紅燒東瓜球的做法
紅燒鯽魚(yú)的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“紅燒東瓜球的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買(mǎi)點(diǎn)吃的，其實(shí)，想要吃上營(yíng)養(yǎng)健康的東西也沒(méi)有想象的那么難，比如紅燒東瓜球的做法簡(jiǎn)單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、用挖球器在東瓜中挖出球備用。
3、水燒開(kāi)，倒進(jìn)東瓜球焯燙3到4分鐘。
4、燙好撈出控水。。
5、鍋中放少量底油，加入白糖小火熬糖色。
6、熬至變色冒小泡。
7、倒進(jìn)東瓜球翻炒上色。
8、再倒入適量老抽上色，然后倒進(jìn)少量雞湯，清水也行。
9、大火收計(jì)即可。
10、裝進(jìn)盤(pán)中，個(gè)人喜好擺盤(pán)。
11、效果圖，很有食欲吧。
紅燒東瓜球的做法你學(xué)會(huì)了嗎？假期一個(gè)人在家一定不要吃外賣(mài)，花點(diǎn)時(shí)間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
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冬瓜是我們生活中一種常見(jiàn)的蔬菜，也很便宜，隨便一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都可以見(jiàn)到它的身影，冬瓜的皮是比較硬的，冬瓜的做法是相當(dāng)多的，可以做菜也可以做湯，可以清炒還可以蒸煮，燉制，紅燒等等，冬瓜還可以減肥，很多人都喜歡吃?，F(xiàn)在就來(lái)介紹幾種簡(jiǎn)單的冬瓜做法。
禁忌人群:脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽(yáng)虛肢冷者慎食。 適宜人群:一般人群均可.
清炒冬瓜是道制作簡(jiǎn)單方便，而且味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富的美食。清炒冬瓜一般是以冬瓜為主要原料制作而成，清炒冬瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有充足的膳食纖維，維生素，氨基酸，礦物質(zhì)以及多種微量元素。
原料：冬瓜半只，蝦皮半斤。
1、冬瓜去皮切片，小時(shí)候家里人還有把冬瓜籽保留下來(lái)然后炒著當(dāng)零食吃，冬瓜籽的藥用價(jià)值很高，有清肺祛痰之功，無(wú)副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿(mǎn)。
2、超市買(mǎi)的2塊錢(qián)蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥姜蒜沫。
3、鍋中底油 ，油八層熱的時(shí)候放兩至三?；ń?，再放蔥姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鐘左右。
4、加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，混炒后撒些蔥花即可上桌。
冬瓜扒蝦
活蝦 (12只) ?冬瓜 (半斤)
冬瓜去皮去籽切塊，鍋燒熱后倒入少許油，油燒熱倒入冬瓜。稍炒一會(huì)，放入少量的鹽，煎炒至冬瓜邊微黃
加入適量的清水，蓋上鍋蓋中火燜至冬瓜變透明。
燜冬瓜的時(shí)候，我們另外燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后，倒入活蝦，蓋上蓋子，等水再次開(kāi)后煮1分鐘即刻關(guān)火，把蝦撈起，放在碟子里待用。
冬瓜燜透明后，倒入蒸魚(yú)食油
倒入天成一味特極鮮醬油，翻炒均勻后裝盤(pán)。
蝦去頭后，剝掉身上的殼，碼在冬瓜上面即可。
冬瓜味道非常的清新，含有很多水分，也是有很多保健作用的，冬瓜和肉類(lèi)一起搭配的時(shí)候是非常好吃的，也不會(huì)顯得太油膩，冬瓜的品種有兩種，白皮和綠皮的，大家在選擇的時(shí)候需要注意，如果是燉制的話，應(yīng)該選擇白皮的，比較容易燉爛。炒的話選擇綠皮的。
相信大家對(duì)于冬瓜肯定不會(huì)陌生吧，冬瓜是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，冬瓜里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃冬瓜有利于我們的身體健康，冬瓜有很好的美容減肥功效，此外冬瓜在防癌抗癌上面也有著很大的好處，冬瓜的做法有很多種，采用冬瓜搭配上排骨可以做出一道經(jīng)典的家常菜。
冬瓜（學(xué)名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.）為一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開(kāi)黃花。果實(shí)球形或長(zhǎng)圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是普通蔬菜。皮和種子可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。喜溫耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，是夏秋的重要蔬菜品種之一。
瓜嫩時(shí)綠色有毛，熟后發(fā)青色，皮堅(jiān)厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜練，瓤中的籽叫瓜犀，排列生長(zhǎng)。
冬瓜原產(chǎn)中國(guó)南方各地及印度，現(xiàn)在東亞和南亞地區(qū)廣泛地栽培?？梢阅脕?lái)煮湯，又可以炒食。并且它還有減肥、潤(rùn)肺功效，可消除身體水腫。冬瓜分皮面表面有刺的和表面沒(méi)刺的兩種。
1. 豬骨洗凈，鍋中放水燒開(kāi)下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用。
2. 冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊。
3. 另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開(kāi)，然后將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉半個(gè)小時(shí)。
4. 然后加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是冬瓜，我們知道冬瓜是常見(jiàn)的一種蔬菜，冬瓜不但味道很好而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，上文采用冬瓜搭配上排骨做成了冬瓜排骨湯。
冬瓜這種食材的做法非常多，比如可以進(jìn)行清炒，或者是用其進(jìn)行榨汁或者是燉肉以及煲湯等等，長(zhǎng)期的食用冬瓜是可以起到利水消腫以及預(yù)防肥胖的效果，用冬瓜和瘦肉一起進(jìn)行燉湯，會(huì)讓湯汁變的非常清爽，還不出發(fā)膩，對(duì)身體的益處非常的多，那么東瓜瘦肉湯的做法有哪些?
第一，東瓜瘦肉湯的做法有哪些?原料：冬瓜400克、瘦豬肉100克。步驟：將瘦肉切成肉絲，冬瓜切片，加清水3-4碗煲湯，文火煲一小時(shí)左右即成。
第二，原料：冬瓜400克，冬菜2湯匙，豬瘦肉150克。做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切小粒。冬菜洗凈抹干水。豬瘦肉洗凈，抹干剁細(xì)，加調(diào)料腌10分鐘。加入適量水燒成，放入冬瓜燒滾，下瘦肉攪勻熟后，下冬菜，加鹽調(diào)味即成 。
第三，瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克， [蔥10克.調(diào)昧料鹽6克，味精2克.做法.冬爪洗凈切滾刀塊，瘦肉洗凈切小塊，蔥擇洗凈切段.鍋中注水燒開(kāi)，放入瘦肉、茯苓過(guò)水，撈出洗凈后放入鍋中，加入適量水.大火煮開(kāi)，再改用小火煲l小時(shí)，加入冬瓜、蔥段繼續(xù)煲至冬瓜熟，調(diào)入鹽、味精即可.
喝冬瓜湯還能潤(rùn)腸通便，因?yàn)槎现泻胸S富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，也能加快腸道中垃圾毒素的代謝，能在預(yù)防便秘同時(shí)，起到良好的排毒作用，而且平時(shí)多喝些冬瓜湯，還能減少毒素在皮膚表層沉積，能有效減少色斑和痤瘡等不良癥狀發(fā)生，其美容功效也很明顯。喝冬瓜湯還能清熱解毒，因?yàn)槎蠝院陡?，能清熱生津，也能預(yù)防上火，平時(shí)人們?cè)谙奶於嗪刃┒蠝苡行ьA(yù)防中暑癥狀發(fā)生，在季節(jié)變化時(shí)多喝一些冬瓜湯還能有效減少上火癥狀的發(fā)生。
鴨肉是生活中的常見(jiàn)肉類(lèi)，在烹飪中鴨肉的吃法也是多種多樣的，所呈現(xiàn)出來(lái)的食用功效也非常顯著，很多人為了養(yǎng)生都特別愛(ài)用鴨肉煲湯。用鴨肉煲湯的食材是多種多樣的，所以說(shuō)包出來(lái)的鴨肉湯口味也各有不同。冬瓜鴨肉湯是比較受歡迎，也比較家常的一種吃法，做法同樣很簡(jiǎn)單。
1.把光鴨肉清洗干凈后斬件，涼水放入鍋里，加幾片姜片、蔥苗煮開(kāi)并不斷把水面的血沫浮物去掉。同時(shí)，把冬瓜、胡蘿卜切塊，并在另外一個(gè)爐頭燒一鍋開(kāi)水，把準(zhǔn)備好的光鴨肉倒入，中火繼續(xù)煮30分鐘，加入冬瓜、胡蘿卜繼續(xù)中火煮20分鐘轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，至鴨肉、冬瓜熟爛即可。喝湯前根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、雞精調(diào)味即可。
2.冬瓜去皮洗凈，切大小均勻的小塊，焯好的鴨肉備用，蔥花適量，準(zhǔn)備一塊生姜，將鴨肉與姜倒入燉鍋，加適量清水燉2小時(shí);冬瓜在燉至1.5小時(shí)后放入，喝湯時(shí)放鹽即可。
3.鴨子洗凈切成大塊，架鍋煮水，將鴨塊放入，將煮出血沫的鴨塊焯過(guò)水后瀝出，在鍋中加入適量的油，下入姜和大蔥煸炒，煸炒出香味后加入焯過(guò)水的鴨塊一起翻炒，鴨子微微煸出油后加入適量的水和幾粒枸杞，紅棗，黃芪， 淮山，大火煮開(kāi)后文火煮上三十分鐘，待鴨子八成熟時(shí)加入切成大小適中的冬瓜塊，再煮上十分鐘后加入鹽和胡椒調(diào)味即可。煮好的冬瓜塊層半透明狀，
而鴨子湯味道鮮美。
東瓜就是冬瓜，冬瓜對(duì)人體有很多好處，冬瓜可以養(yǎng)腎，利尿，清熱解毒，夏天吃冬瓜還可以避暑解渴，冬瓜還可以美容養(yǎng)顏，對(duì)皮膚有保養(yǎng)的好處，使皮膚看起來(lái)光滑白嫩，冬瓜的減肥效果也比較好，冬瓜可以做成冬瓜湯，還可以絞汁或燉吃等做法吃。 燉東瓜的做法是怎樣的？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.食療價(jià)值
葫蘆科攀援草本植物冬瓜的果實(shí)（或果肉）。又稱(chēng)白瓜、白冬瓜、濮瓜、東瓜、枕冬。我國(guó)各地均有栽培。夏末、秋初果實(shí)成熟時(shí)采取。除去皮，或同時(shí)去瓜瓤、種子，洗凈鮮用。
二.性味
味甘、淡，性微寒。
三.功用
清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸?zé)?、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等。
四.成分
含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1.B2.C、煙酸、鈣、磷、鐵等成分，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。 五.用途
用于痰熱喘咳；熱病煩渴或消渴；水腫，小便不利?，F(xiàn)代又用于肥胖病?？梢詼p肥可以美容，也有制作的冬瓜類(lèi)糕點(diǎn)，是廚房常用食材。
六.用法
煎湯，絞汁，或熟食。
六.注意
脾胃虛寒，陽(yáng)氣不足，陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟（被霜）者為佳。
七.食材
排骨1000g，冬瓜1000g，油適量
，鹽適量，炒菜王適量，姜適量，大蔥適量，干紅椒適量。
八步驟
1.排骨放到清水洗凈，然后在放鍋里煮開(kāi)去血水倒臟水
2.輔料備好
3.另起一鍋放輔料，鹽，炒菜王調(diào)料
4.加熱水燉煮一個(gè)多小時(shí)，燉至排骨爛熟
5.冬瓜切好
6.放在鍋中燉五分鐘再燜三分鐘或不悶，根據(jù)菜的多少來(lái)訂，時(shí)不時(shí)要看一下，不要把冬瓜燉化，【湯多的話可以下了冬瓜后關(guān)火蓋上蓋子把冬瓜燜熟】
7.菜燉熟后裝在容器里就可以享用了，吃菜喝湯。
九.冬瓜功效
1.清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
2.護(hù)腎利尿
冬瓜汁及冬瓜提取物能促進(jìn)動(dòng)物排尿，增加排尿量，并且冬瓜中總氨酸和葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷都有保護(hù)和阻斷作用。
3.降脂減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
4.美容養(yǎng)顏
冬瓜核含有油酸，有抑制體內(nèi)黑色素沉積的功效，是很好的潤(rùn)膚美容成分。且冬瓜也有抗衰老的作用，久食可保皮膚光滑細(xì)膩、潔白如玉。
5.預(yù)防高血脂、高血壓
冬瓜中膳食纖維含量很豐富，每100g中約含膳食纖維0.9g，膳食纖維食用之后會(huì)在胃內(nèi)吸水膨脹，這個(gè)過(guò)程中會(huì)吸收大量食物中的油脂成分，減少油脂的攝入，能間接性的降血脂、預(yù)防血液中膽固醇的沉淀、防止動(dòng)脈粥樣硬化。
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