吃剩下的月餅怎么辦？月餅變美食的方法
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在我們身邊常常有很多糟粕變美物的方法，因此也越來越多的受到了很多朋友的喜愛。那么你知道嗎？身邊十分常見的高熱量食物月餅，一旦吃剩下，似乎沒有人愿意再吃。但是扔掉又非?？上?，那么到底應(yīng)該怎么辦呢？吃剩下的月餅怎么辦，月餅變美食的方法。
吃剩下的月餅怎么辦
一到八月十五，很多單位都會(huì)發(fā)些月餅作為禮品，一家人加起來的月餅可以吃好長(zhǎng)一段時(shí)間。很多家庭主婦都有點(diǎn)犯難，其實(shí)中秋吃不完的月餅，還可以這么做：
1.慢慢吃，當(dāng)做下午茶點(diǎn)心。月餅保質(zhì)期一般至少有十幾天，長(zhǎng)則兩三個(gè)月。大家不妨作為下午茶的點(diǎn)心，切成小塊，工作之余配著綠茶咖啡和同事一起分享應(yīng)該還不錯(cuò)。
2.送給有需要的人。比如相識(shí)的一些外地打工人員，他們的福利可能不是很好，月餅吃不完，不妨送給他們，既能不浪費(fèi)食物，也能促進(jìn)彼此的關(guān)系和睦融洽。
3.切成小丁狀炒菜吃。這個(gè)小編沒試過，在朋友家吃過。其實(shí)月餅還是那個(gè)味，就是做成小塊狀，加點(diǎn)調(diào)味料，口感稍有不同，比較新鮮，一般第一次做都能吃完。據(jù)說還能煮粥吃。
月餅變美食的方法
1.把月餅切成片夾在無油的粗糧中食用，或者把棗泥、豆沙餡掏出來，混在八寶粥和燕麥粥里。用月餅搭配五谷雜糧，降低了其中油脂和糖分的濃度，這樣高油高糖的危害就減少了。
2.月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。
一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時(shí)取出，可保證它的口味。
3.月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。
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螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值比較高價(jià)格也比較昂貴，所以很多人都比較喜歡吃螃蟹，而且螃蟹做起來比較簡(jiǎn)單，只需要用清水煮就可以吃到鮮美的螃蟹，大多數(shù)人一次都會(huì)煮比較多的螃蟹，這樣一次吃不完，還可以放在冰箱里保存一段時(shí)間之后繼續(xù)吃，那么螃蟹吃剩下怎么保存比較好呢?
1、吃剩的螃蟹怎么保存
1.1、如果當(dāng)天晚上沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時(shí)候還是要記得再蒸煮一次，吃時(shí)最好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時(shí)，又兼顧了安全。
吃剩的螃蟹怎么保存
1.2、保存的熟螃蟹，如果要吃的話盡量回鍋蒸透后再食用，但要在冰箱的冷凍(不是冷藏)層里蓋好，因?yàn)槭祗π犯F、露等接觸后有毒，第二天吃的時(shí)候必須再煮一次，在沸水里煮，要在開鍋后再加熱半小時(shí)，以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時(shí)不加作料因蟹性寒，吃蟹時(shí)應(yīng)佐以姜末、醋等，以防傷胃。 但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費(fèi)，但是健康更重要。
2、過夜的螃蟹能吃嗎
可以吃。螃蟹太多一下吃不完，不管生的還是熟的都放入冰箱中冷凍保存(注意，一定要冷凍，不能冷藏)。過幾天再吃時(shí)，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會(huì)鬧肚子，只是口味稍差點(diǎn)，不如鮮活現(xiàn)蒸的好吃。
3、吃螃蟹的注意事項(xiàng)
3.1、不宜食用生蟹:螃蟹一般以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
吃剩的螃蟹怎么保存
3.2、不宜食用存放過久的熟蟹:存放的熟蟹極易被細(xì)菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
3.3、不宜食之太多，即便嘴饞也要忍著:因?yàn)樾啡庑院?，不宜多食。脾胃虛寒者尤?yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。
3.4、不宜與茶水同食:吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
在夏天是一個(gè)躁動(dòng)難耐的天氣，總是會(huì)給人們的身體造成許多不同的影響，首先，西瓜是大多數(shù)人比較在意的一種水果，西瓜在平時(shí)的吃法有很多，但是有的西瓜個(gè)頭很大，切開后一個(gè)人吃不完，在這個(gè)時(shí)候又擔(dān)心壞掉，會(huì)選擇保存起來，西瓜吃不完的正確保存方法讓我們來看一看。
吃不完的西瓜怎么保存
切開未吃完的西瓜如何保鮮保存
西瓜保鮮看上去其實(shí)非常容易，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了，其實(shí)西瓜單純只是這樣保鮮是不對(duì)的，因?yàn)榉湃氡涞奈鞴?，冰箱?huì)從西瓜表皮吸干水分，這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用。
切開的西瓜食用禁忌
真正到了炎熱的高溫環(huán)境時(shí)，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護(hù)，6個(gè)小時(shí)內(nèi)就會(huì)長(zhǎng)出"多不可計(jì)"的細(xì)菌。所以切開后的西瓜儲(chǔ)存的時(shí)間勿超4小時(shí)，沒吃完的盡量低溫冷藏，并盡量保證完整。
吃不完的西瓜怎么保存
此外，保鮮膜并不是萬能的，有時(shí)也會(huì)有空氣漏進(jìn)去，并帶入細(xì)菌。專家提醒，切開的西瓜放入冰箱最好別超過12小時(shí)，最長(zhǎng)不要超過24小時(shí)。此外，還要注意的是，在切西瓜時(shí)一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干凈，西瓜最好現(xiàn)切現(xiàn)吃，吃不完的盡早蓋上保鮮膜冷藏。此外，把冰箱里的西瓜拿出來吃時(shí)，可以先將表面約1厘米的部分切除。
所以夏季吃不完的西瓜，保鮮膜和冰箱并不是最好的保存途徑，夏季西瓜最好每次少買一點(diǎn)，夠吃即可!
注意事項(xiàng)
夏天這些水果一定要注意保存，不然對(duì)身體有很大危害！
在做月餅的時(shí)候，如果皮太軟比較粘，這樣的月餅吃起來比較難吃，而且還有點(diǎn)兒粘手，出現(xiàn)那種情況，有可能是月餅皮在活面的時(shí)候，油放的太少，另外在揉面粉的時(shí)候，也要避免出現(xiàn)粘手的情況，季節(jié)不同水量也會(huì)有所不同，下面我們就來了解一下，月餅皮太黏太粘手怎么辦？
月餅皮粘手怎么辦
--剛混合的餅皮是稍濕的，有點(diǎn)兒粘手。靜置一小時(shí)后會(huì)好很多。如果還是太稀的話就要酌情加粉了。餅皮應(yīng)該如耳垂般柔軟，延展性很好
--要多放油才可以
--最好就是戴一次性的塑料手套，一點(diǎn)都不粘手，試試就知道
--油抹手或沾淀粉
--可以灑些面粉或者分割時(shí)候少放些油，還有,水果餡就那樣
揉面粉的時(shí)候粘手怎么解決
1大家要選擇適合使用的面粉，并不是所有都適合做面包的。因?yàn)橛行┟娣鄣慕疃榷疾粔颍宰龀鰜淼拿姘灰壮尚?，容易塌陷，而且在操作的時(shí)候也特別容易粘手。
選用高質(zhì)量的面包粉。面團(tuán)粘手和面粉的吸水性及筋度也有關(guān)，高筋面粉一般加水60%，吸水強(qiáng)的可加到70%，差的高筋面粉也是很粘手的。
2在揉面團(tuán)前可先在手上以及要操作的烘焙器具上抹薄薄的一層沙拉油，但注意不要太多了，只要少許就可以啦。除了沙拉油以外，也可以選擇沾一點(diǎn)點(diǎn)干面粉防粘,但是粘的面粉也是不能太多，不然會(huì)影響面團(tuán)質(zhì)量。
3揉面團(tuán)的時(shí)候還要先看看季節(jié)，因?yàn)橄募镜臐穸缺榷靖?，可以適當(dāng)減少10克左右的水，這樣和出來的面團(tuán)不會(huì)那么粘手。而在特別潮濕的南方，在夏季做面包時(shí)，可以再適當(dāng)?shù)臏p少水量。
冬季的時(shí)侯就按原配方加水。如果配方中需要在面團(tuán)中加入一些浸泡酒水的果干或者是其他材料，一定要記住在把材料加入面團(tuán)前把多余的水分?jǐn)D干，然后再與面團(tuán)混合。
4水溫不可過高。加水時(shí)水溫不能過高，面粉成團(tuán)了以后，可以用邊摔打邊休息的方式制作，直到表面光潔為止。
揉搓和靜置結(jié)合。如果面團(tuán)粘得實(shí)在太緊，可以試著將面團(tuán)靜置5分鐘，讓面粉充分吸收水分，然后再揉搓。面團(tuán)起筋之后，就不怎么粘手了。
5最后可以將發(fā)好酵的面團(tuán)放入保鮮袋中，放入冷藏室冷藏30分鐘再使用。
或者是直接將攪拌好的面團(tuán)用保鮮袋密封好，在頭一天晚上攪拌好，第二天早上取出來使用，直接在冰箱中冷藏發(fā)酵。雖然這樣的冷藏發(fā)酵時(shí)間比較長(zhǎng)，不過風(fēng)味會(huì)比普通發(fā)酵的效果更好。
冰皮月餅的皮粘手怎么辦
1、的皮和餡沒有嚴(yán)格的比例，可以根據(jù)自己的喜好還調(diào)整比例。
2、由于冰皮有些粘手，很多人包的時(shí)候喜歡多用些炒熟的糯米粉，但是用多了會(huì)影響的口感，吃起來有點(diǎn)嗆。包的時(shí)候只要戴上就不會(huì)粘手了。
月餅皮粘手怎么辦?月餅皮太軟粘怎么辦
3、把冰皮提前做好放入冰箱冷藏一段時(shí)間，等冰皮降至冷藏溫度時(shí)再取出來，此時(shí)再包也不會(huì)太粘手了。
4、最后壓模的時(shí)候不要太用力，否則會(huì)造成脫模困難。
安排自己的日常飲食其實(shí)是生活中非常重要的一個(gè)部分，我們不應(yīng)忽略，在平時(shí)偶爾在外面吃下飯是沒問題的，但最好不要過于頻繁，自己做飯是最好的，＃月餅#水晶月餅的做法很簡(jiǎn)單，有心自己做飯的人不妨可以學(xué)習(xí)。
2、把水晶粉與水混合拌均勻后放著備用
3、把麥芽糖與水倒入鍋中開火煮，邊加熱邊攪拌直至沸騰100度
4、將煮好的麥芽糖倒進(jìn)攪拌好的水晶漿中，攪拌均勻
5、倒進(jìn)蒸盤，放入蒸鍋中蒸煮
6、蒸煮25分鐘后取出，呈現(xiàn)半透明狀態(tài)趁熱取出
7、在等待水晶粉糊蒸煮的時(shí)候，把餡料分20g一個(gè)搓圓。水晶皮取出后分30g
8、水晶皮壓成扁平狀，放入準(zhǔn)備好的餡料，然后把它包好收口。
9、放進(jìn)模具并壓實(shí)，然后把模具向下壓，脫模完成
10、成品圖
由于都市生活的繁忙，許多人都不愛下廚，＃月餅#水晶月餅的做法不難，適合每天工作學(xué)習(xí)的人們，在忙碌之后，還能夠享受自己做出的美味。
中秋節(jié)是我們的傳統(tǒng)節(jié)日，在這一天我們身邊有很多傳說。這些傳說凄美、博愛，最終都被濃縮在一個(gè)小小的月病里，但是我們身邊很多朋友都不喜歡吃月餅，因此中秋節(jié)似乎失去了它的意義。但是隨著烹飪技術(shù)的提高，最近幾年來市面上的月餅，色香味俱全，因此受到了追捧。那么你知道吃月餅的禁忌，養(yǎng)生怎么吃月餅？
吃月餅的禁忌
現(xiàn)代生活的高節(jié)奏、高營養(yǎng)，有很多東西是不可以隨便吃的。尤其是以下幾種情況的月餅，對(duì)于人體有著一定的影響，一定不能吃：
1、超出保質(zhì)期。餅的保質(zhì)期都是很短的。一般情況下不超過10天。那種真空包裝的可以儲(chǔ)存40-60天。因此，買月餅前一定要看好保質(zhì)期，如果不是當(dāng)天或者近期的一定不要購買。
2、摸上去感覺不松軟，硬硬的。月餅在新鮮的時(shí)候都是很油光松軟的。一旦時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)變硬變質(zhì)。所以，當(dāng)你看到月餅看上去已經(jīng)開始變硬了，表面的油脂也不晶瑩剔透了，就不要購買了，更不要吃了。
3、血壓高的人。血壓高的人一定要少吃、不吃月餅。因?yàn)樵嘛灨咧?、高糖的特性?huì)給高血壓病人帶來一定的負(fù)擔(dān)，因此還是盡量不吃或者少吃為妙。
養(yǎng)生怎么吃月餅
我們都知道，糖尿病人的血糖一般都很高，平時(shí)也是嚴(yán)格禁止吃含糖分的食物，因此，月餅是絕對(duì)禁止吃的。有地人說吃無糖月餅就可以。其實(shí)，無糖月餅也同樣是高脂肪食品，所以，還是建議糖尿病人盡量不要吃的好。以免給腎臟增加過重的負(fù)擔(dān)。其次月餅不宜放入冰箱儲(chǔ)存。在低溫的條件下，淀粉會(huì)變得老化，使月餅變硬、口感變差。儲(chǔ)存月餅最好放置在室內(nèi)陰涼干燥處，要注意儲(chǔ)存時(shí)間不要太長(zhǎng)，散裝月餅可以放置三五天;有獨(dú)立小包裝，或包裝中有防腐料包的月餅，可以保存十幾天。
最后冰淇淋月餅完全由冰淇淋做成，腸胃不好的人最好不要嘗試。海味月餅是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。但有高血脂、心腦血管病的人要少吃。不管是什么味道，糖尿病患者最好都少碰。病情不是很嚴(yán)重的人，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)，但一定要減少當(dāng)天糧食的攝入。
月餅是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N東西。但是大多數(shù)時(shí)候都是中秋節(jié)吃月餅，主要是月餅是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日的產(chǎn)物。而且人們?nèi)粘Ｉ钪谐缘脑嘛灦际菑氖忻嫔腺I的，很少有人自己動(dòng)手制作月餅，主要是它的工藝比較復(fù)雜，而且很多人不知道應(yīng)該怎么做。那么通過家用烤箱做月餅應(yīng)該怎么弄呢?
一、食材
面粉4 杯、雞蛋液奶粉3/4杯。
二、制作方法/步驟
1、制作月餅面團(tuán)。在一只碗里，混合面粉，奶粉和鹽。
2、往另一只碗里打一只雞蛋，加入糖，攪拌5分鐘。倒入融化的黃油和香草提取物。將所有的素材攪拌均勻。將篩過的干粉倒入液體混合物中。形成面團(tuán)。
3、揉面團(tuán)。將面團(tuán)放在撒有面粉的案板上，來輕輕地揉。揉到表面光滑的話，面團(tuán)就準(zhǔn)備好了。
4、揉成一個(gè)長(zhǎng)條。如果可以的話，將面團(tuán)放進(jìn)冰箱過夜，然后就更容易做下一步。
5、切成均勻大小的小圓餅。大概可以切15到20塊。
6、制作餡料。將杏仁果醬，剁碎的紅棗，椰蓉，葡萄干等混合在一只碗里。用刀叉將大塊搗碎。
7、將烤箱預(yù)熱到190攝氏度。準(zhǔn)備好兩個(gè)烤盤，鋪上羊皮紙。將每塊面團(tuán)壓成7.5直徑的圓餅。中間厚，邊緣薄。
8、加入餡料。將餡料按在每個(gè)圓餅的中間，然后將邊緣攏起，封住餡料，捏緊。揉成一個(gè)球狀然后壓平。準(zhǔn)備好月餅?zāi)＞?。撒上點(diǎn)面粉。
9、然后用模具將壓平的圓餅壓成月餅的形狀。然后四面敲擊一下，月餅就出來了。
10、如果沒有月餅?zāi)＞叩脑?，盡量將月餅揉圓，使用刀叉來畫一個(gè)圖案。在月餅保持刷一層蛋液。將月餅相隔2.5厘米擺放在烤盤上。然后放進(jìn)烤箱。
三、注意事項(xiàng)
你可以添加任何你喜歡的餡料。想做紅豆餡月餅的話，將一磅紅豆泡在水里過夜，第二天從水中撈出來，然后用8杯熱開水煮豆。煮到紅豆裂開。然后用一只燉鍋，燉紅豆和搗碎的堅(jiān)果(核桃，榛果，杏仁，腰果等)，油和糖，直到燉到水分蒸發(fā)。放涼好再做下一步。你需要用兩只刷子，一種刷面粉一種刷雞蛋液。
說到月餅這種食物，很多人都大贊好吃。其實(shí)月餅是我們漢族人民發(fā)明的一種美味食物，而且月餅是圓的，一般是切成四份與家人分著一起吃，因此月餅帶著全家團(tuán)團(tuán)圓圓和家庭和睦的美好寓意。在中秋節(jié)這一天，每家每戶都會(huì)吃著月餅，賞著月光，來渡過這個(gè)中秋佳節(jié)。那么到底月餅是怎樣制作的呢?月餅的制作方法是什么呢?
月餅的制作方法并不復(fù)雜，在家完全可以輕輕松松制作而成。大家可以采購一些健康的果仁，例如：杏仁，核桃仁等，加入到月餅的餡料中，味道更加美味呢。下面給大家介紹幾種月餅的制作方法。
月餅是一種漢族人發(fā)明，深受中國各族人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品，月圓餅也圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。北宋之時(shí)，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。時(shí)至今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為中國南北各地的人們所喜食。
營養(yǎng)成分
月餅內(nèi)餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對(duì)人體有一定的保健作用。植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對(duì)軟化血管防止動(dòng)脈硬化有益;含礦物質(zhì)，有利于提高免疫力，預(yù)防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，置換細(xì)胞內(nèi)鈉鹽排出，營養(yǎng)心肌、調(diào)節(jié)血壓;從中醫(yī)角度看，一些原料性溫平居多，強(qiáng)心、鎮(zhèn)靜、安神，一些種子富含維生素E，抗衰老，滋皮膚、烏須發(fā)。不過，月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅?zāi)懝檀几?，總體講是高熱量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。
月餅的制作方法
微波爐做月餅
材料：牛奶50克，椰漿20克，糖40克，生粉10克，黃油10克，雞蛋1只，細(xì)椰蓉20克，轉(zhuǎn)化糖漿(210g)、花生油(90g)、堿水(15g)、低筋面粉(300g)
做法：將白糖漿、堿水、生油、面粉一點(diǎn)點(diǎn)的融合，和成面團(tuán).面粉、白 糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1。和好面分成小團(tuán)，然后包入餡，有模子最好放進(jìn)去，然后在表面涂蛋液(3個(gè)蛋黃一個(gè)全蛋)。放進(jìn)微波爐里，不要太大的火，大約中火就好，3-5分鐘拿出來看一下，并且刷一層蛋液，2-3次就好了。
水晶月餅
材料：白開水300克，白糖40克，瓊脂6克，豆沙球
做法
1.白開水300克，加白糖40克，攪拌均勻至白糖溶化。2.6克瓊脂用冷水泡軟，加適量的水，加熱至瓊脂溶化，倒入(1)中。攪拌均勻。后倒入模具1/3處。3.把模具放冰箱冷藏幾分鐘，表面稍微凝固時(shí)，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的瓊脂水至模具滿，放入冰箱冷藏。4.凝固后即可食用，用牙簽在四周輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，然后倒扣模具，即可輕松脫模。
廣式月餅
材料：低筋面粉100克，轉(zhuǎn)化糖漿80克，植物油(花生油)25克，枧水1克
做法
1.餅皮的制作：低筋面粉過篩，倒入轉(zhuǎn)化糖漿、枧水。 2.在分次放入25克花生油。3.刮刀攪伴均勻。4.和成面團(tuán)。5.搓成圓條包上保鮮膜室溫靜置兩小時(shí)。6.包出月餅的過程：餅皮在手中按成圓餅后，放餡，用拇指根部慢慢推動(dòng)餅皮。7.最后封口。8.滾圓形(皮餡按1：4的比例)。 9.月餅面團(tuán)光亮面朝下放入模具。10.用手抵住模具下部按壓實(shí)后手抬起模具，壓出月餅圖案。 11.烘焙5分鐘后取出刷蛋黃液，200度15分鐘中上層。
看完了上面關(guān)于月餅的制作方法，相信大家已經(jīng)知道該如何制作出好吃又營養(yǎng)的月餅了。那還等什么呢，今年的中秋節(jié)就嘗試著和家里的小朋友一起制作這種美味食物吧，讓孩子既能夠掌握做月餅的技巧，也能體驗(yàn)到從中的樂趣，是個(gè)不錯(cuò)的選擇喔!
在中國早餐是很重要的一餐，都說一日之計(jì)在于晨，要想一天都活力充沛，那早餐是一定要吃的，但還是有許多的上班族忽略了這點(diǎn)，依舊我行我素，還是不吃就是不吃。要想吃好早餐，營養(yǎng)最重要，然而最經(jīng)典的搭配方法就是豆?jié){油條啦，隨著豆?jié){機(jī)的普及，許多家庭都堅(jiān)持著自己打豆?jié){。
打豆?jié){的流行后，就有了許多問題了，最讓人煩惱的便是這廢物利用了，打豆?jié){會(huì)剩下很多的豆渣，然而倒掉卻覺得可惜，這打豆?jié){剩下的豆渣怎么辦呢?下面就提供幾點(diǎn)省錢的小妙招給你咯。
營養(yǎng)早餐
豆渣瀝干之后，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然后將豆渣倒進(jìn)去翻炒，炒熟。放多一點(diǎn)蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆?jié){，泡菜，燒餅饅頭，就是很好的早餐。
豆渣粥
用料：豆渣、玉米面，一比一，加少許水調(diào)成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰后倒如調(diào)好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點(diǎn)：比只用玉米面作的粥香甜，更近于國內(nèi)加豆面的那種玉米面燒成的粥。
炒
把豆?jié){渣放些油，辣椒，鹽，醬油，蔥放鍋里炒干水份裝盤，挺好吃的還有營養(yǎng)
炒豆渣
先將豆渣與碎粉條、丁香魚干或蝦皮上鍋蒸熟。蔥花姜末下油鍋炒后倒入蒸好的豆渣翻炒，至干濕適度后放入精鹽、味精、胡椒粉、切細(xì)的芫荽或韭菜后拌勻即可起鍋食用。既當(dāng)菜又當(dāng)飯，配稀飯最佳，味道鮮香可口，若再調(diào)點(diǎn)熟芝麻油，別有風(fēng)味。
以上提供的四點(diǎn)豆渣的妙用，可以讓你吃到美味的菜肴，又可以不浪費(fèi)食物，還可以省錢，是許多賢妻良母的必備小錦囊。雖說是打豆?jié){剩下的豆渣，但是其營養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，還可以充分利用其中的剩余價(jià)值的，趕緊試試吧。
很多女性分娩后奶水充足，寶寶吃不完的奶水多會(huì)倒掉，但是有些則會(huì)運(yùn)用剩下的奶水做出很多產(chǎn)品，比如人工的香皂，里面所添加的就是母乳，因而有些想到把吃剩的母乳做成酸奶，因此酸奶的主要成份是牛奶，母乳的營養(yǎng)比牛奶還會(huì)更好一些，那么吃剩下的母乳可以做酸奶嗎?帶著疑問我們來詳細(xì)的對(duì)此問題做解答。
吃剩下的母乳可以做酸奶，但是不建議使用，原因?yàn)槟溉楸緛砭褪怯芯桂B(yǎng)，再做酸奶會(huì)繁殖出許多有害菌。
為此大家需要了解酸奶的制作，才能更清楚酸奶的形成過程。
酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。
酸奶的制作工藝可概括為配料、預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種、(灌裝：用于凝固型酸奶)、發(fā)酵、冷卻、(攪拌：用于攪拌型酸奶)、包裝和后熟幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，其應(yīng)用效果的好壞與工藝的控制有密切關(guān)系：
1.配料：根據(jù)物料平衡表選取所需原料，如鮮奶、砂糖和穩(wěn)定劑等。變性淀粉可以在配料時(shí)單獨(dú)添加也可與其他食品膠類干混后再添加?？紤]到淀粉和食品膠類大都為親水性極強(qiáng)的高分子物質(zhì)，混合添加時(shí)最好與適量砂糖拌勻，在高速攪拌狀態(tài)下溶解于熱奶(55℃—65℃，具體溫度的選擇視變性淀粉的使用說明而定)，以提高其分散性。
2.預(yù)熱：預(yù)熱的目的在于提高下道工序——均質(zhì)的效率，預(yù)熱溫度的選擇以不高于淀粉的糊化溫度為宜(避免淀粉糊化后在均質(zhì)過程中顆粒結(jié)構(gòu)被破壞)。
3.均質(zhì)：均質(zhì)是指對(duì)乳脂肪球進(jìn)行機(jī)械處理，使他們呈較小的脂肪球均勻一致地分散在乳中。在均質(zhì)階段物料受到剪切、碰撞和空穴三種效應(yīng)的力。變性淀粉淀粉由于經(jīng)過交聯(lián)變性耐機(jī)械剪切能力較強(qiáng)，可以保持完整的顆粒結(jié)構(gòu)，有利于維持酸奶的粘度和體態(tài)。
4.殺菌：一般采用巴氏殺菌，乳品廠普遍采用95℃、300S的殺菌工藝，變性淀粉在此階段充分膨脹并糊化，形成黏度。
5.冷卻、接種和發(fā)酵：變性淀粉是一類高分子物質(zhì)，與原淀粉相比仍然保留一部分原淀粉的性質(zhì)，即多糖的性質(zhì)。在酸奶的pH值環(huán)境下，淀粉不會(huì)被菌種利用降解，所以能夠維持體系的穩(wěn)定。當(dāng)發(fā)酵體系的pH值降至酪蛋白的等電點(diǎn)時(shí)，酪蛋白變性凝固，生成酪蛋白微膠粒與水相連的三維網(wǎng)狀體系骨架成凝乳狀，此時(shí)糊化了的淀粉可以充填骨架之中，束縛游離水分，維護(hù)體系穩(wěn)定性。
6.冷卻、攪拌和后熟：攪拌型酸奶冷卻的目的是快速抑制微生物的生長(zhǎng)和酶的活性，主要是防止發(fā)酵過程產(chǎn)酸過度及攪拌時(shí)脫水。變性淀粉由于原料來源較多，變性程度不同，不同的變性淀粉應(yīng)用于酸奶制作中的效果也不相同。因此可以根據(jù)對(duì)酸奶品質(zhì)的不同需求提供相應(yīng)的變性淀粉。
吃剩下的母乳可以做酸奶嗎?是可以做的，在做酸奶的時(shí)候要注意很多方面的，最重要的就是母乳的存放，剛吸出的母乳必須用密封的罐子裝好，立即存放到冰箱里，避免受到細(xì)菌的感染，存放不當(dāng)或是清潔衛(wèi)生不到位的，就會(huì)造成奶水變質(zhì)，制作酸奶會(huì)受到影響，即使是做其它的產(chǎn)品也會(huì)有影響。
又到了一年一度的中秋佳節(jié)，在我們中國每個(gè)節(jié)日都有不同的習(xí)俗，比如，清明節(jié)掃墓，端午節(jié)吃粽子，中秋節(jié)是我國一個(gè)非常傳統(tǒng)的節(jié)日，在中秋節(jié)的時(shí)候有非常多的習(xí)俗，其中，吃月餅是我們每年都要有的，可能是自己家里做著吃，也有可能是親戚送，或是到超市去買，不論怎樣，吃月餅都是我們過節(jié)的一種體現(xiàn)，那么，月餅應(yīng)該怎么吃，我們吃的時(shí)候又應(yīng)該注意些什么呢?下面來為大家介紹一下。
吃月餅的由來
我們想到月餅時(shí)，常常也會(huì)想到嫦娥奔月的故事，在未做了解之前，我們可能會(huì)覺得月餅的來源于這個(gè)故事有關(guān)，但其實(shí)，有很多的歷史表明，月餅在很早的時(shí)候就已經(jīng)出現(xiàn)了，只不過當(dāng)時(shí)還不叫月餅。那還是漢朝張騫出使西域的時(shí)候，帶回來的，一種圓形餅，當(dāng)?shù)厝藗儼阉凶龊?。一直叫了很多年，直到唐朝唐玄宗時(shí)期，一年的八月十五，因?yàn)闂钯F妃覺得這種餅圓圓的，和天上的月亮很像，于是改成了月餅。
月餅的營養(yǎng)價(jià)值
月餅之所以受人們歡迎，不僅僅是因?yàn)榭诟歇?dú)特，還因?yàn)樗姆N類多，餡料多，能夠帶給人們的營養(yǎng)價(jià)值很高，我們生活中常吃到的月餅的餡料，大多數(shù)都是核桃仁、芝麻仁、瓜子、紅小豆、棗泥等，這些食物都可以給人們的身體帶來一定的好處?！《疫@些物質(zhì)都有很多的共同點(diǎn)，比如含有不少的不飽和脂肪酸，這種不飽和的脂肪酸，可以幫助人體內(nèi)血管進(jìn)行軟化，起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，除此之外，還好有很多的礦物質(zhì)，維生素等，都是人們所必須的，能夠提高人們的免疫力;從中醫(yī)角度看，這些用來做月餅餡料的食物，大多數(shù)藥性比較溫和，能夠起到寧神精氣的作用，還有些維生素E的含量非常多，能夠滋潤人們的皮膚，但是月餅畢竟比較甜，含有的糖分比較多，總體來說也是高熱量食品。
月餅的做法
1、我們首先要做的就是和面，而且和面的時(shí)候，還要在面粉里加入糖漿、堿水、生油等，物質(zhì)。面和好以后，我們要用保鮮袋裝起面團(tuán)松弛20分鐘。到時(shí)間后，再把這些面團(tuán)揪成大小相同的小面團(tuán)，并搟成一個(gè)個(gè)面餅待用。
2.月餅餡就可以根據(jù)自己個(gè)人的口味來了，用量的話，我們可以提前稱好，我們要用的餡料，要熟悉各種餡料配方和做法。
3.然后將餡料放到我們準(zhǔn)備好的面皮上，包好，要壓得平正，合口處要圓滑均勻。
4、下面就是形狀了，這需要制作月餅的模具，這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人的一號(hào)。喜好來。模型制作好之后的步驟就很簡(jiǎn)單了。
5.微波爐烘烤，我們還要提前在烤盤上刷一層蛋汁。用中高火烤20分鐘左右，這二十分鐘之間，我們還要把烤盤取出來一次，再刷一遍蛋汁。時(shí)間到了，就可以了，要把我們做好的月餅晾涼。
剛做好的月餅，一般都是比較硬的，我們晾涼之后，要密封起來回油，三五天就可以吃了。
月餅怎么吃
我們每年中秋節(jié)的時(shí)候都是要吃月餅的，但是月餅大多數(shù)都是非常甜的，吃不了多少就會(huì)感覺到膩，所以我們應(yīng)該怎么吃才能避免這種情況呢?我們可以在吃月餅的時(shí)候搭配著茶水，月餅雖然膩，但是茶水恰好就是幫助人們解決這種甜膩的感覺的，所以這兩者在一起吃，就不會(huì)讓人們產(chǎn)生膩的感覺。
月餅不能和什么一起吃
月餅大多數(shù)的原料都是比較甜的，所以含糖量也是比較高的，我們是不能多吃的，否則糖分不能得到及時(shí)的消化，就會(huì)累積在人們的身體里，給人們的身體造成傷害，為了防止這種情況的發(fā)生，我們不僅要少吃月餅，還要注意不能和含糖量高的食物一起食用。
月餅什么人不能吃
月餅雖然是我們過節(jié)時(shí)需要吃的食物，但是也不是每個(gè)人都可以吃的，比如高血脂、動(dòng)脈硬化、高血壓及冠心病病人就不應(yīng)該吃月餅，如果覺得不吃月餅會(huì)少了過節(jié)的氛圍，可以適當(dāng)?shù)纳俪砸恍?，尤其是老年人，他們是比較重視過節(jié)的感覺的。患有這些病癥的人們，如果吃了大量的月餅，體內(nèi)的糖分和油脂就會(huì)增加，從而造成血液中的膽固醇和甘油三脂的含量會(huì)升高。
因?yàn)樵嘛灥奶欠趾芏?，所以患有糖尿病的人們也是不能吃的?/p>
另外，對(duì)于上了年紀(jì)的人們來說，他們的腸胃功能會(huì)隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)相對(duì)較弱，所以如果吃多了月餅，就會(huì)產(chǎn)生一些消化不良的情況。對(duì)于嬰幼兒也是一樣，他們的各種器官還都沒有發(fā)育成熟，不能夠消化這些。
吃月餅的注意事項(xiàng)
一、先吃咸后吃甜。月餅的餡料多種多樣，口味也是一樣，大多數(shù)都是甜的或者是咸的，如果我們想要吃這兩種味道的，記住一定要按照先咸后甜的順序來品嘗，否則就吃不出味道來。
二、品嘗月餅伴茶水。月餅大多數(shù)都是甜的，含有的脂肪，糖分都是比較多的，如果吃多了的話，人們很容易會(huì)感覺到膩，這時(shí)我們可以搭配一些茶水，邊吃邊飲，茶水可以幫助人們減淡膩的感覺，讓人們能夠更好的體味口感。
三、吃月餅要適量。我們已經(jīng)知道月餅的糖分和脂肪比較多，所以對(duì)于腸胃不好的人來說，不要多吃，否則很容易腸胃不適。
現(xiàn)在的人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，對(duì)于，很多病癥不愿意吃藥就會(huì)采用食療，而我們所吃的食療就是我們平常所吃的食物，所以我們要一定要多多了解我們平常所吃食物的營養(yǎng)情況，或者我們吃的食物的注意事項(xiàng)，這樣才有助于幫助我們的身體更加健康。
月餅從古就流傳到現(xiàn)在，現(xiàn)在的人們對(duì)月餅的了解也都非常了解，而且由于人們的生活水平提高迅速，很多制作月餅的商家都想了很多種方法提供盡可能多的月餅種類，有杏仁的，花生的等等，但是我們知道現(xiàn)在的月餅商家有些人為了賺取高額的利潤總是把月餅做的非常精致而且賣的非常貴，這實(shí)屬?zèng)]有必要。我們不妨看一下這里介紹的月餅的做法，自己做出美味的實(shí)惠的月餅?zāi)亍?/p>
每逢中秋佳節(jié)，月餅就會(huì)在晚上被人們準(zhǔn)備好，還加上一些甜點(diǎn)酒水與家人一同坐在皎潔的明月下面一同吃月餅聊天，這也能夠讓我們的親情更加的鞏固，家庭更加和諧美滿。那么月餅的做法要是你知道的話肯定會(huì)更加博得家人的喜愛，下面我就為大家介紹一下，趕緊學(xué)習(xí)吧。
廣式月餅是廣州地區(qū)的中秋傳統(tǒng)美食，因產(chǎn)于廣東而得名，是中式月餅最重要的組成部分，以其皮薄餡豐、久放不壞的特點(diǎn)，早在清朝就已名揚(yáng)全國，是中秋佳節(jié)饋贈(zèng)親朋的必選禮品。其中最著名的品種就是蛋黃蓮蓉月餅，它也是廣式月餅初創(chuàng)時(shí)的基礎(chǔ)樣式，至今仍保持著傳統(tǒng)的制作工藝，蓮子清香、蛋黃美味，不但在廣州風(fēng)靡百年，近些年在全國范圍內(nèi)廣泛流行。
食材主料低粉100g花生油25g轉(zhuǎn)化糖漿70g蓮蓉餡300g輔料吉士粉5g咸蛋黃5顆枧水1g雞蛋1只步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.先將糖漿加熱，熱糖漿中加入枧水，再加入花生油不停攪拌至均勻，放涼備用
3.過篩后的面粉，一點(diǎn)點(diǎn)倒入糖油漿
4.用橡皮刮刀拌勻混合成團(tuán)，室溫下醒制2個(gè)小時(shí)
5.醒好的油面團(tuán)拿出，分成30克每個(gè)的小面團(tuán)，蓮蓉餡分成60克每個(gè)的圓子
6.蛋黃上噴一大勺白酒，入蒸鍋蒸15分鐘至熟，拿出晾涼，蓮蓉餡壓扁包入蛋黃后滾圓
7.取一塊面團(tuán)壓扁包入蓮蓉餡料，封口滾圓后
8.放入模具中按壓
9.制成的月餅生胚
10.將月餅表面噴適量水放入預(yù)熱200度的烤箱中烘烤10分鐘拿出，晾涼
11.雞蛋磕開，按照蛋黃和蛋白2:1的比例攪打均勻成蛋黃液，在月餅表面刷一層蛋黃液，繼續(xù)放入烤箱，180度烘烤5分鐘即可關(guān)火。
通過以上的介紹我想您已經(jīng)知道月餅是怎么做出來的了吧，趕緊動(dòng)手制作一份屬于自己的月餅吧，這可是一門非常好的手藝呢，要是您不喜歡這種類型的月餅，其實(shí)還有非常多的種類讓您制作，只要您自己用心在網(wǎng)上多查閱一下月餅的做法，您就完全有機(jī)會(huì)品嘗到美味實(shí)惠的月餅了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《吃剩下的月餅怎么辦？月餅變美食的方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“蓮蓉月餅秋天飲食養(yǎng)生”專題。
