春天多吃這菜，男人威猛女人美麗！
春天季節(jié)多吃什么養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的春天多吃這菜，男人威猛女人美麗！，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
春回大地，萬物復(fù)蘇，中醫(yī)認(rèn)為春季適合養(yǎng)肝，養(yǎng)肝應(yīng)常吃味辛發(fā)散類食物，這類食物有蘿卜、大蔥、香菜、韭菜、韭黃、洋蔥、芥菜、豆豉、茼蒿、茴香、菠菜、黃花菜、蕨菜等。
生吃蘿卜解春困
蘿卜有小人參的美名，富含蘿卜硫素，其種子、根、葉皆入藥。鮮根止渴、順氣、通便、助消化等。常食蘿卜還可解春困。
香菜健胃祛痰
香菜，也叫芫荽，有特殊氣味的蔬菜，可去膻味。有健胃消食作用，可入藥，有驅(qū)風(fēng)、透疹、健胃、祛痰得功效。
洋蔥醒腦保護血管
洋蔥富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒等，還含有槲皮素和前列腺素A，具有保護血管，降低血液粘稠，可用于提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒等。
豆豉調(diào)和五味
豆豉可以調(diào)和五味，也可以入藥。具有和胃，除煩，解腥毒，去寒熱的功效。經(jīng)過有益菌的發(fā)酵，其蛋白質(zhì)更易吸收，又分為咸豆豉和淡豆豉。
茼蒿養(yǎng)脾利腸
茼蒿，又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。性味甘、辛、平，常吃有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”的功效。
立春后宜多吃味辛發(fā)散食物、少吃酸性食品，常吃以上幾種食品生發(fā)體內(nèi)陽氣，具有保肝護肝，健脾開胃的作用，脾胃好，則肝臟好，這樣男人才能更威猛、女人也會更美麗。
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女為己悅?cè)?，為了自己的肌膚和身材女人可謂做了不少功夫。但是，在日常飲食中，你可知道，有些食物多吃會長胖，有些營養(yǎng)食物多吃會變黑……它們會不知不覺中改變我們的身材和健康。下面不妨跟小編一起看看被譽為女性天敵的6種食物。
1、蛋糕-必然要長胖
食物分為密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五谷類都是屬于密集食物。而食物配搭法是主張我們在同一餐之內(nèi)只可用一種密集食物來配合蔬菜進食。像大量含蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì)的蛋糕，都屬于密集性食物，同吃必然要長胖。
2、泡菜促使人體早衰
在腌制魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，它在體內(nèi)酶的催化作用下，易與體內(nèi)的各類物質(zhì)作用生成亞胺類的致癌物質(zhì)，人吃多了易患癌癥，并促使人體早衰。
3、橘子會導(dǎo)致皮膚發(fā)黃
橘子酸酸甜甜的，很多人都以為吃飽后吃一個有助于消化，殊不知橘子還含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃的過量或近期連續(xù)攝入過多，血液中胡蘿卜素濃度過高將會導(dǎo)致皮膚發(fā)黃。
4、巧克力會讓你生病
無論是何種口味的巧克力，都屬于高熱量、高糖、高脂肪的食品，同時不能搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。
吃巧克力時配一杯熱茶是個不錯的選擇，茶可吸收巧克力里面的油，減少積食的概率。
5、海帶會造成皮膚黑色素沉積
海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，攝碘過量會造成皮膚黑色素沉積嚴(yán)重，到時出現(xiàn)了斑斑點點就恐怖了!
6、炸海鮮促人衰老
過氧脂質(zhì)是一種不飽和脂肪酸的過氧化物。例如炸過魚、蝦、肉等的食用油，放置久后即會生成過氧脂質(zhì);長期曬在陽光下的魚干、腌肉等;長期存放的餅干、糕點、油茶面、油脂等，特別是容易產(chǎn)生哈喇味的油脂，油脂酸敗后會產(chǎn)生過氧脂質(zhì)。
研究人員發(fā)現(xiàn)，過氧脂質(zhì)進入人體后，會對人體內(nèi)的酸系統(tǒng)以及維生素等產(chǎn)生極大破壞作用，并加速促人衰老。
在食物的選擇上都不能是暴飲暴食，也不可食用油炸煎烤等高熱量高脂肪食品，菜色豐富的蔬果沙拉、米飯饅頭、海鮮白肉為首選。
蒜，只要保存得當(dāng)，一年四季是都可以食用的。同時，蒜的吃法有很多，蒜泥、蒜黃、蒜臺、蒜苗都可以食用。春季是吃蒜苗的季節(jié)，但是有人卻因為它的氣味而放棄，但你可能錯過了這些營養(yǎng)?
青蒜苗的功效與營養(yǎng)價值
含有大量的蒜素
這也是為什么很多人不敢吃蒜的一個原因，因為蒜素即使刷牙也會不容易去除。而蒜素有很好的抗菌、抑菌能力，春季食用可以防流感和驅(qū)寒預(yù)防感冒。
對血管有保護作用
青蒜中的蒜素、維生素C、維生素B族等，對血管還有保護作用，可以預(yù)防血栓形成、保護肝臟以及保護血管。
有開胃助消化作用
青蒜中的含硫化合物可以刺激腸胃蠕動，助消化，又可以開胃和提升食欲。在中醫(yī)里也介紹其可以醒脾氣、消谷食。
補充維生素與膳食纖維
大家都知道春季身體容易缺乏維生素B族以及膳食纖維，青蒜中含豐富的維生素B族、膳食纖維，可以作為春季的營養(yǎng)蔬菜。
春季，在不愿意吃辛辣蒜頭的情況下，食用青蒜也是不錯的選擇。
蒜苗的吃法
1.蒜苗炒萵筍
萵筍對心臟、血管、高血壓與神經(jīng)系統(tǒng)均有一定的調(diào)理作用，經(jīng)常食用有助于血管的擴張，改善心肌收縮力，以及起到利尿的作用。
2.蒜苗炒蛋
不僅開胃可口，同時其中水溶性維生素、脂溶性維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)豐富，屬于一道營養(yǎng)全面的食物。
3.蒜苗炒豬肝
春養(yǎng)肝，當(dāng)然離不了豬肝這道菜。豬肝和蒜苗一同食用，一方面可以去除豬肝的腥味，另一方面，可以補充鐵元素、維生素A。適合春季養(yǎng)肝人群。
4.蒜苗炒豆制品
對于三高人群來說，吃肉真的有很多禁忌。此時不妨食用一些豆制品，如蒜苗炒豆腐、蒜苗炒豆干等，不僅可以補充蛋白質(zhì)、維生素，同時豆制品和蒜苗都對血管有保護作用。
哪些人不適宜吃蒜苗?
蒜苗雖好，但是身體發(fā)熱上火、眼睛熾熱、皮膚長痘、便秘以及胃潰瘍期間都不適宜食用。
蒜苗這些吃法是錯誤的
1.清洗不徹底
蒜苗屬于本草植物，比較矮小，很容易受到土壤中細(xì)菌、寄生蟲污染，同時葉子中間還會夾雜泥土。所以清洗一定要徹底。
2.加熱時間過長
蒜苗，熟吃更健康可口，但是加熱時間過長會導(dǎo)致其中維生素大量流失，導(dǎo)致口感過老，還會沒有營養(yǎng)。
豆?jié){對女性來說更是養(yǎng)生佳品。那女性喝豆?jié){具體有哪些好處呢？對女性來說，常喝豆?jié){有延緩衰老、防癌抗癌、開胃保健、濃縮補鈣等功效。
一直以來，一包牛奶強壯一個民族讓牛奶成為補充營養(yǎng)的最佳選擇，但是隨著科學(xué)研究的深入，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，相對于牛奶來說，其實豆?jié){的營養(yǎng)養(yǎng)生價值更勝一籌，豆?jié){對女性來說更是養(yǎng)生佳品。那女性喝豆?jié){具體有哪些好處呢？
1、延緩衰老
營養(yǎng)專家于康表示：“大豆異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在于豆科植物中，大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產(chǎn)物。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結(jié)構(gòu)，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素，能夠彌補30歲以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮膚水分及彈性狀況，緩解更年期綜合癥和改善骨質(zhì)疏松，使女性再現(xiàn)青春魅力?！?/p>
2、防癌抗癌
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)多種豆子具有獨特的抗癌作用。紐約大學(xué)醫(yī)學(xué)中心也在研究中發(fā)現(xiàn)，多吃豆類食物，如豌豆和黃豆，有助于減少乳腺癌的發(fā)生。在關(guān)于營養(yǎng)與癌的報告中提出：在抗癌保護因素研究工作中，豆制品應(yīng)放在重要的位置上。
3、開胃保健
豆制品主要分為兩大類，即發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品，腐乳和豆豉是發(fā)酵性豆制品的典型代表，這是以大豆為主要原料經(jīng)微生物發(fā)酵而制成。非發(fā)酵性豆制品制作過程中沒經(jīng)過發(fā)酵，如豆腐，豆?jié){，豆腐絲等等。
經(jīng)過發(fā)酵制成的豆制品有4大優(yōu)點，一，營養(yǎng)增加，更易吸收；二，提高礦物質(zhì)的利用率；三，保健功能更強；四，鮮香開胃。
4、濃縮補鈣
非發(fā)酵性豆制品的主要特點是“濃縮”，因為含水量低，所以它們中的蛋白質(zhì)和鈣的含量就相對較高。
5、豐富的蛋白質(zhì)
大豆加工成豆腐、豆?jié){后明顯提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，豆腐中蛋白質(zhì)的消化吸收率可達到90%以上，豆?jié){的蛋白質(zhì)消化率可達84.9%。將豆腐和肉、蛋類食物一起搭配，可以補充蛋氨酸，提高豆腐蛋白質(zhì)的營養(yǎng)利用率。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好春天合菜這道菜。
2.2吊蛋皮，合菜中使用的雞蛋是蛋皮絲，就是先將雞蛋打散，加入少許鹽，使雞蛋液遇熱凝固。使用小火，在鍋中刷一層薄油，或用紙巾擦去多余的油，避免將雞蛋炸糊。然后將一大勺蛋液倒入，小火煎熟。每次倒入的蛋液一致。吊出的蛋皮大小也就一致了。吊好的蛋皮一半切成絲備用，一半留做雞蛋餅，一會卷合菜吃
3.泡發(fā)后的木耳，焯水后切絲，備用。綠豆芽掐去二端，并焯水過涼水，備用。韭菜切寸段；紅椒切絲；吊好的一半蛋皮切絲備用。以上五種食材，己經(jīng)非常易熟了。一會到鍋里可迅速出鍋
4.整個炒制的時間很短，油熱后，用姜絲熗鍋，然后按照易熟程度，按先后順序放入各種蔬菜，每種蔬菜炒二下就可以，最后放入鹽和味精就可以出鍋
5.吃時，用雞蛋餅卷著吃
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的春天合菜就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
豆腐一直是人們很喜歡的一種健康食品，吃豆腐的好處很多人都知道，它是由大豆制作而成，能預(yù)防癌癥的發(fā)生，但是也是它，男人吃多了竟然會影響腎功能，這究竟是怎么回事呢?吃豆腐的好處和壞處分別是什么呢?吃豆腐的禁忌有哪些呢?
豆腐吃多了會對人體造成傷害
1損害腎功能
豆腐等豆制品富含植物蛋白，如果攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能衰退，不利于身體健康。
2易消化不良
其實所有事物吃多了都容易消化不良，而且豆腐富含蛋白質(zhì)，吃得太多容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
3加重痛風(fēng)
豆腐中含有豐富的嘌呤，吃多了它能讓嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者痛風(fēng)發(fā)作，所以患有痛風(fēng)的患者一定要少吃。
4促使動脈硬化形成
豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。
5影響男性生育能力
據(jù)報道，英國研究人員稱，在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對人體有害，影響男性的生育能力。綜上所述，豆腐雖好，但不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動脈硬化患者更要控制食用量。
吃豆腐的一些禁忌
1豆腐最好不要和菠菜一起煮
菠菜營養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”之稱，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質(zhì)，兩者若同時進入人體，可在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。
2適量吃豆腐有益健康
食用任何食物都要適量，不能過度。豆腐不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高，因此適量吃豆腐是有益于健康的，吃豆腐的同時還要注意與其相匹配和相克的食物。
3豆腐相宜的食物
白蘿卜、香菇、海帶、魚。因豆腐屬于植物蛋白，多吃會引起消化不良。而蘿卜特別是白蘿卜的消化功能比較強，因此兩者同時食用最佳，有健脾養(yǎng)胃，消食除脹的功效。香菇對高血壓，心臟病患者有益，是一種較好的減肥美容食品，且有提高人體免疫力的功效;豆腐富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，兩者同食有利健康。海帶中含有大量的碘，而豆腐能促進碘的排泄，與海帶同食可平衡人體內(nèi)碘元素的含量。豆腐中蛋氨酸含量較少，而魚中的氨基酸含量非常豐富，豆腐含鈣較多，而魚中含維生素D，兩者合吃可提高人體對鈣的吸收。
4相克的食物
菠菜、竹筍、蜂蜜、茭白等。豆腐里含有氨化鎂，硫酸鈣，而菠菜中含有草酸，兩中物質(zhì)遇到一起可生草酸鎂和草酸鈣。不能被人體吸收，容易患結(jié)石癥。豆腐與竹筍一起吃，會破壞二者的營養(yǎng)價值，還可能產(chǎn)生結(jié)石。蜂蜜性甘涼滑利，與豆腐同食容易導(dǎo)致腹瀉。茭白與豆腐同食，也容易形成結(jié)石。吃豆腐對人體有益，但大家一定要注意適量食用，腎病患者更要小心食用為妙。
過多吃豆腐的危害
1在正常情況下，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。
2中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及腎虧者也不宜多食。過多吃豆腐會對身體造成危害，比較明顯的有過多吃豆腐引起消化不良、會促使動脈硬化形成、還會導(dǎo)致碘缺乏，促使痛風(fēng)發(fā)作等。
3美國醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄。
4長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。
愛美，追求美，是每一個人的天性。關(guān)于食物，女人們更是追尋能夠獲得美麗漂亮的食物，實際上，有些食物單個看沒有任何營養(yǎng)上的缺失，但與另一些的食物搭配起來，往往產(chǎn)出意想不到的反效果，所以這是女人必須要多多注意的飲食搭配。
健康提示（一）：毀容的食物搭配
下面我們就看看幾種會導(dǎo)致你毀容的食物搭配法吧！看看你在飲食當(dāng)中有否試過這樣的毀容的食物搭配法。
蛋糕+豆腐
這和食物的分類有關(guān)，有一種分法是，將食物分為密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五谷類都是屬于密集食物。而食物配搭法是主張我們在同一餐之內(nèi)只可用一種密集食物來配合蔬菜進食。
小提示：像含蛋白質(zhì)的豆腐和含淀粉質(zhì)的蛋糕，都屬于密集性食物，同吃必然要長胖。所以大家要小心飲用。
牛奶+橘子
剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收。
黃瓜+花生
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉。
健康提示（二）：讓你瞬間變丑的食物
油炸食品
所有的油炸食品都該少吃，別以為油炸蔬菜和豆制品就會健康，它們一樣含有大量脂肪，該被從你的菜單刪除。
偽裝食品
很多食品都以健康為招牌，但實際上并沒有多少營養(yǎng)，如各種水果飲料、蔬菜餅干以及兒童水果甜點等。
超市中的食物香氣
購物時最容易餓，再被超市中點心、肉制品的香氣吸引，會讓人在隨后一頓飯吃下兩倍的東西。在逛街時帶上水和低熱量餅干，就可避免禁不住美食誘惑而吃得過多了。
健康小貼士：記?。∩磉呺y以拒絕的美食，如漢堡、薯條、沙拉、烤肉、比薩、甜點都是美容禍害。但如果人們能夠遠(yuǎn)離這些傷害身體健康的食物，那么就離美麗越來越近了！
健康提示（三）：還你美麗的美容食物
黑豆+橙子
黑豆中含有多種營養(yǎng)成分，但其中的植酸會妨礙身體對其他礦物質(zhì)元素鋅和鐵的吸收。為了幫助身體更好地吸收這些礦物質(zhì)元素，可以在飲食中將豆類與富含維生素C的食品（如橙子、西柚等）搭配在一起，因為維生素C可以削弱植酸的作用，而維C也是最好的美白元素。
酸奶+洋姜
酸奶中富含的鈣質(zhì)和乳酸菌可以提高人體的免疫功能，洋姜中富含的菊酚是一種不易消化的碳水化合物可以促進體內(nèi)有益菌群的生長，促進人體鈣質(zhì)的吸收，兩種食物再般配不過。
健康提示（四）：魅力四射的健康食物
養(yǎng)顏：葵花籽和南瓜籽富含鋅，人體缺鋅會導(dǎo)致皮膚迅速生皺紋。人們每天嚼食幾?？ㄗ鸦蚰瞎献眩墒蛊つw光潔，延緩皺紋的形成。
同時，每天早晚各吃一個獼猴桃，獼猴桃富含維生素C，有助于血液循環(huán)，更好地向皮膚輸送營養(yǎng)物質(zhì)。
美發(fā)：人到30-40歲，頭發(fā)開始老化。而頭發(fā)的健美是美的關(guān)鍵，青年期就要給予適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)護。雞蛋富含硫，每周吃4個雞蛋，可以使頭發(fā)亮澤。鋅和維生素B族可以延緩白發(fā)的生長。
明目：明亮而有神的雙眼，可以增加一個人的自然美韻。每周吃3次用植物油燒制的胡蘿卜。胡蘿卜富含維生素A、E，能增強視力，起到明目的作用。
春天，是吃魚的好時機，因為春季魚兒臨近產(chǎn)卵期，體內(nèi)積蓄了更多的營養(yǎng)。此時的魚，身體肥碩而堅實，其體內(nèi)各種氨基酸含量增多且含量均衡，所以魚的味道也更鮮美。
春天的帶魚營養(yǎng)高，富含不飽和脂肪酸和鎂，能保護心臟。
海魚里首推帶魚，帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、增強皮膚表面細(xì)胞活力、使皮膚細(xì)嫩光潔的作用。
帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
帶魚還含有豐富的鎂，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，可預(yù)防高血壓、心肌梗死等。同時，帶魚肉肥刺少、味道鮮美，很適合小孩子和怕魚刺者食用。
河魚里的鯽魚，也是春季食補的佳品。鯽魚的特點是營養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚，不僅可以增加營養(yǎng)，還能有效催乳。
海魚和淡水魚的營養(yǎng)成分大體相同，總的來說，深海魚營養(yǎng)價值相對高一些，不飽和脂肪酸、碘、硒、錳等礦物質(zhì)和維生素A、維生素D更多。
盡管魚類的營養(yǎng)價值很高，但不同的烹飪方法對營養(yǎng)吸收的情況有顯著影響。鮮魚最好是清蒸、清燉或紅燒，因為這樣能保存魚的本色本味，肉質(zhì)鮮美，原有的營養(yǎng)成分也不易流失。最好不要煎、炸、烤，否則不僅會破壞營養(yǎng)，還會增加很多有害的物質(zhì)。
生活在自然界中的魚多少會受細(xì)菌或水質(zhì)的污染，所以在烹調(diào)魚類時，一定要燒熟煮透，切不可生食。一般建議，成人一周吃2 -3次魚，每次2-3兩，至少1次海魚。
男人到了中年，雄激素進入最峰。除了身體健康方面的特征，表面上最明顯的，就是男性的脫發(fā)以及禿頂?shù)默F(xiàn)象了，產(chǎn)生這方面的原因多數(shù)是因為工作壓力大和生活的壓力導(dǎo)致，中年男性脫發(fā)禿頂不但影響是形象，生活也受影響。所以對于這個脫發(fā)問題，中年男性要怎么預(yù)防呢。
脫發(fā)是多因素導(dǎo)致的一種現(xiàn)象，遺傳因素所占的比重最大;自身內(nèi)分泌功能、感染、免疫功能、精神因素以及營養(yǎng)狀況等，都是脫發(fā)的誘因?！芭R床上，專家經(jīng)常推薦患者要多吃芹菜、香菜和西蘭花，因為這三種食物都有抗雄性激素的作用，可以幫助預(yù)防謝頂?！睂＜曳Q，謝頂在醫(yī)學(xué)上稱之為雄激素源性脫發(fā)，是成年男性中最常見的一種脫發(fā)現(xiàn)象，多由雄激素分泌較多和遺傳因素綜合作用導(dǎo)致。而男性朋友則可以根據(jù)平時飲食習(xí)慣的調(diào)整預(yù)防禿頂。
研究證明，芹菜、香菜、西蘭花都有比較好的抗雄性激素的作用，因此，在治療脫發(fā)的同時，多吃這幾種食物，能幫助抑制雄激素分泌?！坝屑易暹z傳史的男士在沒掉頭發(fā)之前，就該多吃這三種蔬菜。
除此之外，在生活方式上，還要做到少吃刺激性食品、戒煙、保持心情舒暢和規(guī)律作息，“這些做法都可以推遲脫發(fā)的時間”。當(dāng)然，男士脫發(fā)原因很多，專家強調(diào)，平時洗發(fā)水選擇不合理、頭屑多、經(jīng)常抓撓頭發(fā)，也會引起掉發(fā)、脫發(fā)?！耙虼?，建議盡量選擇適合自己的專用洗發(fā)水并堅持長期使用，同時改變‘一思考就撓頭’的習(xí)慣?！?/p>
另外專家還指出，3月-4月、7月-9月是脫發(fā)高峰期，每天掉發(fā)不超過100根均屬正常，無需緊張。
通過以上的介紹。中年男性不知對怎么預(yù)防膠發(fā)有一定的了解了呢。除了可以從生活中斬改善和調(diào)理去預(yù)防之外。平時還可以多吃點，對男性預(yù)防脫發(fā)有效果的食物等等。
很多男人的發(fā)福狀況越來越嚴(yán)重，雖然不是歧視肥胖，但是也不能無止境的肥胖下去，增加疾病的風(fēng)險。男人一直發(fā)福到底該怎么辦呢？
發(fā)福血壓高？多做幾道海藻菜
所謂海藻，就是海帶、紫菜、裙帶菜這類家常用菜。許多海藻中有一種叫做海藻酸的膠狀物質(zhì)，因為它多存在于褐色海藻中，因此也稱為褐藻酸。海帶用水一泡，表面會有一層粘糊糊的膠狀物，那就是海藻酸。
導(dǎo)致人血壓升高的一個重要因素是人體中的微量元素鈉和鉀失去平衡。因為吃鹽的緣故，人每天都要吃進一些鈉，但不一定能補充進足夠的鉀。
因此，許多人特別是高血壓患者經(jīng)常處于鉀低鈉高的狀態(tài)。能夠給人體補充鉀而減少鈉，顯然是防治高血壓的一種有益方法。
海藻中的海藻酸實際上是包裹著鉀、鈣、鎂等金屬離子的混合物。海藻酸有一特性，在酸性環(huán)境里，會與鉀、鈣、鎂等金屬離子分離，在堿性環(huán)境中，又與金屬離子結(jié)合。
那么海藻進入人的胃以后，在胃酸作用下，海藻酸釋放了所含的鉀等金屬離子。但由于海藻酸不能被胃消化吸收，所以它要繼續(xù)在人體內(nèi)旅行。
海藻酸進入腸道后，由于腸道是堿性的，它又要尋找金屬離子結(jié)合，由于人每天都吃鹽，腸道里鈉離子最多，于是海藻酸就大量地與鈉離子結(jié)合，并將其牢牢包裹直到排出體外。由此看來，吃海藻正好可以補充鉀和清除多余的鈉。
另外，海藻酸還能降低人體內(nèi)的膽固醇。首先，海藻酸進入消化系統(tǒng)后，其膠質(zhì)會包裹部分膽固醇，使這部分膽固醇無法被吸收。其次，人消化吸收脂肪是靠自身分泌的膽汁酸，膽汁酸越多吸收的脂肪越多。
一些膽汁酸分解脂肪后會被腸壁再吸收和利用，而海藻酸的膠質(zhì)彌漫在腸壁上，可以阻礙膽汁酸的再吸收，使消化道內(nèi)膽汁酸數(shù)量減少。
這時，人體會自動合成新的膽汁酸來補充，而合成膽汁酸的原料正是肝臟內(nèi)的膽固醇。這就是說，為了合成膽汁酸，肝臟內(nèi)的膽固醇將被大量消耗，而血液中的膽固醇含量也隨之被降低。
通過上述阻礙膽固醇的吸收和促進肝臟內(nèi)膽固醇消耗，海藻酸起到了良好的降血脂作用。
當(dāng)然，海藻的好處不只這些，它還含有豐富的人體所必須的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等。海藻類食物不管涼拌還是做湯都是非?？煽诘摹?/p>
水果含有豐富的維生素，而且口味好，自古以來都是人們的最愛，但是吃水果要看時間，最好不要吃反季水果，在春季季，這五種水果，大家千萬別多吃哦!
1、菠蘿
問題：一部分人吃菠蘿后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發(fā)麻、皮膚發(fā)癢等過敏現(xiàn)象。
原因：這是因為菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶。為預(yù)防過敏反應(yīng)，菠蘿切好后一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘，破壞菠蘿蛋白酶后再吃。
營養(yǎng)師：菠蘿屬于熱帶水果，含有豐富的膳食纖維和菠蘿蛋白酶，對預(yù)防便秘和消化不良很有好處，是夏季水果的很好選擇。隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)暖，我們會看到賣菠蘿的商家漸漸多起來，很多商家都是用玻璃鋼盛滿鹽水泡菠蘿，每塊菠蘿上都會插根筷子，這里提醒大家，購買考慮一下玻璃鋼里的鹽水多久沒換了?筷子是不是新的?這樣不光衛(wèi)生不合格，還會造成二次污染。
2、香蕉
問題：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用過量二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫?qū)θ梭w是有害的。
支招：正確的方法應(yīng)該是加溫熏熟。
營養(yǎng)師：香蕉是一種營養(yǎng)豐富的熱帶水果，味甘性寒涼，有潤腸、清熱的作用。每年的夏天才是它成熟季節(jié)。
3、草莓
好處：中醫(yī)認(rèn)為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。
問題：中間有空心、形狀畸形不規(guī)則且過于碩大的草莓，除極少部分屬于高產(chǎn)新品種外，一般都是使用過量激素所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥物后生長周期變短，顏色也鮮艷了，但沖淡了草莓固有的香味，吃起來缺少鮮味。
營養(yǎng)師：草莓是非常吸引人的水果，它的維生素C含量很高，吃新鮮的草莓是不錯的選擇。草莓的自然成熟期是每年的5月下旬。
4、葡萄
問題：一些不法商販和果農(nóng)把催熟劑乙烯和水按比例稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。
營養(yǎng)師：每年8、9月份是葡萄成熟的季節(jié)。葡萄味甘微酸，性平，具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。它的含糖量較高，糖尿病人切記淺嘗即止。
5、甘蔗
問題：春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了一個冬天后，極易變質(zhì)，在甘蔗末端出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì)。切開之后，斷面上還會有紅色的絲狀物。
危害：有人買甘蔗時沒有仔細(xì)挑選，切開后看到紅色絲狀物又以為是正?，F(xiàn)象，結(jié)果食用后導(dǎo)致甘蔗中毒。
營養(yǎng)師：甘蔗是很好的“瀉火”食品，味甘性寒，具有清熱生津，下氣潤燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季節(jié)在11月，出了由于儲存不當(dāng)甘蔗會發(fā)生霉變，未成熟的甘蔗被砍下后也會發(fā)生霉變。
提示：以上五種水果成熟的季節(jié)都不是春天，我們吃到的，大部分是長期儲藏的，品嘗不到最佳口味，還容易得不到充足的營養(yǎng)。另外，從中醫(yī)角度考慮，這些水果大部分屬于寒涼性質(zhì)的，春季最好少吃寒涼性質(zhì)水果，因而建議大家春天最好少吃這五種水果。
在我們的生活中每年都要經(jīng)歷不同的季節(jié)那么隨著季節(jié)的變化，我們保養(yǎng)身體的方法也是不一樣的。在飲食上根據(jù)季節(jié)挑選，適合自己身體以及季節(jié)變化的一些食物對身體的健康更好。今天小編就為大家詳細(xì)的來介紹幾種，適合春天吃的菜，趕快來了解一下吧！
護腦：菠菜
對于大腦，并非所有食物都有利，油炸食品與肥肉等富含過氧化脂類化合物的食物，可導(dǎo)致大腦缺血，而因擁有胡蘿卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“還原食物”，可以阻止腦血管的病變而保護大腦。
哪些屬于“還原食物”呢？專家研究認(rèn)為，菠菜首當(dāng)其沖。其次為韭菜、蔥、豌豆角、西紅柿、胡蘿卜、小青菜、大豆、蒜葉等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物，以及糙米飯、豬肝湯等都值得你補腦時選用?！?? ? ?護眼：紅薯
維生素A素有“護眼小衛(wèi)士”之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會下降，對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力也會減退，嚴(yán)重時容易患上夜盲癥。維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。除胡蘿卜之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，可以增進視力，而且常食紅薯對皮膚有好處。
護發(fā)：海帶
說起護發(fā)的食物，可能你知道得很多，例如，能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻；能令毛發(fā)生長的生姜；或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但你知道食物護發(fā)的全能冠軍是誰嗎？它就是海帶，營養(yǎng)專家認(rèn)為，經(jīng)常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭發(fā)的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
護肺：番茄
英國的最新研究發(fā)現(xiàn)，每星期吃番茄3次以上可以預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病，保護雙肺免受細(xì)菌的感染。但番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。
護腿：香蕉
含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手”，它所含的豐富的鉀元素能幫助你伸展腿部肌肉和預(yù)防腿抽筋。排名第二的“美腿高手”是芹菜，它有大量的膠質(zhì)性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質(zhì)，還能預(yù)防下半身浮腫。
護心：深海魚
德國專家曾發(fā)布過這樣一組實驗證明：堅持每日吃魚50克，可減少40%心臟病的發(fā)生，尤以吃深海魚為佳。魚里所含的不飽和脂肪酸，被俗稱為“好脂肪”，它們能擔(dān)當(dāng)天然抗凝血劑的幫手，可降低血壓、抑制心肌的興奮性、減慢心率，從而保護心臟。
護腎：黑豆
自古黑豆就被譽為“腎之谷”，而黑豆從外表上來看，你會發(fā)現(xiàn)其形狀與人體腎臟相似。它們不僅味甘性平，中醫(yī)認(rèn)為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者。
通過上面的介紹，大家現(xiàn)在對這幾種，常見菜的營養(yǎng)以及它對身體的好處都了解得非常清楚了。那么特別是在春天來臨之時，我們在家里常備這些營養(yǎng)的食物，對身體的健康會起到更好的作用。
有一種海洋生物功效非常神奇，聽說男人吃它能補腎，女人吃它能美容！是不是真有這么神奇？一起來看看這被稱作“海洋牛奶”的食物是什么，還有哪些養(yǎng)生功效吧！
吃了海中這物男人補腎女人美容它有海洋牛奶的美稱
我們今天要說的這物有海中牛奶的美稱，日本人又把它稱作“根之源”。它就是牡蠣!牡蠣早在公元之前就已經(jīng)養(yǎng)殖作為食用，在我們的日常生活中牡蠣又被稱為生蠔，富含諸多的營養(yǎng)。牡蠣中含有的大量蛋白質(zhì)、鋅元素和多種維生素，不管是對男性還女性都具有一定滋補作用。
牡蠣對男人的好處首先，牡蠣中含有大量的鋅元素，可以提高男人的生殖功能。
100克的牡蠣含有大約9.39毫克的鋅，而鋅是男人離不開的一種元素。鋅可以促進男性精子液化，促進性腺激素的分泌，同時可以防治前列腺肥大，促進生殖器官的成熟。所以，鋅元素又有“生命之花”美稱。
其次，在中醫(yī)看來牡蠣入肝、膽和腎經(jīng)，能夠潛陽補陰和鎮(zhèn)定安神，適合男人用來補腎。在《海藥本草》也提到了牡蠣能夠“補腎正氣，止盜汗，去煩熱，治傷寒熱痰，能補養(yǎng)安神。”所以，男人也可以用牡蠣來補腎。
烹調(diào)方法
1韭菜牡蠣煎蛋
首先，將洗凈的牡蠣肉、切成末的韭菜和雞蛋放在同一個碗中，用筷子打散，加入鹽、胡椒粉等調(diào)味料。其次，取平底鍋，加熱放油，將攪拌好的蛋液放在其中攤平，直到雞蛋熟了即可食用。這里的韭菜又有起陽草的稱呼，和牡蠣一同食用補腎功效翻倍。
2牡蠣番茄湯
首先，取番茄、洗凈去殼的牡蠣、蔥姜蒜等調(diào)味料。其次，熱鍋放油，放入蔥姜蒜爆香，再放入牡蠣，簡單翻炒，最后放入番茄翻炒加水燒開即可。番茄中的番茄紅素經(jīng)過高溫破壞得以釋放，和牡蠣中的鋅元素一同對男性的前列腺具有保健作用。
牡蠣對女人的好處牡蠣的功效非常多，女人經(jīng)常食用還具有美容養(yǎng)顏的作用。牡蠣作為海里的牛奶其中含有大量的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，女性食用之后可以防止皮膚干燥，促進新皮膚的新陳代謝和分解黑色素，從而起到美容的作用，屬于難得的美容圣品。
除此之外，牡蠣中的微量元素可以幫助胎兒生長，改變孕婦的貧血體質(zhì)。一般食物缺少維生素B12，但是牡蠣卻含有，可以防止惡性貧血，同時活躍造血功能，改善女性虛弱體質(zhì)。
在中醫(yī)典籍《藥性論》中提到牡蠣“主治女子崩中。止盜汗，除風(fēng)熱，止痛?！蓖瑫r《本經(jīng)》也記載牡蠣能治療“女子帶下赤白”的情況。所以，女性常吃牡蠣不僅僅能美顏，同時還調(diào)理婦科疾病。
烹調(diào)方法
1牡蠣燉豆腐
首先，需要洗凈的牡蠣、豆腐一塊、蔥、姜、鹽和胡椒粉等調(diào)味料。其次，熱鍋放油爆香蔥、姜，加水放入豆腐、牡蠣，燒開之后加入調(diào)味料勾芡即可出鍋。這道菜中除了牡蠣具有養(yǎng)顏功效之外，豆腐也是美容佳品。其中含有植物雌激素可以延緩女性衰老，并且豆腐性味甘、寒，具有清熱散血和潤肌膚的作用。
2牡蠣粥
牡蠣粥又叫做蠔仔粥，是浙江、福建一帶有名的美食。需要的食材有牡蠣、糯米、瘦肉、蔥、青菜、生姜和調(diào)味料等。將糯米放在鍋中大火燒開，加入牡蠣、豬肉、鹽和食用油等，待熬制成粥，再加入青菜燙熟，簡單調(diào)味即可食用。在《飲食辨錄》中記載“糯米粥，功專補肺”，而肺主皮毛，養(yǎng)肺既是養(yǎng)顏。同時，牡蠣粥還能緩解皮膚干燥，補血和調(diào)理婦科問題。
如何挑選和清洗牡蠣牡蠣具有很高的養(yǎng)生價值，但是現(xiàn)代海洋污染嚴(yán)重，食用不凈的牡蠣會危害身體健康，同時牡蠣中容易含有沙子，容易洗不干凈。
1挑選牡蠣
首先，牡蠣選擇個體均勻、肉質(zhì)呈現(xiàn)淡黃色，最好表面干燥呈現(xiàn)紅褐色。其次，新鮮的牡蠣口是緊閉的，而煮熟之后貝殼張開，如果煮熟之后口還是緊閉則為死牡蠣。
2清洗牡蠣
清洗牡蠣首先要清洗外殼上的泥沙，這樣可以避免沙子進入內(nèi)部。只需要用刷子清洗即可。然后用面粉和瀝干的牡蠣攪拌均勻，這樣可以更好的吸附牡蠣上的雜質(zhì)。如果是新鮮的牡蠣肉其中容易含有沙子、貝殼等雜質(zhì)，清洗之前可以加入植物油，這樣可以起到潤滑作用，讓雜質(zhì)不再黏在牡蠣肉。之后放入清水中簡單清洗即可。
3食用注意事項
牡蠣屬于海產(chǎn)品，具有多種滋補作用，但是也有一定的食用注意事項的。首先，除了過敏人群不宜食用之外，患有皮膚疾病、脾胃虛寒和腹瀉的人群也不宜吃。其次，牡蠣有多種食用方法，但是不能生吃?，F(xiàn)代海洋污染嚴(yán)重，牡蠣同樣逃不過，而且生吃還容易導(dǎo)致寄生蟲入體。所以，任何食物，即使具有再多的保健作用，也有一定的食用禁忌。
結(jié)語：上文我們簡單的給大家介紹了牡蠣的功效和作用，男人吃牡蠣可以保健前列腺和補腎，而女性可以改善貧血和起到美容功效。并且我們還介紹了食用方法，以及挑選和食用注意事項，通過這里的了解你知道牡蠣的價值了吧!
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