攤開晾涼即可。
小貼士：因百香果皮含大量果膠，所以，想要像檸檬皮糖一樣干爽的果脯，就得多放糖。不喜太甜的你可用8兩或更少的糖來制作這款果脯，但它會像甘草杏一樣粘粘的。
百香果皮果脯烤箱做法
材料：百香果皮500克，冰糖200克，鹽少量，水適量，檸檬1只。
做法：
1、將百香果去蒂，用少量鹽浸泡十分鐘左右，再用清水沖洗干凈，從中間用刀切開，挖掉果肉。
2、用剪刀將百香果皮剪成小條狀，1只檸檬榨汁待用。
3、將百香果皮、檸檬汁和冰糖一起放入鍋中，加放適量水，水以與百香果皮平齊為宜。
4、開大火燒開后，小火熬至水份全部干了，注意要適時翻動，以免糊鍋。
5、烤箱溫度170度，烤40分鐘，視自己烤箱的溫度和烤盤內(nèi)百香果的厚度，酌情設(shè)置，烤到百香果外皮變干，吃起來外皮是脆的，而果皮的里層是軟的，就可以了。
6、放在密封瓶里保存，如想要較長時間的保存，請將密封瓶放置于冰箱。
小貼士：百香果的外皮較硬，需要外皮烤得略脆才好吃。
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