拌藕片的做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《拌藕片的做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
所謂民以食為天，飲食不健康了，人的身體就很容易出現(xiàn)問題，平時我們務(wù)必要保證飲食健康，營養(yǎng)均衡，拌藕片的做法非常簡單，而且食材也是我們生活中比較常見的，價格便宜，是很多家庭餐桌上的?？?。
2、鍋中燒開水，倒入蓮藕，等煮開后立刻撈出蓮藕。
3、過兩遍涼水后直接泡在清水中。
4、取個小碗，倒入兩勺生抽，一勺醋，一勺蠔油，一勺糖，一茶匙鹽，一茶匙雞精，適量淀粉攪拌均勻。
5、再倒入50毫升清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
6、把辣椒面，芝麻和紅干椒放入碗中，蒜切成蒜末。
7、鍋中倒適量油燒熱后澆在辣椒上。
8、就著剛才鍋中的底油，開小火把蒜放進去爆香。
9、然后把調(diào)好的醬汁倒進鍋中煮至黏稠。
10、把藕片撈出換到另外的容器中，把煮好的醬汁醬汁澆到藕片上。
11、再把榨好的辣椒油倒進去。
12、再放入一勺香油，用手抓拌均勻。
13、撒香菜末，裝盤食用。
吃在我們生活中占據(jù)著重要的位置，拌藕片的做法很容易，同時還可以為我們提供諸多營養(yǎng)，值得推薦。
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說到吃的，不得不提一道菜，那就是藕片拌木耳，別看他的食材就是藕片和木耳，可是一將這兩種食材拼起來，那樣碰撞出的味道是非?？煽诘?，而且藕片和木耳都是市面上比較常見的食材，購買起來也是非常方便的，接下來就讓我們一起來學(xué)做一下藕片拌木耳的制作方法吧!希望大家能夠?qū)W會這道美食。
蓮藕含鐵較高，并含有大量維生素C和膳食纖維，生食能生津止渴，清熱除煩，熟食養(yǎng)胃消食，補心止瀉，夏天食用能補充營養(yǎng)，并能治熱病口渴。
木耳主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。其中以四川廣元黑木耳為最優(yōu)，自古被譽為圣品，多次進獻皇宮，2005年獲溫家寶總理親自考察調(diào)研。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
做法
1、蓮藕和胡蘿卜分別洗凈切片，泡發(fā)木耳去硬塊用手撕小朵
2、燒開一鍋水，放幾滴油，然后將蓮藕片和胡蘿卜片放入先焯一會兒，再放入木耳焯熟(同時放也行)
3、至藕片變得透明，即把全部食材撈起(我一般用筷子夾起，不喜歡把水份瀝得太干，有點汁才好味)
4、準(zhǔn)備一碗調(diào)味汁：白糖、鹽、醋、生抽，先拌勻使糖融化，淋到木耳藕片胡蘿卜上，再加入適量的辣椒油、花椒油和香油，拌勻即可!
藕片拌木耳的制作方法就為大家介紹到這里，看完了上述比較詳細的步驟之后，大家是否已經(jīng)學(xué)會了這道菜的制作方法了呢?我相信聰明的你一定可以學(xué)會，如果做好的話，不妨將這道菜端上餐桌，讓我們的家人一起來常常這道美味佳肴吧!期待大家的好評哦!
中國人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應(yīng)對一日三餐，有的人可能會嫌麻煩而懶得自己做飯，其實，剁椒拌藕片的做法容易，只要稍微花費些許時間就可以完成了，不妨一試。
2、蓮藕洗干凈切片
3、藕片開水放鍋里淖一下，水里稍放一點鹽，再次開鍋后馬上撈出藕片，用涼水沖涼放盆里備用。
4、香蔥切花蒜切粒
5、準(zhǔn)備一個小碗：放兩勺米醋、一勺生抽、白糖半勺、雞粉少許調(diào)好汁備用。
6、鍋里放適量油，油熱六七成時放蒜粒炒香
7、然后放剁椒炒出香味關(guān)火
8、把炒好的剁椒倒在調(diào)好汁的碗里，用筷子拌均。
9、把碗里的調(diào)汁全倒在盛有藕片的盆里，用筷子拌均了。
10、好了，裝盤吧，最后把香蔥花撒在上面，一道好看又好吃的剁椒拌藕片就呈現(xiàn)在面前了，開吃吧！
11、來一張成品圖
事實上，長期在外吃飯對人體健康是沒有好處的，盡管剁椒拌藕片的做法，但吃過的人卻久久難忘。
隨著競爭的日益激烈，越來越多人開始加班加點，飲食也是隨便吃一些東西就算是一頓了，長期如此，身體健康就很可能會有問題，其實，姜汁老醋拌藕片的做法簡單，即使時間少，大家也不妨自己在家做來吃。
2、切成均勻的薄片；
3、將切好的藕片浸入淡鹽水中，一來充分清潔孔隙內(nèi)的淤泥，二來避免氧化發(fā)黑；
4、取幾片生姜切成姜蓉；
5、鍋中入水（最好不用鐵鍋），水開后下入藕片焯熟；
6、利用焯藕的空隙調(diào)汁：姜蓉碗中調(diào)入1小勺鹽、2大勺香醋、少量味極鮮和涼拌汁攪勻；
7、藕片焯水后快速撈出過涼水，然后倒入調(diào)好的姜醋汁拌勻；
8、抓拌均勻的藕片小放一會兒會更入味。
其實，自己做飯雖然麻煩了一點點，但更加經(jīng)濟實惠，姜汁老醋拌藕片的做法簡單，食材普通，適合普通家庭。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學(xué)做黑木耳拌藕片
2.木耳用冷水泡發(fā)，清洗干凈。
3.準(zhǔn)備好香菜、蒜泥。
4.切好胡蘿卜片。
5.切好藕片。
6.鍋里水開滴點素油，加入木耳、胡蘿卜、藕片焯熟。水開后約一分鐘。然后撈出待用。
7.取一小碗，把醋、糖、鹽、蒜泥、生抽拌勻。
8.然后在撈出的食材中，加入香菜，淋入拌好的調(diào)料，拌勻即可食用。
9.裝碟。
黑木耳拌藕片的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
藕是我們平時經(jīng)常能吃到的一種食物，而且它的吃法是多種多樣，無論怎樣食用藕的營養(yǎng)價值都是特別豐富的，它含有大量的維生素，經(jīng)常食用對我們的身體有很多好處，但是如果我們在大魚大肉的餐桌上多做出現(xiàn)一些拌藕片片會受到很多人的歡迎，而且又比較清淡，經(jīng)常食用藕還能夠補充體力是很好的一種食物，下面一起了解一下拌藕片的做法是怎樣的？
拌藕片的做法
材料
主料：鮮藕一根
。輔料：
鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。
步驟
1、鮮藕去皮洗凈
2、將洗凈的鮮藕切薄片
3、放入開水煮大概一分鐘
4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）
5、放調(diào)料拌勻
營養(yǎng)價值
作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘
糖醋藕片
多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品
上面就是對拌藕片的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道拌藕片的做法是非常的簡單，我們可以按照上面的方法進行制作，但是值得注意的是偶雖然有著比較豐富的營養(yǎng)價值，對身體有很多好處，又能有效地預(yù)防心腦血疾病的發(fā)生，但是值得注意的是有便秘的朋友盡量少食用藕片。
蓮藕是市面上很常見的一種蔬菜，它有深水藕與淺水藕的區(qū)別，兩者的口感也有一定程度的差距。對于蓮藕各地區(qū)的制作方法是不同的，像南方更喜歡做甜品，而在北方更喜歡烹炒，熗拌蓮藕片就是最常見的一種，也是很多家庭的家常菜，做法也非常的簡單易學(xué)。
蓮菜以爽口著稱，蓮菜的做法也有很多種，在我國傳統(tǒng)飲食文化里，蓮菜也代表著吉祥如意，有很深的寓意。歷史上很多詩人也將蓮菜的品性寫在詩詞里，借此比喻那些性情高潔之人。蓮菜生長周期較長，充分吸收了大地的營養(yǎng)精華，所以蓮菜是對身體健康最有益的食材之一。
對于渴望身體健康的人來說，經(jīng)常吃些甘甜爽口的蓮藕最好不過，潤燥又養(yǎng)生，尤其是最簡單的做法，最大限度保持著蓮藕的營養(yǎng)價值又利于養(yǎng)生。今天小姨教大家一道爽脆開胃，酸辣過癮的熗拌藕片，方法簡單，味道清爽，開胃養(yǎng)氣，是一道人人愛吃的家常菜。
熗拌藕片 主料：
蓮藕300克，大蒜5瓣，蔥一條，辣椒粉小匙各一小匙，陳醋一大匙，生抽一大匙，白糖一小匙，芝麻油0.5小匙，雞精少許，鹽適量，油兩大匙
做法：
01、準(zhǔn)備好原料;蓮藕300克，大蒜5瓣，蔥一條，辣椒粉2小匙
02、將大蒜去皮切碎成末，蔥洗凈切碎，待用。
03、蓮藕洗凈去皮切薄片
04、將切好的藕片放入清水中浸泡，并洗去表面的淀粉(多洗幾次)，撈出。
05、鍋內(nèi)放入適量的清水燒開，放入藕片。
06、焯燙約一分鐘，撈出。
07、馬上將其放入冷水中，過涼后撈出瀝干。
08、將處理好的蓮藕片放入大碗中，放入陳醋、生抽、白糖、鹽、雞精、芝麻油，再依次放入蔥花、蒜末、辣椒粉。
09、將油倒入不銹鋼湯勺中，燒至約七成熱(油的表面有白煙冒出)，然后潑在辣椒粉上。
10、最后拌勻即可。
11、裝盤擺型
小姨做法：
1、蓮藕要盡量切薄片一些;
2、蓮藕切片后，如不馬上用，將其浸入加有少許白醋的清水中，可以防止變色(這道菜因為加了陳醋醬油把蓮藕本身的顏色掩蓋了，所以就無所謂啦);
3、藕片用清水浸泡一會并洗去表面的淀粉，焯燙好后立即放入冷水中過涼，這樣會使口感更脆;
4、潑油的時候要潑在調(diào)料上面，這樣才能將調(diào)料中的香味與辣味激出。
忙了的工作，忘記了好好享受一下，這個季節(jié)當(dāng)中蓮藕上市了，常吃蓮藕具有通氣，防便秘的功效，其實藕片的制作過程相當(dāng)簡單，不過正值秋天的季節(jié)藕剛剛上市，這個時候吃蓮藕確實是一道不錯的蔬菜，蓮藕價格比較便宜，蓮藕的功效也很多，蓮藕當(dāng)中富含有粗纖維和維生素，還可以幫助滋補身體，美容養(yǎng)顏，接下來一道白糖拌藕片做法有哪些呢。
原料
鮮嫩藕四兩 白糖一兩 青紅絲各一分
制作方法編輯
將藕洗凈，削去皮，用斜刀切成梳背形片(如藕粗時也可一剖兩瓣，再切成半月片)，放入開水鍋里焯熟撈出，注意時間不可過長，再放入冷水盆中泡涼，撈出裝入盤里，撒上白糖、青紅絲即好。
特點
味甜脆嫩，夏令佳吃。
蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。
食材
主料蓮藕200g 輔料綿白糖適量
步驟
1.蓮藕洗凈
2.蓮藕去皮
3.蓮藕切成薄片
4.鍋里加水燒開
5.下入藕片焯熟
6.焯好的藕片在涼水里面泡一泡
7.撈出，擺在盤中，加入白糖即可
小貼士
蓮藕焯水的時間不要太長，1分鐘左右就行
平時我們吃的拌藕片都是用醋拌藕片，鹽拌藕片或者是用其他的涼菜來拌藕片，不過這一道白糖拌藕片做法其實很簡單，這一道白糖拌藕片甜甜的口感非常的好吃，脆脆的在做藕片的時候我們要將蓮藕是先用熱水燙一下。
香糯酥軟的京糕，在生活當(dāng)中也算得上是一道糕點，既好吃又美味，平時的時候京糕是用制作而成，平時可以直接食用，也可以用來炒菜，不僅僅具有滋補氣血，增強人體免疫力的，而且搭配上這一道蓮藕還具有補充維生素，幫助我們活血化瘀，治療便秘便血的功效，一道京糕拌藕片的做法，來為大家介紹一下。
瓜條拌藕片蓮藕，京糕、白蘭瓜、核桃仁 ，鹽、白糖、白醋等調(diào)制而成。主要有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。
主料：蓮藕
輔料：京糕、白蘭瓜、核桃仁
調(diào)料：鹽、白糖、白醋
烹制方法：
1、將藕洗凈切成片，白蘭瓜、京糕分別切成條備用;
2、坐鍋點火倒入水，待水燒開后放入藕片，焯至斷生后撈出，放入器皿中晾涼，再放入京糕、白蘭瓜、核桃仁，加入鹽、白糖、白醋拌勻腌制片刻即可食用。
特點：清脆爽口，酸甜解膩。
烹制方法
1、將藕洗凈切成片，白蘭瓜、京糕分別切成條備用;
2、坐鍋點火倒入水，待水燒開后放入藕片，焯至斷生后撈出，放入器皿中晾涼，再放入京糕、白蘭瓜、核桃仁，加入鹽、白糖、白醋拌勻腌制片刻即可食用。
特點:清脆爽口，酸甜解膩。
菜品口感
清脆爽口，酸甜解膩。 蓮藕
蓮藕
食譜營養(yǎng)
蓮藕:在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富
京糕當(dāng)中的口味甜而不膩，而且味道極其的豐富，一道京糕拌藕片就為大家介紹到這里，蓮藕當(dāng)中可以搭配上京糕發(fā)揮充分的功效，與此同時，對于糖尿病，便秘，肝炎，患者有著很不錯的預(yù)防價值。
蓮藕是生活中常吃的蔬菜，每逢到了這個季節(jié)，蓮藕正是大量上市的時候，蓮藕清脆，做起來也很簡單，炒著吃，拌著吃的或者是蒸著吃的，蓮藕的做法其實種類繁多，不僅僅可以煲湯，還可以做地地道道的川菜，接下來的文章就來為大家介紹一道小米椒拌藕片做法有哪些呢，香脆口感，保證能夠滿足大家的味蕾。
主料
藕片一段 小米椒適量
輔料
香油適量 蔥花適量
小米椒拌藕片的做法步驟
藕段切成薄片，要切很薄，才能入味。然后放沸水里煮5分鐘，水里記得放鹽。
小米椒切段，蔥切段。然后放到小碗里，放適量鹽、少量糖、醬油、味精、多放醋。味道要自己把握哦!
藕片撈出擺盤，把小碗里的料倒到藕片上，然后撒一圈香油。大功告成!
相信愛吃辣的朋友們看完了以上這一道小米椒拌藕片做法有哪些呢，一定非常的歡喜，香辣可口辣味十足，而且在夏天還具有開胃的功效，這道菜不適合腸胃不好的朋友們食用，胃不好的朋友們吃蓮藕要吃酥爛的哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《拌藕片的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏天養(yǎng)生小拌菜”專題。
