洋蔥炒墨魚仔的做法及營養(yǎng)價值
養(yǎng)生菜的做法及功效。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《洋蔥炒墨魚仔的做法及營養(yǎng)價值》，僅供您在養(yǎng)生參考。
墨魚仔早在千年之前就被作為食材，食用歷史非常久遠(yuǎn)。墨魚仔的做法經(jīng)過千年的洗禮，如今保留下來的都是非常經(jīng)典的菜品，例如洋蔥炒墨魚仔。洋蔥炒墨魚仔是一道經(jīng)典的粵菜，口味鮮香，做法簡單，營養(yǎng)全面，非常適合在家烹制給家人吃。
一、洋蔥炒墨魚仔的做法步驟
1、墨魚仔處理干凈，去骨、眼、墨魚皮，在原本有骨那面縱橫交錯斜切井字，將身子一切兩半，冷水入鍋，加入料酒，焯水，墨魚肉打卷即可撈出。瀝干水分。
2、全部材料洗凈，洋蔥放冰箱半小時后取出切絲，洋蔥放冰箱有助減輕切洋蔥流眼淚的不適，辣椒斜切成辣椒圈。
3、鍋中倒油，燒熱，放入辣椒翻炒幾下。
4、倒入洋蔥絲翻炒均勻。
5、炒至洋蔥絲開始變得透明，倒入墨魚翻炒，倒入適量料酒和蒸魚豉油，旺火炒1一2分鐘，加入鹽，生抽，翻炒一下，加入雞精，關(guān)火，裝盤。
二、墨魚仔的清理方法
用食指和拇指捏墨魚仔須下，擠出中間小黑點，用剪刀剪開眼睛，在水中，擠出黑色汁。如果是商家沒有處理過的還需要將墨魚仔破開，去掉里面的內(nèi)臟和硬殼，黑膜等物方可。
三、墨魚仔的營養(yǎng)價值
墨魚仔是一種營養(yǎng)豐富又具有藥用價值的食材，基本上不含有脂肪，百克中含有10多克蛋白質(zhì)，是愛美怕胖的朋友的好選擇。其具有強生壯陽，理氣健胃的作用，還被用于治療胃酸過多，以及止血使用。
ys630.COm精選閱讀
墨魚又被稱作魷魚它們生長在深海當(dāng)中的魚類，名字之所以叫做墨魚就是身體當(dāng)中可以噴出像墨汁一樣的液體來保護(hù)自己，小小的墨魚具有美容養(yǎng)顏和治療疾病的功效，生活當(dāng)中也受到了很多人都熱情歡迎，在下面的文章當(dāng)中小編就來為大家介紹一下，關(guān)于墨魚仔洋蔥的做法是怎樣的?
菜系：家常菜做法：炒口味：咸鮮食療：頭疼
主料：
墨魚洋蔥(紅皮)
配料：
大蔥大蒜(白皮) 姜
調(diào)料：
蠔油生抽 鹽 植物油
洋蔥炒墨魚的原料：洋蔥，墨魚;
洋蔥炒墨魚的配料：姜蒜末、蔥段、生抽、蠔油;
1、洋蔥和墨魚切塊，墨魚放到開水里燙煮一下?lián)瞥鰝溆?
2、鍋熱放油,放入姜蒜末炒香;
3、放入墨魚，酒，糖，鹽，翻炒;
4、放入洋蔥合炒;
5、放些生抽翻炒,放入蠔油炒勻;
6、放入蔥段翻炒一下出鍋;裝碟。
中國吃網(wǎng)溫馨提示：
1、墨魚仔分切小塊，更宜入味;
2、清洗烏賊：烏賊體內(nèi)含有許多墨汁，不易洗凈，可先撕去表皮，拉掉灰骨，將烏賊放在裝有水的盆中，在水中拉出內(nèi)臟，再在水中挖掉烏賊的眼珠，使其流盡墨汁，然后多換幾次清水將內(nèi)外洗凈即可。
這一道好吃美味的墨魚仔洋蔥的做法為大家介紹到這里，方法實惠味道簡單，生活當(dāng)中也受到了很多人的熱情歡迎，而且在做墨魚的時候，我們要記得使用洋蔥，洋蔥可有效地去除掉墨魚當(dāng)中的腥味。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做墨魚仔炒韭菜。
2.韭菜洗凈，切小段。
3.墨魚洗干凈，去掉內(nèi)臟和墨囊，頭和身子都切成小塊
4.把姜切絲備用。
5.鍋中注入水，燒開水，下入墨魚仔焯水，瀝干水分。
6.另起鍋，注入油，爆香姜絲。
7.下入瀝干水分的墨魚仔翻炒均勻。
8.烹入料酒，加入生抽 糖翻炒均勻。
9.下入韭菜快速翻炒均勻。
10.加入鹽和雞精調(diào)味即可
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會大有長進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開始制作墨魚仔炒韭菜
我喜歡的東西還真實挺多的，各個領(lǐng)域都有涉獵。比如說吃的方面，除了大蔥之外，幾乎可以算得上什么都吃。在好吃的面前，我從來都不會掩飾自己。因為我覺得這是對美食的最起碼的尊重。一起來學(xué)習(xí)一下炒豆芽的家常做法吧。
1.將面筋切絲，鍋中倒入油，下入面筋
2.將面筋煸炒成酥脆，盛盤備用
3.熱鍋涼油，煸香花椒，撈出
4.倒入綠豆芽快速翻炒
5.倒入煸成絲的面筋，糖，醋，迅速混合
6.最后放入鹽，韭菜段，出鍋
營養(yǎng)價值：
豆芽富含食物纖維，多吃豆芽有助于潤腸通道、消除宿便。而且其所含的豐富的不溶性食物纖維，可以降低血糖值，防止糖分變成內(nèi)臟脂肪儲存在體內(nèi)。另外，豆芽所含的維他命B2可以幫助燃燒脂肪哦。營養(yǎng)價值如此高的豆芽，作為減肥食材是最適合不過的了。在營養(yǎng)方面滿分的豆芽，在保持腹飽感方面也做得相當(dāng)不錯。在細(xì)細(xì)品嚼豆芽餐的同時產(chǎn)生的持久飽腹感，可以防止吃過量的情況出現(xiàn)。把豆芽料理列為每天的菜式之一，不僅可以減少做菜的成本，還能抑制非正餐時間的零食欲望，一舉兩得。營養(yǎng)價值極高的豆芽，所含的熱量卻很低，每100g的豆芽只含約16kcal的熱量。如果每頓正餐中的一道菜用豆芽為主的菜式代替的話，每餐所攝取的熱量就會相應(yīng)減少，久而久之，就可以在自己身上看到豆芽的“減熱量效果”。
我們這里一般有買綠豆芽和黃豆芽的，但是吃的話大部分人都會選擇黃豆芽。我個人覺得，黃豆芽嚼起來會比綠豆芽更香。所以毫無疑問地，我也喜歡黃豆芽。但是最近牙口不好，所以黃豆芽對我來說是可望而不可即的一道美味。
在一些西餐中，經(jīng)常會出現(xiàn)洋蔥這種配料，在中餐中也經(jīng)常可以見到這種食材的身影，可見人們對于洋蔥的喜愛程度。生吃、涼拌、爆炒等等，吃法非常多。而且在眾多的洋蔥中，尤其是以紫皮洋蔥更加受到人們的青睞。那么，洋蔥都有什么樣的營養(yǎng)成分?經(jīng)常吃洋蔥對人體都有哪些好處呢?
洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血壓的功效，前列腺素A具有擴(kuò)張血管、降低血黏度、預(yù)防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌癥的發(fā)生率。一般成年人每日生吃50-80克洋蔥的保健作用十分顯著，真不愧為“蔬菜皇后?！?/p>
經(jīng)常吃洋蔥可以殺菌、抗感冒。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
還可以促進(jìn)胃腸蠕動，幫助消化洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
因為洋蔥有這么多的好處，所以想要身體健康，可以在平時多吃一些洋蔥，尤其是紫皮的洋蔥。但是因為洋蔥辣味比較足，有些人在吃了生洋蔥后，會出現(xiàn)胃部不舒服的癥狀，這樣的人最好不要吃生洋蔥，吃炒熟的洋蔥會比較好。
子公雞，就是我們常見的年齡才兩三個月的小公雞。小公雞相對于成熟的公雞來說，在口感上肉質(zhì)更加的柔嫩，更容易被人體所消化，所以更適合消化能力較弱的人群食用。同時小公雞含有的膠原蛋白成分也比較的豐富，蛋白質(zhì)含量高，可以很好的滋補人體，可以幫助補足氣血，調(diào)養(yǎng)人體生息。
小公雞的營養(yǎng)價值有哪些
公雞中富含豐富的氨基酸和膠原蛋白，能夠很好的彌補人們的虛損，能夠增強人們的體質(zhì)，提高免疫能力。對于公雞來說最好的方式就是熱炒，因為公雞肉質(zhì)不容易融于湯，選擇嫩公雞，更是佳品。
公雞的營養(yǎng)價值：公雞的藥用價值很大，民間有“濟(jì)世良藥”的美稱。中醫(yī)認(rèn)為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可用于脾胃氣虛、陽虛引起的
乏力、胃脘隱痛、浮腫、產(chǎn)后乳少、虛弱頭暈的調(diào)補，對于腎精不足所致
的小便頻數(shù)、耳聾、精少精冷等癥也有很好的輔助療效。雄性雞肉，其性屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用。
公雞的營養(yǎng)主要是從公雞的口感、滋味、香味三個方面來評價的。從口感上來看，公雞肌纖維更細(xì)長，加上肌肉間脂肪含量也較豐富，因而，入口感覺更耐咀嚼。從滋味來看，公雞中含有的滋味物質(zhì)肌甘酸和磷絲氨酸含量要明顯高。從香味上看，公雞雞肉中含有更多的不飽和脂肪酸，在煮制過程中，可產(chǎn)生大量醛、酮等香味物質(zhì)。
2產(chǎn)后吃公雞好還是吃母雞好
產(chǎn)后過早喝母雞湯會奶水少
長期以來，我國民間有孕婦生產(chǎn)后喝老母雞湯的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，認(rèn)為產(chǎn)后喝母雞湯既可以給孕婦補身子，又能催奶。但現(xiàn)代科學(xué)分析證明，產(chǎn)后過早過多地喝母雞湯，是造成產(chǎn)婦奶少、無奶或回奶的重要原因之一。
分娩后，產(chǎn)婦體內(nèi)血液的雌激素濃度大大降低，這時，催乳素就會發(fā)揮作用，促進(jìn)乳汁分泌。而母雞體內(nèi)含有一定的雌激素，所以，產(chǎn)后如果過早過多地喝母雞湯，就會增強血中的雌激素作用，使催乳素的作用減弱，甚至消失，從而導(dǎo)致乳汁分泌不足或無奶。
當(dāng)然，在產(chǎn)后一段時間，乳汁分泌比較正常而且充足的情況下，還是可以吃母雞的。另外，產(chǎn)婦產(chǎn)后可多喝點魚湯、羊肉湯，可促進(jìn)乳汁分泌。
產(chǎn)婦吃公雞更利于乳汁分泌
我國民間有個習(xí)慣，婦女生完孩子后，都要給燉"老母雞"湯吃，實際上這是不科學(xué)的。
這要從乳汁分泌的機(jī)制說起，乳汁分泌需要有高濃度的催乳素，但產(chǎn)婦在妊娠期就有高濃度的催乳素，卻要在生完寶寶后才開始分泌乳汁，這是因為懷孕期孕婦體內(nèi)有高水平的雌、孕激素，抑制了催乳素的作用，乳汁不能分泌，只有到分娩后產(chǎn)婦體內(nèi)的雌、孕激素水平大幅度降低，減除了對催乳素泌乳作用的抑制，從而促進(jìn)和維持乳汁的分泌。
每天的一日三餐常常會讓座位家庭主婦的你感到十分的頭疼，每天都要吃什么呢?想要有美味，但是還要有營養(yǎng)的搭配，這該怎樣選擇呢?今天為大家簡單介紹一種既營養(yǎng)又美味的飲食，那就是黃瓜炒牛肉。那么這道黃瓜炒牛肉的做法是怎么樣的呢?這道黃瓜炒牛肉都有哪些營養(yǎng)價值呢?
【原料】 牛臀尖250克(或腱子肉)，芝麻油16克，醬油15克，精鹽5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黃瓜400克，豆油25克，芝麻面6克
制作過程
1、先把牛肉洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍一下，切得象紙一樣薄，再切成約5厘米長
，1.2厘米寬的小片，切均勻整齊。 2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉，用手抓勻，使味滲進(jìn)牛肉中。 3、黃瓜洗凈，去蒂，去皮，每隔3厘米的距離留一點薄薄的綠皮作為裝飾，再縱切成兩半，去籽后切成細(xì)條，厚薄要適中。 4、炒鍋燒熱倒入豆油，熱一下后，滑勻鍋，把鍋拿起轉(zhuǎn)動幾下，使油沾滿鍋面，倒進(jìn)牛肉片，旺火快炒一分鐘，倒入黃瓜條，再炒一會兒，直到黃瓜半熟為止，使黃瓜又嫩又脆，用芝麻面裝飾，出鍋，即可。
黃瓜炒牛肉是一道有很高營養(yǎng)價值的菜，其中牛肉作為一種紅肉有著豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，這要高出普通豬肉好多倍，所以說，想要吃上一道美味又營養(yǎng)的菜肴還需要選好自己喜愛的食材，同時還需要有豐富的營養(yǎng)，均衡的營養(yǎng)價值才能夠讓人們有一個好的身體。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《洋蔥炒墨魚仔的做法及營養(yǎng)價值》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生菜的做法及功效”專題。
