豬肉南瓜餡餃子的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“活動有方，五臟自和。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！科學的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“豬肉南瓜餡餃子的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
當今社會許多小孩子動手能力特別差，為了讓孩子學會做豬肉南瓜餡餃子，父母們可要手把手教一教，這是大家非常喜歡的食物，健康營養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個食物的時候一定要掌握技巧，發(fā)酵過程必不可少。
2、豬肉餡加人十三香，鹽，醬油。
3、再加入適量的香油
4、攪拌均勻腌制5分鐘
5、南瓜去皮洗凈用刨絲器刨成絲
6、全部刨完加入適量的鹽
7、捏去水份讓其變軟，可以試一下味道，太咸的話可以過一下冷水再捏干。
8、蔥洗凈切成蔥花
9、南瓜絲加入豬肉餡中，再加入香蔥。
10、用筷子攪拌均勻，就可以開始包餃子了。
11、餃子皮加入適量的餃子餡，邊沿抹上少許的清水（買的餃子皮比較干不好捏緊）
12、從邊角起對捏成餃子狀，包法依個人喜歡。
13、記得要捏緊，不然會露餡。
14、包完的樣子
15、依次全部包完，想吃的時候就可以煮來吃或者蒸來吃，不吃的話就放進冰箱冷凍保存！
16、鍋中注入適量清水燒開
17、放入餃子蓋上鍋蓋煮3分鐘，再打開蓋子煮皮2分鐘。
18、煮熟撈出瀝干水分
19、再來做簡單的餃子醬料，倒入老干媽加上適量的山西老陳醋
20、攪拌均勻即可，好吃又簡單。
21、再把餃子裝入盤中即可
22、沾上餃子醬料，就可以跟家人朋友一起分享美味的餃子了！
23、近照圖
豬肉南瓜餡餃子這道菜做法簡單，適合每天工作繁忙的人，只要那么幾分鐘，而且不需要精湛的廚藝，就能夠做出美味料理，享受美食所帶來的感動。
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做飯并不是困難的事情，只要學會這道豬肉豇豆餡餃子，輕輕松松征服家人的味蕾，這道菜肴通過清蒸的方式，就能夠讓食客們感受到食材的鮮美，調(diào)料可根據(jù)自己的口味添加，烹飪出屬于自己的菜肴。
2、豬肉清洗一下剁成餡，我比較懶直接用絞肉機絞的
3、豇豆洗凈切碎
4、豬肉餡加適量清水順時針攪拌上勁
5、加入調(diào)料鹽，醬油，蠔油，十三香，料酒拌勻
6、蔥切碎
7、放入肉餡里 加適量玉米油
8、拌勻
9、面粉加入適量水和成面團，要軟一些，蓋上濕布醒十分鐘左右
10、醒面的時間鍋里燒開水，放一勺鹽幾滴油，把豇豆放入焯燙一下
11、焯好的豇豆撈出馬上過涼水
12、控干水分放入事先拌好的肉餡里，拌勻
13、醒好的面揪劑子
14、撒上薄面按扁，搟成餃子皮
15、拿一個餃子皮，放入適量餡
16、兩邊捏合，這樣餃子就包好了
17、包好的餃子
18、放入蒸鍋，上汽以后蒸十分鐘就好了
19、餃子出鍋啦，再配一碟蘸料，美哉
豬肉豇豆餡餃子是容易制作的一道菜，長期工作加班，沒有時間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調(diào)料即可完成。
餃子是我們國家的特產(chǎn)，我們中國人對于餃子有著一份特殊的情感，餃子不但味道很好而且有很多種做法，我們可以根據(jù)個人的喜好做出適合自己的餃子來，我們比較常見到的餃子就是菜餃和肉餃，下文我們就采用白菜搭配上豬肉來做成一道美味的餃子，那就是豬肉白菜餃子，一起看看具體的做法。
豬肉白菜餡餃子的做法
1 首先將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成軟硬適中的面團。這時的面團不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘。這樣包餃子的時候好搟皮也好包餡，做出的餃子面皮筋道且不易破。
2 白菜洗凈切碎，加少許鹽，攪拌均勻后，放置一旁靜待出水后撈起擠出水分。注意：擠出的菜汁要保留，稍后拌餡的時候用;
3 海米用開水浸泡15分鐘，然后洗凈，切碎;
4 豬前腿肉洗凈后依次切薄片、切細絲、切小丁，然后反復用力的剁成肉糜; 蔥、姜洗凈切末;
5 肉餡中加入蔥姜末、料酒、醬油、白胡椒粉、香油、糖、鹽，用筷子順著一個方向用力攪拌，其間分次加入擠出的白菜汁(白菜汁不夠的話用清水)，直至肉餡攪拌均勻上勁;
6 最后將處理好的白菜和海米加入到拌好的肉餡中，加鹽調(diào)節(jié)咸淡，攪拌均勻，豬肉白菜餡就調(diào)好了。
7 取出餳發(fā)好的面團，面板上撒些干面粉，用力將面團揉至表面光滑;
8 將面團分成若干份，取一份(其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風干)搓成長條，做成劑子，搟成餃子皮，包入豬肉白菜餡，捏成餃子。如此反復直至面和餡料全部用完;
9 做一鍋水，水開后下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是餃子，我們知道餃子不但好吃而且有很多種做法，我們可以采用白菜搭配上豬肉來做成豬肉白菜餡餃子，相信大家都掌握了豬肉白菜餡餃子的做法了吧。
說起韭菜餡的餃子，很多朋友都會想起韭菜雞蛋，雖然韭菜雞蛋是最受歡迎的一道搭配，不過豬肉和韭菜搭配出來做餃子，一樣是非常美味的，有很多人都非常喜歡吃豬肉韭菜餡的餃子。而且餃子本身容易出水，和豬肉搭配做成餃子的話，餃子更加多汁，吃著也會更香一些。
不過因為豬肉韭菜餡的餃子并不多見，所以很多朋友都不知道豬肉韭菜餡餃子的做法，尤其是不知道如何調(diào)制豬肉韭菜餡，如果是調(diào)制不出好吃的豬肉韭菜餡的話，是做不出美味的豬肉韭菜餡餃子的。
原料
面粉100克，香油10克，豬肉50克，黃醬5克（醬油也可），韭菜50克，姜末、鹽少許。
做法
1、先用水把面粉和成面團，餃子皮加一個雞蛋和面，稍硬點，放置30分鐘后待用。
2、把面團分成10份，每份用搟面杖搟成圓餅形盡量桿得又薄又大，中央部分稍厚。
3、把肉洗凈剁成泥，加入香油、醬油、姜末、鹽調(diào)好；把韭菜擇洗干凈，瀝去水，切碎與肉泥調(diào)勻，即成餡料，然后包好水餃。
4、 鍋置火上，放入清水，燒開后，放入水餃煮，煮開后，要略放點冷水，如此3次，餃子以手指按后能立即恢復原狀，表示已煮好，即可撈出食用（皮剛熟就出鍋，出鍋后韭菜還會自熟，所以切不可過火）；。
備料：帶皮豬肉（五花肉或前臀尖）2斤，
韭菜2斤（選綠色蔬菜，紫根的細小那種），姜一小塊，鹽，料酒
韭菜餡料的做法：
豬肉洗凈切成大塊，加一塊姜，白煮，水不要放太多；開鍋去浮沫，開著蓋，小火煮；煮到肉用筷子能處透就熟了，剩下一點又白又濃的肉湯；豬肉切成小丁，到在盆里，倒入肉湯，拌均勻，讓湯吸收到肉里，最好不出湯，肉湯多了可以剩下一些；加入一點料酒（不能太多，餡的湯太多，也會影響味道），姜末；倒入切好的韭菜（7、8毫米長），攪拌好后，倒入一些橄欖油或熟花生油，攪勻；包之前，放鹽攪勻；(油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了，再放鹽，就不容易把水殺出水來)
學會了豬肉韭菜餡餃子的做法，您不妨嘗試一下，相信一定不會讓您失望，尤其是對于男性而言，吃韭菜有非常多的好處，但是因為韭菜比較容易刺激腸胃，所以對于腸胃功能比較弱的朋友而言，最好還是少吃韭菜餡的餃子比較好。
任何人都抵擋不住來自美食的誘惑，豬肉蓮藕餡餃子是一道讓人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，這道菜的食材準備非常簡單，但是做出來的時候色香味俱全，入口香濃，適合家居常備的精品菜肴。
2、把蓮藕切成片再切成絲再切成顆粒狀。
3、胡蘿卜和蓮藕一樣切成顆粒狀。
4、蓮藕和胡蘿卜已經(jīng)剁成小顆粒了。拌入少量香油，待用。
5、把肉也剁成顆粒狀，放入少許老抽和十三香和一個雞蛋清腌制一會，待用。
6、肉餡和蓮藕胡蘿卜餡放在一起進行攪拌均勻。
7、在面粉中放入兩個雞蛋，加少量水進行揉制成面絮。
8、揉制好的面絮靜置一會…
9、用壓面機進行反復壓制成面片，用刀切成梯形，或者用餃子皮模具壓制成圓形包自己喜歡的樣子。
10、元寶型餃子包好了。
11、煮的時候水中放點鹽，這樣煮出來的餃子不沾著，味道好極了。如果不吃煮的就蒸著吃味道也不錯！
12、這是用菠菜汁制作的餃子皮，顏色，增加了視覺效果，能讓胃口大增！
只要學會了一些家常菜的做法，比如豬肉蓮藕餡餃子的做法，那自己在家里做飯就不會再是難事。
一道家常豬肉冬瓜餡餃子肯定會讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開你的味蕾，豬肉冬瓜餡餃子的做法有點復雜，過程有點繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。
2、豬肉剁碎加蔥花，姜蓉接著剁碎
3、冬瓜切絲用鹽水腌一下，捏去多余的水分
4、把抓過水的冬瓜絲，放在肉餡上面，接著剁碎
5、給鹽一點點鹽，（冬瓜已經(jīng)有咸味的了）雞精攪拌均勻備用
6、拿一個餃子皮，中間放上餃子餡（如下圖）
7、兩邊對折，捏一下（如下圖）
8、從兩邊往中間擠，擠出兩個耳朵（如下圖）
9、把兩個耳朵捏平成餃子形態(tài)（如下圖）
10、成品，每一個都這么做一遍
豬肉冬瓜餡餃子的做法，是短時間內(nèi)就可以完成的菜肴，做法便捷簡單，絕對是手殘黨的最愛，立即行動起來，享受簡單美味所帶來的味覺享受吧。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當然也要經(jīng)常去練習做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學習豬肉鮮蘑餡餃子的做法吧！
2.12撈出過涼水
3.21將鮮蘑擠去水分后剁成碎末。我不喜歡吃太碎的餃子餡，嫌墨跡，所以我剁的不是很碎
4.1我嫌顏色太單調(diào)，又切了半根胡蘿卜進去，星星點點的紅色點綴其中，看起來養(yǎng)眼多了
5.2將剁好的鮮蘑碎放進料盆
6.倒進去一匙油拌勻，此舉是為了防止鮮蘑繼續(xù)出水
7.豬肉餡放進調(diào)料調(diào)好
8.將肉餡跟鮮蘑混合起來成餃子餡
9.搟皮包餡
10.包好餃子入鍋煮熟就吃吧
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下豬肉鮮蘑餡餃子
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