豬蹄燉什么食物好吃
冬季吃鴨肉燉什么養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豬蹄燉什么食物好吃，相信能對大家有所幫助。
事實上豬蹄可以和很多的食材搭配，最常見的就是豬蹄燉花生或者是豬蹄燉黃豆，因為它們都是生活當(dāng)中最常見的家常的食物，本身豬蹄又具有很好的補(bǔ)虛填精效果，不管是對男性還是女性來說，都是比較營養(yǎng)的食物。
一、營養(yǎng)
豬蹄是人們喜歡食用的營養(yǎng)佳品，身價不菲的熊掌常常讓我們普通的消費者望其興嘆，廉價的豬蹄卻是我們所熟悉的日常美食。而人們卻常常對廉價的豬蹄不屑一顧，其實豬蹄的營養(yǎng)價值并不亞于熊掌。 中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄性平，味甘咸，補(bǔ)虛弱，填腎精。
花生長于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽民間又稱“長生果”，豬蹄富含膠原蛋白，把這兩種食材搭配起來做菜:補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容除皺。花生豬蹄因補(bǔ)氣養(yǎng)血煲成湯很是適合老人兒童食用，特別適合新媽媽用來做滋補(bǔ)用。
二、 豬手燉花生的做法如下:
原料:豬手2斤，花生400克，八角適量，桂皮適量，陳皮適量，生姜適量，香葉適量，鹽適量，冰糖適量，生抽適量。
做法:
1. 豬手洗干凈（在準(zhǔn)備材料的同時燒一鍋開水）。
2. 把八角，桂皮，香葉，陳皮，洗干凈，準(zhǔn)備好冰糖。
3. 花生洗干凈。
4. 生姜切片。
5. 豬手放開水氽燙去掉血水，把步驟2的材料放進(jìn)去。
6. 放到豬手一半位置的水，加入花生，姜片，生抽，鹽，水開后轉(zhuǎn)小火，50分鐘左右。 7. 水收干后裝盤，撒少許蔥花。
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豬蹄的營養(yǎng)價值高，是很多人都非常喜歡的食材。豬蹄中含量比較豐富的是膠原蛋白，為身體補(bǔ)充膠原蛋白能鎖住水分，起到延緩皮膚衰老的作用。豬蹄的烹飪方法有很多，采用燉的方式無意能更好的釋放膠原蛋白，有利于我們身體的吸收。那么，豬蹄和什么燉好吃？下面咱們就來看看吧。
山藥燉豬蹄
材料
主料：山藥(100克) 豬蹄(250克)
輔料：花生仁（生）(30克)
調(diào)料：鹽(2克）
做法
1. 將山藥洗凈，去皮切塊；
2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出；
3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成
山藥燉豬蹄
材料
山藥切塊 200g,豬蹄切塊 800g,白木耳 1朵,枸杞 20g,紅棗 10顆,姜片 5片,米酒 200g,鹽 適量,白醋 1大匙,山楂 50g
做法
1、豬蹄汆燙備用。
2、鍋中放入豬蹄、白木耳、紅棗、姜片、適量的水、米酒、山楂、山藥、白醋，煮到豬蹄軟。
3、放少許鹽調(diào)味即可。
骨皮燉豬蹄
材料
主料：豬蹄200克，輔料：地骨皮80克，調(diào)料：鹽3克，味精2克
做法
1.豬蹄去殘毛，用刀刮洗白凈，洗凈。
2.將洗凈的豬蹄放入沙鍋中，加水適量，再投入地骨皮。
3.沙鍋置武火上燒沸，改文火燉至豬蹄熟透即可。調(diào)入精鹽、味精，飲湯吃肉。
小訣竅
健康提示：
此燉菜具有解毒消痛的作用。適用于治療成癰期咳吐腥臭膿痰。
當(dāng)今隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人開始對飲食的質(zhì)量有所提高，不僅希望能通過飲食來填飽肚子，還希望能將食物做的更加的美味，其中豬蹄就是我們生活中比較常吃的食物，除了美容養(yǎng)顏之外還能很好的提高身體的免疫力，能迅速恢復(fù)體力，但是想要把豬蹄做的好吃需要掌握好制作方法，下面一起了解下豬蹄燉什么最好吃。
豬蹄燉什么最好吃
草根燉豬腳
原料：
豬腳：一條
草藥：還力草（5角）青木黃（5角），草積頭（5角），牛奶子（5角），
做法
小目魚：3只
首先將以上四種草藥合并放入高壓鍋加入清水，將其熬湯，備用。
將豬腳洗凈，切成塊，在鍋里倒少許茶油，待油溫升高一定程度，放入豬腳，鞭炒，加入鹽，倒入紅酒，翻炒，蓋上鍋蓋，悶5分鐘。
起鍋，倒入草藥成湯，在高壓鍋里熬熟（用沙鍋慢火最好）。然畢，加少許味精（也可不加），紅酒。
特點：
湯油肉肥而不膩，色澤青黃，氣味帶有濃郁的草木清香，口感純厚，自然。
花生燉豬腳
用料：
豬腳一對（600克）、帶紅衣花生300克、大蔥段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、鹽1茶匙（5克）、冰糖2湯匙（30克）、醬油1湯匙（15毫升）、蠔油1湯匙（15毫升）、番茄醬2茶匙（10毫升）。
做法：
將刷洗干凈的整豬腳從中間劈開，再橫向切成均勻大塊，花生提前泡在加了鹽的水中3小時備用；
將豬腳塊放入涼水鍋中加熱至煮沸，撈出瀝干水分；冰糖加水在電氣鍋內(nèi)攪動，熬成糖漿后，加入豬腳塊裹上糖色；
再加入泡好的花生、放入蔥段、蒜瓣、老姜片、醬油、蠔油和番茄醬，加溫水兩碗，加熱至沸騰后放氣，再過8分鐘斷電；
開鍋蓋，翻轉(zhuǎn)豬腳塊，加蓋后在依上法加熱8分鐘后斷電；出鍋即可食。
提示：為確保豬腳的軟爛，焯過水后就不應(yīng)當(dāng)再見涼水，放入足量的溫水燉煮就很容易爛。
豬蹄的吃法是多種很多樣的，上面就是對豬蹄燉什么最好吃的介紹，通過了解之后我們知道豬蹄燉花生等都能讓我們獲取更多的營養(yǎng)價值，我們可以根據(jù)自己的口味和身體情況選擇適合自己的制作方法。
豬蹄子是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它含有大量的膠原蛋白而且脂肪含量比較低，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)我們皮膚的彈性還有預(yù)防長皺紋的作用，那么豬蹄的吃法也是多種多樣的，無論煲湯還是紅燒都是非常美味營養(yǎng)的，其中燉豬蹄能將豬蹄做的非常的入味，而且看上去特別的有食欲，但是有很多人總是覺得特別的油膩喜歡搭配一些其他的食物進(jìn)行制作，下面一起了解一下豬蹄子燉什么好吃呢。
豬蹄子燉什么好吃呢
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：豬蹄5只.
輔料:黃豆100克，蔥末20克燉豬蹄調(diào)料：料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量
制作步驟
1、豬蹄改刀后，放入加料酒的開水中焯3分鐘.撈起,洗去污沫.
2、黃豆洗凈，和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開改文火,燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味
3、續(xù)燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。
做法二
燉豬蹄食材準(zhǔn)備
豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
制作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜
4、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用
宜食人群
一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品
適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產(chǎn)后缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用；
忌食人群
有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多；燉豬蹄患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好；
凡外感發(fā)熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
上面就是對豬蹄子燉什么好吃的的介紹，通過了解以后我們知道豬蹄搭配不同的食物也會產(chǎn)生不同的營養(yǎng)價值，其中豬蹄燉黃豆有很好的催乳功效，另外想要使豬蹄更加的美味我們也可以搭配一些青菜，也可以根據(jù)自己的口味和飲食習(xí)慣進(jìn)行制作，想要通過飲食讓身體變的健康一定要注意飲食的多元化。
豬蹄當(dāng)中的營養(yǎng)價值極其的豐富，不僅僅是具有美容養(yǎng)顏的功效，而且豬蹄當(dāng)中含有的膠原蛋白，既可以滋補(bǔ)身體，又可以美容養(yǎng)顏，特別是對于很多女性到了中年出現(xiàn)的雀斑，痘痘，黃褐斑有著很不錯的功效，其實想要做好吃美味的豬蹄，我們來了解一下燉豬蹄放什么材料比較好。
豬前蹄1000克，栗子250克，水發(fā)香菇50克，時菜250克，蔥3條，姜5片，糖25克，料酒50克，醬油100克，上湯3杯，八角、陳皮、小茴香、花椒、胡椒粉各少許，生粉、香油各適量。
制作流程：
①將豬蹄刮洗干凈，用刀背剁斷里骨成段(皮肉不斷)，放入滾水中，加入蔥、姜片、酒(15克)，用大火煮10分鐘撈出，濾干水分，用醬油(10克)涂勻皮面晾冷。
②燒熱鍋，下油，至七成熟時，將豬蹄放入，炸15分鐘后倒進(jìn)漏勺濾去油。栗子煮熟，去殼、膜，下熱油鍋炸5分鐘撈出。
③取砂鍋1個，內(nèi)墊竹箅，倒入上湯，放大火上燒滾后，改用小火，放入過油豬蹄。八角、陳皮、小茴香、花椒用凈紗布包好下鍋，加入香菇、醬油(90克)、酒(35克)、糖、味精，加蓋燜3小時后，放入過油栗子肉，再燜30分鐘起鍋。揀去布包。
做法1
材料：豬蹄3個，料酒，冰糖，鹽，醋，醬油
做法：1、豬蹄洗凈對半切開
2、把處理好的豬蹄下冷水鍋，鍋里加1勺料酒，半勺醋(干山楂更好)，大火煮半個小時，然后改保溫檔，燜1個小時左右，中間都不要掀開鍋蓋。
3、用筷子戳戳看，如果不能戳進(jìn)肉里，就再燜一會兒。
4、往鍋里倒入4～5勺醬油，開煮飯檔，煮20分鐘，然后放冰糖(7～8粒)，再煮10分鐘
5、最后放一點鹽(1勺左右)，等汁水收干就可以了
做法2
主料：豬蹄4個
配料：醬油100克，精鹽10克，桂皮，花椒各5克，蔥50克，姜20克。
制作方法：
1將豬蹄刮凈污物洗凈,蔥切成段,姜切成塊，拍破。
2豬蹄放入開水鍋內(nèi)，燙一下?lián)瞥?，用涼水過涼，再放入鍋內(nèi)，加水(以沒過肉為佳)醬油，精鹽，大料，桂皮，花椒，蔥段，姜塊，開后微火燜熟時，轉(zhuǎn)旺火收汁，把豬蹄撈入盤內(nèi)即成。
豬蹄的營養(yǎng)價值豐富，豬蹄當(dāng)中可以防范心腦血管疾病，還可以對于冠心病，高血壓有著不錯的功效，其實想要吃豬蹄，不僅僅要下功夫，還要知道燉豬蹄放什么好呢。
很多人都喜歡吃豬蹄，大家都知道，豬蹄里面富含膠原蛋白，所以吃豬蹄的確能夠補(bǔ)充膠原蛋白，經(jīng)常吃豬皮可以預(yù)防皮膚起皺，可以增強(qiáng)皮膚的彈性等等，但也需要注意，因為豬蹄富含膽固醇，所以那些患有高血壓病以及動脈硬化的人群最好不要吃，如果是臘肉豬蹄的話，可以按照下列方法做來吃。
臘肉豬蹄配什么燉好吃？
臘豬腳可以搭配的食物有很多，那么臘豬腳燉什么好吃？其實臘豬腳搭配蓮藕，也是一種不錯的搭配?，F(xiàn)在來看一下它的做法：
1、臘豬腳一個，用砍刀砍成大小塊一塊一塊小心洗凈。
2、生姜切片，干辣椒少許洗凈備用；洗凈的臘豬腳放入紫砂鍋內(nèi)加入一鍋的清水還有干辣椒跟姜片開大火煮兩個小時。
3、蓮藕洗凈，滾刀切成塊備用。
4、兩個小時候后把煮好的豬腳撈到碗里備用；
5、在煮豬腳的湯里放入切好的蓮藕放入紫砂鍋內(nèi)煮30分鐘。
6、最后把撈起的豬腳一起放入蓮藕里煨30分鐘盛出即可。
臘豬蹄燉兒菜
材料
臘豬蹄，兒菜，雞精
做法
1.臘豬蹄過開水煮幾滾撈出～
2.準(zhǔn)備高壓鍋（上班回家時間關(guān)系懶了），放入豬蹄加水淹沒大火燉４０分鐘～（不用加鹽，其本身的鹽味足夠了）
3.加入切好厚片的兒菜稍微煮幾分鐘撒少許雞精（可以不放）就ＯＫ了！
山藥燉豬蹄
材料
山藥切塊200g，豬蹄切塊800g，白木耳1朵，枸杞20g，紅棗10顆，姜片5片，米酒200g，鹽適量，白醋1大匙，山楂50g
做法
1、豬蹄汆燙備用。
2、鍋中放入豬蹄、白木耳、紅棗、姜片、適量的水、米酒、山楂、山藥、白醋，煮到豬蹄軟。
3、放少許鹽調(diào)味即可。
山藥燉豬蹄
材料
主料：山藥（100克）豬蹄（250克）
輔料：花生仁（生）（30克）
調(diào)料：鹽（2克）
做法
1.將山藥洗凈，去皮切塊；
2.豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出；
3.將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
我們一定要調(diào)整好我們的日常飲食，才能更好的從不同的食物中獲取營養(yǎng)，豬蹄是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物，它的營養(yǎng)價值非常的的豐富，除了美容養(yǎng)顏之外還有很好的補(bǔ)鈣作用，而且豬蹄的吃法是多種多樣的，能很好的滿足不同的人對食物的要求，其中燉豬蹄能將豬蹄展現(xiàn)的色香味俱全，下面一起了解下豬蹄子怎么燉好吃。
豬蹄子怎么燉好吃
蟲草花豬蹄湯的做法
用料：
蟲草花60克，豬蹄500克，精鹽少許。
做法：
1、蟲草花、豬蹄洗凈。
2、鍋置火上，加適量清水，放入蟲草花、豬蹄。
3、用小火燉至爛熟，加精鹽少許調(diào)味即可。
小貼士：
1、一定要用小火燉爛，這樣湯汁不會變少。
2、這樣燉出的豬蹄爛熟、咸香。
功效：產(chǎn)婦多吃此菜可以美容養(yǎng)顏，時刻保持年輕活力。
春筍燒豬蹄的做法
用料：
豬蹄1只、春筍400克、食鹽2克、冰糖8克、蔥1段、姜3片、生抽10克、甜面醬15克、植物油30克、水適量。
做法：
1.將豬蹄洗凈，斬塊；
2.春筍切塊備用，鍋里放清水放入豬蹄焯水，撈出；
3.春筍焯水備用；
4.鍋里放油燒熱，放入冰糖炒化，放入豬蹄、姜、蔥炒勻，再調(diào)入生抽、甜面醬和鹽；
5、加適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒到八成熟，放入筍塊，燒熟，改大火收汁兒即可。
小貼士：
1、筍塊記得要焯水，去掉草酸。
2、喜歡清雅的味道可以燉湯或者清炒，喜歡味道濃郁的可以與肉一起紅燒或者干煸。
功效：豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性。
對于動手制作美食我們一定不能害怕麻煩，上面就是對豬蹄子怎么燉好吃的介紹，通過了解之后我們在吃豬蹄的時候選擇就會更多，并且我們自己動手制作能把豬蹄清洗的更加干凈，而且對于女性來說經(jīng)常吃豬蹄還有美容養(yǎng)顏的作用。
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