豬肉鮮蘑餡餃子的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豬肉鮮蘑餡餃子的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當然也要經常去練習做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學習豬肉鮮蘑餡餃子的做法吧！
2.12撈出過涼水
3.21將鮮蘑擠去水分后剁成碎末。我不喜歡吃太碎的餃子餡，嫌墨跡，所以我剁的不是很碎
4.1我嫌顏色太單調，又切了半根胡蘿卜進去，星星點點的紅色點綴其中，看起來養(yǎng)眼多了
5.2將剁好的鮮蘑碎放進料盆
6.倒進去一匙油拌勻，此舉是為了防止鮮蘑繼續(xù)出水
7.豬肉餡放進調料調好
8.將肉餡跟鮮蘑混合起來成餃子餡
9.搟皮包餡
10.包好餃子入鍋煮熟就吃吧
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下豬肉鮮蘑餡餃子
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做飯并不是困難的事情，只要學會這道豬肉豇豆餡餃子，輕輕松松征服家人的味蕾，這道菜肴通過清蒸的方式，就能夠讓食客們感受到食材的鮮美，調料可根據(jù)自己的口味添加，烹飪出屬于自己的菜肴。
2、豬肉清洗一下剁成餡，我比較懶直接用絞肉機絞的
3、豇豆洗凈切碎
4、豬肉餡加適量清水順時針攪拌上勁
5、加入調料鹽，醬油，蠔油，十三香，料酒拌勻
6、蔥切碎
7、放入肉餡里 加適量玉米油
8、拌勻
9、面粉加入適量水和成面團，要軟一些，蓋上濕布醒十分鐘左右
10、醒面的時間鍋里燒開水，放一勺鹽幾滴油，把豇豆放入焯燙一下
11、焯好的豇豆撈出馬上過涼水
12、控干水分放入事先拌好的肉餡里，拌勻
13、醒好的面揪劑子
14、撒上薄面按扁，搟成餃子皮
15、拿一個餃子皮，放入適量餡
16、兩邊捏合，這樣餃子就包好了
17、包好的餃子
18、放入蒸鍋，上汽以后蒸十分鐘就好了
19、餃子出鍋啦，再配一碟蘸料，美哉
豬肉豇豆餡餃子是容易制作的一道菜，長期工作加班，沒有時間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調料即可完成。
餃子是我們國家的特產，我們中國人對于餃子有著一份特殊的情感，餃子不但味道很好而且有很多種做法，我們可以根據(jù)個人的喜好做出適合自己的餃子來，我們比較常見到的餃子就是菜餃和肉餃，下文我們就采用白菜搭配上豬肉來做成一道美味的餃子，那就是豬肉白菜餃子，一起看看具體的做法。
豬肉白菜餡餃子的做法
1 首先將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成軟硬適中的面團。這時的面團不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘。這樣包餃子的時候好搟皮也好包餡，做出的餃子面皮筋道且不易破。
2 白菜洗凈切碎，加少許鹽，攪拌均勻后，放置一旁靜待出水后撈起擠出水分。注意：擠出的菜汁要保留，稍后拌餡的時候用;
3 海米用開水浸泡15分鐘，然后洗凈，切碎;
4 豬前腿肉洗凈后依次切薄片、切細絲、切小丁，然后反復用力的剁成肉糜; 蔥、姜洗凈切末;
5 肉餡中加入蔥姜末、料酒、醬油、白胡椒粉、香油、糖、鹽，用筷子順著一個方向用力攪拌，其間分次加入擠出的白菜汁(白菜汁不夠的話用清水)，直至肉餡攪拌均勻上勁;
6 最后將處理好的白菜和海米加入到拌好的肉餡中，加鹽調節(jié)咸淡，攪拌均勻，豬肉白菜餡就調好了。
7 取出餳發(fā)好的面團，面板上撒些干面粉，用力將面團揉至表面光滑;
8 將面團分成若干份，取一份(其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風干)搓成長條，做成劑子，搟成餃子皮，包入豬肉白菜餡，捏成餃子。如此反復直至面和餡料全部用完;
9 做一鍋水，水開后下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是餃子，我們知道餃子不但好吃而且有很多種做法，我們可以采用白菜搭配上豬肉來做成豬肉白菜餡餃子，相信大家都掌握了豬肉白菜餡餃子的做法了吧。
說起韭菜餡的餃子，很多朋友都會想起韭菜雞蛋，雖然韭菜雞蛋是最受歡迎的一道搭配，不過豬肉和韭菜搭配出來做餃子，一樣是非常美味的，有很多人都非常喜歡吃豬肉韭菜餡的餃子。而且餃子本身容易出水，和豬肉搭配做成餃子的話，餃子更加多汁，吃著也會更香一些。
不過因為豬肉韭菜餡的餃子并不多見，所以很多朋友都不知道豬肉韭菜餡餃子的做法，尤其是不知道如何調制豬肉韭菜餡，如果是調制不出好吃的豬肉韭菜餡的話，是做不出美味的豬肉韭菜餡餃子的。
原料
面粉100克，香油10克，豬肉50克，黃醬5克（醬油也可），韭菜50克，姜末、鹽少許。
做法
1、先用水把面粉和成面團，餃子皮加一個雞蛋和面，稍硬點，放置30分鐘后待用。
2、把面團分成10份，每份用搟面杖搟成圓餅形盡量桿得又薄又大，中央部分稍厚。
3、把肉洗凈剁成泥，加入香油、醬油、姜末、鹽調好；把韭菜擇洗干凈，瀝去水，切碎與肉泥調勻，即成餡料，然后包好水餃。
4、 鍋置火上，放入清水，燒開后，放入水餃煮，煮開后，要略放點冷水，如此3次，餃子以手指按后能立即恢復原狀，表示已煮好，即可撈出食用（皮剛熟就出鍋，出鍋后韭菜還會自熟，所以切不可過火）；。
備料：帶皮豬肉（五花肉或前臀尖）2斤，
韭菜2斤（選綠色蔬菜，紫根的細小那種），姜一小塊，鹽，料酒
韭菜餡料的做法：
豬肉洗凈切成大塊，加一塊姜，白煮，水不要放太多；開鍋去浮沫，開著蓋，小火煮；煮到肉用筷子能處透就熟了，剩下一點又白又濃的肉湯；豬肉切成小丁，到在盆里，倒入肉湯，拌均勻，讓湯吸收到肉里，最好不出湯，肉湯多了可以剩下一些；加入一點料酒（不能太多，餡的湯太多，也會影響味道），姜末；倒入切好的韭菜（7、8毫米長），攪拌好后，倒入一些橄欖油或熟花生油，攪勻；包之前，放鹽攪勻；(油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了，再放鹽，就不容易把水殺出水來)
學會了豬肉韭菜餡餃子的做法，您不妨嘗試一下，相信一定不會讓您失望，尤其是對于男性而言，吃韭菜有非常多的好處，但是因為韭菜比較容易刺激腸胃，所以對于腸胃功能比較弱的朋友而言，最好還是少吃韭菜餡的餃子比較好。
任何人都抵擋不住來自美食的誘惑，豬肉蓮藕餡餃子是一道讓人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，這道菜的食材準備非常簡單，但是做出來的時候色香味俱全，入口香濃，適合家居常備的精品菜肴。
2、把蓮藕切成片再切成絲再切成顆粒狀。
3、胡蘿卜和蓮藕一樣切成顆粒狀。
4、蓮藕和胡蘿卜已經剁成小顆粒了。拌入少量香油，待用。
5、把肉也剁成顆粒狀，放入少許老抽和十三香和一個雞蛋清腌制一會，待用。
6、肉餡和蓮藕胡蘿卜餡放在一起進行攪拌均勻。
7、在面粉中放入兩個雞蛋，加少量水進行揉制成面絮。
8、揉制好的面絮靜置一會…
9、用壓面機進行反復壓制成面片，用刀切成梯形，或者用餃子皮模具壓制成圓形包自己喜歡的樣子。
10、元寶型餃子包好了。
11、煮的時候水中放點鹽，這樣煮出來的餃子不沾著，味道好極了。如果不吃煮的就蒸著吃味道也不錯！
12、這是用菠菜汁制作的餃子皮，顏色，增加了視覺效果，能讓胃口大增！
只要學會了一些家常菜的做法，比如豬肉蓮藕餡餃子的做法，那自己在家里做飯就不會再是難事。
當今社會許多小孩子動手能力特別差，為了讓孩子學會做豬肉南瓜餡餃子，父母們可要手把手教一教，這是大家非常喜歡的食物，健康營養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個食物的時候一定要掌握技巧，發(fā)酵過程必不可少。
2、豬肉餡加人十三香，鹽，醬油。
3、再加入適量的香油
4、攪拌均勻腌制5分鐘
5、南瓜去皮洗凈用刨絲器刨成絲
6、全部刨完加入適量的鹽
7、捏去水份讓其變軟，可以試一下味道，太咸的話可以過一下冷水再捏干。
8、蔥洗凈切成蔥花
9、南瓜絲加入豬肉餡中，再加入香蔥。
10、用筷子攪拌均勻，就可以開始包餃子了。
11、餃子皮加入適量的餃子餡，邊沿抹上少許的清水（買的餃子皮比較干不好捏緊）
12、從邊角起對捏成餃子狀，包法依個人喜歡。
13、記得要捏緊，不然會露餡。
14、包完的樣子
15、依次全部包完，想吃的時候就可以煮來吃或者蒸來吃，不吃的話就放進冰箱冷凍保存！
16、鍋中注入適量清水燒開
17、放入餃子蓋上鍋蓋煮3分鐘，再打開蓋子煮皮2分鐘。
18、煮熟撈出瀝干水分
19、再來做簡單的餃子醬料，倒入老干媽加上適量的山西老陳醋
20、攪拌均勻即可，好吃又簡單。
21、再把餃子裝入盤中即可
22、沾上餃子醬料，就可以跟家人朋友一起分享美味的餃子了！
23、近照圖
豬肉南瓜餡餃子這道菜做法簡單，適合每天工作繁忙的人，只要那么幾分鐘，而且不需要精湛的廚藝，就能夠做出美味料理，享受美食所帶來的感動。
一道家常豬肉冬瓜餡餃子肯定會讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開你的味蕾，豬肉冬瓜餡餃子的做法有點復雜，過程有點繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。
2、豬肉剁碎加蔥花，姜蓉接著剁碎
3、冬瓜切絲用鹽水腌一下，捏去多余的水分
4、把抓過水的冬瓜絲，放在肉餡上面，接著剁碎
5、給鹽一點點鹽，（冬瓜已經有咸味的了）雞精攪拌均勻備用
6、拿一個餃子皮，中間放上餃子餡（如下圖）
7、兩邊對折，捏一下（如下圖）
8、從兩邊往中間擠，擠出兩個耳朵（如下圖）
9、把兩個耳朵捏平成餃子形態(tài)（如下圖）
10、成品，每一個都這么做一遍
豬肉冬瓜餡餃子的做法，是短時間內就可以完成的菜肴，做法便捷簡單，絕對是手殘黨的最愛，立即行動起來，享受簡單美味所帶來的味覺享受吧。
俗話說民以食為天，吃在每個人的生活中所占據(jù)的地位是十分重要的，假如吃不好，身體的抵抗力就容易受影響，疾病就可能乘機找上門來，豬肉芹菜餡餃子的做法簡單，而且還可以在一定程度上提高人體抗病力。
2、切碎，放入容器中拌入適量的鹽
3、泡發(fā)的木耳切碎，芹菜擠出湯汁
4、姜切碎
5、大蔥切碎
6、豬肉餡加入芹菜汁，料酒，蠔油，胡椒粉花椒粉，用力攪拌
7、攪拌至完全吸收了湯汁，（如果感覺干的厲害可以再打入一些水，）打入一個雞蛋，繼續(xù)攪拌
8、攪拌均勻后
9、加入蔥姜繼續(xù)攪拌
10、加入適量的油攪拌均勻，讓油裹住水分。
11、放入切好的芹菜木耳，加入適量的油，鹽，攪拌均勻即可
12、和好的面團，取一小塊分成小劑子，搟皮，當然可以買餃子皮
13、餃子皮放在手心，放入適量的餃子餡
14、一個個包好
15、包好的餃子
16、鍋開煮餃子，開三開就熟了
17、撈出餃子吃餃子了
18、沾著醋汁吃更好吃
事實上，長期在外吃飯對人體健康是沒有好處的，盡管豬肉芹菜餡餃子的做法，但吃過的人卻久久難忘。
餃子是我們都很熟悉的一種面食，餃子不但賣相很好而且吃起來味道也是很不錯的，所以餃子深受人們的喜愛，餃子里面含有豐富的營養(yǎng)，經常吃餃子可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，大家有必要學習一下餃子的做法，餃子的做法有很多種，我們可以采用不同的食材來做成餃子餡，下文我們介紹一下豬肉青椒餡餃子的做法。
?1.餡料：豬肉、青椒。
2.把青椒洗凈去蒂。
3.鍋燒開水、放入青椒焯至斷生，撈出過冷水。
4.然后將其瀝干水分備用。
5.面粉中加適量的清水，和成光滑的稍軟面團，餳發(fā)20分鐘再用。
6.豬肉餡加鹽、味精、蠔油、胡椒粉、蔥姜、花生油，攪拌均勻備用。
7.把瀝干水分的青椒用切菜器，制成餡料。
8.把青椒放入肉餡里。
9.攪拌均勻即可使用。
10.把餳發(fā)的面團揉勻，下劑。
11.搟制成中間厚，轉圈薄的餃子皮。
12.放入適量的餡料。
13.將其包嚴即成。
14.鍋燒開水，下入餃子，用勺子的背面輕輕將其“推起”，防止粘鍋底。
15.煮制的過程中，點2—3次冷水，煮制到餃子浮起，即可關火。
16.出鍋裝盤，即可上桌。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的餃子，那就是豬肉青椒餡餃子了，我們知道豬肉青椒餡餃子不但外形好看而且吃起來味道還很豐富，上文為我們詳細介紹了豬肉青椒餡餃子的做法，相信大家都掌握了吧。
自己學會做一些常見的家常菜，自己在家開火做飯，能令家人溫暖起來，即使再忙，我們最好也經常在家做飯，可以做一些比較簡單的菜式，豬肉槐花餡餃子的做法相對來說就很簡單，即使廚藝差也不用擔心學不會。
2、焯水后的槐花涼透后用手攥干水份備用
3、蒜苔切小碎粒焯水
4、焯好的蒜苔撈出控凈水份備用
5、豬肉切小丁備用
6、蔥姜切好備用
7、木耳切碎末備用
8、炒鍋倒入花生油燒至六成熱
9、放入切好的蔥花，姜末爆香，關火，涼透
10、取一盆放入適量清水
11、放入適量面粉
12、和成光滑的面團蓋上保鮮膜醒三十分鐘
13、把涼透的蔥油倒入肉餡內加入花椒粉和料酒拌勻。
14、放入木耳，蒜苔丁和槐花拌勻
15、加入鹽和香油
16、充分拌勻備用
17、把醒好的面團搓成長條，切成小劑子
18、把小劑子按扁，搟成餃子皮
19、取一餃子皮放上調好的餡
20、包成餃子
21、包好一盒備用
22、涼水大火燒開
23、下入餃子大火煮沸后，點入少許涼水再煮沸，然后再點入少許涼水煮沸，共點三次涼水并煮沸。
24、撈出裝盤，開吃
25、再來張漂亮的
柴米油鹽才是真正的生活，豬肉槐花餡餃子的做法簡單，只需要花點時間學習就能讓自己享受美食，何樂而不為呢？
說到餃子這種面食，相信無論是南方人還是北方人都非常喜歡吃餃子。而且餃子是我們漢族人民的傳統(tǒng)特色美食，北方人習慣在逢年過節(jié)的時候食用餃子，象征著團圓和睦等意義。據(jù)說早在東漢時期，當?shù)氐尼t(yī)圣張仲景已經發(fā)明出早期的餃子了，可見餃子是一種歷史悠久的食物。此外餃子餡料的種類非常都，有豬肉的，羊肉的，牛肉等，最普遍的就是豬頭餡了。那么到底豬肉餃子餡的做法是什么樣的呢?
豬肉餃子餡的做法病不復雜，在家只要花費半小時就能夠輕輕松松制作出來了。而且做餡料的時候，也加上一些調味料，當然可以根據(jù)你自己的喜好，加上一些姜，聰，醬油等，味道都是不錯的。下面就給大家詳細介紹一下豬肉餃子餡的做法。
餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國東漢南陽“醫(yī)圣”張仲景首先發(fā)明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。餃子的歷史沿革經歷了漫長的漸進過程，明朝末年張自烈作了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒?！?/p>
制作方法
餃子的烹調方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
【和面】多用開水燙面。余同餃子皮的和面方法。【做餡】菜的水份可以大些。不宜作水餃餡的菜，如西葫蘆，可作為蒸餃餡?！菊簟棵按髿夂?0分鐘可出鍋。
當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。
餡的做法
餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然后加入蔥花，姜末，花椒面或五香粉，味素，鹽，少量醬油，料酒之類的。攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了。葷餡最好用排刀剁的方法。因為肉類呈味物質存留在細胞內，手工剁肉，肉受到機械性擠壓不均勻，肌肉細胞破壞少，部分肉汁仍混合或流散于肉餡中。素餡不能用排刀剁，改用刀切，刀剁將蔬菜葉綠素全剁到砧板上，刀切則減少許多，一般刀切下，維生素存留一半，而刀剁則存留不足25%，所以，刀切不宜太細小。水餃素餡一般用生肉，更營養(yǎng)衛(wèi)生，益于身心。生肉餡需加高湯(或水)俗稱：打水，目的使肉餡鮮嫩，包出的餃體豐滿。加水量每斤3兩至半斤，肥餡略少，瘦肉餡略多。加水應在調味品加了以后，否則調料品不能滲透入味，水分也吸不進去。加水時逐步加，須一個方向攪，打好可放入冰箱凍一小時，使用時才加蔥花。
豬肉餃子餡的做法
做法一、
原料：豬前夾肉500克、蓮花白1000克
配料：姜末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克
做法：1、豬肉去皮洗凈，切為細粒;蓮花白洗凈，切為細末，再用精煉油拌勻;2、將豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。
做法二、
主料：五花肉300g，白菜400g。輔料：油適量，鹽適量，味精適量，香油適量。
步驟：1.五花肉剁碎蔥姜切碎。2.白菜洗凈剁碎。3.倒油。4.倒醬油面醬攪拌。5.剁好的白菜劑劑水倒在肉餡里放鹽和味精、6.倒香油攪拌均勻。
做法三、
用料:五花肉200克，花椒水50克，黃豆醬油25克，蔥末20克，姜末20克，香油15克，
做法：1、新鮮的五花肉(肥瘦比例3：7)，剁成半個黃豆粒大小的碎末狀。2、蔥姜切成細末，花椒洗凈放在蓋碗里用溫水浸泡12個小時(花椒與水的比例是：15：150)，泡出濃一點的花椒水，選用黃豆醬油。3、花椒水倒入肉餡用筷子充分攪拌均勻。4、倒入黃豆醬油拌勻，靜置一個小時以上再放入蔥姜末、香油，充分攪拌均勻即可。
看完了上面關于豬肉餃子餡的做法，相信各位愛吃餃子的朋友對于餡料的做法和醬料的比例已經大致有所認識和了解了。大家不妨按照上面介紹的方面，為家中的男女老少制作出美味的餃子吧!相信味道肯定是不錯的，而且你的家人也會非常喜歡的!
我們在平時并不一定要吃什么山珍海味才能獲得身體所需要的營養(yǎng)，有一些生活中隨時都可以見到的食材也可以做出美味營養(yǎng)的菜肴，紡比如說豬肉茴香餡餃子的做法不難，符合大眾口味，是一種很不錯的選擇。
2、寢泡茴香的時候，先把面放盆里，放入水，要一點點的加入和到軟一點，盆光面光手光，就好了，蓋上鍋蓋醒一會
3、把蔥姜都切末備用
4、盆里放入肉餡，加入鹽，耗油，醬油，糖，油拌勻
5、再把茴香切碎末
6、放入蔥姜末拌好，再放茴香末
7、攪拌均勻，餡就拌好了
8、在面板上撒點干面粉，把面揉好切四小塊面揉好備用
9、把一小塊面搓成長條
10、用刀切成小劑子
11、在小劑子上均勻撒些面粉，用手壓扁
12、在用搟面杖搟成中間厚，邊緣薄的圓皮
13、在餃子皮中間放入肉餡
14、把餃子皮中間對折捏住
15、把餃子中間到餃子兩端點個平分成三份交點處捏住
16、兩邊都往中間捏，在從右邊向左邊捏一圈，一個餃子就包好了
17、都包完了擺放整齊
18、鍋中放水燒開了，放少許鹽，放入餃子，用手勺，慢慢推動餃子，等水開三次打三次水就好了成盤中，就可以品嘗美味了
貪方便去外面吃飯其實并不是長久之策，自己學些簡單的食譜還是有必要的，豬肉茴香餡餃子的做法簡單，值得一試。
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