茄子的做法大全，這兩種你吃過嗎
夏季養(yǎng)生養(yǎng)兩種內(nèi)臟。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“茄子的做法大全，這兩種你吃過嗎”，希望能對您有所幫助，請收藏。
茄子是生活中再熟悉不過的蔬菜了，其營養(yǎng)價值極高，食用之后對人體極為有利，能預(yù)防心血管疾病。常見的家常做法有魚香茄花、醬燜茄子，味道非常鮮美。
1、魚香茄花
主料：嫩茄子400克。 配料：胡蘿卜10克， 青椒10克，川椒10克，色拉油750克，濕淀粉10克。
調(diào)料：碘鹽5克，醬油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，紅油10克，蔥姜蒜各3克。 制作：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，切成兩半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡蘿卜、青椒、川椒、蔥、姜切絲，蒜切片。
(2)碗內(nèi)放醬油、鹽、糖、醋、料酒、味精、濕淀粉、少許湯對成汁待用。
(3)勺內(nèi)放油燒七八成熱，放入改刀的茄花炸成金黃色撈出瀝油，裝盤。
(4)勺內(nèi)放少許底油，燒熱，放蔥姜蒜熗鍋，再放入胡蘿卜絲、川椒絲、青椒絲略炒，倒入對好的汁，炒熟成流芡，加紅油，燒淋在茄花上即好。
關(guān)鍵：炸茄花時要熱油。
2、醬燜茄子
主料：長嫩茄子500克。 配料：淀粉8克， 色拉油750克
調(diào)料：豆瓣醬50克，白糖15克，味精5克，蔥姜蒜各3克。
制作： (1)茄子去蒂洗凈，兩切成斜剞花刀，，蔥切豆瓣狀，姜絲切末，蒜切片。
(2)勺內(nèi)放油，燒六七成熱，下入茄子炸透，倒出瀝油。
(3)勺內(nèi)放少許底油，燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入豆瓣醬略炒，加湯、鹽、糖和炸好茄子，燒開后用小火燜爛，再放味精、蒜片，汁濃后用濕淀粉勾芡，加明油，裝盤即好。
關(guān)鍵：湯汁少時，要勤晃勺，防止糊勺底。
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說起湘菜，可能很多的吃貨都已經(jīng)流口水了吧，湘菜的口味是稍微偏大一點兒的，用的材料比較多。黃鱔營養(yǎng)價值比較高，而且是一種很好的食物，具有很好的補(bǔ)身體作用，味道也非常的不錯，既營養(yǎng)又美味。湘菜鱔魚做法受到很多吃貨的喜愛。
做法一：
材料
主料：鱔魚500克。
調(diào)料：花生油25克、醬油5克、大蒜(白皮)10克、生姜5克、味精2克、胡椒粉2克、鹽3克、淀粉(豌豆)5克、香油10克。
做法
1、將黃鱔洗凈，切成薄片。
2、姜蒜切成片。
3、用精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁。
4、鍋置火上，放花生油，燒至七成熱，下黃鱔爆炒，隨即下姜、蒜、醬油炒勻，倒入芡汁，淋上香油即可。
做法二：
材料
黃鱔400克，咸五花腩50克，蒜子(去衣)40克，蔥花10克，花雕酒、檸檬葉絲各少許，鹽、胡椒粉、老抽、蠔油、菜油各適量
做法
1、將黃鱔宰好，用清水沖洗，把黏液去除，切段瀝干水分，用鹽拌勻備用;
2、咸肉切粒，檸檬葉切幼絲備用;
3、開鍋下油，下咸肉和蒜子翻炒至香氣溢出，下鱔段大火翻炒，攢花雕酒，下少許水和蠔油、老抽，以鹽、胡椒粉調(diào)味，加入檸檬葉，勾薄芡，上碟撒上蔥花便成。
看了以上的黃鱔的做法，是不是想著就要流口水啦啊，像小編這樣有定力的人都快要忍不住了。大家在周末的時候趕緊都試試吧，營養(yǎng)又健康美味的黃鱔真的不要錯過哦。而且這個全家人都可以吃的，黃鱔還適合糖尿病患者吃。
對于牛蹄筋可以說營養(yǎng)價值非常的高，生活中很多人都比較喜歡吃牛蹄筋，對于牛筋，由于每個人所喜歡的飲食不同，做法也是不一樣的，生牛筋在進(jìn)行制作的時候可以和多種的食物去進(jìn)行搭配，這樣所含有的營養(yǎng)也都不同了。對于生牛筋的做法，小編就為您介紹兩種。
第一、麻辣牛蹄筋的做法：
材料：
主料：牛蹄筋500克。調(diào)料：辣妹子醬15克，高湯500克，色拉油40克，花椒油10克，姜片5克，姜米5克，蔥結(jié)10克，鮮紅椒米15克，蒜苔米15克，蔥花5克，濕淀粉5克，味精2克，精鹽1克。
做法：
1、牛蹄筋洗凈后，置鍋中用冷水加料酒、姜片、蔥結(jié)旺火煮15分鐘至斷生，撈起瀝干水分。
2、將牛蹄筋改成4厘米長的段入砂鍋中，加高湯用小火燉60分鐘。
3、鍋放底油燒六成熱，下入辣妹子醬煸出油，放蒜苔米、姜米、紅椒米、牛蹄筋大火翻炒1分鐘，烹料酒，加精鹽、味精調(diào)味，用濕淀粉勾芡，撒蔥花、淋花椒油出鍋，裝盤即可
第二、軟爛牛蹄筋的做法：
材料：
主料：牛蹄筋250克，
輔料：油菜心150克，
調(diào)料：姜5克，大蔥5克，醬油10克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，味精1克，植物油25克
做法：
1.將牛蹄筋洗凈、切段，放小砂鍋，加水500克左右，大火燒開后微火慢燉至爛熟，撈出蹄筋，原湯留用;
2.把青菜心切成7厘米左右的長條，蔥、姜切末。淀粉加水少許，調(diào)成淀粉汁。
3.鍋中放植物油燒熱，先炒油菜心，隨即將蹄筋、料酒、姜末、蔥末、醬油、蹄筋原湯倒入，燒開后加入味精及淀粉汁，汁熟加入胡椒粉拌勻即成。
健康提示： 蹄筋富含膠原蛋白，不僅具有補(bǔ)肝強(qiáng)筋之功，還是美容佳品，尤其適合老人、產(chǎn)婦食用。牛蹄筋是少渣食品，配合青菜一同做菜，可以增加腸蠕動，以防便秘。
常吃這兩種水果永不得肝病
現(xiàn)在的人們生活和工作的壓力特別大，再加上應(yīng)酬繁忙，很容易透支自己的身體，導(dǎo)致免疫力下降，因而現(xiàn)在的人都是肝炎的高發(fā)區(qū)。其實，想要遠(yuǎn)離肝炎也很簡單，只要常吃一些解毒護(hù)肝的食物即可，下面小編為你介紹常吃這兩種水果永不得肝病。
1香蕉
香蕉可防腸道出血。香蕉的種類，其實很多。肝硬化患者，在接受完肝硬化手術(shù)后，食用要適量?？沙酥?，像是肝硬化的常規(guī)護(hù)理，吃香蕉，是很有好處的。香蕉的潤腸、通便作用，自是不用過多介紹。對于有肝硬化的朋友，香蕉可預(yù)防腸道出血。香蕉中的膳食纖維，可增強(qiáng)肝硬化患者，其腸道的動力。
2桔子
桔子能解毒護(hù)肝。桔子的口味，甜中帶酸，氣味芬芳怡人。在中醫(yī)里，認(rèn)為桔子有祛風(fēng)邪，止癔病的作用。桔子中的維生素，特別是維生素E、維生素C等，對于肝細(xì)胞的維護(hù)、便秘情況的預(yù)防、肝硬化患者的免疫的增強(qiáng)，尤其是解毒、健胃、強(qiáng)脾等作用，是十分明顯的。
此外，桔子“解除”肝硬化，不要過多的去除“桔白”，也就是果肉旁，白色的絲狀物。一同食用，效果會更好。
除了通過食療方法預(yù)防肝硬化外，如何釋放工作帶來的壓力，合理足夠的睡眠，對預(yù)防肝硬化，保護(hù)肝臟健康尤為重要，白領(lǐng)經(jīng)常是長期加班一族，肝臟的負(fù)荷相當(dāng)大，大大增加患病的幾率，因此白領(lǐng)更要注意養(yǎng)肝護(hù)肝。
肝硬化患者患病主要原因
1熬夜過勞
經(jīng)常熬夜導(dǎo)致睡眠不足，疲勞過度，會引起肝臟血流相對不足，影響肝臟細(xì)胞的營養(yǎng)滋潤，抵抗力下降，致使已受損的肝細(xì)胞難于修復(fù)并加劇惡化。
2飲酒過多
長期或間斷性大量飲酒可引起肝損傷。飲酒量越大、持續(xù)飲用時間越長，其后果越嚴(yán)重。酒精會直接毒害肝細(xì)胞，影響其結(jié)構(gòu)及功能。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，“酒為火熱之食，損傷肝陰”，即便是在夏天大量飲用冰鎮(zhèn)啤酒，也會對肝臟造成損傷?，F(xiàn)實中，的確有不少人就是因為飲酒過度才患上酒精性肝炎、脂肪肝，致使肝臟受損。
結(jié)語：通過小編的介紹，你一定知道常吃這兩種水果永不得肝病指的就是香蕉和橘子，那就平時適當(dāng)食用香蕉和橘子吧。
白肉的功效又有哪些呢?
白肉類食物能提供豐富蛋白質(zhì)，且脂肪含量低，不容易造成“三高”，吃了好處多多。
新研究結(jié)果表明，飲食干預(yù)是預(yù)防肝癌的一種很有效的方法，但仍需進(jìn)一步研究證實。澳大利亞癌癥協(xié)會首席執(zhí)行官伊恩·奧利弗教授表示，人們對于飲酒或肝炎之外的肝癌致病病因了解甚少，這一回顧性研究對于肝癌預(yù)防及診斷具有重要意義。
新研究結(jié)果進(jìn)一步證明，白肉比紅肉更有益全身健康。因此，飲食調(diào)節(jié)和干預(yù)是降低肝癌危險的一大利器。科學(xué)家表示，如果能將戒煙限酒和飲食調(diào)節(jié)搭配起來，防癌效果一定會更好。
結(jié)語：這年頭，想要遠(yuǎn)離癌癥，就必須得常吃防癌癥的食物，遠(yuǎn)離不健康的飲食習(xí)慣。
常吃這兩種肉讓你永不得肝癌
癌癥是現(xiàn)在提到最多的話題，也是人們最關(guān)心的話題，而人們最應(yīng)該重視的是肝癌，下面小編為你介紹，吃這兩種肉讓你永不得肝癌這篇文章，里面會告訴你吃哪兩種肉最能預(yù)防肝癌，一起來看看吧。
據(jù)澳大利亞最大門戶網(wǎng)站之一“NineMSN”網(wǎng)站10月7日報道，美國《消化道藥理學(xué)與治療學(xué)》雜志刊登中國一項新研究發(fā)現(xiàn)，吃雞肉和魚肉可以顯著降低罹患肝癌的風(fēng)險。
浙江省腫瘤醫(yī)院研究人員對1956~2013年近50萬名參試者的多項相關(guān)研究進(jìn)行了綜合分析。結(jié)果表明，多吃白肉(雞肉等)和魚肉可使原發(fā)性肝細(xì)胞癌(HCC)危險降低22%~31%。不過，研究人員表示，沒有證據(jù)表明，吃紅肉、加工肉類或肉類總攝入量過多會增加肝癌發(fā)病危險。
既然白肉這么好，那哪些肉算白肉呢?
白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等) 或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。
橄欖菜是日常生活中比較常見的食材，但是很多朋友卻不太會做它，所以只能望而卻步了。其實橄欖菜的做法是十分簡單的，而且味道也是相當(dāng)?shù)陌簦蠹也环翆W(xué)來試試看。下面我們就來具體的了解2種橄欖菜的做法吧！
橄欖菜是潮汕地區(qū)的特色菜，橄欖菜不但好吃而且還能用來搭配其它的食材做出更多美味佳肴來，常見的做法是采用橄欖菜來搭配魚類，我們也可以用橄欖菜來蒸肉餅或者用來炒其它的蔬菜，橄欖菜本身比較咸，所以更加有利于搭配其它淡味的食材。
橄欖菜的做法非常的多，我們下文將用橄欖菜作為主要的食材搭配其它的食材做出幾道菜肴供大家參考，大家看了后肯定懂得橄欖菜的做法。
橄欖菜蒸肉餅
材料
肉250克，雞蛋2個，生粉3大匙，生抽適量，鹽適量，蠔油適量，胡椒粉，橄欖菜。
做法
1.半斤肉餡加一個雞蛋兩三大勺生粉適量的生抽和鹽.適量的蠔油攪上勁.加點胡椒粉.再加點水再攪.反復(fù)兩三次.一定要攪到肉餡把水吃進(jìn)再下第二次水.這樣做是為了肉餅吃起來不會有柴的感覺.
2.放碟里壓實上面鋪上橄欖菜.上燒開水的蒸鍋蒸十二分鐘。
3.出鍋后會看到很多水和油.把肉餅用刀劃幾大塊.把輕輕的用勺子挑起底部.就會發(fā)現(xiàn)蒸出來的水和油都給反吸進(jìn)去變得干爽了.
橄欖菜蒸鯇魚腩
材料
鯇魚腩1塊，豆卜，姜絲，橄欖菜，蔥絲，生油。
做法
1、先將豆卜切成兩半，放鍋里用清水煮約十分鐘后撈起，略晾干水分后鋪在碟底。
2、魚腩洗凈去清附在魚身上的黑色膜(一般賣魚的都會幫你做這道工序，但通常都會做的不大徹底，細(xì)加工的活還得靠自己)，將魚腩斬成幾塊，用鹽和酒腌過后鋪在豆卜上面。
3、在魚腩上面灑上姜絲和橄欖菜。
4、將魚腩放鍋里大火蒸約五分鐘，取出后放蔥絲淋上蒸魚豉油，最后淋上燒熱的生油即可。
個人還是比較喜歡茄子炒土豆的，一直認(rèn)為它是美味家常菜之一。因為北方冬夏氣溫差別特別大，所以很多菜在冬天是吃不上的。因此我獨愛北方的夏季，有各種水果蔬菜可以品嘗。到不說冬季我就不喜歡，只是相比較而言我更愛北方的夏季。
做法一：
主料：茄子、土豆
輔料：青辣椒、紅辣椒 調(diào)料：豆油、蔥、鹽、蒜瓣 、醬油。
1、
將土豆去皮切片，茄子切片，青、紅辣椒切丁，蔥切花，蒜切小塊；
2、
坐鍋點火倒入豆油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、醬油、翻炒其他茄子燉土豆圖片(14張)，注意加水，大約10分鐘；
3、
等土豆和茄子熟了，放紅辣椒，鹽，即可出鍋。
做法二：
原料：
茄子100克，土豆100克，彩椒20克，蔥花5克，豬油、鹽、雞精各適量，高湯400毫升
1、土豆、茄子洗凈后去皮，切成塊，彩椒洗凈后切小丁，蔥切花；
2、鍋上火，倒入豬油，油熱后入蔥花煸出香昧，再放入土豆、茄子塊翻炒，然后倒入高湯，大火煮30分鐘；
3、將土豆、茄子煮軟后加入彩椒，炒勻后加鹽和雞精調(diào)味即可。
小貼士：茄子的營養(yǎng)也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜
喜歡北方的夏季是有原因的，但喜歡茄子炒土豆好像便沒了原因。每次從學(xué)?；丶?，母親做的茄子炒土豆是必吃菜肴之一。似乎這也變成了我的一種情愫，對家及家鄉(xiāng)的獨特感情全部孕育在這道菜肴中。出門在外想家的時候，我便想起這道美味佳肴來。
對于雞的做法可以說是有很多種的，由于我國地域文化的差異性，有關(guān)雞的吃法也分為很多的方式，宮保雞丁可能很多人都吃過，而且味道也非常的不錯，對于不一樣的地方味道也有所差別。對于宮保雞丁的做法是有很多種的，下面就為您介紹其中的兩種吧。
做法一
材料：雞丁，黃瓜，腰豆，洋蔥，番茄醬，辣椒醬，胡椒粉，醬油，薯粉，紹興酒，蒜米，油
做法：1、先把雞肉切丁，再用胡椒粉、醬油、紹興酒、薯粉腌制好，放在一旁大約一小時。
2、把黃瓜、洋蔥、蒜米切丁。
3、把雞丁放入油鍋炸至金黃，撈出備用。
4、用適量的水與辣椒醬、番茄醬攪勻，備用。
5、倒入少許的油，放入蒜米丁爆香。之后放入洋蔥、雞丁和調(diào)好的醬汁翻炒。
6、最后放入黃瓜丁，再另外調(diào)好用太白粉制作的水勾芡后盛盤上桌。
做法二
材料
主料：雞胸肉250克 青紅椒各4根 炸花生米50克 蔥粒2茶匙(10克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒 干紅辣椒6根
調(diào)料：鹽1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(10克)米醋2湯匙(30ml)醬油1湯匙(15ml)白糖2茶匙(10克)清水2湯匙(30ml)水淀粉2湯匙(30ml)香油1湯匙(15ml)
做法
1)雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽(1/2茶匙)，料酒和干淀粉攪拌均勻后，腌制5分鐘。蔥切成比雞丁稍微小點的粒，蔥姜切成末。青紅椒切粒。
2)將蒜蔥姜放入碗中，調(diào)入鹽(1/2茶匙)，白糖，米醋，醬油，清水，水淀粉調(diào)成汁備用。
3)鍋燒熱，倒入油，再添加少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深后，放入干辣椒爆香。
4)放入雞丁炒至變色后，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒1分鐘后，倒入炸好的花生米即可。
可能很多人不知道鮮果撈是什么，其實這是大家熟知的什錦水果丁，這種美食里面會包括很多種水果，最常見的包括草莓、西瓜、哈密瓜以及奇異果等等，這些水果做成的水果撈色彩非常豐富，看起來就很想吃，吃起來味道非常好，并且能補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，那么鮮果撈該怎么做呢？
第一、自制做法
1、木瓜，火龍果洗凈去皮，木瓜切塊.火龍果切小丁備用。
2、木瓜塊放入榨汁機(jī)打碎，杯中放入火龍果粒，再將木瓜果肉倒入杯中即可。
3、火龍果洗凈切塊，放入榨汁機(jī)打碎倒入杯中，上面點綴獼猴桃、葡萄、冰凍草莓。
4、將椰子粉用少許開水沖調(diào)后倒入果肉杯上面即可。
第二、簡介
走在澳門的小街上，人手一杯色彩繽紛的鮮果撈，一邊喝著新鮮果汁、一邊嚼著水果丁，這是一種難得的體驗。從議事亭前地到大三巴牌坊途中，在賣草地街上有一家人氣旺得不得了的小店，人手一杯色彩繽紛的鮮果撈，一邊喝著新鮮果汁、一邊嚼著水果丁，對舟車勞頓的旅人來說，吃上一杯鮮果撈，足夠一天所需的維他命C。店內(nèi)最暢銷的是芒果汁什果，就是一杯滿滿的什錦水果丁，有奇異果、芒果、西瓜、草莓、哈蜜瓜等各式水果丁，再灌入現(xiàn)打黃澄澄的芒果汁，每杯澳門幣16元。另外也可選擇西瓜汁、奇異果汁，也能搭配加椰奶。老板最新發(fā)明出減肥果汁，有甜椒菠蘿蘋果汁、甜椒菠蘿雪梨汁及甜椒青瓜菠蘿汁等，每杯18元。
第三、自制鮮果果凍
材料
草莓100克菠蘿100克獼猴桃100克果凍粉30克水280克糖5克檸檬汁10ml
做法
1.水果洗凈，去皮取締，切小丁。
2.果凍粉、水、糖、檸檬汁一同放入鍋中，攪拌均勻，小火加熱至沸騰，攪拌至果凍粉完全溶解關(guān)火
3.果凍液放涼至室溫，倒入鮮果粒，再倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固。
第四、木瓜保健
保健功能明顯，以木瓜為原料，現(xiàn)已開發(fā)成功上市的產(chǎn)品主要有木瓜果汁飲料、木瓜蜜餞、木瓜果酒、木瓜果醋等?，F(xiàn)正研究開發(fā)從木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老制劑、木瓜復(fù)合抗氧化精華素(保健食品)、現(xiàn)代木瓜單味中藥濃縮顆粒、低溫真空干制木瓜飲片、木瓜蜜液泡騰片。木瓜果粉等類型的食品初試和中試均已獲得成功，不久即可投入生產(chǎn)。木瓜果實加工產(chǎn)品也可用做化工、化妝品原料，做飼料或添加劑。美容產(chǎn)品木瓜白膚香皂、香花雨木瓜白膚洗面奶、木瓜牛奶白膚沐浴露、木瓜白膚護(hù)手霜、提取木瓜復(fù)合抗氧化精華素等，這些產(chǎn)品在北美和歐洲市場非常受歡迎，前景廣闊。
牛肉海帶湯是很有特色的韓國料理，很多韓國女性在產(chǎn)后都會喝牛肉海帶湯來補(bǔ)充營養(yǎng)，由此可見牛肉海帶湯對人體的健康是非常有益的。那么這么好的牛肉海帶湯在日常生活中該怎么做呢？下面我們就來一起學(xué)習(xí)下牛肉海帶湯的做法吧！
做法一
原 料:
韓國海帶一片、牛肉100克、韓國大醬1大匙（1-2人份）。蒜蓉、醬油、香油、鹽。
操 作:
1、取一片干的韓國海帶，用清水泡發(fā)（下圖中韓國海帶與中國海帶不同，一片就成泡出一小碗，份量不宜過多）。
2、海帶按需泡發(fā)好，蒜切成蒜蓉，牛肉洗凈。
3、牛肉切小塊放入一半的蒜蓉、醬油、香油腌制15分鐘。
4、鍋中倒少許香油，油熱后放入切好的牛肉塊翻炒3分鐘左右。
5、再倒入足量熱水，中小火煮50分鐘。
6、向鍋中加入韓國大醬、海帶、繼續(xù)小火煮20分鐘后放入蒜蓉、鹽調(diào)味出鍋即可。
貼 士：
1、煮湯的水一次性加足量，確保牛肉燉爛。
2、請按自家需求調(diào)整配方中原料。
3、在韓國，這款湯又叫長壽湯，在過生日的那天一早要喝它。也是韓劇里出現(xiàn)頻率極高的美食。
4、海帶、大醬和牛肉三者的和諧搭配，雖加了牛肉但一點也感受不到油膩，反而造就了清新不俗的味道。去進(jìn)口食品柜臺買韓國海帶吧，是其它品種的海帶遠(yuǎn)不可替代的。
做法二
健康功效：
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
海帶芽200克、瘦牛肉200克、水1大碗、胡蘿卜1/3根、蔥1茶勺、鹽適量蒜末1大勺、香油1茶勺、雞精少許
菜譜做法：
1.海帶洗凈，切小段；牛肉洗凈，切薄片；胡蘿卜洗凈去皮，切菱形片。
2.鍋燒熱，放入香油和蔥蒜末炒香。
3.再放入牛肉片，炒至牛肉變色。
4.倒入清水大火燒開。
5.下海帶芽轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。
6.撇去湯表面的浮沫。
7.加入適量鹽和胡蘿卜片略煮。
8.然后加少許雞精調(diào)味即可。
菜譜小貼士：
韓國人做海帶湯都是不放胡蘿卜滴，這個純屬我個人行為，所以胡蘿卜可忽略。正宗的韓式海帶湯一般選用薄片的干海帶制作，事先用水將海帶泡發(fā)，然后進(jìn)行煮制，海帶的韌性非常好，烹煮時軟而不爛，親們可就地取材，用鮮海帶或者海帶芽都是可以滴。
油炸冰淇淋是很多年輕人都愛吃的食物，但是對于它的做法是什么人們都很好奇，因為正常的冰淇淋遇熱就會化掉的，怎么還能被油炸呢?其實油炸冰淇淋是有小技巧的，小方法的，大家在制作的過程中一定要按照步驟來做!
基本材料
中冰磚1塊威化紙8張雞蛋2只 干生粉25克面包粉70克清油500克。
冰激凌 最好選用大品牌的像'雀巢''和路雪'等，當(dāng)然你要選用'哈根達(dá)斯'也是可以的，冰激凌的口味就看自己的喜歡了，在形狀上最好選用方便切塊的，不然就要多一道工序，將冰激凌放在冰塊盒重新做成型了。
做法一
⑴中冰磚順長對切，再改刀切成長4.5厘米、寬2厘米的條形;雞蛋打碎調(diào)成蛋糊待用。
⑵用威化紙逐一將冰磚包裹成春卷狀，在接縫處用蛋液粘上，表層拍上干生粉后，放入蛋液內(nèi)拖一下，再蘸上面包粉。
⑶油鍋燒至4成熱，放入冰淇淋炸，炸至表層金黃，立即裝盆上桌(操作時動作要快，以防止冰磚溶化)。
做法二
⒈ 用挖冰激凌的勺子(必備，便宜的在One Dollar Store里就有)，挖出一個冰激凌球.
⒉ 打個雞蛋在盤里，放些糖和少許Cream. 把冰激凌球放里面打個滾兒.
⒊ 到這步，您有兩個選擇：
A. 用白面包片將冰激凌球裹緊. (用雙手把包著面包片的冰球按緊，別太使勁)
B. 或者，用炸粉代替面包片，將冰激凌球放炸粉里打滾，務(wù)必使球沾滿粉.
⒋ 把冰激凌球放回冰箱凍起來.
⒌ 待客時，取出冰激凌球，下油鍋，別省油. 最好是用轉(zhuǎn)炸薯條的棕櫚油油. 炸至黃色出鍋. 放在盤中.
⒍ 做些點綴，在盤邊放些水果片兒，澆一圈兒巧克力汁兒，炸球上插把小傘什么的就齊活了
小竅門
冰淇淋造型后，上面淋上打好的蛋清，然后將點燃的brandy澆上去即可。
制作的關(guān)鍵在于打好蛋清：打蛋清時，可加入少許塔塔粉或檸檬汁、醋等酸性物質(zhì)來中和蛋的堿性，保證蛋的泡沫打得更細(xì)膩，打成雞毛打卷后即成。
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