手抓版雞蛋卷餅的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钪?，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“手抓版雞蛋卷餅的做法”，相信能對大家有所幫助。
很多上班族的一日三餐都會選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅持自己做飯不容易，其實手抓版雞蛋卷餅的做法就很簡單，而且這道菜肴有著豐富的營養(yǎng)，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時還能讓自己活得更健康。
2、電餅檔選擇煎烤模式。加一小勺油（這是不粘鍋的。油少放，因為攤餅最好不要用油）把火腿腸和肉串烤熟。
3、面粉里加水調(diào)制成面糊狀。（我沒有加鹽和雞精，因為海鮮醬是咸的。親們即使要加的話也建議少加點）
4、電餅檔選擇雞蛋餅模式，倒入兩勺面糊，用推子把面糊推成圓形
5、打人一個雞蛋，用推子把雞蛋弄散，均勻抹在餅上
6、待雞蛋慢慢變熟把餅翻過來，讓雞蛋面朝鍋底，待雞蛋徹底熟了就把餅盛出放盤子里
7、在餅上抹上適量的海鮮醬，放入自己喜歡的菜
8、把餅卷起來，用保鮮袋裝著。這就好啦。直接抓在手里開吃吧。
9、成品圖。本來做了4個，老公先吃了一個。
在外吃飯可能帶來種種問題，還可能損害健康，手抓版雞蛋卷餅的做法并不復雜，對健康也是有相當大好處的。
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對于每個人來說，都想有個穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學做手抓雞蛋餅。
2.鍋入一點點油，潤滑整個鍋底即可
3.將餅坯放入后壓平煎至金黃，再翻另一面煎至金黃即可，不用兩分鐘
4.將雞蛋打散攤成雞蛋餅
5.生菜洗凈后鋪在餅上
6.將雞蛋餅攤在生菜上
7.雞蛋餅刷上辣醬
8.用生菜將雞蛋餅卷起來
9.最后用餅卷在生菜雞蛋卷上
天底下愛吃手抓雞蛋餅的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
手抓餅曾經(jīng)風靡大街小巷，我們隨處都可以見賣手抓餅的攤位，生意也非常的火爆。手抓餅非常的酥脆，里面可以根據(jù)自己的喜好添加各種小料，吃起來香香的，脆脆的，非常的令人回味。今天我們就來教大家手抓餅的做法，手抓餅自己在家里就可以制作，而且吃得更加的安全和放心。如果你想要學習的話，就跟一起來看一下。
手抓餅的營養(yǎng)價值
別看小小的一張手抓餅，它的營養(yǎng)價值確是很高的呢!手抓餅能夠緩解更年期綜合癥，那些患有腳氣病的人吃手抓餅是非常不錯的，而且體質本身就比較虛弱，容易出汗的人也非常的適合吃手抓餅。手抓餅作為一種面食，是非常的容易消化，而且還有利于我們腸胃疾病的恢復。手抓餅一般都是小麥做成的，手抓餅當中的蛋白質，碳水化合物，維生素和礦物質都非常的豐富，對我們的脾胃有好處。
手抓餅的做法
方法一
首先準備好已經(jīng)成型的手抓餅，去掉薄膜之后備用。把平底鍋預熱，然后把手抓餅放在鍋中，用中火，來回翻面直到餅變得膨脹，雙面變成金黃色，然后用筷子由外往內(nèi)進行拍打。直到手抓餅變得蓬松，可以用沙拉醬，番茄醬或者是黑胡椒醬搭配著雞蛋，火腿，培根，蔬菜味道更加的不錯。
方法二
首先準備適量的面粉，把面粉放在合適的容器中加入適量的開水，一邊加一邊攪拌，然后加入適量的冷水，把它揉搓成面團，在案板上撒一些面粉，繼續(xù)揉面，直到面團變得光滑，用保鮮紙把它包好，放置半個小時。把面團搟成方形的片，刷一層油，撒上鹽，把它像扇子一樣折成一個長條，把長條卷起來，盤旋成一個圓形，放十分鐘之后按扁。把平底鍋燒熱之后把餅放在鍋中，用中火煎餅，等到雙面煎至金黃色之后就可以了。煎好之后可以搭配著蔬菜，還有肉類一起吃，再擠上自己喜歡的醬料，非常不錯。
手抓餅的宜忌人群
什么人適合吃手抓餅呢?
一般來說，各種人群都可以吃，那么什么人不能夠吃呢?腸胃功能不太好的人最好不要吃手抓餅了，而且孕婦或者是經(jīng)常腹瀉的人也要不吃或者是少吃，因為他們都需要清淡的飲食，而減肥的人也不適合吃，因為手抓餅的油比較多，而且熱量也是很高的。
手抓餅的配方
首先準備適量的高筋面粉，黃油，雞蛋，生菜，培根，鹽，味精，把面粉放在容器中加入雞蛋，黃油，水揉搓成面團發(fā)15分鐘之后備用。把面團拿出來搓成長條，搟成長方形，再刷油和黃油，對折之后再刷兩次，又在對折成長方形，然后把面拉長，卷成圓形，再用搟面杖搟成圓餅，放在鍋中煎至兩面金黃，再把培根放到煎鍋中煎熟。做好的手抓餅卷上培根和生菜，還有醬料非常的不錯。
手抓餅是發(fā)面嗎
手抓餅用的是發(fā)面，首先我們可以準備適量的面粉放在干凈的容器中，再倒入適量的溫水，用手揉搓成面團，再發(fā)30分鐘左右，往案板上撒上面粉，再用力的揉搓幾分鐘面團，把蔥洗干凈之后切成末。再把鹽，五香粉，香油，和面團混合在一起進行腌制，把面團分為兩部分，然后搟成圓餅，搟的要薄一點，在面餅上撒上蔥花。用刀在餅上切出細條，但是不要切斷，從一邊開始卷成條狀。再從另一端起卷成團，卷好之后按扁，把面團搟成圓形。往平底鍋中加入油，把餅兩面煎至金黃色，用筷子把中間給鏟的蓬松就可以了。
手抓餅是葷油嗎
手抓餅一般來說用的是豬油。
吃手抓餅上火嗎
只要是適量的食用手抓餅是不會導致上火的，如果吃了太多太油膩的話，是有可能會上火的，如果上火了就要少吃一點，吃一些清淡的蔬菜和水果最好。
懷孕可以吃手抓餅嗎
懷孕是可以吃手抓餅的，手抓餅的營養(yǎng)價值是因為它是由小麥粉制成的。小麥的營養(yǎng)價值是非常高的，其中的b族維生素還有礦物質都非常的豐富，能夠大大的增強我們的食欲，促進腸胃吸收，還能夠促進身體的新陳代謝，而且我們在做手抓餅的時候，通常會加入雞蛋，火腿，培根，肉松這些食材的營養(yǎng)價值也都是很豐富的，適量的吃能夠我們的人體補充多種營養(yǎng)物質，對孕婦媽媽來說也是比較好的，但是要注意的是孕婦媽媽們要少吃油膩的東西，所以手抓餅可以吃，但是一定要少吃。
在吃手抓餅的時候，盡量要自己做手抓餅，不要購買街上小攤小販的手抓餅，因為他們的原材料比較劣質，制作起來非常的不衛(wèi)生。如果孕婦媽媽們吃了很容易導致腹瀉，而且手抓餅的熱量比較高，很容易導致孕期肥胖，所以孕婦媽媽一定要適量的吃。孕婦媽媽們在吃手抓餅的時候要少吃辣椒，避免上火，否則會影響寶寶的發(fā)育，而且腸胃不好的孕婦就不要吃了，否則會導致腸胃不舒服。
以上就是一些有關手抓餅的小知識了，我們自己在家也可以制作手抓餅，沒必要到街上去買，而且他們的手抓餅非常的不衛(wèi)生，吃了之后很容易由于細菌感染導致拉肚子或者是其他的癥狀，自己做的還是比較放心的，而且自己在家可以再做一些別的小料加進去，吃起來非常的飽滿，酥脆可口。
手抓餅我們吃的都是外面做好的，自己在家里做的話都是從超市里面購買半成品，還能少有人能夠買到真正的沒有制作的手抓餅，其實手抓餅的餅胚主要選擇的是面粉，溫水，雞精，還有食用鹽，在制作的過程當中需要先進行合面，然后在各個方面都要注意好。
主料
面粉:500克
溫水:30克
雞精:5克
鹽:5克
植物油:20克
大蔥:一根
輔料
植物油:40克
黃油:40克
烹飪步驟
1:備齊用品
2:把雞精倒入溫水里攪拌均勻
3:切大蔥，隨意切就行
4:油倒入鍋里開小火，加熱
5:油溫起來后倒入大蔥
6:翻炒出香味后關火
7:用濾網(wǎng)濾出大蔥，油備用
8:面粉倒入面包機桶
9:倒入攪拌好的雞精溫水
10:放鹽，開始開面包機，按和面功能鍵
11:攪拌至棉絮狀
12:倒入蔥油，繼續(xù)攪拌和面
13:面團和好后從面包機中取出，手揉一分鐘
14:蓋上蓋子餳面20分鐘
15:面餳好后，揉至光滑
16:面團分割成8份，揉成面團，用保鮮膜蓋好，餳面半小時
17:黃油放入微波爐，微波加熱30秒，至黃油完全化開
18:一碗是植物油，一碗化開的黃油
19:硅膠墊上先抹一層植物油
20:拿一個面團用搟面杖搟的薄薄的，越薄越好，薄到透明
21:在搟好的皮上面先刷一層黃油
22:黃油刷好后再刷一層植物油
23:抓起面皮一側，輕輕抖一下，然后像折扇子一樣起來
24:面皮折好后，從一頭開始卷，一直卷到最后
25:基本成型
26:用保鮮袋包好后放入冰箱冷凍5到8分鐘
27:取出冷凍好的面團，搟成餅狀，然后就可以直接冷凍冰箱里，等第二天做早餐，方便快捷
手抓餅是我們非常喜歡的一種小吃，手抓餅不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，很多朋友在品嘗到美味的手抓餅的時候總是希望自己也能自制出手抓餅來，其實手抓餅的做法并不是很困難，最大的難度就是做出高質量的手抓餅餅皮，下文我們就給大家介紹一下手抓餅餅皮的做法。
1先將面團方子中的低筋粉、水、花生油和成面團，中間間隔20分鐘后再揉面1分鐘，然后將面團分割成七份。
2逐個滾圓。
3七份滾圓后蓋上保鮮膜，醒發(fā)30分鐘。
4壓成圓餅狀，再靜置10分鐘。
5準備好涂抹用的植物油和豬油，豬油可以用微波爐轉熱，融化備用。(我的植物油是自己現(xiàn)榨的花生油，還沒來得及沉淀，所以有點渾濁)
6在案板上用刷子涂上植物油。
7將面團搟開，越薄越好，直至透明。
8先刷一層豬油，再刷一層花生油。
9然后刷上一層豬油，再刷一層植物油，灑上少許椒鹽，然后拎起一端，將薄面皮折起來，成百葉狀。
10然后將長條狀的薄面皮卷起來，單獨放入保鮮袋內(nèi)，放入冰箱冷凍24小時。
1124小時之后，拿出面團解凍至軟，(等不及的可以放在水里快速解凍，當然，記得扎緊保鮮袋哦!)然后就可以放在平底鍋里煎了。
12煎至有點透明后翻面，再煎至兩面金黃即可，取出。
13喜歡吃雞蛋的可以加個蛋，拍個蛋稍微攪一下，再把餅蓋上去。
14放上各種醬料，我喜歡吃肉，煎兩段香腸，大家也可以自由發(fā)揮。
在上面的文章里面我們介紹了什么是手抓餅，我們知道手抓餅不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，手抓餅的做法非常的簡單，不過我們要先學會手抓餅餅皮的制作方法才行。
雞蛋手抓餅是常見的手抓餅種類，如果手抓餅是自己制作的話，就需要按照面粉和水的比例進行制作，使用高筋面粉是讓手抓餅的口感更加有嚼勁，在制作的時候還需要把控好溫度的調(diào)節(jié)。
制作食材：
高筋面粉1斤，椒鹽33克。30度左右的溫水262克，(冬天水溫在40度-50度)混合油20克(14克精煉豬油，6克色拉油)，香蔥5克，白芝麻仁5克。
材料1:中筋面粉240克，開水半杯，冷水半杯，鹽適量
材料2:豬油或者色拉油6大匙(豬油香,色拉油也行,沒有豬油用葵花籽油,也不錯)
制作流程 ：
1. 面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀;
2. 然后加冷水揉至成團，案板灑面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑;
3. 用保鮮紙把它包好靜置30分鐘;
4. 面團搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽;
5. 將面皮如折扇子般折疊成一條長條;
6. 將長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘后按扁;
7. 小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅面);
8. 一面煎成金黃以后再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將;
9. 第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。
手抓餅皮的做法非常簡單，需要的食材是非常常見的，是一道非常美味的家常菜，不需要復雜的工序，就能做出讓人垂涎的佳肴，食物的營養(yǎng)價值高，適合各個年齡段食用，只需要注意烹飪時的火候就好。
2、稱重面粉放入盆中，分次添加溫水和成軟面團
3、然后蓋上濕布松弛30-60分鐘
4、用搟面杖搟開，淋上適量香油抹勻
5、撒勻少許鹽和椒鹽
6、從一邊開始卷成卷
7、然后在卷條上劃開一刀
8、從一邊像卷螺絲轉一樣卷成餅
9、邊上壓在餅胚下面成圓
10、用搟面杖搟圓
11、放入預熱平底鍋小火開始烙制
12、烙制兩面金黃餅中央鼓氣就熟了
13、熟了放面板上拍打松動，手抓餅完成。
14、裝飾擺放手抓餅
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，手抓餅皮做法簡單，取材方便，不妨多吃。
飲食安排得好不好是直接關系著我們的健康的，在外面吃飯當然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時間有限，也不妨自己在家里做上一些簡單的菜肴，芝麻手抓餅的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養(yǎng)素。
2、面粉加入熱水攪拌均勻
3、輕揉成面團醒制30分鐘左右
4、醒好的面團分成2份輕揉成團
5、面團搟成薄皮倒入適量玉米胚芽油，撒上少許鹽涂抹均勻，撒上適量芝麻，用刀在中間劃開幾條
6、從餅的一端輕輕卷起
7、卷起的面條盤前成圓形餅狀，摸少許油放幾分鐘
8、平底鍋預熱倒入適量玉米胚芽油
9、搟好的餅放入鍋中小火烙至一面金黃色即可翻面
10、烙好的餅在面板上摔幾下出層后撕成大塊即可裝盤食用
冬季就是要喝一些美味湯飲，燉好之后的芝麻手抓餅非?？煽?，喝幾口下肚就感覺非常舒服，而且最為開胃，讓人吃了之后欲罷不能。
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