紅燒百葉包肉的做法
紅燒鯽魚(yú)的做法秋天飲食養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“紅燒百葉包肉的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)紅燒百葉包肉，趕緊學(xué)一學(xué)它的做法，在打理食材的時(shí)候必須要細(xì)心一點(diǎn)，把沙子都處理干凈，加入調(diào)味料的量必須適當(dāng)，可以根據(jù)口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、生姜切絲，香蔥切段，備用。起鍋，倒入適量的食用油，加姜絲爆香。
3、將百葉包肉開(kāi)口朝下碼入鍋中稍稍煎一會(huì)。
4、適時(shí)翻面，待百葉皮衣呈現(xiàn)金黃色。
5、加適量的清水，稍稍翻動(dòng)百葉包肉。水量以蓋過(guò)百葉包肉一半即可。
6、加一勺料酒、兩勺醬油、一勺白糖。稍稍翻動(dòng)。
7、再加一勺食鹽。翻動(dòng)一會(huì)，使湯汁混合。開(kāi)大火煮。
8、大火煮沸大約10分鐘。百葉包肉一面已上色。
9、給百葉包肉翻個(gè)面，使另一面也上色入味。
10、差不多煮10分鐘左右，加入半勺味精提鮮。再燜5分鐘。
11、加入適量的蔥段。
12、翻炒片刻，使蔥段斷生。
13、收汁，出鍋。
14、裝盤(pán)，鍋內(nèi)余下的醬汁均勻澆在百葉包肉上。
15、可以再撒上一些蔥段點(diǎn)綴。這樣會(huì)更有食欲。
16、紅燒百葉包肉。百葉的豆皮香裹著肉餡味，又吸收了紅燒醬汁的美味。食欲大開(kāi)，慢慢享用吧。
想要擁有健康的身體最好還是自己做飯，紅燒百葉包肉的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
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中國(guó)那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見(jiàn)識(shí)，可以開(kāi)拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對(duì)于愛(ài)吃的你來(lái)說(shuō)，是頭等大事。而吃過(guò)了，可能就留戀了。而留戀了，就請(qǐng)跟我一起學(xué)著做下百葉卷肉這道美食吧。
2.焯過(guò)水的香菇和冬筍擠干水份，剁成末
3.蝦仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，鹽，胡椒粉，少許糖，蔥末
4.往一個(gè)方向攪拌上勁
5.百葉焯一下水。（焯水可以去除豆腥味）
6.把百葉切成理想的長(zhǎng)度，一頭擺上肉末。（我是一張百葉對(duì)半切的）
7.卷起后一直卷到頭。（開(kāi)始卷的時(shí)候要卷緊，盡量不要有空隙。動(dòng)作輕些，不要把百葉弄破）
8.卷好的百葉卷，收口朝下放，上鍋中大火蒸10-15分鐘，蒸好后切段即可。（百葉卷蒸好后盤(pán)里會(huì)有湯汁，吃的時(shí)候澆上湯汁會(huì)更好吃?；蛘呖梢郧卸魏笤偃脲伡痈邷笠幌?。）
百葉卷肉的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開(kāi)始練習(xí)吧。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵?lái)的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來(lái)給大家說(shuō)一下如何做好薺菜鮮肉百葉包。
2.用筷子順著一個(gè)方向，將肉末拌勻后，醒片刻使肉質(zhì)入味。
3.肉末拌勻后，加入油菜陷、薺菜陷。
4.用筷子順著一個(gè)方向，將餡料充分拌勻，制成“薺菜鮮肉陷”。
5.選擇二張大豆百葉（千張），用溫水清洗后，平鋪在案板上。
6.用刀在百葉橫向中線切割一刀，再在縱向軸線切割，然后，分別作縱向軸線切割，將其切割成16張小方形百葉。
7.將加工好的百葉、薺菜鮮肉陷，碼放在案板上備用。
8.用小勺將‘薺菜鮮肉餡’均勻地鋪設(shè)在‘百葉’上。
9.將百葉二側(cè)對(duì)角和底邊邊角，向內(nèi)翻折。
10.用手從底邊處，將‘薺菜鮮肉餡’卷入百葉中。
11.最后將上部百葉邊角封口壓在下面，便制成圓柱形似銀條狀的《薺菜鮮肉百葉包》。
12.將制作好的《薺菜鮮肉百葉包》碼放在蒸盤(pán)內(nèi)（碼放時(shí)百葉邊角封，必須壓在下面）。
13.最后，將‘薺菜鮮肉百葉包’在圓形盤(pán)中碼放成方形，使其在圓形盤(pán)子的襯托下，形成銅錢(qián)狀即可。
14.《薺菜鮮肉百葉包》作為年夜飯的菜式呈現(xiàn)時(shí)，一般碼放形式為層層奇峰疊放，使之形似堆積如山的‘銀條’。
15.加工好的《薺菜鮮肉百葉包》半成品圖示一。
16.加工好的《薺菜鮮肉百葉包》半成品圖示二。
17.烹飪方法：??鍋內(nèi)加入足量清水，放上支架。
18.將《薺菜鮮肉百葉包》蒸盤(pán)，放置在支架上。
19.蓋上鍋蓋，用大火燒開(kāi)后，蒸煮5分鐘左右，將《薺菜鮮肉百葉包》餡料蒸熟即可。
20.《薺菜鮮肉百葉包》蒸好后，打開(kāi)鍋蓋釋放鍋內(nèi)大量蒸汽后，再蓋上鍋蓋，時(shí)其留在鍋內(nèi)燜片刻，待鍋內(nèi)蒸汽變小，稍冷卻后再取出（若及時(shí)取出，百葉表面水分蒸發(fā)，百葉枯干，口感較差）。
21.待蒸鍋內(nèi)蒸汽變小后，用取碗夾取出《薺菜鮮肉百葉包》，即可上桌食用（如若不及時(shí)食用，因及時(shí)用保鮮膜覆蓋，以免表面水分過(guò)多蒸發(fā)，而影響口感）。
22.《薺菜鮮肉百葉包》成品圖示一。
23.《薺菜鮮肉百葉包》成品圖示二。
24.《薺菜鮮肉百葉包》成品食用圖示。
25.用《薺菜鮮肉百葉包》制成的《薺菜鮮肉百葉卷》成品圖示一。
26.用《薺菜鮮肉百葉包》制成的《薺菜鮮肉百葉卷》成品圖示二。
27.用《薺菜鮮肉百葉包》制成的《薺菜鮮肉百葉卷》成品食用圖示。
今天這道既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的薺菜鮮肉百葉包，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂(lè)的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生?。恳粋€(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于雙菇肉糜百葉包。
2.蔥姜洗凈，切末。
3.黃花菜、香菇洗凈，水泡發(fā)后切末，同樣雞腿菇洗凈，切末。
4.在肉糜中，放入蔥、姜、鹽和料酒。
5.攪拌均勻。
6.然后放入黃花菜、香菇和雞腿菇。
7.再放入鹽、胡椒粉、麻油，雞精，充分?jǐn)嚢杈鶆?，餡料就做好了。
8.百葉皮一張分八份，拿一小張，放上餡料。
9.按圖卷上。
10.將兩邊折起。
11.再全部卷完。
12.很快一個(gè)個(gè)百葉包全包好，上鍋蒸15分鐘，即可出鍋。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知雙菇肉糜百葉包全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
人生在世，說(shuō)短不短說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開(kāi)吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下百葉結(jié)紅燒肉。
2.1香料炒到香味四溢之后撈上來(lái)待用。把肉分批放入油鍋中煎到發(fā)黃。
3.2油里先放一塊冰糖進(jìn)去煸，等冰糖化開(kāi)后把除了蔥之外的其他香料都放進(jìn)去炒。
4.1倒入兩勺黃酒煸炒一下，加入可以漫過(guò)肉的水。
5.2全部煎好后連香料一起放進(jìn)去炒一下。
6.1倒入兩勺半生抽。
7.2倒入一勺老抽。
8.將蔥切成段放入鍋中，大火煮開(kāi)后改小火慢燉。
9.百葉結(jié)用水沖洗干凈后用開(kāi)水浸泡，百葉結(jié)發(fā)軟后把水倒掉。
10.等鍋中的湯汁燒到和肉差不多高的時(shí)候，放入百葉結(jié)繼續(xù)小火慢燉。
11.等湯汁剩下三分之一的時(shí)候把香料撈起來(lái)扔掉，嘗一下湯汁的味道，上海人喜歡吃甜的，所以我會(huì)添加些糖進(jìn)去翻炒一下，大火收水。
12.不停的煸炒，直至湯汁燒的剩下油就可以起鍋了。
百葉結(jié)紅燒肉這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來(lái)就要看你自己的表現(xiàn)了。不過(guò)在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來(lái)的菜才會(huì)最美味。
很多人在空余時(shí)間都喜歡自己動(dòng)手制作一些美食，其實(shí)自己動(dòng)手制作美食不僅能夠使我們吃到美味的食物，增加自己的動(dòng)手能力，而且還豐富了我們的空余生活。不同的美食有不同的味道，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同的，今天小編要給大家推薦一道美味又營(yíng)養(yǎng)的食物，它就是薺菜百葉包。
薺菜為十字花科植物，是一種人們喜愛(ài)的可食用野菜，遍布全世界。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用方法多種多樣。具有很高的藥用價(jià)值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，春、夏、秋三季均可。”
忌食：便清泄瀉及陰虛火旺者不宜食用。此外，患有目疾、瘡瘍、熱感冒等病癥者或體弱者也不宜食用，便溏者慎食。[
1準(zhǔn)備材料，薺菜擇洗干凈，百葉切成合適大小。
2薺菜放入沸水中綽燙一下。
3將綽燙后的薺菜切碎，加少許生抽、鹽、糖，與肉末拌勻。
4將拌好的薺菜肉餡放在百葉上。
5像包春卷一樣卷起。
6將兩邊對(duì)著過(guò)來(lái)包起來(lái)。
7包好的薺菜百葉包。
8生抽、淀粉、水調(diào)成芡汁。
9鍋里放水，將卷好的薺菜百葉包放入水里。
10煮熟后調(diào)入芡汁即可。
小竅門(mén)：
最后一步的芡汁可以只用水淀粉勾芡，口感會(huì)清淡一些也很好吃。
生抽中含鹽，所以加鹽時(shí)要注意咸淡。
在食用芥菜的時(shí)候也需要注意很多事情，在選擇薺菜的時(shí)候需要選擇沒(méi)有開(kāi)花的芥菜。另外就是薺菜的根也是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，所以在制作芥菜的時(shí)候可以保留根部。在煮芥菜的時(shí)候也需要注意，盡量不要煮太久，以免使得芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。
很多人說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長(zhǎng)做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家金湯百葉的做法，認(rèn)真看一下吧
2.12所有原料切細(xì)絲狀。
3.21起一開(kāi)水鍋將切好的百葉絲放進(jìn)去焯一下水，去掉豆腥味。
4.1起一油鍋，下入肉絲煸炒。
5.2焯好水的百葉過(guò)涼水，可以增加它的韌性，使其更耐煮。
6.同時(shí)下入木耳絲和香菇絲炒香。
7.將百葉絲放進(jìn)鍋里加高湯。
8.將百葉絲放進(jìn)鍋里。
9.加高湯，沒(méi)有加清水也可以。
10.加適量南瓜泥。
11.大火煮開(kāi)后小火10分鐘，將方腿絲放入，方腿易碎，不能早放。
金湯百葉做起來(lái)并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
紅燒肉當(dāng)中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體必需的脂肪酸，能夠有效改善人們?nèi)辫F性貧血的狀況，紅燒肉還能夠補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥，對(duì)于血虛引起的各種不良狀況，有很好的幫助。大家可能都知道紅燒肉有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，他能夠資補(bǔ)養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥?？墒且涀?，制作百葉紅燒肉的做法的時(shí)候不要放太多油，紅燒肉由五花肉制成，他本身就有很多的油脂。心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快按照上面的步驟自己制作百葉紅燒肉的做法來(lái)品嘗一下吧。
制作方法：
1.五花肉沖洗干凈放入開(kāi)水煮一下，煮的時(shí)候可以切兩片姜下去去味。大蔥切段、姜切片。 2.油里先放一塊冰糖進(jìn)去煸，等冰糖化開(kāi)后把除了蔥之外的其他香料都放進(jìn)去炒。 3.香料炒到香味四溢之后撈上來(lái)待用。把肉分批放入油鍋中煎到發(fā)黃。4.全部煎好后連香料一起放進(jìn)去炒一下。5.倒入兩勺黃酒煸炒一下，加入可以漫過(guò)肉的水。 6.倒入一勺老抽。 7.倒入兩勺半生抽。 8.將蔥切成段放入鍋中，大火煮開(kāi)后改小火慢燉。9.百葉結(jié)用水沖洗干凈后用開(kāi)水浸泡，百葉結(jié)發(fā)軟后把水倒掉。10.等鍋中的湯汁燒到和肉差不多高的時(shí)候，放入百葉結(jié)繼續(xù)小火慢燉。11.等湯汁剩下三分之一的時(shí)候把香料撈起來(lái)扔掉，嘗一下湯汁的味道，上海人喜歡吃甜的，所以我會(huì)添加些糖進(jìn)去翻炒一下，大火收水。 12.不停的煸炒，直至湯汁燒的剩下油就可以起鍋了。
紅燒肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體必需要的氨基酸。紅燒肉有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，它能夠改善人體的缺鐵性貧血的病情。適合那些營(yíng)養(yǎng)不良、頭暈貧血的人食用，可是那些肥胖的人不宜吃太多。另外，紅燒肉還可以美容潤(rùn)肌膚。下面就來(lái)介紹紅燒肉丸的做法。
厚百葉跟豆腐皮其實(shí)還是有本質(zhì)上的區(qū)別的，豆腐皮他比較薄，他是那種壓縮而成的，而厚百葉呢，聽(tīng)他的名字你就應(yīng)該知道他是那種比較厚一點(diǎn)的食品，有些人喜歡把他叫做豆腐皮，但是這兩個(gè)東西之間還是有一定的差別的，口感、形狀什么的都不一樣。
種類(lèi)
老灣百葉、腐乳百葉、菠菜百葉、薺菜百葉、發(fā)絲百葉、白灼百葉、蘿卜絲百葉、百葉卷肉、香菜拌百葉、雪菜百葉等。
生拌百葉的做法
材料
主料：牛百葉500克，芝麻鹽3克，香油10克，白糖10克，醋20克，蔥20克，辣椒面2克，蒜10克，松子5克
做法
1、將牛百葉用粗鹽搓洗干凈后，放到?jīng)鏊锶ノ丁D凈水的牛白葉切成絲，再用醋洗一遍。
2、在牛百葉中放入芝麻、醋、白糖、辣椒面、香油、蔥、蒜拌勻。
3、將生拌牛百葉盛到碟子里后用松子澆頭，跟辣椒糖醋醬一起端出。
4、同時(shí)，把生拌肝也一起端出。
酸辣百葉的做法
材料
牛百葉
做法
1。牛百葉切絲，入開(kāi)水鍋內(nèi)燙過(guò)，撈出備用，加入少許料酒淹上
2。油鍋把蔥姜蒜碎和花椒辣椒炒出香味
3。放入洗凈的綠豆芽翻炒至九成熟
4。百葉入鍋，根據(jù)各人口味，加入適量的辣椒醬，醋，鹽調(diào)味（個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，不要怕酸，加入至少三大勺的米醋，辣椒也要夠勁，才好吃）
5。加味精和少許鮮抽，攪拌均勻，出鍋
青菜百葉木耳的做法
青菜300克，百葉1張，木耳少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、青菜洗凈切段，百葉切絲，木耳泡發(fā)。
2、起鍋熱油煸炒青菜、木耳片刻。
3、放半碗水和百葉燜煮3分鐘左右。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
牛百葉也就是我們平常所說(shuō)的牛肚，具有一定的食用和藥用的價(jià)值，生活中比較的受歡迎。牛百葉富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，鈣、磷、鐵以及核黃素的含量也很高，需要引起我們的重視，具有益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用。下面我們來(lái)具體的看一下牛百葉的做法大全?
牛百葉在生活中可以食用的方式有很多，炒食、火鍋都是不錯(cuò)的選擇。經(jīng)過(guò)處理后的新鮮的牛百葉爽脆可口，我們?cè)谔幚淼臅r(shí)候可以選擇氫氧化鈉泡制，更好的品嘗美味。
牛百葉的做法大全?紅油百葉原料：香醋、胡椒粉、紹酒、鹽、白糖、雞粉、香油、少許芥末油。做法1、將買(mǎi)回來(lái)的百葉洗凈后切成絲。2、蒜切末、香菜切末。3、鍋內(nèi)做水水微開(kāi)后迅速放入百葉稍微焯一下倒入紹酒取出腥膻味、就可以撈了。4、將焯好的牛百葉放入提前準(zhǔn)備的涼水種浸泡(這樣的牛百葉才能脆而彈牙，口感好)。5、浸泡10分鐘撈出牛百葉控干水分，倒入紅油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、鹽、白糖、雞粉、香油、少許芥末油。6、將調(diào)料與百葉攪拌均勻即可裝盤(pán)了。
麻椒百葉做法：1、80度水牛百葉下鍋，要沸騰的前烹入料酒一會(huì)撈出百葉，否則百葉越煮越老;2、撈出百葉控干水分放入小碗備用;3、紅椒切成細(xì)絲，香菜切末，香蔥切末，蒜切末;4、用醋、香油、紅油、蒜茸、鹽、胡椒粉、白糖調(diào)成碗汁;5、澆在百葉上;6、鮮麻椒用溫油侵出香味待用;7、將切好的香菜、紅椒、鮮麻椒和油倒入百葉中;8、與百葉拌勻即可，裝盤(pán)撒上香蔥末提味。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于牛百葉的做法大全的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。牛百葉的滋味十分的美味，我們可以根據(jù)自己的喜好在生活中做選擇，選擇適合自己的食用方式，蒸熟做早點(diǎn)也是很常見(jiàn)的食用方式。氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的人可以適當(dāng)?shù)某詠?lái)滋補(bǔ)自己的身體。
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