興化炒米粉的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“興化炒米粉的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
當(dāng)今社會許多女性還是不會做飯，進廚房之后手忙腳亂，但是興化炒米粉的做法一定會令你振奮不已，因為實在太簡單了，學(xué)會這道菜之后，你一定不再是廚房生手，記得準(zhǔn)備起鍋的時候灑入一些料酒、啤酒，味道會更加撲鼻。
2、重新加入冷水，過一邊冷水。
3、加入適量的開水，浸泡幾分鐘，待興化粉泡軟即可去掉水份瀝干。
4、再次瀝干水分，放一旁備用。
5、準(zhǔn)備好食材。
6、開火，在鍋內(nèi)加入少許食用油。
7、把五花肉、胡蘿卜、青椒、尖椒、白菜葉、蘑菇以及蔥沖洗干凈，用刀切好備用。
8、把雞蛋翻炒下，然后出鍋放碗里備用。
9、把雞蛋打散，倒入鍋內(nèi)。
10、在鍋內(nèi)重新倒入食用油，加五花肉下鍋翻炒下，讓五花肉炸出油。
11、依次加蔥頭、胡蘿卜、青椒、蘑菇和白菜梗，進行翻炒。
12、加入小蝦米。
13、加入白菜葉子，繼續(xù)翻炒。
14、加入興化粉，進行翻炒片刻。
15、加入少許生抽和料酒，進行翻炒3分鐘左右。
16、加入尖椒翻炒。
17、加入之前炒好的雞蛋碎。
18、加入少許鹽和雞精調(diào)味。
19、關(guān)火，即可出鍋了。
20、味道真不錯。
21、吃著這興化粉就回憶起了同學(xué)們。
22、特別美好的時光，帶著興化粉記憶的大學(xué)生活。
23、成品圖。
24、成品圖。
興化炒米粉這道菜的味道，第一口就給人一種味蕾上的沖擊，讓人忍不住吃第二口，這就是這道菜獨特的魅力。
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每個地方都有各自的飲食特色，北方與南方有著很大的差別，而對于江西省來說，最有名的小吃之一就是江西炒米粉了，不僅在當(dāng)?shù)厣钍苋藗兊南矏?，有的人甚至每天都會吃一次炒米粉。而對于外地人來說，吃一次就很難忘記了，那么最好吃的江西炒米粉的做法是怎樣的呢？
用料
主料
米粉適量
輔料
· 豬肉適量· 白菜適量· 胡蘿卜適量· 黑木耳適量
調(diào)料· 食鹽4克· 醬油5克· 蔥5克· 蒜5克· 料酒3克· 白糖2克· 高湯適量· 植物油
適量江西炒米粉的做法1.先煮米粉。燒開一大鍋水，放入米粉按包裝上的說明煮6-8分鐘，我煮了大概有10分鐘，撈起來瀝干水分，用冷水邊沖邊抓，讓米粉完全冷透，瀝干水分待用
2.豬肉切絲用料酒，醬油拌勻腌一下（喜歡放生粉的也可以加生粉），鍋里放少許油，油熱后放入放蒜片炒香，再放入肉絲炒至8，9成熟，撈起來，倒掉多余的水分
3.鍋內(nèi)再次放油，油熱后下蒜片炒香后放紅蘿卜絲，白菜絲炒至5，6成熟，然后將炒好的豬肉倒入混合翻炒，加少許高湯，鹽調(diào)味稍煮成湯料
4.鍋內(nèi)再次放油少許，放入冷卻的米粉拌炒1，2分鐘后倒入肉菜湯再一起翻炒，加糖，醬油調(diào)味，出鍋前灑上些蔥花，香噴噴的江西炒米粉就做好了烹飪技巧1、煮這個米粉跟煮面條一樣，一定要水寬，煮到米粉軟了為止，我照說明上煮了6-8分鐘還是硬的，自己多煮了一會。相信這個江西米粉是久漂不爛、久炒不碎的特點。
2、米粉煮好后一定要用水沖洗米漿。
3、放的肉類和蔬菜可以自己選擇。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于家鄉(xiāng)炒米粉
2.212備材料
3.干米粉用熱水泡5分鐘左右
4.雞蛋液用油煎成蛋皮
5.泡過水的米粉濾去水份、抖松，蛋皮切粗絲
6.熱鍋，下稍多的油量，爆香蔥白粒
7.下晾去水份的米粉
8.把米粉兩面煎至有點金黃色，有點帶脆的
9.下叉燒、紅蘿卜絲
10.下蛋皮絲炒均勻
11.下調(diào)味料，炒松，至入味均勻
12.最后投下蔥段，拌炒一下，就可裝碗了
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下家鄉(xiāng)炒米粉。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作新疆炒米粉，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.2材料：米粉 甜面醬 四川郫縣豆瓣醬 牛肉 芹菜 植物油 蔥姜 雞精 胡椒粉 花椒粉 干紅辣椒
3.12放入涼水里
4.21牛肉切小片
5.蔥姜切成末 干紅辣椒用涼水泡泡切碎 芹菜切成段
6.鍋里油燒7成熱加蔥姜和干紅辣椒末炒香
7.放豆瓣和甜面醬炒出紅油，再加一點水炒均勻
8.加牛肉片料酒翻炒
9.再加芹菜段一起翻炒均勻
10.泡好的米粉在放進鍋里一起翻炒均勻
11.再加胡椒粉花椒粉雞精
12.翻炒均勻炒幾分鐘出鍋
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)新疆炒米粉的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做生菜炒米粉。
2.生菜洗干凈瀝干水份
3.蔥切段。裝小半碗水放入生抽，老抽，白糖兌成醬計
4.米粉淋入花生油，少許生抽拌均勻
5.鍋預(yù)熱，入多一點花生油，油溫?zé)岷蠓湃胧[白，生菜先少軟
6.再倒入米粉炒片刻
7.灑入蔥段，淋入之前調(diào)好的醬汁 不停的炒
8.炒到汁干，米粉熟了就可以吃了。
生菜炒米粉的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下蛋炒米粉這道菜的做法。
2.包菜（也就是圓白菜）切絲備用。
3.洋蔥和胡蘿卜切絲備用。
4.將泡發(fā)米粉的水瀝干，待用。
5.鍋內(nèi)加油，炒雞蛋。
6.鍋內(nèi)重新倒油，待油熱后加入蔥、姜、蒜爆出香味。
7.依次加入洋蔥、胡蘿卜、包菜絲，再加入調(diào)味料，稍炒片刻。
8.加入米粉和少許醬油。翻炒均勻。
9.加入之前炒好的雞蛋、鹽。翻炒。出鍋前加入雞精。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對蛋炒米粉感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
炒米粉是一種傳統(tǒng)的食物，且老少皆宜，深受大家的喜愛。炒米粉的種類也有很多，有家常炒米粉，也有臺式炒米粉，讓我們來看看臺式炒米粉是怎么做的吧。最最主要的食材“米粉”選好，然后是調(diào)料和其他食材，調(diào)料可根據(jù)個人口味添加，下鍋炒的時候要注意火候，油也不要放的過多，過于油膩會影響口感。
材料:"米粉 一包","香菇 五大朵","蝦米 適量","紅蘿卜 半條","高麗菜 半顆","肉絲 適量","芹菜 4～5根","油蔥酥 適量","醬油 三大匙","烏醋 一大匙","高湯或水 兩碗",
做法
煮滾水滴幾滴油，下米粉滾一分鐘
1: 煮滾水滴幾滴油，下米粉滾一分鐘半撈起放入空鍋中，用筷子挑松后蓋上鍋蓋悶住待備用（滴油保證米粉不會結(jié)塊，蓋上鍋蓋，備好料，香菇、蝦米泡熱水至軟）
2: 備好料，香菇、蝦米泡熱水至軟（香菇水可留下當(dāng)高湯），香菇切絲，紅蘿卜、高麗菜切絲，芹菜切末
3: 起油鍋（油可稍微多一點，等等米粉較好拌），下香菇、蝦米爆香至香味出來或微焦也可
再下紅蘿卜絲拌炒七分熟后下油蔥
4: 再下紅蘿卜絲拌炒七分熟后下油蔥酥拌勻，再下肉絲炒至七分熟，全部盛起另
5: 再下肉絲炒至七分熟，全部盛起另外放碗中待備用，利用剛剛的鍋子（精華別洗掉啊）
6: 利用剛剛的鍋子（精華別洗掉?。尤敫邷鬂L，放入高麗菜滾至七分熟（如果覺得
7: 放入高麗菜滾至七分熟（如果覺得咸度還不夠可自行調(diào)味，可以用醬油爆香配料）放入米粉用筷子拌炒，再下剛剛步
8: 放入米粉用筷子拌炒，再下剛剛步驟五爆香那盤下來，均勻的用筷子跟米粉拌炒（記得火別開太大），拌炒完后下芹菜末熄火，熄火后，蓋上蓋子悶至湯汁吸附米
9: 熄火后，蓋上蓋子悶至湯汁吸附米粉即可開動
米粉是一種由紅薯粉或者其他材料做成的條狀物質(zhì)，米粉的吃法有很多，煮米粉的話云南的過橋米線是比較出名的。相較于煮米粉炒米粉的調(diào)料可以更簡單，但是簡單中也可以炒出很好的味道。其中江西的炒米粉比較出名，很多人都想自己制作炒米粉，今天為大家介紹一下炒米粉需要些什么調(diào)料吧。
主料：米粉3塊。
輔料：豬肉1塊、綠豆芽1把、雞蛋2個。
調(diào)料：色拉油適量、食鹽1茶匙、姜1塊、蒜2顆、料酒2茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、香醋適量、淀粉適量、小蔥適量、五香粉1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、洋蔥半顆。
做法：
1.豆芽去根洗凈瀝干水，蔥切段，蒜切碎（廣東炒米粉最常用的配菜就是豆芽）
2.米粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過米粉浸泡約5分鐘
3.待米粉可以用筷子挑散即沖冷水，沖凈后倒入瀝水籃瀝干水分
4.瘦肉切絲，加兩片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上漿腌制10分鐘
5.雞蛋兩只，加少量料酒和鹽打散
6.鍋中放適量油，爆香蒜碎后倒入蛋液
7.迅速炒散雞蛋，繼續(xù)放入肉絲，翻炒至肉絲變色，加入米粉
8.邊炒邊加入適量生抽，這一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均勻上色后加入豆芽、蔥段、洋蔥，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均勻后關(guān)火
烹飪技巧
1、廣東炒米粉最常用的配菜是豆芽，我成品圖中用的是洋蔥，也很好吃。洋蔥跟豆芽不同，要先炒香，在步驟七的時候炒完雞蛋就炒香洋蔥，然后放米粉，再接著其它步驟來就行了。
2、米粉不可浸泡過爛，能用筷子挑散即可。
3、沖完冷水后立即瀝干。
提到閩南，不得不說的就是閩南的炒米粉了。閩南炒米粉是一道中國傳統(tǒng)美食，具有悠久的歷史，很多老人對炒米粉都有深厚的感情。很多地方自己路邊小攤上都會有炒米粉，但是想要做好一份香香的炒米粉也是需要技巧和多年的經(jīng)驗的。首先也是最重要的就是米粉的挑選，然后是準(zhǔn)備好調(diào)料，下鍋，在適宜的火候下翻炒，出鍋即可食用。
閩南的小吃總是會同滿目玲瑯各種主食聯(lián)系在一起，就比如漳州鹵面，米篩目，泉州的面線糊，蘿卜燜飯，翔安的地瓜粉粿，同安的豬腳炒米粉。在閩南土生土長的人對于炒米粉這道菜有著一種特殊的感情成分所在,在老閩南人的理解中去別人家做客，主人用一碗炒米 粉招待便是最大的禮數(shù),
用料:米粉（干）1袋
輔料:雞蛋1個，臘腸2根，胡蘿卜(紅)半根，紅蔥頭半個，青蒜2棵，香菇2個
調(diào)料:食鹽1小勺，醬油1勺，植物油適量，胡椒粉1小勺
閩南炒米粉的做法
步驟一
把湖頭米粉洗凈，凈泡一下，這個時間把胡蘿卜切絲，瘦肉切絲，包菜切好，雞蛋打散備用。將蔥頭和蔥花分開切好備用
步驟 2
鍋里入油將打好的雞蛋煎好盛起，在入油把胡蘿卜絲，包菜一起放進去翻炒，適量加點鹽入味，炒至半熟盛起備用。
步驟 3
再起鍋入油把蔥頭爆香，放入瘦肉絲翻炒至白色，加入兩碗水，加點醬油，鹽。待水煮沸把凈泡的米粉撈出放進去翻炒，要一直翻炒，不然有的米粉不好熟，放點雞精入味。
步驟 4
待水分收完，米粉快熟時，將炒好的雞蛋，胡蘿卜，包菜一起放入翻炒，熟時放蔥花翻炒幾下即可出鍋
烹飪技巧
1、如果你不喜歡有顏色，也可以不要用醬油，直接加鹽即可；
2、米粉很容易熟，所以下鍋后要快速翻炒均勻即可。
小貼士
放水的時候不要加多了，不然就會很軟，再炒米粉的時候如果水加少了，米粉還是硬硬的就適量的加點，千萬不要一次性加多了水
不知道大家有沒有吃過雞蛋炒米粉，這是一種非常簡單的家常菜，在早餐的時候食用，是一種非常不錯的選擇，做法簡單，既可以幫助大家領(lǐng)略不一樣的美味又可以滿足體內(nèi)所需的的多種營養(yǎng)物質(zhì)。雞蛋中也富含有大量的蛋白質(zhì)可以為人體所吸收，對于改善自身的免疫力和抵抗力非常有好處。 制作雞蛋炒米粉，首先大家需要將米粉煮熟之后放入盛有涼水中的碗中待用，大家可以將火腿腸切成自己喜歡的大小，然后澆辣椒和香蔥切成小塊備用，在碗中倒入兩顆雞蛋，加入適量的食鹽，攪拌均勻以后待用。在鍋內(nèi)放入適量的植物油，等到油熱之后將雞蛋倒入碗中待用?？曜訑嚢杈鶆?，等到雞蛋變成金黃色的時候?qū)⒚追鄣谷耄缓筮m當(dāng)?shù)姆湃牖鹜群屠苯罚部梢缘谷胍恍┽u油，可以根據(jù)個人口味酌情添加，最后快出鍋的時候在表層撒上一層香蔥，美味的雞蛋炒米粉就可以食用了。
在制作雞蛋炒米粉的時候大家也可以根據(jù)個人的愛好酌情添加一些其他的時令蔬菜，不僅可以使做出來的雞蛋炒米粉味道會更好，同時也可以全方面的補充體內(nèi)所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)。注意加熱的時候溫度不要太高，溫度高可能會使做出來的雞蛋炒米粉變糊，口感會大大降低。
大家都可以自己嘗試著動手去做一做雞蛋吵米粉，其實它的做法并沒有我們想象中的那么困難。如果自己喜歡吃辣的口味，也可以多加一些辣椒，不過雞蛋炒米粉保持一個微辣的口感最好，制作時間保持在20分鐘以內(nèi)。大家在食用的時候也可以在表層放入一層孜然粉，也是一種非常不錯的選擇。
對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下咖喱蝦仁炒米粉的做法。
2.12先用油把蛋液煎熟弄成小塊（也可切條），盛起待用
3.21原鍋，下油爆香蒜片
4.1炒至轉(zhuǎn)白色
5.2下蝦仁與瘦肉條
6.投下泡軟的米粉，中火煎
7.等到米粉的兩面均煎至有點焦，下調(diào)味料
8.把調(diào)味料與米粉充分炒均勻后，加入紅蘿卜絲與蛋塊
9.待紅蘿卜絲炒至有點軟后加入香菜與蔥
10.所有材料炒均勻 后，關(guān)火，即可
看完咖喱蝦仁炒米粉這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹清炒米粉蟹，抽時間自己一定要做一下。
2.米粉用溫水泡軟。
3.蔥姜蒜切末。
4.炒鍋下油，把處理好的蟹肉炸一下。（習(xí)慣問題，我沒有拍淀粉，小心油濺出來）
5.炸到兩面變色就可以了。
6.濾油后盛出。
7.炒鍋底油爆香蒜。
8.蒜末炸至金黃后下蔥姜末炒香。
9.倒入炸好的蟹肉。
10.調(diào)入適量的鹽。
11.滴幾滴魚露。
12.倒入小半碗水。
13.再把泡好的米粉放在蟹肉上。
14.蓋蓋煮兩分鐘后拌勻即可。
首先，看完清炒米粉蟹的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《興化炒米粉的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
