五香鵪鶉蛋的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“五香鵪鶉蛋的做法是什么”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
鵪鶉蛋是一種常見的蛋類食物，其營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，其中含有蛋白質(zhì)、磷脂、卵磷脂、維生素a、維生素b、鈣元素、磷元素等等對(duì)于補(bǔ)血益氣健身強(qiáng)骨有不錯(cuò)的效果。一下我們就來介紹五香鵪鶉蛋的做法。
材料：鵪鶉蛋400克、姜1小塊、干辣椒2個(gè)、香葉2片、八角2個(gè)、桂皮1小塊、蔥頭2根、冰糖幾顆、清水適量、醬油、生抽、鹽1小勺
做法：
1、鵪鶉蛋清洗干凈表面后，放入鍋中煮熟（水開后3~5分鐘）
2、煮熟的鵪鶉蛋撈出來放置保鮮盒中，裝入冷水
3、蓋上保鮮蓋，稍用力上下左右搖幾下，蛋殼破裂即可
4、將處理好的鵪鶉蛋放入鍋中，加入適量清水，放入所有的配料
5、放入兩勺醬油、一勺生抽、一小勺鹽
6、中火煮5~6分鐘，關(guān)火后繼續(xù)讓鵪鶉蛋在鍋中浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，想吃的時(shí)候隨便取出來即可，不過一次不能吃太多哈，一天的量不超過5個(gè)為好。
相關(guān)閱讀
有句老話說得好——要吃飛禽，鴿子鵪鶉?？梢?，鵪鶉肉及鵪鶉蛋是很受人們歡迎的美食。其中，鵪鶉蛋不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且還一種上好的滋補(bǔ)營養(yǎng)品，因而素有“卵中佳品”的美譽(yù)。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值幾乎等同于雞蛋，常吃能益血、美膚、補(bǔ)氣、強(qiáng)壯筋骨。五香鵪鶉蛋是很多人都很愛吃的，可怎么煮才好吃呢?
一、做法一
食材：鵪鶉蛋500克、食鹽適、量姜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、料酒適量、老抽
適量、香葉適量、茴香適量。
步驟：
1.鵪鶉蛋洗干凈放入鍋里,鍋中倒入涼水。
2.水煮開后，關(guān)火.蓋上鍋蓋燜上十分鐘,這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火。
3.十分鐘后打開蓋子用勺子在每個(gè)鵪鶉蛋上壓幾下,讓它們的外皮出現(xiàn)裂縫。
4.重新打開火,將大料,花椒,桂皮,香葉,小茴香,姜片放入鍋中煮十分鐘。
5.倒入適量的料酒，醬油臨關(guān)火的時(shí)候放入鹽.全部調(diào)好味后,關(guān)火,蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼。
6.放涼后將五香鵪鶉蛋連湯帶水放入保鮮盒中,每次吃的時(shí)候都用干凈的筷子或者勺子盛取,這樣可以延長(zhǎng)它的保存時(shí)間
二、做法二
食材：鵪鶉蛋適量、冰糖適量、老抽適量、鹽適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、花椒適量、辣椒適量、姜適量
步驟：
1.鵪鶉蛋煮熟過冷水。用手一個(gè)個(gè)的把殼捏碎。小心別把蛋里面給捏爛了。
2.把所有材料都放進(jìn)電飯鍋，或者其他鍋，鵪鶉蛋放進(jìn)去，煮半小時(shí)，自然冷卻。
三、做法三
食材：鵪鶉蛋280g、生姜2片、蔥段少許、八角1瓣、桂皮1塊、香葉1片、食鹽1小勺、料酒少許、老抽適量、老冰糖1湯匙。
步驟：
1.準(zhǔn)備好食材，鵪鶉蛋洗凈備用加清水煮開后轉(zhuǎn)小火煮7~8分鐘。
1.將水倒掉，用勺底將蛋殼敲碎放入調(diào)料和少許料酒。
2.滴入老抽，放入老冰糖，加水煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5~6分鐘。
3.轉(zhuǎn)大火加少許食鹽，煮2~3分鐘，汁水漸濃稠后關(guān)火，加蓋泡一夜更入味。
小貼士
1.鵪鶉蛋事先用清水洗凈再煮熟
2.再敲碎蛋殼加五香調(diào)料煮至上色
3.一般是頭晚煮好，浸泡一夜入味，第二天早上食用最佳。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)魚香鵪鶉蛋的做法吧！
2.1黃瓜放入腌漬鵪鶉蛋的碗內(nèi)，攪拌一下
3.2黃瓜洗凈去皮切成滾刀塊，大小與鵪鶉蛋相仿
4.1將兌好的味汁入鍋燒開
5.2濾出部分腌蛋的生抽，調(diào)入糖、醋、料酒，根據(jù)自己口味適量加鹽，我沒加
6.淋入水淀粉勾薄芡（無辣不歡者可淋入紅油）
7.將鵪鶉蛋、黃瓜入鍋炒勻芡汁即可出鍋
8.無油健康的菜肴，適合夏天哦～
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)魚香鵪鶉蛋的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
在生活中我們可能吃過香菇雞蛋，其美味而且外觀靚麗，看著非常有食欲，不過香菇配上鵪鶉蛋美味更不用說，甚至超過了雞蛋，而且營養(yǎng)也高于它，那么它的做法是什么呢？
1.首先，香菇要選擇傘比較深的，左邊的就不行挑好的香菇用鹽水清洗干凈擠去多余的水分。
2.全部食材準(zhǔn)備好，把不能用的香菇切碎，小蔥切碎淀粉和鹽混合均勻，鵪鶉蛋表面清洗干凈，這步不能省，一定要洗干凈，不然磕開的時(shí)候里面的蛋液難免會(huì)碰到外皮不衛(wèi)生，你懂的。
3.香菇底朝上擺好，均勻地灑上一層鹽，再灑上一層干淀粉，然后放一些香菇小蔥碎，香菇的邊緣如果有破損的地方可以用香菇小蔥碎填補(bǔ)一下。
4.然后在每個(gè)香菇上面磕入一個(gè)鵪鶉蛋。
5.事實(shí)證明鵪鶉蛋如果像磕雞蛋一樣的手法特別容易把蛋黃捏碎，我的辦法是把鵪鶉蛋的一頭開個(gè)洞，這樣很順利就能倒出來。
6.再放上一片香菜葉裝飾。
7.蒸鍋水開，放入蒸十分鐘。
8.蒸好后盤底出了好多湯，不要倒掉。
9.把湯倒入鍋中，放鹽、水淀粉勾芡。
10.把芡汁均勻的澆在香菇蛋上，完成。
我相信大家應(yīng)該都吃過街邊賣的小吃吧,那么吃過茶葉鵪鶉蛋嗎,茶葉鵪鶉蛋撥開外殼之后,可以一口吃下去,而且很好吃,茶葉鵪鶉蛋,也分為很多種類,也有不同的做法,下面為大家推薦兩種鵪鶉茶葉蛋的做法,一個(gè)是五香茶葉鵪鶉蛋,一個(gè)是一般茶葉鵪鶉蛋.
?做法一:五香茶葉鵪鶉蛋:主料 鵪鶉蛋 一斤.方法:鵪鶉蛋用清水泡一會(huì)沖洗干凈。
準(zhǔn)備好蔥段、姜片、八角、茶葉。 鍋中放水煮鵪鶉蛋，把蔥段、大料、姜片放入鍋中。水開5分鐘后撈出鵪鶉蛋，用漏勺撈出拿飯勺把熟鵪鶉蛋一個(gè)一個(gè)敲裂。把鍋的水換一下，待水開后倒入茶葉。熟鵪鶉蛋放入鍋中，然后根據(jù)自己的口味加適量的鹽，煮半個(gè)小時(shí)。 煮好后鵪鶉蛋在水里放3個(gè)小時(shí)。
?做法二:茶葉鵪鶉蛋的做法.原料：鵪鶉蛋50個(gè)、立頓紅茶包1包（或普通干紅茶15克）、八角、香葉、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料參考分量：八角4個(gè)、香葉4片、桂皮2片、辣椒8個(gè)、不吃辣的不要放，花椒20粒）。方法:鵪鶉蛋冷水下鍋，開小火煮10分鐘撈出晾至不燙手，將鵪鶉蛋用鐵勺子敲至殼有裂紋；鍋中放入香料加入水至鍋的最高水位線；湯料煮開后加入5大勺生抽（75ML）1大勺老抽(15ML)加入紅茶包；
茶葉鵪鶉蛋的做法再次煮開后下加入敲碎的鵪鶉蛋，蓋上蓋子小火煮上15分鐘關(guān)火燜上1個(gè)小時(shí)，就可以吃了；鵪鶉蛋入味比較快的。
?大家看到了茶葉鵪鶉蛋的做法了吧,是不是很簡(jiǎn)單呢,大家平常可以在家做一些,可以當(dāng)作零食吃,也可以作為早餐吃,而且鵪鶉蛋體積小,容易入味,煮的時(shí)間相對(duì)茶葉蛋時(shí)間比較短.而且鵪鶉蛋有著豐富的營養(yǎng).含有許多的蛋白質(zhì),另外,做好的茶葉鵪鶉蛋可以分享跟親人家人和朋友,讓他們嘗一下,所以趕快行動(dòng)吧
現(xiàn)在的人們都喜歡吃五香鹽蛋，但是不知道該怎么做才好吃，雞蛋里面含有較高的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，制作成之后，蛋里面含有的營養(yǎng)成分也不會(huì)因此消失，只是味道比原有的要好吃。小編就為大家分享一下五香鹽蛋的做法，讓更多的人喜歡這道美食。因?yàn)槲覀儗W(xué)會(huì)之后能給身邊的人做，能給別人分享。
鮮雞蛋鴨蛋
1. 選購新鮮鴨蛋、雞蛋數(shù)枚，新鮮度以不超過三天為佳。將蛋洗凈。2. 鍋里放入適量清水，倒入所有茶葉及香料熬半小時(shí)左右，放入鹽和食用堿、老抽。3.
熬料時(shí)，為節(jié)約能源，可以將雞蛋鴨蛋放入煮熟后，撈出，鹵水再接著熬，熬出香味為止。如果有鹵過肉類的鹵水更佳。鹽要比平時(shí)做菜放得多，嘗著非常咸，但不到飽和的程度。我這一盆大概用了50克左右的鹽，因?yàn)楸Ａ袅说皻で医輹r(shí)間不長(zhǎng)，所以蛋本身吸收不了太多鹽分。4.
將撈出的蛋外殼挨個(gè)敲出或磕出裂縫，注意用力要適當(dāng)，不要敲碎了。5. 將敲好的蛋，放入熬好的鹵水里，鹵水要淹住蛋。中大火煮15-20分鐘后，關(guān)火浸泡。6.
浸泡6-8小時(shí)，再燒開，煮上20分鐘左右。關(guān)火，繼續(xù)浸泡。溫度高的季節(jié)如果需要過夜，則需將蛋放入冰箱存放，第二天燒開后接著泡6-8小時(shí)。溫度不高的日子，則可直接室溫浸泡，第二天，燒開后再泡6-8小時(shí)就可以了。7.
將五香鹽蛋從鹵水里撈出，吃不完的可以凍在冰箱里，吃的時(shí)候拿出來蒸一下就可以。鹵水放涼后，可以放冰箱凍起來，以后再接著用。8. 鹽雞蛋成品。9.
鹽鴨蛋成品。
以上內(nèi)容就是小編給大家講述的五香鹽蛋的做法，相信很多人已經(jīng)開始學(xué)著做，食物是我們最關(guān)注的一個(gè)問題，五香鹽蛋做成之后可以直接食用，也可以配著主食來食用，所以這對(duì)我們?nèi)粘Ｉ畹娘嬍沉?xí)慣有所幫助。這些內(nèi)容希望能夠幫助大家擺脫煩惱，學(xué)習(xí)做一些有利于身體健康的美食做法。
下面給大家介紹香糟鹵鵪鶉蛋的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動(dòng)手，才能學(xué)會(huì)做菜。
2.12原料準(zhǔn)備好。
3.21鵪鶉蛋入冷水鍋中開煮，水開后1分半鐘取出沖涼是塘心蛋，2--3分鐘后取出沖涼就是熟的啦。你想吃什么口味的就選擇什么時(shí)間的吧，另外，塘心的不太好剝皮哈。
4.鵪鶉蛋入冷水鍋中開煮，水開后1分半鐘取出沖涼是塘心蛋，2--3分鐘后取出沖涼就是熟的啦。你想吃什么口味的就選擇什么時(shí)間的吧，另外，塘心的不太好剝皮哈。
5.將糟鹵汁倒入一個(gè)可以密封的容器中，加入1克鹽，3克紅糖，一個(gè)八角， 3片生姜片。
6.煮好的鵪鶉蛋沖涼后浸在涼水中，剝皮（浸在水中剝皮會(huì)比較好剝）
7.煮好的鵪鶉蛋沖涼后浸在涼水中，剝皮（浸在水中剝皮會(huì)比較好剝）
8.將剝好的鵪鶉蛋浸在鹵汁中入冰箱冷藏一天后食用。
9.酒香濃郁冰涼爽滑的香糟鹵鵪鶉蛋。
美食的誘人，只有自己做起來，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來說，在明白了香糟鹵鵪鶉蛋這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《五香鵪鶉蛋的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
