山東包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“山東包子的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
看了喜歡的菜譜，是否也心動著做一道山東包子呢？這是一道能夠吃出健康、吃出美麗，而且不會膩的食物，香香的感覺，帶著一點(diǎn)點(diǎn)辣味，給人非常刺激的感覺，也能夠吸引你的味蕾，用平底鍋進(jìn)行煎，出現(xiàn)金黃色的感覺即可。
2、白菜洗凈控水切成小塊用適量的鹽拌勻腌制10分鐘左右
3、豬肉切小塊，洋蔥切小塊，姜切末備用
4、鍋中加入適量油加熱后改小火，下入肉丁翻炒至變色加入少許十三香，蠔油，料酒炒香，加入洋蔥，姜末煸炒出油
5、加入甜面醬炒勻即可關(guān)火
6、白菜加入適量水沖洗一下攥干，加入放涼的肉中拌勻即可。
7、發(fā)好的面團(tuán)揉勻排氣松弛10分鐘后，揪成小擠，搟成中間厚，四邊薄的面皮。
8、包入拌好的餡料，放置10分鐘醒發(fā)
9、鍋中加入適量涼水，蒸屜上刷少許油，放入包子大火燒開，蒸15分鐘，關(guān)火后燜3分鐘出鍋即可。
山東包子的做法非常簡單易操作，而且不會耗費(fèi)大量精力，最適合上班族的MM們了，烹飪過程不麻煩，還可以做其他事情，最后出鍋那一刻，你肯定會被撲鼻的香味刺激味蕾。
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在制作粥的過程中，人們也喜歡放入不同的食材，制作出不同口味的粥，例如紅棗與皮蛋瘦肉等都可以放在粥中制作出不同的粥品。并且每一個地區(qū)制作粥的方式都不同，其中山東地區(qū)的山東粥則是一個比較出名的粥品。尤其是在臘八節(jié)的時候，山東人民一定是要吃山東粥的。下面就將為大家具體講解關(guān)于山東粥的制作方法。
山東臘八粥食俗
在山東 “孔府食制”中，規(guī)定“臘八粥”分兩種，一種是用意米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗里還要加些“粥果”，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點(diǎn)綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是給孔府里當(dāng)差們喝的。
山東臘八粥做法：
原料：糯米、小米、紅豆、花生米、紅棗、栗子、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄干、桂元、桂花、紅白糖等。這些原料品種，可增可減，沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，以合口味為宜。
操作：這是主要環(huán)節(jié)。先將米和紅豆及花生米用清水淘洗干凈，再用清水把紅豆和花生米浸泡2小時，然后將豆及花生米撈起加水(適量)放入鍋中煮開。水沸后改用微火煮至七成熟，再放米類及蓮子，要隨熬隨攪，防止鍋底粘結(jié)。待粥將要粘稠時，再將準(zhǔn)備好的棗、栗子(去皮)、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄干、桂元及紅白糖放入，用文火煮。如果材料齊全，還可以根據(jù)自己的口味，添加少量的桂花、玫瑰、椰絲、椰蓉等，以增添臘八粥的色、香、味。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下山東棗饅頭這道美食吧。
2.12用牛奶把面粉和成面團(tuán)后發(fā)酵
3.21發(fā)酵好后揪成一個小塊，然后把面團(tuán)做成這樣的形狀，等著好插棗。
4.把棗切成小細(xì)條備用
5.好了，這樣就成功做好了
6.這是做好的半成品。放在鍋里省半個小時就可以上鍋蒸了
7.放在鍋里省半個小時就可以上鍋蒸了
8.這是蒸好了的成品，沒有想到還笑了呢。
9.再上一張蒸好的元寶饅頭的圖片
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開始做山東棗饅頭
山東酥肉是當(dāng)?shù)刂奶厣?，屬于地道的魯菜。這道菜一般呈現(xiàn)金黃色，肉質(zhì)鮮美，口感醇厚，山東酥肉一般由五花肉制成，豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和半胱氨酸，促進(jìn)鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血，具有滋補(bǔ)養(yǎng)血，養(yǎng)陰，潤燥的功效；豬肉中的膽固醇含量很高，因此肥胖的人和血脂較高的人不應(yīng)該多吃。
山東酥肉做法一
主料 豬肉300g調(diào)和油500g
調(diào)料 食鹽適量；醋適量；味精適量；蔥適量；姜適量；蒜適量；料酒適量；生抽適量；淀粉適量；胡椒粉適量；香菜適量；雞蛋1個；
1。將肉洗凈，并切成肉段。
2。蔥姜蒜切粒。
3。香菜切末。
4。肉段加料酒、鹽腌漬5分鐘，加入蛋液。
5。加入淀粉后輕輕抓勻，掛糊。
6。油燒至5成熱，下入肉段，炸熟。 撈出備用。
7。開大火，油燒至8成熱以上，第二次復(fù)炸肉段，炸至外焦里嫩的狀態(tài)。 把炸好的肉段撈出，備用。
8。鍋留底油，爆香蔥姜蒜。
9。 烹入生抽。
10。加鮮湯。用清水也可以。
11。 湯燒開后，放入炸好的肉段。用小火煨制2分鐘左右。淋入香油、醋，快速出鍋。
12。盛入碗中，加胡椒粉、香菜末。上桌即可享用。
山東酥肉做法二
山東酥肉，是魯菜一個很有代表性的菜，有的地方叫“松肉”這種肉，最好采用肥瘦相間的五花肉，燉肉時可配上大白菜、小白菜等菜，是我們當(dāng)?shù)鼗檠缪缈偷囊粋€必備肉菜。此菜肉質(zhì)酥爛，味道咸鮮，極具魯菜特點(diǎn)。
主料 豬瘦肉300g；香菜50g；輔料鹽10g；食用油適量；芝麻油適量；料酒1勺；雞蛋1個；胡椒粉適量；面粉適量；淀粉適量；醋適量；蔥適量；姜適量；雞湯適量；雞精適量 ；
步驟
1。豬瘦肉切成薄片，放入少許鹽、料酒、雞蛋、淀粉、面粉上漿抓勻。
2。鍋中油燒至180度熱，下入肉片炸至起酥微黃撈出。
3。香菜洗凈切段備用。
4。將炸好的肉放在鍋中，加入雞湯、姜、蔥、鹽、料酒大火煮開后轉(zhuǎn)小火，約半個小時后，肉酥爛，加入香菜、姜絲、蔥絲、胡椒粉、雞精、醋調(diào)味。
5。淋入少許芝麻油后出鍋裝盤即可。
雞肉是我們經(jīng)常吃的一種肉類。它價格低廉，味道美味，烹飪方式多種多樣。與牛肉和豬肉相比，它含有更少的脂肪，更多的不飽和脂肪酸。在日常中，他的做法有很多，蒸炸燉煮，都非常美味。今天我們介紹一種在山東省的做法，山東粉皮燉雞。下面讓我們具體看一下他的做法。
土豆粉皮燉雞
用料
雞一只
土豆，粉皮大的一個，普通大兩個，粉皮適量
胡蘿卜、油菜為了調(diào)色用的，親們可以自己選
老抽、生抽、冰糖、鹽適量，老抽色重些賣相更好
蔥、姜、小茴香、花椒，桂皮適量，我不吃辣沒放辣椒，蔥姜切的稍微大一些。
步驟 1
超市買雞一只，剁小塊，洗凈焯水。同時土豆、胡蘿卜去皮切塊，洗凈油菜，粉皮掰小塊泡水。
步驟 2
把雞撈出來后洗鍋多倒一點(diǎn)，放三粒冰糖，小火攪拌熬化后加蔥、姜、花椒、小茴香、一點(diǎn)桂皮，翻炒爆香，加上老抽，生抽，再翻炒。
步驟 3
把雞肉倒進(jìn)鍋里，翻炒，不要放水，一直翻炒到雞肉出油、緊實(shí)，有的鐵鍋可能會粘鍋，沾也不要緊，火不要太大，一直炒就行，直到出油緊實(shí)了，這樣雞肉才有嚼頭。
步驟 4
炒好雞肉后就可以放土豆添水了，因?yàn)楹罄m(xù)還要放粉皮，所以水要多放一些，粉皮進(jìn)鍋還是很吸水的。蓋蓋子燉一會放進(jìn)胡蘿卜，繼續(xù)燉，出鍋前五分鐘放上泡好的粉皮，油菜，多翻炒幾次防止粉皮粘鍋，之后加鹽就可以出鍋了。
粉皮燉雞的做法一、
1.原料：雞洗凈斬塊，蔥切段，姜切片，青椒洗凈。2.粉皮用溫水洗凈，青椒切塊。3.鍋中入油燒3成熱，放入花椒、八角炸香。
4.放入雞塊翻炒。5.翻炒至雞肉微微上色后加入蔥姜翻炒。6.調(diào)入醬油和老抽翻炒均勻。7.加入開水沒過雞肉，放入雞肝等內(nèi)臟。8.將炒好的雞肉連湯倒入塔吉鍋中，小火燉20分鐘。
9.將粉皮均勻鋪在雞肉上，燉5分鐘。10.放入鹽調(diào)味。11.放入鹽調(diào)味。
粉皮燉雞的做法二、
1、將雞腿斬成適當(dāng)?shù)膲K。放入熱水中冒去血水2、蔥蒜切碎入油略炒后倒入雞塊大火翻炒，油要多一點(diǎn)，因?yàn)榉燮な浅杂退臇|西。雞炒變色后改為中火繼續(xù)炒，加入少許老抽上色，將雞炒至將熟，味道怎么樣這點(diǎn)很關(guān)鍵啦3、倒入熱水，要一次性加足，因?yàn)檫@是一道湯菜，半途加水就影響味道了。開鍋后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉十五分鐘后加入粉皮。加粉皮和八角燉至粉皮軟了即可。出鍋時可加點(diǎn)雞精。
粉皮燉雞的做法三、
1、雞腿剁小塊，粉皮撕小片，用水沖泡，蔥切段，姜片。2、鍋中加清水，水開放入雞塊開后撈出3、水開放入雞塊開后撈出4、過中加油，放入干辣椒段，大料包（家里沒有大料包了，我就放了八角，花椒，香葉陳皮等）蔥段姜片烹香，倒入雞塊翻炒勻，5、加料酒，黃豆醬油，繼續(xù)翻炒，加入適量水燉大約10分鐘，再加粉皮繼續(xù)燉5分鐘，加鹽調(diào)味，可以出鍋了。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于山東大花卷這道菜的做法。
2.212溫水加入酵母粉攪拌均勻,加面粉和成面團(tuán),放到溫暖的地方發(fā)酵約2--3小時,如圖上這樣就發(fā)酵好了。
3.把發(fā)酵好的面團(tuán)揉好,成團(tuán)。
4.用搟面杖搟成面片。
5.1卷起來。
6.2把面片上抹花生油,撒上一點(diǎn)(約2克)鹽,再撒上蔥末。
7.用刀切成段。
8.在從每段的中間橫切。
9.拿起一塊橫切面沖外。
10.用手往兩邊拽一下,(自己拍照,演示不好)。
11.從頭到尾卷上,捏緊,固定好。
12.一個漂亮的花卷就做成了。
13.做好后蓋上濕紗布，放溫暖的地方再發(fā)酵20分鐘。
14.放入蒸鍋,大火蒸25分鐘(時間視花卷大小而定)最多不超過30分鐘。
15.美味的花卷.....
也許你在大酒店吃過山東大花卷，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強(qiáng)很多。
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下山東單餅的做法。
2.啟動面包機(jī)和面功能，和面15分鐘。關(guān)閉，醒10分鐘。（用面包機(jī)和面，力度比手工要大，所以醒面時間不用很久，直接可以操作，要省時不少）
3.案板撒粉，將面團(tuán)取出，揉成光滑的面團(tuán)。
4.均分成面劑。
5.取一個面團(tuán)，揉成圓形面團(tuán)。
6.撒干粉，用搟面杖搟成薄薄的圓餅。
7.平底鍋燒熱，小火，用搟面杖將餅掛起，慢慢放入鍋內(nèi)。（不要放油）
8.燒大約5-10秒鐘，將其輕輕翻面。
9.翻面后。
10.烙大約1分鐘，用手輕輕提起，看背面上色情況。如圖，像這樣，有淺棕色小斑點(diǎn)，有小泡泡就可以翻面。
11.翻面后的樣子，這時候，就開始慢慢起鼓了。
12.用軟刷輕輕按壓，讓氣泡逐漸擴(kuò)大。
13.至完全鼓起，取出，用籠布將餅包起來。（全部摞起來，熱氣互相騰著，餅會軟和）
14.餅上面刷甜面醬，放上洗好的小蔥和油麥菜。
15.開吃吧！如果有肉，或者其他，一樣可以卷起來吃哦！
看到這里，千萬不要被上面介紹的山東單餅的做法而嚇到。雖然過程多了點(diǎn)，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好山東抓果
2.2酵母用少許溫水稀釋開
3.1212打入兩個雞蛋
4.2121加入白糖
5.倒入食用油
6.用打蛋器把所有材料充分打勻
7.一點(diǎn)點(diǎn)的加入面粉，邊加邊用筷子攪拌
8.攪拌成面團(tuán)
9.用手將面團(tuán)揉光滑，揉的過程中再加入適量干面粉，盡量將面團(tuán)和的硬一些，容易成型
10.蓋上保鮮膜或者蓋子，放在溫暖處，餳發(fā)
11.面團(tuán)發(fā)至原來面團(tuán)的一倍就可以了，上午和面，吃了個中午飯，就滿滿一盆了
12.將餳發(fā)好的面團(tuán)取出，排氣，揉光滑
13.炒熟的白芝麻放進(jìn)去，與面團(tuán)揉勻
14.將揉好的面團(tuán)用搟面杖搟成面片，約0.5cm左右
15.用刀將面片切成菱形塊，餳發(fā)半小時（也可用模具刻出自己喜歡的造型）
16.電餅鐺接通電源，調(diào)為小火，餳發(fā)好的菱形塊放上去
17.一面成型后，翻面，直至煎至兩面金黃，口感酥脆即可
18.依次把所有的抓果烙完，涼晾后會更加的香脆。如一次性吃不完，涼晾后用保鮮袋密封好保存，不易受潮
有了山東抓果的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下山東雜糧煎餅這道菜的做法。
2.面團(tuán)醒發(fā)兩倍大后加入稱量好的各種面粉；
3.加入1小勺的紅薯淀粉；
4.加入適量水?dāng)嚢璩烧吵淼暮隣睿瑘D上的這個樣子；
5.攪拌好后放置10min再攪拌，再放置20-40min，至挑起面糊有像皮筋一樣很勁道的感覺；
6.舀一勺面糊在預(yù)熱好的電餅鐺上，刮板刮開；
7.多余的面糊刮出去，稍微定型后打上一個雞蛋，同樣撥散；
8.撒上配菜和榨菜粒；
9.蛋液基本凝固煎餅四邊也翹起了，于煎餅1/3處折起，刷上適量的醬料；
10.放上薄脆，折起，中間拿刮板壓一刀；
11.中間壓得地方對折起即可裝盤開吃！其實(shí)直接手抓起來啃更實(shí)在~
你的理解力超乎尋常，所以有了山東雜糧煎餅的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時?？梢越猩虾门笥岩黄鹱錾綎|戧面大饅頭，真的是非常享受。
2.然后攪拌均勻。
3.最后用溫水和面。
4.用溫水和成軟面團(tuán)后攤在案板上。
5.把軟面團(tuán)用手按扁往上面放入干面粉折疊用手反復(fù)揉勻。
6.揉勻后再次放入干面粉進(jìn)行揉勻，按此法反復(fù)多次往面團(tuán)里戧入30%-40%的干面粉，每次揉勻后再戧第二次。
7.把面團(tuán)邊戧入干粉邊揉，直至揉至光潔為止。
8.然后切成六個面劑子。
9.逐一把面劑子進(jìn)行揉搓。
10.把面劑子揉成半圓形略高一些的球狀然后進(jìn)行餳發(fā)。
11.把面團(tuán)餳發(fā)至用手指輕輕一按呈現(xiàn)小坑可很快回彈即可，餳發(fā)時間大約需要20分鐘。
12.先把蒸鍋水燒開，然后把面團(tuán)碼放入籠屜里，面團(tuán)之間要留出膨脹的間隙，最后蓋好鍋蓋用大火蒸20分鐘即可。
13.香噴噴的大饅頭就做好了。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著山東戧面大饅頭的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
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