吃起來(lái)面的食物營(yíng)養(yǎng)好
對(duì)老人好的養(yǎng)生食物。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“吃起來(lái)面的食物營(yíng)養(yǎng)好”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
吃起來(lái)面的食物，可能會(huì)給你難登大雅之堂的錯(cuò)覺(jué)，其實(shí)它們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)上很有自己的特色。
蕓豆補(bǔ)鈣。鈣元素能強(qiáng)壯骨骼，穩(wěn)定情緒。蕓豆是果蔬中的含鈣冠軍,每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，幾乎達(dá)到了人體每日鈣推薦攝入量800毫克的1/2.萵筍和蕓豆在一起更是補(bǔ)鈣絕配，萵筍的根部含有一種菊粉，能夠加強(qiáng)鈣的吸收。烹制蕓豆時(shí)注意要高溫蒸煮，未熟透的蕓豆會(huì)產(chǎn)生毒素，食用后可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、嘔吐。
芋頭潤(rùn)腸。芋頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與土豆類似，且不含有龍葵素毒素，可以用來(lái)替代部分主食。難得的是，它本身還含有一種天然的多糖類植物膠體和膳食纖維，能夠潤(rùn)腸通便，幫助消化。建議多采用清蒸或者與肉一起燉著吃，這樣能保留芋頭大部分營(yíng)養(yǎng)。由于芋頭中淀粉含量較高，不宜過(guò)多食用，以免引起腹脹。糖尿病患者應(yīng)少食芋頭，腸胃濕熱者忌食。
南瓜護(hù)眼。南瓜的胡蘿卜素含量是瓜中之冠。胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,對(duì)保護(hù)視神經(jīng)、改善視力、預(yù)防眼疾非常有益。除此之外，南瓜中富含果膠，有極好的吸附性能，有助于消除體內(nèi)有毒物質(zhì)的影響。小米富含胡蘿卜素，和南瓜一起煮粥，養(yǎng)胃更護(hù)眼，但是南瓜為熱性食物，易上火的人不宜多吃。
山藥健脾胃。山藥被譽(yù)為小人參,其含有的黏液多糖可以防止黏膜損傷，能夠在胃蛋白酶的作用下保護(hù)胃壁，預(yù)防胃潰瘍和胃炎。此外它含有的多酚氧化酶能夠幫助脾胃消化。山藥搭配雞肉、排骨、牛腩等肉類一起吃，可健脾和胃。一般人群均可食用山藥，但便秘的人不宜食用。
紫薯抗氧化。紫薯中的花青素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他薯類，是體內(nèi)抗氧化、清除氧自由基的高手。它含有的硒元素易被人體吸收，留在血清中同樣能夠抗擊自由基，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。紫薯熬粥作羹都堪稱絕配，蒸煮可保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。若搭配蜂蜜、酸奶制成涼品可使口感更好，營(yíng)養(yǎng)更豐富，適合夏季食用。由于紫薯易在胃中產(chǎn)酸，故胃病患者不宜食用。
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蔓越莓干怎么吃起來(lái)有點(diǎn)苦
1、蔓越莓干怎么吃起來(lái)有點(diǎn)苦
蔓越莓,主要生長(zhǎng)在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中?；ㄉ罘奂t色,總狀花序。紅色漿果可做水果食用。目前在北美的一些地區(qū)被大量的種植。收獲的果實(shí)用來(lái)做成果汁、果醬等。
蔓越莓味道是有點(diǎn)甜,又有點(diǎn)酸,但不膩,酸甜適中的。但蔓越莓有味道不一樣,有出現(xiàn)苦的,不要擔(dān)心。
2、蔓越莓是不是山楂
由于蔓越莓干與山楂有一定的雷同之處,因此,人們對(duì)于蔓越莓與山楂的關(guān)系也是極為關(guān)注的。蔓越莓不是山楂,是一種表皮及果肉都是鮮紅色,生長(zhǎng)在矮藤上的小圓漿果。漿果球形,紫紅色,直徑6-9毫米;果梗長(zhǎng)1.5-2厘米。
3、蔓越莓可以泡水喝嗎
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹蔓越莓是可以泡水喝的,每天喝約350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營(yíng)養(yǎng)輔助品,對(duì)預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。蔓越莓泡水喝方法如下:
做法一
原料:蔓越莓20g左右、玫瑰花3g、綠茶3g、清水800-1000g左右。
做法:將玫瑰花與綠茶放入茶葉包中,鍋中加入清水800-1000g左右,放入玫瑰綠茶包及蔓越莓干。大火煮開(kāi),小火煮到蔓越莓味溢滿湯汁即可。
做法二
原料:蔓越莓干、紅茶包、水。
做法:在杯子或者茶壺里放上一勺蔓越莓干。再放入一個(gè)紅茶包,注入開(kāi)水沖泡。第一泡,紅茶的味道很濃郁。第二泡,蔓越莓的果香散發(fā)出來(lái)。配合紅茶味道很迷人。
吃蔓越莓干的好處
1、美容養(yǎng)顏:蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠,能養(yǎng)顏美容、改善便秘,幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。
2、保護(hù)膀胱:據(jù)估計(jì)有一半的女性和還有部分男性在他們一生中至少會(huì)患上一次尿道感染。一項(xiàng)研究表明,每日飲用蔓越莓汁或吃蔓越莓的人可以大大降低尿道感染的風(fēng)險(xiǎn)。
3、保護(hù)腸胃:蔓越莓中的物質(zhì)可以防止細(xì)菌粘附在胃壁上。幽門(mén)螺桿菌會(huì)導(dǎo)致胃膜感染、胃潰瘍和腸道潰瘍,增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。蔓越莓的防粘附機(jī)制促進(jìn)對(duì)腸胃的保護(hù)。
4、抗衰老:蔓越莓是水果中每卡路里含抗氧化成分最高的水果之一?？寡趸瘎┍Ｗo(hù)細(xì)胞免受促進(jìn)年齡增長(zhǎng)的自由基影響。皮膚過(guò)早衰老以及癌癥,心臟病等疾病都可歸因于自由基造成的損害。
5、保護(hù)心血管:蔓越莓對(duì)心臟和血管產(chǎn)生不少積極的作用。蔓越莓中含黃酮醇苷,可以預(yù)防動(dòng)脈硬化,動(dòng)脈硬化是心臟疾病的主要原因。
蔓越莓的相關(guān)提取物
1、蔓越莓咀嚼片
含純天然蔓越莓及藍(lán)莓濃縮物,另添加維生素C、果寡糖、甘草萃取物、木糖醇等,抑菌效果更加倍,風(fēng)味佳、熱量低。效果最好!
2、蔓越莓果汁
蔓越莓果汁飲料具有獨(dú)特的酸甜口味,清新爽口。同時(shí),為滿足消費(fèi)者的不同選擇,與蘋(píng)果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁,具有口感較不酸更順口,又保持了蔓越莓獨(dú)特的風(fēng)味。
3、蔓越莓膠囊
蔓越莓膠囊選材引進(jìn)北美濕地產(chǎn)量極少的純蔓越莓果實(shí),先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備提取高濃縮活性成分,保留果實(shí)的營(yíng)養(yǎng),是受女性喜愛(ài)的健康養(yǎng)品。
4、蔓越莓醋
蔓越莓富含單元不飽和脂肪酸、花青素與生物類黃酮,養(yǎng)顏美容,幫助體內(nèi)環(huán)保,酸酸甜甜的口感,適合長(zhǎng)期飲用。
5、蔓越莓干
蔓越莓干保留了蔓越莓90%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),口感接近蔓越莓果,口感好,熱量低!
不知不覺(jué)立秋了，盡管天氣相當(dāng)炎熱，但是秋天已悄然到來(lái)。初秋飲食可是有講究的哦！今天小編就給大家推薦一些初秋養(yǎng)生菜，一定要仔細(xì)研讀哦！
強(qiáng)腎植物：黃秋葵
要說(shuō)蔬菜的功效，現(xiàn)在最有名的要數(shù)黃秋葵。它開(kāi)黃色的花朵，果實(shí)有點(diǎn)像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃這種蔬菜不太常見(jiàn)，但最近聲譽(yù)鵲起。為什么？經(jīng)科學(xué)家研究，黃秋葵強(qiáng)腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。
預(yù)防感冒：萵筍和菜花
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3~4倍，比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來(lái)有白色入肺之說(shuō)，潔白的菜花是適時(shí)的保健蔬菜，不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。萵筍中的碘含量高，對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)高于萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
臉上不長(zhǎng)痘痘：生菜和苦瓜
生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補(bǔ)水，對(duì)因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用?？喙细缓掷w維、維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，它含有抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，不但能夠增加免疫細(xì)胞的活性，還能清除體內(nèi)毒素，幫助排毒。
避免消化不良：韭菜和香菜
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導(dǎo)滯、除積健脾、促進(jìn)食欲的作香菜香味獨(dú)特，具有刺激食欲、增進(jìn)消化等功能。中醫(yī)認(rèn)為，香菜有溫中健胃的作用，適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。
防止上火：菠菜和番茄
菠菜中豐富的核黃素是有效預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營(yíng)養(yǎng)素。番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。
深綠色、棕紅色蔬菜，天天吃一斤
秋天干燥，所以要多吃綠色葉菜，因?yàn)榫S生素含量高，多吃有好處。一個(gè)成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿卜素含量更高。而胡蘿卜素是人體一寶，中醫(yī)認(rèn)為它可補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為東方小人參.用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,可提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。特別提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。
長(zhǎng)時(shí)間腌制的雪菜，助消化
推薦芥菜類。比如大頭菜、榨菜、三葉青。因?yàn)榻娌死锪虼咸烟擒蘸芨?，它的水解產(chǎn)物是抗癌的，多吃點(diǎn)能預(yù)防癌癥。天氣涼快了，腌菜泡菜不容易壞，也可以多吃一點(diǎn)。一般人以為，腌菜亞硝酸鹽含量高，容易致癌，其實(shí)，這個(gè)觀點(diǎn)并不完全對(duì)。
白色蔬菜，養(yǎng)陰生津
白色蔬菜可養(yǎng)陰生津，如蘿卜、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴(yán)重，現(xiàn)在剛開(kāi)始入秋，要多吃些養(yǎng)陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。秋天茄子性涼，不利脾胃。初秋養(yǎng)生，還有一個(gè)講究是健脾化濕.中醫(yī)講究天人合一，秋天，人體必須先把脾胃養(yǎng)好了，才能為冬天做好準(zhǔn)備。秋天的茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對(duì)脾胃很有好處。
藕是東方蔬菜之王，抗衰老
秋天可吃點(diǎn)蓮藕，藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老.另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
人見(jiàn)人愛(ài)胡蘿卜
胡蘿卜味甘、性平，具有清熱解毒，補(bǔ)中安臟之功效，適宜于皮膚干燥粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。胡蘿卜富含維生素A、B、C,并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使膚色紅潤(rùn)，胃腸暢通，對(duì)美容健膚有獨(dú)到作用。最好空腹喝胡蘿卜汁，這樣更利于胃腸吸收，促進(jìn)血液循環(huán)、疏泄和消除汗腺污垢、調(diào)整體溫，從而使皮膚清潔健康、細(xì)嫩光滑。
編后語(yǔ)：說(shuō)了這么多大家都學(xué)會(huì)了嘛？一定要對(duì)癥下菜哦！沒(méi)有什么比食補(bǔ)更好調(diào)理身體呢~有不愛(ài)吃苦瓜的朋友，也要嘗試去親近苦瓜哦！苦瓜可是夏末秋初最有效的養(yǎng)生菜呢！
青春永不在，不要年輕一時(shí)，后悔一輩子，紅得發(fā)紫的食物不是外表好看，其內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)也很高，它可是女性抗衰老功臣，有了它相信你的皮膚更年輕了，接下來(lái)就看看這些紫色食物吧！
近來(lái)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家向大眾極力推薦紫色食物。多項(xiàng)研究充分證明紫色食物確實(shí)具有其他顏色食物不能比的食療作用。許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，在我們的餐桌上，除了當(dāng)家的紅、黃、綠、白色蔬菜水果外，也應(yīng)該有抗衰老功臣紫色蔬果。
紫色食物，能延緩衰老
留住青春離不開(kāi)紫色食物,為了漂亮皮膚，趕緊吃起來(lái)！
紫色食物富含一種天然色素--花青素。花青素屬于類黃酮物質(zhì)，其抗氧化能力堪比維生素C與維生素E,能夠有效清除體內(nèi)有害物質(zhì)自由基，幫助人體抵抗氧化，延緩衰老。花青素除了具有很強(qiáng)的抗氧化能力，預(yù)防高血壓，減緩肝功能障礙等作用外，其改善視力，預(yù)防眼部疲勞等功效也被很多專家所認(rèn)同。長(zhǎng)期使用電腦或者看書(shū)的人群應(yīng)當(dāng)多攝取。在紫色食物中，藍(lán)莓的花青素含量最高，紫色蘿卜、紫葡萄位列其后。
紫色食物還富含人體必需的微量元素硒，硒與人體的健康密切相關(guān)，不僅具有較強(qiáng)的抗氧化作用，而且能有效提高人體的免疫力，同時(shí)硒在防癌與抗癌方面的功效也很顯著。在日常生活中經(jīng)常吃一些紫色蔬菜水果，既可以抗衰老又能夠防病治病。
食物多樣化。優(yōu)先選深色
食物應(yīng)當(dāng)多樣化，優(yōu)先選擇深顏色.營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議。到了什么季節(jié)就多吃當(dāng)季的時(shí)令食物，哪種顏色都不要落下，對(duì)于同類食物，應(yīng)優(yōu)先選擇深色的，因?yàn)樯铑伾贩N比淺色品種更有營(yíng)養(yǎng)。比如同樣是甘薯，紫色的就比紅色的營(yíng)養(yǎng)更豐富。下面簡(jiǎn)單地介紹幾種常見(jiàn)的紫色食物。
1紫菜
紫菜屬紅藻類。紫菜富含蛋白質(zhì)和碘、磷、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，以及原花青素和生物活性多糖，能有效防止血栓形成和降低血黏度，對(duì)心血管患者有較好的食療作用。
2紫茄子
紫茄子營(yíng)養(yǎng)豐富，所含成分以多糖類為主，并含有原花青素和銅、鈣、磷、鐵及多種維生素。同樣是茄子，紫得發(fā)黑的茄子比紅得發(fā)紫的茄子營(yíng)養(yǎng)更豐富。
3紫洋蔥
紫皮洋蔥所含的揮發(fā)油中有降低膽固醇的物質(zhì)，這些物質(zhì)都有較強(qiáng)的舒張血管和心臟冠狀動(dòng)脈的能力，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降和預(yù)防血栓形成，既降脂又防心。紫洋蔥本身還含有微量元素硒，是很強(qiáng)的抗氧化劑，另外，紫洋蔥表皮還含有大量的花青素，能有效增強(qiáng)細(xì)胞活力，延緩肌膚衰老。
4紫葡萄
紫葡萄的皮里含有抗高血壓、降血脂的物質(zhì)，還能大量提高血漿中維生素E濃度，延緩衰老的抗氧化劑也在紫葡萄里，尤其是葡萄皮中的含量很豐富。所以，中老年朋友多吃葡萄可以防治高血壓，還能延緩衰老。
5紫玉米
紫玉米含花青素、玉米黃素和葉黃素等抗氧化劑，有保護(hù)心血管及抗癌等功效。另外，紫玉米還富含鐵、鋅、鈣等微量元素，是老少皆宜的一種理想粗糧。
6紫甜菜
紫甜菜飽稱紫菜頭，呈紫紅色，屬蘿卜品種。紫甜菜為補(bǔ)血佳品。因其含花青苷，色紫紅而鮮艷，可使菜肴染色。紫甜菜肉質(zhì)脆嫩，可作為蔬菜食用，也可腌漬，還可制作沙拉。
留住青春離不開(kāi)紫色食物,為了漂亮皮膚，趕緊吃起來(lái)！
紫甜菜含有豐富的維生素、微量元素和有機(jī)酸，尤其是含有的原花青素、異硫氰酸鹽有抗氧化作用，對(duì)預(yù)防腫瘤有利。人們常常把它當(dāng)成綜合維生素.
7紫薯
紫薯含有18種氨基酸，易被人體消化和吸收；含有大量藥用價(jià)值高的原花青素，纖維素含量高，這類物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，保持大便暢通，防止胃腸道疾病的發(fā)生。其鐵、鈣以及硒的含量很高。
硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，具有良好的保健功能，硒還是抗癌大王，易被人體吸收，有效地留在血清中，增強(qiáng)人體免疫力，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，有效預(yù)防胃癌、肝癌等疾病。
8紫甘藍(lán)
紫甘藍(lán)形態(tài)、質(zhì)地、風(fēng)味與卷心菜相近，顏色與之不同，呈淺紫或紫色。營(yíng)養(yǎng)較卷心菜更豐富，含有較多的維生素C、胡蘿卜素、鈣、鉀和維生素，尤其是所含的原花青素、異硫氰酸鹽有預(yù)防腫瘤的作用。
另外，紫甘藍(lán)中還含有大量的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有效降低人體中的膽固醇含量，幫助體內(nèi)多余脂肪燃燒，具有減肥效果。
秋季是一個(gè)很好的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候，不僅有很多的蔬菜和水果都成熟了，這個(gè)時(shí)候的天氣也是非常的涼爽，有很多人在這個(gè)時(shí)候都會(huì)選擇儲(chǔ)存一些蔬菜，儲(chǔ)存蔬菜最好的辦法就是腌制，這樣即使到了冬天，也能吃到當(dāng)季沒(méi)有的蔬菜，腌菜在很多地方都是很受歡迎的，無(wú)論配粥，還是配米飯，都是很好吃的。
現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候正是吃蘿卜白菜的好季節(jié)，而且在這時(shí)，蘿卜白菜不僅新鮮，價(jià)格也是不貴的，買(mǎi)上一些腌制起來(lái)，每天就能吃到腌菜了，我們家每年在秋天都是會(huì)腌制一些蘿卜的，奶奶常說(shuō)，秋季是腌蘿卜最合適的時(shí)候，所以每到秋季，奶奶都會(huì)催著媽媽腌制蘿卜干。
可能在不同的地方腌制蘿卜的做法是不同的，今天教大家一種腌蘿卜的方法，用這種方法來(lái)腌制蘿卜，非常的簡(jiǎn)單，而且也是特別的好吃，下面就和大家分享做法，這個(gè)時(shí)候的蘿卜都是些綠皮蘿卜，這樣的蘿卜吃起來(lái)更加的脆口，準(zhǔn)備適量的蘿卜，鹽，辣椒面，花椒粉，五香粉，白酒，蔥花。
在腌制之前，先把蘿卜表皮清洗干凈，然后用刀把蘿卜的兩端切掉，然后拿兩根筷子放到蘿卜的兩邊，這樣接著用刀切時(shí)，蘿卜不僅不會(huì)斷，也是不會(huì)亂動(dòng)的，用刀把蘿卜切成薄片，但在切的時(shí)候不要切到底，然后翻面再斜著切，也不要切到底，這樣切出來(lái)的蘿卜，特別的好看，還能夠連成一條。
然后再撒上適量的鹽，蘿卜殺出水分之后，再晾干，再晾曬蘿卜時(shí)，不要曬的太干，這樣會(huì)導(dǎo)致口感嚼不動(dòng)的，把曬好的蘿卜放在盆中，再放入適量的辣椒面，鹽，花椒粉，五香粉，然后戴上手套，用手抓勻，最后再倒點(diǎn)生抽和白酒，腌制好的蘿卜吃起來(lái)“嘎嘣脆”。
眼睛不僅能反映人們的精神面貌，而且還能反映身體是否異常，現(xiàn)在隨著科技的發(fā)展，人們會(huì)繼續(xù)使用各種各樣的電子產(chǎn)品，這些產(chǎn)品會(huì)傷害眼睛，所以保護(hù)眼睛是非常重要的，因此，在下面的內(nèi)容中，會(huì)告訴大家保護(hù)眼睛的食物有哪些，感興趣的朋友們一起來(lái)看看吧，希望對(duì)大家有所幫助。
1、薺菜
這種菜在日常生活中很常見(jiàn)，由于它的常見(jiàn)性，所以人們會(huì)下意識(shí)的認(rèn)為對(duì)人體沒(méi)有什么影響，事實(shí)上，它對(duì)人體有很多的幫助，它不僅含有大量的胡蘿卜素、維生素B和維生素C,而且還含有大量的礦物質(zhì)，所以不要低估這些物質(zhì)，它們?cè)谌梭w中起著重要的作用。
人們?cè)谑褂秒娔X很長(zhǎng)一段時(shí)間后，眼睛會(huì)出現(xiàn)干燥的癥狀，在這個(gè)時(shí)候人的眼睛會(huì)很不舒服，所以建議人們可以經(jīng)常吃薺菜，原因是它含有大量的胡蘿卜素，這種物質(zhì)不僅可以防止眼睛干澀，還能夠緩解眼部疲勞。
盡管這種蔬菜對(duì)人的眼睛可以起到保護(hù)的作用，但并不是所有的人群都適合食用，有些人不適合吃它，原因是它屬于涼性的食物，脾胃不好的人不應(yīng)該吃，而且經(jīng)常腹瀉的人也不能吃。這種蔬菜食用的方式多種多樣，可以燉或炒，總之，大家根據(jù)自己的喜好烹飪。
2、紅薯
不同年齡的自己身體狀況也不同，有的人身體不正常，有的人眼睛不正常，對(duì)于一些眼睛經(jīng)常出現(xiàn)異常的人群，不要總是滴眼藥水什么的，大家可以來(lái)改變自己的飲食習(xí)慣，改善這種癥狀。如果自己的眼睛總是干澀、疼痛或無(wú)法睜開(kāi)，最好去檢查一下自己的身體健康，原因是這可能是由于疾病引起的，即使大家發(fā)現(xiàn)了疾病的原因，也不能忽視眼睛的保養(yǎng)。
如何保護(hù)眼睛是人們一直想知道的，在這里，建議大家選擇吃紅薯，原因是紅薯中有很多的營(yíng)養(yǎng)元素可以滋養(yǎng)眼睛，讓人的眼睛更明亮。除了這種作用，它還具有改善人體消化器官功能的作用，主要是它含有很多的食物纖維和多種維生素，對(duì)腸道有促進(jìn)作用，建議大家可以適量食用。這種食物也有很多吃法，可以直接吃，也可以烹飪，根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇是相當(dāng)不錯(cuò)的。
豆腐是我們的傳統(tǒng)食品，也是素食的主要食材之一，味美而養(yǎng)生。雖然大家對(duì)豆腐都不陌生，但對(duì)于豆腐的營(yíng)養(yǎng)、豆腐的食材搭配大家又了解多少呢？下面，我們不妨就來(lái)了解下豆腐的營(yíng)養(yǎng)搭配吧。
豆腐搭配5種食物營(yíng)養(yǎng)翻倍
1、豆腐+魚(yú)。
豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，缺點(diǎn)是蛋氨酸較少。蛋氨酸是構(gòu)成人體的必需氨基酸，參與蛋白質(zhì)合成。魚(yú)肉中的氨基酸組成比較適合人體需要，尤其是富含蛋氨酸，與豆腐搭配，可明顯發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。比較經(jīng)典的做法是魚(yú)頭豆腐湯、紅燒魚(yú)配豆腐等。
2、豆腐+海帶。
豆腐含有皂角苷，有助于抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定作用。但皂角苷會(huì)促進(jìn)碘排泄，容易引起碘缺乏，因此將豆腐與海帶、紫菜、海白菜等含碘豐富的食物一起烹調(diào)便兩全其美，如豆腐海帶湯。
3、豆腐+白菜。
白菜富含水分、膳食纖維、維生素C,能彌補(bǔ)豆腐膳食纖維不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜燉豆腐都是不錯(cuò)的選擇。
4、豆腐+蘿卜
豆腐屬植物蛋白，多食會(huì)引起消化不良，白蘿卜有促進(jìn)消化的作用，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣，白蘿卜不含草酸，不會(huì)阻礙鈣的吸收。
5、豆腐+雞蛋
豆腐搭配雞蛋可提高豆腐中蛋白質(zhì)的利用率，味道更加鮮美。而且，豆腐和雞蛋搭配一起吃還有利于鈣的吸收。
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有植物肉之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚(yú)肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對(duì)其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%.
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。
3、豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
4、豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。
需要注意的是，雖然豆腐味美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但也不能過(guò)量食用哦，否則會(huì)出現(xiàn)腹脹、惡心的現(xiàn)象。
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