青椒炒火腿的制作方法
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青椒炒火腿，應(yīng)該如何制作完成，這是在生活當(dāng)中很多人不太了解的，因?yàn)椴⒉皇撬腥硕寄軌蛘莆崭鞣N食物的制作方法，但實(shí)際上青椒炒火腿，可以有很簡單的做法，就是直接將青椒火腿放在油鍋里面翻炒，最好加上一些蒜末就可以。
做法一、
1.青椒去蒂洗干凈。
2.青椒斜到切成段備用。
3.火腿肉切成薄皮，下溫水浸泡30分鐘左右去除咸味，瀝干備用。
4.鍋燒熱后放入肥肉翻炒至出油。
5.將火腿肉片入鍋翻炒。
6.慢慢地，火腿肉片就變色了。
7.放入切好的青椒。
8.繼續(xù)中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。
9.轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。
10.出鍋裝盤即可享用。
做法二、
材料：青椒、火腿腸 、 蔥姜蒜
做法：
1、青椒火腿腸切好
2、油鍋燒熱下蔥姜爆香，切好的菜一起下鍋快速翻炒，
3、最后加蒜末翻炒一下就可以出鍋
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青椒是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的一種食材，是我們制作菜肴經(jīng)常用到的，而臘肉也是一種經(jīng)常見到的食材，味道很好，那么把青椒跟臘肉一起制作一道青椒炒臘肉又是個(gè)什么味道呢?這一道青椒炒臘肉怎么做才好吃呢?其實(shí)這個(gè)問題很簡單，只要知道制作方法人人都會(huì)做了，那么制作方法又是怎么樣的呢?就讓我來給大家講講該如何去制作這一道可口的青椒炒臘肉吧。
“辣椒這東西，能讓人上癮，幾天不吃就會(huì)想念的一種食材，不知道親們有沒有這感覺。盡管廣東氣候比較潮濕，很多人反映說吃辣椒濕熱，臉上容易長痘痘，這個(gè)我倒沒有特別的體會(huì)，臉上極少長痘痘，也許體質(zhì)不同吧。但是，無論各種魚、各種肉、烹調(diào)上加少許辣椒，總會(huì)讓人食欲大增。這不，臘肉配上辣椒非常好吃~這種辣椒口感微辣，家人都能接受的程度，冰箱里有兩塊炸豆腐也拌著一起炒了，女兒還說好好味哈!”
用料
主料
臘肉80克
豆腐皮2片
青椒100克
蒜瓣3個(gè)
小米椒2個(gè)
輔料
油
1湯匙
鹽
1茶匙
蠔油
2湯匙
雞粉
1茶匙
臘肉炒青椒的做法
1.
備好食材
2.
臘肉、豆腐皮分別洗凈、切薄片，蒜瓣去皮拍碎、辣椒洗凈去芯去籽切絲，小米椒洗凈留整個(gè)
3.
熱鍋，放少許油，下臘肉煸炒出油
4.
倒入蒜碎炒勻
5.
倒入辣椒，端起平底鍋拋炒均勻
6.
倒入蠔油、炒的過程中，如覺得太干，撒點(diǎn)清水
7.
倒入豆腐皮
8.
調(diào)入鹽、雞粉拌炒均勻即可
烹飪技巧
豆腐皮本身熟的，加入翻炒均勻即可。這種臘肉類似晾肉比較軟，容易切片，如果是廣式臘肉或是比較硬身的熏肉，要提前蒸熟再切片與其它食材一起炒。
青椒炒臘肉是一道很美味的菜肴，味道很好，很多人都喜歡吃，這上面就是我告訴大家的制作方法，喜歡制作美食的朋友們都可以記下來，然后在日常生活中制作出來給自己和家人朋友們品嘗品嘗這一道美味的青椒炒臘肉。青椒炒臘肉不僅美味，而且還有營養(yǎng)，能給我們的身體帶來幫助，所以說，這種健康美味有營養(yǎng)的菜肴我們要多制作多吃才是正確的。
麻辣素火腿里面含有豐富的蛋白質(zhì)，有豐富的維生素e以及多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值比較高，平時(shí)在制作菜肴的時(shí)候也是比較方便的，麻辣素火腿的制作方法也比較多，可以準(zhǔn)備適量的素火腿，準(zhǔn)備雞蛋和黃豆粉，然后準(zhǔn)備一些適量的調(diào)料，這樣能夠做出美味的酥黃的素火腿。
麻辣素火腿的制作方法
原材料主料：素火腿400克輔料：雞蛋20克 黃豆粉100克調(diào)料：花椒粉5克 鹽5克 白砂糖5克 植物油100克 甜面醬10克 辣椒油25克烹飪方法1. 素火腿切成2厘米見方的塊，雞蛋加鹽、干細(xì)豆粉兌成蛋糊2. 鹽炒香，加花椒粉、甜面醬、白糖和紅油等調(diào)成味碟3. 炒鍋燒熱，注入植物油，燒至七成熱，將素火腿塊滾上蛋糊，逐一入鍋炸至金黃酥時(shí)撈出裝盤，帶味碟入席。
做法二
主料：素火腿400克輔料：雞蛋20克,黃豆粉100克調(diào)料：花椒粉5克,鹽5克,白砂糖5克,植物油100克,甜面醬10克,辣椒油25克麻辣拌素火腿的做法：1. 素火腿切成2厘米見方的塊，雞蛋加鹽、干細(xì)豆粉兌成蛋糊；2. 鹽炒香，加花椒粉、甜面醬、白糖和紅油等調(diào)成味碟；3. 炒鍋燒熱，注入植物油，燒至七成熱，將素火腿塊滾上蛋糊，逐一入鍋炸至金黃酥時(shí)撈出裝盤，帶味碟入席。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
菜譜營養(yǎng)
同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。黃豆粉：大豆粉含有豐富營養(yǎng)元素，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、防止血管硬化、促進(jìn)骨骼發(fā)育、防止骨質(zhì)疏松、治抗缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。
火腿雞蛋湯，其實(shí)就是火腿還有雞蛋的一種搭配，而我們都知道，雞蛋作為非常營養(yǎng)的食物，一直深受人們的喜愛，所以說在生活當(dāng)中，雞蛋也可以說是飯桌上的?？停鹜入u蛋湯也是常見的一種搭配，那么下面就為大家具體介紹一下，火腿雞蛋湯的家庭制作方法。
原料：
火腿一塊、水發(fā)香菇一個(gè)、雞蛋一個(gè)、油適量。
輔料：
鹽、雞精、蔥末、香油適量。
做法：
1、將火腿成長方薄片。
2、香菇洗凈，切成小丁。
3、雞蛋打如碗中，攪拌均勻。
3、鍋中放油燒熱，下蔥末、火腿片煸出香味，注入清水750克，同時(shí)放香菇丁，燒開后溫火煮十分鐘，關(guān)小火，把蛋液均勻的倒入鍋中（此時(shí)不要急著攪拌），等雞蛋快成型的時(shí)候加入鹽、雞精、水淀粉拌勻，最后淋上香油，盛入湯盆中即成。
很多的食材在生活當(dāng)中，我們都是可以購買的到的，但是是它對我們的身體保健非常的有利的，所以說千萬不要忽視這些普通的食材，只要你能夠掌握它正確的制作方法和技巧，相信除了可以享受美味的之外，一定可以更好的給身體補(bǔ)充營養(yǎng)。
相信大家對于螃蟹是非常熟悉的吧，螃蟹不但好吃而且吃螃蟹還可以起到很好的養(yǎng)生功效和作用，螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)和極少的脂肪，所以經(jīng)常吃螃蟹是不會(huì)導(dǎo)致我們肥胖的，螃蟹有多種做法，我們既可以采用螃蟹來煮湯，也可以采用螃蟹來做粥，下文我們介紹一下炒螃蟹的做法。
1.螃蟹刷洗干凈，在倒數(shù)第一和第二根蟹腳之間斜向插入筷子，這樣螃蟹就不會(huì)再動(dòng)了
2開蓋，去蟹腮，蟹心
3把蟹剁塊，加鹽，料酒，胡椒粉稍腌一會(huì)
4熱鍋上油，油溫6.7成熱時(shí)，把蟹塊切口處沾點(diǎn)干淀粉
5下鍋炸紅后起鍋瀝油
6鍋中留少許底油，下姜，蒜片爆鍋
7加入花椒，干紅辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣醬炒至出紅油
8倒入炸好的螃蟹，加鹽，白糖，味精調(diào)味后，淋少許香油，撒上香菜碎起鍋即可
注意事項(xiàng)
1.螃蟹入鍋前，在切口的地方沾點(diǎn)干淀粉，蟹肉蟹油才不會(huì)輕易跑出來。
2.這道菜花椒和紅辣椒可以根據(jù)自己的口味多放，蟹是涼性，辣椒是熱性，兩者可以稍加中和。
喜歡吃辣的可以多放點(diǎn)喲
螃蟹是非常美味的，只要我們掌握了正確的做法，那么我們肯定可以采用螃蟹來搭配其它的食材做成一道道美味佳肴來，在上面的文章里面我們詳細(xì)介紹了炒螃蟹的做法，希望大家在家也能自制出炒螃蟹來。
肝是很多人喜愛吃的，在對肝選擇的時(shí)候，也是不能盲目的進(jìn)行，對一些高血壓的患者，都是不能過多的吃肝，否則就會(huì)引發(fā)血壓上升，肝含有的蛋白質(zhì)、脂肪都是比較多，因此這類人群吃肝，都是要適量，嚴(yán)重高血壓患者盡量少選擇肝，那炒肝的制作方法該如何進(jìn)行呢?
肝在制作上，也是有著一些不錯(cuò)的方法，在選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，那炒肝的制作方法該如何進(jìn)行呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得都有一些認(rèn)識(shí)。
洋蔥炒肝片
材料：豬肝尖1片，大洋蔥0.5個(gè)，青蔥幾根，淀粉1大匙，米酒或者料酒1大匙，生抽1.5大匙，白糖1小匙，素油1大匙。
做法：
1.豬肝切片后徹底沖洗干凈，然后用清水浸泡至少30分鐘。這個(gè)步驟主要是去除豬肝中的污血與毒素，一定要認(rèn)真做好。洋蔥切絲，青蔥切寸段。
2.然后把浸泡過的肝片再?zèng)_洗瀝干水分，用淀粉和米酒拌勻去腥保嫩。
3.燒開一鍋水，關(guān)火。把肝片丟進(jìn)去馬上用劃散，燙一下就用冷水沖涼。這個(gè)時(shí)候其實(shí)肝片有六成熟了，血沫啥的也基本出干凈了。
4.鍋里燒熱1匙素油，先爆香洋蔥絲。等洋蔥絲軟了成透明的狀態(tài)了，下肝片，馬上生抽白糖跟著下去，大火翻炒1到2分鐘就加入青蔥起鍋。
酸椒炒肝片
材料：豬肝200克，野山椒10個(gè)，小紅辣椒2個(gè)，蒜2瓣，蔥白一節(jié)，調(diào)味料：鹽，醋，料酒，胡椒粉，水淀粉，雞精;
做法
1 豬肝切片，用鹽，料酒，淀粉拌勻靜置10分鐘
2 蒜切片，辣椒，蔥白斜切成馬耳朵型
3 碗中加鹽，醋，胡椒粉，雞精，水淀粉，調(diào)成汁備用
4 炒鍋加少許油，加辣椒煸炒兩下，盛出
5 鍋中加油燒7成熱，下肝片炒散，加蒜椒，蒜片，蔥段炒勻
6 加辣椒，倒入調(diào)好的汁炒勻即可。
以上就是對炒肝的制作方法詳細(xì)介紹，在對它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行制作，制作前在食材準(zhǔn)備上，也是要齊全，這樣制作的時(shí)候，才不會(huì)少其他的東西，使得制作的時(shí)候，都是能夠順利的進(jìn)行。
愛好美食的朋友一定都很好奇青椒炒火腿的做法?；鹜群贸跃筒挥谜f了，青椒更是具有解熱鎮(zhèn)痛預(yù)防癌癥增加食欲幫助消化的優(yōu)點(diǎn)。兩者相結(jié)合一定是餐桌上一道亮麗的風(fēng)景線。
主料：青椒 200g ? 火腿腸 200g
輔料：油 適量 ? 鹽 適量 ? ?蔥姜 適量 ? 白糖 適量
? ? ?海鮮醬油 適量 ? ?十三香 適量
青椒炒火腿腸的做法一：
1.青椒洗凈，掰成塊備用；
2.火腿腸切片備用；
3.鍋中加入適量的油；
4.加入十三香、蔥、姜爆香，加入青椒大火炒2分鐘，青椒變軟后加入適量海鮮醬油翻炒兩下，填入火腿腸翻炒1分鐘；
5.加入白糖、鹽調(diào)味出鍋裝盤。
青椒炒火腿腸的做法二：
1 火腿肉切成薄皮，下溫水浸泡30分鐘左右去除咸味，瀝干備用。
2 青椒去蒂洗干凈。
3 青椒斜到切成段備用。
4 鍋燒熱后放入肥肉翻炒至出油。
5 將火腿肉片入鍋翻炒。
6 慢慢地，火腿肉片就變色了。
7 放入切好的青椒。
8 繼續(xù)中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。
9 轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。
10 出鍋裝盤即可享用。
通過上面的介紹想必大家一定也都知道了如何做出美味可口青椒炒火腿，青椒炒火腿材料簡單四季常見，而且味道鮮美營養(yǎng)豐富，大家都把青椒炒火腿作為一道家常菜做起來吧。
在冬至來臨之際許多的朋友會(huì)出現(xiàn)手腳冰冷，體弱虛寒，這都是經(jīng)常會(huì)發(fā)生在女性朋友身上的一種疾病，那么大家就可以多吃一些，黃鱔 ，收到了皇上許多的朋友都不陌生黃鱔的做法，也是各種各樣，那么接下來就是為大家介紹一種另類的做法，那么就是蒜苗炒黃鱔，有興趣的朋友可以來了解接下來的這篇文章。
原料：
黃鱔、蒜苗。
黃鱔大點(diǎn)的買20元一斤，大點(diǎn)的黃鱔燒湯的比較多，我買的是小點(diǎn)的黃鱔，16塊一斤，叫菜場師傅幫你把黃鱔處理好，他處理起來很快的。蒜苗2.5一斤，南京這里講這種材料為蒜苗，有些地方叫法是不一樣的。
做法：
步驟1：鱔魚宰殺，洗凈切絲待用，蒜苗也切段。
黃鱔炒蒜苗
步驟2：鍋中放油，油熱后放大蒜頭暴香一下，大蒜頭可以多放一點(diǎn)。然后倒入鱔絲加料酒，醬油煸炒至半熟。
步驟3：放蒜苗段、小干紅辣椒，放入白糖、鹽調(diào)味，稍微可以加些水混炒熟。
步驟4：很簡單的一道菜，做做吧，相信你會(huì)喜歡的。七月的第一天晚上，希望你我在炎熱的七月都能會(huì)有一個(gè)好心情，好的開始。
以上介紹的蒜苗炒黃鱔，對于冬天的來臨之際會(huì)出現(xiàn)手腳冰冷體弱虛寒的朋友們來說，是非常不錯(cuò)的選擇，而且黃鱔是可以起到補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，非常適合各位朋友們的使用。 ?
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