抵制倒春寒最佳食物，溫暖吃起來！
食物養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“抵制倒春寒最佳食物，溫暖吃起來！”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
“忽如一夜春風來,千樹萬樹梨花開”氣溫直降,裹得再嚴實也難以抵擋嚴寒.巧吃食物幫你保暖御寒。還等什么，快來看看吧！
羊肉
羊肉是即可以御寒用能補身體的食材，在寒冷的冬季，吃點羊肉瞬間身體就有了活力。羊肉補血，對哮喘，體虛怕冷、腰膝酸軟有治療和補益的效果。
花生
味甘，性平，健脾養(yǎng)胃，潤肺化痰，適宜在冬季食用，能有助于消化，花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化。
蓮藕
藕微甜而脆，可以生食也可以做菜，而且藥用價值也是特別高，可以清熱生津，涼血止血，熟用補益脾胃，益血生肌。
黃鱔
是一種很好的藥材價值，能補氣血，強筋骨，除風濕,冬天的不二之選.
板栗
板栗是養(yǎng)胃的好幫手，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養(yǎng)成分，有健脾養(yǎng)胃、補腎強筋、活血止血之功效。
紅棗
紅棗是我們日常生活中最常見的食物之一維生素含量非常高,具有滋陰補陽，補血之功效。
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紅棗的營養(yǎng)價值很大，其中的補血功效尤為著名，它的味道也十分的美味，深受大家的喜愛，尤其是女性朋友們。但是紅棗的吃法大有講究，吃錯了營養(yǎng)可就一點都沒有了，你知道嗎?
禁忌一：不宜和黃瓜或蘿卜一起食用
蘿卜含有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的克星，都會破壞紅棗中的維生素，從而導致紅棗的營養(yǎng)成分流失。
禁忌二：不可過量
脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。因紅棗含糖量較高，糖尿病患者不宜食用。紅棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕。痰濕壅盛的人多食紅棗以后，原先的癥狀容易加重，出現(xiàn)口渴、胃脹等不良反應。每天吃棗以不超過50克為宜。
禁忌三：單吃紅棗補血
紅棗中含有大量的鐵元素，的確對缺鐵性貧血有很大的療效，還可以促進白細胞生長，提高血清白蛋白，保護肝臟。如果只是單靠吃紅棗來補血，補血的效果甚小，如果想達到最佳的補血效果，應該搭配一些葡萄干、龍眼等食物。
禁忌四：最好不要用水煎煮
溫度超過80℃，棗里面的維生素c就被破壞了。用清水洗凈后，生吃是最有營養(yǎng)的，每天堅持吃5～8枚紅棗，對身體非常有益。
大洋紅棗雖好，但是禁忌也不少，我們在了解其營養(yǎng)價值的同時也要了解它的飲食禁忌，這樣才能夠發(fā)揮出它最大的營養(yǎng)功效，讓我們的身體受益。
梨是一種美味又有營養(yǎng)的水果，它能夠潤肺止咳，許多人在咳嗽、感冒的時候會選擇吃點梨來緩解自己的癥狀，干燥的天氣就更不用說了，吃點水分飽滿的梨，整個人都舒服了許多。其實這樣是不對的，梨性寒涼，風寒感冒吃起它來反而可能加重病情，不過把梨煮了的話卻能完全解決這種問題，到底是怎么回事呢?
如果將梨煮一下，煮熟的梨去除了寒性，梨皮會變得略苦，去燥潤肺的功效完全被釋放出來。梨籽中的木質素本來屬于不可溶纖維，但在加熱后會在腸道中被溶解，將有害的膽固醇揪出體外。
推薦1：梨膏(或梨汁)
梨2000g，切碎搗爛，絞取汁液(或煎取汁液)，小火熬至濃稠，加入1倍蜂蜜，混勻并煎沸，待冷即成。每次服1~2匙，溫開水沖服。若臨時急用，可用梨絞取汁液服，或生嚼鮮果。將梨熬膏服，有良好的養(yǎng)陰生津、潤燥止渴的作用。用于消渴喜飲。亦可用于陰虛火熾，津液虧耗，口渴心煩，咽痛喉干，失音，或肺燥咳嗽。
推薦2：丁香煨梨
梨1個(個大的)，挖去核，放入丁香15粒，外用菜葉或濕草紙包裹，于火灰中煨熟食(將放入丁香的梨封固，蒸熟食亦可)。梨煨熟食能益胃養(yǎng)陰;丁香性溫，有降逆和胃止嘔作用，與梨同用，雖溫而不燥熱。用于胃氣虛弱或胃寒所致的反胃嘔吐食。
推薦3：川貝蒸梨
梨1個(個大的)，挖去核，川貝母3g(研末)，冰糖適量，一并納入梨中，封好，煮熟或蒸熟。二次服食。川貝母為潤肺化痰、止咳要藥，梨、冰糖均能清熱潤肺化痰。用于肺部燥熱，咳嗽痰黃稠，咽喉干燥。
把梨煮熟了之后能讓將其中的寒性祛除，這樣大家吃起來對身體才更有好處。我們在養(yǎng)生的同時要選擇正確的養(yǎng)生方式，盡量對其多做一些了解，營養(yǎng)不僅要高，對自己真的有好處才是實際的。
柚子中所含的呋喃香豆素、柚皮素、佛手柑素等活性成分，能夠抑制人體內一種代謝酶的活性，從而影響藥物代謝和排出體外。這可能造成藥物在體內大量蓄積，引起藥效過強，加重不良反應，甚至造成中毒。
柚子和降壓藥同吃，更易低血壓
鈣離子拮抗劑如硝苯地平、維拉帕米等是常用的降壓藥。由于柚子本身含有豐富的鉀元素，本身即有降壓功效，加上它還能使降壓藥的血藥濃度增高，故服用降壓藥期間吃柚子或喝柚子汁，相當于增大了藥量，可能使血壓驟降，輕則引起頭暈、心慌、乏力，嚴重時還會誘發(fā)心絞痛、心肌梗死或腦卒中。
增大降脂藥傷害肝臟和肌肉的風險
降血脂的他汀類藥物，如辛伐他汀、阿托伐他汀、洛伐他汀等，遵醫(yī)囑服用較為安全。但如果在服這類藥期間同時吃大量柚子或喝柚子汁，會使藥物在體內蓄積，增大肝損傷、橫紋肌溶解等不良反應的風險，甚至引起急性腎衰竭。
加重安眠藥嗜睡副作用
柚子會延緩地西泮(安定)、咪達唑侖等鎮(zhèn)靜安眠藥的代謝，延長藥物的作用時間，加重眩暈和嗜睡癥狀。服藥第二天，還可能有“宿醉”癥狀(如頭暈等)，高空工作者和司機等人群用藥期間尤其要注意。
讓避孕藥失效
美國一項研究顯示，柚子對避孕藥的影響最為突出。專家稱“如果服用了避孕藥的婦女，在夫妻生活后食用1～2個柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那么她就有可能成為一名母親，原因就在于柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。
吃抗過敏藥后更易頭暈
柚子可能誘發(fā)特非那定等抗過敏藥的不良反應，引起頭暈、心悸、心律失常等癥狀。此外，用免疫抑制藥環(huán)孢素、促胃動力藥西沙必利等藥物期間，如果吃大量柚子，易使血藥濃度增高，不良反應加大。
加拿大研究人員說，近幾年來，可與西柚汁發(fā)生反應的藥物越來越多，目前已發(fā)現(xiàn)85種，其中多數(shù)是常用藥，例如降膽固醇藥、抗生素和用于治療高血壓的鈣通道阻滯藥，此外，還涉及一些抗癌藥和器官移植患者服用的免疫抑制劑。在這85種可與西柚汁發(fā)生反應的藥物中，有43種會導致嚴重的藥物副作用，包括猝死，急性腎衰竭、呼吸衰竭、腸胃出血等。
柚子和藥錯峰吃，有沒有問題?
美國食品藥品監(jiān)督管理局認為，服藥之前或者之后幾小時才吃西柚，仍可能造成很大的危險。因此，在服用這些藥物時，最好是完全避免或者盡量減少西柚汁或新鮮西柚的攝入。
小結
1.他汀類藥物，如洛伐他汀、血脂康、舒降之、立普妥;
2.鈣拮抗劑，如硝苯地平、尼莫地平、尼索地平、費樂地平;
3.安定類藥，如舒樂安定、佳樂定;
4.抗組胺藥，如特非那丁;
5.免疫抑制劑，如環(huán)孢素。
蔥白
性溫，味辛，具有調節(jié)體溫，使汗腺的排汗工作正常的作用，并可減少和預防傷風感冒的發(fā)生。適宜風寒型傷風感冒者食用。在民間，初起感冒時，常用蔥白連同蔥頭與豆豉煎水喝。也可用細蔥2~3莖，與生姜1片煎水代茶飲。身體虛弱或年老體弱之人，受涼感冒后，最適宜用蔥白3~5莖，同大米煮成稀薄粥，頻頻食用。
紫蘇
性溫，味辛，有發(fā)汗、散寒、退熱作用，對風寒感冒之人宜食。若氣虛之人風寒感冒時，宜用紫蘇葉同大米煮成稀粥食用。由于紫蘇所含的特有的香氣是紫蘇乙醛，即紫蘇精油，易于揮發(fā)，所以，煮紫蘇粥時宜在稀粥臨熟時加入紫蘇葉10克，稍沸即可，不宜久煮。
金銀花
有清熱作用，中醫(yī)常用以治療風熱感冒。如廣州部隊《常用中草藥手冊》介紹：“金銀花清熱解毒，治外感發(fā)熱咳嗽。制成涼茶，可預防中暑感冒?！狈蚕募撅L熱感冒，發(fā)熱咽痛者，宜用金銀花泡茶頻飲。 荷葉 適宜夏天風熱感冒者食用，它有清暑作用。《滇南本草》云：“荷葉上清頭目之風熱?！薄侗静菰傩隆芬舱f：“清涼解暑，止渴生津，解火熱。”所以炎夏酷暑之季，用荷葉煎水代茶，頻頻飲用，對預防和治療暑熱感冒，最為適宜。
白菊花
風熱感冒者，宜用白菊花5克，開水沖泡，代茶飲。尤其適宜夏天炎熱時飲用，它有疏風、清熱、明目、解毒、祛暑的功效。 豆豉 性平，能解散表邪，民間常以豆豉與蔥白同用，或煎湯飲，或煮粥食，無論對風寒感冒或風熱感冒均宜，有發(fā)汗、退燒的效果。
芫荽
性溫，味辛，風寒感冒者宜食。民間喜用芫荽、飴糖各30克，加米湯半碗，蒸熟食用。 菊花腦 在江蘇南京地區(qū)常作為夏令佳蔬。性涼，味甘，有清熱、涼血、祛暑、降火、清利頭目的作用，最適宜夏季風熱感冒，發(fā)熱口干，咽痛口苦，頭痛目赤者熬湯食用。
橄欖
有清肺、利咽喉、化痰的作用，對風熱感冒合并咽喉腫痛者尤為適宜。民間習慣用鮮橄欖3~5個，劈開，鮮蘿卜(紅皮、白皮均可)半個至1個切開，煮水代茶飲。古人譽之為“青龍白虎湯”，對風火喉痛、喉間紅腫，頗有食療效果。 地瓜 能生津止渴，可生啖或煮食。《陸川本草》記載：“生津止渴，治熱病口渴。”適宜風熱感冒、發(fā)熱口干、頭痛煩渴時食用。
荸薺
適宜風熱感冒之人咳嗽痰黃，咽喉腫痛，口干作渴者食用。它有清熱、化痰、止渴的效果，或生食，或煮食，或榨汁飲用均可。若與海蜇皮一同煎水喝，其化痰止咳作用更好。
夏季高溫讓大家感到煩躁，情況嚴重的時候會吃不下飯。夏季如何養(yǎng)生呢?推薦六款食物。
1、河蚌
河蚌清熱滋陰，適宜陰虛內熱之人食用，諸如消渴，口干舌燥，目赤者;治煩熱，適宜甲狀腺機能亢進者;消渴，適宜炎夏季節(jié)煩熱口渴時食用;可治血崩，帶下，痔瘺，目赤，濕疹。且養(yǎng)肝涼血，熄風解酒，明目定狂。夏季來臨，人們常呆空調房也會誘發(fā)“干眼病”。中醫(yī)認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目功效，河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素A、B1、B2，對人體有保健功效。
河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。水煮河蚌是很多人喜愛的美食。需要提醒的是，河蚌性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。
2、荔枝
荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養(yǎng)的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
吃荔枝前喝點鹽水、夏枯草涼茶，或冬瓜湯、綠豆湯等對上火有預防作用?；虺岳笾Φ耐瑫r，多喝鹽水，也可用20-30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可以預防荔枝病。
3、黃鱔
黃鱔肉質細嫩、味道鮮美，營養(yǎng)價值高。據分析，每百克黃鱔含蛋白質18.8克、脂肪0.9克、鈣38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.95毫克、尼克酸3.1毫克等。正因為如此，民間流傳“小暑黃鱔賽人參”之說，最近一段時間鱔魚最為滋補，中醫(yī)認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節(jié)最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。
但要注意的是，人們愛吃脆嫩的鱔魚片，在烹調時，只是在鍋中爆炒幾下就出鍋。這樣烹調鱔魚，雖然味鮮美，但對人體的健康不利。
4、紅豆
紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。
小暑重養(yǎng)心，紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內臟活力，增強體力。養(yǎng)生也是護膚的重要的一部分，外調加上內養(yǎng)，才能造就一個水靈靈的女人。
5、姜
俗語有“冬吃蘿卜夏吃姜”、“早上三片姜，賽過喝參湯”。小暑過后，盛夏來臨，不少人會食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，對于防暑度夏有一定益處。夏日人們好貪涼，喜愛電扇空調，很容易引起傷風感冒。這時及時喝點姜糖水有助于驅逐體內風寒。
而且，生姜中含有辛辣和芳香的成分，含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纖維，用于風寒感冒，可通過發(fā)汗，使寒邪從表而解。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲，可使腸張力、節(jié)律和蠕動增加。姜油酮對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環(huán)。
6、綠豆芽
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫(yī)認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。小暑時應多吃炒綠豆芽，它有清熱解毒的功效;素炒豆皮，具有補虛止汗的功效;蠶豆燉牛肉，具有健脾利濕、補虛強體的功效;西瓜番茄汁，具有清熱生津止渴的功效。還可常吃絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜以及淡水魚、海帶等，對身體都有益處。
總結：小暑節(jié)氣意味著盛夏的開始，各位朋友們，養(yǎng)生保健一定要注意了哦。上文介紹的小暑節(jié)氣的養(yǎng)生飲食，希望可以給大家?guī)韼椭Ｏ胍B(yǎng)生的朋友們，不妨動手試試看哦。
香菇本身就會發(fā)揮出一種味精味道，所以在制作香菇的時候就不需要放味精，因為香菇本身的味道就十分鮮美。大家在街上買的香菇一般都是干香菇，這種香菇要經過泡制一段時間之后才能夠正常使用。因此這也就導致了有一些人泡完香菇制作出來后發(fā)現(xiàn)香菇吃起來是酸的，這時候是正?，F(xiàn)象嗎?
新鮮香菇為什么有酸味：
一種是質量有問題，還有一種醋放多了。
可能是在小販手上放久了,或者沒有保存好,有些發(fā)酵了。說明稍微有點變質,不是特別新鮮。
好的香菇不會有酸味，應該是壞了。其實香菇是堿性食物，有點酸味不一定都是壞的，但最起碼不新鮮。個人意見，我也經常吃，沒吃過酸的。
新鮮香菇放冰箱是冷凍還是冷藏：
可以放到冰箱里冷藏，冷凍會發(fā)黑變質的。把香菇放冰箱里利于保存、保鮮。
儲存香菇時，要避光儲存，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝;
要密封儲存，可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋。要盡量少開容器口，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。香菇必須在低溫通風處貯存，所以可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中貯存。將生鮮香菇放入冰箱之冷凍庫存放，可延長保存期，使用前解凍即可，但不可反復冷凍。
如何選到好香菇：
挑選香菇的時候要從多方面選購才行的，香菇的品質要求：以菇香濃，菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，色澤黃褐或黑褐，菇面稍帶白霜，菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯，干燥，不霉，不碎的為優(yōu)良品質。長得特別大的鮮香菇不要吃，因為它們多是用激素催肥的，大量食用可對機體造成不良影響。
快速泡發(fā)干香菇小方法：
通常干香菇的泡發(fā)時間需要一個小時以上，教你一個快速泡發(fā)干香菇的方法，這樣在急用的時候就不用發(fā)愁了。
找一個可以密封的容器，一般家里用的微波爐密封盒或者冰箱用的帶扣子的保鮮盒都可以。放入干香菇，加入沒過香菇的水，不要灌滿容器，蓋好蓋子。
用手晃動容器，使香菇在容器里互相碰撞。如果你有力氣的話晃得用力點會更快發(fā)好。
持續(xù)用力晃一分鐘左右。打開看看是否發(fā)到你需要的程度，如果覺得還不夠，就繼續(xù)晃一會兒，直到滿意的程度為止。
大家都知道絲瓜有很高的營養(yǎng)價值，絲瓜不僅可以作為清熱解毒的東西，還可以是美容的東西。一般來說，人們喜歡清炒絲瓜吃。絲瓜吃起來應該是清甜的，但是有些人吃到的絲瓜帶著苦味。他們認為絲瓜應該是沒長熟，其實不然。這樣的絲瓜是不可以吃的，吃了可能會出現(xiàn)食物中毒。
正常的絲瓜味道不苦,食用后對身體有益。
但苦味絲瓜食用后存在中毒的風險。堿糖甙生物堿是一種有毒物質,它的毒性不亞于砒霜,即使通過高溫也難以被破壞溶解。而苦絲瓜中就含有堿糖甙生物堿。
堿糖甙生物堿,加熱后也很難去除。
食用后,可能會在半小時至數(shù)小時內會出現(xiàn)中毒癥狀。中毒較輕的是會出現(xiàn)口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡,嚴重的話會嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血甚至威脅生命。所以,可見這苦絲瓜的毒性之大,所以可千萬不要舍不得扔掉這毒絲瓜。
絲瓜發(fā)苦是怎么回事
1、苦絲瓜的苦味是由基因控制的,而基因是能遺傳的,如果是把有苦味的絲瓜種子種下去,那長出來的絲瓜也是苦的。
2、在昆蟲授粉的過程中,不帶苦味的絲瓜植株接受了有苦味的絲瓜植株的花粉,或者是苦瓜的花粉導致絲瓜發(fā)苦。也就是絲瓜開花授粉時串粉,導致異常,產生苦味。
3、連續(xù)的高溫、光照不足、干旱等因素會影響植株正常營養(yǎng)吸收會導致苦絲瓜的形成。
4、絲瓜在生長過程中,如果氮肥施得過多,有機肥和磷鉀肥用量偏少,水分不足,也會增加苦味。
雖然有些人對這種生物堿沒有什么不良反應,也不是所有苦絲瓜都含有這種生物堿,但還是要提醒大家,不要抱有僥幸心理,買到這種有明顯苦味的絲瓜,還是扔了,千萬不要食用,以免發(fā)生意外。
在我們的生活中每天都需要做飯做菜，炒肉絲兒也是比較常見的一個家常菜肴，對于很多剛剛學做飯的新手來說，很容易把肉絲兒炒老了，吃著比較硬，也想要尋求做飯炒菜的一些小妙招，那么怎么炒肉絲吃起來比較嫩呢?接下來就為朋友們做詳細介紹。希望可以在日常生活中能夠對大家有所幫助。
那么如何才能炒出嫩滑不老的肉呢?今天小果兒就以炒肉絲為例，為你們揭示幾個小秘訣：
1. 切肉：新鮮瘦肉凍至半硬狀態(tài)時最容易切，切肉的時候看清肉的紋理，順著紋理先切成薄片，再切成絲。
2. 腌肉：在切好的肉絲里加入適量生抽、老抽、料酒(或鹽、胡椒粉等，可自行調整)用手抓勻，腌制15分鐘。然后加入一湯匙清水，用手抓拌，使肉將水份全部“吃”進去，再加入適量干淀粉抓勻，這樣做可以讓肉絲更入味的同時，鎖住肉里的水份。最后放入少許麻油和色拉油拌勻(沒有的話也可以用香油或植物油代替)，這樣可以防止炒肉時粘連。記得用手抓拌效果更好，不要用筷子噢。
3. 炒肉：鍋燒熱倒入油，待油溫6、7成熱時倒入肉絲，大火快速劃散，翻炒均勻。不要用小火，否則肉絲會老。這樣炒出來的肉絲就嫩滑無比又有味兒啦～
是不是迫不及待想要試一試?小果兒今天給大家?guī)砹藥椎涝诩揖湍茌p松做的家常肉絲菜，好吃下飯，快來試試做大廚的感覺吧～
1京醬肉絲
材料
里脊肉 | 200g 大蔥 | 1根 豆腐皮 | 1張 鹽 | 2g 姜粒 | 8g 鮮醬油 | 2g 料酒 | 10g 玉米淀粉 | 8g 白胡椒粉 | 1g 甜面醬 | 55g 糖 | 15g 蔥姜水 | 20g 油 | 適量
做法·
1. 取一小節(jié)蔥綠切小粒，生姜也切小粒，用清水浸泡半小時以上后，用手撈出蔥姜粒，并用力將汁擠出，蔥姜水就做好了。
2. 豆腐皮切成餛飩皮大小的小塊，放入沸水中焯制片刻，撈出后用煮過的水將豆腐皮浸泡，以免豆腐皮表面變干，食用之前將水倒出。
3. 切好的肉絲中放入少許鹽、鮮醬油2g、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉8g，倒入少許清水將其調拌均勻，放置10分鐘左右。
4. 蔥白切絲，并均勻地鋪在盤中。
5. 鍋里熱油，將肉絲炒熟后盛出。
6. 留底油，放入55g甜面醬、15g白糖，小火炒制片刻，再倒入蔥姜水，用鍋鏟不停地攪拌，炒至醬汁濃稠(注意不要炒糊)。
7. 倒入炒好的肉絲，翻炒均勻，使每一根肉絲都裹上醬后盛出，鋪在盤子里的蔥絲上，吃的時候用豆腐皮卷著肉絲和蔥絲吃。肉絲醬香味濃又嫩滑，大蔥清爽解膩，味道非常棒!
2青椒肉絲
主料· 大青椒 | 2個 豬里脊肉 | 200g 姜 | 10g 干淀粉 | 5g 老抽 | 10g 生抽 | 5g 水淀粉 | 4~5湯匙 清水 |
5g 鹽 | 1調味匙 糖 | 6g 料酒 | 5g 蒜 | 3瓣
做法·
1. 大青椒洗凈，橫向剖開，去除里面的芯后，切成絲。姜蒜切片備用。
2. 里脊肉順紋理切成絲，加少許淀粉、料酒、3克糖、生抽、老抽腌制。
3. 炒鍋里加少量油，油熱后下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用。再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱后下姜蒜片爆香。
4. 倒入肉絲快速炒散(要大火快炒，肉絲才嫩，火小了肉絲會老)。
5. 肉絲炒到約八成熟時，下炒過的青椒絲一同炒勻。調入鹽和3克糖炒勻后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒勻即可出鍋。清爽又好做的青椒肉絲，超級下飯!
哪個女性不想要水嫩的肌膚呢？小編推薦4種富含維生素A的食物，讓你肌膚水水嫩嫩。
讓肌膚水嫩的食物
1.水果類食物：芒果
芒果的胡蘿卜素、維生素A含量特別高，是所有水果中少見的。有益于視力的改善，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。芒果中含有一種叫做芒果甙的物質，這種物質有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。
2.動物類食物：動物肝臟
動物肝臟堪稱食品中的“維生素A之王”。人們常吃的
3.蔬菜類食物：胡蘿卜
胡蘿卜在蔬菜中維生素A含量排名第一。胡蘿卜中主要含有β-胡蘿卜素，它的營養(yǎng)價值極高，1分子可以轉化為2分子的維生素A。胡蘿卜含有的維生素A，是人體正常生長發(fā)育所必需的物質，能提高人體免疫力，間接達到防癌癥的目的。
4.植物類食物：紅薯
根據美國農業(yè)部國家營養(yǎng)數(shù)據庫的統(tǒng)計結果，一個中等大小的紅薯能滿足人體每日對維生素A需求量的40%，紅薯比紫薯維生素A含量往往要高很多。紅薯中的綠原酸，更能抑制黑色素，有效降低雀斑和老人斑的生成。還可以抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，延緩衰老。
吃對食物不但能攝入營養(yǎng)，還有助于防治疾病。關節(jié)炎吃什么好?日常食物是關鍵，這5種食物是關節(jié)疼痛的天敵!
1.生姜。生姜的抗炎屬性已經過多項研究的證實。其食用方便隨意，既可炒菜或熬湯，又可泡茶。冬季關節(jié)炎多發(fā)，吃生姜具有很好的療效。但生姜能稀釋血液，所以在服用抗凝藥期間最好不要吃。
2.南瓜。南瓜富含類胡蘿卜素，該營養(yǎng)素有助于降低罹患類風濕關節(jié)炎等疾病風險。其中大量的維生素C也有益骨骼和軟骨健康。
3.綠茶。綠茶中多種抗氧化劑有助緩解四肢僵硬和關節(jié)疼痛。茶水中擠點檸檬汁，緩解關節(jié)疼痛的效果會更明顯。因為檸檬等柑橘屬水果有益骨膠原的形成，對保護軟骨起到關鍵作用。
4.初榨橄欖油。多項研究發(fā)現(xiàn)，初榨橄欖油富含具有抗炎屬性的多酚類物質，有助于緩解人體肌肉和關節(jié)疼痛。
5.蘑菇。圓蘑菇和香菇中都含有抗炎成分，有助于人體抗擊炎癥，進而緩解關節(jié)疼痛。
竹筍是山林給我們的最好的食物之一，竹筍是味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可以和很多的食材在一起搭配制作吃美味的菜肴，尤其是在和肉類一起制作的時候，更是葷素搭配，讓營養(yǎng)更加的豐富，但是很多人在吃了竹筍之后會出現(xiàn)嘴有麻麻的感覺，這是因為竹筍里面含有草酸，在制作竹筍之前只要處理好，就不會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象了。
竹筍吃起來麻麻的原因
吃冬筍出現(xiàn)嘴麻情況主要就是因為新鮮的冬筍里面含有非常豐富的草酸，這種物質是導致冬筍出現(xiàn)澀味的主要原因，還會造成嘴麻情況出現(xiàn)。一般袋裝冬筍是經水煮熟的，不會有明顯澀味，可以直接入菜。
竹筍處理方法
淡鹽水去澀
家里面如果沒有黃酒的話，可以用淡鹽水來去澀，正確的處理方法是將竹筍縱向切成兩半，剝掉所有的葉子，去掉根部有粗糙纖維的部分，然后把竹筍切成薄片，在淡鹽水中煮8到10分鐘。
淘米水去澀
竹筍有澀味，吃時將其連皮放在淘米水中，加入一個去籽的紅辣椒，用溫火煮好后熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。
黃酒去澀
新鮮的春筍在烹飪前可以用適量黃酒把春筍攪拌一下，以所有春筍都能攪拌均勻為宜。攪拌好了放置5分鐘，中途可以攪拌一兩次。用漏勺把春筍過濾一下，因為澀味和麻味都在酒里面了，所以把就過濾掉不要。
食用春筍注意事項
1、消化功能不好的人群要少吃或是不吃竹筍，竹筍內含有大量的粗纖維，能夠加快胃腸道蠕動的速度，對一些患有胃病，胃腸道出血等患者會帶來不利的影響。所以一些胃腸不好、消化系統(tǒng)不好的人群盡量的少吃竹筍。
2、每次五六片即可，春筍性寒屬于發(fā)物，這樣的食物雖然營養(yǎng)豐富，但是普遍都具有一定的刺激性，并且會誘發(fā)某些疾病問題，因此在吃的時候一定要注意不要吃的太多，最好每天吃5-6片即可。
3、建議吃春筍時不要空腹食用，最好在吃之前先喝口湯、羹之類，這樣可以減少春筍對胃黏膜造成的刺激。另外，吃完春筍之后不要吃生冷的食物，像冰淇淋、冰啤酒、生海鮮之類。
大家平時吃面應該都是西紅柿雞蛋面，肉絲面等，這些面的做法味道也很好，也很簡單，但是不夠高大上啊，如果想讓你的生活品味更高一些，不妨學習做海鮮面吧。
一、咖哩海鮮面
材料
蝦仁3尾，鯛魚片50公克，蛤蜊4顆，洋蔥20公克，青江菜20公克，細拉面150公克，高湯350㏄，咖哩粉1/2茶匙，鹽1/2茶匙
做法
1.蛤蜊洗凈加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時后，再重復上述作法換水一次，待約2小時后洗凈蛤蜊，瀝干水份備用。
2.洋蔥洗凈切絲備用；青江菜洗凈，一開二切半備用。
3.鯛魚片洗凈切小片，加少許鹽（份量外）抓勻腌漬約15分鐘備用；蝦仁洗凈去腸泥備用。
4.備一鍋滾沸的水，將細拉面煮熟撈起，放入面碗中備用。
5.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法2的洋蔥絲以小火炒約30秒，加入咖哩粉拌炒均勻，倒入高湯煮至滾沸熄火，放入作法1的蛤蜊、作法3的鯛魚片、蝦仁、作法2的青江菜以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法4面碗內即可。
二、泰式海鮮面
材料
拉面150公克，泰式酸辣湯500㏄，蝦1只，蛤蜊2粒，魷魚30公克，九層塔少許，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，辣椒膏1茶匙，香醋10㏄
做法
1.面先燙熟撈起，置于碗中備用。
2.將泰式酸辣湯煮開，加入所有材料（九層塔除外）及調味料，以中火煮約3分鐘熄火，倒入面碗中，再放上九層塔即可。
三、義大利海鮮面
菜譜簡介 作法2的義大利面只能先煮至九分熟，主要是為了最后拌炒時，讓面條吸收海鮮的營養(yǎng)及香料的香氣，且讓面條口感保持在最Q的美味。
材料
義大利面120公克，蝦仁50公克，蛤蜊80公克，透抽50公克，洋蔥末30公克，巴西里末1大匙，九層塔少許，義大利綜合香料少許，高湯1/2杯，白酒3大匙，胡椒粉少許，鹽1小匙
做法
1.蝦仁洗凈去腸泥；蛤蜊以鹽水浸泡吐沙約1小時；透抽洗凈切塊備用。
2.義大利面以滾沸的水煮至九分熟后撈起，拌上少許橄欖油備用。
3.熱油鍋，將洋蔥末爆香，再放入作法1的蝦仁、蛤蜊、透抽拌炒一下，放入義大利綜合香料、高湯、白酒煮開后，放入鹽、胡椒粉及作法2的義大利面以大火拌炒至湯汁收干，灑上巴西里末及九層塔拌勻即可。
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