核桃仁要怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“核桃仁要怎么做好吃”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
其實核桃的營養(yǎng)價值是比較高的，而且飲食制作的方法也有很多種，能夠幫助我們補充豐富的蛋白質(zhì)，起到健腦補腦的效果，可以將核桃仁與糖以及芝麻搭配做成琥珀核仁。
一、琥珀核仁
材料：核桃仁 糖 芝麻
做法： 1、鍋內(nèi)放油燒熱，倒入核桃仁中火慢慢炒熟，至白色的桃仁肉微微泛黃瀝油撈出;
2、倒去鍋內(nèi)的油，放入兩勺水燒開，加白糖至融化;倒入核桃仁，慢慢翻炒;(關(guān)鍵：水要少，糖要多)
3、隨著水的蒸發(fā)，汁會變得越來越稠;直到最后變成糖漿全部裹在桃仁上即可出鍋;
4、撒上炒熟的芝麻冷卻食用。
?二、炸核桃仁
配料:
核桃仁500克，白糖125克，香油500克，鹽3克。
?特色：核桃仁含豐富油脂及蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、維生素E等，是一種健腦益智的美味果品，孕早期婦女多食有利于孕早期胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
?操作:
1、將核桃仁放在盤內(nèi)，倒進(jìn)開水燙一下，用竹簽挑去內(nèi)衣皮，再用清水沖洗干凈。
2、鍋置火上，加入清水，放入白糖燒化，再放入桃仁用小火煨，至糖汁稠濃并包在核桃仁上，離火。
3、鍋置火上，放入香油，用旺火燒至四成熱時，將核桃仁倒入，改用小火炸至金黃色時撈出，冷卻后即成。
4、炸核桃仁時千萬不能炸焦，否則一是顏色不好看，二是吃時有苦味。
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核桃最簡單的吃法就是直接吃，對于小孩跟老人牙口不好的人可以剁碎以后吃，這樣比較容易消化，核桃還可以煮熟了吃，像一些西式的點心可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┖颂?，吃起來不但美味，而且更有營養(yǎng)。下面小編教大家做一道老醋和桃仁，這道菜也是比較簡單的，學(xué)會了以后可以經(jīng)常自己做更方便。
和很多食材一樣，根據(jù)不同的人吃核桃，會出現(xiàn)各種不同的效果。不少人更愿意把核桃當(dāng)零食吃，還可以入菜，煲湯，煮粥等各種各樣的吃法。下面就詳細(xì)給大家講解什么樣的人適合什么樣的吃法。
1.核桃漿：核桃漿適合比較適合小孩子，因為小孩通常不喜歡吃味道太清淡的食物，而且核桃有略有苦澀，口感不好。核桃的營養(yǎng)成分無疑是很適合小孩子食用的，這時候可以把核桃打成漿狀，當(dāng)成飲料喝，可以適當(dāng)調(diào)味讓口感更好。核桃漿純天然無添加，補腦健腦，小孩子能很好吸收其中的養(yǎng)分。
2.核桃養(yǎng)胃粥：胃腸功能較弱的人不適宜吃難以消化的食物，所以不建議吃硬核桃，可以用核桃、山藥、大米煮成粥服用，這種粥除了能補充核桃的營養(yǎng)，還對胃有良好的養(yǎng)護(hù)作用。
3.核桃助眠粥：這款食物很適合失眠的人食用，材料為核桃、小米、百合、杏仁，材料煮成粥即可，而且熱量很少，不必?fù)?dān)心睡前吃導(dǎo)致發(fā)胖的問題。
4.米醋泡核桃仁：米醋有軟化血管、降脂的功效，可以預(yù)防心腦血管疾病，適合老年人。老年人多吃核桃可以保護(hù)大腦不受損、降低血脂，預(yù)防各種老年疾病。
5.紅糖核桃臥雞蛋：孕婦生完孩子之后，奶水可能出現(xiàn)不足、不良的情況，而這一款膳食不僅保有核桃的營養(yǎng)價值，還能益氣補血，補充人體所需蛋白質(zhì)。
核桃仁補腦的功效非常好，相對于一些用腦工作的青年人，學(xué)習(xí)的少年以及老人，年輕的女性等都適合經(jīng)常吃，核桃還有補腎效果，對補血，治療氣喘，養(yǎng)氣有很好的幫助，另外孕婦也可以適當(dāng)?shù)某院颂?。但是每次不要吃得過多。
核桃含有豐富的營養(yǎng)，尤其是對于人的大腦會有很多的好處，
平時用鹽焗的方法來制作核桃，會比烘烤出來的口味更好，由于受熱更加的均勻，使得核桃咸香可口。并且它的制作方法也比較簡單，很容易操作，下面小編就給介紹鹽焗核桃的具體做法，喜歡吃核桃的朋友，在家可以試試。炒鍋中放入半斤食鹽，中小火翻炒至熱。 倒入核桃仁翻炒，大概2分鐘左右，看到核桃變色即可，用笊籬分離出桃仁放涼后密封保存。
注意事項
1、剩下的食鹽可以保存起來反復(fù)使用。
2、2、炒至的時間要把握好，核桃仁表面顏色變深，碎核桃斷面微微發(fā)黃即可。
核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有很好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。
人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。 可見經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。
孕婦多食核桃有利于嬰兒大腦發(fā)育；兒童多食益智；成年人多食可潤膚黑發(fā)治燥；中老年人常食可防心腦血管疾病。
鹽焗核桃飲食特點
核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有很好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過 程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極 佳?？梢娊?jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。
核桃的營養(yǎng)價值是很豐富的，只是由于它里面的油脂含量比較高，因此在吃的時候，盡量不要一次吃得太多，以免產(chǎn)生飽腹感而影響到食欲，并且過多的油脂對人體的健康，也是會有不良影響的，一直在吃的時候一定要保持適量。
很多家庭主婦都知道，如果在做菜的時候加入一點香油，就會使得菜肴更加可口，而核桃仁則是一種特殊的果實，里面含有大量的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)十分豐富，而且味道也很香。因此很多人都喜歡吃。那么接下來小編就來為大家介紹一下香油核桃仁的功效和作用。
1. 延緩衰老：香油中含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能;
2.
保護(hù)血管：香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物;芝麻油是一種促凝血藥，用于治療血小板減少性紫癜和出血性素質(zhì)有一定效果;
4.
減輕煙酒毒害：有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。飲酒之前喝點香油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護(hù)作用;
5. 保護(hù)嗓子：常喝香油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用;
6. 從芝麻中榨出香油中所含的卵磷脂都是益壽延年抗衰老的上佳成分，是中老年人最好的冬令補品;
核桃是食療佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白質(zhì)極易被人體吸收。它所含的蛋白質(zhì)中含有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦神經(jīng)的營養(yǎng)極為有益。不管是身體好的人還是身體不好的人，經(jīng)常吃些核桃，既能強壯身體，又能趕走疾病的困擾。核桃具有獨特的滋補、營養(yǎng)、保健作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃有溫肝、補腎、健腦、強筋、壯骨的功能，常吃核桃不僅能滋養(yǎng)血脈，增進(jìn)食欲，烏黑須發(fā)，而且還能醫(yī)治性功能減退、神經(jīng)衰弱、記憶衰退、潤腸通便、腎結(jié)石等。
香油核桃仁的功效以及作用就是上述這些了，可以幫助我們增加脂肪與蛋白質(zhì)。所以大家在平時做菜的時候可以放點香油，讓菜肴既可口又富有營養(yǎng)。在家里也可以備一點核桃，核桃還有著幫助記憶的作用，家長可以給孩子多吃一點。
眾所周知核桃仁的營養(yǎng)價值極高，也有越來越多的人開始食用核桃仁。隨著核桃仁慢慢受到人們的歡迎，關(guān)于核桃仁的各種做法則越來越多。不僅僅局限于直接食用核桃仁，也可以用核桃仁熬粥，做糕點時也可以加入核桃仁等等方法。那么如何用核桃仁熬粥呢?我們應(yīng)該怎么利用核桃仁最大的營養(yǎng)價值呢?
制作：先將核桃仁15克，雞內(nèi)金12克搗爛如泥，加水研汁去渣。同粳米 100克煮為稀粥。上為一日量，分頓食用。連服10天為一療程。
作用：破瘀行血，通絡(luò)消癥，適于子宮肌瘤，證屬氣滯血瘀，腹中瘀滯疼痛，月經(jīng)量不甚多，屬血瘀者。
主料：稻米(250克) 核桃(100克)
調(diào)料：白砂糖(200克)
做法
1.將核桃仁洗凈搗碎，大米淘凈。
2.將大米和核桃仁入鍋，加水2000克左右，旺火燒開后，再以中火煮
至米粒開花。粥湯稠濃，加白糖攪勻即好。
菜品口感編輯
口味：甜味
粥稠濃香，甜而入味，常食可健腦補腎潤肺。
食譜營養(yǎng)
稻米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，可防止細(xì)胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭發(fā)等功效;特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。
用核桃仁煮粥并不是多難，只要在熬粥時加入核桃仁即可。今天的內(nèi)容不僅介紹了用核桃仁熬粥，還介紹了核桃仁的其他做法，有興趣的小伙伴不妨試著做，畢竟常吃核桃仁是有好處的，尤其是對于小孩子們常吃核桃仁極好，因為核桃仁的營養(yǎng)價值極高，并且還有健腦的功效。
核桃仁做為一種比較常見的補腦食物，深受廣大學(xué)生和腦力工作者的喜愛，而蜂蜜又因為其美白抗皺，加速腸胃驅(qū)動排毒的優(yōu)點被廣泛的使用。在食物的眾多搭配中，核桃仁沾蜂蜜就是一種比較常見的搭配方法。那么，這種使用方法對我們的身體有什么樣的益處呢?或者說，這個過程我們又該注意些什么呢?
核桃仁，又名胡桃仁。核桃仁即我們所熟悉的硬果核桃之肉，其含有脂肪油、蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等營養(yǎng)成分。核桃仁中所含各種氨基酸更是組成人體蛋白的原料，對大腦組織具有良好的作用。核桃仁中的不飽和脂肪酸有軟化血管、降低膽固醇的作用，可以防治動脈硬化和心腦血管疾病，所以常吃核桃仁可增強記憶力、健腦、抗衰老，
核桃最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性和小孩子吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環(huán)，增強腦力。同時還有烏發(fā)、使皮膚光潤的作用，因為“發(fā)者血之余”，血旺則發(fā)黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體皮膚的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。據(jù)說著名的京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細(xì)嫩，面色光潤。
做法：
組成：蜂蜜20克，核桃仁50克。
用法：生核桃仁洗凈，焙干研細(xì)末，蜂蜜調(diào)勻，分次食用。
主治：早泄，屬腎氣虛損型，伴聽加減退，頭暈耳鳴，腰脊酸軟，小便頻數(shù)，面色咣白者。
其實不難看出，這兩種食物碰撞在一起對身體無疑是非常好的。不僅可以幫助我們補腦，而且，許多愛美的女性也可以借此機會來進(jìn)行美白。一舉兩得。但是，如果我們當(dāng)中有糖尿病的朋友，就要少吃蜂蜜，多吃一些清淡的蔬菜瓜果，才能有效的避免此類問題的產(chǎn)生。
核桃仁里面含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，吃一些核桃仁對于人體會有很多的好處，比如可以潤腸通便，加速胃腸的蠕動，從而幫助胃里面的食物快速的消化，核桃仁除了可以直接生吃之外，平時也可以油炸后吃，下面，我們就一起來了解平時要怎么炸核桃仁，它的口干才會更好吧。
通便：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽櫥c道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。B族維生素可促進(jìn)消化液分泌，維持和促進(jìn)腸道蠕動，有利于排便。
鎮(zhèn)咳平喘的鮮蝦桃仁螺絲粉
煮熟的螺絲粉，加入煮熟的蝦仁，再丟進(jìn)幾顆補腦的大核桃仁，加上芝麻油、白芝麻，一起攪拌均勻。
做法比較簡單，但味道清鮮的，口味淡的人，不妨試一試。核桃仁鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，秋冬季節(jié)對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
口感豐富的香蕉核桃馬芬
制作馬芬，方便快捷，又有豐富的口感。工作忙的時候，可以做幾個馬芬，當(dāng)做方便早餐。烘烤中，香蕉與核桃所散發(fā)出的香氣相去甚遠(yuǎn)，可是混合在一起，卻有著濃郁的風(fēng)味和豐富的口感，搭配十分完美。
材料：低筋面粉、香蕉雞蛋、泡打粉、蘇打粉、核桃（鮮）、白砂糖、玉米油、牛奶
步驟：
1、香蕉用叉子壓成香蕉泥；
2、全蛋中加入細(xì)砂糖；
3、用打蛋器攪打均勻；
4、用打蛋器攪打均勻后，加入玉米油；
5、用打蛋器再次攪打均勻；
6、倒入牛奶，攪打均勻；
7、加入香蕉泥；
8、高粉、低粉、泡打粉和小蘇打一同篩入；
9、用橡皮刮刀攪拌成均勻面糊；
10、蛋糕模中放入小紙杯，倒入面糊，八分滿即可；
11、撒上核桃碎，烤箱185度預(yù)熱，放入中層，上下火烤25至30分鐘左右。
調(diào)經(jīng)：緩解痛經(jīng)，或是經(jīng)期腰痛。調(diào)理經(jīng)期過長（短）或是月經(jīng)過少（多）。
核桃仁里面還會含有鋅等等能有效營養(yǎng)神經(jīng)的物質(zhì)，少量的吃一些核桃仁對于緩解大腦疲勞，改善記憶力是非常有幫助的，女性朋友在懷孕的時候，適當(dāng)?shù)某砸恍┖颂胰蕦τ谔旱纳窠?jīng)以及大腦的發(fā)育也是會很有好處的，同時還可以緩解孕期的便秘等。
鮮核桃仁和我們常吃的干核桃想必，其實水分是比較充足的，用鮮核桃仁來制作菜肴，其實方式也是有很多種的，比如它的口感也是比較好的，爽脆的口感加上清甜的味道。新鮮核桃仁常見的吃法會有核桃炒肉丁、核桃豆渣餅等，都是比較常見的做法。
一、新鮮核桃仁的吃法
核桃炒肉丁
原料：里脊肉1塊、核桃仁適量、料酒、鹽、淀粉、甜面醬、豆瓣醬、藍(lán)莓醬、水、油、白芝麻、蔥花
做法：
1.將里脊肉洗凈。
2.切成指甲蓋大小的肉丁，加入料酒、鹽和淀粉抓勻腌制。
3.甜面醬、豆瓣醬、藍(lán)莓醬、水、淀粉，調(diào)勻備用。
4.取一個干凈的鍋，用小火翻炒核桃仁約10分鐘左右后盛出。
5.另起一鍋加入少許油燒熱，倒入肉丁翻炒。
6.翻炒至熟透后加入核桃仁。
7.倒入事先調(diào)好的芡汁，迅速拌勻。
8.出鍋后撒入少許白芝麻和蔥花，完成。
核桃豆渣餅
原料：鮮豆渣100克、核桃仁30克、雞蛋50克、即食燕麥片30克、香油適量。
做法：
1.新鮮核桃去殼后清洗下切成碎丁。
2.雞蛋打碗內(nèi)加入豆渣，核桃仁、麥片攪勻。
3.在小調(diào)料碟內(nèi)均勻抹上香油，用勺子將攪勻好的豆渣料鋪在碟子內(nèi)，不要鋪得太厚，和一般蘇打餅干兩個那么厚即可。
4.將裝好的豆渣碟子入微波里高火叮2分鐘取出。
5.將取出的豆渣餅輕輕的用勺子把餅邊緣剝松，將碗倒扣在盤子中。
6.用刀從中間切成半圓形，也可不切直接食用。搭配點牛奶或者豆?jié){，美味無限。
香濃核桃燉蛋
原料：雞蛋2個、核桃3個、紅糖、黃酒、水。
做法：
1.雞蛋2個打散，加入少許黃酒攪拌均勻。
2.紅糖適量加水溶解，水的量是雞蛋液的兩倍左右。
3.核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在一邊備用。
4.蛋液過篩。
5.取一個廣口碗，將蛋液和紅糖水充分混合。
6.蒸鍋中加水，將廣口碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鐘。
7.慢慢將保鮮膜掀開，撒上核桃末。
8.再包好保鮮膜，中火再蒸5分鐘即可。
琥珀核桃
原料：核桃、熟白芝麻、白砂糖、蜂蜜、清水。
做法：
1.將核桃洗凈控干水分。
2.將控干水分的核桃放入預(yù)熱好的烤箱里?？鞠湔{(diào)至180度，中層，上下火，烤5分鐘?？镜臅r候不要離開烤箱，期間用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的溫度及時間可以根據(jù)個人的口味和自家烤箱的脾氣適量調(diào)整。
3.將白砂糖、水和蜂蜜混合，攪拌均勻，放入不粘鍋里，用慢火熬成糖漿。放入烤好的核桃(放涼)攪拌均勻。出鍋裝盤，撒入熟的白芝麻即可。
4.放涼后就可以食用了。又香又脆，非常好吃。
咸核桃仁是一種大家很喜歡吃的干果的了。而且作為一種我國人民的傳統(tǒng)食品之一。不僅僅吃起來感覺到很好吃，而且往往是有一些天然營養(yǎng)成份，咸核桃仁酥脆爽口,而且吃起來的時候你會感覺到風(fēng)味獨特。因為咸核桃仁好吃又營養(yǎng)的了，備受喜歡的了。到底咸味核桃仁怎么做？
選料
三路桃仁通過0.8厘米孔徑的震蕩篩，去除碎仁、碎皮、蟲食、霉粒等不合格仁。并選除雜質(zhì)。
水煮
沸水煮2～4分鐘左右，立即以清水冷卻透，漂洗除去澀味，預(yù)煮水應(yīng)經(jīng)常更換。水煮后，應(yīng)及時甩水油炸，防止半成品積壓，影響成品的色澤和酥脆。
甩水
桃仁裝于布袋離心機甩水1～2分鐘，使核桃仁含水量控制在10%左右。
油炸
每筐約5千克于油溫150～160℃油中炸2～4分鐘，使仁均勻炸透而不焦糊，呈淺棕色即可。炸核桃仁的油，酸價不能超過7，使用前需按油重加入0.03%沒食子酸丙酯抗氧化劑，其配制方法為花生油100千克、沒食子酸丙酯0.03千克、檸檬酸0.015千克、酒精0.09千克，先將沒食子酸丙酯、檸檬酸、酒精放到容器中攪拌溶解，再倒入油攪拌均勻。
甩油
迅速將炸后的核桃仁，倒入襯布的離心機內(nèi)趁熱甩油30～40秒，及時取出攤于篩上吹風(fēng)冷卻。
挑選
選除毛、麻、核等雜質(zhì)，于撞皮機上來回撞擊使皮衣脫落，撞擊時間2～3分鐘，篩孔直徑0.6厘米。
拌料
每千克核桃仁加入干精鹽10～12克，味精粉4克，充分拌勻。
分選
選除霉?fàn)€、蟲食、臭仁、月(毫)味、焦湖等不合格核桃仁及雜質(zhì)。核桃仁、淺棕色、均勻一致。
裝罐
空罐用沸水消毒后烘干，再以75%的酒精消毒。罐號889，凈重200克，核桃仁200克。
排氣及密封
抽氣密封
400毫米汞柱。
殺菌冷卻咸核桃仁因裝罐后不殺菌，故對加工過程的衛(wèi)生及個人衛(wèi)生要求必須嚴(yán)格。
其實人們在挑選咸味核桃仁的時候，那么凹凸不平的麻臉，雖說看起來的時候，感覺是不順眼。但是我們知道的，其實麻臉的咸味核桃仁吃起來放心，而且味道是比較好的了。一旦是挑干凈的買的時候，那么往往味道不好的了。吃了肚子里，不是補腦，而是傷身的。
雞蛋湯是一般家庭都會食用的湯食，很多人都會去做它，既方便簡單，容易制作，還有豐富的營養(yǎng)。而核桃是一種蘊含營養(yǎng)物質(zhì)很多的食品，平常我們熬米湯時除了放一些花生，黑米外，其實放一些核桃仁也是很有好處的，不僅可以提色，還很有營養(yǎng)。那么，接下來，就讓小編來教大家制作核桃仁蛋湯的方法了。
雞蛋2個、核桃、溫水、蔥花、生抽、香油、鹽、清水
【做法】
1、將兩個雞蛋打勻，放入適量的溫開水和鹽;
2、用調(diào)羹將浮沫輕輕的刮去;
3、用調(diào)羹刮過的蛋液表面一樣的光滑哦;
4、蓋上錫箔紙，也可以用盤子蓋住，但是電飯煲就蓋不上蓋了，所以還是用了錫箔紙，在電飯煲上格蒸;
5、蒸好后取出，去掉錫箔紙，放少許生抽、核桃、蔥花、滴幾滴香油即可。
原料：雞蛋、核桃仁、紅糖、水等。
制作：1、倒半小碗開水涼涼，備用;
2、把核桃仁放涼開水中洗洗，再切碎一點，東西太少了，不好用料理機;
3、去掉蛋清;把蛋黃打碎;
4、把蛋黃和核桃仁攪拌在一起，然后放入一點點紅糖(寶寶不能吃的味太重)，邊攪拌邊倒事先準(zhǔn)備的涼開水，適量就好，攪拌均勻后入鍋用大火蒸，蒸發(fā)成雞蛋糊狀即可出鍋。
美味核桃調(diào)蛋黃出鍋了
補腎 安胎 妊娠胎動不安 陣發(fā)性大腹抽搐
材料
核桃6個，雞蛋2個，精鹽、味精、豬油各適量。
做法
(l)、將核桃連殼洗凈，加半碗清水，放入攪拌機里攪爛。
(2)、鍋置火上，加適量清水、核桃煮20分鐘，去渣取汁。
(3)、將核桃汁放入鍋內(nèi)，打入雞蛋拌勻，用旺火煮沸，加入豬油、精鹽、味精調(diào)味，再煮沸即成。(4)、咸鮮，味道清香
生活水平在日漸提高，對于生活在豐衣足食的社會中的我們，越來越享受著各種奢侈物品的同時漸漸拋棄了原本樸素的本性，以為貴的東西一定是好的，那種想法是錯誤的。外面賣的東西再美味，都不如家里的粗茶淡飯有營養(yǎng)又健康。因此，不如自己動手做一份營養(yǎng)湯。
核桃仁和豆?jié){放在一起煮是有很好的養(yǎng)生作用的，對我們的身體有很多的好處，而且夏天這個季節(jié)里我們吃東西會很容易就沒有胃口，所以總是沒能達(dá)到營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，保證營養(yǎng)我們可以從早上下手，選擇核桃仁豆?jié){就是最好的，那么這個核桃仁豆?jié){應(yīng)該怎么做呢?一起來看看吧。
原料：黃豆60克、核桃仁20克、黑芝麻10克。
【功效剖析】
核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效。黑芝麻性甘，味平。歸肝、腎、大腸經(jīng)。富含芝麻素、芝麻酚、葉酸、維生素E和鈣、鐵、卵磷脂、蛋白質(zhì)等。有補肝腎，益精血，潤腸燥等功效。黃豆味甘，性平。能健脾利濕，益血補虛，解毒。
做法：
1.備好原料，黃豆、核桃仁和黑芝麻。
2.黃豆洗凈，用水浸泡一晚上。
3.核桃仁，黑芝麻洗凈，瀝干水。
4.所有原料倒入豆?jié){機，加水到1000ml的位置。
5.豆?jié){機接通電源，選擇“五谷豆?jié){”按啟動即可。
6.大約過15分鐘，豆?jié){機吱吱的響就熟了，盛出即可食用。
核桃仁用溫水浸泡可去除部份苦澀味，嫌麻煩也可不泡，花生若是炒香的，味道會更香濃，可依個人口味酌量加糖，喜歡喝細(xì)膩口感的可濾去豆渣，核桃芝麻豆?jié){，集核桃和黑芝麻的高蛋白營養(yǎng)于豆?jié){中，味道清香，營養(yǎng)豐富，老幼皆宜，有補血滋陰，滋補保健、美容養(yǎng)顏、增強人體免疫力等作用。
早上的營養(yǎng)餐我們一般選擇的就是既簡單又有營養(yǎng)的，而核桃仁豆?jié){就是最好的選擇了，味道不會油膩，不會太甜，而且還非常的清香，只需要十幾分鐘就可以做完了，還可以很好的起到養(yǎng)生的作用，自己也可以去做一做的哦。
一提起核桃，大家腦海里想的應(yīng)該就是出現(xiàn)“補腦”“高蛋白質(zhì)”這次詞了吧，確實，核桃對我們的大腦十分有幫助，適合所有人群，且味道極好，那么今天小編為大家?guī)淼氖恰愣姑绾颂胰?，這其中還有豌豆苗，那么豌豆苗的功效大家有知道多少呢？有什么作用呢？就讓小編為你詳細(xì)的介紹一下吧。
核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智作用。
豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、b族維生素、維生素c和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。 核桃：又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。
核桃仁拌豆苗，制作難度：普通，所需時間：廿分鐘，主要工藝：拌，主要食材：堅果類，主料：核桃、豌豆苗，調(diào)味：鹽、雞粉、橄欖油 各適量。
制作方法：
1、材料：核桃、豌豆苗調(diào)味：鹽、雞粉、橄欖油各適量
2、將豌豆苗去根部洗凈備用。
3、核桃仁泡在溫開水里去表皮（水表面會有一層醬黑色懸浮物），入鍋煮3-5分鐘去澀味。
4、準(zhǔn)備好的豆苗、核桃仁、橄欖油
5、將核桃仁和豌豆苗放入容器中加橄欖油、鹽、雞粉充分拌均即可
以上就是小編為大家介紹的豌豆苗核桃仁了，是不是很心動呢？做法也是相當(dāng)?shù)暮唵我锥?，平時在家不妨動手操作一下，豌豆苗核桃仁具有補腦健腦的功效，因此，也特別適合在校生和上班族食用，不過要注意適量哦，最后，小編祝愿各位身體健康。
核桃仁適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛞嬷?，海苔也是一種非常美味的食材，核桃仁海苔能夠搭配在一起制作食物來吃，營養(yǎng)價值變得更高，身體獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，這樣就可以讓抵抗疾病的能力有所增加，下面就跟著來看一下核桃仁海苔怎么做?
核桃仁海苔怎么做
需要準(zhǔn)備一些米飯，核桃仁以及海苔，先把核桃外殼砸碎，把里面的核桃仁取出來碾碎，把一半核桃仁放到鍋中，翻炒到出油的樣子，剩下比較碎的核桃仁再扔進(jìn)去，稍微翻炒一下把火關(guān)掉，用余溫把它烤香，根據(jù)自己的喜好添加一些水，料酒以及生抽，再把洗干凈的米倒進(jìn)去，稍微燜一下，打開蓋子翻炒均勻，趁熱的時候捏成自己喜歡的形狀來吃就可以了，手上抹一些油，這樣搓起來會更加方便，不會出現(xiàn)黏手的情況。
調(diào)味海苔核桃飯怎么做
需要準(zhǔn)備生抽，料酒，油，調(diào)味海苔，核桃以及大米，先根據(jù)米量撥幾個核桃，把它碾成自己喜歡的碎度，鍋加熱，把大塊的核桃放進(jìn)去，然后用小火不停的翻炒均勻，翻炒到出油的樣子，可以把另外的核桃放進(jìn)去稍微翻炒關(guān)火，用余溫把它烤香，把米清洗干凈倒進(jìn)去，加入適量的水，再加一些料酒，生抽攪拌均勻，正常的煮好以后就可以了，然后稍微燜一下，把它翻炒好，趁熱的時候在手上涂抹一些油，把飯團(tuán)揉好，表面可以再粘一些海苔片，味道是非常好的。
吃海苔的好處
吃一些海苔就可以達(dá)到清涼補血作用，在夏季的時候吃一些就非常好，吃海苔能夠把癌細(xì)胞殺死，這樣就能讓免疫力有所增加，海苔里面的藻膽蛋白含量非常豐富，抵抗癌癥，降低血糖的作用都非常不錯，是一種多糖食品，能夠抗腫瘤，降血脂，抵抗衰老，它里面還含有藻元酸，能夠把身體里面的毒性金屬物質(zhì)有效清除。
海苔里面還有一種獨特的活性海洋藥物，屬于保健食品，能夠預(yù)防神經(jīng)老化，達(dá)到調(diào)理身體新陳代謝作用，還可以治療預(yù)防消化性潰瘍，延緩衰老的作用非常不錯，可以讓女性皮膚保持潤滑狀態(tài)，而且適當(dāng)?shù)某砸恍┖Ｌ€能達(dá)到減肥作用。
吃核桃的注意事項
核桃一次性不要吃得太多，它里面的脂肪含量是很高的，吃太多就會影響到消化，每天的核桃量應(yīng)該控制在20克到40克左右，核桃仁表面有褐色薄皮，這是不要剝掉的，可以吃，如果剝掉吃就會讓一部分的營養(yǎng)物質(zhì)流失，核桃最好每天堅持適當(dāng)?shù)某砸恍L時間吃，這樣才能達(dá)到好的效果，它里面還有不飽和脂肪酸，長時間適當(dāng)?shù)氖秤煤颂胰示湍軠p少其他脂肪的攝入，避免熱量過高。
核桃仁對于有拉肚子上火問題的人來說是不適合的，在中醫(yī)方面認(rèn)為，核桃仁是一種溫性食材，火氣大的人如果吃的話就會讓心上火的情況更加嚴(yán)重。
核桃仁不要和野雞肉搭配在一起吃，對于支氣管擴張肺炎患者來說也應(yīng)該避免，避免影響到病情，讓問題變得更加嚴(yán)重。
核桃仁不能和濃茶搭配在一起而吃，因為它里面含有鐵元素，蛋白，而茶葉里面的鞣酸成分又非常多，相互結(jié)合會形成不容易融化的沉淀物，沒有辦法被身體很好的吸收消化，對于糖尿病患者來說，核桃仁也是不能吃太多的。
核桃仁里面的油脂含量非常高，但是卻可以達(dá)到好的降膽固醇作用，動脈硬化出現(xiàn)的幾率也能減少，糖尿病患者因為糖的代謝出現(xiàn)紊亂，飲食上面就要注意，不要吃高糖食物以及高脂肪食物，如果糖尿病患者還吃油脂含量非常高的核桃仁，那么就會讓病情變得更加嚴(yán)重，所以患者飲食方面需要特別注意，雖然核桃仁的糖分含量并不是很高，但也不能吃得太多。
上面給大家介紹的就是核桃仁海苔的制作方法，核桃仁海苔的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚪o健康帶來很大的幫助，但是大家也應(yīng)該注意，一次性不要吃得太多，否則上火的情況就會發(fā)生，大量吃對健康方面也會造成不利的影響。
很多人都喜歡吃核桃仁，而且喜歡炒核桃仁來下酒，核桃仁有很多的吃法，也有很多營養(yǎng)價值，而且核桃仁對人體的一些小疾病也有療效，下面小編就給大家來介紹一下花生的營養(yǎng)價值以及花生的一些吃法。
核桃仁為胡桃核內(nèi)的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達(dá)20~25米;樹干較別的種類矮，樹冠廣闊;
樹皮幼時灰綠色，老時則灰白色而縱向淺裂;小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，后來帶褐色。核桃皮毒性較大，可入藥，治療皮膚膿癤等。
核桃樹喜涼爽干燥氣候，耐干旱，耐寒冷，怕濕熱、澇、鹽堿。年平均氣溫10-14℃，絕對最低氣溫-25℃，年降水量400-1200mm下，生長正常。
核桃樹適合的溫度在夏季最高氣溫超過40℃，它的實和枝條易發(fā)生日灼。喜愛陽光。
壽命長達(dá)200-300年，一般2-4年為始果期，20-30年為盛果期。以陽光足、土層深厚、疏松肥沃、排水良好的中性砂質(zhì)土壤和壤土栽培為宜。過粘重的土壤和瘠薄土壤生長不利。
核桃樹生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶，我國平原及丘陵地區(qū)常見栽培，喜肥沃濕潤的沙質(zhì)壤土，常見于山區(qū)河谷兩旁土層深厚的地方。
核桃樹產(chǎn)于華北、西北、西南、華中、華南和華東。分布于中亞、西亞、南亞和歐洲。
食用價值
食用方法
1、核桃仁可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。
2. 將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補充體力。
3. 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。
營養(yǎng)作用
1、補虛強體，提供營養(yǎng)：經(jīng)動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補養(yǎng)品。
2、消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力。
3、防癌抗癌：實驗證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)核桃痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
4、健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強腦功能。
5、凈化血液，降低膽固醇：核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。并可溶解膽固醇，排除血管壁內(nèi)的污垢雜質(zhì)使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。
6、 核桃仁中含有較多的蛋白質(zhì)和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補腦效果，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強腦功能。
7、 核桃仁可有效防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;同時，可提升白細(xì)胞，保護(hù)肝臟。
8、 核桃仁含有大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肺、黑發(fā)的作用。
9、 舒緩疲勞、抗壓。
10、 潤燥滑腸：核桃仁用于用于腸燥便秘的大便難解，同時有較強的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新的功效，對止咳也有一定療效。
食療方法
1核桃肉，每次三個，早晚一次，連續(xù)半個月，治療百日咳和慢性支氣管炎。
2核桃肉1公斤，搗碎，加入1公斤蜂蜜，攪勻，裝瓶，每次一勺，一日兩次，開水送服，治虛喘。
3核桃肉5個，搗碎，用黃酒沖服，治療乳汁不通。
4核桃肉3個，搗碎，加入山慈菇3克弄碎，調(diào)勻，黃酒送服，治乳瘡。
5核桃肉搗爛，用姜湯送服，治虛寒癥的惡心吞酸。
6核桃10個，打破，連殼一起煎湯服用，治孕婦胎氣上逆。
7核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸，7-10天內(nèi)食完，治療膽結(jié)石。
食物相克
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋。馬志《開寶本草》記載：飲酒食核桃令人咯血?？赡苁且驗楹颂倚詿?，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
結(jié)語：核桃仁有很多的吃法，而且有很多的營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃核桃仁還可以防止皮膚老化，有養(yǎng)顏的好處，吃核桃仁的時候也不要把核桃仁外面的紅衣給剝掉，因為核桃仁外面的那層皮對人體有很好的保健效果。所以大家平時可以適量的多吃核桃仁。
延伸閱讀：
蜂蜜核桃仁核桃仁治便秘山核桃仁野核桃仁青皮核桃山核桃感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《核桃仁要怎么做好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
