早餐粥伴侶：白蘿卜小咸菜～的做法
冬季早餐養(yǎng)生粥的做法及功效。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生關系著每一個的生活質(zhì)量。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《早餐粥伴侶：白蘿卜小咸菜～的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
簡單易做好學的菜肴，是現(xiàn)代人下廚的動力，早餐粥伴侶：白蘿卜小咸菜～這道菜不僅滿足大眾口味，而且符合時間要求，不用長時間的等待。搭配香噴噴的白米飯，再喝上一碗高湯，真正的享受生活也不過如此。
2、蘿卜從中間切開，切薄片。
3、放入適量鹽，用手抓均，腌制半小時。
4、把腌出來的水攥干，放入適量糖，用手抓均，繼續(xù)腌制半小時。
5、把糖腌過的蘿卜攥干，再次放入適量糖抓均腌制半小時。
6、經(jīng)過一次鹽腌制，兩次糖腌制，總計一個半小時，把白蘿卜攥干水分，放入少許白糖、海鮮醬油、醋、蠔油拌勻。（孩子不能吃辣，沒有放辣椒油，喜歡的可以加上辣椒油）
7、最后放入少許白芝麻。
8、裝盤。香脆蘿卜就這么簡單。
9、拍個照片吧～
為了身體健康，自己在家做飯還是比較值得提倡的，早餐粥伴侶：白蘿卜小咸菜～的做法簡單，口味也不輸很多昂貴的食材。
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相信大家在生活中都吃過白蘿卜干跟咸菜這兩種蔬菜吧，它們生活中一般都是直接通過將白蘿卜跟大菜一起放在陽光下暴曬形成的，所以對于白蘿卜咸菜的腌制方法我們可以在平時加以學習。現(xiàn)在就讓我們一起來看看如何去腌制白蘿卜咸菜吧，希望大家能夠有興趣去學習這些我們平時食用的東西。
腌白蘿卜：
1) 大蘿卜一個，削皮，洗凈。鹽適量。我用的這個蘿卜，有2斤多一些，用了將近1/8杯的鹽，蘿卜和鹽的具體比例，大概是100：2(重量比，不是體積比哈)
2) 蘿卜切成小塊，撒上鹽。
3) 把蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣腌的均勻些。這個圖有點看不清楚哈，我是在蘿卜上蓋一個小一號的盆蓋，然后用一個裝滿了水的大碗壓在上面
4) 2個多小時以后，蘿卜塊兒變軟，出水了，就是腌好了，用清水沖一下，再放置半個小時，瀝干水分。
5) 瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最后成糊糊狀就好了，關火，晾涼。燒的時候，注意經(jīng)常攪拌哈，不然會容易糊鍋的。
6) 晾涼以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。
7) 和蘿卜塊兒攪和在一起。
8) 裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個“黑暗”的地方(我是放在廚房的柜子里)。
2，3天后就可以吃啦。
注：
1)關于鹽，沒有粗鹽的話，普通的鹽也行吧。
2)關于腌的蝦米(如圖所示)，韓國店可以買到，買不到的話，不用也可以，我以前做泡菜都沒有用這個東西，也好吃。韓國人做泡菜的時候，好像還要常常放一種“醍魚醬”(Anchovy Sauce)，我沒有用。這些東西都是有助于發(fā)酵，使泡菜味道更“厚”的吧?我也不大懂，嘿嘿
3)看著有點費事兒，其實還好啦。就是腌蘿卜的時候要花費一點時間，不過，反正腌上以后就不用怎么管了，也不用在旁邊一直盯著
原料，萵苣(最好是人家已經(jīng)把皮削好了)、胡蘿卜、白蘿卜、辣椒(細長鮮紅的那種)、白菜芯(一定要中間的那些嫩嫩的芯)、姜、蒜、花椒。
其實腌咸菜很簡單的。當然這不是家里媽媽腌制的方法，是跟姨媽學的。先燒開水，水開了之后把開水倒在你要腌咸菜的瓷罐里。接著把鹽放進去，鹽不能太少，但是也不能太多。放好之后用筷子攪拌一下，加快鹽的溶解速度。然后放花椒。最后把瓷罐放在陽臺上讓水自然涼(水一定要涼透)。
然后，乘涼水的功夫洗原料，切段(這是初中的時候?qū)W的統(tǒng)籌方法，現(xiàn)在用上了)。把削好皮洗干凈的萵苣切成2cm左右的段，然后再把一段切成6到9條，這個視段的粗細情況而定。然后盛在籃子里自然風干。胡蘿卜、白蘿卜的切法同萵苣一樣。辣椒也要切段，但是要短一點。白菜芯不用切，洗干凈后晾著就好了。姜要切成大片，因為好多人不吃姜，放上姜更主要的是為了出味，所以大塊的姜好認，不會誤食。蒜要剝成一瓣一瓣的，不用切。
腌制的東西一定要晾干，不要有水滴。因為這樣會導致腐爛的。當然我們只是腌制一點點，還沒到腐爛的時候已經(jīng)吃光了。
原料晾干了水分以后，把他們一股腦的倒在涼透了的鹽水里，然后密封。三四天后就可以食用了。但是這時候吃的話，只有萵苣是最好吃的，咸咸的、脆脆的，還有一股輕微發(fā)酵的酸酸的味道，就像韓國泡菜前期的酸味。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹白蘿卜牛肉粥，自己學習做一下吧。
2.牛肉切塊，加姜蔥焯水。
3.白蘿卜切塊。西蘭花梗去皮切塊。
4.用鹽將蘿卜丁和西蘭花丁腌 上。
5.焯好水的牛肉洗干凈，大米的糯米也洗干凈。
6.湯鍋水開后將牛肉和米下鍋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢的煮。
7.大約需要四十分鐘到一個小時，在粥完全煮好前十分鐘，開鍋下入清洗過的蘿卜丁，關火后加入切好的香菜碎，加鹽調(diào)味兒?！?/p>
8.攪均勻即可開吃。
今天的白蘿卜牛肉粥介紹就到這里結(jié)束了，您學會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學習的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
白蘿卜是一個普通的蔬菜，但是它的功能卻令很多的人特別的關注，因為白蘿卜它的功效比較強，他不但有通氣，開胃健脾的作用，而且還有其他方面的作用，所以很多人想具體了解一下白蘿卜粥的做法和步驟，為了你能盡快的學會，看看下面介紹。
【白蘿卜牛肉粥】
主料：
牛肉(適量)、大米(適量)、糯米(適量)
調(diào)料：
白蘿卜(適量)、蔥姜(適量)、西蘭花梗(適量)、香菜(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)
制作步驟：
牛肉切塊，加姜蔥焯水。
白蘿卜切塊。西蘭花梗去皮切塊。
用鹽將蘿卜丁和西蘭花丁腌上。
焯好水的牛肉洗干凈，大米的糯米也洗干凈。
湯鍋水開后將牛肉和米下鍋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢的煮。
大約需要四十分鐘到一個小時，在粥完全煮好前十分鐘，開鍋下入清洗過的蘿卜丁，關火后加入切好的香菜碎，加鹽調(diào)味兒。
攪均勻即可開吃。
小竅門：
煮粥所用的牛肉羊肉改刀后一定要焯水，這樣煮出的粥沒有腥味兒，成品也很好看。
西蘭花梗是配料，剛好有，就用上了，可以換成青筍也不錯。
白蘿卜用鹽腌過之后需要清洗，這樣子蘿卜吃起來清甜沒有怪味兒。
這種肉粥，通常只用適量的鹽調(diào)味，喜歡的話可以用部分高湯代替水來者，味道更鮮。也可以加少量胡椒粉調(diào)味。
白蘿卜粥的做法和步驟，以上內(nèi)容做了具體的介紹，如果你想盡快的學會白蘿卜粥的制作，可以通過對以上內(nèi)容全面的了解，通過了解它的制作方法和步驟，然后再嘗試著進行制作，相信就能盡快的學會白蘿卜粥的做法，才能讓自己家庭成員能盡快吃上白蘿卜粥。
相信大家對于白蘿卜肯定是不會陌生的吧，白蘿卜是我們常見的一種蔬菜，白蘿卜不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，白蘿卜里面含有豐富的營養(yǎng)，白蘿卜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃白蘿卜可以起到防癌抗癌和促進消化等作用，下文我們給大家介紹一下白蘿卜咸菜的具體腌制方法。
大蘿卜一個，削皮，洗凈。鹽適量。我用的這個蘿卜，有2斤多一些，用了將近1/8杯的鹽，蘿卜和鹽的具體比例，大概是100：2(重量比，不是體積比哈)
蘿卜切成小塊，撒上鹽。
把蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣腌的均勻些。這個圖有點看不清楚哈，我是在蘿卜上蓋一個小一號的盆蓋，然后用一個裝滿了水的大碗壓在上面
2個多小時以后，蘿卜塊兒變軟，出水了，就是腌好了，用清水沖一下，再放置半個小時，瀝干水分。
瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最后成糊糊狀就好了，關火，晾涼。燒的時候，注意經(jīng)常攪拌哈，不然會容易糊鍋的。
晾涼以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。
和蘿卜塊兒攪和在一起。
裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個“黑暗”的地方(我是放在廚房的柜子里)。
2，3天后就可以吃啦。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是白蘿卜了，我們知道白蘿卜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃白蘿卜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了白蘿卜咸菜的具體腌制方法。
用白蘿卜絲腌咸菜，是比較特別的一種食用方法，而且很多人喜歡吃，因為這樣不僅保留的時間長，而且能夠幫助我們開胃，那么關于白蘿卜絲咸菜的做法，可以通過下面的方法步驟嘗試制作。
一、腌白蘿卜：
1) 大蘿卜一個，削皮，洗凈。鹽適量。我用的這個蘿卜，有2斤多一些，用了將近1/8杯的鹽，蘿卜和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比哈）
2) 蘿卜切成小塊，撒上鹽。
3) 把蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣腌得均勻些。這個圖有點看不清楚哈，我是在蘿卜上蓋一個小一號的盆蓋，然后用一個裝滿了水的大碗壓在上面
4) 2個多小時以后，蘿卜塊兒變軟，出水了，就是腌好了，用清水沖一下，再放置半個小時，瀝干水分。
5) 瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最后成糊糊狀就好了，關火，晾涼。燒的時候，注意經(jīng)常攪拌哈，不然會容易糊鍋的。
6) 晾涼以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。
7) 和蘿卜塊兒攪和在一起。
8) 裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在一個“黑暗”的地方（我是放在廚房的柜子里）。
2，3天后就可以吃啦。
二、注意點
1）關于鹽，沒有粗鹽的話，普通的鹽也行吧：）
2）關于腌的蝦米，韓國店可以買到，買不到的話，不用也可以，我以前做泡菜都沒有用這個東西，也好吃。韓國人做泡菜的時候，好像還要常常放一種“醍魚醬”（Anchovy Sauce），我沒有用。這些東西都是有助于發(fā)酵，使泡菜味道更“厚”的吧？我也不大懂，嘿嘿
3）看著有點費事兒，其實還好啦。就是腌蘿卜的時候要花費一點時間，不過，反正腌上以后就不用怎么管了，也不用在旁邊一直盯著
白蘿卜干咸菜的做法，需要注意按照一定的步驟進行，因為這一道食物放置的時間是可以比較久的，而且在食欲下降的時候，食用也可以起到一定的開胃效果。
做法一、
蘿卜絲咸菜
1、 將蘿卜洗凈，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風處晾曬4、5天；
2、用溫開水洗去灰塵，擠干水份后，抖散；加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食時直接撒上）、少許香油和勻，裝入土陶壇內(nèi)（須裝滿，用手壓實）；
3、用保鮮膜（多用幾層）和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋；置陰涼處10來天后即可
做法二：
1、把蘿卜洗凈，瀝干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸蘿卜可爽脆啦！
2、然后切成拇指粗左右的小段，放一個大盆里，撒上一些鹽，拌勻，放置一會兒。
3、大概放置一兩小時以后，蘿卜會腌出一些水分，我們將蘿卜連同這些水分一起放到一個大罐子里。
4、蓋上蓋子，放一個星期左右。這期間蘿卜會繼續(xù)出水，可以用干凈無油的筷子適當翻一下，讓它們均勻享受腌水的滋潤。如果你喜歡吃辣的酸蘿卜，也可以放幾個辣椒進去一起泡。
白蘿卜粥是屬于粥類的一種，不同的粥采用的食材都是不同的，這也是為了滿足更多消費者的需求和口味。不管是粥還是其他的食物即使是飲品，我們都是會創(chuàng)新出各式各樣的款式，就是側(cè)面的讓人們更好的去吸收這些食物帶來的營養(yǎng)價值和功效。我們食用不同食物唯一的目的也是為了吸收它們的營養(yǎng)和功效。
想要更好的去食用好食物，首先需要做的就是了解它們會給我們帶來怎樣的功效，因為只有這樣才能促使我們用更多的方式將它們展現(xiàn)出來，這樣食用它們的頻率就會增多，從而使得我們的營養(yǎng)更加的平衡。那么白蘿卜粥的功效是什么呢?
原料：白蘿卜50克、大米25克、紅糖10克
制作方法
1.將白蘿卜洗凈切成丁;2.大米洗凈。3.將大米與白蘿卜丁一起放鍋中，鍋中再加入適量清水與紅糖大火燒開;4.轉(zhuǎn)小火熬15分鐘即可。
溫馨提示
買蘿卜不能貪大，以中型偏小為上策。這種白蘿卜肉質(zhì)比較緊密，比較充實，燒出來軟糯好吃。如果是大蘿卜的話容易里面糠，外觀是幾乎沒有任何改變的。
健康功效
白蘿卜下氣消食，具有開胸、順氣、健胃的功能。特別適合小兒積食。
美容功效
也許很多人就知道吃蘿卜有美白的功效，但知道怎么吃才能達到美白的效果嗎?自己動手做一點蘿卜葉茶吧，其實并不要吃多少蘿卜，蘿卜葉茶不但享受到了蘿卜的營養(yǎng)，也不用吃太多的蘿卜。這樣的方法效果也很快。
白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預防老化及動脈硬化等。除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
食用白蘿卜粥的功效一般都是體現(xiàn)白蘿卜食材上面，我們知道一般食物的營養(yǎng)價值都是表現(xiàn)在食材方面，這也是我們?yōu)槭裁磿x擇有營養(yǎng)價值的食物制作其他食物的原因之一。白蘿卜粥可以促進我們的消化不會產(chǎn)生食物的堆積現(xiàn)象，還可以保持我們皮膚的白嫩。
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