水果水晶餅的做法
老人養(yǎng)生餅。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“水果水晶餅的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
水果水晶餅是一道極為家常的菜譜，許多人都知道做，而且它非常容易下飯，使用的食材也不多，營養(yǎng)價(jià)值不可估量，它能夠搭配主食一起食用，也可以為身體提供多種營養(yǎng)，下飯的好菜譜你可一定要學(xué)會(huì)哦！
2、澄粉凈水糖粉混合攪拌均勻，然后進(jìn)蒸鍋蒸至透明狀。
3、切好的黃桃罐頭肉。
4、切好的火龍果和獼猴桃肉。
5、在鍋里面蒸熟后的澄粉，用刀劃成規(guī)則的塊。然后用快將水果直接包起來。
6、包好后的睡水果水晶餅放入模具里面壓平。
7、再來一張圖。
8、然后倒出來裝碟就可以直接吃的。如果喜歡的話還可以灑椰蓉味道會(huì)更香。
大家可以發(fā)揮自己的想象力，配上自己喜愛的食材及醬料，就是自己的一道創(chuàng)意料理啦，做飯不難，只要有心，馬上讓做飯不在行的你信心大增。
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水晶餅是陜西渭南等地的一道特色小吃，具有悠久的歷史，據(jù)說在宋代的時(shí)候就已經(jīng)有水晶餅的做法了，水晶并通過制皮，通過做餡，制酥包酥等多種程序加工而成，吃起來口感油多但是不膩，有著濃郁的玫瑰的芳香，水晶餅的做法也不是特別的難，下面我們就來了解一下水晶水晶餅的做法。
水晶餅的做法大全
所需食材配方·原料：富強(qiáng)粉37公斤豬板油10.5公斤桔餅1.5公斤 標(biāo)準(zhǔn)粉1公斤 動(dòng)植油12公斤冰糖1.5公斤原料白糖粉21.5公斤青紅絲1.5公斤核桃仁1.5公斤白砂糖10公斤玫瑰1.5公斤黃桂0.5公斤。制作方法1.制皮：將動(dòng)物油加5公斤水在和面機(jī)內(nèi)攪拌，油、水溶合均勻后加富強(qiáng)粉攪拌，待面團(tuán)光滑、離手為宜。2.制餡：將全部白砂糖、豬板油、熟板油、熟面粉，經(jīng)加工后的各種輔料，混合攪勻即成餡。3.制酥：用富強(qiáng)粉總數(shù)的32%、動(dòng)物油總數(shù)的50%混合攪拌均勻。4.包酥：按50%的皮，42%的酥的比例，包合一起，壓平，搟成圓形，由中心向外卷成條，切塊待用。5.成型：用制好的包酥小塊拍成直徑5厘米，厚2.8厘米的正圓形餅，上蓋紅色“水晶餅”印章，待烘。
其他做法食材主料小麥淀粉162g、糯米粉60g、細(xì)砂糖60g、清水222g輔料豆沙餡適量、食用油適量、奶粉1勺步驟1.將細(xì)砂糖，小麥淀粉，糯米粉過篩到一個(gè)大容器里，用筷子攪拌均勻。2.然后加入1奶粉勺食用油，略為攪拌。3.222克清水用電熱水壺煮沸騰，然后慢慢加入到粉里。4.用筷子攪拌成絮狀。5.然后用手揉成面團(tuán)。6.取一小撮，揉圓，壓扁。7.放入豆沙餡料。8.包裹好后，稍微壓扁，并在表面抹上一層色拉油。(也可以印上一層小麥淀粉代替抹油，目的是防粘。)9.印油的一面朝內(nèi)，將其放入月餅?zāi)?nèi)。10.在吸油紙上壓出餅?zāi)！?如果餅坯粘住模具難以脫模，就用刀刮下來吧。)11.重復(fù)上訴步驟，一共做了13個(gè)水晶餅。12.蒸鍋里的水沸騰后，放入餅坯，大火蒸15分鐘，然后熄火悶5分鐘即可。小貼士1.印模的時(shí)候，豆沙面團(tuán)表面印上一層小麥淀粉，再用月餅?zāi)Ｓ〕?，比較容易脫模哦，脫模后再在表面刷上一層色拉油即可進(jìn)行下一步。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來學(xué)習(xí)水晶奶黃餅的做法吧！
2.12加入生粉
3.21加入糖、攪勻
4.1邊燙邊用鏟子攪、
5.2加入開水、約135g、具體情況按照實(shí)際情況適量增減、一定要?jiǎng)偀_的水、不然燙不了的
6.和成面團(tuán)
7.分成20g一個(gè)的小劑子
8.1收口
9.2放入15g的奶黃餡、具體放多少可以根據(jù)個(gè)人喜好、喜歡吃餡的可以多放一點(diǎn)點(diǎn)、餡多皮薄更能突顯水晶奶黃餅的水晶質(zhì)感
10.捏緊
11.重新搓圓
12.模子里放入適量澄粉防粘、放入面團(tuán)
13.壓出花型、退出模具、就是做好的餅胚
14.盤子抹少量油、放入餅胚
15.放入燒好的蒸鍋、大火蒸4分鐘
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道水晶奶黃餅，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
健康的飲食能延長人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于奶黃水晶餅的做法。
2.212澄面、生粉、糯米粉混合過篩裝進(jìn)大碗
3.12煮開的白糖水倒入粉類中，邊倒邊用筷子攪拌，慢慢倒，盡量讓所有粉類都有熱糖水淋到
4.21用筷子把粉類充分?jǐn)嚢?，沒那么燙的時(shí)候用用手揉成團(tuán)（剛加入開水的粉會(huì)很燙，所以要稍為涼一下沒那么燙再揉）；（如果不用白砂糖，改用糖粉的話，第二步就可以省略，直接把糖粉在第一步的時(shí)候和其他粉類一起過篩，然后加入剛煮開的白開水就可以啦）
5.把面團(tuán)移到案板上，加入色拉油；（這個(gè)時(shí)候的面團(tuán)稍有少許粘手，不要著急加粉，加了色拉油以后，揉幾下就不再粘手啦）
6.揉成光滑的面團(tuán)
7.把面團(tuán)稱量，分成10份，餡料也分成10份，餡料的重量是餅皮的1/2左右（根據(jù)自己模具的大小來分）
8.取一份餅皮，壓扁，捏薄，放入餡料
9.用虎口收邊，收口捏緊不要漏餡
10.兩手像搓湯圓那樣把它搓圓
11.模具和面團(tuán)上可以抹一層澄面或者抹點(diǎn)油防粘，我選擇抹了點(diǎn)油。把面餅放入模具
12.用手掌壓扁到填滿模具
13.把模具反過來，在案板上輕輕敲幾下，面餅就會(huì)出來
14.敲出模的水晶餅，這個(gè)時(shí)候的餅很軟，盡量不要用手去拿，否則很容易變形
15.蒸籠上鋪上油紙（可以直接在蒸籠上刷油代替油紙），用刮板把水晶餅移進(jìn)蒸籠
16.燒開一鍋水，水開后，放進(jìn)裝了水晶餅的蒸籠，大火蒸6~7分鐘即可。（時(shí)間應(yīng)該根據(jù)自己做的水晶餅的大小來調(diào)整）
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)奶黃水晶餅的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好法式水果卷餅
2.1另取一個(gè)干凈的盆放入蛋清，分次加糖，打發(fā)至如圖狀態(tài)（濕性發(fā)泡略過）。
3.2攪拌成如圖2狀態(tài)。
4.12將打發(fā)的蛋清倒入面粉糊，用橡皮刮刀均勻。
5.21攪拌至如圖流動(dòng)狀態(tài)。
6.平底鍋略抹油（不沾的就不用抹了哈），小火加熱（我的電磁調(diào)理是170度），舀1大勺5的面糊，從約20cm高度緩緩滴入鍋中-這樣成自然圓形。
7.加熱約2分鐘到如圖有氣泡時(shí)迅速翻面再加熱1分鐘左右（加熱太久折起時(shí)會(huì)斷裂）。
8.加熱完成迅速將卷餅用油紙折起固定（我用玻璃膠固定的油紙），淺色在內(nèi)側(cè)。
9.所有加熱完的卷餅加熱后折起至完全冷卻。
10.鮮奶油 15g砂糖打發(fā)，裱入卷餅內(nèi)側(cè)，夾入喜歡的水果。
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的法式水果卷餅?zāi)銓W(xué)會(huì)了嗎？
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)水果可麗餅的做法。
2. 加入牛奶混合， 攪拌均勻；
3. 將黃油融化倒入， 攪拌均勻， 靜置十五分鐘；
4. 鍋燒熱， 鍋底刷層薄薄的油；
5.倒入混合好的雞蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，均勻的鋪滿鍋底；
6.小火慢慢的煎至定型，雞蛋薄餅煎好后放在案板上；
7. 將一張雞蛋薄餅放在盤中， 中心鋪滿酸奶；
8.再隨意擺放自己喜歡的水果；
9.將蛋餅的底部兩邊折疊擺放好；
10.再撒上幾顆腰果， 配上牛奶， 很不錯(cuò)的早餐。
水果可麗餅這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下水晶蒸餃的做法。
2.1芹菜500克、豬肉500克、 蝦仁200克、雞蛋一個(gè)、蔥姜適量、醬油、香油、按照個(gè)人家庭口味依次放入，制作餡料。
3.2芹菜切碎、蔥姜切碎芹菜盡量擠去水分。
4.搟皮包成餃子，上鍋蒸15分鐘。
5.出鍋了。
6.這是我包的幾種餃子，注意水晶餃子使用的是淀粉混合而成，盡量不要太多食用，糖尿病人少食，品嘗而已，所以每次只包20幾個(gè)，我家就是包餃子的時(shí)候做一點(diǎn)。點(diǎn)到為止。哈哈 !
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下水晶蒸餃。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下水晶燒麥的做法吧。
2.12西半蘭花洗干凈切小粒，胡蘿卜去皮切小粒
3.2180克淀粉加入160克開水?dāng)嚢杈鶆?/p>
4.1肉末加入鹽、胡椒粉、生抽拌勻腌15分鐘后，熱鍋涼油，下肉末煸炒出油至黃色
5.2加入余下的20克淀粉和成光滑的面團(tuán)，蓋上布餳20分鐘
6.加入玉米粒、胡蘿卜粒、西蘭花粒，煸炒至斷生后加入鹽、胡椒粉、生抽炒勻
7.關(guān)火，加入糯米飯
8.拌勻糯米飯、肉末蔬菜成餡
9.餳好的面團(tuán)搓成條，切成大小合適的劑，搟成中間厚邊緣薄的面皮
10.面皮中間放上餡，放在左手的虎口處，右手食指按壓成不規(guī)則的花邊
11.左手將面皮慢慢往上推，右手食指拇指繼續(xù)按壓花邊成燒麥狀
12.做好的燒麥放入涂上一層油的蒸籠，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸6分鐘，燜3分鐘即可裝盤
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的水晶燒麥就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
做菜是一門學(xué)問，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的水晶雞腿做法吧！
2.1在不帶皮的一面撒少許鹽，使其入味。
3.2洗凈雞腿，剔除骨頭。一共3塊骨頭，腿骨、胯骨、牙簽骨。
4.12在帶皮的一面加料酒、五香粉、鹽、姜末，然后揉勻。
5.21揉勻后，蓋保鮮膜腌制2小時(shí)左右，保證入味。
6.腌好后，簡單沖洗，把五香粉洗掉。再撒少許鹽，姜末。入鍋蒸制時(shí)，要使雞皮朝下。
7.入鍋蒸制。我用的是阿迪壓力鍋的肉類鍵，用了2個(gè)循環(huán)。如果用普通蒸鍋，需要蒸40分鐘以上。才能保證出“水晶”效果。
8.蒸好后取出，肉皮朝下放入容器中【方形、圓形均可】，倒入湯汁冷卻后，移至冰箱冷藏2小時(shí)以上為佳。
9.冷藏后取出，扣入盤中。
10.改刀后裝盤，即可享用。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的水晶雞腿，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
水晶糕作為一種美味的甜品食物，由于造型是非常好看的，所以在平時(shí)很多人對(duì)于水晶糕都是非常愛吃的，這樣對(duì)我們健康來說也有好處，是大家非常喜愛的一種食物，那么具體水晶糕是怎么樣的一種食物，我們?nèi)绾沃谱鞒雒牢兜乃Ц?，一起跟著來看看吧?br />
水晶糕的做法
想要制作出美味的水晶糕，首先需要我們準(zhǔn)備好糯米一斤，白糖適量，糖桂花、青梅、京糕各15g，同時(shí)還需要熟植物油5g才行。
首先我們需要把食材都準(zhǔn)備好，然后就可以開始清洗食材了，需要我們把糯米加入到清水中，浸泡上4小時(shí)左右，然后再選擇淘洗干凈，之后我們就可以把一斤清洗干凈的糯米加入到300g的清水中，我們?cè)龠x擇用布袋裝好磨成稀糊狀的糯米，吊起去水。然后我們就可以把布袋中的糯米倒入到鋪有濕紗布的籠屜中，用大火蒸熟之后，再選擇去把糯米蒸煮，在這個(gè)過程中我們可以把青梅、京糕等配料，全部都切成大小均勻的顆粒狀。
這時(shí)候我們需要及時(shí)取出蒸熟的糯米，在糯米糕內(nèi)加入白砂糖、糖桂花等食材，然后把糯米糕揉成3cm厚的膏體狀，在最后就可以把膏體狀的糯米全部都放入到刷有植物油的盤子中，然后再放入到冰箱中，冷藏上若干小時(shí)之后，直到變成果凍狀，就可以取出來，最后撒上青梅?；蛘呤蔷└饬＞涂梢粤恕?/p>
水晶糕還有一種吃法，我們首先需要準(zhǔn)備好糯米500克，白糖200克，糖桂花、青梅、京糕各15克，還需要熟植物油5克。
我們要把糯米放到容器中。然后把糯米加入到清水中，浸泡上5小時(shí)左右就可以淘洗干凈了。我們需要在糯米中加入清水300ml，然后研磨攪拌，成為稀糊狀之后就可以用布袋裝好了，然后我們選擇瀝去水備用。然后我們就可以把磨好的糯米全部都倒入到鋪有濕紗布的籠屜中，選擇用大火去蒸，等到熟透了就可以取出。然后我們?cè)龠x擇把青梅、京糕切成粒備用。我們要在蒸熟的糯米糕中，及時(shí)的加入白糖、糖桂花，等到揉勻之后，就可以切成正方形，放入刷有熟植物油的平盤中，再放入到冰箱中，冷藏上3小時(shí)就可以了。最后撤上青梅粒、京糕粒就可以吃了。
水晶糕的配方
想要制作出美味的水晶糕，那么對(duì)于配方要有所了解，需要我們準(zhǔn)備好糯米1000克，綿白糖400克，糖桂花25克，青梅25克，山楂糕25克，植物油5克。
首先需要我們把糯米洗凈，然后再把糯米連續(xù)浸泡上3小時(shí)以上，等到磨成漿之后就可以裝入到布袋中，等待瀝干水分。之后我們就可以把糯米粉用布包好，放入到籠中，用旺火蒸制上30分鐘左右。取出冷卻，及時(shí)的在其中加入綿白糖、糖桂花、植物油，隔布進(jìn)行反復(fù)的揉搓，等到糖完全溶化之后，這時(shí)候就可以整形成方形，等到冷卻之后，把水晶糕切成塊狀，撒上山楂糕丁以及青梅碎丁就可以吃了。
孕婦可以吃水晶糕嗎
對(duì)于孕婦來說水晶糕是可以吃的，本身糯米是很適合給孕婦食用的一種食物，吃糯米對(duì)健康有好處，而制作成水晶糕之后也是不錯(cuò)的選擇，我們吃水晶糕可以對(duì)緩解脾胃虛寒問題有好處，特別對(duì)于緩解反胃、食欲減少、泄瀉的問題，還有氣虛而引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等不適癥狀，實(shí)際上都是有緩解作用的。不過吃水晶糕之后容易導(dǎo)致血糖的升高，所以說如果我們要控制血糖，那么孕婦就不要吃水晶糕。
水晶糕吃太多好嗎
吃水晶糕的時(shí)候一定要控制好量，我們是不能吃太多水晶糕的，主要是因?yàn)樗Ц獾闹饕牧鲜桥疵?，如果我們吃水晶糕的時(shí)候比較多，這時(shí)候就容易產(chǎn)生身體不適的情況，特別是容易因此導(dǎo)致腸胃不適情況產(chǎn)生，對(duì)我們健康影響是比較大的，同時(shí)還容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)脾胃的不適情況，特別是脾虛的情況，不利于我們的腸胃健康。
吃水晶糕會(huì)胖嗎
吃水晶糕的時(shí)候要注意，水晶糕的熱量還是比較高的，糯米本身的熱量比較低，每100克的糯米，卡路里為355大卡，但是我們?cè)谥谱魉Ц獾臅r(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，其中是需要我們用到大量的糖，這時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)，水晶糕的熱量是比較高的，所以大家吃水晶糕之后是容易產(chǎn)生發(fā)胖情況的，不過只要我們適量的去吃水晶糕，那么也不會(huì)發(fā)胖了。
隔夜水晶糕能吃嗎
對(duì)于水晶糕來說，如果出現(xiàn)了放隔夜的情況，這時(shí)候我們要注意，如果我們發(fā)現(xiàn)水晶糕出現(xiàn)了發(fā)酸的情況，那么就說明水晶糕是變質(zhì)了，這時(shí)候自然就不能吃了，但是如果說水晶糕是沒有出現(xiàn)變質(zhì)的問題，那么就可以吃水晶糕了。
水晶糕是屬于一種粘性很高的食物，所以說大家吃的時(shí)候是一定不能吃太多的，否則就容易導(dǎo)致消化不良。而且在吃水晶糕的時(shí)候要注意，我們?cè)谒Ц獬霈F(xiàn)了過夜情況之后，一定要選擇翻熱一下水晶糕才能吃，而且一定要記得熱透水晶糕才行。
上面給大家介紹了水晶糕的情況，可以發(fā)現(xiàn)吃水晶糕對(duì)我們健康有好處，這是非常美味的一種甜品食物，大家對(duì)水晶糕都是比較愛吃的，而且警告烹飪之后的味道也很不錯(cuò)，所以說水晶糕成為了很多人都愛吃的，實(shí)際上我們?cè)诩依锞涂梢宰灾泼牢兜乃Ц?，大家不妨試試?/p>
水晶腸粉也是比較有名的，廣東地區(qū)很多人都比較喜歡吃水晶腸粉，它的醬料是比較有特色的，制作的方法也不是特別的難，主要是準(zhǔn)備水和木薯粉，準(zhǔn)備白糖，做腸粉比較關(guān)鍵的就是粉漿的調(diào)配，在調(diào)配方面需要一些技巧，也需要一點(diǎn)時(shí)間，下面我們就來了解一下徐水晶腸粉的具體的做法。
水晶腸粉的做法
1、取250g 水與木薯粉混勻成生漿。
2、剩下的125g水加入白糖煮沸后，馬上沖入生漿中攪勻。
3、取一長方形蒸盤，放入適量粉漿，待鍋里水開后放入，大火蒸幾分鐘（如果蒸盤小，需時(shí)更少），粉漿漿變透明就可以出鍋了。
稍凍后放入自己喜歡的餡料，手沾點(diǎn)水，像卷粉卷一樣卷起來就可以了。
做法二：
做腸粉的關(guān)鍵是粉漿的調(diào)配，在粉漿的配方上。小的時(shí)候在家附近的一家腸粉店，看到店里的人用水泡大米，然后放進(jìn)機(jī)器里磨，米漿就慢慢從機(jī)器里流出來，之后他們就用米漿做拉腸粉。所以制作腸粉的關(guān)鍵之處，就是一定要用水泡米（粉）過一夜（起碼2小時(shí)以上）。
把昨夜泡好的米磨好成磨細(xì)的米漿后。我們就要然后攪碎肉，調(diào)好味道。制作一碟好吃的腸粉，配料千萬不可以馬虎。
當(dāng)然少不了的是秘制的腸粉醬汁和調(diào)料了。腸粉源自廣東，廣東有句說話："吃野要吃味道!”因此廣東飲食文化中，醬料是一大特色，也許其他地方很 難有廣東地區(qū)如此繁雜的醬料配方；而且基本用的醬料都不是市場上單一的工業(yè)成品，而是多種醬料經(jīng)過自己加工而成的，比如比較常見的腸粉鹵醬。
添些雞蛋和生菜，刷上少許的植物油，將碎肉配料與米漿均勻的鋪在腸粉撐上一蒸，輕輕一卷，粉皮夾著餡形成了一個(gè)長長的筒狀。為了其更加入味，用腸粉鏟把略像豬腸的粉筒切成幾節(jié)，淋上特制的鹵醬，一道軟滑爽口的腸粉粉就制成了。
水晶腸粉吃起來特別爽滑，而且看起來就跟水晶一樣，非常的透明。看著就讓人有食欲，有種口水要留下來的感覺。水晶腸粉制作的時(shí)候一定要選擇好粉漿，粉漿的調(diào)配非常關(guān)鍵，喜歡吃肉的朋友可以在餡子里面放一些五花肉，吃起來會(huì)更加的香。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)一下如何做好水晶燒賣。
2.21鋪在屜布上蒸20min，取出備用
3.1香菇、木耳泡發(fā)，切碎
4.2雞胸脯肉切成小粒，加少許生姜粉（姜末、姜汁都可）、1勺料酒、1勺生抽抓拌均勻，腌制20min
5.12鍋里倒入油，油熱后下雞肉粒
6.21炒至表面變色加入香菇丁和木耳丁，翻炒均勻
7.加入什錦雜菜，翻炒均勻，
8.加入2勺生抽、2勺老抽，翻炒均勻
9.將炒好的香菇雞肉餡和蒸好的糯米拌勻
10.90g澄面（小麥淀粉）和10g玉米淀粉（也叫生粉）混合
11.倒入開水拌勻，蓋上蓋子，燜2min
12.再加入等量（100g）玉米淀粉，揉成面團(tuán)
13.將面團(tuán)分成小劑子，搟成面皮（由于面皮用的都是淀粉，不含蛋白質(zhì)，因此筋性較差，搟的時(shí)候面杖最好沿著邊緣旋轉(zhuǎn)著搟，也可用刀壓成面皮，正宗的燒賣，面皮的邊緣呈荷葉狀，我第一次做，搟得不好）
14.面皮中加入適量餡
15.用虎口收個(gè)腰
16.做好的燒賣上屜蒸10min（開蒸之前在燒賣上噴上水，避免邊緣變干變硬，使蒸出來的燒賣皮更透明更Q）
17.可以吃啦~~
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會(huì)做美味的食物了。自己也可以動(dòng)手，根據(jù)上面的步驟做一下水晶燒賣。
很多人在做水晶湯圓這道菜的時(shí)候覺得很難，但是做出來的成品卻不會(huì)讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個(gè)字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說工序較為復(fù)雜，但是注意細(xì)節(jié)一樣可以色香味俱全，在準(zhǔn)備配料的時(shí)候可以根據(jù)自己口味準(zhǔn)備。
2、不燙手趁熱將粉揉成光滑面團(tuán)。蓋上保鮮膜醒二十分鐘。
3、此時(shí)可蒸熟紫薯，去皮搗成泥。紫薯別蒸得太干，保證一定的水份。
4、紫薯中調(diào)入煉乳和糖，根據(jù)自己的口味調(diào)整。也別加太多，紫薯太稀不好成團(tuán)。
5、紫薯餡分成8克左右，搓成小團(tuán)備用。
6、將面團(tuán)搓成條狀，切成小劑子，大概8克左右。蓋上保鮮膜，隨包隨取。
7、將小劑子搟開，盡量薄些，這樣煮好會(huì)更透些。
8、包入紫薯餡，用自己喜歡的方式封住餡料，用手搓成圓形。如圖。
9、燒開一鍋水，放入制作好的湯圓，再次燒開湯圓浮起，加一碗冷水，開蓋中火煮8分鐘。然后關(guān)火加蓋燜5分鐘。此時(shí)湯圓會(huì)變得更透明了。
10、裝碗享用吧！
做飯本身其實(shí)并不是什么難事，只要有心，是完全可以在短時(shí)間內(nèi)就學(xué)會(huì)水晶湯圓的做法的。
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