紫薯餡包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紫薯餡包子的做法，供您參考，希望能夠幫助到大家。
許多工作族都不愛自己煮飯，一來沒有時間，二來懶得動手做飯，紫薯餡包子這道菜簡單易學(xué)，是上班族們的必備品，是集營養(yǎng)美味于一身的菜肴，吃膩了餐館飲食，不如自己動手，享受美味。
2、面粉中加入30度的溫水，把面粉攪拌成沒有干面粉的絮狀。
3、把絮狀面粉和成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜開始發(fā)酵。
4、紫薯洗凈。
5、把紫薯切成小段，放鍋中蒸熟。
6、這個是蒸熟的紫薯，蒸熟后很容易去皮，把皮去掉。
7、趁熱把去皮的紫薯放入容器內(nèi)，加入白糖，用勺子壓成紫薯泥。
8、用手指在面團中間戳一下，面團不會馬上回縮，就說明面團發(fā)酵好了。
9、取適量面團，搓成長條，切成均勻的小劑子，團成圓形。
10、把小劑子搟成包子皮形狀。
11、把紫薯泥放到面皮上，包成包子形狀。
12、包好的包子，醒20分鐘。涼水坐鍋，放入醒好的包子，開鍋后二十分鐘后關(guān)火，再燜三分鐘。
13、白白胖胖，又香又甜的紫薯包子出鍋了。
14、看起來怎么樣，吃起來又香又甜，一點也不輸給豆沙包呢！
想要享受生活就不能忽略了飲食，紫薯餡包子的做法非常簡單，對于想要偷懶又想健康的人是個不錯的選擇。
相關(guān)閱讀
紫薯包子是一種口味非常香甜的而且外形就像包子一樣的食物，這種食物外形和包子是一樣的，但是顏色卻是紫薯的顏色，不僅味道非常鮮美，而且還能為我們的身體提供一定的營養(yǎng)，經(jīng)常食用紫薯包子可以給我們的身體補充維生素、蛋白質(zhì)，這對于我們的身體健康是非常有利的，所以紫薯包子稱為了人們非常喜愛的食物。
對于喜愛紫薯包子的人群來講，是完全可以自己在家制作的，不僅非常的干凈，而且還可以滿足我們的食欲，同時又可以為我們的身體提供一定的保障。那么紫薯包子是怎么制作的呢?下面我們一起了解下。
1、將酵母用溫水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手將面團和到三光(面光，手光，盆光);
2、將面團放在盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然餳發(fā)1-2個小時左右;
3、將發(fā)酵到2倍大的面團取出，在案板上撒上干面粉，將面團揉搓，排空氣體;
4、在案板上撒上干面粉。將面團搓成長條，再分割成每個約50克的小劑子，將劑子按扁，用搟面杖搟薄(0.5CM左右厚);
5、將之前多余的用來和面的紫薯泥，包入包子中，每個大概包30-50克左右(具體包法分解圖參考下面紅薯包子的包法);
6、將做好的包子生胚碼在蒸籠里，保持一定的間距，蓋上蓋子，再次醒上10分鐘，然后將蒸籠放蒸鍋上開大火蒸10分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可。
有關(guān)紫薯包子的做法的問題就講解到這里，希望可以幫助您制作出味道鮮美的紫薯包子，通過以上的介紹我們可以得知紫薯包子在制作的時候非常的簡單，只要我們按照以上的步驟進行操作就可以制作出味道鮮美、營養(yǎng)豐富的紫薯包子。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好紫薯餡。
2.2紫薯洗凈蒸熟去皮。
3.1等全部過篩后，取一塊干凈的紗布放到干凈的盆中，到入適量的過篩后的紫薯水。
4.2備一個干凈的盆，放上粉篩，把紫薯糊倒入粉篩中，反復(fù)的在粉篩中摩擦一邊加少許水洗凈紫薯，一直洗到紫薯剩下莖類的就倒掉。
5.把紗布口收緊，慢慢的把紫薯水擰干。
6.盡量擰干水份，再倒出來備用。
7.取干凈的鍋把紫薯泥和細砂糖都倒入翻炒，火開至中火，鍋鏟要時不時的攪拌防止粘鍋。
8.中間加色拉油繼續(xù)翻炒至水份8分干關(guān)火。
9.冷卻后粘成團裝入密封袋放入冰箱冷藏備用。
雖然紫薯餡的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)紫薯餡面包的做法吧。
2.1一個小時后發(fā)酵完成。
3.2用面包機程序8----揉面和發(fā)酵，攪拌成具有延展性的面團并發(fā)酵。
4.1分成三份滾圓，蓋上濕紗布松弛15分鐘。
5.2將面團倒在撒有手粉的面板上排氣。
6.1包入紫薯餡。
7.2取一個球搟成圓餅形。
8.1再搟成圓餅形。
9.2用手捏緊收口。
10.卷成卷。
11.放入土司模內(nèi)。
12.將面包生坯蓋上濕紗布放烤箱內(nèi)（烤箱溫度旋鈕30度--40度之間）進行二次發(fā)酵。
13.60分鐘后發(fā)酵完成，刷上蛋液。
14.入預(yù)熱好的烤箱。
15.190度、烤30分鐘（中途加蓋錫紙），取出脫模。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的紫薯餡面包呈上桌吧！
冬天來了，紫薯餡月餅非常適合在這個季節(jié)使用，極為滋補健康，必須要準備好新鮮的食材，在制作過程中非常簡單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過少，從人口來加入水，因為湯汁才是最為誘人的。
2、轉(zhuǎn)化糖漿放入玉米油用打蛋器攪打到糖漿和油混合，不會出現(xiàn)分離，然后放入枧水攪拌均勻，最后篩入低筋面粉
3、用勺子（我用盛飯的勺子）翻拌至看不見面粉為止，此時就是一個光滑的面團，放入保鮮袋靜置一個小時
4、我的紫薯泥是現(xiàn)做的，上一個菜譜有
5、50g模具，我把面團和紫薯泥分成各20個，面團總重400g左右，一個20g，紫薯總重500g左右，一個25g
6、餅皮用手壓成餃子皮似的，然后放搓圓的紫薯，月餅?zāi)＞呃锩婧瓦吘壢鲂┓?/p>
7、沿著虎口往上推，包包子似的包起來
8、然后搓圓，可以把所有的都包起來再用模具
9、把包好的放入模具中，也可以在手上抹些粉再次搓圓，方便脫模
10、往下壓10秒，傾斜震動模具即可脫落
11、提前預(yù)熱烤箱180度10分鐘，烤盤下面鋪滿錫紙或油紙，先烤170度10分鐘后刷薄薄的一層蛋液（蛋黃和三分之一蛋白混合），然后再烤20分鐘
12、出爐兩三天回油即可吃
紫薯餡月餅的做法操作簡單，無論是不是經(jīng)常下廚，這道菜都能做的非常好，只要不加太多鹽就可以啦。
紫薯上市的季節(jié)里面，很多人都比較喜歡吃，因為紫薯的外表和顏色都是紫色的，最重要的是紫薯中的營養(yǎng)價值和對身體的功效很好，能夠健脾開胃，還可以補充營養(yǎng)，最重要的是紫薯里面的糖分比較少，對減肥瘦身有幫助比較常見的一道紫薯的美食是紫薯包子，需要用到的是紫薯泥，在做的時候可以使用發(fā)酵的面粉。
材料
面粉250克、紫薯泥200克、30度溫水15克、酵母2.5克
做法
1、將酵母用溫水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手將面團和到三光(面光，手光，盆光);
2、將面團放在盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然餳發(fā)1-2個小時左右;
3、將發(fā)酵到2倍大的面團取出，在案板上撒上干面粉，將面團揉搓，排空氣體;
4、在案板上撒上干面粉。將面團搓成長條，再分割成每個約50克的小劑子，將劑子按扁，用搟面杖搟薄(0.5CM左右厚);
5、將之前多余的用來和面的紫薯泥，包入包子中，每個大概包30-50克左右
6、將做好的包子生胚碼在蒸籠里，保持一定的間距，蓋上蓋子，再次醒上10分鐘，然后將蒸籠放蒸鍋上開大火蒸10分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可。
小訣竅
1、融化酵母的水不要太多，因為還要放紫薯泥;
2、紫薯泥加入面粉中的時候要一點一點加，一下如果全部倒入的話有可能會過濕，如果過濕的話，可以再加點干面粉調(diào)節(jié);
3、一般做包子饅頭，面團要發(fā)酵大兩倍大體積，但是做這道玫瑰花，只需要發(fā)到1.5倍大小即可，這樣后期蒸出來的型不至于過分的喧軟膨脹變形;
4、蒸籠布 紗布 粽葉 玉米葉 都可以用來墊饅頭，我是直接在蒸籠上抹了一層油來防粘;
5、如何快速發(fā)面:取一大鍋子，里面裝上半鍋子60度左右的熱水(略燙手)，放上一個蒸架子，將面團放在一個大碗里，將大碗放在蒸架上，再蓋上蓋子，1個小時左右，面就發(fā)好了，大概是原來體積的1。5倍大。想要2倍體積大小的話，再多發(fā)個半個小時即可。這個方法很適合冬天;
6、饅頭在蒸之前必須再次靜置10分鐘，這樣蒸出來的饅頭比較喧，蒸的時候保持大火，中途不要開蓋子，蒸好后先燜5分鐘再開鍋。
已經(jīng)過了立秋，那么中秋也就快要來到了，中秋在我們的國家這是一個非常喜慶的日子，這是一個團圓的時期，吃月餅、賞明月等都知道中秋必備的節(jié)目。月餅是一種廣受歡迎的傳統(tǒng)美食，在我們的國家，月餅幾乎和中秋節(jié)一起出現(xiàn)，因此對于月餅的種類都有許多了，像蛋黃月餅，芙蓉月餅等都是傳統(tǒng)的月餅餡，隨著健康意識的提高，對于月餅餡大家也有了不同的追求，下面我們就來說說健康養(yǎng)生月餅紫薯餡的做法是怎么樣的。
原料：
低筋面粉90克、轉(zhuǎn)化糖漿65克、枧水1.5克、無色無味的植物油25克。
餡料：
紫薯400克、白糖40克、黃油40克。
份量：
10個50克左右的月餅。
做法：
1、紫薯去皮后切成小塊；
2、放入容器中，加少許的水，再放微波爐高火5分鐘；
3、取出后，加入白糖和黃油用小火炒制成團；
4、再過篩一下，會更細膩，放冰箱冷藏備用；
5、糖漿加植物油加枧水攪拌均勻，再加入面粉攪拌均勻，放冰箱冷藏一個小時；
6、取出后，手上沾些高粉，將餅皮分成10份；
7、再將餡料分成10份；
8、將餅皮包入餡料包好；
9、月餅?zāi)＞哒葱└叻郏瑢⒏叻鄣钩觥⒃嘛炁髯臃湃氚磯撼稍嘛灒?/p>
10、做好的月餅，放入200度預(yù)熱好的烤箱中烤5分鐘；
11、烤好的月餅取出來，刷蛋黃水；
12、再烤15分鐘取出。放涼，然后包裝。
以上就是自制的月餅紫薯餡的做法，看著上面的介紹，你是不是覺得自己在家也可以做出好吃又美味的月餅了。我們都知道紫薯的營養(yǎng)價值高，不僅能夠提高人體的免疫力，就是對于癌癥也有很好的預(yù)防效果，因此在家自制紫薯餡的月餅不僅自己吃的放心，送人也有面子。
春天和夏天的季節(jié)，讓人最容易上火了，這個時候自己的肝火過度旺盛，很容易會上火造成自己出現(xiàn)了咳嗽發(fā)燒的現(xiàn)象，而且這痘痘還會泛濫的發(fā)生，那么接下來我們來了解一下如何制作去火的食物比如說紫薯餡兒做法，還可以做成紫薯銀耳粥。
紫薯銀耳粥
輔料：梨汁冰糖 礦泉水。 ? 做法：1、銀耳提前泡發(fā)一小時，淘洗干凈，撕成碎片，放入高壓鍋中。 ? 2、紫薯去皮洗凈，切成1cm見方的小丁，放入鍋中。 ? 3、大米和麥片淘洗干凈，放入鍋中。 ? 4、倒入足量的礦泉水，加入一大塊梨汁冰糖，蓋好鍋蓋，扣上限壓閥，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20分鐘。
紫薯酥
?原料 ? 中筋面粉200克、糖40克，黃油60克，溫水酌量添加至揉合成柔軟的面團。油酥：中筋面粉120克，色拉油60克。餡心：紫薯3只，奶油奶酪150克，奶粉15克，糖適量(紫薯已有一定甜度，所以砂糖可根據(jù)自己喜好的甜度添加)。 ? 做法 ? 1.油皮油酥我都基本用食品加工機混和的，各分成8等分(這回做出來感覺上還大了點，以后分10分應(yīng)該會更加好看)。 ? 2.油皮包上油酥后依次按扁均勻搟開，卷起放置。再依次反方向進行搟卷。 ? 3.兩次操作后，對半切開，按扁搟成面片，就可包餡啦。餡心的制作，將紫薯蒸熟后，去皮，與其他材料混合均勻即可。 ? 4.俺按椰絲香妃酥的造型做了些，表面蘸蛋清，裹上椰絲。又做了蛋黃酥造型，表面刷蛋黃液.感覺這次做得特別圓，呵呵。烤箱預(yù)熱18度，烤20分鐘即可。
上面的文章我們了解的紫薯餡的做法，對于制作各種湯，有著很不錯的功效，平時我們還可以通過簡單的制作把紫薯做成好吃美味的紫薯球大家快來嘗試一下吧！
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學(xué)做一下肉松餡紫薯面包。
2.11個小時候發(fā)酵完成。
3.2攪拌成稍具延展性的面團進行基本發(fā)酵。
4.12把面團放在撒有手粉的面板上進行排氣。
5.21分割成8份滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
6.搟成長方形，抹上一層煉乳，鋪上肉松。
7.卷成卷放在的烤盤上。
8.蓋上保鮮膜，放進烤箱中進行第二次發(fā)酵（烤箱溫度旋鈕在35度左右）。
9.50分鐘后發(fā)酵完成，刷上水。
10.入預(yù)熱好的烤箱中層。
11.190度，20分鐘就行了（不想它外面烤黃了，5分鐘后加蓋了錫紙，哪知有的地方還是上色了）。
健康的飲食才能換來強壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的肉松餡紫薯面包，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
相信大家都吃過紫薯面包，里面的紫薯餡的味道相信大家都很喜歡，紫薯是一種健康有益的食材，想要做紫薯面包的話，要先學(xué)會做紫薯餡。紫薯餡的做法不會很難，把紫薯蒸熟之后就可以碾成泥狀了。
1.生紫薯洗干凈，皮削干凈萬能紫薯餡簡單做的做法
2.最好帶著手套削皮
3.切成厚片上鍋蒸15分鐘。蒸的時間根據(jù)紫薯多少來決定，我3斤紫薯分了兩盤，各蒸15分鐘
4.蒸好的紫薯片放到案板上，用刀背捻成泥。然后裝到食品專用塑料袋里，用搟面杖再搟一遍。如果你用刀背已經(jīng)捻得很細了，搟面杖可以不用出場。
5.鍋里放油，比平時炒菜多一些，小火，放入紫薯泥。撒白糖，第一次不要放太多，紫薯本來就有甜味。為了口感更好，我還放了30g無鹽黃油。如果你家里沒有，也可以不放，一樣好吃。
6.全程小火，不停的翻炒紫薯泥，紫薯泥要有光澤。如果看起來還是干巴巴的，再加點油進去。拿起一塊來嘗嘗甜味，不夠就加糖。直到白糖完全融化，盛起來，放涼就可以用了。
當你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好紫薯香菇肉包子。
2.21紫薯蒸熟壓成紫薯泥加在面粉里
3.慢慢加水揉光滑，發(fā)酵兩個小時
4.香菇泡發(fā)
5.1豬肉剁碎，香菇切細，蔥也切細。
6.2準備陷料。瘦肉要一點肥肉，這樣做出來的陷才不會硬
7.香菇用油炒一下，這樣會更香哦，把所有材料加一起攪拌，加入鹽味精，醬油，慢慢加水，加到有點稀，要是有高湯更好。加水在豬肉里，包子陷才有湯汁。
8.發(fā)酵好的面就可以包自己喜歡的形狀啦
9.哈哈哈……這我也不知道是什么形狀。
10.上鍋蒸15分鐘就可以吃了
小編相信大家看完上面的介紹紫薯香菇肉包子，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紫薯餡包子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengbaozi/">夏季養(yǎng)生包子”專題。
