橄欖油怎么食用，這些方法你用了嗎?
關(guān)于夏季的養(yǎng)生方法你知道多少。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“橄欖油怎么食用，這些方法你用了嗎?”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
橄欖油是植物油的一種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有很高的不飽和脂肪酸。生活中可以用橄欖油煎炸、用橄欖油燒烤煎熬、用橄欖油做醬料和調(diào)味品、用橄欖油腌制等。
1、用橄欖油煎炸
與草本植物油不同，原生橄欖油因?yàn)槠淇寡跣阅芎秃芨叩牟伙柡椭舅岷?，使其在高溫時(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時(shí)，當(dāng)油溫超過(guò)了煙點(diǎn)，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化，產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而原生橄欖油的煙點(diǎn)在攝氏240-270度之間，這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值，因而原生橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是最適合煎炸的油類。
2、用橄欖油燒烤煎熬
原生橄欖油也同樣適合用來(lái)燒、烤、煎、熬。使用原生橄欖油烹調(diào)時(shí)，食物會(huì)散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
3、用橄欖油做醬料和調(diào)味品
用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。原生橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。
4、用橄欖油腌制
在烹食前先用橄欖油腌過(guò)，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。
5、直接使用橄欖油
原生橄欖油直接使用時(shí)，會(huì)使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極至。你可以象用鹽那樣來(lái)用原生橄欖油，因?yàn)樵蠙煊蜁?huì)使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將原生橄欖油加進(jìn)任何菜肴里用來(lái)平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來(lái)更和諧，如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些原生橄欖油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道更好。原生橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。www.cndadi.net
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生活當(dāng)中每個(gè)人都非常關(guān)注寶寶的飲食方面，尤其是當(dāng)寶寶到四五個(gè)月的時(shí)候，就已經(jīng)開(kāi)始接受一些人類的食物，在這個(gè)時(shí)候要適當(dāng)?shù)慕o寶寶準(zhǔn)備一些油類，這樣不僅可以加快寶寶的排便，更有助于促進(jìn)寶寶的身體恢復(fù)，嬰兒可以使用橄欖油，因?yàn)殚蠙煊褪亲罱】档?，給嬰兒吃的橄欖油究竟應(yīng)該如何去選擇呢？
橄欖油原產(chǎn)于小亞細(xì)亞(西亞)，是世界聞名的亞熱帶常綠木本油料果樹(shù)。它青翠碧綠，芳香襲人，為當(dāng)?shù)厝嗣袼姁?ài)。橄欖油分初榨橄欖油(特級(jí)初榨橄欖油、初榨橄欖油、普通初榨橄欖油)、橄欖果渣油(橄欖果渣油原油、精練橄欖果渣油、橄欖果渣油)，除以上的分類外，特級(jí)初榨橄欖油又有有機(jī)特級(jí)初榨橄欖油和歐盟原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證特級(jí)初榨橄欖油，目前中國(guó)市場(chǎng)上還有一種叫純橄欖油，這種橄欖油是將精煉橄欖油和一定含量的特級(jí)初榨橄欖油進(jìn)行混合。國(guó)際上通常將橄欖油劃分成以上類別，而沒(méi)有其它名稱。
橄欖油中富含維生素E。在妊娠過(guò)程中，橄欖油對(duì)胎兒發(fā)育起著非常重要的作用。有證據(jù) 顯示，在懷孕期間，如果母親食用了橄欖油，嬰兒在出生后，無(wú)論是身高、體重、行為還是心理反應(yīng)等方面都更勝一籌。胎兒的成長(zhǎng)需要維生素E。新生嬰兒在進(jìn)入有氧環(huán)境后，也需要維生素E來(lái)應(yīng)對(duì)氧化應(yīng)激反應(yīng)。
根據(jù)其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來(lái)自于母奶中的油脂，在斷奶后，所需要的熱量就要通過(guò)飲食中的油脂獲得。橄欖油營(yíng)養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，是孕婦極佳的營(yíng)養(yǎng)品和胎兒生長(zhǎng)劑，對(duì)于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。
橄欖油就是一種健康油，橄欖油中含有多種對(duì)人體健康有好處的微量的元素，可以說(shuō)日常如果長(zhǎng)期吃橄欖油的話，對(duì)促進(jìn)身體健康是有很大的幫助的，由其是對(duì)于那些有三高問(wèn)題的朋友來(lái)說(shuō)，吃橄欖油更是健康新生活的一個(gè)最好的選擇了。
因此日常生活中有很多人都非常的喜歡吃橄欖油，同時(shí)我們也知道橄欖油的吃法是有很多的講究的，如果不注意橄欖油的吃法的話，那么就有可能會(huì)破壞掉了其中的營(yíng)養(yǎng)成份，那么橄欖油要怎么吃最健康呢?
橄欖油就是用橄欖油可以炒菜、可以涼拌菜、可以蘸食用吃(面包、饅頭等)，但一般我們不建議炒菜，因?yàn)榻?jīng)過(guò)高溫會(huì)破壞里面的營(yíng)養(yǎng)成分。食用橄欖油也可以作用美容，卸妝、護(hù)膚、護(hù)膚、制作面膜、涂睫毛等等，不管食用還是美容最好用特級(jí)初榨橄欖油!它的品質(zhì)是最好的!如想了解更多關(guān)于橄欖油的食用或美容護(hù)膚等知識(shí)都可.
認(rèn)識(shí)橄欖油
橄欖油是從橄欖果中榨取出來(lái)的一種淡黃色透明液體，曾被稱為“液體黃金”，富含維生素A、D、E、K、F，這些都是易于被皮膚吸收的脂溶性維生素。尤其是維生素E的含量，每100克橄欖油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。
橄欖油別樣用途剖析
除了可以用來(lái)炒菜外，其實(shí)橄欖油還有許多其它作用，下面我們就來(lái)看看它的別樣用途及具體用法吧!
用途：滋潤(rùn)皮膚
用法：敷臉，先用溫水把臉上的油污洗凈，以干毛巾輕輕拭去水分，再用棉花蘸橄欖油，遍抹于臉上，經(jīng)過(guò)10-15分鐘后，用熱毛巾敷面，最后以干毛巾輕輕擦拭即可;潤(rùn)身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄欖油拌均勻，分次淋在身體的每一個(gè)部位，再適當(dāng)?shù)匕茨?，可以使皮膚更光滑。
用途：除皺
用法：眼角紋，對(duì)付惱人的細(xì)紋、魚(yú)尾紋或者眼部細(xì)紋，可以用兩滴橄欖油加上少許蘆薈膠拌勻后抹于細(xì)紋處，一旦涂上去就吸收了，馬上看不出紋路(外出時(shí)不用洗掉可以直接上妝);妊娠紋，用一匙橄欖油擦于妊娠紋處，輕輕按摩，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可去除妊娠紋，或使之變淺。
用途：護(hù)發(fā)
用法：先把一個(gè)雞蛋黃和適量橄欖油攪拌成糊狀，頭發(fā)洗凈后將其抹在頭發(fā)上，停留20-30分鐘，再洗凈，您的頭發(fā)將會(huì)變得更光亮及富有彈性。
用途：上、卸妝
用法：上妝，在基礎(chǔ)化妝品中滴1-2滴橄欖油，揉搓后均勻涂抹于面部，皮膚馬上就變得亮澤而生動(dòng);卸妝，在化妝棉上滴兩滴橄欖油來(lái)卸妝，它可以把頑固的彩妝卸掉，包括標(biāo)榜防水的化妝品。
用途：潤(rùn)唇
用法：晚上睡覺(jué)前用熱毛巾敷一下嘴唇，再用化妝棉沾橄欖油覆蓋嘴唇，隔天起來(lái)又是粉粉動(dòng)人。尤其對(duì)每天都要涂口紅的人來(lái)說(shuō)更需要這樣來(lái)保養(yǎng)嘴唇。
用途：減肥
用法：橄欖油所含維生素E，易于被皮膚吸收，從而有助于保持女性的體態(tài)美。它不僅可以幫助消化，還能預(yù)防便秘，所以減肥效果顯著。記得在每天早餐前，空腹喝兩勺橄欖油，減肥的效果十分理想。
用途：護(hù)足
用法：據(jù)說(shuō)這是專業(yè)模特兒們護(hù)足的“秘方”：給雙腳上膜。將海鹽與橄欖油以2：1的比例調(diào)配，充分按摩腳部后，再用毛巾擦干;給雙腳按摩。將凡士林加入數(shù)滴橄欖油，混和后即可用來(lái)給雙腳按摩。
選購(gòu)方法
觀：優(yōu)質(zhì)特純橄欖油油體清亮，呈黃綠色，顏色越深越好。
聞：有淡雅的果香味，最好是杏仁味兒。
嘗：口感爽滑，偶有瞬時(shí)的橄欖果的澀味
橄欖油的吃法簡(jiǎn)單，而且不同的用法，還可以讓橄欖油發(fā)揮出不同的養(yǎng)生功效，因此如果你也是一個(gè)注重養(yǎng)生的朋友的話，那么日常生活中不防經(jīng)常利用橄欖油養(yǎng)生，你會(huì)發(fā)生吃了橄欖油之后，你會(huì)有一個(gè)更加健康的身體的。
很多朋友都知道橄欖油是一種很健康的食品，對(duì)身體預(yù)防心腦血管疾病是非常有效的。橄欖油的食用方法和一般的食用油差不多，可以用于烹飪和煮湯，也可以用橄欖油來(lái)腌制和做調(diào)味品。
1、用橄欖油煎炸
與草本植物油不同，橄欖油因?yàn)槠淇寡跣阅芎秃芨叩牟伙柡椭舅岷浚蛊湓诟邷貢r(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時(shí)，當(dāng)油溫超過(guò)了煙點(diǎn)，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化，產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而橄欖油的煙點(diǎn)在攝氏 240-270 度之間，這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值，因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是最適合煎炸的油類。
2、用橄欖油燒烤煎熬
橄欖油也同樣適合用來(lái)燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調(diào)時(shí)，食物會(huì)散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
3、 用橄欖油做醬料和調(diào)味品
用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。
4、用橄欖油腌制
在烹食前先用橄欖油腌過(guò)，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。
橄欖油是一個(gè)很常見(jiàn)的，它的功效和作用有狠毒方面，但是橄欖油有食用和美容護(hù)膚的，所以在選擇的時(shí)候，也是要對(duì)它進(jìn)行了解，這樣才會(huì)知道它是什么的，那初榨橄欖油的食用方法都有什么呢，也是有著一些不錯(cuò)的方法，對(duì)這樣的橄欖油在制作佳肴上，都是有著很好的口感，讓人們喜愛(ài)。
那初榨橄欖油的食用方法都有什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣問(wèn)題，都是有著很好的了解，在選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，對(duì)身體各方面，也是有著很好的幫助作用。
初榨橄欖油的食用方法：
1、用橄欖油煎炸
與草本植物油不同，橄欖油因?yàn)槠淇寡跣阅芎秃芨叩牟伙柡椭舅岷?，使其在高溫時(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時(shí)，當(dāng)油溫超過(guò)了煙點(diǎn)，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化，產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而橄欖油的煙點(diǎn)在攝氏 240-270 度之間，這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值，因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是最適合煎炸的油類。
2、用橄欖油燒烤煎熬
橄欖油也同樣適合用來(lái)燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調(diào)時(shí)，食物會(huì)散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
3、 用橄欖油做醬料和調(diào)味品
用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。
4、用橄欖油腌制
在烹食前先用橄欖油腌過(guò)，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。
通過(guò)以上介紹，對(duì)初榨橄欖油的食用方法都有什么呢，也是有著一些認(rèn)識(shí)，所以在選擇它的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，對(duì)人體各方面，都是沒(méi)有任何危害，但是要注意的是，對(duì)它使用的過(guò)程中，也是要注意食物搭配，讓食物和它使用更好。
現(xiàn)在人們?cè)谧霾说臅r(shí)候喜歡用橄欖油，橄欖油富含不飽和脂肪酸，另外還含有多種維生素以及抗氧化物，對(duì)人體健康有很多好處，除此之外，女性朋友在護(hù)膚的時(shí)候也經(jīng)常會(huì)用橄欖油，但這兩種橄欖油是完全不一樣的，比如兩種橄欖油的營(yíng)養(yǎng)成分就截然不同。
一、區(qū)別
1、提煉這兩種橄欖油的材質(zhì)是不一樣的。食用油用的是橄欖果，包括果皮、果肉及果核等，而且不一定是新鮮的果實(shí)。美容用油用的是新鮮的優(yōu)質(zhì)橄欖果實(shí)，從中提取果肉中最精華的部分。
2、提煉過(guò)程不一樣美容用油是經(jīng)過(guò)多次提煉，去除了對(duì)皮膚不利的成份，奧麗膚的橄欖油是冷壓提煉而成的，是橄欖原油。
3、成份不一樣。食用油中含有多酚等物質(zhì)，容易引起皮膚過(guò)敏，它的酸值和色值較高，酸值較高，容易破壞皮膚的弱酸性保護(hù)膜，也容易起逗逗，色值較高容易使皮膚變黑。界於上述原因，希望大家不要用食用油來(lái)美容，因?yàn)槟槻科つw是很嬌嫩的。
二、各自的用途
1、食用橄欖油：食用橄欖油中含有極高的不飽和脂肪酸，豐富的維生素A、D、E以及胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，包含的油酸、亞油酸以及亞麻油酸的比例比較適合人體的消化吸收，這是其他植物油所不具備的，不僅適宜于烹調(diào)，也可用于美容和醫(yī)療，從而被視為最健康的食用油。
每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙(約15毫升)特級(jí)初榨橄欖油，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病(如消除慢性便秘)，減少動(dòng)脈血栓的形成，特別是對(duì)老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。這種辦法服食數(shù)星期后，原本不正常的一些生理指標(biāo)就會(huì)得到明顯改善。常常飲酒的人，如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油，會(huì)保護(hù)腸胃，免遭損傷。每天早晨空腹喝兩小匙特級(jí)初榨橄欖油能消除慢性便秘。
2、護(hù)膚橄欖油
(1)護(hù)理頭發(fā)光澤柔順。一般的頭發(fā)護(hù)理很簡(jiǎn)單，只需在梳頭前在梳子上滴上三四滴橄欖油即可，而且不會(huì)使頭發(fā)油膩。另外，在洗頭之后，像用護(hù)發(fā)素一樣，先擦干頭發(fā)，再均勻地給秀發(fā)抹上橄欖油，然后用熱毛巾包裹頭發(fā)10分鐘，便可使頭發(fā)變得光澤柔順。往護(hù)發(fā)素里加幾滴橄欖油可以使頭發(fā)得到深層護(hù)理，當(dāng)在浴缸里泡著的時(shí)候把調(diào)理后的護(hù)發(fā)素平滑地梳進(jìn)發(fā)絲里，然后就不用管它了，浴缸里冒出的蒸氣會(huì)幫助護(hù)發(fā)素滲透的。
(2)上妝。粉底在抹粉底之前先涂一點(diǎn)橄欖油，即可營(yíng)養(yǎng)皮膚，又可防止妝粉脫落，經(jīng)?；瘖y的女士一定有這樣的體驗(yàn):工作太疲勞，或者睡眠不足時(shí)，不容易上妝。這時(shí)，可求助于橄欖油。方法是在基礎(chǔ)化妝品中滴1～2滴橄欖油，揉搓后均勻涂抹于面部，皮膚馬上就變得亮澤而生動(dòng)。
（3）皮膚干裂。防裂在干燥的季節(jié)，用橄欖油可防止皮膚干裂。
（4）除皺。對(duì)付惱人的細(xì)紋、魚(yú)尾紋或者眼部細(xì)紋，可以用兩滴橄欖油加上少許蘆薈膠拌勻后抹于細(xì)紋處，一旦涂上去就吸收了，馬上看不出紋路(外出時(shí)不用洗掉可以直接上妝)。
（5）養(yǎng)顏。洗完臉后，用橄欖油反復(fù)輕輕按摩，再用蒸臉器或熱毛巾敷面，能除去毛孔內(nèi)肉眼看不到的污垢，滋養(yǎng)肌膚，增加皮膚的光澤和彈性，去除細(xì)小皺紋。
三、護(hù)膚橄欖油的護(hù)膚制法
(1)美白護(hù)膚。用一匙砂糖和橄欖油混合可制成美白面膜，每周用3次，不但能收縮毛孔，還有顯著的美白效果。
(2)把純橄欖油加熱至37℃左右，再加入適量蜂蜜，然后把紗布?jí)K浸在油中取出，覆蓋在臉上，20分鐘后取下，有防止皮膚衰老，潤(rùn)膚祛斑除皺之效，適用于皮膚特別干燥者。
(3)用鮮牛奶一湯匙，加4-5滴橄欖油，面粉適量，調(diào)勻后敷面。此面膜，具有收斂作用，長(zhǎng)期使用可消除面部皮膚上的皺紋，增加皮膚活力和彈性，使皮膚清爽潤(rùn)滑，適用于中老年婦女或面部皺紋較多的孕產(chǎn)婦。
橄欖油，花生油，葵花籽油，調(diào)和油，玉米油等各大市場(chǎng)排放的琳瑯滿目。很多人都不知道應(yīng)該怎樣選擇一種好食用油。其實(shí)，如果不考慮價(jià)格因素，橄欖油無(wú)疑是最好的選擇，橄欖油富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，素來(lái)都有“液體黃金”，“植物油皇后”的美譽(yù)。目前我們所使用的橄欖油大致可以分為兩種，一種是初榨油，另一種是精煉橄欖油.而初榨油含單不飽和脂肪酸達(dá)70%～80%，含有豐富的抗氧化劑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，精煉橄欖油則添加了其他油類成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。所以我們?cè)谶x用的時(shí)候 要注意他是初榨油還是精煉油。
那我們應(yīng)該怎樣區(qū)分是初榨油還是精煉油，其實(shí)從肉眼上我們就可以區(qū)分出來(lái)，好的初榨橄欖油墨綠色的，他聞起來(lái)會(huì)有新鮮的植物香味，試嘗一下會(huì)有一種微少的苦澀。而且精煉油沒(méi)有這樣的感覺(jué)。然而，我們?nèi)粘Ｉ钪袘?yīng)該怎樣使用橄欖油，下面，我們就來(lái)介紹一下。
橄欖油和我們平常家用的食用油一樣，完全可以用來(lái)炒菜、煎東西等，但是由于橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸，即油酸及亞油酸、亞麻酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等，所以我們?cè)诔床藭r(shí)溫度不超過(guò)180℃時(shí)橄欖油的不飽和程度最高，最便捷最適宜的方法就是涼拌菜了。另外用橄欖油炸東西的時(shí)候不能重復(fù)使用超過(guò)五遍，否則會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。
以上就是橄欖油在飲食中的使用應(yīng)該注意的地方，橄欖雖然很好，但是我們?cè)谑褂玫臅r(shí)候應(yīng)該嚴(yán)格控制溫度，以使橄欖油等到最大的功效。
隨著生活水平不斷的提高，很多人都開(kāi)始注重飲食的質(zhì)量了，很多人對(duì)我們每天炒菜的油的要求是非常高的，尤其是經(jīng)常被爆出很多食品都是地溝油制作的，其中橄欖油就是最常見(jiàn)的一種，它還能很好的幫助我們改善皮膚，但是很多人對(duì)橄欖油的食用方法了解的比較少，下面一起了解下適合炒菜的橄欖油的食用方法。
適合炒菜的橄欖油的食用方法
橄欖油可以炒菜
很多人都問(wèn)過(guò)這樣一個(gè)問(wèn)題：橄欖油真的不能用于炒菜，只能涼拌嗎?如果用初榨橄欖油炒菜，是不是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就和玉米油、花生油一樣了呀?還聽(tīng)說(shuō)，如果橄欖油拿來(lái)炒菜，遇到高溫的話，不但沒(méi)有保健作用，反而比其他植物油還有害健康?
理由是什么呢?據(jù)說(shuō)是橄欖油中富含單不飽和脂肪酸，就是油酸。油酸在高溫下會(huì)直接變成反式油酸，反式油酸有害健康，所以橄欖油絕對(duì)不能加熱。問(wèn)題是，橄欖油不能加熱，什么能加熱呢?難道豆油更適合加熱嗎?
其實(shí)，說(shuō)這話的人，還是沒(méi)明白其中的化學(xué)道理。
油酸在受到高熱的時(shí)候，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，會(huì)生成越來(lái)越多的反式油酸。這沒(méi)錯(cuò)。
不過(guò)，反式脂肪酸并非只有氫化植物油中所富含的反式油酸。只要是含有不飽和脂肪酸的油，理論上都可以在加熱之后發(fā)生順?lè)串悩?gòu)，形成反式脂肪酸。再說(shuō)，反式脂肪酸也并不是油脂加熱之后產(chǎn)生的最可怕的危險(xiǎn)物質(zhì)。還有很多比它更糟糕的，比如說(shuō)，含有多個(gè)雙鍵的脂肪酸特別容易在加熱后發(fā)生環(huán)化反應(yīng)，以及氧化聚合反應(yīng)，以及油脂熱分解產(chǎn)物。這些產(chǎn)物的毒性，都比反式脂肪酸更大。
橄欖油的食用方法：
1、用橄欖油煎炸
與草本植物油不同，橄欖油因?yàn)槠淇寡跣阅芎秃芨叩牟伙柡椭舅岷浚蛊湓诟邷貢r(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時(shí)，當(dāng)油溫超過(guò)了煙點(diǎn)，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化，產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而橄欖油的煙點(diǎn)在攝氏 240～270 度之間，這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值，因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是最適合煎炸的油類。
2、用橄欖油燒烤煎熬
橄欖油也同樣適合用來(lái)燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調(diào)時(shí)，食物會(huì)散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
3、用橄欖油做醬料和調(diào)味品
用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。
橄欖油可以直接調(diào)拌各類素菜和面食，可制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹、面包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風(fēng)味。
4、用橄欖油腌制
在烹食前先用橄欖油腌過(guò)，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。
5、直接使用橄欖油
特級(jí)初榨橄欖油直接使用時(shí)，會(huì)使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極至。你可以像用鹽那樣來(lái)用橄欖油，因?yàn)樘丶?jí)初榨橄欖油會(huì)使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級(jí)初榨橄欖油加進(jìn)任何菜肴里用來(lái)平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來(lái)更和諧，如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道更好。特級(jí)初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。
上面就是對(duì)適合炒菜的橄欖油的食用方法的介紹，通過(guò)了解之后我們就能更好的食用橄欖油了，并且橄欖油也是比較清淡的食物，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體有很多的好處，另外想要讓身體變得更健康我們一定要注意飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡。
橄欖油是一個(gè)已經(jīng)有了幾千年歷史的植物油。它不僅僅可以做菜還有保健和美容的功效。對(duì)于人體來(lái)說(shuō)有很多的好處。一般大家食用的橄欖油都是用成熟的油橄欖壓榨提取的果油汁。雖然橄欖油對(duì)于人們來(lái)說(shuō)有很多的好處，但是畢竟這個(gè)屬于西方的東西，在中國(guó)很多人并不了解它，也根本不會(huì)用。
很多時(shí)候家里買回來(lái)了橄欖油或者他人送的橄欖油往往都不知道該怎么做，所以說(shuō)很多人雖然想用橄欖油但是因?yàn)椴欢鴽](méi)有選擇，今天就來(lái)跟大家分享一下橄欖油如何用來(lái)做菜和美容。
食用方法
橄欖油以其獨(dú)特理化指標(biāo)與保健功能，正在逐步成為新世紀(jì)理想的食用油。在西方很多國(guó)家已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來(lái)有明顯的油脂味，入鍋后有少許青煙;橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋后一種蔬果香味貫穿炒菜的全過(guò)程，它不會(huì)破壞蔬菜的顏色，也沒(méi)有任何油膩感。
1、用橄欖油煎炸
2、用橄欖油燒烤煎熬
3、用橄欖油做醬料和調(diào)味品
4、用橄欖油腌制
5、直接使用橄欖油
6、用橄欖油焙烘
7、用橄欖油煮飯
8、飲用
韭菜蘿卜纖體湯
材料：胡蘿卜150克、干蝦米50克、韭菜150克、大白菜300克、高湯500-600CC、鹽少許、橄欖油1匙。
做法：1、蝦米泡水至軟，胡蘿卜洗凈切片，韭菜洗凈切段，大白菜洗凈剝大塊。
2、高湯煮開(kāi)，放入蝦米、胡蘿卜、大白菜，大火煮10分鐘，起鍋前放入韭菜，煮熟加鹽，加橄欖油調(diào)味即可。
七巧丁
材料：A、鱈魚(yú)1/4片。
B、豆腐1/4塊，木耳1片，四季豆適量，竹筍適量，姜片1片。
C、甜紅椒適量。
調(diào)味料：醬油1小匙，橙汁或甘筍汁1小匙，橄欖油1/2小匙。
做法：1、鱈魚(yú)取魚(yú)肉切成細(xì)丁;材料B和C切成細(xì)丁。2、鍋里加1杯水及姜片、橄
欖油，將鱈魚(yú)丁先下拌炒，再將材料B放入燜煮5分鐘，撒上材料C及醬油，燜1分鐘熄滅，淋橙汁拌勻即可。
芥蘭炒牛肉
材料：400克牛肉，2茶匙生抽醬油，2茶匙紹興料酒或者雪莉酒，1/2茶匙白糖，鹽和胡椒適量，2茶匙玉米粉或土豆淀粉，200克芥蘭(切配整齊)，3湯匙特純冷榨橄欖油，1條蒜蔥(切小段)，125毫升雞湯料，2湯匙蠔油。
做法：1、把牛肉切成片狀，每一片5CM長(zhǎng)，在碗中混入醬油、紹興酒、糖、鹽、胡椒和玉米粉，然后加入牛肉，浸入料中腌制20分鐘。
2、在炒鍋中加水，水沸騰時(shí)加少許鹽，并把芥蘭在沸水中快速撩一下，再用冷水返鮮一下，濾干。
3、加熱炒鍋，在鍋中加入橄欖油和大蒜，大火炒牛肉大約30秒鐘或幾分熟時(shí)，出鍋。
4、放一餐勺橄欖油于鍋中加熱再加入雞湯及蠔油熱至沸點(diǎn)，加入牛肉及芥蘭，攪炒1分鐘。出鍋倒入熱盤中，即可馬上食用。、
介紹幾種橄欖油的美膚方法
1)卸妝油: 卸妝時(shí)，滴幾滴橄欖油在手指上，用指腹輕輕按摩，再用蒸臉器或毛巾敷面，能除去毛孔內(nèi)肉眼看不見(jiàn)的污垢，增加皮膚的光澤和彈性，滋養(yǎng)肌膚，去除細(xì)小皺紋。
2)日常護(hù)唇：天氣忽然轉(zhuǎn)冷時(shí)，感冒或腸胃不好時(shí)，有些人常會(huì)口唇干裂，這時(shí)，除注意飲水外， 只要擦上橄欖油即可解決問(wèn)題。堅(jiān)持兩三天，可使你的嘴唇重現(xiàn)光潤(rùn)。用棉簽蘸少量橄欖油均勻涂在唇部，有益于保持水分，消除及延緩唇紋出現(xiàn)，防止口唇脫皮裂開(kāi)。天氣突然轉(zhuǎn)冷，感冒或腸胃不好，常會(huì)為口唇脫皮裂開(kāi)苦惱，只要擦上少量該品，兩三天后可使口唇重新變的光滑。
3)日常護(hù)膚：在洗凈的臉部皮膚表面涂上橄欖油，輕輕按摩臉部，讓其充分吸收，這樣有益于保持水分并滋養(yǎng)肌膚，再用熱毛巾敷面，能去除毛孔內(nèi)的污垢可使皮膚光澤細(xì)膩而富有彈性，消除皺紋和色斑或使色斑變淡、減緩皮膚衰老。
以上就是為大家介紹的橄欖油如何用來(lái)做菜和美容。很多人都說(shuō)橄欖油不能用來(lái)炒菜，其實(shí)是可以的。這個(gè)倒是不用擔(dān)心。而且用橄欖油炒出來(lái)的菜的味道很香的。所以大家可以去買一些橄欖油來(lái)用都是不錯(cuò)的。
食用橄欖油是一種比較昂貴和健康的油種，一般食用橄欖油的方法和平常的差不多，橄欖油也可以直接飲用，有降壓降脂和預(yù)防腸胃疾病的功效，其次就是使用烹飪里面，都很常見(jiàn)。
橄欖油食用方法：
1、直接生喝: 早晚各一次，每次8-10ML，長(zhǎng)期飲用有益于降血壓、血脂、預(yù)防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動(dòng)脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。
2、清炒：特級(jí)初榨橄欖油是純天然食品，具有獨(dú)特的橄欖果香味，口感豐富，突顯原汁原味，無(wú)論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適，是時(shí)尚健康用油，長(zhǎng)期食用更有益于身體健康。
3、做湯：橄欖油很強(qiáng)的提味功能，而又不“喧賓奪主”。在做完湯后滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少，口感爽滑，清香不油膩。
4、煎、炸：橄欖油的高抗氧化性能和很高的不飽和脂肪酸含量使其可經(jīng)受多次加熱，不易氧化，烹制的菜肴色澤鮮亮，很大程度上保留了食物的營(yíng)養(yǎng)。因橄欖油加熱易膨脹，用量可比其它食用油少約三分之一。另外橄欖油炒菜無(wú)需預(yù)熱和熗鍋，而且油煙少、不易粘鍋。
要說(shuō)特級(jí)初榨橄欖油的食用方法，很多人還是比較了解的。因?yàn)殡S著社會(huì)的進(jìn)步以及經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，橄欖油越來(lái)越受歡迎。很多人使用橄欖油來(lái)保護(hù)皮膚，也有人使用橄欖油來(lái)抗輻射，還有人利用橄欖油來(lái)抗皺，更多的人用橄欖油來(lái)做食物吃。橄欖油的哈總類很多，而特級(jí)初榨橄欖油又是里面比較高級(jí)的一種。
特級(jí)初榨橄欖油在橄欖油里面所占的配額還是很高的，因?yàn)樘丶?jí)初榨橄欖油的食用價(jià)值比一般的橄欖油要好很多，而且特級(jí)初榨橄欖油做的菜也很好吃，簡(jiǎn)直就是色、香、味俱全，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下特級(jí)初榨橄欖油的食用方法。
特級(jí)初榨橄欖油食用方法：
1、直接生喝: 早晚各一次，每次8-10ML，長(zhǎng)期飲用有益于降血壓、血脂、預(yù)防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動(dòng)脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。
2、清炒：特級(jí)初榨橄欖油是純天然食品，具有獨(dú)特的橄欖果香味，口感豐富，突顯原汁原味，無(wú)論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適，是時(shí)尚健康用油，長(zhǎng)期食用更有益于身體健康。
3、做湯：橄欖油很強(qiáng)的提味功能，而又不“喧賓奪主”。在做完湯后滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少，口感爽滑，清香不油膩。
4、煎、炸：橄欖油的高抗氧化性能和很高的不飽和脂肪酸含量使其可經(jīng)受多次加熱，不易氧化，烹制的菜肴色澤鮮亮，很大程度上保留了食物的營(yíng)養(yǎng)。因橄欖油加熱易膨脹，用量可比其它食用油少約三分之一。另外橄欖油炒菜無(wú)需預(yù)熱和熗鍋，而且油煙少、不易粘鍋。
5、火鍋拌料：在火鍋拌料中加入橄欖油，調(diào)勻，就能在食用傳統(tǒng)火鍋時(shí)，享受到橄欖油的美味。
6、涼拌:橄欖油是最好的食用油，涼拌各種家常菜、色拉、色澤鮮亮，風(fēng)味清爽，用于中式?jīng)霭韪鼙憩F(xiàn)其清淡的芳香。
7、煮面：煮面時(shí)加點(diǎn)橄欖油可使面條不結(jié)塊。
8、煮飯：煮飯時(shí)放點(diǎn)橄欖油，可使米飯更香且粒粒飽滿。
9、沾面包：將適量橄欖油倒入碟中，將面包掰成小塊沾油而食，品味清香，開(kāi)胃爽口，簡(jiǎn)單而營(yíng)養(yǎng)。
所以通過(guò)這么多的關(guān)于特級(jí)初榨橄欖油的食用方法的詳細(xì)介紹，相信現(xiàn)在大多數(shù)人已經(jīng)了解到了特級(jí)初榨橄欖油的食用方法，所以這就方便了大家在以后的生活中對(duì)于特級(jí)初榨橄欖油的食用，而且大家要知道的一點(diǎn)就是特級(jí)初榨橄欖油的脂肪含量是很低的，所以特別適合食用。
很多人都知道橄欖油是什么，但是目前來(lái)說(shuō)，中國(guó)的意大利橄欖油市場(chǎng)不大，可能與傳統(tǒng)文化有影響吧。關(guān)于橄欖油，其實(shí)是一種很健康的食用油，因?yàn)殚蠙煊椭杏兄芏嗳梭w需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)吸收有著很大的幫助。橄欖油在國(guó)外的使用率會(huì)更加的頻繁，因?yàn)橄氡匚覈?guó)的話，外國(guó)人更喜歡橄欖油。
因?yàn)樵谝獯罄械拈蠙煊褪鞘褂靡恍┥系荣|(zhì)量的橄欖果來(lái)制造的，所以意大利橄欖油在全世界都是響當(dāng)當(dāng)?shù)?。橄欖油除了?dāng)做食用油之外，對(duì)于美容也是有一定的功效的哦。
特級(jí)初榨橄欖油最讓人垂涎的特點(diǎn)是富有水果風(fēng)味。奧尼掌握了橄欖生長(zhǎng)的特質(zhì)，創(chuàng)造了真正特別的特級(jí)初榨橄欖油味道：橄欖本身的味道。獨(dú)特的純物理冷榨方法極大地保存了上等優(yōu)質(zhì)橄欖果的風(fēng)味，使橄欖油更加純正、芳香、香醇，更能滿足味覺(jué)挑剔的你。
普通橄欖油是由初榨后的橄欖果肉提煉而成，但并不破壞原甘油酯的結(jié)構(gòu)。適合炸、煎、烤及其他烹飪方法。此外，因其年份的不同，其顏色呈暗黃色或綠色。普通橄欖油在零攝氏度時(shí)，呈渾濁粘稠狀。為使其更純正，請(qǐng)置于常溫下。普通橄欖油是由初榨后的橄欖果肉提煉而成，但并不破壞原甘油酯的結(jié)構(gòu)。適合炸、煎、烤及其他烹飪方法。此外，因其年份的不同，其顏色呈暗黃色或綠色。普通橄欖油在零攝氏度時(shí)，呈渾濁粘稠狀。為使其更純正，請(qǐng)置于常溫下。
特點(diǎn)：唯一從新鮮果子提取的食用油，純物理第一道冷榨過(guò)濾而成，無(wú)需精練，純天然，是最好等級(jí)的橄欖油，也是唯一可直接口服的橄欖油，有獨(dú)特的芳香和味道，含有豐富的單不飽和脂肪酸、維生素E、天然抗氧化劑、適用于生食和烹飪，食用(橄欖油不含膽固醇，很好地預(yù)防心血管疾病，出對(duì)消化系統(tǒng)有很大的好處。)是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食用油，以橄欖油為食油的西班牙希臘是心血管病發(fā)病率低，癌癥極為罕見(jiàn)之地。
橄欖油含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，不含香精和化學(xué)物質(zhì)，其脂肪酸和多種天然脂 溶性維生素對(duì)滋養(yǎng)肌膚十分有利。直接使用橄欖油護(hù)膚能防止皮膚皺紋和粗糙。使皮膚恢復(fù)自然彈性，光澤而柔嫩，對(duì)紫外線有特殊的吸收能力，是防止烈日曝曬和嚴(yán)寒冰霜對(duì)皮膚傷害的上乘佳品。橄欖油用后清爽不膩，易于吸收，是一種純天然安全可靠的美容佳品，在西方，它被稱為“美女之油”。
上面就是向大家介紹了關(guān)于意大利橄欖油的知識(shí)，希望大家看完之后都對(duì)意大利橄欖油會(huì)有更深刻的認(rèn)識(shí)。如果大家使用橄欖油的話，就會(huì)知道橄欖油的好處。橄欖油除了是一種健康的食用油之外，對(duì)于烹飪食物，還會(huì)更加的美味哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《橄欖油怎么食用，這些方法你用了嗎?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“關(guān)于夏季的養(yǎng)生方法你知道多少”專題。
