蜆子肉的營養(yǎng)價值_吃蜆子肉的好處
春季吃什么肉養(yǎng)生。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有沒有更好的方式來實現(xiàn)養(yǎng)生常識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供蜆子肉的營養(yǎng)價值_吃蜆子肉的好處，希望能對您有所幫助，請收藏。
蜆子肉的屬性
1、科屬
雙殼綱的一科,代表屬蜆屬動物殼小型到中型。
2、產(chǎn)地
生產(chǎn)于淡水水域內(nèi),廣泛分布于除南極洲外各大洲水域。
3、別名
蛤蜊肉
4、簡介
蜆子殼厚而堅硬,外形圓形或近三角形。殼面光澤,具有同心圓的輪脈,黃褐色或棕褐色,殼內(nèi)面白色或青紫色。鉸合部有3枚主齒,左殼前、后側(cè)齒各1枚,右殼有前、后側(cè)齒各2枚,側(cè)齒上端呈鋸齒狀。足大,呈舌狀。雌雄異體或同體。成熟的卵子或精子排入水中受精,發(fā)育成幼蜆后沉入水底,營底棲生活。約3個月可發(fā)育成熟。亦有卵胎生的種類。生長于淡水水域內(nèi)。肉味鮮美,營養(yǎng)價值高,可供食用,亦可入藥,是魚類、水禽的天然餌料。
5、圖片
蜆子肉的營養(yǎng)價值、吃蜆子肉的好處
1、營養(yǎng)價值
1-1、蜆子肉含有豐富的蛋白質(zhì),多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì);而蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
1-2、蜆肉中所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好效果。
2、藥用價值
2-1、壯陽壯腰:蜆子肉可生精助育,強精益氣,提高精液質(zhì)量,增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補五臟之氣不足。
2-2、利尿消腫:蜆子肉能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝,具有利尿、消水腫的作用。可用于治療全身水腫,小便不利等。
2-3、祛脂降壓:蜆子肉能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
吃蜆子肉的最佳時間
每年臨近5月份都是蜆子大量上市的時候,而一旦過了五六月份,蜆子就會變瘦,口感變差,所以現(xiàn)在正是蜆子最肥、最新鮮的時候,愛吃蜆子的人們可要抓緊了。www.cndadi.net
蜆子肉的選購方法
1、看：先看蜆子的外殼,殼面是否有光澤,如果色澤正,有光澤,說明新鮮,如果顏色偏暗就不要購買了;
2、碰：輕輕觸碰張口的蜆子,如果能迅速閉口,說明蜆子新鮮,如果蜆子“感應(yīng)”較慢,也說明不太新鮮。另外,蜆子通常大都是閉口的,如果在蜆子攤位前看大量蜆子都是張著口的,也可能說明不太新鮮;
3、掂：撈幾個蜆子掂一掂,如果拿在手里有重量,說明蜆子肉質(zhì)肥厚,如果掂起來輕飄飄的,就說明蜆肉偏瘦,吃起來口感不好,就不要買了;
4、聞：聞一聞蜆子的鮮味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也說明蜆子不是太新鮮,起碼其中有很大一部分已經(jīng)不新鮮,這樣的一定不要購買。
蜆子肉的副作用
1、不能與寒涼食物同食
蜆子肉本性寒涼,因此平素脾胃虛寒、腎虛滑精者忌食;也不適合寒性氣管炎者食用;風寒感冒患者忌食;女子月經(jīng)來潮期間和婦人產(chǎn)后恢復(fù)期忌食。最好避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等,食后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。
2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用蜆子肉時若飲用大量啤酒,會產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風。尿酸過多,會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
3、皮膚病患者禁食
皮膚病患者之所以不能吃蜆子肉是因為蜆子肉所含的蛋白質(zhì)在進入人體后,可作為一種過敏原,對機體產(chǎn)生過敏反應(yīng),如發(fā)癢起塊等,或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。
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麻蜆子的屬性
1、科屬
簾蛤科。
2、產(chǎn)地
廣泛分布于中國、朝鮮、日本、東南亞各國,也見于蘇聯(lián)。中國各江河、湖泊均產(chǎn)。
3、別名
扁螺、黃蜆、河蜆。
4、簡介
貝殼略呈卵圓形,殼堅厚。殼長略大于殼高,兩殼大小相等。殼頂突出,位于背緣中央靠前方。小月面深凹,心臟形,極明顯。楯面披針狀。韌帶長,鐵銹色,不突出殼面。殼面膨脹。生長紋明顯,與許多粗的放射肋相交成布紋狀。殼面灰褐色,常有褐色斑點或條紋。殼內(nèi)面灰白色,邊緣具有與放射肋相應(yīng)的小齒。鉸合部兩殼各有主齒3枚,無側(cè)齒。
麻蜆子的營養(yǎng)價值、吃麻蜆子的好處
經(jīng)濟價值:蜆養(yǎng)殖既適合于湖泊大、中型水面放流增殖,也適合于小型水面或者池塘投飼、投肥養(yǎng)殖。養(yǎng)殖蜆成本低、產(chǎn)量高,易捕撈,可以當年放養(yǎng)當年收獲,經(jīng)濟效益顯著。蜆肉味鮮美,營養(yǎng)豐富,除鮮食外,還可以加工成蜆干、罐頭、凍蜆肉或腌制成咸蜆。這不但在國內(nèi)受到人們喜愛,在日本、韓國和東南亞一些國家,也普遍受到人們喜愛。
提供出口的商品河規(guī),一般殼長25～36毫米,殼高22～33毫米,殼寬16～28毫米。個體重4～7克,每公斤160～220只。
河蜆亦可以作為農(nóng)田肥料。施用碎蜆肉、碎硯殼,對酸性土壤有改良作用。
藥用價值:近幾年來,隨著蜆出口量的增加,蜆價格不斷提升。日本,韓國每年向我國進口上萬噸的鮮活河蜆,作醒酒,護肝藥膳。河蜆不但可以作為中藥的藥材,有開胃、通乳、明目、利尿、去濕毒、治肝病、麻疹退熱、止咳化痰、解酒等功效,而且還是禽畜類和魚類的天然餌料。
經(jīng)過粉碎的蜆肉、蜆殼配入混合飼料,飼喂禽畜有促進生長繁殖的作用,可提高禽類產(chǎn)蛋率、畜類產(chǎn)乳率。河蜆也可作為某些特種水產(chǎn)品的鮮活餌科,近幾年來,隨著鱉、鯉魚、黃鱔、蟹養(yǎng)殖的發(fā)展,人們也開始重視河蜆的養(yǎng)殖。
吃麻蜆子的最佳時間
無特別規(guī)定。
麻蜆子的選購方法
輕輕觸碰張口的蜆子,如果能迅速閉口,說明蜆子新鮮。
麻蜆子的副作用
蜆肉性大涼,平素脾胃虛寒、腎虛滑精者忌食;也不適合寒性氣管炎者食用;風寒感冒患者忌食;女子月經(jīng)來潮期間和婦人產(chǎn)后恢復(fù)期忌食。
白蜆子的屬性
1、科屬
蛤蜊科。
2、產(chǎn)地
世界性分布。
3、別名
扁螺、黃蜆、河蜆。
4、簡介
白蜆子是東港地區(qū)黃海灘涂上盛產(chǎn)的貝類,主要分布在遼寧省營口渤海海域,和丹東東海海域,蜆子肉中含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì);還含有微量的鈷,對維持人體造血功能和恢復(fù)肝功能有較好效果,營養(yǎng)價值頗高,因殼較其它蜆子相比都白而得名,個頭和板栗的大小不相上下,品質(zhì)和聲譽完全可以和黃蜆子、沙蜆子并駕齊驅(qū),其味道又有特別,它與黃蜆子鮮得濃艷和沙蜆子鮮得強烈相比,以其溫和委婉,溫柔適中的海鮮味更能適合大眾的口味,它的另一個特點就是湯汁豐富,味鮮肉嫩。
貝殼堅厚,略成四角形。兩殼極膨脹。殼頂突出,位于背緣中央略靠前方,尖端向前彎。貝殼具外皮,頂部白色,幼小個體呈淡紫色,近腹緣為黃褐色,腹面邊緣常有1條很_窄的邊緣。生長線明顯粗大,形成凹凸不平的同心環(huán)紋,貝殼內(nèi)面白色,鉸合部寬大,左殼具一個分叉的主齒,右殼具有2個排列成“八”字形的主齒;兩殼前、后側(cè)齒發(fā)達均成片狀,左殼單片,一有亮雙片。外韌帶小,淡黃色;內(nèi)韌帶大,黃褐色。閉殼肌痕顯明,前閉殼肌痕稍小,呈卵圓形,后閉殼肌痕稍大,近圓形,外套痕清楚,接近腹緣。
白蜆子的營養(yǎng)價值、吃白蜆子的好處
營養(yǎng)價值:每百克鮮肉中含蛋白質(zhì)10.8克、脂肪1.16克、碳水化合物4.6克、鈣37毫克、磷82毫克、鐵14.2毫克、維生素A400國際單位、硫胺素0.03毫克、梳黃素0.15毫克、煙酸1.7毫克。
100克干品中含碘240微克。蛋白質(zhì)中含9種人體必需氨基酸且比例適中,屬完全蛋白質(zhì)。脂肪中含腦黃金主要成份DHA(二十二碳烯酸)3.3%,EpA(二十碳五烯酸)5.5%。中醫(yī)認為其肉性味咸寒,有滋陰、利水、化痰、軟堅功能,可用于水腫、痰積、癖塊、癖瘤、崩漏、痔瘡等。
吃白蜆子的最佳時間
無特殊限制。
白蜆子的選購方法
一看,先看白蜆子的外殼,殼面是否有光澤,如果色澤正、有光澤,說明新鮮;如果顏色偏暗就不要購買了。
二碰,輕輕觸碰張口的白蜆子,如果能迅速閉口,說明白蜆子新鮮,如果白蜆子“感應(yīng)”較慢,說明不太新鮮。另外,白蜆子通常大都是閉口的,如果在蜆子攤位前發(fā)現(xiàn)大量白蜆子都是張著口的,也說明可能不太新鮮。
三掂,撈幾個白蜆子掂一掂,如果拿在手里有重量,說明白蜆子肉質(zhì)肥厚;如果掂起來輕飄飄的,就說明白蜆肉偏瘦,吃起來口感不好,就不要買了。
四聞,聞一聞白蜆子的鮮味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也說明白蜆子不太新鮮,不建議購買。
白蜆子的副作用
蜆肉性大涼,平素脾胃虛寒、腎虛滑精者忌食;也不適合寒性氣管炎者食用;風寒感冒患者忌食;女子月經(jīng)來潮期間和婦人產(chǎn)后恢復(fù)期忌食。
蜆子肉的簡介
1、簡介
蜆子肉為蜆科動物河蜆等的肉,植物形態(tài)詳蜆殼條。蜆肉營養(yǎng)豐富,肉可鮮食,帛蜆干和罐頭,也可入藥。有開胃、通乳、明目、利小便、治腳氣、去濕毒及醒酒之功效,還可治療肝病、麻疹退熱等。
2、圖片
蜆子肉的食用處理方法
蜆子肉洗干凈,鍋中放水,水開后放入蜆子肉焯水,撈出淋干水分。
蜆子肉的吃法（做法）大全
1、蜆肉炒韭菜
材料:韭菜,黃蜆,蔥姜,料酒,鹽。
做法:
1-1、韭菜洗凈切寸段;
1-2、鍋里放清水和蔥姜燒開,倒入黃蜆,加入料酒,大火煮至黃蜆開口撈出剝出蜆肉;
1-3、炒鍋燒熱后倒入油,油熱后倒入韭菜、蜆肉大火急炒;
1-4、加鹽調(diào)味后炒勻即可出鍋。
2、蜆肉四季豆
材料:鮮蜆肉150克,四季豆150克,紅蘿卜10克,生姜10克。花生油30克,鹽10克,味精12克,白糖3克,濕生粉適量,麻油5克,紹酒10克。
做法:
2-1、蜆肉洗凈、抹干水份,四季豆切小段、紅蘿卜切丁、生姜切片。
2-2、燒鍋下油,放入生姜片、四季豆、鹽,煸炒入味至八成熟。
2-3、四季豆炒至八成熟時,再下蜆肉、味精、白糖炒至入味,用濕生粉勾芡,翻炒幾次,淋入麻油即可。
3、腌蜆仔
材料:蜆仔1斤,辣椒2條,醬油、醬油膏各1.5大匙,鹽1/2小匙,酒100cc,蒜頭10顆,八角2顆,話梅2顆
做法:
3-1、蜆隔水加熱。加熱到蜆稍微開口,可以看見蜆肉有些波浪紋時,熄火撈起。
3-2、酒100cc用冷開水100cc稀釋后,倒入蜆中,翻拌一下。
3-3、蒜頭拍扁,辣椒切片,然后將剩余的材料全部加在一起拌勻,倒入(2)中。
3-4、冷藏一天入味后,即可食用。
4、味噌蜆湯
材料:蜆仔,600克,蔥2根,姜30克,白味噌4大匙,味霖2大匙,酒1大匙
做法:
4-1、先將蜆仔泡水吐沙;白味噌加入酒和味霖調(diào)勻成為味噌泥;姜切絲,蔥切絲后一起放入冷開水中漂涼備用
4-2、鍋中倒入1500cc的水和蜆仔后,開中火并蓋上鍋蓋煮3分鐘至開殼,再以篩網(wǎng)篩入味噌泥煮至湯滾后,起鍋盛入碗中,再放上蔥絲和姜絲即可完成
5、涼拌蜆
材料:蜆1斤,滾沸熱開水6杯,蒜頭5瓣,辣椒1/2根,醬油膏2大匙,醬油1大匙,米酒1/3杯,糖2大匙,甘草5片
做法:
5-1、將蜆泡水,等吐沙后(約需浸泡1?2小時)再洗凈,放入容器內(nèi),稍等片刻,等到蜆肉跑出殼外,再將滾燙的沸水倒入,浸泡3?5分鐘后,將水倒掉瀝干水份備用。
5-2、將調(diào)味料中蒜頭先用刀背拍打過,辣椒切斜片,再與其他調(diào)味料一起拌均勻。最后將作法(1)的蜆倒入醬料中拌均勻,腌約1?2小時入味即可食用。
6、腌咸蜆仔
材料:蜆仔300公克,醬油3大匙,香油1大匙,料理米酒1大匙,細砂糖1/2小匙,甘草粉1小匙,姜2片,蒜頭5粒,辣椒1支,水200㏄
做法:
6-1、蜆仔洗凈并瀝干水份再放入碗中,加入500㏄的水備用。
6-2、熱一鍋,鍋中放入800㏄的水,將作法1的碗放入鍋中以隔水煮的方式煮約7分鐘至熟取出,并將蜆仔撈出備用。
6-3、將所有腌料混合拌勻后,將作法2的蜆仔放入碗中腌約30分鐘即可。
哪些人不能吃蜆子肉、蜆子肉的注意事項
1、哪些人不能吃蜆子肉
氣郁體質(zhì)、久病體虛和患有胃炎,痢疾,消化系統(tǒng)疾病的人群。
2、蜆子肉的適用人群
孕婦,乳母,學齡前兒童,學齡期兒童,母嬰,兒童青少年。健康體質(zhì)平和質(zhì),濕熱體質(zhì)的人群。
3、蜆子肉的食用禁忌
蜆肉性大涼,平素脾胃虛寒、腎虛滑精者忌食，也不適合寒性氣管炎者食用，風寒感冒患者忌食，女子月經(jīng)來潮期間和婦人產(chǎn)后恢復(fù)期忌食。
黃蜆的屬性
1、科屬
蜆科，蜆屬。
2、產(chǎn)地
主要分布在浙江、四川、廣東潮汕等地。
3、別名
河蜆、柳青蛤。
4、簡介
黃蜆隸屬于真瓣鰓目、蜆科、蜆屬。是我國特有種類， 也是重要的淡水經(jīng)濟貝類， 為中國湖區(qū)的一個出口創(chuàng)匯水產(chǎn)品。外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。
貝殼膨脹大，殼形近等腰三角形，殼質(zhì)厚而堅實，殼頂高大，突出，膨脹，白色，韌帶寬短梭狀，后部近半球狀，生長線粗而極稀，珍珠層玉白色，有瓷狀光澤。
5、圖片
黃蜆的營養(yǎng)價值、吃黃蜆的好處
蜆肉中含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)；還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好效果，營養(yǎng)價值頗高。
1、提高免疫力
黃蜆的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。氨基酸的種類組成及配比合理，蛋白質(zhì)含量高是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，能有效提高人體免疫力。
2、降脂降膽固醇
黃蜆的脂肪含量低且不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，使血壓更易控制并使毛細管擴張，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
3、護膚
黃蜆含有豐富的維生素E，不僅能抑制皮膚衰老、防止色素沉著，還能驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
4、抗衰來
黃蜆的硒元素含量相當高。硒是抗氧化劑，可防止因氧化而引起的衰老、組織硬化，并且還具有活化免疫系統(tǒng)、中和某些致癌物或預(yù)防某些癌癥的功能，是人體必要的微量礦物質(zhì)，尤其有助于治療女性更年期的潮熱、煩躁。
5、補腎壯陽
長期食用黃蜆子可以提高精液質(zhì)量、增強精子活力，適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補五臟之氣不足和男子性功能障礙、遺精、陽痿等病癥。
6、利尿消腫
不僅能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，還能促進血液和水分新陳代謝，從而有利尿、消水腫作用。可治療全身水腫、小便不利、腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒、水腫的腎陽虛等癥。
吃黃蜆的最佳時間
一般是在5月份到10月份之間享用黃蜆子最佳，因為當季，所以享用到絕佳美味，而且價格也相對比較低，而在其他時間，黃蜆子的產(chǎn)量較少，價格高昂，而且黃蜆子的肉質(zhì)也沒有很飽滿。
黃蜆的選購方法
一看，先看蜆子的外殼，殼面是否有光澤，如果色澤正，有光澤，說明新鮮，如果顏色偏暗就不要購買了；
二碰，輕輕觸碰張口的蜆子，如果能迅速閉口，說明蜆子新鮮，如果蜆子“感應(yīng)”較慢，也說明不太新鮮。另外，蜆子通常大都是閉口的，如果在蜆子攤位前看大量蜆子都是張著口的，也可能說明不太新鮮；
三掂，撈幾個蜆子掂一掂，如果拿在手里有重量，說明蜆子肉質(zhì)肥厚，如果掂起來輕飄飄的，就說明蜆肉偏瘦，吃起來口感不好，就不要買了；
四聞，聞一聞蜆子的鮮味是否自然，如果有腥臭味，即使很淡也說明蜆子不是太新鮮，起碼其中有很大一部分已經(jīng)不新鮮，這樣的一定不要購買。
黃蜆的副作用
1、黃蜆子煮不熟含有細菌，黃蜆子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
2、貝殼類食的蛋白與人體蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上差異較大,有些人進食后,會發(fā)生哮喘、蕁麻疹等過敏現(xiàn)象。因此,曾經(jīng)有過敏史的人不宜多吃。
河蜆的屬性
1、科屬
軟體動物
2、產(chǎn)地
俄羅斯、日本、朝鮮、東南亞各國均有分布。
3、別名
蜆、黃蜆、蟟仔、沙螺、沙喇、蝲
4、簡介
河蜆貝殼中等大小,呈圓底三角形,殼高與殼長近似,兩殼膨脹,殼頂高,稍偏向前方。殼面有光澤,顏色因環(huán)境而異,常呈棕黃色、黃綠色或黑褐色。殼面有粗糙的環(huán)肋。韌帶短,突出于殼外。絞合部發(fā)達,閉殼肌痕明顯,外套痕深而顯著。河蜆棲息于淡水的湖泊、溝渠、池塘及咸淡水交匯的江河中,廣泛分布于我國內(nèi)陸水域。
5、圖片
河蜆的營養(yǎng)價值、吃河蜆的好處
營養(yǎng)價值: 河蜆肉味鮮美,營養(yǎng)豐富,除鮮食外,還可以加工成蜆干、罐頭、凍蜆肉或腌制成咸蜆。這不但在國內(nèi)受到人們喜愛,在日本、韓國和東南亞一些國家,也普遍受到人們喜愛。蜆肉營養(yǎng)豐富,肉可鮮食,也可入藥。有開胃、通乳、明目、利小便、治腳氣、去濕毒及醒酒之 功效,還可治療肝病、麻疹退熱等。
1、補血益氣:鐵的含量高,吸收好。
2、清熱:能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
3、解毒:清理身體內(nèi)長期淤積的毒素,增進身體健康。適量食用河蜆肉可治療疔瘡腫毒、濕熱黃疸、小便不利等癥。
4、益肝:蜆肉中維生素B12與動物的肝臟含量相等,對貧血病有特殊療效,對肝臟功能恢復(fù)也有輔助作用。
5、其他功效:蜆含有的維生素等還能治療黃疸病、夜盲癥,以及促進母體乳汁分泌,加快產(chǎn)婦產(chǎn)后體力的恢復(fù)。
吃河蜆的最佳時間
全年
河蜆的選購方法
看,先看蜆子的外殼,殼面是否有光澤,如果色澤正,有光澤,說明新鮮,如果顏色偏暗就不要購買了。
碰,輕輕觸碰張口的蜆子,如果能迅速閉口,說明蜆子新鮮,如果蜆子“感應(yīng)”較慢,也說明不太新鮮。另外,蜆子通常大都是閉口的,如果在蜆子攤位前看大量蜆子都是張著口的,也可能說明不太新鮮。
掂,撈幾個蜆子掂一掂,如果拿在手里有重量,說明蜆子肉質(zhì)肥厚,如果掂起來輕飄飄的,就說明蜆肉偏瘦,吃起來口感不好,就不要買了。
聞,聞一聞蜆子的鮮味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也說明蜆子不是太新鮮,起碼其中有很大一部分已經(jīng)不新鮮,這樣的一定不要購買。
河蜆的副作用
河蜆若不煮熟會含有細菌。河蜆中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,河蜆中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
皮膚病患者之所以不能吃河蜆，是因為河蜆所含的蛋白質(zhì)在進入人體后,可作為一種過敏原,對機體產(chǎn)生過敏反應(yīng),如發(fā)癢起塊等,或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。
河蜆本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等,食后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。
導(dǎo)讀：黃蜆子的營養(yǎng)價值有哪些？黃蜆子是一種海鮮品，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，多產(chǎn)于黃渤海淺海區(qū)。每到黃蜆子季節(jié)，黃蜆子的銷量都居海鮮品種的前列。下面來了解黃蜆子的營養(yǎng)價值和吃黃蜆子的好處。
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科屬：蜆科，蜆屬
產(chǎn)地：中國黃海淺海處，主產(chǎn)地遼寧丹東
別名：青柳蛤
簡介：
黃蜆子學名青柳蛤，產(chǎn)于黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。
圖片：
黃蜆子的營養(yǎng)價值、吃黃蜆子的好處
一、黃蜆子的營養(yǎng)價值
1、黃蜆子的能量很低，每100克只有47千卡，脂肪含量也只有1.4克。
2、黃蜆子的硒元素含量相當高。通常每人每天吃上200克黃蜆子就可以滿足人體一日對硒元素的需求量。
二、吃黃蜆子的好處
1、提高免疫力
黃蜆子的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。氨基酸的種類組成及配比合理，蛋白質(zhì)含量高是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，能有效提高人體免疫力。
2、降脂降膽固醇
黃蜆子的脂肪含量低且不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，使血壓更易控制并使毛細管擴張，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
3、護膚
黃蜆子含有豐富的維生素E，不僅能抑制皮膚衰老、防止色素沉著，還能驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
4、抗衰來
黃蜆子的硒元素含量相當高。硒是抗氧化劑，可防止因氧化而引起的衰老、組織硬化，并且還具有活化免疫系統(tǒng)、中和某些致癌物或預(yù)防某些癌癥的功能，是人體必要的微量礦物質(zhì)，尤其有助于治療女性更年期的潮熱、煩躁。
5、補腎壯陽
長期食用黃蜆子可以提高精液質(zhì)量、增強精子活力，適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補五臟之氣不足和男子性功能障礙、遺精、陽痿等病癥。
6、利尿消腫
不僅能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，還能促進血液和水分新陳代謝，從而有利尿、消水腫作用?？芍委熑硭[、小便不利、腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒、水腫的腎陽虛等癥。
吃黃蜆子的最佳時間
每年臨近5月份的黃蜆子是最肥、最新鮮的時候，而且大量上市，價格實惠。
黃蜆子的選購方法
看：先看蜆子的外殼，殼面是否有光澤，如果色澤正，有光澤，說明新鮮，如果顏色偏暗就不要購買了。
二碰：輕輕觸碰張口的蜆子，如果能迅速閉口，說明蜆子新鮮，如果蜆子感應(yīng)較慢，也說明不太新鮮。另外，蜆子通常大都是閉口的，如果在蜆子攤位前看大量蜆子都是張著口的，也可能說明不太新鮮。
三掂：撈幾個蜆子掂一掂，如果拿在手里有重量，說明蜆子肉質(zhì)肥厚，如果掂起來輕飄飄的，就說明蜆肉偏瘦，吃起來口感不好，就不要買了。
四聞：聞一聞蜆子的鮮味是否自然，如果有腥臭味，即使很淡也說明蜆子不是太新鮮，起碼其中有很大一部分已經(jīng)不新鮮，這樣的一定不要購買。
黃蜆子的副作用
些人吃黃蜆子后有過敏反應(yīng)，應(yīng)忌食。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《蜆子肉的營養(yǎng)價值_吃蜆子肉的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“春季吃什么肉養(yǎng)生”專題供您欣賞！
