懶人版手抓餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
終生保健,終生康??;終生養(yǎng)生,終生康寧。社會(huì)在發(fā)展,養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn),如果不需要我們的生活成悲劇,就必須注意養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“懶人版手抓餅的做法”,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
單身時(shí)吃得隨便點(diǎn)可能還沒(méi)什么,但如果有了家庭特別是有了孩子就千萬(wàn)不能再忽視飲食了,再忙也應(yīng)該讓孩子把營(yíng)養(yǎng)跟上,其實(shí)懶人版手抓餅的做法特別的容易,難能可貴的是它的營(yíng)養(yǎng)也特別的豐富。
2、土豆絲和胡蘿卜絲用開(kāi)水焯一下,去除異味,再放一勺鹽。
3、撈出備用,手抓餅提前從冰箱里拿出來(lái)解凍。www.cndadi.net
4、把手抓餅放的電餅鐺上,不用放油哦,因?yàn)槭肿ワ灡旧砭陀泻芏嘤?,吃太多油?duì)身體健康不利。
5、過(guò)一會(huì)兒把餅翻個(gè)個(gè)兒。
6、把餅夾出來(lái)放到旁邊,往電餅鐺里打上一個(gè)雞蛋,不要等雞蛋凝固了再放手抓餅,剛打上雞蛋就要放,不然雞蛋就不和手抓餅粘在一起了。
7、然后把火腿腸分別放到手抓餅旁邊煎一煎,在雞蛋里抹上適量的耗油。
8、把全部的菜放進(jìn)去。
9、對(duì)折夾出。
10、來(lái)張效果圖。
美食會(huì)給人味蕾上一定的沖擊,懶人版手抓餅就是一道可以刺激人們味蕾的成功菜品,吃了飯之后可以喝點(diǎn)湯會(huì)更好。
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只有吃好了,我們才可能擁有健康身體,才能真正享受生活的美好,可惜很多人都不愿意自己做飯,結(jié)果令健康出現(xiàn)了問(wèn)題而追悔莫及,其實(shí),懶人手抓餅的做法簡(jiǎn)單,而且這道菜所含有的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,是非常值得推薦的佳肴之一。
2、在桌子或菜板上涂油,防止粘住.再把團(tuán)壓扁【家里找不到搟面杖用成這個(gè)】另外一份也是這么做.做好后放一邊.
3、打兩個(gè)蛋不加任何佐料.
4、兩根火腿切長(zhǎng),厚度自定【刀功不好】
5、把火腿炒熟.
6、起鍋,下油,不用太多,把餅烙至熟,雞蛋炒熟,成餅狀,不要散的.
7、在餅上涂上番茄醬,個(gè)人口味添加多少。把蛋和火腿放上去
8、把餅折起來(lái)就好啦【賣(mài)相還好,雖然比不上外面做的好吃,但至少健康一點(diǎn),其實(shí)味道很棒】
這道菜一般人都是可以進(jìn)食的,老人、小孩、婦女都可以經(jīng)常吃,如果胃腸道消化不適的朋友要少食用,美食好吃可別貪哦。
手抓餅曾經(jīng)風(fēng)靡大街小巷,我們隨處都可以見(jiàn)賣(mài)手抓餅的攤位,生意也非常的火爆。手抓餅非常的酥脆,里面可以根據(jù)自己的喜好添加各種小料,吃起來(lái)香香的,脆脆的,非常的令人回味。今天我們就來(lái)教大家手抓餅的做法,手抓餅自己在家里就可以制作,而且吃得更加的安全和放心。如果你想要學(xué)習(xí)的話(huà),就跟一起來(lái)看一下。
手抓餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
別看小小的一張手抓餅,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確是很高的呢!手抓餅?zāi)軌蚓徑飧昶诰C合癥,那些患有腳氣病的人吃手抓餅是非常不錯(cuò)的,而且體質(zhì)本身就比較虛弱,容易出汗的人也非常的適合吃手抓餅。手抓餅作為一種面食,是非常的容易消化,而且還有利于我們腸胃疾病的恢復(fù)。手抓餅一般都是小麥做成的,手抓餅當(dāng)中的蛋白質(zhì),碳水化合物,維生素和礦物質(zhì)都非常的豐富,對(duì)我們的脾胃有好處。
手抓餅的做法
方法一
首先準(zhǔn)備好已經(jīng)成型的手抓餅,去掉薄膜之后備用。把平底鍋預(yù)熱,然后把手抓餅放在鍋中,用中火,來(lái)回翻面直到餅變得膨脹,雙面變成金黃色,然后用筷子由外往內(nèi)進(jìn)行拍打。直到手抓餅變得蓬松,可以用沙拉醬,番茄醬或者是黑胡椒醬搭配著雞蛋,火腿,培根,蔬菜味道更加的不錯(cuò)。
方法二
首先準(zhǔn)備適量的面粉,把面粉放在合適的容器中加入適量的開(kāi)水,一邊加一邊攪拌,然后加入適量的冷水,把它揉搓成面團(tuán),在案板上撒一些面粉,繼續(xù)揉面,直到面團(tuán)變得光滑,用保鮮紙把它包好,放置半個(gè)小時(shí)。把面團(tuán)搟成方形的片,刷一層油,撒上鹽,把它像扇子一樣折成一個(gè)長(zhǎng)條,把長(zhǎng)條卷起來(lái),盤(pán)旋成一個(gè)圓形,放十分鐘之后按扁。把平底鍋燒熱之后把餅放在鍋中,用中火煎餅,等到雙面煎至金黃色之后就可以了。煎好之后可以搭配著蔬菜,還有肉類(lèi)一起吃,再擠上自己喜歡的醬料,非常不錯(cuò)。
手抓餅的宜忌人群
什么人適合吃手抓餅?zāi)?
一般來(lái)說(shuō),各種人群都可以吃,那么什么人不能夠吃呢?腸胃功能不太好的人最好不要吃手抓餅了,而且孕婦或者是經(jīng)常腹瀉的人也要不吃或者是少吃,因?yàn)樗麄兌夹枰宓娘嬍?,而減肥的人也不適合吃,因?yàn)槭肿ワ灥挠捅容^多,而且熱量也是很高的。
手抓餅的配方
首先準(zhǔn)備適量的高筋面粉,黃油,雞蛋,生菜,培根,鹽,味精,把面粉放在容器中加入雞蛋,黃油,水揉搓成面團(tuán)發(fā)15分鐘之后備用。把面團(tuán)拿出來(lái)搓成長(zhǎng)條,搟成長(zhǎng)方形,再刷油和黃油,對(duì)折之后再刷兩次,又在對(duì)折成長(zhǎng)方形,然后把面拉長(zhǎng),卷成圓形,再用搟面杖搟成圓餅,放在鍋中煎至兩面金黃,再把培根放到煎鍋中煎熟。做好的手抓餅卷上培根和生菜,還有醬料非常的不錯(cuò)。
手抓餅是發(fā)面嗎
手抓餅用的是發(fā)面,首先我們可以準(zhǔn)備適量的面粉放在干凈的容器中,再倒入適量的溫水,用手揉搓成面團(tuán),再發(fā)30分鐘左右,往案板上撒上面粉,再用力的揉搓幾分鐘面團(tuán),把蔥洗干凈之后切成末。再把鹽,五香粉,香油,和面團(tuán)混合在一起進(jìn)行腌制,把面團(tuán)分為兩部分,然后搟成圓餅,搟的要薄一點(diǎn),在面餅上撒上蔥花。用刀在餅上切出細(xì)條,但是不要切斷,從一邊開(kāi)始卷成條狀。再?gòu)牧硪欢似鹁沓蓤F(tuán),卷好之后按扁,把面團(tuán)搟成圓形。往平底鍋中加入油,把餅兩面煎至金黃色,用筷子把中間給鏟的蓬松就可以了。
手抓餅是葷油嗎
手抓餅一般來(lái)說(shuō)用的是豬油。
吃手抓餅上火嗎
只要是適量的食用手抓餅是不會(huì)導(dǎo)致上火的,如果吃了太多太油膩的話(huà),是有可能會(huì)上火的,如果上火了就要少吃一點(diǎn),吃一些清淡的蔬菜和水果最好。
懷孕可以吃手抓餅嗎
懷孕是可以吃手抓餅的,手抓餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是因?yàn)樗怯尚←湻壑瞥傻?。小麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的,其中的b族維生素還有礦物質(zhì)都非常的豐富,能夠大大的增強(qiáng)我們的食欲,促進(jìn)腸胃吸收,還能夠促進(jìn)身體的新陳代謝,而且我們?cè)谧鍪肿ワ灥臅r(shí)候,通常會(huì)加入雞蛋,火腿,培根,肉松這些食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也都是很豐富的,適量的吃能夠我們的人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)孕婦媽媽來(lái)說(shuō)也是比較好的,但是要注意的是孕婦媽媽們要少吃油膩的東西,所以手抓餅可以吃,但是一定要少吃。
在吃手抓餅的時(shí)候,盡量要自己做手抓餅,不要購(gòu)買(mǎi)街上小攤小販的手抓餅,因?yàn)樗麄兊脑牧媳容^劣質(zhì),制作起來(lái)非常的不衛(wèi)生。如果孕婦媽媽們吃了很容易導(dǎo)致腹瀉,而且手抓餅的熱量比較高,很容易導(dǎo)致孕期肥胖,所以孕婦媽媽一定要適量的吃。孕婦媽媽們?cè)诔允肿ワ灥臅r(shí)候要少吃辣椒,避免上火,否則會(huì)影響寶寶的發(fā)育,而且腸胃不好的孕婦就不要吃了,否則會(huì)導(dǎo)致腸胃不舒服。
以上就是一些有關(guān)手抓餅的小知識(shí)了,我們自己在家也可以制作手抓餅,沒(méi)必要到街上去買(mǎi),而且他們的手抓餅非常的不衛(wèi)生,吃了之后很容易由于細(xì)菌感染導(dǎo)致拉肚子或者是其他的癥狀,自己做的還是比較放心的,而且自己在家可以再做一些別的小料加進(jìn)去,吃起來(lái)非常的飽滿(mǎn),酥脆可口。
手抓餅我們吃的都是外面做好的,自己在家里做的話(huà)都是從超市里面購(gòu)買(mǎi)半成品,還能少有人能夠買(mǎi)到真正的沒(méi)有制作的手抓餅,其實(shí)手抓餅的餅胚主要選擇的是面粉,溫水,雞精,還有食用鹽,在制作的過(guò)程當(dāng)中需要先進(jìn)行合面,然后在各個(gè)方面都要注意好。
主料
面粉:500克
溫水:30克
雞精:5克
鹽:5克
植物油:20克
大蔥:一根
輔料
植物油:40克
黃油:40克
烹飪步驟
1:備齊用品
2:把雞精倒入溫水里攪拌均勻
3:切大蔥,隨意切就行
4:油倒入鍋里開(kāi)小火,加熱
5:油溫起來(lái)后倒入大蔥
6:翻炒出香味后關(guān)火
7:用濾網(wǎng)濾出大蔥,油備用
8:面粉倒入面包機(jī)桶
9:倒入攪拌好的雞精溫水
10:放鹽,開(kāi)始開(kāi)面包機(jī),按和面功能鍵
11:攪拌至棉絮狀
12:倒入蔥油,繼續(xù)攪拌和面
13:面團(tuán)和好后從面包機(jī)中取出,手揉一分鐘
14:蓋上蓋子餳面20分鐘
15:面餳好后,揉至光滑
16:面團(tuán)分割成8份,揉成面團(tuán),用保鮮膜蓋好,餳面半小時(shí)
17:黃油放入微波爐,微波加熱30秒,至黃油完全化開(kāi)
18:一碗是植物油,一碗化開(kāi)的黃油
19:硅膠墊上先抹一層植物油
20:拿一個(gè)面團(tuán)用搟面杖搟的薄薄的,越薄越好,薄到透明
21:在搟好的皮上面先刷一層黃油
22:黃油刷好后再刷一層植物油
23:抓起面皮一側(cè),輕輕抖一下,然后像折扇子一樣起來(lái)
24:面皮折好后,從一頭開(kāi)始卷,一直卷到最后
25:基本成型
26:用保鮮袋包好后放入冰箱冷凍5到8分鐘
27:取出冷凍好的面團(tuán),搟成餅狀,然后就可以直接冷凍冰箱里,等第二天做早餐,方便快捷
手抓餅是我們非常喜歡的一種小吃,手抓餅不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),很多朋友在品嘗到美味的手抓餅的時(shí)候總是希望自己也能自制出手抓餅來(lái),其實(shí)手抓餅的做法并不是很困難,最大的難度就是做出高質(zhì)量的手抓餅餅皮,下文我們就給大家介紹一下手抓餅餅皮的做法。
1先將面團(tuán)方子中的低筋粉、水、花生油和成面團(tuán),中間間隔20分鐘后再揉面1分鐘,然后將面團(tuán)分割成七份。
2逐個(gè)滾圓。
3七份滾圓后蓋上保鮮膜,醒發(fā)30分鐘。
4壓成圓餅狀,再靜置10分鐘。
5準(zhǔn)備好涂抹用的植物油和豬油,豬油可以用微波爐轉(zhuǎn)熱,融化備用。(我的植物油是自己現(xiàn)榨的花生油,還沒(méi)來(lái)得及沉淀,所以有點(diǎn)渾濁)
6在案板上用刷子涂上植物油。
7將面團(tuán)搟開(kāi),越薄越好,直至透明。
8先刷一層豬油,再刷一層花生油。
9然后刷上一層豬油,再刷一層植物油,灑上少許椒鹽,然后拎起一端,將薄面皮折起來(lái),成百葉狀。
10然后將長(zhǎng)條狀的薄面皮卷起來(lái),單獨(dú)放入保鮮袋內(nèi),放入冰箱冷凍24小時(shí)。
1124小時(shí)之后,拿出面團(tuán)解凍至軟,(等不及的可以放在水里快速解凍,當(dāng)然,記得扎緊保鮮袋哦!)然后就可以放在平底鍋里煎了。
12煎至有點(diǎn)透明后翻面,再煎至兩面金黃即可,取出。
13喜歡吃雞蛋的可以加個(gè)蛋,拍個(gè)蛋稍微攪一下,再把餅蓋上去。
14放上各種醬料,我喜歡吃肉,煎兩段香腸,大家也可以自由發(fā)揮。
在上面的文章里面我們介紹了什么是手抓餅,我們知道手抓餅不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),手抓餅的做法非常的簡(jiǎn)單,不過(guò)我們要先學(xué)會(huì)手抓餅餅皮的制作方法才行。
手抓餅皮的做法非常簡(jiǎn)單,需要的食材是非常常見(jiàn)的,是一道非常美味的家常菜,不需要復(fù)雜的工序,就能做出讓人垂涎的佳肴,食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,適合各個(gè)年齡段食用,只需要注意烹飪時(shí)的火候就好。
2、稱(chēng)重面粉放入盆中,分次添加溫水和成軟面團(tuán)
3、然后蓋上濕布松弛30-60分鐘
4、用搟面杖搟開(kāi),淋上適量香油抹勻
5、撒勻少許鹽和椒鹽
6、從一邊開(kāi)始卷成卷
7、然后在卷?xiàng)l上劃開(kāi)一刀
8、從一邊像卷螺絲轉(zhuǎn)一樣卷成餅
9、邊上壓在餅胚下面成圓
10、用搟面杖搟圓
11、放入預(yù)熱平底鍋小火開(kāi)始烙制
12、烙制兩面金黃餅中央鼓氣就熟了
13、熟了放面板上拍打松動(dòng),手抓餅完成。
14、裝飾擺放手抓餅
想要健康,就不能偷懶,自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事,手抓餅皮做法簡(jiǎn)單,取材方便,不妨多吃。
飲食安排得好不好是直接關(guān)系著我們的健康的,在外面吃飯當(dāng)然是容易的,但是健康卻不到保證,因此,我們即使時(shí)間有限,也不妨自己在家里做上一些簡(jiǎn)單的菜肴,芝麻手抓餅的做法很簡(jiǎn)單,而且也能為身體提供多種所需要的營(yíng)養(yǎng)素。
2、面粉加入熱水?dāng)嚢杈鶆?/p>
3、輕揉成面團(tuán)醒制30分鐘左右
4、醒好的面團(tuán)分成2份輕揉成團(tuán)
5、面團(tuán)搟成薄皮倒入適量玉米胚芽油,撒上少許鹽涂抹均勻,撒上適量芝麻,用刀在中間劃開(kāi)幾條
6、從餅的一端輕輕卷起
7、卷起的面條盤(pán)前成圓形餅狀,摸少許油放幾分鐘
8、平底鍋預(yù)熱倒入適量玉米胚芽油
9、搟好的餅放入鍋中小火烙至一面金黃色即可翻面
10、烙好的餅在面板上摔幾下出層后撕成大塊即可裝盤(pán)食用
冬季就是要喝一些美味湯飲,燉好之后的芝麻手抓餅非??煽?,喝幾口下肚就感覺(jué)非常舒服,而且最為開(kāi)胃,讓人吃了之后欲罷不能。
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